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现在正是夏天，是喝珍珠奶茶的最佳时节。若是这个想法可以的话，到时候一杯奶茶卖个三五文钱，这一大袋子废茶叶差不多有三十斤啊……
那得做多少杯奶茶啊！
到时候她还愁什么凑不起银子啊？！
她不仅能凑出足够的银子，还能出一口恶气。
想像一下，当王掌柜知道她将这袋废茶变废为宝，挣了不止一百两银子时……
“哈哈哈哈哈！王掌柜，让你为难老娘，老娘这次一定可以狠狠打肿你的脸！”江寒蹦起身，手往腰上一叉，仰头大笑。
笑声噶然而止，她赶紧收敛了神情，双手合十对着虚空拜了拜道：“菩萨菩萨，我没得意忘形，我就是一时没忍住，王掌柜人也挺好的……以后，我一定会冷静冷静再冷静，思考思考再思考的，绝不会像以前一样一惊一乍当不了事了，您就瞧好吧！千万要保佑我，别再戏弄了我啦！拜托拜托！”
放下手，她深吸口气，拎起那只废茶袋就朝厨房奔去。
酷暑已到，包子和串串相关的工作已经被调整到凌晨去了，厨房门早锁了。江寒迫不及待地摸出钥匙开了门，生火烧水忙碌起来。
可是水烧开后，忙活了半个时辰，她捞出来的茶叶里依然夹着碎瓷末。
她将勺子一扔，泄气地撑在案台边，忍不住想道：“难道又是空欢喜一场？”
忽然拐杖戳地的“嘚嘚”声由远及近。
江老爹拄着拐杖进来了。
第216章 准备
江老爹板着脸问道：“大晚上的，不去睡觉，你在厨房里捣鼓什么？最近茶馆里生意忙，你每日只睡一两个时辰，能有精力做事？难道哪一日失手将茶房也烧了才好？”话语虽然不好听，可语气里的关心与担忧却掩盖不住。
江寒扁了扁嘴：“我在想办法把这些茶叶给清理出来……”
“这些茶叶怎么了？”
“里面混进了碎瓷末，我把它们丢进沸水里，再快速捞出来，想要将那些碎瓷末过滤掉……但是，我捞了十次了，还是有碎末在里面。”
江老爹看了看江寒脚边的茶叶袋，又伸头去看她捞出来放在案板上的一小堆湿茶叶，不由横了她一眼：“夜里光线这么差，你能分出瓷末和茶叶？先放着吧，明早你告诉我怎么弄，下晌收了摊，我再慢慢弄。”忽然他又顿住声，疑惑地问道，“这茶叶被沸水泡过之后岂不是废了，你这般折腾能有什么用？可别因为赔出去一百两银子，心里气不顺，你就拿这些废茶瞎折腾。”
“有用有用，若是可以清理出来，我准备拿来做一款茶品。”江寒上前将她爹扶坐到灶前的小矮凳上，将自己有关珍珠奶茶等茶饮的设想都告诉了江老爹。
江老爹听完，神情郑重地思忖了一会后，提出了异议：“想法是好的，但是咱们到哪里去找牛奶？除此之外，这奶茶存放的时间不能过长，否则就不新鲜了，如今天气越来越热，咱们没法一直摆在摊上卖啊，若是去县里买冰块，那成本就高了……”
“爹考虑的很对，这茶饮要冰着喝才能在这热天气里畅销起来，要是在温度高了放时间长了，口感肯定就不好了，虽也能卖，但肯定不会火爆起来……”不火爆，她怎么用这袋茶叶挣出一百两？江寒沮丧地看着茶袋叹气，“唉，怎么这么难啊……”
