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大灶，上架人宽大锅，自然是熬汤所用。
看罢这一切，杨云很是满意。特别是砌了灶架了锅，酸梅汤随熬随卖，不用担心不够卖了，也免去每日装车卸车之苦，客人亦可吃到现熬酸梅汤。
如此气候，绝非杨云单人之力所能料理，便又雇了六位伙计，二人熬汤，四人招呼客人。至此，万事皆已俱备，只待开门迎客。
六月十四日，是重新开业的日子。吉时一到，一挂万字头鞭炮响起，杨云登上梯子，亲手揭下牌匾上的红绸，以示登高迎财之意。门前吹鼓手敲锣打鼓，乐声响起，一派喜庆吉祥。
柳依然自来到京城后，便足户不出，每日身着重孝，纪念亡父，今天也改穿了绿衫红裙，前来观礼。看着昔日的“流贼”——杨大哥，短短一个多月便在京城做出这番事业，心头自是无限欢喜，很是为他高兴。
不过杨云现在心思可不在她身上，他正忙着迎来送往前来光顾的客人，一位白须老者正拱着手对他说道：“杨公子，恭喜恭喜！如今真是今非昔比啊，如此下去，将来定是大有作为。”
杨云赶紧露出笑脸，作揖还礼道：“林老伯，杨云何德何能，亏了京城父老提携照顾，才有了这么一间麻雀大小的铺子。这大有作为四个字，实在是不敢当。别的不说，这其间也有您老人家的一份功劳，真要谢谢你那日帮我画的广告啊！”
老头捋着胡须笑着说：“好说好说，杨公子自创招贴画以招徕顾客，算是开创了画界先河，老夫也算沾了你的光，得以重执画笔，每日落得几文酒钱。”
原来此人正是给杨云画画的宫廷画师。自从杨云在明朝的京城贴出第一份广告海报后，杨氏酸梅汤声名鹊起。众多商家亲眼目睹广告的神奇效果，纷纷效仿，请林画师为他们的产品画广告画，京城一时大街小巷都张贴着广告海报。林画师的艺术生命也因此重获新生，每日不必再为那酒资发愁。不过大家对广告的新鲜劲已经过去，广告效果能不能达到杨云第一次的效果还有待考证。
除了杨云和新雇的伙计，风义山一家人也在店内帮忙，大家都是喜气洋洋，满脸含笑。风义山的女儿出阁后嫁给了京城商会会长王长顺的公子为妻，今日王会长也带着商会的一干人前来道贺，为杨云长脸不少。
不出杨云所料，装修后重新开业的杨氏酸梅汤生意爆红。以前多是些平民百姓前来喝汤，其他公子老爷自是不屑喝这种地摊饮料的。如今整饬一新，风雅了不少，档次也上去了，各路达官贵人，风流名士也开始来此品汤赏景，为芦棚增色不少。
几日后，生意渐渐稳定下来。因为雇了店伙，杨云便不用每日事必躬亲，时不时来店里打下招呼就行了。如此一来，时间便多了起来，每日自是吃茶饮酒，结交朋友，逐渐变得养尊处优起来。又在鼓楼附近置了一院宅子，选了一个吉日良辰，搬入新宅，俨然一副志得意满的富家翁模样。
一日，杨云正在店中查看账目，忽见一翩翩公子摇着纸扇，踱着方步走进了店中来，店中伙计赶紧上前招呼道：“白公子来了，请请坐吧！”
话说这白公子可是京城数一数二的风流人物，家中老爷子在京城做了几任京官，少不了欺上瞒下，百般敛财，置得好大一爿产业。到了白公子这一辈，已是家资百万，自就丧失了进取之心，更是无心功名，每日只是喝酒狎妓，吟诗作对，哪有新鲜玩意哪就有他。杨云也在酒局见过他几面，却没有搭上话。
