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荀冉随意的摆了摆手道：“大家不必拘束，今日叫大家来便是想看看谁能制出最美味的珍馐。”
他指了指案几上摆放的食材，淡淡道：“这些东西你们可以随意选取，限时半个时辰，半个时辰后荀某来检验评判。”
说完，荀冉便转身走到近前的一张胡床上坐了下来，凝神思考。
让唐人来炒菜，这当然是个有些疯狂的事情。要知道唐朝还没有炒菜这个概念，不过凡事都得尝试一下才知道有没有机会。荀冉可不想就这么轻易认输。
至于那些名菜菜谱，荀冉早就烂熟于心了。
他早已将菜谱写了下来，细微至每个步骤、食材的配比数量都有提及。荀冉已经将菜谱交由府中仆从誊写，此时这五人应该都有一份。
一个体重约莫两百余斤的中年男子领了一份切好的茄子，又取了白糖、盐巴、肉末以及少量的醋，满意的在侍从的搀扶下进了后厨。
按照他选取的食材，荀冉猜他是要做红烧茄子了。其实在唐朝以前，茄子便一直是主要的菜肴之一。北魏时就有烧制茄子的记载，虽然并不是红烧，但也是环节繁复，可谓精雕细琢。（注1）
另一个身侧瘦削的厨子取了一条鱼，几根秋葵，并着几枚鸡蛋。
荀冉略微皱眉。
这人是想做秋葵炒鸡蛋不成？这也有点太家常菜了吧。。。。。。难不成，他要做的是秋葵鱼头汤？
唐朝时秋葵便已出现，更是常常出现在唐人的食谱中。只是荀冉没有想到这秋葵最为食材的顺位竟然会如此靠前。
剩下的三名大厨也纷纷选择了对应的食材，进入了灶房。
从他们进入灶房的那一刻起，荀冉便开始计时。
有了菜谱，剩下的就要看这些大唐名厨的挥了。
荀冉心中有着几分期待，但同时也很紧张。毕竟是横跨了一千余年，饮食口味上会存在很大不同，荀冉真怕他们做出暗黑料理来。
便在他怅然时，常子邺兴致冲冲的走了进来，高声道：“荀大哥，你猜我把谁带来了。”
荀冉定睛看去，只见一人身着暗红色花鸟云纹圆领长袍，头戴灰色四方幞头，脚蹬乌云靴，面目清秀，脸上透着一股不凡的英气。这英俊倜傥的儿郎不就是高适高达夫吗！
“达夫兄，你怎么从陇右回来了！”
荀冉兴奋的迎上前去，与高适抱在了一起。
“就许你荀徐之回来，高某便不能回来了吗？”
高适白了荀冉一眼，开起了玩笑。
。。。。。。
。。。。。。
注1：北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”（。）
第一百七十九章 意外之喜（）
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高适此时返回长安着实让荀冉有些吃惊。
要知道当初渭桥送别时高适态度决绝，荀冉以为没有个三五年很难和高适再相见。
高适的性格极为要强，这点与冲淡平和的王维有很大不同。王维可以做到清心寡欲，一心向佛，而高适既然一只脚已经踏入了官场，是绝不会轻易出世的。
“实不相瞒，我这次回来是朝廷下了调令。吏部的公文送抵了陇右武威，高某也不得不从啊。”
荀冉点了点头，轻声道：“达夫兄这次来长安准备待多久？”
高适尴尬一笑：“实不相瞒，这次高某是来左千牛卫做参军的。”
他这么一说，荀冉也有些尴尬了。皇帝授荀冉左千牛卫大将军的职位，高适肯定已经得知。想不到高适转了一大圈，竟然来到自己手下做事。
常子邺见气氛不对，忙开口解围道：“高大哥既然回来了，我们可得好好招待你一番。不过高大哥回来的恰是时候，荀大哥搞得这个厨王赛怕是能让你一饱口福了！”
荀冉轻咳一声道：“达夫兄，你别听子邺瞎说。这厨王赛我也是第一次办，心里可是一点谱没有。”
高适摆了摆手：“这点徐之兄可不必担心，我看这来的都是长安城中的明厨，既如此，定会烹制出一桌珍馐美味。”
荀冉心道这些所谓名厨在后世估计都混不到饭吃，好在他已经将菜谱做了出来，不然他真的担心这些名厨会做出什么暗黑料理来。
门外隐隐有马蹄声。
