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那小厮看了红云一眼，美不唧唧地说：
“她妈又不识字，能出个什么好上联儿？左不过胡扯罢咧！她出的是‘肚脐眼儿’三个字，赵家那小子对的是‘屁股眼儿’；她妈连说：‘对不上，对不上！’我一琢磨，也对了个‘肚脐眼儿’，她妈说：‘肚脐眼儿对肚脐眼儿，这才真正对上了哩！’这就打发七小姐跟我来了。”
听了这样一副“绝对”，座上没有一个不哈哈大笑的，连本忠都忍不住笑了起来。范学丹正端起杯子来喝了一口酒，听见这话，“噗”地一声全喷在地上。要不是宝珠两脚收得快，一双红绫子绣花儿鞋就全湿了。马维禄笑得眼睛眯成了一条缝儿，上气儿不接下气儿地说：
“赵家那小子，肚脐眼儿要对屁股眼儿，不是他好男风，就是前门封了不走要走后门呢！”
一句话，又把已经停下不笑的人重又逗得大笑起来。这时候，小厮托着托盘端进两只香酥鸡来。这是五芳斋的拿手名菜之一。鸡选的是肥母鸡，老嫩适中，又是放在乾隆年间的老汤里用文火煨熟的，捞出来以后，涂上鸡油和香料放在吊炉里用猛火烤干，这才脑袋上顶一个鲜红的海棠果，趴在盘子里端上桌来。
在五芳斋吃这种香酥鸡，有一条从乾隆皇帝手上传下来的规矩：不论你是多大的官儿，都得请烹调的大师傅来吃第一口，并请大师傅当面整治一番，客人才能动筷子。当下孔大方见香酥鸡上来了，忙叫：“请赵师傅！”其实随着托盘端上楼来，赵师傅也跟着上来了，这时候正在门帘儿外面站着呢。一听见雅座里面传出一个“请”字来，当即掀开门帘儿走进雅座，口称：“给诸位老板请安！”孔大方急忙还礼，小厮端过一张凳子来，就放在孔大方与范学丹的中间，接着又送上来一副杯筷。孔大方请赵师傅坐下，又替他把酒杯斟满了，这才举杯说：
“赵师傅调治菜肴辛苦，诸位满饮一杯相谢！”
大家一齐举杯。赵师傅站了起来说：
“俗话说：一人难称百人心。南甜北咸，东辣西酸，确实是众口难调。席上菜肴，有什么不对众位客官口味之处，还望诸位多多包涵担待！”说着端起杯子来，一饮而尽。
东道主陪饮一杯，双方亮了杯底。众客人有喝一口的，有喝半杯的，也有陪着干了杯的。不过人人都不动筷子，等着看赵师傅怎样下手。
赵师傅双手一拢，先冲大家作了半个罗圈儿揖，口称：“僭越了！”这才不慌不忙地抓起筷子来，把鸡头上顶着的那个山里红夹了下来扔进自己嘴里，接着回手照那香酥鸡兜头盖脑就是一筷子打了下去。说也奇怪，就这么一打，一只肥母鸡身上所有的肉全数散了下来，只剩下一副骨头架子在盘子里趴着。一回身，用同样手法把另一只鸡也整治完毕，于是放下筷子，抱拳说了声“献丑了”，就离席要走。
他的绝活儿赢得了大家不住口的称赞，人人都站起来离座相送。
赵师傅下楼以后，孔大方举起筷子来，指着香酥鸡说：
“这是赵师傅的一绝，轻易不露。别说是几位远客了，只怕在座的本方土地，有人也还是头一次开眼呢！这鸡，先用文火煨，后用武火烤，吃起来，到嘴就酥，称得起是色香味俱佳，也是难得吃到的风味名菜，当年得到过乾隆皇帝的赏识的。诸位不要做客，趁热，快请！”
“请！请！”十双筷子，一齐举了起来。