看到白公子进来，杨云也赶紧放下账本过去招呼。百公子摇着扇子，在棚里转了一圈，点点头说道：“这几日老听人说这甚么杨柳风，听得耳朵都起了茧子，今日一看，倒还不错。”
杨云招呼他坐下，说道：“久闻白公子大名，今日驾临敝店，小店真是蓬荜生辉，不胜荣幸。”
白公子摇着扇子，“好说好说，阁下想必就是杨云杨掌柜。”
杨云答道：“正是在下。”
白公子收起扇子，环顾四周，说道：“杨掌柜年纪不大，手段却是不差，你这店很有几分野趣，不错不错。”
杨云笑道：“白公子谬赞了，也就是混口饭吃，哪入得了白公子的法眼。”
“杨掌柜也不用太自谦了，你这酸梅汤我也尝过，味道很是不俗。只是你这店名——杨氏酸梅汤，略微有些俗气了，若是能再雅一些，自是更佳。”白公子矜持地说道。
杨云心中有些不以为然，又不愿得罪他，只得说：“愿听白公子高见。”
白公子摇着扇子沉吟了一会，说道：“这芦棚外柳枝轻垂，清风拂面，此处有柳有风，你又姓了个杨，这三个字合起来便是杨柳风，你这店名不如改为杨柳风，杨掌柜觉得如何？”
杨云一听，嘴中念了念，果然觉得不错，不得不佩服白公子还真有几分歪才。杨柳风三个字不仅风雅，而且还暗合了杨云，柳依然，风义山三个人的姓氏。对柳依然和风义山，杨云很有感情的。柳依然自然不用说，对风义山的则是感激之情，他这个店，从计划到开业，每一步都是仰仗风大伯费心出力，可以说是他的命中贵人。将店命名为杨柳风三个字，杨云觉得再合适不过了，准备明日就定制新牌匾。
两人正说话间，门外进来一个人，拱着手说：“白兄，久等了，久等了。”
白公子笑着说：“刘公子，你又跑哪儿去吃酒去了，累我一阵好等。”
被称作刘公子的人作着揖说道：“对不住了！白兄。方才路过城隍庙，有一家铺子开业，敲锣打鼓，舞龙斗狮的，好不热闹，于是便看了一会热闹，让白兄久等了，罪过罪过。”
刘公子又看看身旁的杨云，接着说道：“杨掌柜，今日城隍庙开业的可是你的分号？我看和你这一样的芦棚，一样的九龙柱，一样的楠木桌椅。新号开业为何不去料理？”
杨云心中有些嘀咕，摆了摆手道：“不是不是，小店就此一家，别无分号。”
刘公子也是一惊，说道：“这就奇怪了，我看那店里不仅装潢和贵店一样，连卖的东西也一样是酸梅汤，如此一来你这店的里的生意便要被分走一半了。”
杨云听到此处便明白了，一定是有人看他的酸梅汤生意火爆，于是模仿他在城隍庙开了间一模一样的店铺。心中暗暗想道，现代中国人爱模仿，没想到明朝的人也是如此。
不过杨云并不担心，他熬制酸梅汤的配方从未外泄，每天熬汤都是他亲自配料、下料，就连几个店伙也不知道配方。心中想道，城隍庙新开的那家店就算模仿了我的店，也模仿不了我的汤。
杨云淡淡一笑，说道：“刘公子，这世上的银子哪有一个人赚尽的理。他自做他的生意，我自做我的生意，顺其自然罢！”
白刘二人便也不再多说甚么，拱拱手说道：“杨掌倒是个超脱之人，这份豁达让我等实在佩服。”
三人又随意聊了几句，白刘二人作揖告辞，不知道又去哪喝酒寻欢去了，杨云自回柜后算账，皆是不在话下。
