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丧主在室内就位，宗人走上正堂，在房室的门外即位，面朝北。帮助进食的人如果没事，就从房室中出来，背靠门西窗东之间站立，面朝南。
作羹用的野菜，用像薇菜一样光滑的苦菜。如果是夏天，可用葵菜；如果是冬天，可用具有调味功能的荁菜；都要有祭勺。用木制礼器都盛腌葵菜。腌菜的西边放蜗酱。用竹器笾盛蒸过的枣和经过筛选的栗。
尸进门，祝者跟随着尸进入。尸坐下，不脱鞋，然后站起来。祝者面朝尸，在前面导引；接着转身走出房室，又面朝尸；接着转身，从丧主面前走过去，又面朝尸导引；然后转身走下台阶，又面朝尸导引；然后转身走下台阶，又面朝尸导引；尸走下台阶，祝者又转身，走到大门，仪节和走出房室时一样。
尸出门，祝者返回入门，在尸左边就位，面朝北，然后宗人昭告丧主走下正堂。尸穿着玄端服。如果死者是男性，就用男子代替死者受祭为尸；如果死者是女性，就用女子代替死者受祭为尸；如果用女子为尸，就只能用孙辈的妇人，不能用庶孙的妾。
倘若没有孙辈的妇人可以作为尸，礼仪和献祭的过程也仍要和前面有尸的情况不一样。享祭完毕，帮助进食的人又取出黍稷放置在白茅草处行祭，祝者昭告行祭完毕。不再进行尸没有食用之前的堕祭，不用太羹、肉汁、大块肉以及行三献之礼。丧主哭泣，走出房室后，返回西阶走上原位，面朝东。祝者关好门窗，走下正堂，返回门西的原位，面朝北；男女轮流哭泣、顿足拍胸而哭，一共3次，大约相当于尸吃9次饭的时间。
祝者走上正堂，止住男女的哭泣，接着发出3次噫歆的声音，然后打开室门。丧主走入房室，祝者跟随丧主进入，并打开窗户，和先前一样，立在丧主的左边。丧主哭泣，走出房室回到堂上的原位，面朝东。祭事完毕，撤去祭物，祝者和帮助进食的人走下正堂，返回原位。宗人诏告丧主走下正堂，也和前面一样。
开始行虞祭应当用偶日，祝辞是：哀子某，众主人，日夜悲思不安；冒昧地用结晶的祭牲猪和黍、酸菜、肉酱、菜羹、新水酿的酒等行始虞之祭，适尔皇考某甫；请享祭！第二次虞祭，礼仪和开始虞祭相同，唯有祝辞中有“哀荐虞事”这一句，和开始虞祭的祝辞稍微有差异。
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第357节 士阶层的特牲馈食礼（）
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第三次虞祭以及卒哭的礼事都用单日，不过卒哭的礼事别用第一个单日，也就是用三虞以后的第二个单日。（。。）
三献的礼事完毕，在俎、豆撤去之前，必须为尸饯行。陈设两只瓦器甒（u）在寝门外右边偏南的地方。盛水的瓦器甒在盛酒的甒的西边，勺柄向北。洗器设置在甒的东南边，盛水的甒在洗器的东边，竹器篚在洗器的西边。设置礼器笾和豆，在笾中盛4条干肉，在豆中盛肉酱。有干肉的礼器放在俎上，又把祭牲正体的一半放在上面，将这个俎设置在西厢房。
尸走出房室，主宾执事的人拿着案几和苇席跟随尸出来。尸走出寝门后，在门的右边面朝南站立。将苇席设置在瓦器甒的西北边，正面朝东，案几设置在席位的南边。宾客走出房室，返回门外的原位。丧主走出房室，在寝门外东边偏南的地方就位；妇人走出房室，在丧主的北边就位；丧主和妇人都面朝西哭泣，不停下来。
