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这个就不得不说身体素质了，哪怕是完全基因一样，或者差不多的，一方是吃肉长大的，在日常的活动之中，都是在马背上生活的，另外一方，却是吃粮食长大的，甚至在某些极端的情况下，粮食也不足，这样的话的，差距就非常明显。
在赵信没有抵达北宋的时候，北宋跟辽国的对比，也可以明确的表现出来，在北宋，能够平常使用的12斤，或者是18斤的长枪，已经是相当厉害的将领了，可是在辽国，常用的重武器却是狼牙棒的，这就是力量上面的差距。
如果说，在北宋的，普及了肉类，大规模的进食蛋白质的话，也能够让人种的素质提升，甚至在人种上面，压倒辽国都有可能，可是在定海军，这一方面是不存在的。
从火药作为基础的热武器，取代了冷兵器之后，个体上面的差异，变的不是那么的明显，虽然说，在军队之中，依然注意个体强大的，可是这个强大是综合素质，枪法，体力，身体的基本素质，反倒是在冷兵器时代，最为重要的项目，力量，占据的比重不大。
热武器讲究的是的纪律，一个类似孙吉一样，个体强大的超人，如果不遵守纪律的话，在热武器的方阵之中，发挥出来的作用，可能连一个身体瘦弱的人都不如。
可是身体素质，并不单单是指身体，合理的膳食结构，对于成人而言，就是健康体魄，少生病，防止一些的缺乏症的出现，可是对于青少年来说，那就是全方位的。
力量，体魄，只是他提升的一部分的，定海军所有需要的一切，都会得到不同程度的提升，比如说，更出色先天条件，健康的体魄，更加专注的精神，甚至是更高出一筹的治理水准等等，这些对于定海军的提升是巨大的。
定海军已经普及了教育，在全面普及的前提下，总量是非常庞大的，这中间，个体的素质，哪怕有1％的提升，展现在定海军的科技提升上面，都可以获得长足的发展，更别说合理的膳食结构，所带来的，并不只是这么一点点。
同时，大量饲料的出现，也让整个北方的生态环境，得到了巨大的改善，定海军在占据了辽国之后的，畜牧业都获得了长足的发展，为了增加肉食的产量，定海军实际上，是过度放牧。
过度放牧，这个在后世，被严格的禁止，因为这种发展，并不是良性的，在长期之后，会影响到的整个草原的生态环境，在这个的玉米到位了之后，只要大规模的种植之后，产出的玉米杆，进行的处理了之后，可以支持一头牛的长期使用。
经过调整，虽然说，草原上，不是养猪和养鸡的地方，可是猪肉和鸡肉带来的肉食上面的增长，在整个定海军的产出是一个定数的前提下的，必然会减少的对于牛羊肉的需求量。
减少一定的养殖，甚至有规模的推动的集中养殖牛的牧场，可以减少的对于草原的破坏，逐步的恢复草原的环境。
这个时代，草原上面的水草，还是丰美无比的，还没有遭到大规模的破坏，哪怕是之前的几年之中，有些过度放牧，有些地方，甚至会出现退化的情况，可是现在，草原的整体面积非常的广大，只要休息一段的时间，哪怕凭借着草原自身的修复，都可以修复这些伤害，更别说，定海军还有目的的进行种植。
植物方面，是定海军的强项，从最开始，就没有忽略这一点，在进入到辽国之后，更是把这个作为一个课题。
草原上，是草为主体的生存环境，草原上面的草也是五花八门的，形成了一个非常完整的食物链和生物群落，这个生物群落是完整的，可是并不代表他是最适合养殖的。
可惜赵信不知道，后世草原上面的牧草，主要是什么类型的，可是他知道一些适合作为牧草的植物，并且通过植物研究，进行了配比，在一些退化的草场，或者是一些重点的草场之中，多是存在着这样的的牧草。
这个之前是没有办法开启的，因为，这需要调整和种植，并且在初期，还需要呵护，在整个草原上面，是过度放牧的前提下，没有时间调整这个。
整个草原是一个生态系统，经过了这么多年的研究，已经有了一个的预案了，并且在一些地方，也进行了一个简单的尝试，只不过，必须要大规模的实验才行的，在过度放牧的前提下不行。
