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李彦的动作行云流水，不仅快，还有种独特的美感，徐寡妇忍不住“咦”了一声，美目中光彩熠熠：这小子，有一手啊！
李彦对吃的向来比较挑剔，挑来挑去的结果便是自己动手，这才练就了一手不错的厨艺，如今刻意卖弄，锅铲乱飞，俨然一副大厨风范。
看到锅里的油已经有七分热，李彦将打散的蛋液倒进几近沸腾的热油中，飞快地过了一下，等蛋液将凝未凝，呈蓬松状的时候，马上起锅，将切好的韭黄放入锅中爆炒。
待快要熟的时候，再放入炒好的鸡蛋，又炒了炒，香味扑鼻的韭黄炒鸡蛋就成形了。
装入徐寡妇家拿来的白瓷盘内，只见嫩黄的韭段与金黄色的鸡蛋交融在一起，色泽清新诱人。
李彦尝了一口，虽然少油没味精，好在韭黄本就适宜清淡口味，柔滑口感及淡淡香味与他吃过的一般无二。
“姐，你来尝尝，”李彦夹起一小块韭黄，示意二丫张开嘴巴。
“我来我来！”徐寡妇动作更快，凑近了弯下身子，扬起娇俏的小脸，娇嫩的红唇微微张开，小心翼翼地含住韭黄，轻轻嚼了嚼。
李彦笑眯眯地看着徐寡妇，这尤物屈身扬脸，白腻秀美的脖子下面，露出一小片雪肤和清秀锁骨；小口轻轻蠕动，粉嫩的双唇沾了油脂，更显水润亮滑，让人忍不住想要舔一舔；眼眸微闭，长长的睫毛微微颤动，一副任君采摘的样子，很是诱人。
“好吃好吃，我还要吃！”徐寡妇吃下韭黄，兴奋地嚷嚷道，丹凤眼热烈地盯着李彦，随即意识到自己的失态，俏脸粉红，艳美不可方物。
“好吃不？”李彦笑了笑，羞得徐寡妇低着头不敢吭声。
一盘韭黄炒鸡蛋，一盘清炒菘菜叶，又煮了菜汤，二丫笑盈盈地招呼宋大牛等人一起吃。
这几个要么是孤儿，要么家里很穷，能吃上热汤带水的饭菜，都成了饿死鬼投胎，端着陶碗蹲在门口，呼哧呼哧地大口吞咽食物，对桌上的两盘菜却不好意思去碰。
徐寡妇已经吃过饭，只尝了两口韭黄，便放下筷子让李彦兄妹先吃：“三娃，听说有大官要到你家里来，等会嫂子杀只鸡，再有这韭黄炒蛋，好好招待招待。”
“是啊，三娃，老师第一次上门呢，总要准备点仪金，姐去地里采几株白菜，让老师带回去吃吧，”二丫甜甜地笑道：“姐以后天天给老师家里送菜。”
李彦刚拿起的筷子停在空中摇了摇：“不用了，老师什么没有，哪里会在乎这个？再说他也很忙的，不知什么时候来，就算来了，也是坐坐就走，不必准备了。”
都说一个谎言要用更多谎言去遮掩，李彦现在很无奈，吓吓别人便算了，不能让自己人也跟着折腾。
徐寡妇根本不理他的解释，站起来就要回家杀鸡：“你这孩子看着知礼，却也是个不懂事的，练兵使那样的大官，可比卫里的指挥使还大呢，咱还不得巴结着？就这么说定了。”
“是呢，那就谢谢嫂子了，等明年我也养几只鸡，养大了就还给你，”二丫说着也站起来，就准备去摘菜。
徐寡妇大咧咧地嗔笑道：“都是自家人，说什么还不还的，你们先吃了饭，嫂子这个回去杀鸡。”
李彦只好笑了笑，对徐寡妇道：“那就麻烦了，等我有钱，一定还你。”
李彦知道徐光启不会来，两人根本就没什么师生关系，这鸡杀就杀了吧，最多自个儿打牙祭，以后有钱再补偿徐寡妇好了。
他拉着二丫先吃饭，刚坐下，却听到门外有人叫道：“请问这里可是李三娃的家中？”
“三娃，有人找你，”宋大牛戆戆地大声叫道。
