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中午时，各家的家长带上自家准备的酒菜到卓巴家参加祭大鼓。祭鼓时，要在鼓前摆一些鸡毛、铁锤、铁钳、姜、芋头、花卉。“七老”按照次序坐定，老卓巴开始念祭鼓词，并敲响大鼓，带领着大家跳大鼓舞、唱迎新歌。下午，“七老”分头到村寨里的各户去吃饭。当天晚上，人们集中在老卓巴家听村寨歌师唱歌，男女青年则在楼外随意歌舞。
第二天早上就要举行打铁仪式了。“七老”带领着村寨群众，把所有会打铁的人请到卓色家，献给打铁师傅每人一只竹鼠，并请铁匠挥锤敲砧，意思就是说：已经打好了新刀和新斧，大家准备投入春耕吧！在这天剩余的时间里，青年男女唱情歌、跳竹竿舞，其他人则开展荡秋千、打陀螺、丢包、踩高跷等文体活动。
第十二章 拉祜族文化（1）
拉祜族是我国少数民族之一，源于甘肃、青海一带的古羌人，早期过着游牧生活，后来逐渐南迁，最终定居于澜沧江流域，主要分布在云南省澜沧江流域的思茅、临沧两地区。拉祜族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支，分拉祜纳和拉祜西两大方言。过去无文字，新中国成立以后创制了新的拼音文字。拉祜族经济以锄耕农业为主，旱谷、水稻、玉米是主要作物。当地有着迥异于其他民族的风情和民俗，值得感受一番。
一、
拉祜族分手时的
风情宴席
一般而言，爱人之间分手时都很痛苦，大多是不欢而散。而拉祜族在这方面却很大度，他们不仅不悲伤，还要高高兴兴地吃分手席，然后再离别。
拉祜族的恋爱很自由，他们从开始交往到最后成婚，很少看重物质上的东西。小伙子给姑娘的定情物不是贵重的金银或者钻石，而是一把口琴、一块玉石，或是自己心中的一首歌，除此之外就是深爱对方的心了。当然，他们的爱情也会遭遇危机，此时他们往往会选择分手。拉祜族青年看着自己的爱人与别人相约而去，不但不会对情敌大打出手或口出恶话中伤别人，还会问自己的爱人新对象找好了没有。如果对方不回答，也不勉强；如果对方说还没有找到，他们还会提醒对方要多观察，不要操之过急，依然表现出对彼此的担心和牵挂。
爱情和婚姻走到尽头时，他们还要举行一道手续——分手宴席。大家很有礼貌地吃一顿饭，并把一切都摆在饭桌子上谈。宴席一般由村子里的召曼主持，有时还会邀请拉祜族的长者和当地有威望的老人参加。宴席开始之前，分手的男女一起拿一对蜡条或者一缕线，由主持人用剪子把它斩为两段，表示夫妻两人的关系从此断绝。主持人在剪断之前，往往会先进行劝解与游说，一些夫妻被说到伤心处还会抱头大哭，进而重新言好。哭完之后，他们会从主持人手中接过剪刀，把它扔得远远的，表示两个人重新生活在一起。
如果主持人调解后，两个人还是没有重新和解的想法，那么宴席就开始了。在宴席上，男方会主动给女方挟菜，女方则会事先准备好一个小礼品在此时送给男方。主持人用剪刀剪断线后，男方就不能再向女方说甜蜜的知心话，如果要说也要征得女方的同意，否则会被女方瞧不起，村里的人也会笑话他。宴席结束后，两个从此就没有什么关系了，并开始各奔东西。
二、拉祜族婚俗
拉祜族青年男女的恋爱很自由，在农闲之际，男青年就结伴去串姑娘。他们用葫芦笙、木叶等乐器，向村寨子的姑娘发出邀约。姑娘接受邀请后，相约出寨，大家一起到树林里对歌，表达自己的感情。青年男女经过一段时间的接触后，觉得感情已经成熟，就换包头巾定情，然后分别回家告诉自己的父母。男方的父母会马上托媒人去说亲，待女方家长同意后，就在男方家里举行婚礼。
拉祜族婚礼场景之一
举行婚礼的那天，男女双方家里都要杀一头猪。男方先给女方家送猪头，到女方家后把猪头砍成两半，一半留在女方家，一半自己带回去。接着，女方把自家的猪头送到男方家，也切成两半，一半留给男方家，一半自己带回。男女双方把两半猪头合在一起，表示结为骨肉之亲。这一天，新郎和新娘要一同去背水和砍柴，将背的水和砍的柴送给女方，并给岳父、岳母献饭。然后，新郎、新娘回到男方家，给父母亲献饭，再到寨庙去拜佛上供。接着，由寨老人为他们主持祭寨神仪式，祭礼完成后新郎和新娘回家祭祖，并拜见自己的父母和亲戚。复杂的仪式完成后，新郎、新娘和客人一起吃鸡肉稀饭，主客之间开始对歌。
第十二章 拉祜族文化（2）
