按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
心目中都是没有多大区别的洋品牌，但两者在品牌形象上已经走上了不同的发展道路。虽然麦当劳依然延续着全球市场龙头老大的霸气，但相对憋屈的肯德基在中国找到了自己的新天地。
“立足中国，融入生活”的广告语，表达了肯德基扎根中国的决心。对肯德基来说，尽管在全球市场上无法同麦当劳抗衡，但是在中国市场，洞察消费者心理、从消费者需求出发的肯德基，无论在宏观的企业战略还是具体的经营策略方面，似乎都比对手麦当劳更加灵敏。
据了解，苏敬轼所谓的本土化创新商业模式内容十分广泛，包括员工招聘、原料采购、产品创新，甚至企业文化到视觉形象，肯德基都在本土化方面做出了不错的成绩。正是肯德基以其独家功夫以及在口味和员工的本地化上所做的积极努力，使其赢得了广大中国消费者的青睐。
作为一家餐饮企业，百胜最大的挑战来自于东方既白，作为百胜在中国创立的中式快餐品牌，虽然东方既白对于百胜的利润贡献微不足道，不过百胜对中国的用心可见一斑。“作为一个国际品牌，在国外建立一个当地的餐饮品牌，百胜是第一个，中国市场也可能是唯一一个。”
4。4“肯德基”牌油条：入乡随俗卖早餐（1）
《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，宰相秦桧一伙以“莫须有”的罪名在临安（现在的杭州）风波亭将精忠报国的岳飞父子杀害了。南宋军民无不对卖国贼秦桧恨之入骨，当时在风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，并绞在一起放入油锅里炸，并称之为“油炸桧”。
为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效。后来，由于捏面人很费工夫，就把两根面团扭在一起，一根算是秦桧，一根算是王氏，然后放到油锅里去炸。老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑，但一尝，外松脆内松软，所以吃的人就越来越多。一时间城里城外很多面点摊位都学着做起来，以后就渐渐地传到了外地。这就是“油条”的来由。
至今，杭州、上海、福建等有些地方的方言中，仍把油条称为“油炸桧”。而在日常生活中，油条和大饼、豆浆、包子一起被称为中国老百姓早餐桌上的“四大金刚”。
实在令人想不到的是，就在油条的起源地杭州，2008年元月，除了招牌的炸鸡翅、薯条、汉堡外，肯德基竟然大大方方地将如此中国化的油条摆在了其柜台上出售。洋快餐竟然吆喝起中国最“土”的早点，一时间社会上争议不断，在中国流行了近千年的油条从来都没有这么惹眼过。
“打造新快餐，为中国而改变”，这是肯德基的一句口号，而油条的推出无疑印证了这句话。
洋快餐肯德基要卖油条了！
2008年1月11日，星期五。
肯德基浙江公司接到来自上海总部的通知：从1月21日开始，油条将在杭州肯德基餐厅的早餐时段出现。因为不添加明矾，这种油条称为“安心油条”，定价三元一根。
自从“肯德基将卖油条”一说在坊间兴起后，各种传言早已经传得沸沸扬扬。尽管事先遭到过质疑，但肯德基还是“守信”地推出了三元一根的油条，在各肯德基早餐供应餐厅的油锅里将新添这一纯中国本土化成员。
近几年，曾是传统早餐主力的油条，随着流动摊点取缔以及人们对油炸食品的健康认识而渐渐在大城市里难觅其身影，肯德基看到了这里的市场空白，炸起了“安心油条”。据肯德基方面称，这款新品是经过一年多的研发测试，才正式将这种采用精选优质植物油炸制、不添加明矾的“安心油条”推向市场，并将被列入长期产品保留。
在得知“洋油条”上市的确切时间后，一些好奇的尝鲜者赶到肯德基餐厅，特意买了油条还搭配了一杯百事可乐。喝可乐下油条，这种“土洋混搭”风味的吃法实在是件非常有趣的事情。
地球人都知道，炸好的油条，用郭德刚相声里的词来形容是“尺把长、金黄色，一戳能立起来，嚼在嘴里香脆”。但当第一位顾客张小姐接过油条时，发现油条被肯德基“招安”后，身形变矮变胖了，吃起来不像是油条。张小姐咬上一口后蹦出了这样一句评价，“跟传统油条差别很大，没有那种松脆的感觉，还有点甜，像个炸过的面包”。
