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祝者左手拿着角杯，坐下以后右手用礼器都祭祀，站起来后取肺，品尝肺后起来，把肺放在器物俎上，然后坐下祭酒，品尝酒，这是主人给祝者献肝。祝者左手拿着角杯，右手取肝，蘸上盐后帮助祭祀，品尝后把肝放在俎上，饮尽角杯中的酒，拜谢主人。主人答拜，接过角杯，斟上酒后又献给帮助进食的人。帮助进食的人面朝北拜谢后，接过角杯，主人行拜礼后相送。帮助进食的人坐下后行祭，饮尽角杯中的酒，拜谢主人。主人答拜，接过角杯；走下正堂，把空角杯放在竹器篚中，然后登上正堂，走入房室，返回原位。
主妇在房中清洗酒爵，斟上酒，2次献尸。尸行拜后接过酒爵，主妇面朝北行拜相送。同宗的妇人拿着1个盛枣、1个盛栗的两只笾，坐在户外呈给主妇；主妇接过来，设置在敦的南边，盛枣的笾在西边，盛栗的笾在东边。祝者从笾中取枣、栗，献给尸。尸接过来，行祭祀之礼，又祭酒、尝酒。
兄弟中的长者接着献上烤肉。尸接过来行振祭之礼，品尝过后还给兄弟中的长者。献烤肉的人接过来，加在肵（qi）俎的上面，退出来。尸饮尽酒爵中的酒，祝者接过空爵，命令主妇拜送酒爵，和主人一样。
尸换酒爵斟酒，回敬主妇，也和回敬主人一样。主妇返回房中，面朝南。帮助进食的人将祭物放在地上，命令主妇行祭。主妇左手拿着酒爵，右手抚按地上的祭物行祭，祭酒，品尝酒；接着走入房室，饮尽酒爵中的酒，都和主人的仪节一样。接着，主妇一次给祝者献笾，给祝者献烤肉，都和先前的仪节相同。一直到给帮助进食的人献礼，其中的仪节和先前相同。完毕之后，拿着空爵走入房中。
宾客3次献尸，其中的礼仪和主妇2次献尸相同。接着进献烤肉，其中的礼仪也和主妇献礼时相同。尸于是放下酒爵。从房中取席，为主人铺在房室内，席的正面朝西。主妇清洗酒爵，斟酒后献给主人。主人行拜礼后接过酒爵，主妇行礼拜送酒爵。同宗的妇人献上笾、豆，和先前一样，主妇接过，设置两豆、两笾。
帮助进食的人走入房室，设置好俎。主人左手拿着爵，右手取出所送的祭品行祭；宗人献上笾、豆中的祭品来帮助祭祀。主人接着放下酒爵，起来取肺，坐下用右手将肺撕开，进而祭祀，并品尝左手中的肺；起来把肺加在俎上，坐下擦手后祭酒，品尝酒，接着给主人献肝。
主人左手拿着爵，右手拿取肝，蘸盐后，坐下行振祭，并品尝肝。品尝过后交给宗人，宗人接过，加在俎上。献烤肉的礼仪，也和先前相同。丧主起来，在席位的末端坐下，饮尽酒爵中的酒，向主妇行拜礼。主妇答拜，接过空爵，斟上酒酬谢，然后左手拿着爵，向主人行拜礼；主人答拜。
主妇坐下祭酒，起来饮尽酒爵中的酒，向主人行拜礼；主人答拜。主妇走出房室到堂中，并从堂中返回房中。主人走下正堂，清洗酒爵，登上正堂斟酒后献给主妇。主妇的席位在房中，正面朝南。主妇行拜礼后接过酒爵，主人面朝西答拜。同宗的妇人献上礼器豆和俎，进而献上肝、烤肉，其中的礼仪和献给主人时相同。丧主更换酒爵，斟酒酬谢，饮尽酒爵中的酒，走下正堂；将空爵放在篚中，然后走入房室返回原位。宾客请尸3次，饮献礼时放下的酒爵。
尸饮尽酒爵中的酒，宾客斟酒酬谢。接着斟酒献给祝者和帮助进食的人。接着清洗酒爵，又斟酒献给丧主和主妇，又献上烤肉，其中的礼仪都和先前相同。宾客更换酒爵，斟酒代替主人酬谢；完毕之后，返回堂下的原位，面朝东。
