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“不敢吃就不敢吃，何必要找借口……”张倩椒伸出芊芊玉指，从串子上剥下了一枚红彤彤的蛇纹菇很秀气地纳进了口中，俏生生地白了小静一眼：“亏你还是个男人，这点胆子都没有！赶紧尝尝吧，我这酱油一般人根本尝不到的，这是［猴儿噌］！”
“［猴儿噌］是什么？”金发小子一点都不怕死，没心没肺地从师傅手里抢过烤毒蘑串子，腮帮子一甩吹了个口琴，顿时下去大半，一边嚼一边含混不清地大呼小叫：“赞！好吃！鲜的我恨不能连牙齿都吞进去……”
“［猴儿噌］就是没酿造好的［猴儿酒］。但凡是数量较大的王孙群落，只要有上了年头的老猴存在，都会有酿酒的惯例；不过不是什么猴子都能酿出好酒，选料和发酵这两关是道大坎，人都掌握不好，更何况是猴？”张倩椒笑道：“姑射山的傻猴子中就有不少喜欢采摘葛藤酿酒，葛藤是解酒之物，如何能酿出佳酿？不过也应了无心插柳柳成荫那句老话，它们将淀粉含量极高的葛藤拿来酿酒，一经发酵、长毛，酒是出不来，却自然而然变成了拥有特殊味的酱油……”
说罢拍了拍腰间的登山水壶，张倩椒一脸得：“今天我到姑射山，有一半目的就是冲着［猴儿噌］来的。”
“原来如此，刚刚我还担心你没撒盐，这串毒蘑会淡而无味呢……”静佩服死了：“没想到用一个［猴儿噌］就全齐活了。”
“那你的盐呢？你做烧烤的盐又是从哪儿找来的？别告诉我是草木灰透析的，那不可能搜集到多少盐。”张倩椒撕扯下了一片鸡肉，脸忽然一变，用指头再次触碰了一下烤鸡的鸡皮，抬头看住了静：“怎么会是脆皮鸡？你哪来的脆皮水？”
“用饴糖、蛋清抹在鸡身上先风干，然后再烤制，只要控制好火候，自然就会有脆皮效果。”
“哪来的饴糖和蛋清？”
“找了个野蜂窝，搞到一点蜂蜜，崖壁上有燕子窝，燕蛋里有的是蛋清。”
“漂亮的构思，手艺也过硬，简单的猎物愣是被你整治出了样，算上刚刚的血旺雕刻，你倒是一点都没浪费。”张倩椒尝了一口烤鸡肉，连连点头：“味道不错，鸡身里塞着的椒叶不但除去了腥味，还引申出了混合型，咸味也恰当好处，呵呵，说说，你到底从哪来搞来的盐？”
“燕子粪里找的，崖壁下的燕子粪积聚的很多，上面有结晶盐，用竹筒简单蒸馏一遍就能用。”静的回答让张倩椒陷入了呆滞和石化。
刘细君在一旁笑的打跌，他早就在等这一刻了。
“你个天杀的小坏蛋！”苗家帕黛一声惨叫，狼狈地从嘴中呸呸呸吐出刚刚还盛赞不已的味脆皮烤鸡。
“椒，你的表现有点过激了吧？难道大粪浇的蔬菜和稻米你没吃过？结晶盐是很干净的！”静不耐烦地扯过了烤野鸡，劈手一把掰开：“你先别忙着翻脸，好好看看里面……”
烤野鸡原来并非是单单纯纯的烤野鸡。
野鸡腹内藏着一只鹧鸪，而鹧鸪的腹内又藏着一只禾雀，三只禽鸟都没有骨头，只有喷喷的净肉。
“你袭改了［三套鸭］的做法？变炖为烤？”张倩椒愣住了：“晕！我怎么走眼了，天哪，我居然没能看出来？”
“野鸡、鹧鸪、麻雀都经过了整料出骨，然后再按肢体比率一层层套压好，所以光看外表，野鸡的身体各部位勉强还算饱满。”静耸耸肩膀：“或许是您没注意的缘故，因为比较赶时间，原料也不尽如我意，这个［三套禽］只要仔细看绝对能看出端倪。”
“好样的，你的刀功看来不是一般的强，整料出骨想瞒过我的眼睛，没你说的这么轻易。”张倩椒把烤野鸡丢给了虎视眈眈的细君，咬着嘴唇上上下下审视着静：“你个小坏蛋，我不过去林子里转了个来回，你就弄出了这么大样！这局是我输了，光有解掉毒的毒蘑菇，却没有在烧烤上表现出一丝半点的技艺，这是我的失策，我输得心服口服。”
“不敢当。”静笑道：“大的神乎其技也让我既是钦佩又很羡慕。”
