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饭馆是不能待的了，几人又折转回了陈孝忠家中。陈孝义还气着，坐在游廊下的台阶上，陈孝忠端了壶清茶在旁陪着，聊些宽慰的话。
陈孝忠本是习惯那茶汤，是看陈平喝着清茶味香，便尝试了一杯，这一喝，便喜欢上了那淡淡的香味。
陈安由陈妈带着往厨房去，拿着些糕点吃食。
木匠叫杨贺，同赵贵熟识，本也是赵贵找来的。才进庭院，陈平就同伯母招呼了声，借了陈元良的房，将赵贵和杨贺请了进去，商议着饭馆装整的事。
第一百六十三章 包工不包料（）
清捡了桌上的笔砚茶壶杯盏等物，陈平将随身带着的黄麻纸在桌上铺开。＞
“两位请坐，这是我画的桌椅，杨工你看能不能的按着样式做出来？”陈平抽出一张黄麻纸，拿到杨贺面前，“与平日里见到的不同，这椅子是要高上些，椅面嵌上皮质。”
杨贺拿过图纸，因是木匠，有着几十年的手艺，在县中落了匠籍。朝廷征匠人时，杨贺偶也在征之列，图纸是见过的。
可陈平给的这张却不同，更为详细，甚至是将桌椅的部件拆分开，做了度量标记。椅腿，椅面，椅背都详详细细的，只要是照着这上面来就行。
“你这椅子比平日用的要高上一尺，是不是桌子也有变化？”只是扫了一眼，杨贺就有了数，以往虽未见过，可要做却不难，沉吟着，“皮面得是请人另做，我留着嵌沟，到时直接是压进去就是。”
“恩，皮质中要垫上松软的物件，让人坐下去后不会感到磕硬。”术业有专攻，木匠的活陈平并不会插手，可自己的期望还是能说出来，让杨贺带着人做就是，“具体要垫多少，杨工你多试几次就行，不急着立刻做出所有的，可以先做出一张椅子来参靠。试坐之后修改不合理之处，没问题了，再继续。”
陈平需要的量比较大，本是打算在那饭馆的二层之上再加上一层，为三层，先前未来时还比较犹豫。可看了那已成危房的饭馆，修造三层饭馆的心思就不可抑制的疯涨起来。
白土村离着**县城较远，十数里路，来回一趟需一两个时辰，平日起些风雨，道路泥泞就是更慢，实为不便。三层的饭馆，陈平就可以将一层作为客房，县中有事耽误了，至少是能有个地方住。
“这是桌子。”本就是木匠，陈平只需将自己的要求同杨贺说清楚，杨贺也的确是有技艺，并不需太复杂的解释，往往片刻的功夫就能明白。
标注在图纸上的度量用的都是隋尺，陈平换算过比例，桌椅的高度也是按着记忆中人体最舒适的条件设计的，可能会有些偏差，样品做出来后按着修改这点问题也能解决。
同杨贺说完，杨贺自拿着图纸在那看，那神情，似乎是对陈平设计的这些东西很有兴趣。见如此，陈平又同赵贵商议起青砖楼的事。
薛雄家中本就有砖窑，福来饭馆却依然是夯土加木料为主要依撑，现在既然是毁了，陈平要将外墙全是换成青砖。
“如若是全换成青砖，银两的花费会很大，工期至少得是多出一倍来。”同陈平有过一次合作，赵贵家中如今就睡着那火炕，冬日里当真是温暖舒适，后又给十数家装了炕，让赵贵赚了些可观的银钱，对陈平的事，赵贵是比较上心的，投桃报李，匠人重视的是匠艺，那火炕就是匠艺，花钱都买不来的东西，陈平却是让自己看，赵贵自是感激。
昨日陈元良一提，赵贵想都没想，放了手中的活，今日就赶了过来。
果真又是新的东西，光是看那桌椅，赵贵就觉不一般。
“无妨，多费些银两就多费些，至于时间。我不急，只求赵工你按着最好的方向去做。”质量是最重要的，陈平道，“当然，如果能够加快时间的同时，又能保证质量，我更乐意。”
“赵工你往日工钱如何算的？”陈平突然是问道。
“自是去了材料，按时日算。”赵贵回着，“一直如此。”
“这次换个算法如何？”能最快的将饭馆建起来，陈平自不会耽误时间，炒菜的方法多半是泄露了出去，虽早有预料，也有应对的法子，可对陈平来说，拖上一日，自己就少赚些银钱，“赵工你需要哪些材料，同我说，我来买。然后赵工你自己算着做这样一个工程……恩，也就是这饭馆，需要多少的银钱……人工和利润，呃……就是工钱和能赚取的银钱。你给我报一个数，我觉得可以，你我双方就签一个契约，按着规定的来……”
