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第三十六章酒店建设
刚刚到了乾清宫，就见胡桂诚、张光年以及田尔耕在那里等着了。
“胡桂诚先来吧。”朱由校一见人等，招呼一声进了西暖阁。
“胡桂诚，地皮的事办妥了？”
“回圣上，办妥了，本来就只要沿河的二十倾的，但董大人说没有了沿河的地，离河远的地浇水都不方便了，所以我就把他的那三十倾地，都换了过来，而且与董大人相连其他沿河的人家也都过来主动要求换地，奴才也换了回来，一共是一百倾地，正好换了原来王体乾的那个数，奴才想皇上想着把地方搞的大一点，所以也就把地全部换了，因和王体乾那边地的收成比这边的要多上一二成，虽然零散不在一处，但所以剩下的这十几户人家都各自挑选了属于自己的地，也很满意。”从昨天下午从开始忙这个事，都说‘上杆子不是买卖，’这董其昌认为不好不代表其他的人家的意愿，本来一听二倍的价钱，就想着上来卖掉，结果一听是王体乾家里的地，那更是‘头插蜂窝’的非要换不可，要知道他们的那是中田，而王体乾的那是正宗的良田，收成方面都差得远了，这好事哪里找去？所以土地转让手续办理的倒是很快。王体乾可是当红的人物，而董其昌顶多了就是一个清流文官，权势上根本没有可比xìng。虽然田地的数字是一样的，但质量有点差别也是正常的。
“嗯，不错，地方大一些，有利于以后的发展，你做的很好，还有什么事？”朱由校对地的收成不是很在意，倒是想过有时间了，把地利用起来，特别是还有客氏那边没收的八百倾良田，倾和平方公里之间的换算他以前还没注意过，都是把亩换成平方米，仔细拿笔算了算，最后的结果让他相当的吃惊，客印月竟然拥有53、33333平方公里土地！我的个天！这什么概念，比梵蒂冈的那个0。44的面积大到了多少倍。真不知道她在这五六年是怎么占过来的，怎么会有这么多。整个běi jīng市在后世也就是不到四百平方公里。这里其实是朱由校想错了，那只是市区面积，后世的běi jīng有一万多平方公里。
土地在明朝的兼并的确太严重了，这是任何朝代都无法比的，原因就是君与士大夫同治天下，不用交税引起的。而带头搞兼并工作的正是皇帝老儿，然后就是皇后庄、太子庄等，俗话说上梁不正下梁歪，有样学样之下可不就成了这种局面，远的不说，就说朱由校的叔叔福王就占地两万倾，换算一下就是1333平方公里，这什么概念？下边的外戚、勋贵、大臣然后是小官、小吏，再然后就是裙带关系了，哪一个不搞点土地，先是农mín zhǔ地投诚过来，然后慢慢的‘私有化’。把地租给佃农直接收钱，绝对的无本买卖，连三十税一都不用交。大量的流民产生了，当然，不能仅仅看到它的危害xìng，流民多了，就说明劳动力多了，如果能好好的利用，资本主义这条只巨龙就会慢慢的蜕变而出的，英国的资本主义不就是从‘羊吃人’开始的吗？唉，扯远了。
“回禀圣上，奴才带着的三百多宦官工匠已经开始在那边开动起来了，但按照圣上的要求尺寸，木料无法供应的上，为了赶时间，奴才想把宫里正在修建的太和殿、中和殿、保和殿的木料先行借用一下，皇上你看？”胡桂诚的确让很着急表现，但木料一时半会又搞不到，现去砍树还需要时间，才想了这个招，反正建宫殿准备的材料也足，拿过去用一下，回头慢慢伐木就是，误不了这边的事。
“什么？你说、、、、、、”朱由校一楞，怎么这时候了还有闲心造宫殿，一找朱木匠的记忆，可不是吗，从去年开始，朱木匠坚持之下，朝庭出钱对紫禁城的三座主殿太和殿、中和殿、保和殿进行了大规模的重建工程，太和殿已经修好了，但其他的两殿仍然在修建中。朱木匠在工程中大显身手，从起柱到上梁。再到外部装饰，他都亲临现场，仔细指导，高兴了还会当场脱掉外衣，卷起袖子，和工匠们一起大干一场。唉，国家都这样了，还想着这些东西，心真够大的。
