按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
硝石制冰不算什么高科技，只能算物理反应，但是架不住现在的科研人员还没有发现这一点，所以未央可以毫无顾忌的剽窃，据为己有。
未央笑吟吟的道：“区区硝石制冰就让你们把我当神仙了，若是我在弄出来别的东西，岂不是成了三清道祖那个级别的？”
未洵一把捂住未央的嘴巴，慌乱道：“小祖宗，三清道祖怎能毁谤？也不怕道祖显灵，降罪于你。”
未央被未洵捂的差点背过气去，好不容易扒开未洵的大手，他对李掌柜无语道：“掌柜的，没有什么神仙佛祖，不过是一些化学反应罢了，如果你想要，我还可以给你表演一下覆水重收的把戏，怎样？要不要看看。”
李掌柜赶忙爬了起来，没口子的道：“不用不用，如此神仙手段，怎是我等小民能觊觎的？小郎君还是好好藏好，不要让外人学了去。”
未央翻了个白眼，这意思就是除了咱们，可不能给别人知道，否则就是自断财路。
不过看在李掌柜战战兢兢的样子，未央觉得可以原谅他。
“好了好了！”未央摆摆手，潇洒的道：“接下来我要传授于你大内珍馐，你可要找心腹之人前来学习，若是能学得两三成，足够让风雅阁重新崛起了。”
李掌柜狐疑的看了看未洵，未洵也是一脸的无辜，他也不知道，为何自家兄弟摔了一跤后，变得如此妖孽，不提蚊香，就说这硝石制冰之法，一旦传出去，也不知道会造福多少百姓，免于多少百姓夏日里热死的危险，这可是利国利民的大好事，未洵是个纯粹的人，好悬没说出“献给国家吧“这种话，鉴于自家还需要这法子改善生活，所以未洵决定还是先自私一下，等自家丰衣足食之后，再献出去不迟。
其实硝石制冰的法子，唐末的时候就被人研究出来了，只是经过五代十国战乱，到大宋的时候，老祖宗的很多遗产，都被战乱所毁，如今未央能让这门技术重现世间，也是一件好事，不然又要耗费不知多少科研人员的脑细胞了。
未央在前雄赳赳的向着厨房走去，李掌柜跟在身后，如同一个随从，这会他是真正的相信，这个小小的少年，真的能为自己带来改变，而且是惊天般的变化，至于未央为何会宫廷秘制的炒菜绝迹，要知道这种炒菜的法子，也就皇宫大内有御厨会，其他只有开封的樊楼有一些，就着，就让客人趋之若鹜，一菜难求。
来到厨房，未央放眼一看，嚯！好家伙，食材还挺齐全，什么鸡鸭鱼肉、各色蔬菜，多不胜数。
李家虽然经营海产生意，又靠着登州这个天然的海港，但是海产实际上在大宋并不吃香，冰没有多少人喜欢吃海中的东西。
究其原因，是因为海产太腥，寻常人家贪图海产中的盐分，或许会买一些，但凡有些家财，都不会把海产作为菜品端上餐桌。
所以风雅阁的厨房，还是以寻常食物为主，但是海产也不少。
既然要做，就做别人没有的，就做别人不擅长的。
所以未央决定从海产下手。
来到墙角一看，嚯！好大的一缸海参，个头十足，卖相极佳，这玩意可是好东西，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。而且海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
这可是不可多得的佳品，不做出来简直就是对不起自己。
未央选择了最简单粗暴的做法，他切了一块肥油，还是猪油，这玩意不知道被谁扔在案角，看样子是当作下水要扔掉的，也难怪，猪肉乃是贱肉，到了大宋虽然没有那么贱了，但是大户人家还是不屑的。
熬出猪油的同时，未央把海参切成宽片，煮透后控去水分，又抓起一把大葱，妥妥的大葱，足有婴儿小臂粗细，大葱在猪油里一炸，捞了出来，随即弄了一个陶罐，找来清汤，清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，海参，烧开后微火煨大约两分钟后，未央捞起，在锅里大火猛炒，随即找了一个盘子，一盘子正宗的葱爆海参出炉了。
第7章 实诚人（）
做完葱爆海参，未央随手捞起一条三尺鲷鱼，而且还是最名贵的银鲷，身体细长，两侧为灿烂的银白色，略带粉红，胸鳍、臀鳍、尾鳍均为粉红色。