红云自打进门来以后，听人家尽拿自己跟本忠打哈哈，又见本忠稳重老实，一表人才，不由得心中一动，真的有点儿想入非非起来。尽管她沦落于风尘之中，以出卖色相和皮肉为业，有钱的大老倌可以对她随心所欲地戏弄调笑，呼之来则来，挥之去则去，从来没有见过面的男人，说拉铺就得拉铺，对于羞耻二字好像早已渐次泯灭，几乎丧失迨尽，早年间也曾经有过的少女的娇羞，如今跟她已经是风马牛不相及，不是她这一路人所能够有和应该有的了。不过她终究还是一个人，凡是作为一个年轻女子曾经有过的幻梦，她也都曾经有过，而且至今依旧沉浸在虚无缥缈的荒唐梦里，不曾醒来。正因为如此，她跟姐妹们有许多不同的地方：她脾性孤傲怪僻，行为乖张任性；皮鞭蘸凉水抽，烙铁烧红了烫，之所以制不服她，无非因为她想跟别人一样过一个人所应该过的生活。因此，她的心理是矛盾的，她的人格是双重的。一方面她作为一个妓女，每天听凭下流无耻的男人作践蹂躏，在她身上寻欢作乐，发泄兽性；一方面她作为一个女人，她又在期待着自己的丈夫和真正的爱情。当她想到自己只不过是一个供人作乐的玩具的时候，她完全失去了良知，只是麻木不仁地应付着客人，无异于一具行尸走肉；当她想到自己也是一个女人的时候，她又充满了幻想。她觉得自己的心灵是纯洁的，她没有做过任何一件损害别人的事情，完全有权利和有理由跟别人一样地获得爱情，过人的生活。但是在她所能够接触到的男人中间，她到哪里去一个洁白无暇的灵魂呢！
由于强烈的做人的欲望和爱情上的空虚和饥饿，加上她的涉世不久，阅人不深，她先是轻信了，接着她受骗了，最终她失望了。她不仅没有跳出苦海，这种心灵上所受的摧残，比之于肉体上受虐待的痛苦，更不知要难受几千万倍。为此，她想到过死，想到过遁入空门，但又不甘心，总想在茫茫人海中抓住一个真心实意的男人，跟她同舟共济，航向光明幸福的彼岸。于是她又活了下来，寻找着，等待着。
今天，人的良知似乎又在向她频频呼唤了，眼前的这位小客官，他是否已经娶过亲呢？他是不是自己期待中的那种男人呢？肯不肯从风尘中救出一个弱女子来，并且尊重她、爱护她，拿她当一个正经女人一样地对待呢？……
红云正在沉思中想入非非，正在从这个陌生人的脸相和言语动态中推测他的性格和脾气，忽然意外地看见这个人猛然间回过头来看她，四目相视，躲避不及，两个人的眼锋在半路上碰个正着。从他那犀利明亮的目光中，她好像看到了这个人坦白的心地，又好像自己心中的奥秘在这匆匆一瞥中已经完全叫人家一览无遗。回复了人的良知的她，也回复了她少女时代所固有的羞怯，陡然间两朵红云飞上了双颊，心头也突实地乱撞乱跳起来。出于慌乱，连自己都没有想到，居然会用一个最甜的、最美的、最亲的微笑向他匆匆抛去，同时一种期待的、友善的眼光也接着从她那灼灼逼人的眼睛中迸发出来。
本忠一者入境随俗，既然来吃花酒，就不便于羊群中出骆驼，一个人特殊例外，只好随波逐流，逢场作戏；二者从主人和客人的谈话中，知道这个红云姑娘不单色艺俱佳，而且孤高不俗，是此中的佼佼者，因此也愿意见识见识。及至见面，不论是她那典雅素淡的穿着，薄施脂粉的打扮，还是温文尔雅的谈吐，楚楚可怜的身姿，都与别人大不相同，颇博得本忠的好感和同情。刚才无意中的偶一回头，跟她那灼灼直视的目光突然相遇，又看见她那发自内心的深情的一笑，凭他那善于分辨真假善恶美丑的眼睛，他知道这绝不是荡妇的卖弄风情，而是一个沉沦于烟花风尘中的弱女子所寄予良人的殷切期望和信任。在这一刹那，他似乎看到了她的纯洁，她的无辜，她的凄苦和她的哀求。一种关心、同情、怜悯知救死抉弱的丈夫气油然而生，他不能无动于衷，应该有所表示，但是处在这样一个完全陌生的环境之中，又不知应该说些什么才对。一阵莫名的惶恐与迷惑，说出来的一句话竟然是：
