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任呢？于是就想到了最高的传统权威李时珍，而选择的也就是李时珍在《本草纲目》里明确论定的无毒的两味东西。这是第二本书。
第三本书，书名更妙，叫《李时珍，我的私人营养师》，很适合我们现代的白领们，他们非常忙碌，生活节奏非常快，没时间注意营养补充，这本书里面介绍了好多营养学上有价值的东西。比如槟榔，槟榔大家都知道，现在南方好多地方还是有嚼槟榔的习惯，就这样一味东西，那么小的一个果子，书里面告诉大家它可以治疗好多疾病举个例子，用槟榔四两，橘皮一两，研成粉末状，“空心服，生蜜汤调下，可以治口吐酸水”。空腹吃，把槟榔跟橘皮磨成粉，一勺吃到口里，和着生蜜汤喝下去，就可以治疗口吐酸水。胃不好的人，肠胃会有酸水泛起，用这个就可以治疗。再举个例子，把槟榔给烧一下，还是研成末状，涂在患病部位，就可以治疗口吻生疮。还有，把槟榔磨成末，吹到耳朵里，还可以治疗耳朵出脓。这是在这本《李时珍，我的私人营养师》里边讲到的槟榔的功能。这三种疗法全是依据李时珍的《本草纲目》，无一例外。
又比如甘蔗，书里说，用“甘蔗汁七升，加生姜汁一升，和匀”，把它们和匀了，每天喝可以治疗反胃吐食。用“甘蔗汁，青梁米煮粥，可以润心肺，治疗虚热咳嗽。”可以治疗咳嗽，还可以润肺。这本书里的这两个方子全部是李时珍的。
第四本书，好多女士和爱美的女孩子就更感兴趣了，叫《李时珍美容药膳食疗》，美容，现在有各种方法，我们知道有可以采取整容整形外科的，有可以注射各种药物的。一般人都爱美，但是一般人也都怕疼，按照我们中国传统的理想，如果能够通过吃东西的方法来解决美容问题，那是最理想的。而且这东西还不能难吃，你不能让人天天吃苦的东西，漂亮是漂亮，可人的肠胃不舒服，所以他们就从李时珍那里去汲取灵感。选两个例子介绍个大家：第一个，桃脯润肤养颜方。用白桃，去掉桃核，用蜂蜜去浸泡，每天早晚坚持吃它。有什么效果呢？润肤、养颜、增白。桃子不难吃，核还给去掉了，又用蜂蜜泡过，当然很美味。可是问题就来了，为什么要去核制成桃脯，为什么不能直接吃桃子？因为按照李时珍的理论，桃是有小毒的，它不是绝对无毒的，按照《本草纲目》里的说法，制成桃脯，可以去掉这里边的毒份。所以李时珍讲，“做脯食，益颜色。”你把它做成桃脯吃了，对你的容颜肤色，都很有好处，特别是增白很管用。
第二个，樱桃汁。它的功效是什么呢？润泽皮肤，养颜增白，还是美容方。这个依据同样来自李时珍的《本草纲目》，因为李时珍认为，樱桃“性温，无毒。调中，益脾气，令人好颜色。”李时珍《本草纲目》里早就说明白了樱桃就是令人好颜色的。这就是第四本书。
第五本，《名医李时珍，治外科、骨科伤病妙方》，我们一般的理解，今天西方的医学当然以外科的、手术类的东西见长。其实我们往往会忽略，我们古代中医在这一方面也是有创获的，也是有办法的，而这本书就完全是从李时珍的《本草纲目》里，摘引各种各样的治疗方法、方子，来解决外科、骨科的问题，这个例子我就不去举了。
我想，上面的例子已经足够说明，李时珍离开我们并不远，四百年的历史不足以阻隔李时珍和我们今天的生活，当然，李时珍之所以拥有如此崇高的地位，之所以在时隔四百年以后，依然给我们一种和我们生活在一起的感觉，根本原因还是在于《本草纲目》，这一点毫无疑问。