包工不包料，当然，重要的是后面的奖赏方案，本就是干的工程，陈平用起来自是得心应手。
“规定一个时间，比方说是一月，在契约中写上。如若是赵工你按时完成，事后我就付给你全部约定的银钱。如若是推迟完成，就要扣一些，当然，如果是提前完成，就相应再多给些奖励。”经济措施是工程管理的四大措施之一，往往最简便，也最有效，陈平道，“赵工你看如何？”
赵贵在思考，陈平讲的东西太过离奇，以往从未听闻。但并不代表这样做不好，作为一个老匠人，赵贵最能现其中的便利。
不过这东西，赵贵还得是细细的考虑一下。
陈平未打扰，从书架上抽了一张麻纸，掏出炭笔来，铺在桌上继续勾画着。原本设计的地方，因饭馆生的一档事，得需要是改动。
过了片刻，赵贵思索清楚其中的利害，这才是道：“材料虽是你买，可我一个干不来这般多的活，还得需要是去找人。一大帮人，吃饭住宿都是问题，这些都需要银钱，如若是事成后再拿钱，我恐怕是垫付不了那般多的银钱。”
“开始我会拿出契约中签订银钱数目的三层给你，往后每次到一个进度点，比方是地基完成，墙体完成，粉刷涂抹完成，我都会再给你一定比例的银钱。”工程预付款，赵贵不提，陈平也会给，“直到是最后这工程完成，我再将余下的给你。当然，出约定的时日就要扣些银钱，提前了就额外的给些奖励。”
“如果赵工你觉得合适，我们可以共同是拟定一份契约，按着双方的意思，签字按上手印，你我一人一份。”陈平道。
“这是私契。”赵贵道，真如陈平所讲的，可以先取部分的银钱，那吃住就能解决，赵贵有徒弟，再找些干气力活的，这个活计并不成问题。
工程，是这个工程不成问题，赵贵尽力的跟上陈平的思维。
“难道赵工不相信我？我是相信赵工你的。”这是陈平提出的新东西，无论是奖赏制度，还是包工不包料，陈平相信在此时并没有，官契自也就无从谈起。
“行，就按着你说的办。”官契私契这东西，靠的还是诚信，赵贵想了想，便应了下来。
第一百六十四章 循循善诱（）
工匠服劳役，六番，一年两月，朝廷并不会发工钱，如若是工期紧，碰上狠厉的宫监或是督监，随时都有可能丢掉性命，更别提赚取银两。
工期拿人命去填，这就是为何许多人都不愿服劳役的原因。劳役伤民，白干工不说，还有可能丢掉小命。
两人没找别的地，就着屋中的纸笔，陈平主笔，毛笔字迹，丑了些，但也能辨得，合计着定下了契约。一式两份，签字按了手印，而后各自收了起来。
“这图纸我能拿回去吗？”杨贺已是将桌椅等用具的图纸翻看了一遍，不算详尽，可桌椅的式样让杨贺很是感兴趣，问着陈平，“你与赵匠头的契约，我能不能也签上一份？”
“图纸暂时只能是拿一份。”图纸陈平想要尽量保密，上面的桌椅设计在这时代是独一份，这就是专利，是先手，“可以，不过我对杨工还有个建议。”
方才在一旁，杨贺将陈平与赵贵两人的契约商定听着详细，银两记在心中粗略的估量了下，是比以往的法子赚的银钱要多，是故是也想同陈平签上一份。
“你说。”能画出这般详细图纸的人，别看只是一未成丁的少年，杨贺还是看重的。
“杨工如若是要做这桌椅，是打算一人做一张，还是分开来做，各自做桌椅的部分？”陈平问道，这时节并未有流水线的想法，技艺都是私藏的，如自己这般能将图纸和那火炕的方法丢出去，当属奇异，不过能加快些进度，即便是多投些银两也是能够承受的。
至于技艺，陈平虽觉得可惜，可比起法子，陈平更注重的是人。二十一世纪需要人才，此时就不需要吗？
自是需要的，只是如工匠商人这些，在当权者眼中只是微末而已，只是能盖楼宇宫阁，让自己生活更舒坦罢了。
文书行武才是此时主流。
“真是浪费。”杨广不要，陈平要，而且是需要大量的，工匠，商人等等，只要是有一技之长。
哪怕是没有任何技艺，仅是一个人，陈平也是满足的。没有技艺，就培养。只要有人，一切都好办。
火炕图纸只是抛出去的饵料，等着这些匠人上钩。可实际来看，这饵料的诱惑力还是很大的。