“吃啊！这么好吃这么难得的香酥鸡，你怎么不吃啊？”
他这句纯属出于无心的话，没有想到却引起合座的惊奇和注意，大家几乎同时停下了杯箸，张大了眼睛，看着他们两个的动静。红云当然懂得妓家的规矩，知道出局的时候有客人要她吃喝，等于说要她今天晚上伴宿的意思。像这种事情，对她说来，本是天天都要碰到的，原没有什么可以奇怪的地方。但是她没有想到，今天酒宴开张伊始，姐妹们连一支曲子都还没唱，就有人提到这件事情上来，而且提起此事的，竟又是她认为最文雅、最庄重、最正派的这位年轻小客官。是他真的看中自己了，还是他根本不懂得此中规矩？
红云正在沉思，眉眼举止间不免略露出一些犹豫迟疑的神情来。范学丹见了，欠起身来，从盘子里夹了一筷子胸脯子肉，放到红云面前的小碟子里，斜着眼睛油腔滑调地说：
“红姑娘还慎着干什么？刘老板赏你吃鸡，这是天大的喜事嘛！我们大家还要贺你一杯呢！你还不快快谢过刘老板？”
到了这个地步，再要不吃，就是老鸨子所谓的“给脸不要脸，存心砸饭碗”了。红云往前探了探身子，轻轻地说了声“谢谢刘老板”，从碟子里夹起一块鸡胸脯肉，放在嘴里慢慢儿地嚼着，就放下筷子，又掩身到本忠身后去了。
范学丹见红云今天一反往常孤芳自赏的傲态，反倒有些忸怩起来，哪儿肯放过她去？接着逗趣儿说：
“红姑娘，刘老板赏你吃鸡，你就这样躲在旮旯里闷吃呀？有道是‘来而不往非礼也’，咱们中土乃是个礼仪之邦，怎么可以这样少礼失仪呢？还不快把两个鸡头①给刘老板送过去？我们可还等着喝你的喜酒、贺你一个双杯呢！”
……………………
① 鸡头──鸡头是“芡实”的别名，因其形似乳房，故此常被用作乳房的隐语。见《杨妃传》：“杨妃出浴，露一乳，明皇曰：软温新剥鸡头肉。”又宋元乳岛诗：“端相不似鸡头肉，莫遣三郎解抹胸。”本回书中的“鸡”和“鸡头”，都是逗笑打趣的双关语。
红云久堕风尘，这种俏皮话，焉有不懂之理？也就不客气地白了他一眼，反唇相讥说：
“不敢当，这两个鸡头，宝姐姐还要留着给范大相公宵夜哩！”
哄堂大笑中，宝珠不依了，嗔着红云说：
“红丫头这两年来嘴皮子也学坏了。自己有人疼了，有了吃的了，就拿别人打哈哈。要知道我如今成了人家的眼中钉，有酒有肉，再也想不到请我吃呢！”
马维禄听出了宝珠话中有话，笑着对范学丹说：
“范大相公，就这么听宝珠姑娘作践你，伸手跟你讨肉吃，都舍不得布施一二呀？不看千日恶，还看一日好咧！当年那么好的欢喜冤家，隔三差五没有不聚头的，如今就这样冷落人家呀？”
范学丹当然不是个好惹的，一张嘴也不肯饶人：
“马大老板也真是的，你看见刘老板请红姑娘吃鸡了，就坐不住份儿了，是不是？你眼红，鸡和肉都现成，你不会也请秀姑娘吃吗？何苦要拉扯上我呀？宝姑娘昨儿晚上准是上了山西馆子，老醋喝多了，如今隔夜醋全翻了上来，酸气冲天，没药好解，只好替她拔掉眼中钉，攮进肉中刺，天下庶几方得太平呢！”说着，从盘子里翻出一只鸡心、一块鸡肝来，夹到宝珠面前的碟子里放下，拽过她一条胳膊来，就把自己的筷子塞到她手里。“快别说没人疼你的话，我这可是心儿肝儿的全捧到宝贝儿跟前来啦！一向简慢了你，冷落了你，今天咱们多添上两把火儿，好好儿热乎热乎，还不行么？”