“是明道和摩诘吧！”
高适眼尖，隔着几十步就看清马上之人。
荀冉点了点头：“我邀请了他们，人多些才热闹嘛。”
这些日子荀冉被裹挟到权力的漩涡之中，经历了太多黑暗的东西。
整日勾心斗角，机关算尽，实在不是荀冉想要的生活。
现在好不容易有了机会，荀冉自然要好好与三五好友一起放松一番。
这点私心也不难理解。
程明道与王维翻身下马，阔步迈进酒楼。
见高适也在，二人皆是有些惊讶。
“达夫兄这次回长安述职后便留下不走了，在左千牛卫任职。”
“别光顾着说了，快坐。”
高适将二人拉到食案旁，自己率先坐了下来。
“听说这次徐之兄一改食物烹制之法，高某实是期待。”
“荀某也是在探索，希望能够做的好一些吧。”
有了前车之鉴，荀冉可不敢把话说满。
等待名厨烹制美食的间隔，荀冉给众人准备了现烤的鹿肉串，以及一大盆冒菜。
高适好奇的问道：“这是何物，高某上次离开长安时可是没有见过。”
常子邺在一旁笑声道：“这是荀大哥刚刚做出的珍馐，烤肉串和冒菜！”
“这名字倒也是有趣。”
高适也不客气，拿起一串鹿肉烤串便嚼了起来。
在陇右高适也经常吃烤羊，但那是整只烤制，经常会出现夹生的情况，十分影响口感。
而这串在竹签上的肉片，薄如蝉翼，吃起来实在是入味。
“这味道真是绝了！”
高适由衷的赞叹，让荀冉十分得意。
“达夫兄，你再来尝尝这个！”
荀冉点了点铁锅里串好的菜蔬，神色悠闲。
高适本来对荀冉就十分信任，吃过烤鹿肉串后更是对他佩服的五体投地。
听得荀冉主动推荐，高适也顾不得什么姿态，拿起筷子便去取锅中的菜蔬。
荀冉将装在小盘子里的调料递给了高适，淡淡道：“吃这东西一定要三五人一起，吃的就是个氛围。冒菜既能暖身，又可下饭，实是荀某最爱。”
高适蘸着蒜汁吃了一串口菇，啧啧称赞道：“这味道比寻常煮来的蘑菇香多了。”
荀冉心中长出了一口气。像麻辣烫冒菜火锅这种东西，其实吃的无非是底料和酱料。
底料上，还可以用多种香料掩饰。但这酱料上就着实有些麻烦了。荀冉好不容易才将酱料调制出，却苦于没有足够的人试验。毕竟常子邺，程明道都是公侯之后，口味只能代表一小部分的贵族。要想试验这酱料受不受到广大长安城百姓的喜爱，就得再选出一出身寒门的人。
试验各种生活阶层人的饮食习惯，才能更好的服务大众嘛。。。。。。
高适的出现彻底解决了这个难题，让荀冉意识到他确实有着配制酱料的天赋。
嗯，技不压身，技不压身。。。。。。
高适从边镇回来，许久没有吃到珍馐，此番一不可收拾，以风卷残云之势将一大半的冒菜吃了个精光。
荀冉瞪大眼睛望着高适，这还是那个他认识的儒雅恪礼的高达夫吗？
这样看，他身边朋友中隐藏的吃货真是不少。难道真应了那句话，物以类聚，人以群分？
荀冉咳嗽了一声笑声道：“达夫兄，别着急啊。一会还有名厨们烹制的美味呢。”
经由荀冉这么一番委婉的提醒，高适这才意识到自己表现的有些失态，忙把手中的空签子丢下，用方巾擦了擦嘴尴尬道：“徐之兄所言在理。”
。。。。。。
。。。。。。
约摸过了半个时辰，荀冉摇动了铜铃。各个名厨纷纷从后厨走出，他们面上有的带愁，有的带忧，荀冉给的时间确实有些少，加之他们第一次用炒的烹饪方法，实在是有些紧张。
仆从将炒好的菜品恭敬放到食案上，请荀冉评判。
少年大度的向众友摆了摆手，示意他们先将菜肴分到自己的小盘子里。
唐代的分食制是荀冉一直提倡的，他可不希望因为炒菜的出现将这么好的制度毁灭。
等到一众好友都分完，荀冉拿起筷子将剩下的菜肴拨到了自己盘里。
荀冉先夹起一块红烧茄子，送入口中缓缓咀嚼。
嗯，看来红烧这种技法放在哪里都吃的开。荀冉本来还担心厨子不能掌握红烧的精髓，现在看是他多虑了。
入口滑嫩，油而不腻，如果满分是十分，这道菜荀冉至少可以打九分。
。。。。。。
。。。。。。（。）
第一百八十章 太子点厨神（）