第361节 帮助进食的人（）
主人从东阶走下正堂，面朝西拜谢宾客，其中的礼仪和先前一样；接着清洗酒爵。宾客表示谦让，主人继续清洗酒爵。洗爵完毕，主人行拱手礼，让宾客先登上台阶，然后斟酒，在西阶上献给宾客。宾客面朝北行拜礼后接过酒爵，主人在右边答拜。主人献上盛干肉的笾和盛肉酱的豆给宾客，又陈设盛放已经解体的牺牲的折俎。
宾客左手拿着爵，右手用礼器豆祭祀，放下酒爵。起来取肺，坐下用右手将肺撕开，进而祭祀，品尝左手中的肺；起来将肺放回俎上，坐下擦手后，祭酒，饮尽酒爵中的酒，向主人行拜礼。主人答拜，接过空爵，斟酒酬谢，然后放下酒爵，向宾客行拜礼。宾客答拜。主人坐下后，取干肉和肺行祭，饮尽酒爵中的酒，向宾客行拜礼。宾客答拜。
主人向宾客行拱手礼后，拿着祭品走下正堂，面朝西将祭品放回原位。执事的人拿着笾、豆、折俎，设置在祭品的旁边。众多宾客登上西阶，行拜礼后接过酒爵，坐下祭酒，站起来饮酒。众多宾客的位子都设置有俎。主人一一答拜，走下正堂，将众多宾客的空爵放入篚中。设置两个酒樽在东阶的东边，在酒樽上面加勺，勺柄朝南，西阶的西边也照着这个样子陈设。主人清洗酒觯，从西阶西边的酒樽中倒酒，在西阶的前面面朝北酬谢宾客；宾客在左侧。
主人将酒觯放下，向宾客行拜礼，宾客答拜。主人坐下祭酒，饮尽酒觯中的酒，向宾客行拜礼。宾客答拜。主人清洗酒觯，宾客谦让；主人坚持清洗酒觯，等到清洗完，面朝西站立斟酒；宾客面朝北拜谢。主人将酒觯放在祭物的北边。宾客坐下，拿起酒觯，转身向东，向主人行拜礼；主人答拜。
宾客饮尽酒觯中的酒后，将空觯放在祭物的南边，拱手返回原位。主人清洗酒爵，在东阶上斟酒，献给兄弟中的长者，其中的礼仪和贤宾时相同。主人清洗酒爵，斟酒后的酒樽中斟上酒，面朝西献给众多宾客中的长者。众多宾客中的长者行拜礼后接过酒觯；兄弟中的长者面朝北答拜，拱手后返回东阶下的原位，面朝西。
众宾客和众兄弟相互酬谢，其中的礼仪都和前面宾客酬谢兄弟中的长者、兄弟中的长者酬谢众多宾客中的长者相同。众多宾客中的长者请尸举着加献时祭奠然而没有饮的酒爵饮酒，其中的礼仪和兄弟中的长者所行的加献礼相同。兄弟中的长者一一和宾客相互献酒，其中的礼仪同宾客和众多兄弟相互献酒时相同。
最后1个接受劝酒的宾客饮尽酒觯中的酒后，将空觯放入篚中。宾客中幼小的人清洗酒觯，分别从西阶的西边和东阶的东边的酒樽中斟上酒，站立在中庭，面朝北，把西作为首位；然后各自献给对方中的长者，各自把酒觯放下，向长者行拜礼；长者都答拜。幼小的人各自举着酒觯行祭，饮尽酒觯中的酒，向长者行拜礼；长者都答拜。
幼小的人各自清洗酒觯，各自从西阶的西边和东阶的东边的酒樽中斟上酒，返回原位；长者都行拜礼。幼小的人分别将酒觯放在祭品的右侧。长者分别拿着酒觯起来，幼小的人都返回中庭的原位，面朝北答拜。长者都将酒觯放回原处，幼小的人行拱手礼，然后各自返回西阶前面朝东和东阶前面朝西，站在原位。接着众多宾客和众兄弟根据自己的意愿互相劝酒，不计算数量。
帮助进食的人清洗散器后，斟上酒献给尸和祝者，其中的礼仪和兄弟中的长者、众多宾客中的长者加献礼时相同。走下正堂，将空的散器放入篚中。