那么，《本草纲目》到底有哪些重大贡献呢？它为什么会有那么高的地位呢？这是一个很复杂的问题。我们绕不开，但是只能非常简单地去讲。
首先，《本草纲目》对中药学有杰出的贡献，中药学也叫本草学，就这一点而论，李时珍一个人发现了374种新药，这个数量实在很大了，这些药都是李时珍在自己的职业生涯当中，在考察当中，在民间行医的过程当中，从民间搜集来的。其中有好多药今天已经成为我们的常用药，比如土茯苓、丝瓜、三七、藏红花、樟脑、白蜡，在李时珍之前，这些东西都被不当做药物看，这些也只不过是李时珍所发现的374种的新药中的几种。发现一种新药已经很难了，何况以一人之力，发现了374种新药，所以不能不说这已经是近乎神话和奇迹了。当然，李时珍所发现的新药，有些也有问题，他受到时代的限制，受到他所处的历史环境、历史条件的限制。我给大家举一个例子，比如李时珍有一味药，叫“上元盗取富家灯盏，置床下，令人有子。”上元节就是正月十五，就是元宵节那一天，想办法到一个比较有钱的人家，去偷他的灯，油灯的灯盏，偷回来搁在床底下，就能够使不孕之人怀孕生子，我们想想，这个药靠得住吗？当然也没有人会去试，而且现在也偷不到灯盏，但是这也是李时珍发明的新药的一种，所以说他也有限制。
其次，李时珍结合本草，也就是结合药物去研究方剂，也就是研究药方，每一味药物之后都有附方。《本草纲目》只要讲一味药，后面就附一个方子，李时珍向各行各业的人收集方子，我们可以看到很多记载，他在民间看病的时候，有的时候有些病人没有钱来支付医药费，他们就把自己平时听到的，或者周围的生活环境当中流传下来的民间秘方，告诉李时珍。而李时珍的快乐，比收到了一大笔现金的诊费还高兴。也正因为如此，本草纲目收了11000多个药方，可以说是中国人几千年来，和各种疾病做斗争的经验的宝贵结晶。11000多个药方，什么样的概念呢？在《本草纲目》之前，最着名的叫《证类本草》，还有一部《本草》，里边一共才多少？3000个方子。也就是说李时珍的《本草纲目》收的方子，比在他之前最完备的一部《本草》多出了整整八千多个方子。这个数量是什么概念？大家可以想像。李时珍不仅是药王，同时他也是医中之圣，医中的圣人，中医这个行业的顶尖的人物。
李时珍发现的新药的数量之多，《本草纲目》收集的中医药方之全，可以说是前无古人后无来者，这足以说明他对于中医在药方和药学两方面的杰出贡献。那么，李时珍对于中医理论还会有哪些重大的突破呢？
那么，李时珍在医学上理论有什么贡献呢？我们前面讲的，都是李时珍在药物学上的贡献。那么他在医学上有什么贡献呢？李时珍对脉学、医案、命门研究都有重大贡献，但这些都不是我想介绍的。我只想介绍一样，李时珍的特殊的贡献。如果我问一个问题，胃的功能是什么？大家都知道是消化。肺的功能是什么？大家都知道是呼吸。那么思维器官的功能是什么呢，人的思维器官是什么呢？在中国传统观念中，历来认为心是思维器官。我们今天讲的一个人心术不正，一个人心机很深，一个人心思很密，就说明了这个问题。我们中国传统中，一般会认为人的心脏是人的思维器官，这当然是错的。李时珍就第一次提出，“脑为元神之府”，脑子才是人的思维器官，我们要记住，这是李时珍第一个提出来的。