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149 一口粽子（三）（）
汤芫问：“怎么了？”
汪琪说：“他说要你用粽子做点什么给他吃； 要甜的。”
“粽子已经是做好的了。”汤芫轻轻地眯了眯眼； “这话什么意思？”
“我也问了。”汪琪朝外头看一眼，“他说就是粽子再加工； 不单是粽子； 但又是粽子，说了跟没说一样。”
汤芫想了想； 说：“知道了。”
不单是粽子，但又是粽子——原料必须已经是成品。
也就是用成品再加工，一般来说，成品随意再加工都不会好吃到哪里去，毕竟当初做成成品之前，厨师会严格配料控制火候； 成品，就已经是最佳状态。
过了最佳状态，想想都好吃不到哪儿去。
但是成品再加工的食物也不在少数； 其中一样； 就是汤芫十分了解的——麦旋风。
雪糕加上奥里奥碎片拌在一起高速搅拌，再加工的成品不单不难吃，还别有一番风味。
但是我总不能把粽子和奥里奥碎片拌在一吃吧，汤芫想，别说她吃不进去； 估计给案大那只吃货流浪狗大黄都不吃。
汪琪正想问汤芫有没有啥想法，就看到汤芫拿起锅子，开了水涮锅； 赶紧闭嘴——汤芫有这么一个习惯，一边涮锅一边想做什么菜，然后一边来回地一件件打量自己所有的做菜工具，没一会儿准能想出菜色来。
一开始她很佩服汤芫，觉得汤芫既有才艺也有才华，更有有才华的人的臭毛病——例如总爱用特别欣赏的眼神看自己的厨具。
后来她才知道，其实这种时候，汤芫一般都是打开了她的“菜谱”看食材，她压根没看厨具。
不过无论汤芫看的是什么，这种时候汤芫绝对是个想菜式，汪琪还是觉得自己不应该打扰，干脆抢了顶楼洗碗机的出风头机会，自己手动涮起了盘子。
汤芫从“菜谱”里买了五只之前做的甜粽，买点芝麻和冰糖。
把粽子加工，其实她可以把粽子拿出来炸，毕竟粽子小，肉粽炸完只会更香，还可以煎，加个蛋裹着煎做法实在太多。
但是偏偏这位先生就是要甜的，汤芫本来觉得一下子想不出来，但是也就十来秒的事情，她想起了昨天丫丫在吃甜粽的时候说起，甜粽跟陵镇的特色小吃糯米糕特别像。
只是口感像。
陵镇的糯米糕是不规则的椭圆形，糯米做的面皮儿包着糯米蒸熟，再淋上制好的芝麻糖浆，筷子戳下去软棉，一口咬下去还能吃糯米的米粒形，口感软糯又清爽，甜浆渗进去，还有浓烈的芝麻香，绝对是喜爱甜食人的福音。
所以，甜粽口感像，既然要再加工又要吃甜的话，做糯米糕是最好的选择。
芝麻碾碎，不打粉，用的木锤子锤碎，不能打粉，主要是要保留芝麻的香味，但又不好吃着芝麻粉的口感。
水煮开，冰糖加进去，再煮开，芝麻碎加进去，轻轻搅匀，放凉。
芝麻糖水煮好还i不算做成，还要下锅烙一下。
不是炒，烧热锅，糖水倒下去，火调到最小，用锅的温度把糖水烙热，再铲起。
动作要快，不然焦味儿重。时间不能长，不然糖太稠。
汤芫边做边给汪琪讲她小时候吃糯米糕的的事儿。
陵镇的糯米糕是跟着蒸笼出摊的，摊主会一边唱卖——糯米糕，滚烫手
小屁孩们一听到这声音就先流了口水，央求大人给钱，大人们通常会说：“那玩意儿不卫生！”
好不容易腻来五毛钱，赶紧去厨房开橱柜拿碗，捧着个空碗蹦出去，摊主一揭盖，米糕的香甜扑面而来。
先是让你从竹蒸笼里挑一只白胖的糯米糕，你挑好了，摊主拿上一大一小的竹勺子，大的往糯米粒底下铲进去，小的就着糯米糕边缘轻轻压着不让掉，给你放碗里盛好。
盛好了，还不能走，摊主会先把蒸笼盖子盖好，一边说着：“别跑气喽！”
一边揭开旁边的小木桶盖子，舀一大久芝麻糖水，往你盛着糯米糕的碗里浇上去，芝麻糖水略稠，筷子往下一戳一提，能把糖水拉着线儿提起来。
糯米糕软糯，咬下去还能吃出一粒粒的米粒儿，糖水又甜又香，吃下一只，嘴唇上粘着的芝麻碎儿还可以回味一番。