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便在少年想要继续品尝下一道菜时，酒楼外忽然熙攘了起来。≥
“太子殿下驾到！”
荀冉一惊，这太子李贞怎么会突然出现在这里？
虽然心中疑惑，荀冉还是与一众好友一起迎到了门前。
太子在十余名亲随的簇拥下朝荀冉走来，及到近前，李贞微微笑道：“荀郎君，你们在这里办厨王赛，怎么不叫上孤？”
自从荀冉被皇帝封为左千牛卫大将军后，李贞便很少再宣召荀冉。这么做，一来是避嫌，免得皇帝以为太子结交京中武将心里不踏实。二来，太子也确实对荀冉心中有愧，不知见面该说些什么。
无论太子有什么样的理由，北里五斗米那件事上他等于放弃了荀冉。
如今荀冉虽然还是东宫出身，但心里难免已经埋下了一根刺。
李贞要做的就是拔出这根刺，尽快缓和和荀冉的关系。
荀冉冲李贞拱了拱手：“殿下快请！”
太子一甩袍袖，迈步进了酒楼。
那些厨子听闻皇太子驾临，个个吓得面色惨白，站也不是，跪也不是。
荀冉将李贞让至上，恭敬道：“殿下来的恰是时候，这些佳肴还请殿下品评。”
好在除了荀冉，其他人都没有开始品尝菜肴。程明道恭敬将手中菜品递到李贞近前，和声道：“殿下请用。”
自有试食太监前来，每样菜肴取一小份试食，确认无毒后，他才冲太子点了点头。
李贞拿起筷子，夹起一片回锅肉送入口中。
起初他还不觉得有何特别，但越嚼越觉得味道醇美。
“这似乎与宫中御厨所做有所不同。”
李贞是储君，天下什么珍馐美味没吃过，现下却是啧啧称奇，倒也是一桩奇事了。
“殿下，这回锅肉配以三勒浆口感最佳。”
荀冉给李贞倒了一杯美酒，恭敬送上。
在他看来，回锅肉这种下饭的菜肴绝对要配着美酒的。
但李贞却是推手道：“这酒就算了，太医对孤说最近不宜饮酒。”
荀冉见李贞的第一眼就感觉这个皇太子被酒色掏空了身子，看来真的被他猜中了。
如今李贞双眼眼袋极为重，又是面色惨白，着实有些可怖。
若是他脱下这身锦袍，怕是没有多少人会以为他是大唐皇太子吧。
李贞又连着吃了其他几份菜肴，喝了一碗秋葵鱼汤，点头道：“这些菜确实不错，只是孤觉得还是少了一些味道。”
荀冉心道缺少那么多调料，食材能做出这样的菜肴已经不容易了。做菜最重要的辣椒和土豆现在还在遥远的美洲，难道他为了成就一代厨神美名，还要造船出海，现新大6？
“孤觉得还是这红烧。。。红烧茄子更胜一筹，此次魁便定为它吧。”
太子殿下既然已经话，谁还敢反驳。
那做红烧茄子的厨子已经喜极而泣，当即跪倒在地叩谢太子隆恩。
李贞觉得有些煞风景，摆了摆手示意他赶紧起来。
“荀郎君，这些菜肴孤觉得都十分不错，你命人抄一份菜谱来，孤要敬献给陛下。”
荀冉脸上升起了一道黑线。
堂堂太子殿下想不到也是一个吃货。这便也罢了，明明是李贞嘴馋，偏偏他还要拉出皇帝来背锅。
罢了罢了，谁叫李贞是太子呢，与他讲道理不是自找苦吃吗！
“臣遵命，臣这便命人写下菜谱，送入宫中。”
李贞满意的点了点头，从荀冉的态度他看可以看出少年还是念着东宫的恩情的。只要稍加笼络，荀冉一定还是东宫的人。
“你放心，孤也不会亏待了你，便以一张菜谱一千贯钱的价格买下你的菜谱吧。”
荀冉心中着实有些肉疼。
这些菜谱能够给他赚来的绝对不止几千贯钱，但太子话都说到这个份上了他怎么能拒绝？
荀冉只得安慰自己，这些菜谱到了宫中最多也就是皇家御厨知晓，并不会对自己的生意造成太大影响。
难啊，人生真是难。就是想做一个腰缠万贯的富家翁都会被人盯上。
“如此，臣便谢过太子殿下了。”
。。。。。。
。。。。。。
送走了太子李贞，荀冉回到府中十分肉疼的誊写了一份菜谱，交给了一名小黄门。
“这是荀某亲手写下的菜谱，烦请中使交给殿下。”
“荀郎君便放心吧。”
那小黄门有命在身也不敢多做停留，便冲荀冉拱手作别。
让荀冉感到一丝安慰的是，他写出的菜谱只是九牛一毛，作为一个饕餮美食家，无数的菜谱都在荀冉的脑中，他可随意调用。
“郎君，你身子乏了吧，奴家已经给你煮好茶了，快喝些吧。”