按道理说，心术不正，就应该说成脑术不正，心机很深，应该说成脑机很深，心思很多应该说成脑思很多才对。《素问》经里讲，“心者，君主之官，神明出焉。”神明，这种思维东西是从心脏里面出来的，这是《素问》经里面讲的。《灵枢》经里面讲，“心者，五脏六腑之大主也，精神之所舍也。”心脏，五脏六腑都是归它管的，精神之所舍也，精神是住在里头的。这是中国传统医学界的一贯看法。反映到中国的思想和中国的哲学上，情况也是如此，《孟子·告子》篇里边讲“心之官则思”，心脏的官能就是思想，这是孟子的话。而到了明代中叶，着名的哲学家和思想家王阳明，对心的认识依然如此，所以王阳明的学说叫什么？叫心学。就那么长的历史时期以来，我们的医学界，中国的传统的思想界，都把心认为是思想的器官。而正是“医中之圣”李时珍，他才明确指出，脑是元神之府，揭示了脑才是精神活动的总枢纽，推翻了几千年以来的那种错误观念。这个例子足以说明李时珍在医学上的贡献了。
李时珍提出大脑才是人类的思维器官的观点，是对几千年来的中国人认识误区的一次彻底纠正，也是对中医医学理论的重大贡献，对于中医的发展具有里程碑的意义。而李时珍对于中医的贡献还有哪些呢，《本草纲目》被西方称为“十六世纪中国百科全书”的原因又是什么呢？
王世贞曾经说过，《本草纲目》乃“格物之通典”，世界闻名的“进化论”的创立者达尔文就把《本草纲目》称为“十六世纪中国百科全书”。《本草纲目》涉及的无机物、植物动物数量在一千多种以上，好多人称李时珍为博物学家，也是恰如其分的。植物药、中草药，在《本草纲目》中占了六成，在这方面，李时珍多有创见，也有非常多的发现。我就介绍两个，李时珍对外来植物的引进、推广的研究。
第一个例子，葡萄。我们今天生活当中，很多人都吃葡萄，但是大家应该知道，葡萄不是汉语，葡萄是从西方传进来的。在古代伊朗的语言当中，葡萄叫badaga，但后来在古代汉语当中，把它翻译成“葡萄”。李时珍讲，“葡萄，《汉书》做蒲桃，可以造酒，《汉书》言，张骞使西域，始得此种。”所以我们看到，李时珍在写《本草纲目》的时候参考了大量多的历史典籍，他在《汉书》当中，注意到这个史实，并且也注意到，葡萄可以酿酒。仅仅如此，李时珍还提出自己新的看法，他对这个《汉书》的记载不满足，他认为张骞通西域前，陇西（甘肃西部）就已经有葡萄了。为什么呢？因为李时珍发现，《神农本草经》里面已经把葡萄列为上品，认为葡萄是比较好的东西。所以李时珍还根据自己的医学知识，药物学的知识，对中国的传统史籍提出置疑，提出新的见解。李时珍认为，大规模的在内地种植葡萄应该是张骞回来以后，但是并不等于说，葡萄是张骞出使西域，才带回来的。现在从好多考古的发现来看，从我们的史学研究来看，李时珍的意见是对的，在新疆，好多古代遗址当中，我们就发现有葡萄藤，而且在新疆，好多考古遗址当中都有。