尸在席上坐下。这时只有丧主不哭，其他人都哭。丧主清洗没有足的酒爵，斟上酒后献给尸；尸叩拜后接过酒爵。丧主拜送，哭着返回原位，急着献上干肉和肉酱，放在器物俎上，干肉放置在俎上面的南侧。尸左手拿着酒爵，右手拿着干肉，蘸完肉酱后行祭。
帮助进食的人又取干肉授于尸祭祀、尝。尸接受振祭，尝肉后还给帮助进食的人，帮助进食的人放回俎上面。尸用酒行祭，饮尽酒爵中的酒，然后将酒爵放置在南边。丧主以及众多兄弟哭泣、顿足拍胸而哭。主妇清洗有足的酒爵，斟上酒后2次献给尸。其中的仪节和丧主献给尸一样，哭泣、顿足拍胸而哭也一样。
宾客中的长者清洗酒器繶爵，斟上酒后3次献尸，其中的仪节和主妇献尸一样，哭泣、顿足拍胸而哭也一样。帮助进食的人取出俎上的干肉，盛在篚中。尸起立向外走，跟随的人捧拿篚哭着跟随在后面。祝者在前面引导，哭的人都跟随在后面，走到大门跟前，哭泣、顿足拍胸而哭，和先前一样。
尸出门以后，哭声停止。宾客走出门，丧主相送，叩首拜谢。主妇在门内拜送女宾。男子在寝门外脱去腰绖，改为服葛。返回入门后，兄弟中大功以下的人撤去祭物，丧主、主妇不参与撤祭。妇人脱去首绖，不解下腰带。如果没有尸，就不行饯尸的礼事，但是丧主、主妇和宾客仍要按照礼走出房室。案几、苇席的设置，和先前一样；男子、妇人轮流哭泣、顿足拍胸而哭，一共3次。哭泣、顿足拍胸而哭停止后，宗人诏告虞祭完毕，宾客告辞退出。
士死第3天进行更衣下棺，准备埋葬，3个月后亲友送葬。送葬的月份就行卒哭的祭礼。第二天清晨，将死者附祭在先祖旁边，然后举行荐祭。荐祭完毕的祷文为：哀子某，来日某，把你升在祖庙，使你附祭在你的皇祖某甫；请享祭！倘若死者为未嫁而死或者已经嫁人回娘家的女子，则祷文是：附祭在你皇祖妣某氏。
倘若死者为媳妇，则祷文为：孙妇附祭在皇祖姑某氏。其他的辞文：来日某、隮（j）袝、尚飧等，都没有两样。用酒食招待尸的辞为：哀子某，洁净的贡已经备好献上，请享受祭祀。
卒哭的第二天，按照昭穆的次序附祭在先祖身边。洗头，浴身，梳头，剪指甲。取猪的颈项厚肉放置在器物俎上。其他的和特牲馈食礼一样，仍用虞祭的尸作为尸。附祭的辞为：孝子某，孝显祖，晨起夜处，心长存畏忌；身不敢懈怠涣散、享受安宁；用干肉、酸菜、肉酱、菜羹、新水酿的酒行祭，来适合你的皇祖某甫，来升你在祖庙，附祭在你的孙某甫；请享祭！
士死后1周年行小祥祭，祝辞和袝祭时相同，只有“荐此常事”这1句稍有差异。士死后两周年行大祥祭，祝辞也和袝祭时相同，只有“荐此祥事”1句稍有差异。大祥祭后一个月，行除去丧服的禫祭。和禫祭在同一个月，禫祭之后可行吉祭，但不可以先去世的母亲和新死的父亲合祭。
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（15）特牲馈食礼
仪礼中专门说祭礼者的一共有3篇，就是最后特牲馈食礼、少牢馈食礼、有司撤这3篇。特牲馈食礼记述的是诸侯的士在1年时祭祀自己亡父的礼节。所谓特牲，就是1只猪。凡是牺牲，1只为特，2只为牢。所谓馈食，简单来说，就是用食。古代不同阶层的人士在祭祖祭神时却是存在隆杀、厚薄、常盛的等级差别，只不过这种差别不具有绝对的意义。