主人走出房室，站立在户外，面朝西。祝者面朝东，向主人诏告礼毕。尸站起来，祝者在尸前面引导，主人走下正堂。祝者等尸出门后返回，和主人各自回到室中的位子。祝者命令帮助进食的人撤去盛有心、舌的肵俎，并送出庙门之外；撤去各种美味佳肴，改设置在西厢房的下面。
正对尸的席位又设置1个席位，帮助进食的人在敦盖上分敦中的黍，在另一个铏中分铏中的羹。宗人诏告嫡子和兄弟中的长者洗手，立在西阶下，面朝东，把北作为首位。祝者命令嫡子和兄弟中的长者品尝食物。嫡子和兄弟中的长者应诺，进而升上正堂，走入房室，嫡子面朝东。兄弟中的长者在嫡子对面，2人都坐下。
帮助进食的人授给2人猪肉各1块。主人面朝西行两次拜礼，祝者诏告道：诸位在此享宴，乃是先祖有德的缘故。两位享宴的人将猪肉放在俎上，应诺，并答拜。祝者和上面一样，叮咛3次。祝者叮嘱的时候，嫡子和兄弟中的长者都将猪肉举起，祭食、祭肉；然后吃饭，祭羹，吃肉。
第362节 嫡子食用肝（）
吃完之后，主人走下正堂清洗酒爵，家臣中的长者帮忙清洗1只酒爵。主人登上正堂，斟酒献给嫡子，嫡子行拜礼后接过酒爵，主人答拜；主人又斟酒献给兄弟中的长者，其中的礼仪和献嫡子时一样。主人向祝者行拜礼，祝者又叮嘱说：诸位饮酒时必须想到，务必和众兄弟和族亲好好相处。
嫡子、兄弟中的长者应诺，祝者这样叮嘱3遍，和前面一样。两位享宴的人拿着爵拜谢祝者，接着祭酒，饮尽酒爵中的酒，向主人行拜礼。主人答拜。两位享宴的人走下正堂，将空爵放入篚中。嫡子又取出1个酒爵清洗干净，升上正堂，斟酒后酬谢主人；主人行拜礼后接过酒爵。
主人也跪着坐下，然后祭酒，饮尽酒爵中的酒，向嫡子行拜礼。嫡子答拜，接过空爵，走下正堂，放入篚中。主人走出房室，在房室外站立，面朝西。
祝者命令帮助进食的人撤下主人的俎、豆、笾，该设置在东厢房的下面。祝者拿着自己的俎走出房室，面朝东站在房室西边。同宗的妇人撤下祝者的豆、笾，又在房中撒下主妇的荐俎。帮助进食的人接着撤下尸的荐俎和敦，改设在西北角，案几放在南边，又用席子遮挡进入房室中的光线，并在房室中陈设1只酒樽。帮助进食的人关好门窗，走下正堂。祝者诏告主人“礼成”，然后走下正堂，走出房室，主人走下正堂，在东阶下面就位，面朝西。宗人诏告：事毕。
宾客告辞退出，主人送到大门之外，并行两次拜礼。帮助进食的人撤下主人的俎。堂下的各个宾客的俎都撤去，并赠送给各位尊贵的宾客。
后记：
行特牲馈食之礼，各位宾客、兄弟都穿15升缁布衣和素裳，头戴玄冠，腰系着缁布带，腿饰用缁布遮蔽膝盖。只有尸、祝者和帮助进食的人上身穿着玄端，下身穿着玄裳、黄裳、杂裳都行，但是下身的蔽膝和下面的裳颜色要相同。设置洗器在堂下的深处，南北放置，东西方向和东边的屋翼对齐。水放置在洗器的东边。
竹器篚放在洗器的西边，南北陈设，把北作为首位，篚中盛着2只酒爵，2只酒觚，4只酒觯，1只角杯，1只散。酒壶和礼器棜（yu）禁陈设在东厢房，也南北陈设，把北作为首位。两个壶的口都倒着放置，盖子盖在南边；第2天的祭日就陈设在单扇门的东边，用粗葛布盖在壶上；主人走入房室就位后，撤下盖子，把酒勺放在上面。