宝珠扭一扭腰肢，歪一歪脖子，做出一个少女的媚态来半嗔半喜地说：
“谁稀罕你的脏心烂肺呀！是好心好肝儿，早都给了人家了，今天拿这小心小肝儿的来哄我！”
马维禄插进话来，分明是借打圆场上烂药：
“得啦！得饶人处且饶人嘛！，宝姑娘，你也知道范大相公本来就是个多心人，什么好心坏心大心小心脏心烂心腔子里嘀哩嘟噜揣着一大串儿呢！不过大相公分心的地方也实在太多了，饶是这么多心儿，还分不过来呢，今天能给你陪个小心，我看就算是日头打西边出来，难能之外，又加可贵了。”
范学丹是什么人物？这弦外之音，岂有听不明白之理？撂下已经基本就范的宝珠，先去招架从背后砍来的这一刀：
“见人骑马屁股痒，见人吃肉心里痒，是不是？不管大心小心，我总算掏出一颗心来了，你呢？把心儿全都掏给了小幺儿了，如今见了秀姑娘，不是连心皮儿心毛儿都掏不出来了么？你是又想吃又怕烫；又想招汉子，又怕家伙大，只好敲锣边儿，站缸沿儿，瞅冷子偷鸡拔烟袋儿，四面吹风，八方树敌，巴不得大伙儿混战一场，好让谁的事儿也办不成，是不是？你以为你自己挺聪明的，别人都让你蒙在鼓里捏在手里，可以随心所欲地拨弄得滴溜乱转了；其实呢，这叫司马昭之心，路人皆知。你要是总惦着东一榔头西一棒槌地没完没了，总惦着跟我范某人斗斗法比一比谁的神通广大，我不妨实话告诉你说：天下当讼师的，没哪个是好欺负好对付的。就是万分无奈，官司打输了，得下油锅，我还要抱着你一起跳呢！”
马维禄没想到自己的几句笑话招翻了恶讼师，引出这一大套三青子话来，吐了吐舌头，摇摇头说：
“啊哟哟，厉害，厉害，好厉害呀！我今天是捅了蚂蜂窝儿了？还是踩了老虎尾巴了？大伙儿听听，就他的这一篇战表，胆子小点儿的，真还能叫他给吓蒙了，连东南西北和亲娘老子都不认识了呢！好在我马维禄不做亏心事儿，不怕鬼叫门儿；不像你似的，欠着人的情儿，短着人的理儿，不给人陪小心，今儿晚上这一关，你过得去吗？秀姑娘，咱们给他来一个清水下杂面──他吃咱看①，别理这恶讼师，干他们这一行的，就会挑拨人家打官司，咱可不上这样的当。来，你就在我手上干了这一杯，气死他这个长舌妇！”
……………………
① 清水下杂面──“杂面”也叫“杂合面”，是以豆类为主加上各种杂粮磨成的，本是劳动人民的粮食。杂面制成的面条，煮熟了要多多放油，吃起来方才不发涩。如果只用清水煮，不加油，就很难吃。因此下文说“他吃咱看”，表示不参与其事。
孔大方一听，好哇！双方势均力敌，旗鼓相当。再要这样真的假的一齐上，过不了多久，可就得货真价实，童叟无欺啦！好好儿一席花酒，都只为招了这么两个知趣的人，席面上热闹倒是热闹了，只是老实人连酒都喝不上，连曲儿也听不成了。不想个办法换换题目，稳住这个饶舌的恶讼师，这席酒吵到哪儿算一站，可就难说啦！再一看，叫来的十个姑娘中，已经有三个姑娘受到客人的邀请了，前面有人走，后面就有人跟，迟早反正是那么一回事儿，何不一总送个顺水人情呢？主意定了，就站了起来，端杯在手说：
