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“梁师傅，你会不会是看错了！？那可是开水白菜啊，要知道整个华夏的厨师里面，能做出开水白菜的厨师怕是没有百分之一，想要将开水白菜做到最完美味道的厨师更是没有千分之一，你说这个小子居然要做开水白菜！？简直是在开玩笑啊。”
“是啊，开水白菜哪怕是我们都不会做，这个门外汉小子会做！？怕是在逗我们玩的吧。”
这群厨师们听到梁松鹰说出来的话之后才想起来，叶凡现在做的菜品赫然就是川菜中最有名气的那一道开水白菜。
只是他们未曾想到叶凡居然敢做开水白菜这道菜，要知道这道开水白菜可不是什么简单的菜肴，甚至都曾经拿出来招待过其他国家来访华夏的特使以及国家首领，从这里就可以见到这一道菜肴究竟有多么的不凡了。
哪怕是这一道菜肴的制作流程也是所有菜系之中最难的之一，单单是做开水白菜所需要的高汤就想要花费好几个小时的时间进行烹饪，更不要说其他的流程了，结合起来的话，做出来一道开水白菜最少都需要五个小时以上的时间。
而且制作的过程也极其的麻烦，每一个步骤都需要把控好了，千万不能出现任何的差错，若是不然就会功亏一篑，直接就是一夜回到解放前。
这制作难度哪怕是在场的这些厨师们也没有人担保能做出来一道真正的开水白菜，因为其制作过程又麻烦又难，这群人根本就没尝试制作过，那就更别说能做得出来了。
哪怕是这群厨师之中的梁松鹰也自认做不出来开水白菜这一道川菜中的名菜。
“你们先不要太过惊讶，万一这个小子是要做其他的菜品呢？而且就算他真的是要做开水白菜，你们觉得以他的实力能做得出来吗？估计也只是在网络上了那些所谓的正宗川系开水白菜的教程，然后学了一点表面的皮毛而已，真要做起来可没有那么简单呢，或许他只做到一半就失败了呢。”
梁松鹰很是自信的说道，因为他知道制作开水白菜是多么困难的事情，没有足够的实力和经验是不可能成功做出来的。
听了梁松鹰这话之后，在场的其他厨师也是这样认为，随即纷纷是露出了讽刺的笑脸，打算看着叶凡接下来出糗的样子，他们的心中完全没有叶凡可以将开水白菜制作成功的想法，因为他们知道叶凡绝对不可能制作成功的。
然而这群人的想法，叶凡并不知道，也不想知道，如今的他只是希望将开水白菜给做好而已。
开水白菜虽然只是一道很简单的菜品，但其中包含的东西多着很，可不是简简单单就可以制作出来的。
记得叶凡的师傅说过。
华夏的菜品丰富多彩，其中很多的菜品都包含着许多的故事，有时候吃的并不是什么菜品，而是一个故事。
就好比这个开水白菜也有着一个故事。
传言，在曾经的川蜀地区，有两名厨艺达到了巅峰程度的厨神，这两名厨神的厨艺虽然不分高下，但信念和做菜的方式却是大不相同，其中一名厨神始终认为将这个世界上最好的食材用简单的加工方式做出来食材原始的鲜美味道才是真理，然而另一名厨神却不是这样认为，另一位厨神却始终觉得将最普通的食材用复杂的烹饪方式将味道进行多重变化，最终将其中的精味提现出来才是真理。
而后者便是开创出这一道开水白菜的创始人。
不过这只是其中一个说法而已。
除了这个说法之外还有好几个，比较让人认同的另一个说法就是古时候的皇宫御厨是一名川蜀出身的厨师，因为自己的家乡川蜀地区的厨师只会做辛辣的菜品而被人嘲讽，于是乎那位皇宫的御厨便是精心研究了很久，随即创造出了这一道开水白菜来，告诉天下人川蜀地区的人不仅会做辛辣菜肴，哪怕是清淡的菜品也不是什么问题。
从那以后开水白菜便是成为川蜀地区的一道名菜。
不过不管是哪一个说法，叶凡都觉得无所谓，毕竟都只是赞赏那位创造出开水白菜的厨师是一名厨神就对了。
“是时候做汤了。”
叶凡见到小锅里面的高汤已经开始翻滚起来了，便是知道可以下其他食材进去提升味道了，他先是将先前剁好的碎猪排骨用漏勺放到锅里面，让高汤吸收猪排骨里面的鲜美味道，同时在不断用勺子将不断冒出来的血沫飘掉，避免汤汁的味道发生变化。
