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其他人见状，也纷纷效仿，卖猪肉的竟然连称重也省去了，直接根据客人们吆喝出来的价钱，选择一个开价更高的人，一手交钱一手交货，买卖进行的倒是很迅速。
这样的场面，杨怀仁预料到了一半，却也没想到另一半。
他早就觉得今天的猪肉羊肉的可能会涨价，是因为他运用了经济学上商品价格和需求度之间关系的原理。
这一点当然不会有错，但另外他没有想到的是，猪肉羊肉的价格增长已经超出了他原先的预估，正逐渐向着失去理智的方向发展。
而且卖肉连称都不用称，这也太匪夷所思了，但卖肉的屠户们自然会因为一块肉卖出了绝对超出原来正常价格数倍的价钱而感到开心。
而买肉的客人也不在乎，一个愿买一个愿卖，倒也显得公平合理了。
肉市门口的几个卖肉的摊子已经把肉卖完了，屠户们乐得哈哈大笑，也不断埋怨自己今天宰杀的肥猪太少，明天可以多宰几头猪，他们也可以多赚点钱。
再往里走，就有点拥挤得可怕了，杨怀仁甚至看到了一些衣着光鲜的人，也不在乎市场上的血腥味，憋着劲地提着刚刚买到的肉往外挤。
杨怀仁觉得，与其说是买到的猪肉，不如说是抢到的猪肉，场面实在是太火爆了，比当年随园生意红火的时候还要火爆。
至于那些还没有抢到猪肉的客人，脸色可就没那么好看了，他们神情紧张，不断的往里挤，好似生怕今天买不到肉一般。
杨怀仁见状，觉得他就没有必要往里边挤了，正好一个青衣小帽家丁模样的年轻人提着一块猪肉从人群里挤出来，杨怀仁便上去搭话。
“这位小哥，你买的这块肉，花了多少钱啊？”
年轻人应该是不知哪家富贵人家的家丁，来这里是来采购家里后厨的食材的，原本是有些着急的，也没心思搭理旁人。
但他抬眼看见杨怀仁的模样之后，觉得这是个大官人，要是他一点儿也不搭理似乎不太好，心说反正猪肉已经买到了，也不急在这一时，这才停下来答话。
“回您的话，这块五花肉，花了三十个大钱。”
杨怀仁打量了一下他手里那块猪五花肉，以他厨子的眼光来看，约摸着有五斤重。
他快速算了一下，正常的情况下，这样的猪五花肉的价钱大概在十五文一斤左右，五斤就是七十五文，可青衣小帽花了三百文买下来，正好是花了平时四倍的价钱。
杨怀仁心中一惊，接着道，“嚯，这么多钱啊？让我看啊，你这块五花肉也不会超过五斤沉，若是按平时的价钱算，也就七八十文而已。
你这样花三百文买，你觉得合算吗？你家主人又会不会怪你啊？”
青衣小帽毫不在意轻笑一声，“大官人啊，现在什么场面，您也看见了，今天的猪肉羊肉的，那叫一个抢啊。
别说是三百文，五百文也得买啊！我家主人就是因为他不好亲自去和那些人挤，才派小底来买的。
我来的时候他就说了，不论价钱，抢到就好。”
杨怀仁点点头，“哦，原来如此。”
青衣小帽准备走了，不过走之前还好心好意地提醒道，“这位大官人啊，我看您也赶紧派个仆子进去抢肉吧，要不然的话，今晚怕是还要吃咸菜豆腐。
也别嫌贵，今儿个能买到肉那都是福气了……”
说罢便急匆匆走了，杨怀仁望着他的背影笑了笑，随意又陷入了沉思。
这个场面还真是超出了他的预计了，虽然这种现象也属于正常，但他还是担心如果事情再发展下去，会出现不好的状况。
眼下可能会出现的，就是有可能出现踩踏事故，这么多人挤在一起，万一谁不小心摔倒了，很容易引起连锁反应，那可真就危险了。
将来出现的情况，有可能是猪肉羊肉等肉类价钱涨上去，再降下来就难了，屠户们尝到了甜头，也很快回搞明白在东京城这样的大城市里，起码那些富贵人家的贵人们没有肉吃是不行的。
他们如果私底下联合起来提高肉价，那将来对老百姓来说，又是增加了不少生活负担。
他正发愁该如何改变现在的局面，扭头便看见了一个熟人。
不远处一个白发老者也正注视着市场里发生的一切，脸上的表情也是充满了忧虑之意。
此人正是李清臣。