“谁啊？”李彦纳闷地应道，起身向外走去，到了门口，看清门外那两个老头，顿时暗叫不好，硬着头皮躬身作揖：“学生见过夫子，见过徐大人。”
站在门口的正是卫学教谕陈义山，以及早上刚刚见过的徐光启。
真是说曹操，曹操就到，不过看两人的样子，似乎来者不善。
李彦怕他二人说话拆穿先前谎言，连忙请他们进屋，并微笑着招呼道：“正要拜访徐大人，有件新鲜物，不知大人见过没有？”
二丫见有外客，已经避去旁屋，那夫子却不容李彦说话，刚一进门，便沉着脸喝道：“李三娃，你好大的胆子，不去卫学读书，还用徐大人的名头作幌子招摇撞骗，到底是何缘故？”
第一卷 番薯香
第十回 问 罪
陈义山今日前来，本是要质询李彦为何不去卫学，路遇陈小旗、周彪等人，认出周彪曾去卫学寻过李彦，才出言询问。
明朝文重武轻，陈义山虽只是教谕，却在天津卫的军中有很多学生，陈小旗也不会随便得罪人，便告诉他李彦今日要接待一位大官，也就是新任练兵使徐光启大人，所以才未去上学。
陈小旗不知道陈义山身旁的老者便是徐光启本人，他与陈义山是旧识，也不细说，两人结伴前来，兴师问罪，路上却说了事情的原委。
此刻，徐光启神色淡淡地看着这精于农事的少年，感觉颇为复杂，自从三年前“南京教案”以后，他一直在天津直沽试种南方水稻，致力于解决北方粮荒，南粮北运的问题，难得见到有相同趣好的读书人，未尝不想收为弟子。
奈何此子人品似乎有些问题，先是当街诈骗；接着当面扯谎，如今又在人后招摇撞骗，品德败坏，竟到如此程度。
徐光启也不禁怀疑自己看错人，以为李彦能说出结球菘菜“惠及百姓”一语，还算本性纯良，现在想来，估摸他当时也是妄语。
女子无才便是德，男人有德便是才，徐光启只能微微叹息：“那名帖你既然用了，这便还给我吧！”
李彦没想到事情如此快地败露，见陈义山虽是义正言辞，却颇有回护之义，便认真地拱了拱手，向他一礼。
又从袖中取出那洒金的名帖还给徐光启，微微一笑：“说起这件事，还要感谢徐大人救命之恩。那周彪乃天津卫有名的无赖，又有陈小旗为虎作伥，晚生今日差点便要让二人构陷，才不得不取出大人的名帖，好在这伙小人慑于大人声威，才狼狈逃窜，晚生与家姐能得以逃脱劫难，实在是托大人洪福。”
徐光启看了看陈义山，后者微微颔首，证实陈小旗、周彪确有恶名，徐光启才松了口气，也不愿自己看好的少年就此废掉，但心中芥蒂却不会就此消失，尚需听其言、观其行，再好好考察一番，便将名帖收回袖中，不再提及。
“你刚才说的新鲜物，又在哪里？”徐光启微微转动目光，很快注意到桌上那盘吃了一半的韭黄炒鸡蛋，色泽嫩黄，难道是传说中的黄芽菜？
“正要请教大人，”李彦笑了笑，知道徐光启不会追究自己冒名之事，但今后想要借重，却也是不可能了。
李彦伸手指了指那盘韭黄炒鸡蛋：“夫子，徐大人，你们可曾见过此物？”
“有鸡蛋，还有这嫩黄的菜段，形似韭叶，却不知是何物？”徐光启伸手捋了捋花白的山羊须，沉吟着说道。
陈义山也附和道：“确实未曾见过。”
“大人果然好眼力，这确实是韭叶，不过也不是，应该叫韭黄，和韭菜一样的种子，不同的培育方法，味道口感也全然不同，两位要不要尝尝看？”李彦拿起两双筷子，在水桶里洗了洗，递给两位老先生。