大补之物啊，未央看的直流口水，寻常银鲷能长个两三斤，长有半尺最多了，但是这条银鲷竟然长三尺，这绝对是因为大宋人不懂这银鲷的珍贵的缘故。
未央也不客气，指挥一个厨子，也是唯一的厨子，其他的都让李掌柜赶走了。
厨子把银鲷去鳞，去内脏，按照未央的指挥，把鱼肉片成一片片，不得不说，厨子的刀工很是出色，每一片大小相当，尤其是薄如蝉翼，看着就很有食欲。
随手拿起一根大萝卜，指挥厨子雕刻成一只孔雀首的模样，有指挥厨子切了一些香菜之类的配菜，未央便亲自出手，厨房是有冰的，直接切了一个大致的模样，找了个巨大的盘子，把孔雀首放在最中间，鲷鱼肉一片片的摆好，初时还不好看，但是待未央完成整个鲷鱼刺身，旁边的三个人同时倒吸了一口凉气。
这是菜？这特么简直就是艺术品。
孔雀为首，坚冰为腹，一片片鱼肉组成孔雀羽翼，美轮美奂，让人不忍下手。
两盘菜完成，未央还未过瘾，直接切了一块五花肉，翻出一大堆香料，什么胡椒八角之类的，把五花肉洗净，切成麻将块大小，锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角，倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油，最让未央惊喜的是厨房竟然还有一些白糖，虽然不纯，但是做红烧肉足够了，哪还有什么好说的？加糖，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖，不大会，一盘红烧肉新鲜出炉。
未央得意洋洋的看着惊呆了的围观群众，心中暗道，好在小爷也是老餮一枚，这些东西，对咱也是小手段。
大大方方的指着三样在被人眼中堪称绝品的菜肴，未央笑吟吟的道：“试试吧？别说咱骗人，若说吃，你们这辈子都比不上我。。。。。”
厨子首先夹起一块红烧肉，作为一个厨子，他是最有发言权的，而且同行相轻，他身为风雅阁大厨，本就对东家找一个小孩子来厨房有点不满，不过看人家的做菜方式，真是惊呆了他，所以他决定试一试，无论好吃不好吃，都说不好吃。
红烧肉入口即化，香甜松软，厨子差点把舌头都咬了下来，一口红烧肉入口，他满脸泪痕，原来做菜可以这样做，贱肉也能做出美味佳肴。
说实话，未央对这盘红烧肉不是很满意的，很简单，因为这猪没有阉割过，无论怎么做，总会有点膻味，只是未央用香料掩盖了猪肉的膻味，虽然还有一些，已经无伤大雅。
噗通！
厨子直接跪在了地上，抱住未央的大腿，嚎叫道：“师傅啊师傅，徒儿可找到您老人家了。”
未央身躯一晃，差点被厨子把腿掰折了，他毕竟身体不好，虽然恢复了一些，离健康还差的远，一顿饭做下来，已经消耗了大部分精力。
未洵与李掌柜顾不得未央，急吼吼的夹了一筷子红烧肉，顿时满口的肉香入口，表现比厨子好了一些，只是没跪地拜师，但是看那样子，也是恨不得把未央吞下去一般。
两人试了试鲷鱼刺身与葱爆海参，顿时味蕾被一种幸福的滋味填满了，有这三种菜品，风雅阁若是不能重新崛起，李掌柜觉得自己的智商可以拿去喂狗了。
“起来！”未央不停的抖着腿，身躯摇晃，他怪叫连连道：“你再这样，我可就报官了，大哥、李掌柜，你们也不管管，不知道我身体不好吗？”
未洵顿时大急，自家弟弟大病初愈，可经不起折腾，当即上前就去扯厨子。
李掌柜也上前拉起厨子的一条胳膊，怒声道：“老孙，小郎君身体不好，今天又劳累了，坏了小郎君的身体，你赔的起吗？”
老孙也不是善茬，他当即道：“李尚慕，咱俩可是好友，你胳膊肘可不能往外拐，今天你帮我拜这小郎君为师，我孙天成一辈子给你家做菜都行。”
未央此刻额头虚汗滚滚，恼怒道：“孙天成，你放开我，小爷身体虚，要是有个三张两短，你死了也赔不起。”
师傅说话，孙天成立刻就放开了手，哈巴狗一般道：“师傅，后院有个房间，是弟子休息的卧房，清净雅致，最适合休息，弟子带您过去。”
未央无语，不过人家也是拜师心切，虽然手段拙劣了一点，也不能苛责不是。
他当即无奈的道：“让我先吃点东西吧。”