特牲馈食礼专门就士阶层的成员在自己的祖庙行祭的整个过程和具体步骤、具体仪节作出详细的描述和说明，这些步骤和礼仪并不适用于卿大夫和国君等其他阶层。仪礼的全部经典应当有天子、诸侯的祭礼，可惜如今已经亡失，不能详细的得知了。特牲馈食礼在五礼中属于吉礼。
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第358节 主人和主宾（）
特牲馈食之礼，不商谋卜筮的日期。等到卜筮的那天，主人穿着玄冠玄端服，在庙门外就位，面朝西。所祭祀者的子孙、兄弟也是玄冠玄端，立在主人的南边，面朝西，把北作为首位。专职司祭的人以及临时来帮助祭祀的人也穿着玄冠玄端，面朝东，把北作为首位。
在庙门中央短柱的西边、门槛的外边铺席。筮人在门外西侧的堂屋取蓍草拿在手中，面朝东接受主人的命令。群吏中的长宰站在主人的左边，传达主人的命令，说：孝孙某卜筮来日某之吉日，往祭于其皇祖之庙，请皇祖某子享祭。
筮者应诺，转身就席坐下，面朝西，拿着卦的人在左边。卜筮完毕，将卦爻写在方版上。卜筮的人拿着方版给主人看。主人接过来看后，还给卜筮的人。卜筮的人又还给拿着卦的人，面朝东。接着按年龄的长幼依次占卜，完毕之后，告诉主人：占卜的结果是吉。倘若不是吉，就要卜筮其他日子，卜筮的礼仪和前面一样。宗人告诉卜筮的事情结束。
祭祀前3天的早上，用卜筮选择代替死者接受祭祀的尸1人，礼仪和用卜筮选择日期相同。群吏中的长者传达主人的命令说：孝孙某往祭在皇祖之庙，卜筮某之某为尸；请享受祭祀。
于是告诉尸祭日，让他按时而来。丧主立在尸的外门之外。所祭祀的子孙、兄弟立在主人的后面，面朝北，把东作为首位。尸穿和主人一样的衣服，出门站在左边，面朝西。主人躲避位子，和众人面朝东，把北作为首位。
主人两次向尸行拜礼，尸答拜。宗人傧者所致的辞和前面卜筮尸的辞一样，只有最后两句为：筮子为某尸，占卜的结果是吉，敢请祝者告诉尸。祝者应诺，转告给尸。尸应诺，主人向尸两次行拜礼并叩首。尸入门的同时，主人退下。
告诉主宾祭日，使其及时来到。宾客穿着和主人同样的衣服，出门立在左边，面朝西，向主人两次行拜礼。主人面朝东，答拜也是两次。宗人傧者致辞说：某行岁祭之事，敬请贵宾莅临，请及时参加。主宾回答说：某怎敢不敬而从命。随后，主人向主宾行两次拜礼，主宾答拜。
主人退下，主宾拜送。请主宾的次日晚上，将鼎陈设在门外，正面朝北，把北作为首位。有覆巾盖在鼎上。长方形无足的木承盘棜（yu）放置在鼎的南边，南北方向放置，也把北作为首位，棜上再放只兔子，兔子的头朝东。用来祭祀的猪放在棜的西边，牺牲的头朝北，足朝东。设置洗器在东阶的东南，设置壶、禁在东厢房，设置豆、笾、铏在东方，把南作为首位。
设置案几、席位、两只敦在西堂。主人和所祭者的子孙、兄弟即位在庙门外的东边，和初筮的位子相同。主宾和众宾即位在庙门外的西边，面朝东，把北作为首位。宗人、祝者立在主宾的西北边，面朝东，把南作为首位。主人向主宾行两次拜礼，宾客也拜两次。主人又向众多宾客行3次拜礼，众多宾客答拜两次。
主人接着拱手进入，兄弟跟随主人进入，主宾和众宾又跟从兄弟进入，都在正堂下即位，位子和庙门处相同。宗人从西阶登上正堂审视壶等器具是否洗涤，以及礼器豆、笾等是否设置好，然后转身走下正堂，面朝东北，告诉主人以及宾客祭器已经洗净准备妥当。于是宾客走出庙门，主人也走出庙门，都返回庙门外原位。