江老爹见到她这副模样，既心疼又愧疚，立即放软了声音安慰道：“没事，做事情从来没有轻易就成的。火爆不了就火爆不了，只要能卖就行了，好歹咱们这些茶叶是现成的”他撑着江寒的手站起来，拍拍她的肩膀，“明天天亮你就告诉爹这个茶叶该怎么弄，上午爹先在瓦市上打听打听牛奶的事，下午回来就将茶叶清理一下。现在，咱们先去睡觉，养足了精神才想得出好主意，或许一觉醒来咱们就想到办法了呢？”
这样的江老爹，让江寒心里一酸，差点要扑过去。
说到底，老天其实对她还不错，至少让她稀里糊涂地穿越到了江家，让她碰到了这些愿意包容她的好人，即便她频频将他们带入了困境，他们也没有彻底放弃她。
所以，她一定不能再让他们失望了。
第二日晚上，江寒拖着疲惫的身子从茶馆回来，正堂的桌上已放了个三尺宽的簸箕，簸箕里还铺着一层半湿的茶叶。
芸娘嘴角噙笑地迎向她，道：“这些茶叶全清理干净了，大叔捞出来后，我还一点一点的检查翻找过。找得我的眼睛都快直了，耗费了一个多时辰才清理出这么一点。”
江寒惊喜道：“这已经很多了，若是做奶茶，这些能做出上百杯呢！辛苦爹，辛苦芸娘啦！”说着，她兴高采烈地揖了一礼。
“只是，咱们弄出来的时候，已经傍晚了，茶叶现在还湿漉漉的，如今天气太热，我怕就这样放着，到了明早就得坏了。”江老爹皱着眉头道，“你看，要不要放到灶上去烤一烤。”
“这没事，等下我来处理。爹打听到牛奶的事情了吗？”
“今日我去瓦市上那专门卖牲口的地方去打听过了，倒是有一户卖小牛的人家，他家里的牛说是还可以挤出奶来，但是每日顶多三大海碗。”
“咱们若是要做这奶茶生意，这些根本不够。”江寒耸耸肩。
“一定得要牛奶吗？羊奶可不可以？我今日见到一个人在卖山羊，那羊应该是刚生了小羊，奶袋子沉甸甸的。只是羊奶膻味太重……”
江寒闻言，双眸顿时熠熠生辉：“太好了，我知道去膻味的方法！”手往桌上一撑，她眉飞色舞地说道，“爹，您明天再去看看，要是那羊还没卖掉，咱们就买回来吧，我去找康哥借些银钱。若是有了随时可以取用的奶，我还可以做些别的点心，搭配着奶茶一起卖呢！这些点心都是咱们镇上没有的，而且老少皆宜，肯定会跟咱们的麻辣串一样红火。”
江老爹与芸娘一听会与麻辣串一样，忍不住都眼眸熠熠，唇角弯弯。
若是那样的话，这次的危机还真是应了那句“失之桑榆，收之东隅”的古言了。
江寒腆着脸偷偷去找刘大康借钱，幸好刘大康身上还剩了十两银子没退回去。
刘大康免不了问长问短，当得知她是要用来做什么奶茶和糕点生意时，他沉吟良久后，道：“钱给你没问题，但是，有一句话我希望你记住，别再毛毛躁躁了，做事前多为师父，还有身边的人想想，大家真的承受不起再一次的打击了。”
江寒握着银子，沉默了许久，一句话也没说就回了江家。
说再多也无用，就让大家看看她的实际行动吧。
当晚江寒将簸箕里的茶叶用铁锅炒干收好后，又问芸娘要了几张纸，趴在桌上写写画画，列出了好几款要与奶茶搭配的奶制点心，还认真地想了想烤箱的原理，画了一个大铁盒子的示意图，准备抽空去趟铁匠铺。
只是一直被茶馆的活计拖着，她的这空一直没抽出来，一拖三天就过去了。
奶山羊很快就买了回来，还买了两只，一共花了三两半银子。