未央抱起还剩下半盘子的葱爆海参，猛猛的吃了一顿，感觉有个七八分饱，才对孙天成道：“前面带路，我要修养一下。”
孙天成连忙狗腿的扶着未央，往后院走去。
留下未洵与李尚慕面面相觑。
过了许久，未洵才开口道：“掌柜的，我这二弟上次摔了一下，脑子不大清楚，您不要介意。”
李尚慕连忙摆手道：“未先生，咱们相交多年，你我都知根知底，制冰之法前朝就有，但是已经失传了，如今小郎君不吝传授，是我李家的福分，更何况还有这炒菜之法与蚊香，都是日进斗金的生意。
我已经决定把李家四成的分子交给小郎君，也算是投桃报李。”
未洵连忙道：“说好的三成，怎么能占您便宜？”
李尚慕摇头道：“未先生，说句大实话，小郎君有如此之能，早晚有飞黄腾达的一天，我李家也算是攀了高枝。
说实话，老汉有意交出六成分子，但是现在李家艰难，就算有了妙法，也需要徐徐图之，所以老汉厚颜，只给四成，等生意稳定之后，咱们再做商议。”
未洵闻言，郑重的道：“在商言商，二弟虽然胡闹了一些，但是却从不妄言，他说三成就三成，您不用多说，我未家岂是言而无信之徒。”
李尚慕感动的老泪纵横，实诚人啊！
第8章 定计（）
未央睡的很沉，睡梦中，他仿佛感觉到了什么东西，对自己很重要的东西，那种感觉十分真切，让他在睡梦中依旧辗转反侧。
一根羽箭在未央的头顶飞舞，未央好像又回到了那个飞剑满天飞的时代，自己的爷爷与父亲母亲欢聚一堂，庆祝未央归来，那场面如此的真实，让未央泪流满面。
“爸妈！”未央腾地起身，看着四周陌生却又熟悉的墙壁，眼泪止不住的流了下来。
回不去了啊，那个世界，终究是回不去了。
在屋外候着的孙天成听到动静，推开门走了进来，看到未央伤心的样子，心中叹息一声，毕竟还是个孩子，虽然这个孩子有种种不凡之处，但是终究是个孩子啊，看这小模样，做梦都梦到爹娘，这感情是有多深啊。
“师傅，可是想师祖与师祖母了？”孙天成温言安慰道：“逝者已矣，师傅大可不必难过，想来两位老人家在天上，也不想看到师傅难过。”
未央叹息一声，天上？想来爸妈还有爷爷也以为自己真的死了吧！也是，自己确实是死了，被质子碰撞机给弄死了，连身体都化成了最细微的粒子，只有灵魂未死，附身在这个倒霉的孩子身上。
既来之则安之，还是为自己舒适的生活奋斗吧。
想通了也就没杀了，顺带着看孙天成也顺眼了许多。
未央轻笑道：“老孙，你拜我为师，就不怕人家说你？毕竟我只是个十二岁的孩子。”
孙天成闻言，顿时正色道：“师傅此言差矣，所谓学无先后达者为尊！弟子虽然不是读书人，但是也知道这句话，一日为师终生为父，既然拜了您为师，弟子一定好好侍奉师傅。”
未央看着如同一个小老头的孙天成，觉得收下这个弟子也不错，最起码人家心诚，而且与李尚慕关系不错，想来不会泄露一些机密。
“你今年多大了？”未央随口问道。
“弟子今年三十有二！”
噗！
未央好悬没有一口老血喷了出来，狐疑的看着孙天成，这是三十多岁的样子，说是五十都有人信。
孙天成仿佛知道未央的心思一般，无奈道：“弟子长的老成了一些，而且以前常年在田里劳作，比同龄人看着大了不少，不过师傅放心，弟子绝对是三十二岁无疑。”
未央稳了一下心神，说道：“收下你也不是不行，不过你要清楚，我是不可能一直教你厨艺的，教你大概的东西，剩下的还需要你自己摸索。”
孙天成恭声道：“弟子明白，未家诗书传家，自然不能行这庖厨之事，所谓君子远庖厨的道理，弟子还是知道的。”
未央摇头道：“你想差了，我不是这个意思。
所谓衣食住行，食排在第二，说实话，在我看来，怎么尊重厨子这个行业都不为过。
君子远庖厨，只是腐儒之论，不足为道。这句话是孟子用来劝谏的，却不是让君子不进厨房，本意是唤醒人内心的仁慈之心，明白了吗？”
孙天成心中感动，第一次有人对厨子这么尊重，他能不感动吗，他虽然不敢妄言圣人之言，但是依旧俯首帖耳道：“师傅说的是，弟子明白了。”
未央笑了笑，这个世界的人，对于圣人之言奉若圭臬，自然不敢有丝毫不敬，自己的话在别人看来就有离经叛道的意思了，不过他不在乎，在乎来在乎去，过的不自在，又有什么意思呢？