“你们两个，只顾打你们的嘴仗了，还叫大伙儿吃酒不了？你们吵了半天儿，只会踩乎别人，抬高自己，谁也说不出个八八六十四来。要我说呀，天下的各色人等中，一个开当铺的，一个当讼师的，根本就没有良心。要有，也是黑的。你们两个，乌鸦掉在猪身上，谁也别笑话谁，真正的半斤八两，是一对儿不长良心的，还争个什么？不过是看到刘老板请红姑娘吃鸡肉，眼红嘴馋罢咧！我孔大方既然有心摆酒宴，就不怕你大肚子汉，现在由我替诸位作主了，在座的姑娘们，今天是人人都得动杯动筷子，一个也不许例外。凡是听令儿的，一齐举杯；有不听令儿的，立即逐出酒宴，绝不轻饶！”
孔大方的这个圆场打得恰到好处也正是时候。马维禄其实是求之不得，不过嘴上却不能不表示是勉强遵命：
“我们俩打官司，碰上你这个糊涂大老爷，也不问问是非曲直，就各打四十大板，轰下堂去，能叫人心服吗？不过今天我吃的是你的酒饭，就不能不听你孔大官人的令儿。有什么话儿，先收起来，赶明儿有工夫了，我们俩再慢慢儿捯慢慢儿择去吧！”
范学丹果然不愧为恶讼师，对方明明已经撤兵了，仍不忘瞅空子揳一杠子：
“不管怎么说，既然是马老板挂出免战牌来了，我这里也只好暂时休战，停止进攻。不过你可别学泥鳅，趁机溜了。别忘记：还有人要抱着你一起跳油锅呢！”
在哄笑声中，人人高举酒杯，一饮而尽。正好小厮端上两大碗海参虾米烧鱼丸来，东家说一声“请”，于是二十双筷子一齐伸到碗中，捕鱼捉虾，搅一个翻江倒海，滴滴答答地洒一桌子腥汤。
又上了两道菜，斟了三巡酒，猜了几回拳，座上大多数人都已经红了脸皮，斜了眼角。仲秋天气，虽然时已傍晚，但因为坐在闹市的的酒楼上，这间小小的雅座，挤了二十多个人，只有一面窗户，没有过堂风，加上雅座的下面正好就是炉灶，外有热气烘烤，内有酒力发作，因此几乎人人额头发亮，身上冒汗，姑娘们的鼻子尖儿上也都渗出密密点点的汗珠子来。主人动议升冠宽章①，正中客人们的下怀，纷纷解开衣扣，脱去外面的袍褂，只穿着短衫，重新入席。
……………………
① 升冠宽章──冠是帽子，章是衣服（例如便衣称为便章）。升冠宽章，就是请客人把帽子和外面的袍褂脱去。
吃花酒吃到姑娘们全都动杯筷的地步，戏文算是唱完了第一本，更精彩更热闹的好戏，还在后面呢！
第七十三回
胡姬侑酒，本方主劝酒行酒令
弃妇悲歌，外地客听歌怜歌人
人的身份仪态，往往跟衣冠仪表有密切的关系。孔大方一动议宽章，座上诸公一脱去外衣，好像把最后一层遮羞布也扯去了似的，纷纷现出了原形。话，更加没遮拦起来了；手，也开始不老实起来了。姑娘们的座位，本来是稍稍靠后一些的，但是经过升冠宽衣之后，趁着酒兴，借酒盖脸，也不知道是谁靠拢了谁，总之是先平起平坐，越挨越近，渐渐地挨肩叠股你拥我抱起来了。醉眼乜斜中，有人要行酒令儿，有人要听小曲儿，还有人撺掇着要范学丹讲古说笑话，酒席上你呼我喊，打情骂俏，娇嗔媚愠，尖声怪叫，闹成一片，正是酒意已阑，情意方兴的时刻。座客们纷纷做出丑态，装出怪相；马、范二位，更是无所顾忌，尽情喧闹。黄逸峰因为有本忠在座，不便过于放肆，因此倒是比往常要稍稍收敛一些。
本忠自打出门以来，还是头一次吃这样的花酒，开头那一阵子，见他们不过是互相揶揄几句，说些个肉麻当有趣儿的话儿，倒还勉强能够容忍；怎奈这些风流财主们三杯酒落肚，各有几分醉意之后，