江老爹拿着江寒画的图纸去了铁匠铺，找铁匠打了一个顶上带特殊的密封门，两侧带耳的两尺见方的大铁盒子，一副要放在盒子中央的铁架子，一只铁丝做成的打蛋器，并三只不同大小的铁碗，又花了二两多银子。同时他还按照江寒的要求，在院子里砌了一座齐腰高，顶上带铁门的灶，并将铁箱放了进去。
这天芸娘按照江寒的要求，买来了杏仁和便宜的黄糖，又去磨坊里将红薯磨成粉备用。
待到江寒从茶馆回来后，两人就一起开始试做起珍珠奶茶与蛋糕。
第217章 奶茶
江寒做了最简单的蛋糕胚子装进约莫六寸的中号铁碗里，放进铁箱里，四周放好木柴点好火，盖上铁盖，再盖好炉盖开始烤蛋糕。
她用红薯粉代替木薯粉加入黄糖调制，与芸娘一起搓出一堆小丸子，放入沸水中煮了六七分钟，再放入井水里一过，嚼劲不错的珍珠就出来了。接着，她又拿出来新处理好晒干或炒干的茶叶泡出茶汤，添入用杏仁煮过，去掉了膻味的羊奶，再添入少许白糖水不到一刻钟，用大瓷碗装着的浅茶色珍珠奶茶就做出来了。
“哇，闻着这味道，我就想尝一口了！姐姐，你真是厉害！”芸娘伸出了大拇指。
江寒洗了手，揉了揉肩颈，笑得很有成就感：“将碗装进桶里，吊去井里吧，蛋糕估计还要烤上两刻钟，到时候这奶茶也就冰凉了。”
三刻钟后，奶茶与土制烤蛋糕摆上了桌。
“没想到这绿茶做的奶茶，在水井里吊了三刻钟，味道也不算差啊！这土灶烤出来的蛋糕，虽然比不上现代蛋糕的口感，放在落霞镇上卖却也是拿得出手的。”江寒喝了口奶茶，吃完一小块蛋糕，心里满意地想着。
“月姐姐，这个奶茶和点心好好吃啊，你在哪里学到的？”小安睁着黑黝黝的大眼睛望着她，唇角还沾着蛋糕沫，闻着香味却捞不着吃的多多狗听见小安的说话声，在桌子底下着急的汪汪两声，好似也在问一般。
“我要是说，这都是菩萨前些天在梦里告诉我的，你信吗？”江寒一脸神秘地对他眨眨眼。
“我才不信呢，子不语怪力乱神！”
“那你还问？”江寒翻了个白眼。
“糕点还不错，别有一番风味，但是，这个奶茶，添了这么多东西，哪里还是茶啊。或许只有你们这些小孩子喜欢。”江老爹一副敬谢不敏地模样。
“爹您说得不错，这确实是小孩子喜欢的东西。”江寒笑道，“我准备卖五文钱一碗，等到三十夜集那天开始往外推，平常也在麻辣摊子里卖，酉时到戌时就推着车去东镇那边卖，这点心也卖五文一份，这一碗可以拆成八分卖，您说能有生意吗？”
芸娘闻言，眸光一闪。
这样的话，一份点心可以卖四十文，却只用了三个鸡蛋和三勺羊奶，一两左右的面粉加一些白糖和油，再耗了半捆柴火所有成本加起来也不超过十五文。
这利润真是惊人啊。
而奶茶的利润就一般了。
茶叶虽算是现成的，但奶羊花了不少钱，每日一只羊也就产七八斤奶，还不知道能产几个月。方才江寒是两份水兑一份羊奶，小半斤羊奶兑了五碗四寸口的瓷碗，一斤最多出十二三碗，也就是六十文左右，这样，一碗能挣一文钱就不错了。
芸娘抢先开口，道：“点心可以，可是奶茶若只卖五文，咱们恐怕得亏本。这奶羊每日产奶量有限，奶茶数量也会有限，不如卖个八文十文的，供给有钱人尝鲜。”
江老爹点头附和：“芸娘说的有道理，这两头奶羊还得好好伺候着，珍珠奶茶不能卖便宜了。”