徐光启接过筷子，缓缓夹了几段韭黄送进口中，细细咀嚼，满脸认真，那样子似乎不是在吃菜，而是在做什么重大决定似的，良久才放下筷子，出声赞道：“果然不同，口感爽滑，口味清新，色泽鲜嫩，难得色香味俱全，可谓菜中莲花，好菜！好菜！”
陈义山也颇为矜持地尝了一口，等徐光启说话以后，才目光凝重地看了看李彦，开口说道：“三娃，君子远庖厨，你可别因此而荒废学业。”
李彦拿过几根完整的韭黄给徐光启看，闻言微微一笑：“民以食为天，国以农为本，如果能让天下人都吃上可口的饭菜，穿上舒爽温暖的棉衣，也不比为官一任、造福一方差吧？”
“学生成长于市井，最能体会‘仓廪实而知礼仪，衣食足而知荣辱’的道理，若能像徐大人这般改进耕作，让天下仓廪实而衣食足，学生和夫子，都是在推行教化呢！”
陈义山被李彦唬得一愣一愣的，这才发现以前听话的学生，似乎发生了很大变化，变得更加成熟，那从容淡然的气质，竟让他这个教了多年书的老教谕也自愧不如。
徐光启也微微惊讶，原以为李彦品德不行，如今看来可能是误会，不禁老怀大慰，捋须微笑：“孺子可教、孺子可教，李三娃，我且问你，这韭黄是如何种植而成的？”
“是用韭菜，经特殊方法培育而成，”李彦微笑说道，却不讲明具体方法，这是他未来发财的，不能随随便便决去，专利意识还是得有。
徐光启皱了皱眉头，刚刚对李彦产生的那一点好感瞬间消失殆尽。
古代没有专利的说法，传男不传女，传嫡不传庶的事情却司空见惯，徐光启对此深有体会，虽然理解，难免还是有些失望，觉得李彦胸怀不够开阔，品德不够高尚。
不过，他对新式作物又实在好奇，便问起其它方面的情况：“原来竟是韭菜的变种，实在神奇，不知这韭黄的习性、产量、存放又如何？”
“产量和韭菜差不多，存放时间更短些，至于习性嘛……”李彦顿了顿，若是清楚习性，也差不多能知道培育的方法，所以他只是笑了笑：“与韭菜不同，虽然麻烦些，但冬天也可种植。”
那时没有温室大棚，北方的冬天几乎没有蔬菜可吃，徐光启闻言不禁捋须叫好，也用更加饱含期盼的目光看着李彦：“若是此菜的种植能推广开来，则冬日又多一蔬菜可食，三娃你造福百姓矣。”
李彦知道徐光启的意思，无非是想让他将方法公开，不过他可没想推广，至少不是马上公开，他还要靠这个赚钱呢。
“韭黄与白菜不同，产量较低，对土壤、肥力和田间管理的要求更高，寻常菜农恐怕无法种植，也只能作为富贵人家桌上的菜肴而已。”李彦笑着摇了摇头。
本文：文学家【http：//wenxuejia。】详细出处参考：http：//read。wenxuejia。/files/article/html/109/109796/5645572。html
第一卷 番薯香
第十一回 换 田
徐光启见李彦敝帚自珍，不由露出失望神色，想了想又道：“徐某钻研农事十数年，对各种农作物的培植，譬如南稻北种、番薯育苗等都有些心得，三娃若是有兴趣，咱们不妨交流一下。”
“徐大人真是博学多才，”陈义山一旁赞道，又对李彦使了个眼色：“三娃，徐大人学富五车，你能得一两句指点，今生都受益无穷，还不快快谢过？”
陈义山心中颇为李彦着急，徐光启翰林出身，如今已是正四品少詹事，河南道御史，虽然品级不高，却位居中枢，能得他的亲睐，对于今后仕途发展，绝对大大有利，这才急于出言暗示。