连续吸收了两三次猪排骨的味道之后，叶凡又是开始将猪肉末和鸡肉沫分次的放到了高汤里面焯煮起来，为的就是让高汤能将这些肉的精华全部吸收进去。
将这一系列的步骤全部走好之后，叶凡就要开始准备娃娃菜了。
他先是将娃娃菜洗干净，然后切开，最后放进清水里面焯煮半分钟，为了不影响口感，焯煮半分钟就是极限了，如果在煮下去的话，那么娃娃菜的口感就会被影响到。
煮好娃娃菜之后，叶凡拿出来的十多个小碗，随即将娃娃菜放入其中，然后又是将刚才已经做好的高汤缓缓的倒入了小碗里面，最后再把这十多个小碗挨个的放到了用牛骨汤做底的高汤锅支架上面打算在蒸几分钟。
将所有的流程都做好了之后，叶凡便是将身为的围裙松开，然后看向身后说道；“再等五分钟就行了。”
本章完
第593章 这一碗不正宗（）
然而站在叶凡面前的这群厨师们都已经看懵逼了，之所以懵逼完全是因为被叶凡刚才那幸运屯流水般的流程给吓到了，仿佛对叶凡来说做出这道开水白餐完全就是熟练到不能再熟练的事情一样。
可要知道，开水白菜的制作难度可不是一般的难啊！
但在叶凡的面前仿佛没有什么难度一样。
“这……”一种厨师都懵逼了，难不成叶凡真的会做开水白菜！？
“不要提前下定论，我们还没有尝过他这道菜的味道呢，他会做又有什么用！？如果味道不好还不是白搭。”梁松鹰虽然嘴上这样说，但他内心也是觉得不可思议，明明连他自己都做不出来的开水白菜，叶凡居然真的就做出来的。
“对，梁厨师说的不错，一切还是要等我们品尝过味道再说。”
五分钟过后，叶凡换换将高汤锅的盖子打开，当打开的那一刹那，芳香弥漫，一股无法用语言形容的香味直接冲进了所有人的鼻子中，直接让他们双眼一瞪，露出了难以置信的表情来。
这股味道简直太香了，直接让他们口齿留恋，口水都要流一地了！那道目光更是死死的盯着叶凡手中拿着的开水白菜，宛如在看着一个没有穿衣服的极品美女一样的炽热。
若非他们还有一丝理智，怕是就要像一个饿死鬼一样冲上去抢夺叶凡手中的开水白菜了。
只见叶凡将开水白菜缓缓的放到了桌子上，随即对着众人淡淡一道：
“尝尝吧，我做的开水白菜。”
在叶凡说出这句话之后，眼前这群厨师虽然很想吃，但却碍于先前嘲讽叶凡，所以为了面子没敢直接拿起汤勺品尝。
他们全部都将目光看向了梁松鹰那里，打算看他要如何做。
梁松鹰盯着叶凡做得开水白菜，良久之后，喉咙不禁咽了一口唾沫，这让周围的厨师内心都是一惊，没想到就连梁松鹰也是被叶凡做出来的这道开水白菜诱惑到了，不过也对，从叶凡做出来的这道开水白菜散发出来的汤汁香味来说，真的实在是太棒了，这群厨师们从来没有闻过鲜美诱人的汤汁香味。
哪怕是他们还没有尝过这道开水白菜的味道也能从这汤汁的香气中感觉到这一道开水白菜的味道绝对的不简单。
“大家一起试试吧。”梁松鹰内心虽然十分不满叶凡先前对自己的轻蔑，就算是刚才也始终觉得叶凡只是在装腔作势，根本做不出开水白菜来，可现在叶凡却是当着他的面做了出来，这无疑是十分打脸的事情。
可现在的梁松鹰已经顾不得自己是不是被打脸了，他此时的脑海就只有一个想法，那就是品尝叶凡这一道开水白菜的味道，直觉告诉他，如果现在因为耍脾气而不品尝这一道开水白菜，他一定会后悔一辈子的！
在场的厨师听了梁松鹰这话之后，纷纷是对视了一眼，随即点了点头就要拿起叶凡做得开水白菜进行品尝。
但就在这个时候，周天豪却是抢先端起来了其中一碗，一脸兴奋和迫不及待的说道：“那我就不客气先品尝一下叶凡大哥做得菜品了！”
周天豪自从上次吃了叶凡所做过的饭菜之后，那简直叫一个回味无穷，在接下来的时间里面他简直就是茶饭不思，天天想着什么时候才能再吃到叶凡做得饭菜，也是过了很久的时间周天豪这样的想法才逐渐淡了下来。
但这并不代表他就不想要品尝叶凡做得饭菜了。
只见周天豪急切的将开水白菜中的汤汁用汤勺送入嘴里里面。