“你去先把这些宫殿的建造都停下来，木料择差的你先用着，从里面挑五百个手艺好的木匠去作坊那边，剩下的人抽出来给魏公公送去，让魏公公安排这些工匠给灾区搞重建工作。有这五百人帮忙，作坊的工程会更加的快，另外，这些人干完回来告诉我一声，我还有重要的安排。”朱由校当然的把建这些宫殿的工程停下来了，开什么玩笑，这个时候不好好的搞钱，搞这些有什么用？建宫殿那是等国泰民安的时候要搞的事情，先放一放吧。但好木头可不舍得给胡桂诚拿去做水车，要知道有的木头的生长周期是相当长的。而建作坊如果用了那可真是暴殄天物了。
有了这五百名木匠，让他们造点新式的家俱特别是沙发之类的东西，那是再好不过了，肯定能赚一笔大钱的。而且张光年的同乐酒店建好了就得装修，没有木工装个屁。对了，如果有可能的话，搞个装修队这是有可能的，什么工种都有，地板砖，水泥，木工，除了没有水电工，这也算齐了，对，装修完了同乐酒店再看看，搞个大型的装修公司，最后也搞个全国铺开，也是个好主意，随着同乐酒店的分布而分布，最起码装修的样板房有了。
而且自己还有许多的家俱方案，把这些人集中在一起，搞个大型家俱厂，慢慢的发展成‘香河家俱’的规模。木料对自己来说又不要什么钱，就是个工本费而已，当然自己也是搞环境工作出身的，爱护环境的理念还是有的，那就砍一棵种十棵或者更多，这都没什么关系，好在现在还没沙尘暴，沿着běi jīng向北边种就是了，大明什么都缺就是不缺人。朱由校是越想越高兴。
“谢谢圣上，奴才今天都让这木料愁死了，这样看作坊可以很快完工了。”胡桂诚很高兴这个答复，再有这五百工匠，那工期肯定快。
“那个大磨和打浆机做好了吗？”朱由校问，因为除了这个打浆机是铁的，大磨是石头的，其它的都是木工活。
“大磨今天已经订做了，而打浆机奴才刚刚去了趟兵仗局，掌印王应科说最迟到大后天给交货，那样质量上绝对有保证。”胡桂诚说。
“嗯，要严把质量关。对了，对外就说是你自己搞的作坊，省得让文臣们胡说八道，明白吗”这点真让董其昌提醒了自己，还是避开他们的好。”
“奴才记住了，”这点胡桂诚还真不明白，但皇上要求的那就照办就是。
“行，那你抓紧时间去吧，让张光年他们进来。”看看天都快黑了，干了一下午的活，也真的有点累了。
田尔耕和张光年进来后，请了安。张光年说：“皇上，奴才和田大人，把京城的主干道都跑了个遍，最后还是定下来在原客氏的府上，她的家沿着皇城北边，而且靠着北海，人流量相当的大，地面也占了十亩多，如果把墙推倒了院墙建门脸，绝对是顶好的位置了。”
“哦，那倒是省了买房的钱了，田爱卿，你怎么看。”现在在朱由校的眼里田尔耕就是自己在明朝的经济顾问了，没办法，人家是世家子弟，吃喝玩乐样样通，如果你不想涉猎还无所谓，偏偏你又想从中赚钱，那找这样的人问问算是找到专家了。
“回圣上，现在京城内最好的一个酒楼是三和酒楼，东家其实就是勋贵成国公家开的，也在这条街上，隔的倒不是太远，以前这里是客氏的宅院，那是皇上赐予的，勋贵们其实在万历年间就打过这个主意，但万历爷没准罢了。而且京城的显贵大臣们都以居城北为贵，城南为贱。那块宅院南邻皇城，西临北海，所以微臣认为，地段真是没的说了，而且推了院墙还可以再向里缩一缩，使街面更加的宽广，门面在京城更是数一数二的壮观了。”田尔耕从容不迫的说，对于各路段的价值他也是知道一二的，毕竟整个京城里的每条街道都有锦衣卫在那里守着，这人力资源利用的事他还是会做的。而且京城里每家高级的酒楼他都吃过，绝对有资格评头论足。
“那酒店还需要重建吗？”朱木匠以前也去过客氏那里，所以朱由校也知道那里的格局，想想前厅是不小，但开个酒店那就小的多了。
“如果想着将就，倒是不用，那处宅院前后八进，已经够用。但如果想着开成几层高楼那样的酒店，那恐怕是要重建，一边的窗户都邻着北海而建，视野、环境相当的优雅舒适，宾客满座是可以预见的。估计建好得在两个月的时间，这还不算雕梁画栋得时间，”田尔耕分析着重建。
“朕要建就建个四层的，朕这就亲自设计，张光年你先去把房子和院墙给拆了，朕设计个酒店外观图，你们按着把地基打好，开始建。”朱由校的心里却在想着有了水泥应该可以建高点的楼了，要是炼钢的事有了成绩，那钢筋混凝土的框架式也可以应用上了。建个四层问题不大，要是玻璃也能出现的话，大大的落地窗，那可是大明的头一份。就这也能引的宾客暴满，再加上菜系，帝王级的服务，这生意还不赚个盆满盂满那就怪了。说着随手边问张光年尺寸边把后世的台湾饭店的样子画了出来，对于经常画图的他来说这事倒是简单。