不过现在，伴随着大量肉猪和肉鸡的出现，他们相当程度上面，成为了居民膳食结构的基础，因此节约了大量牛羊马，同时，伴随着蒸汽机车和蒸汽机的普及，马的作用也大幅度的减少了，在定海军的陆军之中，马的数量不少，可是在民间，这个开始减少，草原上面，会减少相当数目牲口，不但达不到过度放牧的标准，同样的，也可以进行调整。
定海军早就选择了几个合适的牧场，都是土地在10万平方公里以上，经过调整，会专门调整和种植几种牧草，或许，整体调整的比例，只是占据了草原草的总量25％，可是一旦这个调整完成，整个草原上面，能够支撑牲口数量，最少会增加一倍。
草原的数目是有限的，增加一倍牲口，会让牛羊之类的数量暴涨，现在，以目前定海军大规模的使用饲料的前提下，是首先解决有没有的问题，接下来，伴随着定海军的发展，人口的增多，社会物质的极大丰富，对于质量的要求上来，牛羊这些更高质量，更加好吃的肉类，可能就成为重点了。
当然了，草原上面的提升，只是一个方面，甚至不能作为主要的方面，未来，大规模的提升牛羊的数量，更多的，还是可以放在饲料上面，毕竟，有了7亿亩的玉米打底，饲料的原料根本不愁，如果能够研究出，以玉米杆或者玉米，作为基本材料，甚至是一小部分的材料的，然后添加其他的材料，构成新的，可以供牛羊养殖的饲料，集中圈养，也未尝不可的。
后世中国，13亿的人口，对于牛羊肉的需求，可以说达到一定的程度，就凭借着后世中国，已经退化了很多的草场，根本就养殖不了那么多，真正在草原上的，只是其中很少的一部分，大部分，实际上，还是饲养场的喂养。
只不过，暂时，定海军对于饲料的研制还刚刚起步，有了3年的时间，大规模的普及了各种的饲料厂，也形成了一个年生产猪肉，鸡肉非常可观的产业，可是对于饲料的研究，仅仅是在猪肉和鸡肉，还有少数的其他禽类的身上的。
抛开猪肉不说，是最适合集中圈养的牲口，在简单的进行阉割了之后，猪肉最大的问题腥臊味也降低的时候，它是最普遍的一般性肉食来源，至于禽类，一亩地，可以养一头牛，可以养更多的鸡鸭之类的，
实际上，牛之类的东西，太长期了，真正速成的，还是鸡鸭鹅这样的东西，更容易生长，更容易集中布置，且生长起来，两个月出栏，很快就可以持续的更换一大批，这也是定海军，最近的3年时间之中，人均肉食数量不停增长的原因。
早期的定海军，人均的肉食，每年恐怕没有20斤，这在普通的北宋民众看来，已经非常出色了，要知道，一般而言，在北宋的最底层，一年能够平均1斤，已经非常多了，过年能够吃顿饺子，甚至还是加了少数肉末的饺子，都是一个可以敲锣打鼓的事情，整一个红烧肉，那比过年还过年。
一年20斤，这代表着，每个人，每个月，都可以吃到一斤多的肉，这简直是神仙日子。
可是伴随着定海军的发展，到了辽国的时候，在拥有了草原这个大规模的产出肉食的地盘之后，肉食的摄入量迅速的增加达到了40斤，几乎翻了一倍，在幸福的定海军人，以为这就是一个极限的时候，在玉米进入中国，大规模的种植玉米，以产出饲料的前提下的，整个定海军肉食开始得到了迅猛的增长。
以前在定海军，在辽国刚刚占据的时候，因为肉类的少，哪怕是有草原，有海洋之中捕捞的大量肉类，可是这个数量很庞大，可是平均一下，就不那么多了。
毕竟，定海军的人口，不停的增长，从最开始，一个小岛，只有几十万人，百来万人，一直不停的增加，最终增加到了现在，大人小孩加起来，超过了8500万，这样的情况下，按照一个人人均40斤来平均的话，一年对于肉类的消耗，达到了44亿斤，这达到了220万吨这个数字。
伴随着玉米的投入，大量饲料和养殖场的出现，各种的肉类开始迅猛的增加，定海军的膳食结构也发生了改变。
由俭入奢易，由奢入俭难，在放开了肉食的限制，最少说，放开了鸡肉和猪肉的限制的前提下，每个人，可以无限制的购买各种的肉类的，在大量上市的猪肉和鸡肉的价格，还降低了相当多的前提下，定海军对于肉食的消耗的大大的增加了。
75公斤，这就是目前，定海军的平均消耗量，在8500万的人口的前提下，每年平均的肉食产量，达到了640万吨，如果算上出口的罐头之类的，数量甚至达到了700万吨。