当自己的味蕾品尝到这份汤汁的味道时，周天豪整个人都愣滞在原地了，仿佛身处于天堂一般美好，脸上甚至露出了一阵阵的傻笑，仿佛一个辛苦工作完一天的人正在享受洗浴中心的按摩师按摩一样的舒爽。
“简直……太美味了！”周天豪忍不住了，不断将碗里面的汤汁往最里面送，最后更是恋恋不舍的将碗里面的娃娃菜送入嘴中。
咔嚓一口，周天豪仿佛从娃娃菜中品尝到了鸡，牛，猪三种鲜美的味道，加上娃娃菜特有的那份清爽，这简直让人无法自拔啊！甚至周天豪都感觉天上龙肉都不过如此美味了吧！
三两口就将开水白菜全部吃光的周天豪一脸不满足的表情，更是伸出了舌头不顾及自己的形象添起了碗来，这一幕简直让一旁的厨师觉得无语，暗道就算这道开水白菜再好吃也不可能让人这样吧，周天豪这演戏演的也太假了。
然而就在他们刚怀着这个想法品尝起叶凡做得开水白菜时，他们都是愣住了，错愕的待在原地。
“这……这……我的天啊……这就是开水白菜吗！？为什么跟我以往吃过的不同！？”
“是啊，我以前也吃过开水白菜，而且做得那个人还是正宗的川菜大师，人家做得开水白菜绝对是正宗的，可是为什么……为什么我居然感觉这一道开水白菜要比那位川菜大师做出来的还要好吃无数倍！”
“这种味道，这种口感，这种香味，怕是华夏顶尖饭店里面的五星级大厨来都做不出这样的味道吧，可这个小子居然做出来了！”
仅仅只是一口而已。
这群厨师便是改变了对叶凡的态度，因为他们知道叶凡所做的这一道开水白菜的级别太高了，高到这群厨师学习一辈子都不一定能做出来的地步！
然而就在他们这样想时，叶凡却是说出了一句让他们错愕不已的话来。
“这道开水白菜我精简了许多道程序和时间，不过也是因此流失三分之二左右的精华味道，如果时间足够的话，你们倒是能品尝到真正的开水白菜了，而不是如今这一碗不正宗的。”叶凡淡淡一道。
此言一出，所有人都懵逼了。
天啊，如此美味的开水白菜居然还不正宗，只有三分之一的味道而已，这真的不是叶凡在骗他的么！？
不过他们仔细一想后也是想到了一件事情，听说正宗的开水白菜单单是高汤的熬制过程就要近乎三四个小时的时间，接下来的焯肉过程也需要不少的时间，然而叶凡做出这道开水白菜来的时间顶多也就一个小时而已。
从这一点，这群厨师便是觉得叶凡说的也许都是真的了。
本章完
第594章 给叶凡打下手（）
梁松鹰见到这群厨师品尝过叶凡的开水白菜之后，态度都是大变，内心不由的慌乱起来，难不成叶凡的这一道开水白菜真的做的比自己还好吃么！？
不不不，或许只是这群低等的厨师没有见过什么世面而已，自己可是天香楼出来的厨师，品尝过的菜肴不少，经验也要比这群低等厨师丰富许多，是不是真的美味，还是要看自己的舌头来品尝。
想到这里，梁松鹰便是缓缓将开水白菜端了起来，拿起勺子细细的品尝起味道。
当汤汁进入了梁松鹰的嘴里面那一刻，他整个人都是傻在远了原地，宛如石化了一样。
此时此刻，梁松鹰的内心只有一个想法，那就是叶凡的这一道开水白菜真的是他这辈子吃过最好吃的东西了啊！
甚至因为内心的激动，梁松鹰的手都握不住碗，导致碗就直接摔在了地上。
咔擦一声。
碎的是碗，同时也是梁松鹰那高傲的心。
这一刻，他再也没有了刚才那傲然的样子，也完全不觉得自己从天香楼学习出来的菜品是自己装逼的资本了，因为在叶凡这一道开水白菜的面前，他的厨艺就只是一个笑话而已！
哪怕叶凡只是会做这一道开水白菜，那么其实力也足以碾压在场所有厨师，毕竟他们自认为自己做不出来叶凡这样的菜品。
“这场比试的胜负，该你们说出来胜者是谁了。”叶凡看着这群厨师淡淡一道。
闻言，这群厨师你看看我，我看看你，最终就要选择叶凡当这一次比试的胜者，不过就在他们打算这样说的时候，梁松鹰却是抢先一道：“不用他们说了，这一次比试是我输了，是你的胜利。”
梁松鹰虽然自大狂妄，但为人向来愿赌服输。
叶凡见状轻笑一声，随即看着其他的厨师问道：“既然梁松鹰已经输了，那么还有其他人不满我的菜单么？如果有的话可以站出来我挨个和你们慢慢的比试，直到你们心服口服为止。”
