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张晖沉默了。
阿霞端着茶壶，给德叔、老爷、还有张夫人的茶瓯里，一一倒上了热茶，然后再额外给张晖端来了一大瓯的凉茶。
早已经口干舌燥的张晖，端起这一瓯的凉茶，咕咚咕咚几下，就全喝光了。
“叔公，我想离家出走，去外面的世界看看。”张晖鼓足了勇气，实话说道。
“德叔，你听听，这像什么话，还好我及时叫佃农们去把他追了回来，不然的话，这兔崽子翅膀硬了，都不知道要飞哪里去了。”
张老爷说完，端起茶瓯，吹了吹热气，喝下一大口，吞咽之后，嘴里发出奇怪的声响，十分爽口的样子。
“天天看你喝个没完，也不见得你在茶品上有什么长进！”德叔又瞪了张老爷一眼，转而对张晖问道：
“孙儿，你长大了，想到外面的世界看看，这没有错，可是你总得有个确切的想法，你到底想去看什么呀？”
被德叔莫名数落一番的张老爷，此时已经放下了手里的茶瓯，忍不住插嘴道：
“德叔，你就别纵容他了，他就是去外面瞎逛，有个鸟想法！”
“你给我闭嘴晖晖来说。”德叔抖了抖手里的鸡毛掸子。
张晖沉默了一下，然后一鼓作气，说道：
“叔公，咱们家是产茶的，我想去外面的世界看看，看看能不能把茶做成像诗画那样。”
张晖还是第一次将这个想法在家人面前说出来。＋＋的，、、，，、、
第九章 达成协议（）
德叔听了张晖的诳语，沉默了片刻，突然哈哈大笑起来。
张老爷最是了解自己的儿子，此时憋了一肚子的话想说，直到德叔发出一阵嘲笑，这才敢说道：
“行啦，你还是乖乖地跟着我学习种茶、焙茶的工艺吧。之前，你说想学习音乐，我让你去抚琴了，你说自己没有天赋，又想学习棋艺，我让你去研究了，你却又说吟诗作画才是正道，我还是准备好笔墨纸砚让你涂涂画画。你说说看，这几年，你毁了多少木琴，多少棋盘，多少字帖书籍。现在倒好，打起茶的主意来了。茶是什么？茶就是柴米油盐酱醋茶的茶，跟你那琴棋诗书画没有一点儿关系，屁关系都没有！我可告诉你，有老子一天在，你就休想把咱们家的茶给毁了！”
张晖原本鼓起的勇气，被他老子张老爷这个大老粗这么一拱，就给拱没了。
德叔听了张老爷最后一句话，突然横眉竖眼地对张老爷说道：
“什么叫‘有老子一天在，你就休想把咱们家的茶给毁了’？这句话我咋听起来这么耳熟呀！哦！我想起来了，当年，你的爷爷，也就是我的老子，他也是经常这么跟我说的！”
张晖听了，激动地问道：“是太爷爷，太爷爷对吧！难道叔公以前也像我一样，有这些奇怪的想法？”
“德叔，那根本就不一样，不一样啊！”张老爷脸色一阵发慌。
德叔此时被勾起了回忆，娓娓说道：
“这茶园是一百多年前，从我爷爷那一辈开始发展起来的。那年，茶圣陆羽途经此地，留下了一册《茶经》和一粒茶种。那茶种被种在了凤凰山顶，就是如今的那株老茶树。我爷爷经过十余年研读那册《茶经》，又经十余年繁植那株茶树，最后才开始发展茶叶加工生产。时任福建观察使兼建州刺史的常衮大人，对我爷爷的成果大力褒奖，特设此地为吉苑里，还任命我爷爷为里正。”
张老爷不想德叔把话题扯得太远，所以把视线重新聚焦到了张晖的身上，说道：
“这茶场和里正一职，从太爷爷那传到德叔，德叔又传给了我，今后这茶园只能给张晖了。可这个兔崽子都十六岁了，还整天游手好闲，什么琴棋诗书画，老子就一次都没看见，他有去过茶园，进过茶场。要是天天兄弟还在的话……哎！”
德叔的眼神涣散，眼眶湿润，好像被张老爷的话勾起了什么回忆，转而突然严肃地问道：
“晖晖，叔公问你，你说你想把茶做得像诗画一样，是当真的想法，还是随口说说？”
没等张晖回答，张老爷插嘴道：
“哎呀！德叔，就这你还用得着问吗，这小子他懂啥？就连最普通的造茶工艺他都搞不懂，作诗作画也是半桶水，说什么把茶做得像诗画一样，那当然是他胡口乱说的了。”
“你闭嘴，我要晖晖亲口跟我说。”德叔瞪了张老爷一眼，转而对张晖说道：