汪琪说：“听着就感觉特别好吃，虽然我没吃过。”
汤芫摇头：“后来长大了再吃就没那么好吃了，可能是小时候家里不让吃太多，就总觉得好吃。等到自己点可以吃就能吃又没人阻止你的时候，再吃反而没了当初那种感觉和味道了。”
汪琪听得愣了愣，喃喃地说：“是啊，那句歌怎么唱来着——得不到的永远在骚动。”
汤芫淡笑：“还有一首——但凡未得到，但凡是过去，总是最登对。”
汪琪突然全身的鸡皮都起了，从头皮麻到脚——这歌词太扎心了。
蒸笼里的大枣粽子已经蒸好，汤芫拿个汤匙轻轻压了压，试试软硬。
汪琪一边上网搜着刚才汤芫说的歌词，看了一眼，问：“为什么不用筷子？”
汤芫把汤匙放一边：“不想留印子，没别的意思。”
汤芫嘴里说着长大后的糯米糕不如当初好吃，但是依然固执地守着那份情怀，她坚决要木制餐具盛蒸好的糯米糕和芝麻糖水。
汤芫说：“我刚‘醒’来的时候是高考后的暑假，你记得我说过吧？有一次遇着个老大爷骑着顶篷小三轮卖糯米糕，我赶紧拿个碗出去，结果你猜怎么着？”
汪琪听得入神，问：“怎么着？”
“我被老大爷笑了。”汤芫笑里带着苦涩，“他从个小箱子里掏只一次性碗出来，蒸笼跟以前一样用厚毛巾包着，开盖的时候还是冒着烟，但是烟散了，里头是个不锈钢蒸笼，不是竹蒸笼了。”
对着刚才汤芫说的那几句歌词，汪琪听汤芫说得差点儿哭了出来，说不清为什么，就是堵得慌。
汤芫店里没有小木桶，但是有木碗，她把煮好的芝麻糖水盛进木碗里，蒸好的粽子放进木碟子中，加个筷子，用个托盘拿端出去。
汪琪伸手过来，汤芫侧身出去了，回头低声说：“我来给那位客人说说粽子的新吃法。”
汪琪被汤芫这话说得燃了起来——汤芫抬头挺胸，站得板直，脸上的表情仿如即将上战场的战士，声音自信沉稳，让她觉得莫名地激动。
她自己也不知道激动个啥，但是好歹把刚才的低落都给扫个精光了。
木汤勺舀起软稠的芝麻糖水，糖水金黄，去叶蒸的大枣粽子雪白，芝麻糖水浇上去，慢慢地从粽子尖上淌下去，在碟子底部汇成镜般的糖面，把几只粽子围在中间，有种散漫的精致。
客人轻轻举右手，推了推眼镜，听身边这个看起来过份年轻的女老板解释——
“这种吃法是家乡古制的糯米糕，本来是不规则的椭圆形，米糕经木锤子椿过不下千次，糕身软弹才能上蒸锅，芝麻糖水浇头，不能太稠也不能稀，刚好把软糕咬住，咬下去能吃米糕能吃糖，芝麻有香但不是米糕的一部分，不会喧宾夺主。”
他有点惊奇地抬头看了看眼前这个女孩，是的，女孩。
来之前，他想过这个女孩的多个形象——他是有听说过这个老板的一些传闻，知道是个美女，也看过当时江城的厨艺大赛，知道她在电视上的样子。
但是一般电视上的人跟现实中都不太一样，他觉得真人肯定跟电视上的感觉不一样。
他猜，或者是长了张清纯脸的小孩子。
或者是条故作清纯的美女蛇。
或者是个形容算计的女人。
只是没想到这个女老板给他的感觉就是——美是肯定的，不卑不亢，谈吐自信，气场强大。
他虽然不太想承认，但是不可否认这个女孩气场确实强大，强大到不太符合她这个年纪，但在她身上又有种怪异的矛盾的和谐。
他开始相信，这个女孩确实是凭本事让那些个明星过来她的店了。
糯米糕足够软，咬下去却不烂。
芝麻香，却没有夺去糯米糕本身的香甜。
包括糖水，紧紧地咬着米糕，吃下一口米糕，糖水渗进去，清甜，带点儿焦香。
他顿了顿，回头朝厨房大声问了句：“糖是炒过的？”
汤芫那边回：“糖是煮的糖水。”
他茅塞顿开：“糖水是炒过的。”
那头应：“烙过的。”
他愣了愣，喃喃自语：“是呢。”
汪琪见那人坐了很久，中间还把整幢房子都参观过了，主动说付钱参观，汤芫也没说什么，收了钱让他看年够。
汤芫知道这人是带着敌意来的，本来其他客人如果你看看餐厅，在店里没有其他特别要求的客人的情况下，不进二楼房间，她也是让看的，这人给她的感觉阴阳怪气，既然他要给钱，今天还没有其他客人，那她也大方收着，让他大方看。