杨怀仁一开始心中有些诧异，李清臣这样的老儒，性情很淡泊，但与此同时，他又十分清高，像猪肉市这样的地方，好像是他绝不会出现的地方。
可今天看见他，倒是让杨怀仁心里很舒服，这说明李清臣的内心里，还是非常关注民生的，小到猪肉涨价这种事，他竟也早就想到了。
所以今天散朝之后，他没有回家，而是直接来到了西市这边，大概就是想看看新皇登基之后市场上会有什么变化。
不管他是像杨怀仁一样实现就预料到了猪肉涨价还是刚刚发现猪肉的价格已经开始失去控制，从他的表情上看，杨怀仁都觉得他算得上是个关心老百姓生活的好宰相。
第1984章：猪肉涨价（中）（）
杨怀仁移步到李清臣身边，早有一个老仆提醒了主人，李清臣扭头见是杨怀仁，本来忧虑的脸色见稍有好转。
杨怀仁先见了礼，李清臣问道，“杨大帅可是来买肉的？”
杨怀仁当然听出来李清臣这是明知故问了，杨怀仁自己有个偌大的庄子，杨家庄子也早就成了远近闻名的食材基地。
别说猪肉羊肉了，肉鱼蛋奶，几乎一样不缺，冬天里照样有种类多样的绿菜，最稀罕的河豚都养在大宅子的温泉池子里。
李清臣这话里有逗趣的意味，也稍稍有点讽刺的意味，一是说你杨怀仁还用来这里买肉？二是说你家现在估计也在忙着杀猪卖肉，赚黑心钱了吧。
在杨怀仁心里，李清臣一向是很稳重的，当很多文官对杨怀仁误解的时候，想李清臣这样的，也一直为他在开脱。
杨怀仁甚至觉得，李清臣很多时候是向着自己的，知道自己在做的事情也不容易，所以在一些其他无伤大雅的事情上，也往往不太介意。
所以方才说出那样的话来，一来显示了在李清臣心中，好像谁也没有百姓那么重要，谁的利益也不能损害了百姓的利益，这一点也是让杨怀仁认可和钦佩的地方。
而二来则是因为李清臣刚才有点气昏了头，所以在此时此地见到杨怀仁，多少有点失去了平时的镇定，有意挖苦的意思了。
李清臣毕竟长于事故，毕竟活了那么多年了，很快他也意识到刚才他说的话，或许有失风度了。
再说他一个七十多老头子了，也应该早已看破红尘，不该和杨怀仁这个年轻人去计较。
所以李清臣也希望杨怀仁能心胸宽广，或者根本没听出他更深层的意思，只当刚才的话是一句简单的玩笑而已。
杨怀仁心里知道李清臣生气，所以刚才虽然笑着跟他说话，但话里却没给他多少好脸色看。
但他也不急着解释，而是顺着他的话道，“是啊，还没抢到，要是李相公家里的仆子抢到猪肉了，看在咱们同仁的份上，还请分学生一些。”
李清臣叹了口气，幽幽道，“你这个小子，还真是嘴上不饶人啊，我一个老头子了，你就不能不那么刻薄？”
现在能喊杨怀仁小子的人也不多了，不过从李清臣嘴里喊出来，倒是有了些亲近的意味，至于后边的埋怨，倒显得不那么重要了。
杨怀仁也知道好歹，更知道尊老，忙欠身赔礼道，“李相公见了猪肉价高心里来气，学生何况又不来气呢？”
这么说，便让两个人站在同一条战线里了，反正大家都是为了百姓着想，那接下来就好说了。
李清臣也喜欢杨怀仁这个性子，嘴上总是不肯吃亏，但心里是善良的，起码今天散朝后，他没在这里看见别的朝臣，这就说明杨怀仁和他一样，是个有心之人。
他问道，“那你说说，眼下这个情况，你怎么看？”
杨怀仁想了想，也没法用后世的市场理论来给他解释，只能简单把他所认为的结论说出来，他答道，“偶然现象，过几天也就没事了。”
李清臣点点头，但从他的表情里，却看出来他并不太认可杨怀仁的说法，他又问，“你可有什么依据？”
杨怀仁摇摇头道，“实际的例子，此类的依据我没有。不过学生觉得，今日猪肉价格疯涨数倍，也并非无迹可寻。
前些日子先帝大丧，按规矩不允许民间宰杀牲畜，不允许贪嘴食用肉食，加上正赶上西南，老百姓过年没吃上肉，自然嘴馋。
如今先帝丧期已过，民间解禁，百姓们自然想不上过年口舌上的缺失，纷纷涌入市场采购猪羊肉，那也是正常的。
至于这些卖肉的屠户们，见买肉的人多，能卖的肉少，自然要涨价赚取最大的利润，现在的局面出现，也就不足为奇了。