“孙儿，你认真想想，叔公给你三天的时间，三天之后，你再告诉叔公，如果你确定自己想做什么了，叔公就准许你到外面的世界去看看。”
“真的？叔公，你真是我的亲叔公！哎哟，我的！”张晖高兴得从座位上跳了起来，忘记了上的伤痛。
“开什么玩笑呀德叔，这孩子在瞎闹，怎么能当真呢？这外面的世界乱得很，可不是说去就去的，弄不好风餐露宿不说，丢了性命也是可能的。”张老爷也是一时情急，站了起来，想让德叔收回刚才的那句话。
“我话还没有说完呢，你们急什么！”德叔凶了一句，说道：
“晖晖，你可以去外面的世界看看，刚才我也说明了我的条件，那就是你要有一个确定的想法和目标，而不是去瞎逛。但毕竟家里的长辈不只我一个，所以，你还要满足你爹和你娘提出的条件。”
果然，姜还是老的辣。德叔此话一出，张晖的心顿时凉了半截。
张晖偷偷用眼角看了一眼他的爹爹张老爷，此时张老爷的嘴角上翘，一副得意的表情，好像心里在想，小兔崽子，最后你还不是要栽在我的手里。
“我的条件说起来非常简单，但要说难，真正做起来，可也不是什么容易的事情。”张老爷说道。
“爹，你就说吧，无论是什么艰巨的任务，孩儿一定会完成的。”张晖喜出望外，着急地问道：“快告诉孩儿，爹到底要我做什么事情？”
“阿霞，倒茶。”张老爷示意阿霞给自己的茶瓯里添加热茶。
“我来，我来！爹，孩儿亲自为你倒茶。”张晖示意阿霞把茶壶给他。
“公子，给。”阿霞把茶壶递给了张晖。
“爹慢用。”张晖手脚麻利，表现得十分积极。
张老爷端起茶瓯，吹了吹热气，抿了一口，问道：
“知道你爹现在这喝的是什么茶吗？”
“咱们家产的是研膏茶，这是研膏茶对吧，爹？”张晖非常自信的说道。
张老爷摇了摇头。
张晖朝阿霞使了个眼色求救，阿霞急忙躲闪开来，表示不知。
张晖只好实话说道：“爹，我不知道，是不是我们家又出新茶品了？”
“你说你从来不关心家里的茶业，怎么可能知道新出的茶品。”张老爷训了张晖一顿后，说道：
“之前，我们生产的茶叶，主要是通过蒸青、压榨、烘焙制作成茶饼，我们称作研膏茶，所谓研膏，就是在制作中通过压榨而去其茶膏。而现在，我们的工艺更进一步了，需要在制作过程中加入名贵的香料膏油，印制成茶饼后光润如蜡，煎点时，乳泛汤面，与镕蜡相似，因此被称为蜡面茶。”
“蜡面茶？”
“对，这是我们的造茶师傅无意中摸索出来的一道工艺，还没有定型。你不是想到外面的世界去，可以，我的条件很简单，就是带上蜡面茶这款茶品。”
“没问题呀，爹，你多给我几份这种茶品，我到了外面，一定好好帮你推广推广。”
“你没有理解我的意思，我是不会给你蜡面茶样品的。我刚才说了，这款蜡面茶还没有定型，德叔带着几位师傅还在摸索阶段，茶场里只有我从福州带回来的样品。”
张老爷又抿了一口茶，说道：
“你刚刚不是口口声声，说要把茶做得像诗画一样吗？我现在就给你一个机会。我要你向德叔以及其他几位造茶师傅好好请教，到茶园和茶场好好学学蜡面茶的制作过程，然后把工艺流程写成书册。我不管你是用文字还是图画的形式，要是真能弄个诗画出来，我就亲自带你去外面的世界看看。”
张晖听了父亲的话，顿时来气了，说道：
“爹，你这不是故意为难孩儿吗？这蜡面茶的制作真等到定了型，还不是一年两年之后的事情。我看呐，爹是诚心不让我离家吧！”
“这到底是一年两年，还是一个月两个月，不都是取决于你自己吗？你要是真想去那外面的世界看看，就别偷懒，争分夺秒地把这事帮我给办了，否则休想在我眼皮底下消失。”张老爷说得坚决。
“叔公，你倒是替孙儿说说话呀！”张晖向德叔求救道。
“孙儿啊，世界之大，你也不急于一时，就先跟着叔公一起，把蜡面茶的工艺定下来。张家近百年的茶业，今后还指望着你来发扬光大哩！”德叔站起身来，说道：
“这档子事就这么定了吧，我也该回茶场了，一大堆问题还等着我呢！侄媳妇，你好好看看晖晖上的伤，给他多涂点跌打药水。”
张晖这才意识到自己的还疼着哩，而那鸡毛掸子已经从叔公的手里，回到了张老爷的面前。他的心一哆嗦，转身溜进了自己的房间。
