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“我倒要看看你的三套鸭有什么名堂，要是你做的不能让我满意，我是不会认输的。”
封刀见此，有些不悦，看了看余墨，却发现余墨摇摇头，示意无妨。
其实余墨倒是有些惜才了，这何三的资质自不用说，能做出如此美味的三套鸭，已经说明了他的资质，虽然余墨将何氏三套鸭砭的一文不值，但是它的味道却不容人质疑，再就是虽然还何三有些傲气，但有本事的人谁没有傲气，何三能放下身段，给余墨打下手，这就足以证明，何三有傲骨，却并不是盛气凌人。
余墨摇摇头，驱散脑中的杂念，现在说这些还为之过早，何三到底是什么身份还有待查证，能否收为己用，还要以后再说。
余墨再次深吸了口气，将方才扔在一边的刀具再次拿过来展开，这一次，他一次抽出了数把刀。
众人看余墨再次拿出了刀，看得更是认真，方才清风豆腐的震撼可还没有过去，他们更希望见证余墨更加神奇的刀法。
第72章 开水白菜（）
三套鸭，就是按照大小顺序将三种食材放在一起，这就需要对每一种食材去其骨而留其形，骨上不沾肉，肉上无外伤，对厨子刀工的要求及其之高，不亚于古之庖丁解牛。
余墨活动了下手指，做三套鸭，他也没有把握。抽时间照看了一下水开水白菜的汤汁熬制，不一会，封刀和何三把处理好的家鸭、野鸭和鸽子送了过来。
之后，俩人稍稍退后两步，给余墨留出足够的空间，然后找了个位置，聚精会神的看余墨下刀。
不光是他们，在场所有人，皆是紧紧地盯着余墨手中的刀。
余墨再次深吸了口气，然后目光一凝，拿过家鸭，随手抄起一把剔骨刀，将家鸭沿着脖子的位置，割了一个大约一指长的小口，然后便开始在这方寸之间左右腾挪，翻转运刀。
一旁的何三和封刀看得最清楚，他们只见余墨手中的刀快速翻转间，一块块被剃得干干净净的骨头不断被弄了出来，最神奇的是，无论里面的骨头有多大，隐藏的有多深，那个最初开的口子始终就那么大，没有任何扩大，整只鸭也没有丝毫破损，这种神乎其技般的“庖丁解鸭”让众人看的目瞪口呆。
余墨运刀虽然快，但是这剔骨的过程异常的复杂，所以，用的时间也非常高，更何况余墨还要时不时的照看开水白菜，也难得他即使一心二用，仍旧保持了水准。
两刻钟后，余墨收拾好了家鸭。
又两刻钟，余墨收拾好了野鸭。
最后，余墨用一刻钟收拾好了鸽子，一套动作之后余墨已经累的满头大汗，主要是心累，做三套鸭，太耗费心神了。
余墨虽然累，但是其他人看的却很过瘾，这一次，他们终于见识到了什么叫神乎其神，方寸之间剔骨，这种刀法，让所有人都为之叹服。
尤其是何三，虽然余墨还没做出三套鸭，但是，他心里却已经认输了。
收拾好三样食材，其实三套鸭已经成功了一大半，将鸽子由野鸭刀口处套入腹内，并将冬菇、火腿片塞入野鸭腹空隙处，再将野鸭套入家鸭内，然后下锅出水，捞出沥干，将竹箅垫入砂锅底，放入套鸭，加绍酒、葱姜及洗净的肫肝，加清水淹没鸭身，置中火烧沸去浮沫，用平盘压住鸭身，加盖移微入焖。。。。。。
之后，就是熬汤熬时间了。
“呵呵，这就差不多了，小火焖煮一个半时辰，之后加盐，再煮两刻钟，就成了。。。。。”余墨做完后，直接对何三说出了后续的步骤。他也不怕食谱泄露，左右就一个三套鸭，没什么大不了的，更何况，这三套鸭最难的是刀工，其余的，他就算不说，有经验的厨子也能琢磨了，但要是没有刀工，他就算说得再详细也是无用。
余墨不在乎，何三却不这样想，对于厨子而言，做菜秘方就是命，那是绝不可外传的财富，否则，何氏三套鸭也就不会只有他会做，他也不可能凭此赚那么多钱。因此，他对余墨的“无私”很是感动，只是顾忌在场人多，再加上他现在还是余墨的对手，不好说什么。
至于一旁的封刀，看余墨如此轻易地交出了做菜秘方，心中甚是惋惜，同时，看向何三的眼神也很不善。
“啪啪啪！”突然，一阵清脆的掌声传来，之后，众人的耳边便听到了一个清冷的声音。