但这并没有影响顾客的热捧，这其中除了有尝鲜的心理外，“不含明矾”成为它最大的卖点。街头传统的油条之所以入口香脆是因为在制作过程中加入了可以使油条膨松的明矾，但添加明矾容易造成铝超标，如果经常食用，会影响人的身体健康。“肯德基的油条保持了油条的传统造型和外酥内软的口感，但没有添加明矾，比我们平时吃到的油条更卫生更安全。”一位肯德基的工作人员如此介绍新产品。 。 想看书来
4。4“肯德基”牌油条：入乡随俗卖早餐（2）
“接下来就等着肯德基卖豆浆了。兴许以后，肯德基还会出现包子、春卷，或者窝窝头和臭豆腐也说不定呢！”在大发品尝的心得后，有人如此调侃，“要是麦当劳出大饼的话，那和肯德基的油条就是绝配了。”
“只要消费者有需求，肯德基早餐还会陆续推出具有中国特色的本土化产品。”对于外界的各种评论，中国肯德基相关负责人如是说。
中国人素有早餐喝粥的习惯。据此，肯德基特别为中国消费者度身定制了“海鲜蛋花粥”、“香菇鸡肉粥”两款花式早餐。考虑到消费者对早餐的营养要求，又专门研发了含有鸡蛋的芝士蛋堡、香脆营养的薯棒，并特别配牛奶、果汁和港式奶茶等，组成一个中西合璧的早餐系列。
“只要消费者喜欢，我们就坚持下去。因为消费者是企业生存的唯一条件。”苏敬轼是百胜餐饮中国化的坚决推动者。“在中国，肯德基新产品的比例已经超过40％，尤其单独提供的营养早餐，全球都没有先例。”
不知是否是“入乡随俗”，为了征服中国人的胃，其他一些知名的洋快餐品牌也煞费苦心，不断有类似融合中国元素的举动。中国人说，“人是铁，饭是钢”，2005年开始，卖炸鸡出身的德克士开始卖米饭类食品；国人普遍认为“姜汤能驱寒”，为此，2007年冬天，麦当劳开始在中国卖“姜蜜”热饮。
的确，管你是国际老大还是世界五百强，在中国市场不学好“中国功夫”照样把你拉下马，百度和Google就是这样典型的例子。曾经领先的Google悠然地睡了一觉，醒来后发现，土生土长的百度在中文搜索引擎方面已经远远超越自己了。
游荡在街头的普通油条，商业价值被跨国公司再次放大，而中国本土的餐饮业却未能抢占商机。又一次“跨国婚姻”让我们不得不反思，洋快餐本土化敢叫“天价”背后的王牌何在？
以山德士上校的名义 油条卖三元？
洋餐厅开始卖中国油条了。此前还是“犹抱琵琶半遮面”的肯德基“安心油条”，终于以三元一根的价格正式登陆中国市场。游荡在街头的普通油条“混”进洋餐厅就一下子就成了“贵客”，司空见惯的油条商业价值被跨国公司再次放大，而中国本土的餐饮业却未能抢占商机。这让很多消费者反应不一。
在产品未上市前，某知名网站曾在网上做了一个民意调查，结果有近半数网友表示支持这样的“跨国婚姻”，反对者不到14％。其中引起最大争议的就是洋油条的价格。
虽然“肯德基”的油条宣扬的“安全、健康”卖点击中了传统油条的软肋，但三元钱一根的价格，依然被视作“天价”。尽管这已经是肯德基旗下最便宜的单品之一，但是相比五六毛钱的传统油条仍要贵出不少。
“油条还是金条啊？就是想吃，也太贵了。”“坐在肯德基里吃油条，想着还是有点儿别扭。”“再说了，谁知道我嘴里嚼着的油条是什么牌的呀？”……
早在油条“出锅”前，网友的争论就像油锅一样沸腾了，凭什么一根油条贴上肯德基的标签就可以卖到三元？同样是中国传统食品的油条，为何到了洋快餐的餐桌上差距就这么大？既然“肯德基”入乡随俗推出了油条，那价格也应该“入乡随俗”。
“其实比永和豆浆的油条还便宜一元”。一些旗帜鲜明的支持者表示，“街边早餐摊点上卖的油条零售价最贵不超过每根7毛，可是你知道油里放了什么？面粉里添加了什么？三块钱买个放心。”与其说“肯德基发现了油条”，不如说“油条选择了肯德基”。 。 想看书来
4。4“肯德基”牌油条：入乡随俗卖早餐（3）
那么，卖三元一根的油条，能承载肯德基的本土化重任吗？当代表着中国传统饮食文明的油条被罩上肯德基的名号时，任何人都能感觉到，其实这既非鹿也非马！更有人评论说肯德基品牌概念在模糊了，肯德基正逐渐变成一家“中式餐厅”。粥、油条的“身影”会让人偶尔产生一种这不是一家洋快餐店的错觉。