第二个例子，西瓜。西瓜也是我们今天经常要吃的，《本草纲目》对它的记载就非常地详细而有趣。李时珍讲，“按胡乔《陷虏记》言，乔征回纥，得此种归，名曰西瓜，则西瓜自五代时传入中国。今则南北皆有，而南方味稍不及。”李时珍指出，西瓜是从回纥那里来的。我们知道，在唐或者唐以前，西北有一支少数民族叫回纥，由于一场战争，有人在那里发现了西瓜的种子，就把它引进来，发展到明朝的时候，南北皆有，中国都已经有西瓜了，但南方的西瓜味道不及北方的。我是南方人，我长年在北京生活过，我知道，西瓜是北方的甜，我也可以告诉大家，北京的西瓜，没有新疆的甜。大家到吐鲁番去吃西瓜，会发现手是黏的，糖份更高，李时珍的记载非常地精确，可以和我们个人的经验相吻合。而李时珍更指出，“五代以前，浙东地区，已经有西瓜，但无西瓜之名，未遍及中国耳”，说只不过五代时候的西瓜，还不叫西瓜。当然可惜的是，李时珍并没有告诉我们，那个时候，浙东的西瓜叫什么瓜，所以我们可以看出，对这种植物类的研究，李时珍是研究得多么深入，多么透彻。
中医的特色之一，就是植物、动物、矿物质、无机物等等都可入药，因此《本草纲目》不但对于植物有着精深的研究，同时对于动物也有着细致深入的观察，而对动物习性的研究，正是为了对其药用价值进行分析。
《本草纲目》里边，有四百多种动物类的药，分为17类，李时珍对它们也做了非常细致、深入地研究和观察，纠正了许多持续千年的错误看法。李时珍是非常有科学精神的人，他亲自饲养观察，甚至亲自动手解剖这些动物。这就比起前人来掌握了更多的第一手的资料。我们都知道穿山甲，穿山甲主要是吃什么的？吃蚂蚁。可是中国古代人认为穿山甲是怎么吃蚂蚁的呢？中国古代人以为，它是靠身上的甲，穿山甲靠晃动甲来引诱蚂蚁爬过来，然后把蚂蚁吃了。正是李时珍通过解剖，才发现穿山甲是靠自己的舌头去吃蚂蚁的，直接用晃舌头把蚂蚁引过来，然后就把蚂蚁给吃了。在李时珍之前，没有这个认识。一直认为它靠鳞甲来起作用的。
对牛和马，李时珍也有深入的研究。今天，我们生活在都市里，牛和马我们一般看不着，对它们没有什么切实的经验。如果大家到农村去，就会发现好多人非常容易分辨马和牛是不是病了。他们会讲，“马病则卧，牛病则立”，马只要生病它就趴下了，而牛生病它反而是站着的。这根本就是李时珍的原话，或者是李时珍从民间汲取了这个智慧，记录到《本草纲目》里边，在民间流传，成为了大家挂在嘴边的日常的话。这是李时珍的一个研究。
李时珍对鱼类的研究，也特别有意思。比如黄花鱼，我们现在很多人冬天要吃黄花鱼，李时珍就有这样的记载，“每岁四月，来自海洋，绵延亘数里，其声如雷。海人以竹筒探水底，闻其声乃下网，截流取之，泼以淡水，接圉圉无力。初水来者甚佳，二水、三水来者，鱼渐小而味渐减矣”。每年四月份，黄花鱼就成群结队地从海洋里游过来，这群鱼的队伍要到几里路长，一起游过来的时候，发出很响的声音。所以打鱼的人怎么办呢？拿一个竹筒探到海底下去听，“嗡嗡”声来了，就表示黄花鱼来了，截流取之，全给兜住，几里路长的黄花鱼群，捕上来以后，要用什么办法让黄花鱼老实呢？那么多黄花鱼，活蹦乱跳还不把船给弄翻了吗？没关系，泼上淡水，只要一泼淡水，这个黄花鱼就没力气了，就会老老实实的。而且，第一批来的黄花鱼个头大，比较肥美，第二批、第三批的黄花鱼个子小了，鱼味也不行了，这是李时珍的记载。这个记载如果大家到舟山群岛，到浙江沿海去问那些渔民，都会得到印证，只不过今天的黄花鱼，当然没那么多了，今天如果要抓到一条野生的黄鱼，那是桌子上的顶级菜肴了。这是李时珍留下的关于黄花鱼的记载。