张、田二人拿着外观图的确给震住了，这也太神了，随手就画出来了，而且样式显得大气磅礴。其实台湾酒店本来就是个四四方方的，没什么技术可言，而楼顶的外观又和宫殿没什么区别，画的快一点也是因为素描的手法而已。
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第三十七章御膳始末
“田爱卿，这段时间让张光年每天给你炒菜，你尽快的找枪手也好，自已办也罢，务必把这个菜赋予浓厚的文化历史sè彩，如果再有个典故之类的那就更好了，写下文章来以后挂在同乐酒店里，让客人感到一筷子下去就能感到大明的味道。能完成吗？”朱由校可是对中国的饮食文化相当的推崇的，那是最正宗的中国味，这个味可不能丢，特别是现在还是近三百年沉淀的正宗饮食文化。从心里说，中国各种各样的文化都需要一定手段的保护，好玩意要尽量的流传下去，不要单纯的认真它是一种封建腐朽的东西，还是那句话，存在就是道理，任何东西玩jīng了，都是好玩意。
“圣上放心，臣保证完成。”田尔耕没有评价皇上亲自设计楼房的事情，人家本来就是巧夺天工的木匠，而且经常设计个建筑物，建好了，再拆，再设计再建。这是人家的专职工作，外行怎么能懂的这里面的乐趣？其实这次他猜错了，这次朱由校只是想按着后世‘台湾饭店’的样子设计的，基本上就是降低点高度就是了。
“传旨，着京城教坊司，把所有的男子与女子全部送到宫中，着神宫监里最有宫庭礼仪经验的太监和宫女教授其宫廷礼节等，在训练中表现出sè的，可以变成平民，但必须在同乐酒店工作满五年，期满后自主去留。”这也算是朱由校的善政了，要知道犯罪的人大多是诛联的，这些家人、女仆、男仆都会被送到教坊司，男的当乐师，（大多数是男伎，别恶心，这是实话。）女的为娼jì，这可是条不归路。说一下题外话，凡是进了教坊司的女人，她的丈夫依大明的法规必须戴绿帽子、着绿装，这也是后来‘戴绿帽子’的由来。
“田爱卿，天sè也黑了，陪朕一起用晚膳吧。张光年你辛苦一下，去做几个菜，朕和田爱卿喝两杯庆贺一下找到了合适的店址。”人家跑了一天帮自己找地方开酒店，朱由校习惯xìng的留下吃顿饭感谢一下，本来是很平常的事情，但这一下可把田尔耕激动的不行了，差点现了形。这可不是大家一起吃饭的宴会，这是两个人单独的吃饭，这恩典大了去了，至于怎么个**，朱由校还真没看出来。
一场小酒喝的也不算多，主要是听田尔耕在那边神聊，张光年在后面狠命的记录，感觉倒也不错。
睡觉前整理了一下前世军训的一些经验教训，接合着净军写了几条规章制度，这一天就这样在忙碌中过去了。
第二天6月3rì，（五月初十）朱由校起的特别早，可能是昨天睡的早的原因吧，先去了趟校场，那里将是他的终极力量，天天关心一下是正常的。到时刚好正列队，看这队站的也是有模有样的，四个大方队，挺漂亮。但只一声‘向前齐步走’，没两步一个‘立定’，完了，净军立刻就显了原形，这队伍弯的那个离谱，赶上黄河九曲了。罗马不是一天建成的，慢慢来吧，朱由校自己安慰着自己。上去又是夸又是骂的来了一顿，这是显示自己的心里有这些人，也是让他们知道自己才是这只部队唯一的主人。
昨天来看了今天还来，而且以后还会天天来，自己就是他们的‘校长’。队伍的忠心这样培养下去也是最牢靠的。虽然只是一天，这些宦官的jīng气神已经有了明显的改变，不要是灰蒙蒙的死寂，而是有了一股活力，是的，他们拥有了希望，宦官们靠的是什么？当然是皇上，现在皇上如此关心，让他们如何没有希望？
给净军们说了一遍同志们辛苦了之类的废话，再把整理的规章传达下去，然后回到了乾清宫，魏忠贤已经在那里等候了，他的本职工作本来就是侍候皇上在皇上的身边，前几天忙爆炸的事，现在已经上了轨道算是告一段落了。当然要回到本职工作中来了，昨天田尔耕单独陪皇上用的膳，这可不是个小事，想他魏忠贤都是伺候着皇上用膳，单独的陪可是没有的，魏忠贤再不紧紧的跟上，这圣眷慢慢的就被田尔耕顶了，那时候不是东厂命令锦衣卫，而是有可能反过来，那可不是好事。