但这样的局面，也不会维持太久，百姓们满足了食欲，会渐渐回到平常对肉食的需求状态上。
到手猪羊肉并没有那么抢手了，肉价自然会逐渐跌回到往日的正常水平。”
李清臣其实也想到这一点了，但有些事他也不太敢确定，他活了那么多年，京城里很多物资价格变动他经历过不少。
有的时候，确实不太需要朝廷的干涉，物价就会逐渐回归到正常水平，但有些时候如果朝廷不出面干预，某些商品的物价会严重虚高，导致其他很多引起社会不稳定的事情发生。
他又问了一句，“你可敢确定？”
杨怀仁笑着点了点头。
李清臣又问，“你可能还不知道，京城里的物价忽然变动，这也不是头一回，曾经有一年黄河泛滥，导致整个黄河流域秋粮欠收，导致东京城粮价暴涨。
此后民心不稳，也曾有人借机闹事，搞得民间人心思动。
朝廷不得已出面干涉，但那些粮商不为所动，不尊上意，竟继续囤积居奇，意图谋利。
皇帝一怒之下重罚粮商，还砍了几个人的脑袋才平息事件，但当时的事情对整个朝廷和国家的影响，还是持续了很长的一段时间，损失不可谓不惨重啊。
此类事件历史上也不是没有过，有的得到解决，可国家和朝廷却遭受重创，有的甚至没有挺过来，导致一个王朝的灭亡。
所以事关百姓饮食之事，都不可小视啊。”
杨怀仁做出一副受教的样子来认真听着李清臣说教。
不过内心里却认为，类似的事情历史上发生过很多次，确实如李清臣所说，大都造成了极大的坏的影响。
但也不能拿前朝的事情和如今大宋的局面类比，粮食价格也不能简单的横向和肉食价格来对比。
大宋的农业发展程度远超历朝历代，自太祖年间引进并大面积推广占城稻开始，加上文化和科技的发展带动了农业生产的效率极大提高，宋朝的粮食产量就比前边的历朝历代多出数倍了，缺粮的问题基本已经不存在。
即便是黄河每隔数年仍旧泛滥一次，会给中原黄河流域一代的粮食生产带来一些损失，但江南一代粮食产量占了全国的六到七成，这点影响也不足以让大宋缺粮。
第1985章：猪肉涨价（下）（）
杨怀仁把想到的这些跟李清臣说了一遍，李清臣笑着点头，又问，“还有呢？”
李清臣这样的态度，让杨怀仁察觉到有点不对劲了，李清臣刚才有些发愁是真的，但现在似乎开朗了许多，并不是因为杨怀仁说了那些理由，而是他现在想着法儿的套杨怀仁的话。
确切的说，好比一位老先生在考较他的弟子一般。
杨怀仁倒不介意，只是觉得有些奇怪，不过他还是接着说道，“大宋既然不缺粮食，那粮价就已经很难出现大的波动。
除非遇上的罕见的天灾，才会出现粮价大幅上涨的情况。
但这也不要紧，东大仓的存粮应该非常充盈，就算不考虑这一点，现在漕运发达，从江南紧急调配粮食到中原来，也并不需要太长的时间。
何况别忘了还有交州这个产粮的宝地，所以现在再出现严重缺粮的灾难，几乎不太可能了。”
李清臣又点头，接着又问了一次，“还有呢？”
杨怀仁心说你真当你是我的老师，在这里考试呢？
不过看在老李头年迈的份上，杨怀仁也不好跟他计较，只好又想了一下，接着说，“粮食和猪肉虽然都是吃的东西，但两者之间还是有很多不同的。
粮食乃是一个国家的根本，一个国家不管多么大，没有足够的粮食生产能力和粮食储备，一旦粮食供应除了问题，百姓开始饿肚子了，那这个国家也就岌岌可危了。
但猪肉可不是百姓必不可少的食物，或者说，眼下还绝对到不了那一步。
今天这种情况，也是比较特殊，并不能和常态相提并论，老百姓平时对猪肉羊肉等肉类有需求，但这个需求其实并没有像粮食那样没了就不行了。
能天天吃上肉的人，毕竟是少数有钱人，绝大多数百姓也只是偶尔吃肉罢了，更别说庄户人家，一个月能吃上一回肉就很不错了。
这些年我家庄子里养猪养鸡，其实庄子上的庄户们完全有足够的资本天天吃上肉，但他们并没有这样。
而是平常非常节省，很少吃肉，只有过年过节或者有什么值得庆祝的时候，才吃上一顿肉。
庄子里的庄户把头看这样的生活方式，都觉得庄户们过的太奢侈了。