李时珍甚至专门关注过金鱼，李时珍有记载，而就是这个记载得到了达尔文的高度关注。李时珍讲，从宋朝开始，中国人才有人开始养金鱼，那么金鱼怎么产籽？怎么变化，李时珍都留下了很详尽的记载，这是李时珍对鱼类的观察。
《本草纲目》当然不可能跟农学没有关系，因为它里面有大量的动物药、植物药，那么李时珍在这方面，也留下好多有价值的资料。我举三个例子，第一个例子，茶叶。茶叶没有人不知道的，李时珍详细地记载了当时茶叶的产地。我们会发现，好多地方，今天不再以产茶出名，但在李时珍的时候是出名茶的。李时珍也指出，茶收税，始于唐德宗，也就是公元780年到805年，中国开始征收茶叶税。他还认为，“茶，一木尔”，茶叶只不过是一种植物，但是对国计民生有很大的好处，因为它提供大量的税收。而在明朝的时候，“与西番互市易马”，因为明朝马不够，要跟关外的少数民族换马，拿什么换呢？茶叶，这是李时珍的一个记载。
第二，我还要提到葡萄，特别是葡萄酒。现在我们大家很提倡喝葡萄酒，适量地饮用葡萄酒对人的心脏，对人的血管都有好处。但是大家知不知道，葡萄酒在什么情况下是有毒的呢？李时珍讲，“葡萄酒有两样：酿成者，味佳，有如烧酒者，有大毒”。用葡萄酿造而成的葡萄酒，它刚酿造的时候，味佳，非常好；还有一种葡萄酒，它突然会像烧酒一样那么浓烈，有大毒。大家知道，饮用葡萄酒的时候，一般讲究的是开瓶，又叫醒酒，就是让酒醒一醒，接触氧气，让它把这个酒醒过来。开瓶以后，一般是当天必须喝掉，葡萄酒最好不要隔夜。隔夜以后的酒，第二天味道就变了，就会比较浓烈，再隔几天，葡萄酒就像烧酒一样，这个时候葡萄酒就不能喝了。所以，在欧洲饮用葡萄酒是有这个规矩的，打开以后喝掉，隔夜喝不掉的你不要喝，这不视作浪费，因为喝出病浪费更大。
第三种，笋。我们有很多人喜欢吃笋，很多人也知道笋和竹子的关系。没有人会认为笋是树上结出来的，我们当然知道它是跟竹子有关系的。但是到底有什么关系？难道嫩一点的竹子，就是笋吗？不是的，李时珍告诉我们，“根下之枝，一为雄一为雌，雌者生笋。”竹子地下的根，在地底下的，分雌雄两类，雌的那个根才能生笋，雄的那根，怎么折腾也生不出笋来，这是李时珍的说法，大家去问老农，他们都知道这个。
除此之外，《本草纲目》对于矿物类的药物，也进行了独到的考察和分析，特别是对于石油的描述和利用，要比西方早三百多年。而李时珍还有哪些研究当时也处于国际领先地位呢？
《本草纲目》还有单独成立的一篇，就是晶石类，类似于我们的矿物。堪称十六世纪中国矿物知识的大全，最早引起西方学者关注的，正是《本草纲目》的晶石类。其中有关于石油的珍贵的描述。我们不能想象今天的生活如果没有石油，我们会怎么办？明朝正德年间，1506年到1521年之间，中国的官方开始由官方主导开采石油。可是大家知道西方发现石油，并且大规模开采是在什么时候吗？1859年。而中国在宋代时候就知道有石油，到明朝开始官方开采，而西方要到300多年以后，才开始去大规模利用石油。李时珍记载，“国朝正德末年，嘉州开盐井，偶得油水，可以照夜，其光加倍，沃之以水则焰弥甚，溥之以灰则灭。作雄黄气，土人呼为雄黄油，亦曰硫磺油。近复开处数井，官司主之。此亦石油，但出于井尔。”所以我们看到李时珍的知识是多么的广博，他注意到嘉州这个地方因为打井，不知道怎么就打到石油了，石油就出来了，李时珍注意到，石油如果着火的