接着宗人审查祭祀的牺牲，诏告祭祀的牺牲肥壮。雍人中的长者则用鞭子接触猪来看它的声气，来知道猪是否有病。宗人又举起兽的尾巴，诏告兽完整无残缺；掀开盖鼎的巾，诏告鼎确实洁净。宗人接着向主人请示祭祀的时间，主人回答：次日天明肉熟时行祭。宗人诏告祭器、祭牲等检查完毕，宾客告辞退出，主人拜送。
祭日一早起来，主人穿着玄冠玄端服，和之前一样，立在门外东边，面朝南，察看宰杀用来祭祀的猪。主妇则在西堂下观看做黍稷饭。在门外东边烹煮猪、鱼、兔，面朝西，把北作为首位。烹煮完毕，放在鼎中，陈设在门外，位子和之前相同。酒壶设置在房室的东边，玄酒的壶在西边。
将干肉、肉酱、菜羹等盛在豆、笾、铏之中，陈设在房中，位子也和先前相同。诸多管事的俎陈设在东西两个台阶之间，从北向南分为两排，把北作为首位。把黍稷饭盛在两只敦中，陈设在西堂，敦的下面用细苇垫着。案几和席子也陈设在西堂，位子和之前相同。尸盥洗的水盛在匜（yi）中，匜又放在盥盘之中；尸擦手的巾放在礼器箪中，这些东西都设置在门内的右边。
第359节 主人和祝者（）
祝者设置祭祀的用席、案几在室中的西南角，正面朝东。主妇把头发包起来，插上笄（ji），穿着布制的常服，黑色缯衣，立在房中，面朝南。主人和宾客、兄弟、诸多执事的人立在门外就位，位子和先前一样。宗人告诉主人准备就绪。主人拜谢宾客，拱手进入，就位，其中的礼仪都和先前审视祭器是否洗涤干净时相同。帮助进食的人面朝北，立在中庭。
主人和祝者登上正堂，祝者先走入房室，主人跟随祝者进入，面朝西，站立在室内。主妇在房中洗手，继续献两个器物豆，1个豆都盛酸菜，1个豆盛蜗酱，盛蜗酱的豆放在北边。宗人派遣帮助进食的人和执事的人洗手，出门，来等待抬鼎。主人走下正堂，和宾客中的长者洗手，走出门。
主人在右边，帮助进食的人在左边，抬起盛牺牲的鼎。宾客中的长者在右边，执事的人在左边，抬起鱼鼎和兽鼎。除去覆盖鼎的幂巾。宗人拿着桑木做成的毕，在鼎进入之前进入，正对着东阶站立，面朝南。鼎抬入后，正面朝西放下，右边抬鼎的人抽出杠子，放置在鼎的北边。帮助祭祀的人在鼎的西边设置俎，在俎上加匕，右边的人用匕将牲体从鼎中升出，左边的人接过牲体放在俎上。
帮助进食的人设置敬尸的俎，肵（qi）俎在东阶的西边，俎上覆盖幂巾。3个鼎所盛的祭品都载在器物俎后，在鼎上加匕，桑木做成的毕加在鼎上。主人登上正堂，走入房室，返回原位。接着，将盛猪的俎从东阶拿进房室中，设置在豆的东边。盛鱼的俎拿进来后，设置在盛猪的俎的东边，盛兔的俎设置在盛猪的俎、盛鱼的俎的北边。
主妇则将盛有黍和稷的两只敦设置在俎的南边，把西作为首位，又将盛肉羹和菜羹的两个铏设置在豆的南边，挨着豆向南陈放。祝者清洗酒爵、酒觯，斟上酒后，陈放在铏的南边，接着命令帮助进食的人启开敦盖。帮助进食的人遵命启开敦盖，仰置在敦的南边，继续走出房室，立在户西，面朝南。主人行两次拜礼，叩头至地，祝者则站立在主人的左边，为主人向神道辞。
祝者在庙门外迎接尸。主人走下正堂，立在东阶的东边。尸走入庙门后站在左边，面朝北洗手。宗人把巾给尸擦手。尸走到台阶前，祝者请尸走上台阶，登上正堂；尸登上正堂，走入房室，祝者跟随尸走入房室，在主人之前，主人跟随祝者走入房室。尸走入房室后在席位上坐下，主人向尸行拜礼。