“法不外传，这是吃饭的本事，自是要一人独自来做。”杨贺道，“放心，我有徒弟可帮衬着，万不会耽误你的事。”
“这我相信，可是我有更好的方法，杨工为何就不试试看呢？”陈平道，“你看，椅子腿，椅面，椅背，尺寸都有，完全可以分开来做。就是那技艺含糊之人，就只让他做这椅子腿，一个不成，四个、五个的，做的多了，总是熟练吧？”
“一人只需负责一个部位，不用是全然都做，难度是不是降低了？”陈平带着劝说的语气，“难度低了，杨工你完全是可以再多找些人来，这速度不就快上去了吗？”
“可这技法不能外传。”就是传给徒弟，时日浅的，杨贺也会保留几分，那些品行差的就更别谈，只当是杂役来使唤，“如若是照着你这般，多请些人，技法不就外传了吗？”
匠人靠的就是独家手艺，徒弟如若是都会，师傅靠什么吃饭？
在当前，这的确是个问题。此时还属于小农经济，自给自足，商品经济并不发达，需要匠人的地方就少。
活多的，量大的，如朝廷挖沟渠，修建宫殿等又是免费劳力。这就导致了一个问题，无活可干，收入减少。
这个时候，多一个人会手艺，自就多了一个人与自己抢生计，敝帚自珍也就不奇怪了。
“怎么会外传？”陈平奇怪的问着，“杨工你想，一人掌握一个部件，他要是去了外面，他能做得了桌椅吗？”
“自是不会，可如若是他们窜在一处，这技法不就是外传了？”杨贺还是有些担心。
陈平脑袋往后，眯着眼，叹道：“杨工你糊涂，如若真是这般。那你现在带的徒弟，是不是都是得打断双手，割了舌头？如若是真外传，他们外传的可能才更大。”
“按着这般专人专事的法子，杨工你完全是可以在短时内做出大量的桌椅来。”陈平桌椅不只是一种，可每一种的量都算是比较大，“你我合作不只是这一次，往后我这饭馆还得是开到江都，开到京师等地去，更是需要桌椅。”
“再有，杨工你觉得我这桌椅用具如何？”见杨贺神情有些松动，陈平决定再加一把火。
只要是开一道口，往后的事会如破竹一般顺利。
“新致，非常难得，我往常从未见过。”杨贺由心的是赞道。
没见过是自然，陈平按着后世的思路来设计，视野和格局自然是要更开阔。在衣服等方面陈平不敢大刀阔斧，可是在建筑和桌椅用具方面，只要是不逾规，完全是没有问题，这时可没有建设规划部门或是施工许可证制度。
“等这桌椅出来，往饭馆中一放，食客瞧见，你说他们会怎么想？”陈平道，“他们首先会奇怪，这桌椅怎的会不同。接着就会打听，这桌椅是哪里来的，肯定有人想要购置几个回家中放着，我会同他们说，这是杨工你做的。再过段时间，觉得这桌椅当真是不错的人会越来越多，他们都想找杨工你。杨工你想想，到时你还干的过来吗？”
“自是不够的，可即便是每旬有二十数个，赚的银钱也是够我家中用度的。”杨贺很知足的。
“糊涂！”陈平有些生气，口气重了些，“杨工你也不想想，你能等，那些要桌椅的人能等你？如若是有一百人等着桌椅用，你一月却只能做出三十张来，第二月再做出三十张，这一百张全部做完至少是需要三月。如若是你，你会等上三月？”
“再有，这桌椅既是这般紧俏，肯定会有人仿造。你这做不了，他们自是找其他人。”陈平可惜的道，“想想，那可都是银钱，就因为你一旬能做的数量有限，全是让他人赚了去。”
循循善诱，陈平将其中的利害同杨贺剖析出来，打掉了杨贺一些不切实际的想法，余下的选择自就只剩一个。
“可这东西，这毕竟是家传的。当初……”情节这东西，自古就有之，杨贺心结一时打不开。
“杨工，你父传给你这技法的心思你是理解错拉。”陈平道，语气稍显逾越，“那是让你法不外传？如若真如此，他当初就会让你立下不收徒弟这规矩。他是想让子孙有仪仗，能靠着这技法赚些银钱，不至于饿死。现在，你有一次赚数万贯，甚至上数十万贯银钱的机会，你为何是要放弃？”
第一百六十五章 大手笔（）
杨贺最终被陈平说服，取了一张图纸，答应是回去商量着找些人，按陈平的法子来造桌椅。