“啊？可是这些茶……”江寒错愕。
她原本是想靠这些茶叶打个漂亮的翻身战闪瞎王掌柜的眼呢！
“这些茶叶咱们用在摊子上吧，还省了花钱去买几十文一斤的粗茶。刚才我喝了一口，虽然奶味掩盖了茶味，但这茶的口感应该也不会特别差。”他朝江寒示意了一下，“不如，你再泡一壶，沏一杯给我品品。”
不一会，江寒重新拎来一壶茶，给江老爹沏了一杯，刚要往他面前递，突然讶然道：“咦，这颜色怎么变这样了，怎地有些发红了，绿茶是浅绿色茶汤。”
“我瞧瞧。”江老爹接过茶杯一看，果然如此，他错愕地望着江寒，狐疑道，“不会是坏了吧？”
江寒倒了一杯，仔细闻了闻，又品了一口，摇摇头道：“应该没有坏，味道虽然淡了不少，但隐约有些黑茶砖的味道。先前王掌柜教我茶技时，让我泡过几次品辩，说是黑茶砖与那新出的乌茶有些像，但是价格却是一个天上一个地下。不过，也比那些粗茶的价格贵几倍呢……”
没想到她胡搞乱搞竟然弄出了与茶砖口感接近的茶叶，莫非是茶叶泡湿之后堆在一起发酵了，导致绿茶变成了制成黑茶砖前的半成品茶叶了？若是她能将这技能研究出来，开发出一种新茶……
“不行，不行，这太不靠谱了！我连茶都不懂多少，现在这种困难时刻，我应该将精力集中在力所能及又有把握的事情上来。”江寒在心里暗道。
江老爹品完一杯茶，抬头就见江寒的眼珠在滴流转，他看了看手上的茶杯，突然福至心灵地说道：“别想些虚无缥缈的事，这不是你的专长。”他脸上的闲适神情渐渐敛去，正色道，“你不是说用绿茶做奶茶口感不好吗？如今这茶叶变了涩味没了，岂不是正好歪打正着，你该把握的机会是这一点，而不是想着怎么开发制茶技艺。不要头脑一热，该做的没做，还浪费了精力。”
一旁的芸娘和小安闻言都诧异地看向江寒。
他们以为这位姐姐是想到了别的方法，要将这茶叶给利用起来。
竟然是在想这么没谱的事情吗？
她对茶的了解估计连他们姐弟都比不过吧。
江寒吐了吐舌头，羞赧道：“爹，你怎知道我在想制茶技艺的事情……”
“哼，我是你爹，你撅撅屁股我就知道你想……”
江寒赶紧抬手，制纸他的话：“别别，后面的话您不用再说，桌上还摆着东西呢！”她指向桌上的蛋糕的手指一僵，暗道，“还真像……”接着，她咳嗽一声，道，“好了，咱们言归正传，这奶茶就按芸娘说的卖十文一碗，蛋糕五文一块。至于宣传……”话音一顿，她脑中忆起与吕同的纠葛就是从茶馆的宣传开始的。
若没有这纠葛也就没有这些事情了。
她心里呵呵自嘲，面上连忙收敛了情绪，继续道：“这次咱们不大肆宣传，免得惹上是非。奶茶，前期每天只供六十碗，蛋糕则不限量。既然羊奶不知道哪天会没有，那咱们后天就开始卖吧？”
芸娘道：“只是这奶茶从井里拿出来，用不了两刻钟就不冰了，怎么保持冰凉的口感，还得再想个法子。”
江寒锤着脑袋想了半天，眸子忽而一亮：“哈，我想到了一个主意！”
原来她是想到了小时候在学校门口卖冰棍的那些人。
他们除了必备一个大大的泡沫箱，还会在箱子上盖一条厚厚的小被子……
第218章 火爆
“给我来十碗那什么珠的茶！”一个穿着浅青色茧绸襦裙的丫鬟，手上拎着一个食盒，鼻孔朝天地对独轮推车后的田大婶和芸娘说道。