对此，苏敬轼回应说：“事实上，我们并没有刻意变成中式的快餐店，绝对没有这个意思。而且，我们的设备和供应体系都不具备做中式餐饮的条件。但是要做中国人喜欢吃的东西，比如我们在早餐上推出粥，但是消费者认为总是差点东西，大家喝了粥吃薯棒总觉得不太对，所以还是配个油条最合适。这反映出肯德基是勇于创新的，也不会因为自己是西式餐厅就绝对不会卖油条，也不会说卖了油条就绝对要卖包子。”
在施乐生带领下的麦当劳对本地化的见解，与由华人带领的肯德基似乎完全不同。无论是后者的皮蛋瘦肉粥，还是早餐油条，都不被麦当劳看在眼里，“如果大家要吃中式食品，干吗还来麦当劳呢？”施乐生说。
争论还在继续，但消费者对“安心油条”的“尝鲜”追捧却是不争的事实。某些地方新上市时，曾一度脱销了。2008年，因受南方雪灾影响，在北京部分需从外地进货的肯德基餐厅因为原料无法按时到达，致使北京个别肯德基店铺内“安心油条”出现卖断货现象。
在食品安全一次次叩响警钟，当一些国内企业在国外屡屡碰壁时，健康和安全的“内功”不断被一击毙命。食品安全是把双刃剑，虽然只是一个简单的“不添加明矾”，但背后却是跨国企业“食品安全概念”的炒作意识，对于消费者来说，却已足够。尽管是“天价油条”，实际上反映出的是花高价买安全、买健康的意识。
“安心油条”被指商标侵权风波
树大易招风。
就在肯德基在全国范围内同步推出“安心油条”才不到一周，就被有关人士质疑这个命名为“安心油条”的产品涉嫌了商标侵权。
在国家工商总局商标局的官方网站上查询，发现“安心”已被国内多家企业注册，其经营内容涉及家具、食品等多个行业。其中，武汉安心食品工业有限公司于1996年5月20日申请，1997年8月14日核准注册了“安心”商标，核定使用的商品为粥、盒饭、面条等，在商品分类中属于第30类的3007、3009两个类似群，注册号为1078283，商标有效期截至2007年8月13日。虽然该商标核定的商品中没有油条产品，但粥与油条都属于中国传统食品，两者的销售渠道、销售对象、消费习惯都是一样的，由此基本可以认定油条与粥是类似商品。所以，在北京永和大王豆浆餐饮有限公司注册的多件商标中，油条就被划分在3007类似群。
一旦真的发生诉讼，如果法律最终认定肯德基安心商标侵权，那么“安心”商标拥有者可依据肯德基全国超2 000家门店“安心油条”的销售利润进行索赔，其金额很可能将是一笔相当可观的数字。用个很通俗的说法就是，“安心”商标拥有者或将一夜暴富。
据资料显示，武汉安心食品工业有限公司是一家台资企业，成立于1995年12月25日，公司法人名叫徐德政，注册资金为21万美元，经营范围为快餐食品的生产和销售，经营截止期限为2015年。但其目前的“经营状况”是因未参加年检而被吊销了营业执照。据武汉当地媒体的报道，该公司注册用地址，目前已是一处拆迁工地。
中国肯德基公司也否认了商标侵权的说法，其对媒体公开的回应是：“肯德基推出‘安心油条’之前进行过审慎调查，已查询得知‘安心’商标已于2007年8月13日到期，不再是一个有效的注册商标；同时还查证得知，‘安心’商标原权利人‘武汉安心食品工业有限公司’早在2002年5月被当地工商局吊销营业执照。肯德基已经向国家商标局提交了新的商标注册申请，目前使用‘安心’商标没有侵权。”
对此说法，业界人士却并不认同。营业执照吊销只是行政处罚，被吊销的公司仍然有权利进行诉讼，未经清算并不代表公司已经注销。而且根据商标法第三十八条的规定，武汉安心食品有限公司的商标虽然过期了，但在2008年2月13日前仍可以提出续展申请。
但细细琢磨发现，原“安心”注册商标权人提出续展申请的可能性似乎并不大。武汉安心食品工业有限公司因未参加年检，已经在2002年5月19日被吊销营业执照。在法律上，吊销营业执照是国家行政机关对违法企业施以的一种行政处罚，其行政法律后果是剥夺法人资格，其民事法律后果为公司强迫解散。一个已经丧失法人资格的申请人当然是不可能提出续展申请的。
既然武汉安心食品工业有限公司已经不存在了，那么就意味着法律主体已经消亡，肯德基使用“安心”商标就不构成侵权了。