这一次他惟妙惟肖地模仿出了张倩椒的甜口音，一边说还一边伸手摸了摸正趴卧在地上打盹的鹈鹕的毛茸茸脑袋——鹈鹕的块头太巨大了，刚刚张倩椒没把它带进密林，这也给了静一个投机取巧的机会。用来做“三套禽”的野鸡、鹧鸪和禾雀都不是细君和他打下来的，而是静利用拟声，骗的这只傻乎乎的巨鸟搏击长空免费充当了一次打手。
谁说鹈鹕只能猎鱼？
以这种巨鸟的块头，只要是训练有素，让它去猎捕人类都没有问题！
这一回，轮到张倩椒无话可说了。
神秘莫测？这个词拿来形容静同样有效。
ACT9：海棠春睡图
最终决胜局的热菜比试正式打响。
很有意思的是，官静和张倩椒不约而同地提出猜拳，公平地划分出谁先谁后的做菜顺序——他们都被对方出色厨艺和超人灵性深深吸引住了，如果大家同时做菜，各自都会免不了要分心旁鹜去观摩对方的手艺，倒不如一前一后分开来做菜，让眼睛有充裕的时间去享受饕餮的成盛筵。
石头剪子布，女士优先，精灵姐姐抢到了首发出场的先机。
“我真的很担心，接下来会不会被您的表现击溃所有的自信，不战而降。”官司静露出了德鲁伊一样憨厚的苦笑。
“我也很担心失去后发制人的机会，被你后来居上。”虽然知道对方是谦虚和客套，但能被这么厉害的调鼎健将加以溢美之辞，张倩椒仍然很开心。
“扯！我一点也不觉得胜负存在多大悬念。”见识过师傅在“平潮楼”如何威风八面的刘细君倒是放松的很，他的脑海中翻来覆去只有一个问题——在姑射山这个偏僻到不能再偏僻的荒郊野外，没有随身携带炊具的红纸扇哥哥和精灵姐姐，究竟该怎样才能做出让对方心服口服的热菜？
就算是外行也看的出来，野外环境对食雕和烧烤的局限性并不大，但热菜不一样，没有合适的炊具，在深山老林里如何烹制热菜？
专业人士到底是专业人士，金发小子接下来欣赏到的是一出他做梦也想不到的精彩厨艺汇演。
张倩椒地烹饪风格还是一如既往的匪夷所思，她先去树林里采来十几枝人蕉。将一串串蕉蕊中凝聚的露水全部倾倒在一枝蕉筒中，然后把这枝盛满露水嫣绿蕉筒直接搁在了火堆上方用石头垒出的简易灶眼上大火烧而特烧。
作者： 龙子霸下大人 2008…2…12 12：23 回复此发言
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2 回复：ACT9：海棠春睡图（手打直看）
这倒没有什么稀奇之处，水的沸点是100度，而一般物体地熔点至少在200度向上，所以不要说是用蕉筒，即使是用纸杯子来烧水。“锅底”也不会有烧穿之虞。
真真正正天方夜谭的大声面在蕉筒上火之后开场。
在一绺绺清亮的口哨声中，“大王黄鳝”从狗拉木撬上懒洋洋游进了水潭，翻波逐浪洗了个飞花溅玉的嘭嘭浴。
风华绝代的张倩椒站在水潭边，从鬓角扯下一根长发，用淡黄色的纤细发比扯成弓弦状，一勒一跳地持续刮动巨鳝的体表。她的姿势优雅而端庄，动作酷似古典舞蹈，举手抬足间韵律感十足。似乎把狼亢蠢大地巨鳝当成了一架金丝箜篌。
随着发丝的跳动和刮弹，鳝鱼身上所特有的亮晶晶津液，一条接着一条，唰唰飞进火堆上方的蕉筒之中。
水潭距离火堆有多远？至少五米！
这一条接着一条，在空中几乎连成一根银线弹道的鳝鱼津液，全部精准无比、不偏不倚地射进了蕉筒，就跟长了眼睛似的，从头到尾没出现过一丝半毫的歪斜偏漏。
“我日……”刘细君俩眼球差点变成雷管爆掉。
纵然他是个门外汉也能看出来，张倩椒将鳝鱼体表的黏液远远刮飞进蕉筒里，用的正是“山西刀削面”的削面技法！只不过将瓦楞刮子变成了头发丝。面团团改作了鳝鱼体表地黏液！
“平潮楼”张家号称茶、酒、点三绝，当真是名不虚传！
就从这一手基本功，也能看出张家子弟在白案上的雄厚功底！
官静咝咝倒抽着凉气，信心真被打击的不轻。
没想到张倩椒居然是红白双修的全能高手！
更想不到的是，她竟然把白案地功夫硬生生搬到了红案上来使用！
刀削面的技法运用在头发丝上削制鳝鱼黏液。可不是光嘴上说说这么简单！