笾要用粗葛布制作的巾垫着，巾的里面为浅黄色；笾中盛放蒸熟的好枣和拣择过的好栗。盛羹器具中的菜羹用苦荼制成，和薇菜一样爽滑；如果是夏天，就用葵菜，如果是在冬天，就用荁菜。匕饭的匕用红心的棘木制成，刻为龙头形。烹猪的灶设置在庙门外的东南角，烹鱼以及干肉的灶设置在它的南边，三灶都正面朝西；炊黍稷的灶设置在西壁的下面。
肵俎上的心、舌都去掉它首尾两端，横着切割它，中间相连不切断；都盛在放牺牲的鼎之中，心立在俎内，舌顺着俎放置。宾客中的长者和兄弟中的长者的荐俎设置在东房，众多宾客和众兄弟的荐俎设置在东堂。
1人浇水让尸洗手，此时捧拿盥盘的人面朝东，拿礼器匜（yi）的人面朝西，浇水的人缓缓地将水倒下；拿着巾的人在拿匜的人的北边。宗人面朝东取巾，抖3下，然后面朝南授给尸；尸擦手完毕，拿着巾的人接过巾。尸走入大门，主人和宾客都要退让；尸走出大门，也一样。
嫡子在食用肝的时候，帮助进食的人要设置1个盛盐的豆。帮助进食的人在将要有事情做时，要站在单扇门的外面，面朝南；没事时，也要立在中庭，面朝北。凡是祝者有所命令，帮助进食的人都应诺。宗人在丧主献酒和吕酬时，按照长幼的顺序要排在众多宾客的前面。帮助进食的人在旅酬时则要在众多兄弟之前。
设置两只酒壶在房中的西墙下，把南作为首位。内宾的姑姊妹立在酒壶的北边，面朝东，把南作为首位。同宗的妇人站在北堂，面朝东，把北作为首位。主妇、姑姊妹和同宗的妇人也都互相旅酬，面朝西。同宗的妇女的帮助祭祀的人拿着笾、豆，跪坐在单扇门的外面，授给主妇。
尸吃完之后，同宗妇人中帮助祭祀的人炊黍稷的灶，雍人祭祀烹煮猪、鱼、腊肉的灶。宾客送尸走出庙门，等待尸的俎撤出庙门后，转身走入房门，返回原位。
尸的俎中所盛载的是：猪牲的右肩、前右臂和臑肉、后右肫和胳，前脊2块，中肋2块，后肋1块。颈上的肉皮3块，整肺1块，切肺3块，鱼15条。兽体和牲体一样。祝者的俎中所盛载的是：股肉1块，中脊2块，前肋2块。颈上的肉皮1块，整肺1块。主人的俎所盛载的是：左前臂1块，前脊2块，后脊1块，中肋2块，后肋1块。颈上的肉皮1块，整肺1块。
第363节 少牢馈食礼（）
主妇的俎中所盛载的：后右足，其他的和丧主的俎相同。帮助进食的俎所盛载的是：后足，脊，肋，颈上的肉皮1块，整肺1块。宾客的俎所盛载的是：左后肢，帮助进食的俎。兄弟中的长者和宗人的俎中所盛载的是：后足，其他的和帮助进食的俎相同。众多宾客、众兄弟、姑姊妹、同宗的妇女中若有死者僚友或者家臣的，俎上都放着有骨的肉1块，颈上的肉皮1块，整肺1块。
死者的僚友立在门西，面朝北，把东作为首位，属于众多宾客的行列。死者的私臣立在门的东边，面朝北，把西作为首位，属于众多兄弟的行列。僚友登上台阶接过酒爵，走下台阶饮酒。
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（16）少牢馈食礼
少牢馈食礼记述的是诸侯的卿大夫在庙中祭祀亡父的礼仪。卿大夫的祭礼用少牢（牛、猪），是相对于天子诸侯的祭礼用“大牢”（牛、羊、猪）而言的。其实，同时还是相对于士的祭礼用“特牲”（猪）而言的。这是尊卑等级观念在祭礼上的体现，少牢馈食礼在五礼中也是吉礼。