“公子，我去给你拿跌打药水。”阿霞倒也机灵，急忙跟了上去。＋＋的，、、，，、、
第十章 初入茶场（）
阿霞扶着张晖回到房间，张晖就把房门紧紧关上了。翁氏追赶上来，喊道：
“哎呀，关什么门呀！快打开让娘瞧瞧打成什么样了？”
阿霞疾步跑到门口，正想开门，却被公子张晖及时地一把拉住了，只听见公子说道：
“不用了，娘！伤得不严重，我让阿霞给我涂药就好了，你回去吧！”
张晖之所以拒绝开门，一来这么大了还被母亲看屁屁，真心害羞，二来生怕母亲进来发现，他身上其实根本没有伤，又在欺上瞒下博地取同情心。
原本以为，娘亲疼爱儿子，至少也应该坚持一点，再三要求进屋来瞧瞧不是？然而，夫人也只是敲了敲门，便说道：
“那好吧！阿霞，记得给公子上药，要是伤势严重的话，一定要去请个大夫来看看。”
嘱咐阿霞照顾好公子后，翁氏并没有坚持要进屋看个究竟。估计夫人早就一眼看穿了张晖的把戏，人艰不拆罢了。
自己的亲生肉可是心连着心的，难道她当娘的还会不知道，张晖是在演一出苦肉戏。若是张老爷当真下手狠，疼在了张晖的身上，那翁氏的心也必定是痛的。于是，翁氏便配合儿子上演了这出苦肉戏。
“知道了，夫人，有我呢，你就放心去吧！”阿霞凑近门边，回应道。
门外传来娘亲远去的脚步声，张晖兴高采烈地躺到了床上，翘起了二郎腿，心里美滋滋地筹划着下一步的行动。
阿霞走过来帮张晖脱掉了鞋子，见公子和刚才恍若俩人，刚才还疼得嗷嗷叫，这会儿怎么就静悄悄的了，于是问道：
“公子，在想什么呢？”
“这个家里只有叔公一个人可以说服我爹，所以我在想，应该如何讨叔公的欢心他同意我去外面的世界呢？”张晖念叨道。
“别想了啦！快让我看看你被老爷打成什么样了，夫人交代了，要是伤势严重还得叫大夫呢！”
“哎呀，没事儿，就我爹那两下，就跟挠痒痒差不多。”
“那就不请大夫了，我给你涂点药膏就是了。”
“涂药膏？涂哪儿？”
“当然是啊！难道还涂脸上啊！我刚才分明看见，老爷是朝你打下去的。”
“我知道，我知道！药膏放下吧，等会儿我自己涂。”
“你自己怎么涂呀？你都看不清楚自己的什么样？”
“阿霞，我实话跟你说吧，刚才我爹压根就没有打疼我，所以药膏也不用涂了。”
“我不放心，你的让我看看，不然我怎么向夫人交代。”
“多不好意思呀！阿霞，你一个大姑娘家的，一个劲地要求看我的，多不害臊啊！你以后还想不想嫁人了。”
“怕什么！又不是没看过！我从小就伺候着你，帮你沐浴，为你暖床，你身上有几根毛我都知道。现在你倒是害羞了，不给我看了？”
张晖听了顿时哑口无言，没想到躲过了娘亲，阿霞竟也再三要求检查自己身上的伤。张晖想了想，反正自己也不吃亏，想看就让你看呗！
可是，就这么轻易从了，未免也太没有节操了吧！张晖心想，竟然对方强行要看，自己总不能主动脱了裤子让对方得逞！
于是，张晖大方地趴在了床上，对阿霞挑衅道：
“哼！本公子的贞操可不是那么容易就屈服的。我说阿霞姑娘，你当真那么想看，尽管乘人之危，来扒我的裤子吧！本公子虽然内心一百个不愿意，但是大伤在身，面对你这样的女匪，也就只能就范，任你为所欲。”
张晖大义凛然地说出了自己的贞操宣言，本以为阿霞会不好意思，从而放弃。没想到阿霞倒也一点不害羞，极其粗鲁地扒开了张晖的裤子，只见白花花的臀部上有一条红红的印痕。
节操瞬间掉碎了一地！
“呀！都留下印痕了！还好让我看了，还是得涂点药才是。公子，你可别乱动了，我用手帮你上药呢！”阿霞一边随意说道，一边轻松地涂着药膏。
张晖清楚地感觉到，阿霞的手指在他的臀部上轻轻地来回抚摸着，害羞得不禁浑身一颤，只能一动不动趴着，不敢轻举妄动。
当天晚上，张晖失眠了，一方面因为贞操被阿霞给无情摧毁了，另一方面是在想办法如何讨好德叔。
竟然德叔是茶场的“首席技术官”，要想讨好叔公也只能从技术着手，于是张晖决定去茶场里学习制茶技术，趁机在德叔面前表现表现。
第二天，张晖早早地起床，朝自己家的茶场走去。记忆当中，张晖惊讶地意识到，自己身为张家公子，竟然还是第一次到自己家的茶场来。