听了白公子的建议，杨云第二天便将门头上杨氏酸梅汤的牌匾换成了杨柳风三字，如此一来，果然显得风雅了许多，众人都说这个名儿好。杨柳风，杨柳风，客人还未进门便已觉清风拂面。
第九章 祸起萧墙（）
城隍庙开了一家酸梅汤店，杨云不以为意，顶多卖的就是卤梅水这等饮料。让他没料到的是店里的生意果真下滑了不少，很多老顾客已经几日未来。杨云暗自纳闷，于是差店里的伙计去城隍庙买一盏仿制酸梅汤尝尝。
不多时，店伙托着酸梅汤回来说道：“杨掌柜，城隍庙那家店居然又做了一块跟咱们一样的牌匾，不过上面写的不是杨柳风，而是风杨柳。”
杨云苦笑一声，看来明朝人就已经会山寨了，难怪中国被称作“山寨大国”。杨云端起店伙买回来的酸梅汤尝了一口，不禁暗暗称奇，味道居然和他熬的酸梅汤一模一样，难道他的配方外泄了？仔细一想，绝无可能，看来是遇到高人了。
对方既然已经出招了，他只能接招。第二天，杨云在店门口立起了一块牌子，上面写着：
小生杨云，自来京城，幸得众父老关照帮扶，无以为报，不胜惶恐。为答谢众父老，即日起，凡来本店客官，均为二人同行，一人免单。另身长不足四尺孩童，年过古稀老者，来本店消费，银钱免收。
杨柳风酸梅汤
崇祯六年六月廿二日
招牌打出后，店里人流虽有所回升，却再也回不到以前全盛时期。好在这酸梅汤买卖本小利大，不至于关门大吉。也只得尽人事，听天命了。
这世上的事，很多都是祸不单行，福无双至。这一日杨云正在得月楼赴宴，正在觥筹交错，酒酣耳热之际，店里的伙计突然火急火燎的跑进包厢，“杨掌柜，不好了，店里来了几个人，说是喝了咱们的酸梅汤腹泻不止，正在店里欲生事端，您老赶紧回去看看吧！”
杨云一听，眉头一皱，站起来向席上各位赔罪，先走一步，改日再由他做东宴请各位。众人见他事关紧迫，也不强留，吩咐他回店妥善料理。
路上伙计告诉他，半个时辰前，来了三个人，揉着肚子叫掌柜出来，说是三人同在枣园胡同张御医家候诊，症状都是腹泻，攀谈起来，原来三人早上都在店里喝了酸梅汤，怀疑腹泻的祸首就是这酸梅汤。三人便结伴来店里讨说法，现在正在店里闹得不可开交。
杨云一边走一边思考，若是青皮混混破落户寻事讹诈交情，请几个衙役捕快过来吓唬吓唬即可，怕就怕真是他的酸梅汤出了问题，一天卖出这么多，麻烦就大了。
真是怕什么来什么，杨云脚不沾地赶了回来，店里已乱做一团，不停有人来店内说吃了酸梅汤腹泻。几位店伙被一群人围在中间，正无计可施，看到杨云回来，如获大赦。
杨云一看这阵势，心里明白了，这不是讹诈，问题还真的出在自家酸梅汤上。现在多说无益，赶紧安抚人群，差伙计请来张、周、李三位御医给大家号脉开药。好在众人只是简单腹泻，并无大碍，众大夫承诺吃上两付药即可。谢过众御医，付了诊金，给众人承诺所有医药费由杨云承担，并每人封了二钱银子，才算了事。
事罢，在店门口竖起停业的牌子，开始排查原因。他和伙计各尝一缸酸梅汤，味道并无不妥。小半个时辰后，其中一位伙计开始腹疼，连跑了几轮茅房才有所好转，而其他人仍是生龙活虎。杨云心里有了底，问题就出在这个伙计喝的那缸酸梅汤上。心里暗暗奇怪，一样的水源，一样的材料，同一口铁锅熬成，怎么单单这缸出了问题？现在也无处计较，只得将这缸酸梅汤倒掉，缸也扔掉，继续营业。好在剩下的这几缸汤酸梅售出后都没有问题，只得不了了之。