这中间，哪怕绝大多数，都是鸡肉和猪肉，也是一个非常可怕的事情。
对于后世而来的赵信而言，肉类和脂肪的摄入应该是偏多的，可是赵信没有调整，自然会逐步的调整，定海军的工作强度较大，工人们也不太容易出现太胖的问题，只要做好宣传和引导就可以了。
对于成人，简单的宣传引导，可是对于儿童，这是赵信最为看重的，也是为来根基的地方，当然是保证合理的膳食结构，比如说，每天两杯牛奶和一个鸡蛋，这个在后世日本出现，并且极大改变日本人种结构的简单方法，早在定海军的时代就提出来了，只不过没有实现的可能，现在，在拿下辽国，并且获得玉米这个饲料基础之后，终于被付诸实现了，起到了非常出色的效果。
第八百六十章 人口素质（）
肉食指标，是一个非常重要的指标，在定海军的民生指标上面，占据了非常重要的地位的。
定海军的肉食比重，从定海军开始成立就开始提升，在最初的时候，那几乎是不遗余力的搜集各种的肉类，别管是什么，只要是肉类，尽可能的往定海军弄，以保证整个定海军肉食的比例。
定海军很有钱，从大名铁匠作坊开始，定海军就跟北宋枢密院签署了合约，负责整个枢密院的铁，这可是千万贯的投入，这部分在定海军强大的生产能力之下，利润是非常可观。
如此大的利润，当然可以随便的买，可是当时，定海军购买各种肉类的时候，却并不那么的顺利，哪怕把整个北宋的各种肉类都给买贵了的，都不可能全面的供给定海军的需要，这中间的原因很简单。
北宋已经形成了一个固有的供需结构，在没有大型养殖场的前提下，就算是需求上升，也不可能在短时间，大规模的放量出来，买的多了，买的人多了，价格自然而然的上升的。
当时北宋的产出，就算是赵信把整个北宋的肉类都给购买了，也未必够定海军的使用，在定海军转变了的方向，把航海和捕捞作为重点之后，这才稍稍的改变。
中国人，不太适合吃鱼，因为这个不是最常见的肉类，可是在没有和有这两种选择的时候，只要是肉都可以接受，更别说，还是比较不错的海鱼。
正因为大量的购买和收集，赵信很是研究了一下北宋肉类的结果，他这才明白，为什么过去，肉类卖那么贵呢，在没有饲料的前提下，肉类，要么是用粮食喂出来的，要么，就是长年累月，用各种东西和劳动力堆出来的，在没有一个科学的养殖方法的，10比1，甚至20比1的出肉率，都是很正常的。
不说米，就说是普通的杂粮，一斤3文的话，20比1，一斤肉也有60文了，加上病害，损失，还有屠宰运输等一系列的必要花费，猪肉的价格在100文左右，也是正常的，必须要的有利润，否则，谁养啊。
这不但是北宋的常态，也是整个世界，绝大部分国家的常态，也就是玉米出现之后，大量廉价的饲料的出现之后的，这才改变了现状。
肉食，不过是一个交换的过程，必须要提供食物才能够长肉，而这个肉的价格，跟提供这个食物，直接的相关。
赵信之前，想要做集中养殖，却无法解决饲料的问题，这一直都一个巨大的问题，可是他哪怕再难再苦，从来都没有想过，停下来，不引进各种的肉类。
原因很简单，从后世走过来的赵信，非常清楚，蛋白质这些东西，对于一个人的提升，是巨大的，不但影响人的生长，也会对人种进行直接的调整，这一点，是其他所达不到的。
在所有摄入的副食之中，肉类的是最好吃的，哪怕是什么都不懂的小孩子，也喜欢吃肉，因为食物所带来的美味，大部分都是脂肪提供的，脂肪越多，菜品的味道也就越香。
赵信对于这个摄入，有清醒的认识，或许，成人他影响不了，只能够逐步的影响，可是在婴幼儿这里面，必须，也是强制性的普及鸡蛋和牛奶。
每天早晚两杯牛奶，每天1…2个鸡蛋，这是超过3岁的孩子的必然食谱，为此，他甚至动用了国家补助，把吃掉这个，跟一些福利待遇挂钩。
定海军一共有8000多万的人口，其中，12岁以下的孩子，占据了整体比重三分之一以上，原因很简单，大部分都是在最近7年时间之中出生。
在定海军发展的初期，为了发展定海军，为了让几十万人吃上饭，同样的，这些劳动者也是为了让一家老小过上好日子，在劳动力缺乏的时候，别说是男人，女人，半大的小子，都要进行工作，那个时候，是没有功夫，考虑什么生小孩的问题的。