少牢馈食礼，祭日要用天干地支计时法中的丁日或己日，比如用先月下旬的丁日来卜筮来月上旬的丁日，用就用丁日卜筮，并卜筮日数一共11天。在庙门外卜筮。卜筮时，主人穿着朝服，面朝西，立在门的东边。家中主管卜筮的人也穿着朝服，左手拿着蓍草，右手揭开韇（du）盖，随后和左手一起拿着蓍草和韇盖，面朝东接受主人的命令。主人说：孝孙某，来日丁亥，用少牢之礼祭祀曾祖伯某，用某妃配某氏；请享祭。
史答道：诺！然后面朝西站立在门的西边，抽出韇底，左手拿着蓍草，右手同时拿着韇盖和韇底击打蓍草，接着表述主人的命令说：假借太筮之灵来问吉凶；孝孙某，来日丁亥，用少牢之礼祭祀曾祖伯某，用某妃配某氏；请享祭。然后将韇盖和韇底放在地上，站着卜筮。这时，史的助手卦者在左侧坐着，用木条将每一爻都画在地上。等到卜筮完毕，将卦写在木板上给主人看，接着退还东面位置占卜。
如果卜筮的结果是吉，史就将蓍草藏于韇中，同时拿着韇和卦诏告主人：卜筮的结果是吉。于是主人告诫各执事的人备齐祭物，宗人命令属下清洗祭器，冢宰命令属下备好祭酒，然后退下。如果卜筮的结果不吉，就得在下一个丁日卜筮，卜筮的礼节和前面相同。
在祭祀前两天通知尸在祭礼开始时准时到。祭祀前3天的早上，用卜筮则选代替死者接受祭祀的尸，卜筮尸的礼节和筮日的礼节相同，祝者的辞为：孝孙某，来日丁亥，用少牢之礼祭祀曾祖伯某，用某妃配某氏，用某人的子某为尸；请享祭。筮、卦、占的礼节都和行卜筮礼仪之当日的礼节相同。
如果卜筮的结果是吉，就可以通知尸请准时参加。用祝者作为替主人接引宾客和赞礼的傧相，主人向祝者行拜两次并叩首。祝者转达主人的意思和尸说：孝孙某，来日丁亥，用少牢之礼祭祀曾祖伯某，用某妃配某氏，敢请阁下务必按时参加！尸回拜，答应：诺。主人又行拜礼两次并叩首。主人退下；尸拱手相送，但不拜。如果卜筮尸的结果不吉，就立即再卜筮，选择另一个人为尸。
告诉尸和请尸完毕后，主人等返回在庙门之外，商定祭祀的时辰。
主人在门东，面朝南站立。宗人穿着朝服面朝北，请示主人说：请主人决定祭祀的时辰。主人说：由你决定。宗人说：明日天明行祭事。主人说：行。于是都退下。
次日天明，主人穿着朝服，在庙门之外的东边就位，面朝南。冢宰、宗人面朝西，把北作为首位。祭祀的牺牲头朝北，把东作为首位。司马杀羊，司士杀猪。
宗人诏告祭祀的牺牲已经备齐，主人退下。掌管割烹之事的雍人清洗牲鼎，又将匕、俎设置在烹煮鱼、肉的灶边，烹煮鱼、肉的灶在庙门东南，把北作为首位。掌管米仓的廪人在炊黍稷的灶边清洗煮饭的甑（zèng）、В▂ǎn）和匕饭的匕、盛饭的敦，炊黍稷的灶在烹煮鱼、肉之灶的北边。
监管祭器的司宫在东堂下清洗豆、笾、勺、酒爵、酒觚、酒觯、几、洗和篚，又将勺、酒爵、酒觚和酒觯放在篚中；清洗完毕，将豆、笾和篚放在房中的西边；再将洗器设置在东阶的东南，并和东边的屋翼对齐。
羹制作好，掌管割烹之事的雍人陈设羊、豕、鱼、腊、肤5鼎，其中3只鼎陈设在烹煮羊的锅子西边，两只鼎陈设在烹煮猪的锅子西边。司马将羊的右半体从锅中升出，放入鼎中，去掉髀骨，将前胫骨、后胫骨、前脊骨1块、中脊骨1块、后脊骨1块、后肋骨1块、中肋骨1块、前肋骨1块，都2骨相并放入鼎中；又将肠3截、胃3块、整肺1块、切肺3块放入鼎中。
第364节 陈列盛物的俎（）
司士将猪的右半体从煮猪的锅中升出，放入另一个鼎中，也去掉髀骨，将其前胫骨、后胫骨、前脊骨