第二日，怪事再次发生，营业不久，又有客人出现腹泻症状。只得再次暂停营业，用昨日的方法再次排查，依然有一缸喝完即腹泻，只得连缸抛弃。杨云头大了，怎么会出现如此咄咄坏事？给客人赔钱事小，坏了杨柳风酸梅汤的声誉，事就大了。
一下子少掉两口缸，就有些周转不开，杨云于是来到街上置办新缸，仔细想了想，索性将所有缸和锅全部置换一新。料想这次应该万无一失了。采购齐备后将以前器物全部替换一新，众人累个半死，无须赘述。
杨云已经快要崩溃了，全部器物替换一新后，怪事继续发生，隔日仍有一缸酸梅汤出现问题，喝完就拉肚子。
看来问题不在器物上，是在人身上。现在这种情况，绝对是有人在捣鬼。为了保密，店内操作间和营业场所是分隔开的，除了杨云店里伙计，并无外人能接触到未经出售的酸梅汤。
杨云不可能自己坏自己的生意，唯一能捣鬼的只有店伙了。无奈之下，杨云只得将所有店伙一律辞退，结清了工钱后，一人又封了二两银子的红包，众伙计千恩万谢的离开了。
辞退了店伙，杨云再次停业一日，招募员工。好在明朝的劳动力市场一向供大于求，杨云挑选了八个看起来老实可靠，出生在本分人家的小伙子作为新的伙计。
上次更换了所有器具，这次连人都换了，想是不会再出问题了。但怪事依然继续发生，这次杨云真的是无计可施了。
这种情况肯定是有人投毒在其中一缸酸梅汤里面了。可这投毒的人究竟是谁呢？杨云刚来此地，一向与人无冤无仇，实在想不出来。若是敲诈勒索，事情发生这么多天了，应该也开出价码和条件了。
第十章 水落石出（）
这一日，杨云长了个心眼，自酸梅汤出锅后便打足了精神坐在柜后，双眼一刻不离盛汤的大缸。如此半日过去，一切正常，没有客人因为吃了酸梅汤腹泻。
过了晌午，杨云便有些松劲了，正在百无聊赖，风雷这小子蹦蹦跳跳，咋咋忽忽跑进来。还未说话，便塞给他一个油纸包裹说道：“杨大哥，我娘做了点绿豆糕，叫我送点给你吃，你尝尝味道怎么样。”说罢就往柜台后面跑去，嘴里又嚷着：“热死了，热死了，赶紧让我喝上一大碗酸梅汤解解渴。”
杨云心里一动，假意招呼伙计一起来尝尝绿豆糕，眼角的余光却一直瞟着柜台里面的大缸。
只见风雷跑到柜台后面舀了一大碗酸梅汤咕嘟咕嘟喝下，看看左右无人注意他，快速从袖中掏出什么东西倒进了其中一口大缸里，又拿起勺子快速的搅了几下。杨云的心中如闪电划破夜空，瞬时变得清晰起来。
和杨云预料的一样，果然是有人捣鬼，难怪换了器具和伙计都无法避免，原来是风雷这小家伙在投毒。自开业以来，风雷每天有事没事都会来店里转上三四趟，大家都习以为常，而且谁会怀疑一个十来岁的孩子会做出这种事情。
自来京城，风雷就一直叫他杨大哥，爱和他说话玩耍，无论杨云干什么，风雷都会吵着跟去。而且杨云也对他宠爱有加，经常给他买些好玩的，好吃的，待他也如亲弟弟一般。没想到投毒人居然是他，这真是杨云最不想看到的事情。
风雷这样做的动机是什么呢？料他一个半大孩子，他肯定没有这般胆色和担当，背后必是有人指使。莫非是被人胁迫？必须要找到风雷背后的那个人。