“好一个三套鸭，好一个余公子。余公子厨艺惊人，小女子佩服。”胡妖淡淡的夸了一句，然后话音一转。“但是，现在是在比试，余公子的三套鸭，短时间怕是完成不了了，离比试结束只剩下小半个时辰，难道那道清风豆腐就是余公子参与比试的菜？”
胡妖话音一落，很多人齐齐变了颜色。
他们这才意识到，余墨是很厉害，能将何三说的哑口无言，也能施展无上刀工做出三套鸭，但是，三套鸭终究没有成菜，如果在比试结束之前，余墨拿不出其他的菜，那就只能以清风豆腐参与比试了，不过要是这样的话，结果就很难说了，纵使余墨将何氏三套鸭砭的一文不值，但从味道上而言，终究不是清风豆腐能比的。
余墨转过头，看着胡妖，忽然一笑，“多谢胡掌柜提醒，这不还有小半个时辰忙呢吗？足够了！”
余墨说罢，转过身，来到鸡汤旁边，打开问了一下，不禁露出了一丝微笑，时间刚刚好。
想了想，余墨抬起头，对杜铭等人和胡妖道：“杜师爷，胡掌柜，我接下来要做的菜式很复杂，这里地方小了些，可否借贵宝地厨房一用？当然，如果胡掌柜不放心，可以派人监视于我！”
胡妖淡淡的点点头。“余公子说笑了，食为天的后厨空无一人，余公子可随意用，至于监视，也不必了，相信以余公子的人品，也不会作弊！”
余墨心中冷笑一声，胡妖说得好听，明着她或许不会派人监视，但是暗中，指不定多少双眼睛盯着余墨，而且，余墨也不想给人留下口舌。
“这可不行，为了不留下口舌，还请吴掌柜派一人跟着我吧。”
胡妖不置可否的点点头，最后决定，由何三和钱川代表众人随余墨去了后厨。
余墨走后，大堂陷入了一片诡异的安静中，只是偶尔有几人在小声的交头接耳。
。。。。。。
两刻钟转瞬即逝，就在众人等得有些不耐烦的时候，余墨终于姗姗来迟。
众人听到脚步声，皆是齐齐望去，然后便看到余墨有些疲惫的走了出来，他的身后，封刀和一个伙计，一人端着一个大托盘紧随其后。
所有人都知道，这最后一道菜来了。
余墨也不磨叨，直接让封刀和伙计将托盘上的小碗分给众人。
这一次，余墨准备充足，可以做到每人一碗。
所有人皆是迫不及待的接过小碗，然后定睛一看，皆是呆愣住了。
“怎么了？”余墨虽然心中有数，但表面上还是装作懵懂的问。
“余。。。。。。长东，你这，还真是开水白菜？”
杜铭端着小碗，一时间有些回不过神来。
第73章 胜 （求推荐票！）（）
一个小碗中，一汪清水里，一颗挺括脆爽的白菜心自在躺在里面，这本来没什么，但是放在这样的场合，却是怎么看怎么觉得诡异。
“呵呵，杜师爷，各位掌柜，这就是我今天要比试的菜，请各位品尝！”
余墨冲着众人抱了抱拳，和声道。
“墨儿。。。。。。”
一旁，扈清心忍不住叫出了声，却又被余三刀拉了回去。
唐星等人端着小碗，愣愣的不知所措。
姜冰雪更是一脸无语，直接将瓷碗放在了一边，没有喝的意思。
倒是胡妖饶有兴趣的端起了小碗，先是放在鼻子前闻了一下，旋即面色微变，然后看了余墨一眼，轻轻喝了一口。
所有人的目光都放在了胡妖身上，他们刚才为了等余墨，又因为吃了何氏三套鸭，嘴中腻歪得很，所以喝了不少水，现在是一点都不渴，也没有“喝水”的欲望。
胡妖只是轻抿了一口，然后闭上眼睛回味了一下，之后，下一秒，胡妖猛地睁开眼睛，眼中满是不可思议，原本古井无波的脸上，写满了惊诧。
其余人一看，皆是被勾起了好奇心，然后也都尝试着喝了一小口，再之后，皆是被震惊的说不出话来。
唐星本以为这就是水，就算或许加了些料，但这也还是水，只不过，当他喝了一口之后，他就彻底的惊呆了，这哪是水？这简直就是世界上最美味的汤。。。。。。
“开水白菜，以十几种珍贵的原料熬制成汤，然后吊清，最后成汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态完美，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。”
看着众人都喝了汤，余墨这才出言解释。