梅萱儿见荀冉心情不是很好，十分怜惜的将茶水端来，柔声说道。
荀冉望了一眼梅萱儿端来的茶水，眉头微皱。
唐朝喝茶的方式与后世有很大不同。简而言之，唐代的茶叶是要先在大锅里用沸水煮的。后世所谓煮茶便说的是唐朝人喝茶的方式。
更让荀冉无奈的是，唐朝人喜欢在茶叶里加入盐巴等调味品。好在经过他长时间的劝说，梅萱儿已经改掉了这个习惯，不过用大锅煮茶这一点小娘子却是无论如何也不肯改变。
“郎君为何皱眉叹气？”
“萱儿，这茶叶我们能不能换种方式来泡。”
“郎君这是何意？茶叶不都是拿锅来煮的吗？”
看来煮茶的观念在唐朝百姓心中根深蒂固，荀冉要想将两宋茶艺带到唐朝，看来着实有些困难。
不过荀冉还是要尝试，不然一直让他喝大锅煮来的茶一来不卫生，二来也味道怪异。
“萱儿，我们可以把茶叶做成茶饼，这样喝的时候只要掰下来一小块丢入杯中，既可以随时冲泡！”
“茶饼？”
梅萱儿对荀冉口中蹦出新奇词语早已是见怪不怪了，不过还是有些疑惑。
“茶叶还能做成饼状？”
荀冉心中好笑，随口解释道：“自然可以，只要加了足够的压力，别说是茶饼便是茶砖也可以做出。”
荀冉一下子就来了信心，用茶饼这种方式可以有效消除唐人是疑虑。人都不是傻子，只要他们开始觉得这样泡茶比煮茶方便，便会自然而然的用后世的方法泡茶了。
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第一百八十一章 茶道（）
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后世的茶道很大程度上是从宋朝茶艺演变而来的，荀冉希望能够通过自己的努力，让这种文雅的喝茶方式在唐朝风行起来。≦
当然这不可能一蹴而就，毕竟习惯这个东西一旦形成就很难改变。荀冉要做的绝不仅仅是将茶艺的好处讲给唐人听，而是要以身作则让茶艺成为一种高雅的风尚。
唐人虽然尚武，不似两宋权贵们附庸风雅，但基本的雅致还是追求的。只要荀冉能够将饮茶文化和高雅画上等号，不需他卖力宣传，无数王孙公子，天潢贵胄就会理所当然的改变自己的喝茶方式，将茶艺奉为正朔。一旦这些站在权力金字塔尖的人改变了习惯，更多金字塔基的人也会跟风效仿。久而久之，饮茶的习惯才有可能被荀冉改变。
西市经营茶叶生意的商贾多是蜀中人。
荀冉知道，益州一代除了养蚕织锦，种植茶树贩卖茶叶也是一个重要的营生。
这些茶叶经由行脚商人运到长安，质地好的售卖给王孙贵戚，质地稍差的则会由远道而来的粟特商贾大批收下，再用驼队跋涉万里运送到西域河中。
和其他暴利的行业相似，茶叶生意也被长安城几大家族垄断。要想大批量的购得茶叶，便不可能绕过这几大家族。
这茶叶行业的龙头是陇西李氏。
因为沾上了国姓，很多人认为这家是皇亲。其实他们与皇家并无关联，血脉上更没有任何相承之处。
李家的家主李初官拜扬州别驾。别驾这个官看似品级不高，却是刺史的副官。一旦刺史出现什么问题，别驾是可以直接顶上的，所以也不容小觑。
当然以荀冉现在的实力，完全不需要太顾忌这方面的问题。不过少年还是觉得应该表现的和善一些，毕竟自己是谈生意的，莫要伤了和气嘛。
李氏茶叶铺在西市最繁华的大街上，这些茶叶铺大多是前店后厂的模式，有自己的加工作坊，故而不会出现供给中断的情况。荀冉与常子邺一道来到了这李氏茶叶铺。
荀冉轻咳了一声，淡淡道：“听说这李氏茶叶铺如今主事的是一个小娘子。看来由你出面再合适不过了。”
常子邺怨念的瞥了荀冉一眼道：“荀大哥，瞧你这话说的，难不成是个女子我就得上前搭话啊，你也太小瞧我了，我可是要做大事的。”
荀冉笑着拍了拍常子邺的肩膀，安抚道：“是啊，既然要做大事，就得先把小事做好，这件事情就交给你了。”
常子邺极不情愿的挪着步子进了茶叶铺，荀冉亦是跟着他进了店。
唐朝时茶叶的售卖方式多是整售，故而来铺子里的都是大主顾。