“我不喜欢杀生，我认为就算是做荤菜也不一定非要伤害生命不可。”张倩椒扔掉了头发丝。拍了投井下拍在水潭中昂首凸腹地大王鳝鱼，对两位目瞪口呆的红纸扇嫣然一笑。
大王黄鳝引颈“吭哧吭哧”汽笛样低嘶出一声怪啸，用尖溜溜的小嘴巴碰了碰苗家帕黛的粉臂，“泼剌剌”扫出一串水花，蜿蜒上岸，游进了密林深处。
“我无话可说。”官静连连咂嘴摇头，五体投地：“椒姐，你是不折不扣的厨界国手！”
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3 回复：ACT9：海棠春睡图（手打直看）
张倩椒要是用鳝鱼做出一百道花式不同的美馔，官静连眼皮都不会眨一下。淮扬菜系中的【长鱼宴】在全国都很著名，能做的鳝鱼菜早就发掘完毕了。再怎么做也是拾人牙慧。不过她来了一手不伤害鳝鱼生命健康的特殊鳝鱼菜，官静就只能望洋兴叹傻眼了。
这道菜考验地不光是厨艺，还有智慧和灵性！
名厨与庸厨的界限也正在于此！
为什么有地匠人干一辈子也成不了艺术家？
因为他们缺的就是这颗独辟蹊径的七窍玲珑心！
“椒姐，你这道菜叫什么名？”刘细君触电也似从愣怔中惊醒，暴崇拜地看住了张倩椒，他的家世阔绰，见识广博，但也是开天辟地头一回听说鳝鱼还可以这么吃！
“＇蕉露鳝线＇！”张倩椒弯腰浣水净了净手，将水已经烧开的喇叭蕉筒提起，吹去浮沫，揭开先前用山薯蛋雕刻的龙舟般盖，将已经烧开的露水和雪白鱼线倾倒进了浮花镂卉的空心船舱：“蕉露是上好的无根水，其味甘甜怡人，蕉筒是一味天然香辛料，用来解腥相当不错，而鱼津滑嫩如雪，入喉即化，再配以山薯蛋的天然甜味。我想这道菜的味道绝不会比＇冰糖燕窝＇差！”
金发小子再次被点穴。
他这才明白过来，为什么张倩椒刚刚雕完山药仙翁，又额外用山薯蛋雕刻了一座雕梁画栋地龙舟——原来这玩意是为热菜准备的盛装器皿！
如此奢侈华丽的厨艺表现形式，无法不让他这个在野外拉练时啃惯了老鼠蝙蝠的前特种军人沧桑慷慨。
“静哥儿，现在轮到你了。”张倩椒踢开火堆，将盖好船盒的龙舟搁在了滚烫的地面上。以炽灰地余热烘熨龙舟底部，这么做会逼出山薯蛋里面的天然淀粉糖，帮“蕉露鱼线”复合调味。
官静踌躇了一下，推翻了原来准备做的“芙蓉琵琶银鱼”，临时换了一道菜。
不换不行，不换稳输，“蕉露鳝线”无京广论格调还是境界都太出人意外了！
张倩椒本来也觉得自己应该是稳操胜券了，但对手的初步表瑞就让她一下子把心又提到了嗓子眼。
官静做的是银鱼。
这是崖壁下水潭里的特产。草燕们最爱吃的食物。
官静让金发小子脱光了上衣，平趴在水潭边，用清水打湿脊背上的肌肉，一手持着戈博战术匕首，一手从潭里抓银鱼，以脊背当砧板，飞快地将一根根银鱼切成了银发般地纤纤细丝。
银鱼能有多大？比牙签粗一点而已！
这种鱼虽然是集群游动，但是想用手把它们从水里活抓出来，难度可不是一般的高！
“怎么可能……”张倩椒吓了好大一跳，除了震惊还是震惊。能从水中直接抓取银鱼，这需要何等的手指技巧？
刚刚她已经通过“脆皮三套禽”的整料出骨技术，清晰感受到了红纸扇的刀功，但是看到眼前的这一幕之后，她才明白。官静的刀章之强还要远远超出她原先的估计范围！
抛开信手抓银鱼的特殊技艺先不说，光是脊背上切鱼丝这个花活就不得了！
只有在国家性质的烹饪比赛上。才可以看到有人进行这方面的表演……只是表演！想玩这一手花活，最好先在脊背上垫块湿纱布——倘若落刀稍重，锋利地刀刃会被湿纱布阻拦，避免划伤肌肤。
只有刀功水平最高的厨师，才敢在湿了水的脊背肌肉上直接刀切丝！
还要着重强调一点，官静现在可不是用大块的鱼肉切丝，他切的是纤细秀巧地银鱼！从食材角度来说，银鱼恐怕是最不适合切丝的了材料了，因为它块头小，根本不好着刀！