据了解，2005年及2006年先后有企业注册与“安心”近似度非常高的商标，如2005年11月，日清食品株式会社曾申请“安心百年”商标，2006年浙江某企业曾申请“安心良品”商标，且申请的商品分类均属于第30类的3007类似群，产品范围涵盖油条。
很难想象如肯德基这般规模的跨国公司，在全国范围密集推出一个产品名称时，竟然未对产品名进行前期调研，导致了一个较为被动的局面，这或许将会给“安心油条”未来的市场推广留下个很大的不确定因素。
书包 网 。 想看书来
4。5 感恩中国，有一种销售叫做慈善（1）
细心的消费者可能会发现这样一个有趣的现象：当麦当劳蹦跳着唱“我就喜欢”，给消费者强行灌输“你要喜欢”的心理暗示的时候，肯德基却在进入中国市场20周年之际，趁机对中国消费者温情脉脉地倾诉着“感恩？回报”。
不同于其他企业大张旗鼓进行的高调周年庆典，肯德基并没有强调自身在中国开设2 000家门店的辉煌战绩，而是转而使用润物细无声的宣传方式：号召全国每个餐厅为所在社区做一件实事，打造负责任、立足本土、融入社区的整体品牌形象。
作为在中国市场运营范围最广、餐厅数量最多的连锁餐饮企业，肯德基以亲民的“感恩？回报”为诉求，来积极关心需要帮助的人们，对中国的公益事业，尤其是在中国儿童和青少年教育事业以及普及健康知识、倡导均衡饮食、适当运动的健康生活理念这些方面的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。
热衷公益事业的企业，必然会赢得消费者的尊重。因此，当企业以种种形式回报社会的时候，并不能简单视之为一种单方面的给予，而是自身获得立身之本的必要付出。从这个意义上来说，积极投身公益事业既是企业履行社会责任，也是企业自身的发展需要。
“在巨富中死去是一种耻辱”，这是美国钢铁大王、慈善家卡耐基临终前的名言。企业公益活动表面上看是企业直接经济利益的减少，事实上，成功的公益活动更大程度上是对产品和品牌知信度、美誉度的提升与塑造，是企业树立良好形象的重要途径。
跨国公司更愿意把“公益竞争力”当做品牌的一部分。因此，许多在中国市场获得成功的跨国公司都能在“功劳簿”上列举出其“乐善好施”的一长串善举，其实这也是他们融入中国社会，实现本土化，以获得中国民众认可的策略。据悉，20年来，中国百胜餐饮集团直接和间接用于公益方面的捐款已超过 亿元人民币。
“感恩？回报” 肯德基中国20周年主题
2007年是肯德基进入中国20周年，20年的风风雨雨对于肯德基来说是一种财富。
根据肯德基的官方数据，20年间，肯德基向社会发放的营养健康资料超过6亿份；“中国肯德基曙光基金”让全国42所大学的2 820人次品学兼优的贫困大学生得到资助；“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”为300余座城市的18万人次青少年朋友们提供了享受运动、健康生活的舞台……
于是，2007年肯德基加大了其企业社会责任宣传广告的投放力度，中央电视台、地方卫视都在黄金时段播出肯德基以“感恩？回报”20年为主题的企业社会责任宣传片，主题分别是“营养教育”、“社区服务”、“曙光基金”和“三人篮球赛”。致力于打造“中国特色”的肯德基，其“感恩？回报”系列广告传播更是将煽情发挥到了极致。
除了产品本身决定了它的生命力外，公益无疑是攻占市场时另一把“柔软”的利器。尽管很多时候慈善回报的结果是从更多消费者身上挣到更多的钱。
肯德基以承担社会责任的形式来开展产品和品牌的推广，体现了一种社会营销观念，称之为“事业关联营销”。事业关联营销是企业在承担一定的社会责任的同时，借助新闻舆论影响和广告宣传，来改善企业的名声、提高企业形象的层次，提升其品牌知名度、增加顾客忠诚度，最终增加销售额的营销形式。txt电子书分享平台
4。5 感恩中国，有一种销售叫做慈善（2）
在公益事业方面，肯德基把主要的精力放在了教育领域。比如，浙江省内凡设有肯德基餐厅的城市都设立“肯德基小学生奖学金”，从1997年到2006年，每年的奖励金额达70万元人民币。1995年，青岛的“好学生俱乐部”在肯德基帮助下创立，至今已发展到270余家学校，每年为德才兼备的优秀学生提供一定的奖励。199