“去吧我大哥还有掌柜的叫进来吧。”
孙天成连忙出去，去叫未洵与李尚慕。
未央下了床，觉得精神好了许多，想来再过一段时间，就能完全恢复。
海参果然是不逊于人参的妙品，功效强大，非同小可。
不大会，未洵就有李尚慕联袂而来。
未洵一脸春风得意，李尚慕也丝毫不敢小瞧未央，执礼甚恭。
“掌柜的不用这么紧张，都是自己人，若是没有掌柜的，说不得小子可能也不是现在这般模样，还得谢谢掌柜的这数年的援助之恩。”
李尚慕连道不敢，但是未央却不认为，什么还有比雪中送炭更让人感动的呢？更何况当年的未家，已经败落的连房子都卖了，只能租用，现在的房子，还是李尚慕提供的呢，回报一下，也是应有之义。
“这些话我只说一遍，你们要牢牢记住，然后咱们就开始重整风雅阁，如何？”
李尚慕连忙应下，说到：“小郎君胸有锦绣，一切自有小郎君做主。”
嬴穆呵呵一笑道：“明日起，风雅阁歇业吧，待下月初六，风雅阁开张，到时候，咱们给这蓬莱，给这登州，给这天下一个大大的惊喜。”
几人一愣，未洵皱眉道：“歇业不妥吧？毕竟还有这么些人要养活。”
李尚慕与孙天成连连点头，蚊子再小也是肉啊。
未央翻了个白眼，慢悠悠的道：“毛毛虫长成蝴蝶之前，需要破茧，破茧的过程再痛苦，也是值得的。
风雅阁歇业，正是破茧的过程，在这个过程中，能避免掉很多事情，比如外人的觊觎，比如有心算无心。
再说了，如今手头上有蚊香和制冰，这两件事情，需要同时进行，你们都需要忙碌起来，全力以赴，这其中的利润，比风雅阁半死不活的好了太多。
之所以歇业，其一，是因为我需要对风雅阁重新装修，这是重中之重，必定要震动别人才成。
其二，是因为孙天成还不熟悉炒菜，这种技术只有开封才有，而且不成熟，我的炒菜技术，需要传授给孙天成，让他做主厨。
其三，则是菜品，在所有的酒楼饭肆都在做的东西，风雅阁不能做，咱们就主打海鲜，而且要以海鲜养生为主，这一点很重要，是风雅阁重新蜕变的主要方向。
这三项缺一不可，但是最重要的，还是我们的食材，这点回头我写个单子，先做出足够的冰，然后储藏食材，最起码要够十日之用。”
第9章 海米（）
三人听得激动不已，未央的谋划面面俱到，几乎考虑了每一个方面，甚至连最细微的一些香料的使用，都做出了详细的解释，让人佩服不已。
“食材方面，一定要与渔民达成协议，价格方面尽量比市价高一点，要形成良好的循环，形成稳定的渠道，不然一旦我们的货源缺失，将是风雅阁的灾难。”
李尚慕点头道：“小郎君说的是，只是为何要比市价高一些？那些升斗小民，就算是压压价也不是什么难事。”
未央笑道：“压价不是难事，但是要形成良好的信誉，形成品牌效应，就是难事了，我们做事，就要往大了做，货源方面要做好了，千万不能出篓子，长此以往，我们只要保持比市价高一些，我们就是最受渔民欢迎的。
而且羊毛出在羊身上的道理，掌柜的不会不明白吧？”
三人会心一笑，这还不明白就白混这些年了，只是什么是品牌呢？
未央一愣，这个时代，却是没有品牌这一说，他娓娓道来：“品牌效应，首先是要养成良好的信誉，想必这一点掌柜的深有体会。
其次，便是建立良好的模型，品牌的价值源泉是一个资产性资源的增值过程，它需要我们不断地投入，以对资产进行保值，需要合理的利用以充分获取品牌资产的增值效益，品牌带来的附加值，是不可估量的。
而且我们的目标客户群一定要清晰，创建期良好的市场定位、不断的投入和品质锻造。
当我们的知名度，广泛形成，市场占有率迅速扩大，销量稳定上升，应当集聚品牌已经产生的效益所产生的资金加大投入的力度，并把投入的重点应放在技术改造、渠道扩展、产品升级、细节管理，以及进一步扩大产品影响力的市场宣传上。
所以我们要做的，不仅仅是要每一个食客如沐春风，还要让食客们记住我们风雅阁，我们才是这大宋最顶尖的酒楼，什么樊楼，什么蓬莱阁，一想到酒楼，就想到我们风雅阁。
这时候，就算是官吏想要动我们，也要考虑一下，那些经常来消费的大人物们吃不到风雅阁的食物时