徐光启看了看李彦，也爱惜这个人才，心想他若是求教，自己也可指点于他，重修德行，并继承自己的农学。
李彦却笑了笑：“大人说的这些，学生倒是都知道一点，南稻北种，确是良方，奈何家中仅有几分薄地，无法用来耕种罢了。”
“徐大人若是对韭黄的种植技术感兴趣，学生愿意告知，就换几亩田地如何？”
陈义山当即石化，深恨这学生不知进退，几亩田地和仕途前程哪里能比？想要替他说合，那边徐光启已经冷淡开口了。
“你要地？便给你十亩、二十亩又何妨？”徐光启先是一喜，听说李彦要拿韭黄的技术换地，不由觉得这个少年钻进钱眼里面去了，怫然不悦。
徐光启此刻对李彦的观感再度降低，刚才还虚言大义，如今却斤斤计较，为蝇头小利而置个人前程于不顾，目光短浅至斯，实在是朽木不可雕也。
李彦却是想着家中无田，有好东西也没法形成规模，虽然看出徐光启和陈义山都很不高兴，但俗话说得好，贫穷使人丑陋，他现在都穷得吃烂菜叶了，哪里能去装什么崇高？
再说一项独一无二的技术，就算是换二十亩地，李彦都觉得亏大发了。
徐光启话音刚落，李彦便追着问道：“大人此话当真？这二十亩地可是良田？”
二十亩地还不放在徐光启眼中，只是被李彦打蛇随棍上的无赖作风给气坏了，冷哼一声：“放心，便是直沽旁那片上等水田与你二十亩，收获的稻谷也归你。”
“水田？”李彦挑了挑眉毛。
“不错，都是水田，亩产稻米一石五，远远超过旱地，”饶是徐光启天性淳厚，也被李彦弄得有些火大，他很想追问李彦一句，这下你总满意了吧？
没想到李彦那边已经开始摇头：“呵呵，若是可以，学生倒是想将这水田换作旱地。”
他要田地种菜而不是种稻，水稻收获再多，价值也有限，种菜就不一样了。
徐光启差点将胡子揪下来，水田不仅产量高，稻米也更值钱，何况天津卫的旱地不经过河水浸泡，土壤中富含盐渍，很难长出庄稼。
这个李三娃，不仅贪婪，还是个蠢材，徐光启无比失望：“老夫也不占你便宜，你若是想要用水田换旱地，便是水田旁进行轮作的旱地，三亩折算一亩，不过只有二十亩；剩下四亩水田，你若还要旱地，只有未经改良的盐地，便五亩折算水田一亩，也给你二十亩，随你选择？”
三亩换一亩？李彦没想到水田换旱地还有这个好处，不由问道：“一亩可换五亩啊，那些盐地能种植庄稼不？”
徐光启皱了皱眉头，以为李彦光想着换更多的地，连盐地的收成都不知道，真是既贪婪、又无知：“可，不过产量很低，老夫也只是种些番薯、包谷。”
“哦，番薯、包谷乃老夫引种之番邦作物，我大明所见极少，虽可烹制食用，滋味却为人不喜；虽可救荒，却不宜多食，平常只是用来作饲料，粉碎或煮熟后可以喂猪。”
李彦不清楚包谷是啥玩意，却知道番薯就是山芋、地瓜，后世很常见：“大人是说，大明尚无人食用番薯？”
“不错，”徐光启点头说道：“仅是福建有少量种植，作饲料而已，我那田中有几十亩番薯皆已成熟，还不及收获。”
天助我也，李彦心中暗呼一声，忍不住笑了起来：“好，我那十亩水田，全都换作盐地，一亩折算五亩，总共是五十亩，你给我五十亩盐地好了。”
“你可想好了？盐地种不出粮食，那些番薯、包谷也只能用来喂猪啊！”徐光启好意提醒道。
哀莫大于心死，一旁的陈义山早就转过脸去，瞧也不瞧李彦，好像是要告诉徐光启，他不认识这个人，更不会有这样的学生。
李彦笑了笑：“想好了，就要五十亩盐地。”