众人听着余墨的解释，也不再犹豫，皆是仰着头，将碗中的汤和小白菜一口吞咽，有的人甚至连碗底都没放过，不顾形象的舔了起来，在如此绝世美味面前，没有人会顾忌所谓的面子。
所有人都沉浸在那股令人回味无穷的味道中，没有一个人讲话。
“我输了！”
就在此时，一个略显颓废的声音从后面传来，众人抬眼望去，却见何三端着一只空碗，满脸复杂的看着余墨。“我输了，输的很彻底。我本以为，我只输在了三套鸭，但是喝了你这开水白菜之后，你的厨艺远远在我之上，比我至少高出一个境界，我，不如也！”
“你也不错！”
余墨没有谦虚，这时候，谦虚没有任何意义，他比试就是为了赢，没必要虚伪。
说罢，余墨把目光转向了胡妖。如果胡妖不服，那还要在场评判决定输赢，当然了，看在场之人的情况，似乎结果已经毫无疑问。
胡妖见此，干脆的放下了手中还剩半碗汤的碗，站起身，从容道：“这次，是我食为天技不如人，甘愿认输，三天后，四方客栈可以来接手食为天！”
胡妖说完，就要离开，却被余墨叫住。
“胡掌柜，你似乎还忘了一个条件吧？”
然而，胡妖淡淡的看了余墨一眼，转身离开，临走时，说了一句。“我说的话，自然作数，三天后，如果余公子还坚持，奴家以后就是公子的侍女了！”
说罢，胡妖也消失在了大堂中。
余墨看着胡妖的背影，眼神微眯，狐妖的淡定，让他心里隐隐有些不安，事出反常必有妖，这里面，肯定有问题。
比试结束，众人本应该就此离开，但是，所有人都坐在原位上，没有丝毫要走的意思。
余墨来到杜铭面前，抱拳道：“杜师爷，还为感谢今天您亲自捧场！”
杜铭对着余墨微微一笑。“你我同为师爷，叫杜师爷就生分了，我草字逸轩，你叫我逸轩就成！”
“这怎么成？我毕竟是晚辈，要不，我还是叫您逸轩先生吧！”
余墨的脾气向来就是人敬我一尺，我敬人一丈，况且，杜铭好歹也三十余岁了，叫一声逸轩先生，并不过分。
果然，听余墨管他叫逸轩先生，杜铭脸上顿时堆起了笑容。
“哈哈，小友客气了，嗯，小友天资聪颖，智慧过人，大人对你一直期望身高，容我多一句嘴，小友可不要散了心！”
余墨一愣，旋即恍然，急忙抱拳道：“逸轩先生放心，烦劳告知知县大人，长东定会全心读书，不会令他失望的。”
杜铭满意地点点头，厨子毕竟是小道，万般皆下品，惟有读书高，所以，杜铭生怕余墨“误入歧途”，现在见余墨头脑清醒，便不再担心。
“如此甚好！呵呵，小友有事就去忙吧，不用管我的！”
余墨疑惑地眨了眨眼。“逸轩先生不走？”
杜铭指了指那锅正在熬煮的三套鸭。“这来一趟，总不能空手而归，总要给大人带些东西回去！”
余墨这才恍然，感情那些人都在等他做的三套鸭，余墨顿时有些哭笑不得。
“这倒是我大意了，不过逸轩先生放心，开水白菜我特意留出一份，已经让人装好，您走的时候，可以一起带走！”
“真的？”杜铭脸色一喜。“如此甚好，小友有心了！”
余墨谦虚一句，又和杜铭聊了一会，之后，在杜铭的引荐下，余墨有认识了几个“家室不菲”的掌柜，和众人好一阵寒暄，余墨才抽身离开。
等余墨脱身时才发现，余三刀等人已经走了，只有唐星留了下来。
“我爹娘呢？”
余墨找到唐星，疑惑问道。
“哦，伯父伯母回家合计接手食为天的事去了。”
余墨闻言，顿时无语。这是肯定是老娘干的，老娘这财迷的性格估计是改不了了。
“姜冰雪呢？”余墨接着问。
唐星耸耸肩。“不知道，说是去办案了！”
余墨点点头，姜冰雪应该是去查看结果了，今天，可有一批捕快暗中调查食为天，也不知道结果如何。
旋即，余墨也没做停留，直接和唐星回了客栈。
然而，到客栈之后，却发现客栈里空无一人，只有小白焦急地在原地打转。
小白看到余墨后，顿时喜形于色，还不等余墨发问，便急声道：“东哥，书屋出事了！”
第74章 唐星的身份（求推荐票）（）
“怎么回事？小白，你别急慢慢说。。。。。。”
余墨稳住小白，轻声问。