我一开始不理解，但后来渐渐也理解了，人过惯了穷日子，就特别珍惜现在的好生活，所以把好日子也当宝贝似的攒着过，生怕过的太多，把一辈子的好日子都过完了似的。
听起来好像很可笑，但实际上这正是教育下一代最好的身体力行的方式。
现在看看我家庄子上年轻一代的庄户们，他们的成长和生活环境肯定比他们的父辈祖辈好了很多。
但在长辈们不断的言传身教之下，他们也并没有因为家里条件好了，就成了好吃懒做的人，反倒在长辈们的影响之下，成长成了同样吃苦耐劳的庄家把式。”
李清臣开始若有所思，不过从他的眼神里，杨怀仁能看出来老李头是很满意他给出的说辞的。
杨怀仁说这些也不是讽刺城里人眼下疯狂抢着采购猪肉羊肉的行为，而是告诉李清臣，大宋的百姓其实很淳朴，现在的情况有点特殊，但老百姓不会天天都这样。
所以猪肉涨价也只是暂时的，不会持续下去，就算真有人想控制猪肉价格以谋取暴利，到时候专门抓他的典型惩戒一下就是了。
李清臣又问，“那齐国公觉得这样的局面会持续多久？”
李清臣忽然换了对杨怀仁的称呼，杨怀仁明白这就是更正式的向他询问解决办法了。
而且杨怀仁现在越来越意识到李清臣的用意，就是想让他来解决这个问题。
所以前边的问话也只是考较的一部分，真正解决问题的能力，才是真正的大考。
这也说明李清臣是个实干的人，比起其他文人只会讲大道理来，他更喜欢有实际动手能力，能真正解决问题的实干家。
杨怀仁意识到这一点，便渐渐觉得老李头很有趣了，这透露出一个让他极其惊讶的信息，他现在也不太确定，但这个苗头是绝对不会假的。
只是他也在腹诽李清臣，老李头啊老李头，你以前看着老实巴交的，原来内在里也是贼精贼精的，不就是想连哄带骗的使唤我出力嘛，以为我瞧不出来呢？
杨怀仁认真答道，“短则十来天，长则一个月，猪肉价格就会逐渐趋于平稳，基本能恢复到原先的水平。”
李清臣这下摇头了，“十天还能接受，一个月就太长了。齐国公可有什么让猪肉价格在十天之内就降下来的妙计？”
杨怀仁心里叹气，老李头是个明白人，也许刚才他还没走过来打招呼的时候，人家就琢磨着怎么请他来解决猪肉涨价的问题了。
他主动过来打招呼，反倒像是傻儿吧唧往笼子里钻的傻鸟一般。
杨怀仁当然知道如何解决猪肉涨价的问题，只是他心里信奉市场规律那一套后世的理论，所以不想主动出手干预罢了。
他要是真想干预，别说十天，超过三天猪肉价格降不下来，他愿意学猪叫。
虽然有种上当了的感觉，但杨怀仁觉得反正他也不差钱，这也没什么大不了的。
“妙计自然是有，猪肉涨价的原因在于今天的煮肉供应少，但对猪肉有需求的百姓却多。
当一种商品的需求量大于供应量，价格自然而然的就会上涨，如果改变这个局面，让商品的供应量和需求量相当，甚至大于需求量，那价格自然而然也就降下来了。”
老李头偷过来赞许的目光，杨怀仁这个解释还是很专业的，老李头当然明白其中奥妙，但却无法用这么简练的语言表达出来。
杨怀仁一番话，确实让他对杨怀仁有点刮目相看的意思，只是他还是有点不依不饶，不肯放过杨怀仁，又问，“那具体应该怎么做？”
杨怀仁心说你个老李头，不宰我一刀你是不放心啊，刚才可以不说，就是试试你心眼坏不坏，现在我确定了，你心眼那叫一个焉坏啊！
第1986章：恶名（）
杨怀仁只好答道，“说简单不简单，但说难也不难，用一种垄断的方式控制猪肉市场，不需要太久，短短几天就够了，猪肉价格会在控制之下回到原先的水平。”
杨怀仁见李清臣依旧冲着他笑，示意他继续说，只得接着道，“比如我出钱，从京城周边庄子里的养猪户手里收购生猪。
当我手里拥有的生猪数量占据市场主导地位之后，我给猪肉定什么价钱，别人也只能跟着我卖什么样的价钱。
就拿现在来说，明天我也派人过来摆摊子卖猪肉，别人卖七十五文一斤，我就让人卖六十文。
这时候卖猪肉的人就会买我的猪肉，其他屠户的猪肉就不好卖了，他们为了赚钱，也为了不让自己的猪肉滞销，只能跟着我卖同样的价钱，六十文一斤。