可是伴随着时间的推移，定海军的影响力和实力在扩大，比如说，各种机器的产生，减少了基础的劳动力消耗，再比如说，流水线的产生，还有各种专业的设备，让劳动力的使用大大的减少。
同样的，定海军的人口也是不断增加，带来了更多的劳动力人口，成年的男人在各方面，都比女人，比小孩高的多，在劳动力不那么紧张的前提下，赵信不会选择涸泽而渔。
小孩是首先离开劳动一线的，从15岁开始，一直到现在，减少到了18岁，实际上，如果按照定海军目前，比较完备的小学，初中高中，技工和大学培养，技工出来，也最少是20岁，至于大学，分成3…5年不等，少则21岁，多就在23岁以上了的。
小孩之后，然后就是女人，成年女人的劳动力，只是比男人差一点，甚至在一些特殊的行业，比起男人更加的适合，可是赵信的眼光非常的远大，直接看到了人口增长的好处，哪怕劳动力差一点的，也不会选择这个，甚至一定程度上，为了降低女性就业率，把纺织这样很能够挣钱的项目，推到了北宋去了。
饱暖思**，这句话，看起来有些过，可实际上，对于生活有保证，未来有奔头的定海军家庭来说，还真的是这样，再加上的定海军设立的诸多奖励措施，也让定海军的人口增长率一直都保持着较高的水准。
在定海军岛上的时候，极限甚至达到了13％的年增长率，当时一千多万的人口，每年新生儿超过了200万。
到了辽国，在占据了大量地盘的前提下，又实行了一个人口计划，一下子移民了超过4000万，人口的增长，让总量的增长，这部分新增的人口，不可能一来就是生孩子，他们会逐步的工作，在经济向好了之后，他们也会跟着生孩子。
这一点从生育数字可以看出来，在移民完成的那一年，生育率从前一年13％，一下子降低到了9％左右，降幅非常的明显。
可是之后的一年的时间，伴随着这些移民到定海军的人员，他们工作稳定，熟悉了定海军的诸多条例和奖励，他们也就没有别的了，那就是生孩子。
从最开始2000万人口，每年平均200多万的生育，到庆历十四年开始，8500万的人口，每年12％的生育率，几乎诞生了千万的人口，要知道，这可是每年都有的，这个数字，就非常的可怕了。
短短的不足10年的时间，定海军一共新增新生儿5000万以上，定海军的总人口，也从刚刚完成移民的8500万，迅速的增长到了1。4亿，这中间，还有差不多千万，是陆续吸引到的移民。
超过三分之一是新生儿，加上原有带来的不足18岁的少年，青少年婴儿总数，可能会超过7000万，这就是基本占据了定海军一半的人口了。
这部分才是赵信关注的重点，甚至毫不客气的说，在定海军成立之后，生出来的这些人，生在定海军，长在定海军，未来工作和学习，还是在定海军，这些人的成长，不但会对定海军有更多的归属感，他们的整体素质的提升，对于定海军的未来，也拥有着至关重要的作用。
当总量提升了，哪怕是一丁点百分比的提升，都会让整体的素质有较大的提升，更别说几千万婴儿，这部分是必须要保证的。
牛奶和鸡蛋，看起来很简单的两种东西，却是身体素质提升的根本，远超过其他的东西。
哪怕是在21世纪，人种的素质，也是这两种东西提升的很快的，日本在发展的时期，适龄儿童的身高很矮，各方面的素质也不行，就是依靠着一杯奶，一个鸡蛋，提升了整体素质，坚持了20多年，日本人矮小已经不是大范围的事情了。
身体素质不单单是身高，身体，寿命，智力，还有其他的一系列的东西，这对于一个国家的人来说，是一个综合性质的提升。
可是现在，有了玉米通过一定的方法，加工出来的饲料，可以基本上保存玉米的大部分的营养物质，同时，不至于太重。
把饲料，同一定比例的其他的东西混合在一起，就会成为各种动物最喜欢吃的东西，这会成为养殖的基础，并且已经在大规模收获玉米的这一年产生出来，在之后的两年时间，伴随着玉米的重质量的加大，而不停的提升。
赵信也知道，后世流行土鸡蛋，流行散养鸡，可是那时在社会物质极大丰富