各个图纸中的桌椅度量一致，高低也相仿，但是在花纹上等细节上却有不同。只要先按着尺寸做出一个来，试试高低舒适度，如若是不错，就能直接是按着图纸来做，不成再稍作修改就是。
桌椅高度都是有要求的，只有位置合适了，人坐上去才会感到舒适，但是这个高度陈平也只是根据记忆中和自家的桌椅来定的，具体的还需让杨贺做出来，然后修正后最终的确定下。
给了赵贵十两银子的预付款，杨贺的缓上几日，等那试样的桌椅做出来后再给，陈平送两人出了门。
“行了，阿爷你也别生气了。明日赵工就会带人来，拆了那破烂饭馆，我们再自己建一个。”陈孝义已是由游廊转到了堂屋，陈平送走了赵贵杨贺两人，回堂屋劝着，“到时还需阿爷你监管着，别让人偷了我家中料子。”
“那薛雄做事太过分，那般好的饭馆，说糟蹋就糟蹋了，这又得是多花些银钱，往后他还不知会耍出什么花样来。”陈孝义很是气愤，抱怨了一句，随后想起来般问道，“重新盖处饭馆，得是需要多少的银钱？”
陈平竖起一根手指头。
“十两？”
十两不多，那小金库中存着十数两，陈平手中还有二十两，再加上近些时日火镰赚取的，陈平家中现在粗略的算下来有近五十的进账。
铜钱携带不易，文钱多是换成了银子，有在县衙中办公的陈元良帮着，兑换银钱这事不难，陈平也未插手。
冬日里，那火镰也确是好卖，才一月陈平就分了八两的银子。按着四层的比例，总共该有五十两的进项。一套火镰的售价是百文，这样算下来，每个月几是要卖出去五百套的火镰。
亏得是陈平在元日前从陈和才那取了一次大量的铁片，且是这般那火镰还是供不应求。一个**县，中县而已，肯定是吃不下如此多的货量。
有中间商，只有这一点才能解释。县城中已是出现了仿造陈平火镰的商家，因着陈平先手的缘故，占着客户优势，影响还不大。
不过陈平已是准备再次升级火镰，并且是扩大生产，这个可以等饭馆的事处理完后再计较。
不只是火镰，牙刷的销量也是直线走高，每月也能是卖出去百余支。不过牙刷的售价并不高，十五文钱而已，得了一两半的银钱。
去除给陈雅和陈元良的分层，陈平得到手的也就近一两。且因着原材料紧缺，人手不足，牙刷量一直是不多。到现在，外间的杂货铺中牙刷已是售罄。
人手，说到底还是人手。
这些东西只是在陈平脑中一晃而过，就放了下去，眼下还需是先将饭馆的事处理：“不是十两，是百两。”
给赵贵的预付金就有十两，到饭馆完工，还得是再拿出近二十两出来。只是泥匠的活，就花费了近三十两，再有杨贺那一边的，同样是费钱。
桌椅用具的材料一应的都是实木，最差的也是榉木，往上的则是黄花梨木和檀木。
这是花销的重头。
虽是如此，可陈平并不打算减少投入。
陈平不心疼，陈孝义听着百两银子，却是半晌没做声，胸口剧烈的起伏，好一会才是骂道：“百两，一百两，才一个饭馆。你当真是……当真……”
陈孝义指着陈平，点了点，后面的话压在喉管中，硬是没出来。
“你这都做了些什么？怎么会需要如此的用度？”陈孝忠听了同样是有些咋舌，“赵贵与杨贺都是老实本分的匠人，该不会多要你的银钱才是。”
按着陈孝忠的估算，那一处饭馆重盖，三四十两的银钱也就是够了，再多些，五十两。可这一会，就翻了个倍。
“不关他俩的事，是我的主意。”陈平道，“我打算是用青砖，内里的墙壁上需是贴上木板，地面同样是如此，桌椅家具用好的木料。”
“还需多少银钱？”陈孝忠问着，这是准备借些银钱给陈平用着。
“恩……这个不用。我倒是想从大伯你这挪借些，但恐怕大伯你家中也无这么些银钱。”陈平沉吟了下，摇摇头，“放心吧，我有办法，过些时日家中就能有银钱。”
“你有什么办法？那天上难不成是会掉钱下来？”陈孝义道，“方才你从你大伯这里取的银钱呢？给我拿出来。”
陈平摊开双手，无奈的笑了笑道：“我已是给了赵工，作为定金。现在总是不好再拿回来吧？”
钱给了出去，自是不好要回来，陈孝义只能是坐在凳子上生着闷气。
吃了顿便饭，父子三人牵了牛车，往家中赶。陈安还想着要去县市店肆中买些吃食，被陈孝义是狠狠的训了一顿。