听到叶凡这话之后，这群厨师完全没有一个敢和叶凡比试的念头，毕竟连天香楼出来的梁松鹰都被叶凡轻松完虐了，他们上去又怎么可能赢呢？
见到这群厨师沉默的样子，叶凡开口说动：“既然你们都不说话了，那么我就认定你们对我的菜单没什么意见了。”
“没有。”这群厨师们异口同声的回答叶凡说道。
叶凡满意的点了点头，随即将目光看向了周天豪的身上，说道；“刚才让你录制下来我做菜的过程，你有录下来吗？”
“有的叶凡大哥。”周天豪急忙点头说道。
“好，那么接下来你继续录制我做其他菜的过程，今天我就要将我先前列出来的菜品全部做一遍出来，然后周天豪会将这录像带复制成十多份，到时候你们就带回家仔细观看我做菜的流程，务必要每个人记住五十道菜以上的制作流程，知道了么？”
当很叶凡说出这句话来的时候，全场的厨师都是瞠目结舌的看着叶凡，露出一脸不可置信的表情。
当叶凡说出来他要把接下来的菜品全部做出来给在场的厨师们看制作流程的时候，这群厨师全部都是惊呆了，一脸无法置信的表情，毕竟叶凡先前列举出来的菜品是足足还有几百道左右啊，其中中式，西式都有，想要做起来绝对麻烦到不行。
最关键的是叶凡记得如此之多道菜的制作流程么？这才是一个问题，每一道菜的流程都十分的繁琐和麻烦，更不要说这几百道菜肴的流程了，制作起来绝对可以让一个人的脑袋爆炸的，除非是有助手在旁边辅助或许才可能完全做出来。
然而叶凡看起来也没有请什么助手啊，难不成他打算要自己一个人做么？
“小……叶老板，你一次性做这么多道菜，需要助手么？如果需要的话，我来帮你打下手吧。”梁松鹰原本还想叫叶凡做小子的，但一想到他先前做出来的厨艺以及说出来的这些话，他便是觉得自己先前的话简直太没有礼貌了。
同时他说出来的这句话也是让在行的厨师都是一惊，暗道梁松鹰身为天香楼出身的厨师，居然甘心给叶凡打下手，这简直让这群厨师们敬佩，毕竟能从天香楼出来的厨师自然有着自己的傲气，但遇到比自己厉害的人物时能放下自己的傲气虚心学习的人才是真正厉害的人物。
梁松鹰赫然就是这种人。
想到这里，一旁的厨师纷纷上前说道：“让我们也来打下手吧，毕竟这么多菜品叶老板您一个人做起来肯定会很麻烦的吧。”
叶凡见到这群人的表态之后，摸了摸下巴，想了想认为让他们来帮自己打下手也未尝不是一件好事，毕竟他们现在也对自己写的菜品十分的不熟悉，虽然等下自己会让他们拿去录像带去观看自己做菜的过程。
但如果能让他们亲身体验一下观看自己近距离做菜的感觉，估计会对他们掌握自己的菜品有所帮助。
“那好，你们就来一起帮忙打下手吧，这段时间我也会告诉你们每一道菜的制作经验和要点，你们务必记起来。”叶凡点了点头后说道。
闻言，这群厨师们纷纷点了点头，兴致勃勃的喊道：“是！”
接下来，叶凡便是开始指挥这群厨师将自己等会需要的食材全部准备好，然而叶凡则是站在灶台的面前，不断接手过这群厨师们处理好的食材，然后下锅进行翻炒给他们看。
一时间，整个厨房都是发出了一阵阵惊讶的声音，因为他们都被叶凡的厨艺震惊到了，他们从没有见过如此牛逼的厨艺，甚至梁松鹰都觉得，哪怕是天香楼最厉害的厨师也没有叶凡这样的实力吧。
这已经不是一个层次的了。
最终，叶凡花费了近乎七八个小时才将所有的菜品全部的做好，也在做每一道菜品时将其要领和需要注意的地方说出来，避免他们出现失误。
“这就是咱们饭店全部的菜品了，要点和需要注意的地方我刚才已经说了，接下来的三天你们就给我回到家里面反复观看和练习，务必要在三天之后掌握这些菜品，当然了，我知道以你们的实力自然不可能在三天内一次性掌握全部菜品的，所以你们现在就给我自己分工，每个人选择五十道菜品进行练习，三天之后开业那一天，我会亲自来检查你们练习的成果的。”叶凡缓缓一道。
“是！我们知道了，叶老板！”
本章完
第595章 救星一般的存在（）
这群厨师再见到了叶凡的厨艺之后，内心已经对他无比的敬佩了，无论叶凡说出来