这顿芝麻甜粽子，她从“菜谱”买材料就花了几块钱，得到的奖励是三百多块。
收这个男的八十块，他给了两百块说不用找，当参观餐厅的钱。
这顿下来汤芫就赚了五百多块。
男人参观完，又回原来的位置，坐了好一会儿，又点了壶茶。
茶添了几次水的时候，他喊住了加完水准备回厨房的汪琪说：“能跟你们老板谈谈吗？”
作者有话要说：我是存稿君没错，还是我。
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150 一口粽子（四）（）
汪琪就知道这人不是来吃东西的； 她跟汤芫说的时候； 看汤芫表情，知道汤芫猜到了； 也有了心理准备。
她说：“看他老神在在的样子； 好像他跟你说什么事你都同意他似的。”
汤芫拨了拨头发：“锅子什么的等下再收，我还想做点咸的吃。”
汪琪正想收； 听汤芫这么一说，就停下动作：“你说他想跟你谈什么？”
汤芫已经快走到厨房门口了，回过头说：“总不会跟我谈人生谈梦想吧。”
“汤小姐，你的梦想是什么？”男人眼角带笑，自信从容。
汤芫回以微笑：“”
梦想你奶奶个腿儿！
男人见汤芫不说话，往桌子上放一张名片； 把字儿正向转向汤芫，给黄瓜擦丝似地俩食指摁着名片俩角给擦到汤芫面前。
汤芫朝上头看了眼，立马明白过来了。
江城白梦膳坊有限公司
总院长
丁白
汤芫在看到这张名片之后心里松了好大一口气——她知道这公司的底细。
她刚才还有那么点紧绑的神经立马放松了； 她一个老顾客就是从这披着医院皮的破公司那儿转过来的； 是宁菲公司的一个新人，去这间公司找的膳食顾问，本来是想着减不伤身的肥，结果搞到闭经了。
这黄绿医院又给人开补药，结果人胖得肿起来了； 内分泌失调，看了医生吃了不少药，后来宁菲偶然得知； 赶紧给介绍到汤芫这儿来，最近才刚刚有好转。
那新人算是个小花，红着呢，不想惹事生非也不想落下笑柄，只能哑巴吃黄莲把这事儿就药咽了，只是来汤芫这儿吃药膳的时候，知道汤芫能守秘密，老跟汤芫吐槽。
汤芫看这丁白还一副“我看上你是你的福气”的样子，有点想笑，但是脸上不动声色。
丁白见汤芫拿着他的名片盯了很久，神色怪异，也不说话，心想着这是汤芫为了杀杀对手锐气的谈判手段，打算敌不动我不动，但是时间确实久了点，他有点不自在地挪了挪身子。
汤芫把名片放在桌子上，往后舒服地一靠，问：“丁先生想跟我谈什么？”
汤芫先开口，丁白很满意，笑得隐忍又得意：“生意。”
丁白问：“汤小姐这儿每个月盈利多少？”
“很的问题。”汤芫笑了笑，“贵公司大名早有耳闻，想必贵公司会有专门的分析师对比同行各家的数据，这么问没意思，有话不如直说吧。”
丁白早就习惯了大家心知肚明的暗语交流，汤芫这么直白，他还真的给乱了阵脚，觉得这个女孩一点儿也不按规矩来，一时之间有点儿尴尬。
感觉自己一个大男人，还不如一丫头片子。
丁白尽量忽略汤芫脸上看好戏的表情，干笑了几下，说：“既然汤小姐这么爽快，那我也不磨叽，我们院特别喜欢擅长在在膳食管理方面的人才，汤小姐年轻有为，现在已经是三家店的老板了虽然码头那间是你家亲戚在经营，但是也是你旗下的分店，那么我想”
丁白故意停顿一下，看向汤芫。
汤芫知道丁白是在等她发问，她觉得这男的肚子的弯弯道道忒多了点儿，失笑：“你想？”
丁白虽然让汤芫问出来了，但是汤芫的语气让他感觉不到尊重，他甚至感觉不到汤芫对他的畏惧。
一般来说，头一次跟他谈事情的人都特别紧张。可这汤芫，就是刚坐下那会儿似乎有点儿谨慎和防备，但是后来就特别放松了。
丁白感觉，向来手握主导的自己，这次几乎感觉不到主导权这玩意儿。