ACT 10 翡翠女王
张倩椒觉得自己比窦家的鹅还要冤的慌。
“脆皮三套禽”的”整料脱骨”、”石烹避火银鱼”的”高温缩拼”并非多么艰深玄奥的奇门绝技，它们真正考校的只是两项最最基本的厨艺：刀功、油温控制。
理论上来说，任何一个厨师只要肯下苦功，都能达到这个水平——当然了，理论上能达到和现实能否达到是两回事，像官静这样，在将近两年的学艺时间里，把每一分每一秒的业余时间都用在打熬基本功上，不去泡妞不搞社交也不进行休闲娱乐，这对绝大多数人来说恐怕都是不可能完成的任务。
毕竟我们生活在六欲红尘、花花世界之中，光怪陆离的外界有太多太多的人与事在诱惑着我们吸引着我们，除了内心世界自我封闭惯了的劳改油子，日复一日的畸零寂寞谁能耐受得住？
张倩椒坚决认为自己的厨艺并不输给官静，只是在才气、灵性和应变能力上稍逊一筹。官静光有扎实的基本功又能说明什么？厨艺基础到底只是基础，想做出令人咂舌的美食料理，聪明睿智的头脑才是关键所在——这和打仗是一个道理，同样精锐的部队在草包将帅的指挥下冲锋陷阵和在千古名将手中驰骋沙场完全就是截然相反的概念。
要命的是，官静除了拥有过硬的专业技能，同时也具备了出类拔萃的大局观和整合能力——这也可以称之为厨艺上的战术天赋。
但也正因为这个无情地事实，张倩椒才倍觉失落——精灵姐姐一向引以为傲的就是自己不拘一格、天马行空的烹饪风格。
用脆嫩的山药做食品雕刻，够反常吧？
用剧毒的野生蘑菇做烧烤。够夸张吧？
用不伤害鳝鱼的慈善方式做出鱼线菜，够出人意表吧？
又是在姑射山主场作战，怎么这样都赢不了呢？
赢不了也就罢了，偏偏败给地还是最基本的厨艺！
张倩椒越是往深处想越觉得郁卒。
看看官静仓促之间准备的都是什么食材……
野鸡、鹧鸪、麻雀、银鱼……
从斗菜的角度来看，这简直是一把烂到不能再烂的垃圾牌！
可即便如此，占尽天时地利的自己还是栽了跟斗！
连血旺都能废物利用到食品雕刻上。张倩椒纵然是不甘心不服气到了极点，也不得不承认，自己确实没有官静这么急智，这么草根，这么神来之笔的想象力。
“椒姐的食品雕刻是跟那位师傅学地？”出于尴尬，官静将岩烧春宫银鱼图毁尸灭迹之后，赶紧找了个茬想岔开话题：”全国各大菜系里头，雕刻最好的就是我们淮扬菜系的厨师。但是我似乎从没听杨师傅说起过，咱们广陵有您这么快速度的食雕师傅啊！”
“自学成材。”张倩椒没好气地白了这个帅帅的一眼，兀自生着闷气，恨官静也恨她自个，我们都知道，小性子的女人大多不会有海样的胸襟。
“您难道没有系统的学过国画或者专业雕刻？”刘细君大奇：”见了鬼了，刚刚看椒姐你雕刻的速度，我差点以为您是专业搞雕刻的艺术家呢！”
“艺术家？呵呵，你们什么时候见过只有小学文凭的艺术家吗？”
“不可能吧？小学文凭？您难道没上过大学？”
“我被四人帮给耽误了。”
两位红纸扇一起笑了，张倩椒分明是在胡扯。
“知道你们这两个小流氓不信。”张倩冷笑着从花兜口袋里摸出了一只金线绣织的荷包。取出自己的身份证夹在指间晃了晃：”睁大你们的眼睛好好瞧瞧，姐姐我懒得戏耍你们。”
官静将信将疑地接过了身份证，一看上面的出生日期1972年4月8日，当场傻眼。
“日！”刘细君抢过身份证很有经验地一抹：”妈的，不是水货。是真地。”
两位红纸扇面面相觑，如果他俩没有集体眼花。张倩椒的地确确已经是奔四张的老菜皮了！真不可置信！虽然36岁的年纪与她早前宣称的年龄稍有出入，但总体上来说差距并不大！
坦白说，一口椒姐一口椒姐喊到现在，官静和细君还是无法说服自己相信这位苗家帕黛已经徐娘半老。她的容貌和长相实在太萝莉了！大龄女子就算保养的再好，化妆技术再高，那股雨后桃花般娇艳欲滴的稚气和青涩总是伪装不出来的——更何况张倩椒还是素面朝天，未着脂粉。
“极品果然极度敏