杨云不动声色，见风雷已经从柜台里面出来，拍着他的脑袋说道：：“风雷，回去代我谢谢你娘，这绿豆糕爽口细滑，甜而不腻，真是人间美味。”
风雷点了点头说道：“好勒，杨大哥！你先忙，我出去玩了。”
杨云交代店伙将动过手脚的酸梅汤倒掉，继续营业，果然，当天没有顾客腹泻。
次日，杨云早早便候在店里。不多时，风雷从外面进来了，杨云趴在柜台上佯装算账，风雷则一直找不到机会下手，东摸摸西看看，表情有些焦急。又过了一阵，杨云假装算完账，往柜台外走去。风雷见没人注意他，趁机揭开缸盖，正准备往里放药，杨云突然一把抓住了他的手。
“风雷，你干嘛呢？手上拿的什么？”
风雷低下头，不敢说话，看着地上，汗如雨下。
杨云夺过他手上的纸包，“来，让杨大哥尝尝。”说完作势欲往嘴里倒。
“别，千万别，杨大哥，这这是巴豆。”风雷焦急地说。
杨云故意明知故问的问道：“巴豆？巴豆是什么东西？”
风雷满面通红，嗫嚅道：“就是，就是，吃了会拉肚子的药杨大哥，对不起”
杨云缓和脸色，说道：“没事，跟你杨大哥说，我不会怪你的，是谁叫你这样做的？”
“杨大哥，你别问了，我以后再也不这样了”说完便跑出了门。
杨云追了出去，不远不近地地跟在他身后，刻意保持着距离。风雷并没有回家，杨云一直跟到城隍庙附近，眼看着他进了一间店铺。抬眼一看招牌，原来正是模仿他的“风杨柳”酸梅汤店，原来是竞争对手在陷害自己，顿时恍然大悟。
只是风雷一个半大小子，如何会跟风杨柳的掌柜混到一起呢？杨云很想会会风杨柳的掌柜，甚至想报官，可没有证据，空口无凭。而且事关风雷，不可唐突行事。
杨云正在纠结，风杨柳里出来一群人，正往店内作揖告辞，只见其中一人拱着手冲店内说道：“风掌柜，请留步吧！改日再来叨扰。”
杨云抬头一看，送客的风掌柜居然是风大伯——风义山，便赶紧隐入人群，好像投毒的是自己一般。
此时，杨云如遭雷击，心中满是震惊和愤怒。一向敬佩的风大伯，为何做出如此卑鄙之举？杨柳风，风杨柳，我姓杨，他姓风。他早就该想到了，难怪两家酸梅汤的味道一模一样，所谓的秘方，风家从开始就知道。
杨云本想就此按下，装作从未发生，风义山还是原来的风大伯，风雷还是原来的风雷，却耐不住内心的煎熬，最后还是决定去拜访一下风义山。
晚间，杨云早早便收摊，买了些时令果子，好酒一壶，前往鸡爪胡同。
开门的是风雷，见来人是杨云，愣了一愣，便红了脸，低下头嗫喏道：“杨大哥”
杨云摸摸他的头，笑了笑，从怀里掏出一个木制人偶递给他，说道：“爸爸在家吗？”
“在家，杨大哥，请进吧。”
风大婶也迎到院中，脸上讪讪的说：“杨云来了，快到屋里坐。”
杨云递上手中的东西，说道：“风大婶，这几日忙，好些日子没过来，失礼了。”
“说到哪里去了，快坐吧，我去叫你风大伯。”
枯坐了一会，风义山才不紧不慢的从里间出来。杨云赶紧起身，弯腰作揖，说道：“风大伯！”
“嗯！坐吧。”风义山不咸不淡地说。
二人分宾主落座，风大婶又来奉过茶，两人一时无话。
杨云没话找话的说道：“风大伯和风大婶近日可好？”
风义山还是淡淡的，眼睛看着别处说：“有劳杨大掌柜关心，一切都好。”
杨云感觉到回答中的冷淡和和隔膜，心头一阵难受，脸上又有些发窘，不知道该如何开