“不是我想，应该是说，我希望汤小姐跟我院合作。”丁白说，“这样咱们可以强强联合。这么说吧，你的店，设为我们院的vip分院，以后有钱大家一起赚。”
汤芫觉得这听起来十分可笑——说得好听是有钱大家一起赚，这里头的意思其实就是要把她的店给吞了。
汤芫喝了口刚泡的茶，问：“丁先生，你觉得我是个什么样的人？”
丁白年纪不小了，明年他就五十了。
一个十几二十岁的黄毛丫头问一个五十岁的人这个问题，丁白心里一下子就蹦出一句“小孩子家家说话这样老气”来。
然而眼前这个“小孩子”并不简单，先不说有三家店，谁有钱谁都可以开店，别说三家，三十家都有可能开得出来。
但是这“小孩子”的三家店，除了南岸路这家是正常租凭之外，码头那间和案大那间的位置都不寻常，不是有钱就拿得下来的。
他想了想，给了个不会出错的答案：“汤小姐是个有故事的人。”
谁都有故事，这么说不单不会出错，听起来还有点恭维的味道。
汤芫着实厌烦这个说话滑头的中老年院长，说：“我每天过得其实很简单，跟所有人一样，早上起来做早饭，上课，然后做午饭，上课，做晚餐，偶尔做点宵夜，没课的日子，这边会安排多点客人或者不安排，就这么过一天。”
丁白脸有点僵：“汤小姐的意思是？”
汤芫无语：“丁先生刚才还跟我说着兜圈子的话呢，这会儿不明白了？”
丁白坐直：“那么汤小姐就是不愿意合作了？”
汤芫放下手里的杯子：“丁先生，我这是小本生意，高攀不起贵公司。”
“那好。”丁白站起来，笑得意味深长，“那我们就是竞争对手了，再见。”
这句“再见”说了没几个小时，又来了个丁白2号。
汪琪翻着白眼进厨房，回头关了门，小声说：“外头那个是丁白他儿子吧！俩神经病！”
“怎么说？”汤芫正准备跟汪琪说吃个早点的晚饭，然后她好早点回去洗好澡，舒舒服服地跟庄时泽视频呢。
汪琪学着林惠敏平时看剧看到鬼子进村的语气，咬牙切齿，握着拳头，脸涨得通红——
“他说让你用粽子做点什么给他吃，要咸的。”
难怪汪琪一副比卡超要进化的样子，汤芫表示完全可以理解。
这回不用再去理解消化了，这明显是早上加工甜口粽子的变种，做咸口粽子。
虽然她咸粽子可以蘸白糖，但是甜粽子她不蘸酱油。
所以用粽子做点咸口的食物，她就不会用甜粽子了。
她给丁白做糯米糕之前就想过了，粽子再加工，其实可以有很多种做法，例如煎，裹着蛋液煎什么的。
又或者——炸！
汤芫马上从“菜谱”里买了点低筯面粉，玉米粉和鸡蛋。
她准备给那人做个糯米鸡！
糯米鸡和糯米糕一样，材料都包括糯米，所以用棕子去做并不奇怪。
陵镇人爱吃，也会吃，各种小吃层出不穷，然而咸口小吃大部分离不开米糕和米团，只是后期制作工艺不一样，吃起来各有春秋，不清楚的人会误以为食材用了很多种。
但其实就跟红黄蓝三原色一样，米，米糕，米团，也是一部分咸口小吃的三大基础材料。
米可以做出各种形态的食物，煮粥煮饭就是主食。
磨粉和水蒸，入簸箕加米浆蒸几层就是千层糕。
米和萝卜一起碾粉，蒸出来就是萝卜糕。
干粉和开水捏圆加芝麻花生就是汤圆甜品。
干粉和开水搓长条切剂子下水煮熟加糖就是疙瘩甜汤。
还可以煮熟加馅儿包粽子。
这个糯米鸡，跟广式糯米不一样，是陵镇的土做法——饭团子挂面糊炸。
本来是圆形下油锅，再捞起来的时候炸出形状不一的脆角，控干了油就可以吃了。
一定要挑刚起锅的，烫嘴，却脆得叫人咬一口在舌头滚着吃，肉馅儿香，肉汁渗进米粒儿和炸皮的内层，咬下去先是沙沙的“嚓”，再就是齿尖嚼着的脆。
陵镇的糯米鸡有粗壮青年的拳头大，以前都是用油纸包着吃，小孩子要双手捧着。
同样的，大人们都不允许小孩子多吃，怕上火，但是就是香啊，一起锅，那整条巷子都是炸肉炸米的香味，光是闻味道就能想象咬着又脆又流汁的糯米鸡。
炸糯米鸡的摊子基本都是定档，不会走摊，也不需要吆喝，只要一起锅，炉子旁边必定是先围去一圈小孩子。
汤芫把一点玉米