小白喘了口气，咽了口吐沫，定了定神，这才回道：“东哥，事情是这样的，方才我们刚回客栈，就有书屋的伙计来报，说书屋糟了贼，好几群人闯进了书屋，将书屋弄的乱七八糟！”
“我爹娘都赶过去了？”
“嗯！”小白答应一声。
“东哥？”唐星脸色跟着有些着急。
余墨定了定神，摆摆手。“不用慌，这光天化日，出不了什么大事。这样，小白，你继续在这守着客栈，我和星星先去看看！”
“好，东哥您小心！”
小白答应一声。
余墨点点头，然后带着唐星匆匆赶去了书屋。
。。。。。。
俩人一路小跑，不一会就来到了书屋，此时书屋已经恢复了平静，几个伙计正在劝散围观的群众。
余墨和唐星没做停留，直接进了书屋。
一进书屋，余墨就皱了皱眉，只见书屋的一楼已经被翻得乱七八糟，各种书籍散落一地，有的都已经脏了，就算要再卖，也只能赔本赚吆喝。俩人在上到二楼，余墨顿时无语了，这些人破坏力还不是一般的大，整个二楼也被搅得乱七八糟，到处都是刀剑劈砍的痕迹，这次损失，着实不小啊。
“爹！娘！”
二楼正中央，余三刀、扈清心和秀才老虎正在收拾，余墨和唐星急忙上前帮忙。
“墨儿，你来了！”余三刀看见余墨，淡淡的回了一句，然后看了看四周，叹了口气，道：“算了，先别收拾了，先把事情弄清楚吧。”
余三刀说罢，拉着一脸心痛的扈清心，来到一处保存尚好的书桌旁坐下。
余墨急忙跟上，唐星本来想跟着，却被秀才拉住了，这里的事情肯定不简单，秀才想得比较多，不想让余墨为难。
余三刀见此，轻笑一声。“呵呵，你们也都不是外人，一起来吧！”
以前余三刀或许不会答应，但是现在，余三刀似乎是想通了什么。
秀才闻言，这才点点头，带着老虎和唐星走了过来。
众人分别落座，旋即余三刀找来了一个伙计，问道：“你说说，到底发生什么事了？”
“是！”那伙计也被吓坏了，喘了几口气，才开口道：“今天一早，我们按照掌柜的吩咐关门一天，我们就一直在打扫屋子，不过没一会，就来了一批蒙面人，他们强硬的闯进来，然后二话不说就四处翻找，他们手中哥哥带着刀，我们不敢阻拦。他们找了好一会，什么都没找到，本来他们要离开了，却突然有闯进来一伙人，两方都没说话，就直接打在了一起，过了一会，又有十几人闯了进来，三伙人同样打在了一起，又过了好一会，有一伙人突然先走了，然后紧接着，另外两伙人也跟着走了。”
“三伙人？”
余墨皱眉，惊呼出声，他怎么也没想到，余味书屋居然突然就多了这么多敌人！
“哇，东哥，你们家到底藏了什么宝贝，居然惹得这么多人来争抢。”
唐星咂舌道。
余墨翻了个白眼。“去，我家能有什么宝贝，我家要是有宝贝，还用得着窝在清风镇这个破地方？”
“额，也是！”唐星讪笑一声。
“现在关键是，要确定这些人都是什么人！”
秀才分析道。
老虎撇撇嘴。“都蒙着面，咱们也没在场，怎么确定？”
余墨想了想，突然眼前一亮，看着说话的伙计，突然问：“六子，那些人说话没？”
“说了。”六子答应一声，不过旋即又不好意思的挠了挠头。“他们说的都是杀、撤退什么的，倒是有几个人说了很多话，但是我听不懂！”
“听不懂？”余墨脸色一喜，盯着六子，突然道：“脏萨次、库扫八格牙路。。。。。。”
六子一听，眼前一亮。“啊对对对，有这几句话，就是巴哥、牙芦什么的。”
胡清心和余三刀一听，顿时面色大变。
只见余三刀沉着脸，挥挥手，让六子下去，然后他盯着余墨，沉声道：“墨儿，你怎么懂东瀛话？”
“咦？老爹也懂？”余墨反问一句，但见余三刀面色凝重，也收起了玩笑。“老爹，我这东瀛话是从书上看的，不过，会的不多，就会几句常用的。”
“书上？”余三刀皱眉，然后没说什么，旋即想了想，又问：“你怎么会想到他们是东瀛人？”
“哦，是这样，前几天我到县衙点卯时，还顺手抓了一个东瀛浪人，所以，我也就无意的问了一句。”
“什么？有这事？”
余三刀顿时大惊。
“哦，对了，爹，我还发现，食为天似乎和东瀛也有些关系？”
“砰！”余三刀一拍桌子。“你确定？”
“不确定！”余墨摇摇头。“不过，我进过胡妖的闺房，发现他的闺房布局和