踏进茶场之后，一路上遇见在此做工的佃农，他们刚开始无不用诧异的眼神看着张晖。半晌才反应过来，脸上这才堆满了笑容，问道：
“公子早啊！怎么今天有闲心来茶场逛呢？”
张晖被问得不好意思，厚着脸皮笑道：
“我是来向大家学习的，还请各位叔伯们不吝赐教啊！”
佃农们听了张晖这般谦虚的话后，果然有几个好为人师的大伯们拉着张晖，教他认起了茶叶的品类来。
见这几位师傅的热情和自己一样高涨，张晖竖耳恭听，虚心地学习了起来。师傅们告诉张晖，目前场子里生产的成品茶可分为两类，一类叫草茶，一类叫片茶。
做草茶比较简单，将新摘的茶叶漂洗干净，摊入蒸笼，蒸到由绿变黄，晾至半干，用炭火焙干即成。
做片茶比较麻烦，在把茶叶蒸熟以后，还要用布包起来，放进大木榨里使劲挤压，挤出一部分苦汁，再放进茶臼里捣成茶泥，然后再将茶泥挖到陶盆里，加入泉水，反复冲洗，尽可能地把苦涩成分除干净，最后再放进茶模，压成不同造型的小茶砖，并放在竹笼里烘焙至内外干透。
简而言之，草茶就是蒸青散茶，而片茶则是蒸青研膏茶，并且还是压成茶砖的蒸青研膏茶。
其中一个师傅解释道：
“这研膏茶，是由茶焙作坊制作的独特茶品。一般来讲，其他地方的茶品都是通过草茶来制作生产蒸青茶。而像我们茶场这样的茶焙作坊，就采用了独特的制作工艺，把蒸青茶也研末和膏，压成茶饼，制作成了研膏茶。”！，！！
第十一章 研膏茶（）
张晖听着师傅的解释，认真地点了点头，心里还是不太明白，这研膏茶和普通的片茶区别在哪。
这时，另一位师傅似乎看出了张晖的疑惑，于是补充解释道：
“其实，所谓研膏茶，不过就是加工时多了一道研膏的工序。而所谓研膏，其实就是通过压榨、舂捣、揉洗、研磨等方式，将茶叶里的苦汁排挤出去，使成品茶甜而不涩，香而不苦，甘香厚滑，入口绵柔。”
这些天，张晖在家里也喝过这样的研膏茶，味道一点也不像中国的绿茶，倒像是加了牛奶和糖的英式红茶。
记得某个岛国一直流行喝煎茶，这蒸青茶要比炒青茶苦得多，所以那岛国的人喝茶喜欢配甜点，用甜食来压制茶汤的苦味。
张晖没想到，眼下这个时期的片茶虽然也是蒸青茶，但它却并不苦，因为研膏这一道工序，苦味儿早被研出去了。虽然好喝，可是这茶泡起来可就讲究了。
原来，正是唐朝这个时期，煎茶法代替了煮茶法而成为主流。煎茶，特指陆羽《茶经》所记录的饮茶方法，区别于汉魏六朝的煮茶。
前些日子，张晖被父亲罚抄了陆羽《茶经》，因此至今对经书里面的记忆犹新。根据陆羽的记述，煎茶茶艺的程序有备器、择水、取水、候汤、炙茶、碾罗、煎茶、酌茶、品茶等。
备器：煎茶器具有风炉、茶、交床、夹纸囊、碾拂末、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、筴【jiā】、鹾簋揭、碗、熟、盂、畚、札、涤方、滓方、巾、具列，另有的统贮茶器的都篮。
选水：用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上，其江水，取去人远者，其井水，取汲多者。陆羽专门著书评判了天下之水二十。讲究水品，是中国茶道的特点。
取火：其火，用炭，次用劲薪其炭，曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器不用之。
候汤：其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食。候汤是煎茶的关键。
由于研膏茶的制作工艺更加精细，使得在备茶上就有几道工序，包括炙茶﹑碾茶和罗茶三项。
炙茶：炙烤茶饼，一是进一步烘干茶饼，以利于碾末；而是进一步消除残存的青草气，激发茶的焦香。
碾罗：炙好的茶饼趁热用纸袋装好，隔纸用棰敲碎。纸袋既可免香气散失，又防茶块飞溅。继之入碾碾成末，再用罗筛去细末，使碎末大小均匀。《茶经》云，茶末以像米粒般大小为好。
茶叶有粗、散、末、