祝者请尸安坐，尸答拜，取下祝者放在铏鼎南侧的酒觯，拿着；祝者请尸享受祭祀，丧主向尸行两次拜礼，并和之前一样叩首。祝者诏告尸行吃饭前的挼（**o）祭。尸左手拿着酒器觯，右手拿着酸菜，并用肉酱陪祭，在两个礼器豆之间行祭。帮助进食的人将黍、稷、切肺献给尸。尸用这些行祭礼，接着祭酒，品尝酒，诏告主人味道鲜美。
主人向尸行拜礼。尸放下酒器觯答拜。尸又用杂有野菜的肉羹行祭，品尝后诏告主人味道鲜美。主人又向尸行拜礼，尸答拜。祝者命令帮助进食的人将敦移近，帮助进食的人遵命，将盛黍的敦移到席位上，又设置太羹肉汁在肉酱的北边，并拿着肺脊献给尸。尸接过来帮助祭祀，品尝过后用左手拿着；右手拿取食物吃。
主人献上肵（qi）俎在盛兽的俎的北边。尸取3次饭后，诏告主人已经吃饱。祝者劝尸接着吃，主人向尸行拜礼。接着帮助进食的人给尸献上牺牲，尸接过来帮助祭祀，尝过后还给帮助进食的人。帮助进食的人接过来，放在肵俎上面；帮助进食的人又依次献上兔牲和鱼1条，献上和接受的礼仪也和前面一样。尸将先前左手所拿的没有吃完的肺脊放置在酸菜上面。帮助进食的人献上盛有猪肉等贡品的4个礼器豆给尸，放在左边，把南作为首位，里面有盛肉酱1豆。
豆又取饭3次，诏告主人已经吃饱。祝者劝尸再吃，和先前一样；帮助进食的人给尸献上猪、胫骨、兔、鱼，礼仪和前面一样。尸又取饭3次，诏告主人已经吃饱。祝者又劝尸再吃，和前面一样；帮助进食的人给尸献上猪的肩、兽的肩、鱼1条，礼仪和之前一样。接着，帮助进食的人取牺牲、鱼、干肉盛在肵俎中，祭祀用的猪和兽留下1块正脊、1块正肋和臑（nào）肉，鱼留下3条；然后从酸菜上取下肺脊，改放在肵俎之上，又将黍、稷返回原处。
主人清洗角杯，登上正堂，斟酒，献给尸。尸拜谢后接过来，主人拜送。尸祭酒，品尝酒，宾客专门把肝献给尸。尸左手拿着角杯，右手从宾客之长那里接过肝，蘸盐后帮助祭祀，品尝过后加在酸菜上面，接着饮尽角杯中的酒。祝者接过尸的空角杯，诏告主人说：送爵，尸已经饮尽酒爵中的酒。
第360节 宾客斟酒酬谢（）
主人向尸行拜礼，尸答拜。祝者进而斟酒授给尸，尸用酒来回敬主人。主人行拜礼后接过角杯，尸拜送。主人退回自己的位子，帮助进食的人取过尸所食用的黍、稷、切肺，授给主人，用来祭祀。主人坐下，左手拿着角杯，右手取过帮助进食的人所献的祭品行祭；接过祭酒，品尝酒，又走到尸前静静地接受尸的祝福之辞。帮助进食的人把黍饭捏成团状授给祝者，祝者又授给尸。
尸用酸菜接着，拿着酸菜亲自授给丧主，并祝福主人。主人左手拿着角杯，行拜两次，叩首后接过酸菜，返回原位；接着在杯中敬还，又放入左袖之中，并用右手挂在左袖，挂在左手的小指上；然后饮尽角杯中的酒，拜谢尸。尸答拜。主人走出室，走入房中，将左袖中的饭团倒出。祝者用礼器笾接着。主人从房中走入房室，为祝者铺竹席，席子的正面向南。主人斟酒献给祝者，祝者行拜礼后接过酒器角爵，主人拜送。接着，主妇设置好酸菜和肉酱，帮助进食的人设置好俎。
祝者左手拿着角杯，坐下以后右手用礼器都祭祀，站起来后取肺，品尝肺后起来，把肺放在器物俎上，然后坐下祭酒，品尝酒，这是主人给祝者献肝。祝者左手拿着角杯，右手取肝，蘸上盐后帮助祭祀，