“姑娘，不好意思，今日的珍珠奶茶已经全卖完了，明日还请早来！”芸娘和善地笑着，“另外，我们卖的珍珠奶茶，每人每天最多只能买三杯。”
芸娘的话音一落，排在这丫鬟后面的其他人，都纷纷附和道：“对啊，那珍珠奶茶一天只卖六十份，你一人就想买走十杯，我们其他人还怎么买？”
芸娘笑意更浓了，她柔声道：“如今，只剩下仙桃蜜茶了，不知你可感兴趣。这蜜茶的口感虽然及不上珍珠奶茶，但是也别有一番清爽的风味……”
“好了好了，那就来十碗这什么仙桃蜜茶吧，快点，我可赶着回家呢！”那丫鬟轻蔑地瞥了芸娘一眼，不耐烦地催促道，一副纡尊降贵的模样，好似她能到这独轮车前买东西，是芸娘他们莫大的荣幸。
芸娘面上的笑容淡了几分，又道：“不好意思，仙桃蜜茶一人也只能买五碗，一碗五文钱，你若是愿意要，便给我二十五文钱，我这就给你打上。”
那丫鬟一楞，脸上闪过尴尬，嘀咕道：“什么破玩意，竟要五文钱一碗……”她本以为这种摊上卖的茶，一碗顶了天也就二三文钱，身上带的钱可不多，而且据说还有一种什么点心很特别很好吃，应该也不便宜。
她的声音不小，整条队伍的人都听到了。
立刻有人嚷道：“嫌贵就别买了，别耽误后面的人啊！这仙桃蜜茶也是很好喝的，你不买正好留给后面的人！”
“对啊，赶紧走开，我家小姐和少爷还等着我多买两碗回去呢！”
“就是，别在这挡着了，我今日还要多买几块蛋糕回去呢，我家少奶奶可喜欢那点心了，一次都能吃四五块。”
“这是谁家的丫鬟？面生的很，前两天没见来过……”还有悄悄议论这丫鬟是谁的。
“我认识，这是黄员外家的一个三等丫鬟，她家表姨在我家做活呢。”
“黄员外家的下人，这么寒碜？”
众人的议论声让那丫鬟的脸蓦地红了，眼中闪过慌乱，很想找个地缝躲起来。
她就是听她那在周家做事的表姨说这有一种新的茶点，想要买了回去讨好她家三小姐的。若是因为这事小姐没讨好，却让别人看了黄家的笑话，那她不仅没希望升任二等丫鬟，甚至可能自此被赶出去。
她立刻收起了那副高高在上的姿态，掏出四十文，露出勉强的笑容：“那就麻烦你来四碗仙桃蜜茶吧。我听说还有什么糕，不知多少钱一块，麻烦也给来几块……”
芸娘心里很欣慰，这才第八天，他们的奶茶蜜茶和蛋糕，已经在东镇这边打出了名气。
最初生意并没这么好，因为价格贵，每日最多只能卖掉二十碗奶茶和十来块蛋糕。幸好谨慎起见，她在江寒订的数量基础上减了一半，可剩下的数量仍使他们处于亏损状态。
她想，总不能浪费了这些奶茶和蛋糕。
就分别让花田二婶带了些回家，又给刘家送去了一些。
第三天，刘大婶来了江家，说那蛋糕好吃也好看，她正好要去东镇办事，想带几块做礼。
谁知，她这礼一送出去，就给他们带来了不少生意。
田大婶一看，便也带了些点心和奶茶去了他儿子做事的周家，送给了相熟的管事妇人，不想，也得了周家的小姐少爷等的喜欢。
过了三四天，江寒又将新买的桃子切出肉丁，调入黄糖汁放入茶水里，捣鼓出了一款不带奶的甜茶，取名为仙桃蜜茶。一斤桃子四五个能做出十五碗左右的蜜茶，卖五文钱一碗，不限量卖。
两款茶用井水冰过之后，将木