所以今天早早的来到了这边，但没想到皇上今天起的也太早了点了，问谁谁都不说，拿架子人家也不理，只说皇上的行踪是保密的，如果有急事的话可以去帮着传话，但没急事就只能等了。天知道保个屁密，自已堂堂的大内第一的太监，竟然不知道皇上的去向，这还真是个笑话，但也不敢太打听，浣衣局的这帮人可都是新贵，得罪了并不是什么好事。还好皇上很快就回来了。
魏忠贤请了安后跟着皇上回到了西暖阁，魏忠贤说：“皇上，这是去哪里了？奴才都找不到圣上，害的还好一阵担心。”老魏这是在报怨了，昨天今天都是一个样。
“哦，让大伴记挂了，朕刚才去校杨那边看看净军的训练，大伴也知道，这些年边兵的战力是一天不如一天了，朕打算练点净军出来，以后也为边关的安宁做点贡献，反正这批人闲着也是闲着，练出来了能为国效力，练不出来也不花费什么。”朱由校给老魏随口的说着。
“那以前皇上让训练的那一帮宦官？”老魏忍不住问，还有近一万人的武装呢，可都是装备了火器的；就是翻版的神机营，难不成就这样放弃了。
“那些人以后再说吧，”朱由校知道那些宦官的事，但仅仅是知道而已，实践证明那是一帮废物，根本没有战斗力可言，如果有可能的话等这批净军成军后，再行扩大，但现在可不能让那帮兵油子给坏了这锅汤。
“奴才遵命。皇上是有雄心壮志的真龙降世，对这些底层的宦官是真好，吃的都是肉、喝的是nǎi。”魏忠贤有的吃味的说。
皇上突然问：“大伴，是啊，你也知道，这训练的体力消耗比较大，朕想再加大肉食的供应量，这样训练的消耗才能及时得到补充。对了大伴，朕想问你一下，这些肉食供应能跟的上吗？”朱由校大略的知道这些肉食是由某个机构专门供应的，但真的不知道怎么回事，所以问了一下。
“回皇上，皇家的食材供给主要是由光禄寺承办的，应该可以供的上。”魏忠贤一听这话，急忙回答，因为朱木匠虽然只是个业余皇帝，但说实话，比其他的皇帝在品xìng上强的太多太多了，首先就是不穷奢极yù，很好侍候，对吃喝用度没什么多大的讲究，（可能就是想讲究也讲究不出什么花样来，）除了爱吃一道鸡棕（前文提过，又名鸡枞，是云南省特产的一种名贵食用菌，雨过天晴，鸡棕破土而出，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰sè，即时采而烹食，其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美，）比较费事外，还真没有花什么大钱在这上面，所以他也根本不了解皇宫里这些东西是怎么来的。
“那光禄寺的东西又是怎么来的呢？”朱由校还真没对这个光禄寺有什么印象。
“回皇上，有三种渠道，主要是上林苑供给的，二是各地的进贡，三是实在不够了在京城里的商铺进行买办。”
“上林苑是什么机构？”
“是外三监的中一监，”
“等等，怎么还外三监，也是宦官打理吗？”
“回皇上，不是的，这外三监包括国子监、钦天监、上林苑监。钦天监负责观测星象。国子监是教育机构，有祭酒一人。上林苑监负责掌管皇帝的御花园，畜牧场与菜圃。”
“哦，那大伴给朕具体说说上林苑吧，把朕用膳的流程也说说，”朱由校一听才知道原来国子监就是教育部，钦天监就是气象总局，而上林苑是后世的什么部门还真不好定位。
“回皇上，上林苑就是专为皇宫生产食品的‘皇家农场’。农场里，豢养着各类家禽家畜，栽种着各类蔬菜，全部的牧场和菜地，加起来4000多顷。
上林苑是与宮膳有关的机构，有外朝的光祿寺、內府的尚膳监，及女官系統的尚食局。這三個机构，任务彼此分工，职掌各有不同。御膳制造流程是，光禄寺进膳材，每样牲口若干，香料若干；尚膳监列菜物该用某法，某味合配某料；呈内庖太监，制膳；然后尚食局再进御。”
也就是光祿寺负责的是御膳食材的采买、菜单的规划、佐料的搭配等工作，其後將菜单送至尚膳監，尚膳監根据菜单内容从光禄寺凭有印票帖领取食物和原料等；厨役再根据這一菜单，下厨烹调制作。完成后由尚食局最后伺候皇上用餐。因此，光禄寺所办理的