“那可是盐地啊！”徐光启又特意强调了一次。
“能长出东西来便成，”李彦写意地抓起筷子，夹了块韭黄放进口中慢慢咀嚼起来。
“悉听尊便，”徐光启冷冷地应了一声，他也只能提醒到这个程度，至于这贪婪而又无知的少年将来是否后悔，他也顾不得了，最多到时再给他换成水田好了。
“咱们是不是先立个合同，就请陈夫子为公证，如何？”李彦放下筷子，微笑说道。
徐光启和陈义山愣了愣，然后才意识到李彦说的合同就是字据，心中那个气啊，差点就拂袖而去。
“好，”徐光启沉着脸道，心想我堂堂少詹事、监察御史，至于空口白话，虚言欺诈？
李彦却不管其它，等到合同收进袖中，才对二位几乎气晕过去的老先生拱了拱手：“至于地契、田土，暂且先不看了，学生相信两位的人品。”
徐光启和陈义山都不去理他，沉着脸不说话，这话既然说出来，摆明还是不信任啊！
到得这个时候，两人都已经麻木了，徐光启也是不再正眼看向李彦：“说吧，这韭黄是如何用韭菜培植出来的？”
李彦想着有了五十亩地，自己便有了立身的本钱，闻言随口应道：“其实很简单，遮去阳光，让韭菜无法进行光合作用便行。”
“光合作用？”徐光启皱起眉头，有些疑惑。
第一卷 番薯香
第十二回 小 弟
李彦微微一笑：“不错，就是光合作用。”
他本可直接说出培育的方法，但这对农业的发展没有太大意义，因为那只是技术，而不是科学。
通过几次接触，以及对历史上徐光启的了解，李彦觉得此人更适合做一个科学家，而不是大官，会被喇唬骗到的书生，又如何能治理国家？
李彦觉得能影响一下这个大牛，进而可能对历史产生积极作用，倒是可以尝试一下，便认真说起基本的生物学知识。
“所谓光合作用，就是植物生长的一种方式。大人请想，植物从土壤中吸收养分、水分，呼吸空气中的氧气，接受光照，从而合成新的物质，植物才能越长越大。”
“养分、水、空气和植物的茎叶，本来毫不相同，通过光合作用，养分、水、空气等不同物质合成植物的茎叶，这种作用一般都需要阳光照射，因而就叫光合作用。”
李彦侃侃而谈，微笑看着徐光启，等待这位历史巨人折服于他的渊博知识，不想对方却只是淡淡地点了点头：“阳气出，地物生，便是这个道理。”
徐光启抬头看了李彦一眼，觉得这少年或许听说过一些道理，却未免似是而非，又说什么光合作用，想来是故弄玄虚，故意卖弄。
“阳主发生，阴主敛息，物之生息随气升降，万物成长之功全在于阳，不然根苗花实之体无所待而成物矣，”徐光启淡淡地说道：“你便具体讲讲培育韭黄的过程吧。”
看到徐光启不以为然的表情，李彦无奈地笑了笑，看来这个大人还以为自己是在忽悠，只好微微一笑，直接说起韭黄的培植方法，不过是在韭菜长苗时遮去阳光，不让其合成叶绿素而已。
“老夫权且一试，这便告辞！”徐光启对李彦所谓光合作用、叶绿素的奇谈完全不信，以为他是胡说。
待到后来知晓李彦发现韭黄的经过，更觉得他就是走了好运，头脑又比较灵活，偶然间发现韭黄而已，说到底还是个贪婪无知的鄙薄少年。
这样的人，终究不会有多大出息，徐光启暗暗想道，起身告辞。
对于徐光启看法，李彦也清楚得很，虽然很遗憾，但也知道想要改变历史、改变古人的观念并不是一件容易的事，于他来说，有了五十亩地，便有了立身立命的本钱，可以为将来好好打算了。