当天晚上，村里的年轻人还要闹新房。传统的闹新房过程是：新娘端来热水，甜蜜地喊自己的丈夫洗脚，并帮他把脚洗干净。这时，来闹新房的故意用灰把新郎的脚弄脏，让新娘重洗。有的干脆在水里撒很多灰，让新娘重新打洗脚水。经过反复多次的戏弄，新娘才能把新郎的脚洗好，然后把一双新鞋给他穿上。有时候，来闹新房的人还让新郎和新娘表演节目，向他们索要喜烟和喜糖。等闹新房结束后，年青人们还要吹起芦笙，载歌载舞，庆贺他们喜结良缘。
婚礼结束后，新郎带着锄头、毯子等生产和生活工具，并抱一只公鸡和母鸡，在亲朋好友的陪同下，同新娘一起到女方家上门，时间为三年。在这三年时间里，新郎可以回家看望自己的父母，还可以帮助家里干活，但是不能居住。三年的上门结束后，丈夫带着妻子和子女回到自己家里生活，还可以重新盖房屋另立门户。如果在上门的三年内，男子继承了女方家的财产，那么他就要永远留在女方家。拉祜族男女对爱情非常忠贞，婚后他们上山打猎、下河捞鱼，经常是同出同归。
过去，拉祜族一般不与外族通婚，在本民族内则禁止五代以内的直系血亲结婚。拉祜族还严禁纳妾，不允许婚前发生性关系，也不许婚外发生性关系，违反者将遭到很重的惩罚——被赶出寨子。
三、拉祜族射弩
“拉”在拉祜语中的意思是虎，“祜”的意思是火烧的食，“拉祜”的意思就是用火烤吃虎肉。从名字中就可以知道历史上的拉祜族是一个善于狩猎的民族，现在的拉祜人依然擅长射弩。
弩是由弓发展而成的一种远程杀伤性武器，由弓和弩臂、弩机三部分构成。弓横向装在弩臂前端，弩机安装于弩臂后部。弩臂可以撑弦，并供人托持；弩机用来扣弦和发射。射弩时，把弦拉开以弩机扣住，把箭放在弩臂上的矢道内，瞄准目标扳动弩机，弓弦回弹后，箭被射出去。传说：战国时期楚国人琴氏发明了弩，地处南方的楚国不可避免地与西南的少数民族部落发生了冲突，少数民族则从战争中受到启发，学会了弩的制造方法。
由于弩射击准确性很高，所以它受到少数民族的钟爱。到今天，弩还是拉祜族成年男子必备的工具，而且他们把弩和烧饭用的三角架看作是家族的支柱。拉祜族的男孩长到10岁时，就开始跟着家长学狩猎。在学射弩时，先练习射树叶，然后再射跑动的物体，逐步提高射弩的技艺。拉祜族人还经常举行射弩比赛，在高大的柏树上划个圆圈，插上三支箭，参加比赛的射手们在50米之外瞄准目标，连发三箭，要把柏树上插的箭全射下来。一些技艺高超的人，一箭射出，可以把箭杆和箭花都分成两半。在生活中，拉祜族人喜欢用弩弓射杀飞鸟，命中率相当高。拉祜族青年参加云南省少数民族传统体育运动会时，在射弩比赛中往往会取得优异成绩。
四、拉祜族名菜“剁橄榄”
拉祜族的名菜剁橄榄，也叫橄榄剁生，是西双版纳拉祜族人逢年过节招待客人时必不可少的一道民族风味菜肴。
剁橄榄因用橄榄树皮作菜的主料而得名，又由于这道菜中要用乌骨鸡作配料，所以也叫橄榄乌骨鸡。制作前，需备4段人工栽植的粗壮橄榄树枝，每段长20厘米；配料是一只刚打鸣的雄鸡或乌骨鸡；佐料为适量香蓼、芫荽、草果粉、大蒜、姜、精盐、味精、小米辣粉。书包 网 。 想看书来
第十二章 拉祜族文化（3）
制作时，先把橄榄枝洗净，然后刮去最外面的一层薄皮，把肉质皮刮下待用。把雄鸡或乌骨鸡宰杀后取血，血里放适量盐，切记不能加水，用筷子快速把鸡血搅成糊状，再割一块去皮的鸡瘦肉待用。用米汤把刮好的橄榄皮洗一遍，除去涩味。然后把洗好的橄榄肉质皮、鸡瘦肉、香蓼、芫荽、用火烤熟的草果粉、大蒜、姜、精盐、味精、小米粉等混合拌匀，放在砧板上反复剁，直到剁成可以捏丸子的肉浆为止。把剁好的加有原料的肉浆做成大小适中的丸子，再用鸡汤将丸子煮熟就可以食用了。剁橄榄味道鲜美、回味无穷，而且具有滋补强身的作用。
五、拉祜族“科尼哈尼”
“科尼哈尼”在拉祜语中的意思是旧的一年结束了，新的一年开始了，也就是指过年或者过春节，是拉祜族非常隆重的传统节日之一。拉祜族的过年分大、中、小三段，初一至初四是过大年，初五至初六为中年，十三至十五为小年，小年结束后就意味着新的一年开始了。
正在吹奏乐器的青年
拉祜族的大年最隆重，届时家家户户都要杀猪、造酒、舂粑粑。大年初一这天，人们是不出门的；初二这天，人们才走出家门，互相拜年、跳芦笙舞。拜年时，拉祜族通常是以两块肉、两块粑、两根甘蔗、两包茶叶作礼物，因为他们认为双数代表吉祥。跳芦笙舞时，在场地中间放一张桌子，桌上放有篾箩，以及装有各种谷物种子的升斗，里面还插上桃花、樱花、李花等，象征着新的一年里将会风调雨顺、吉祥如意。全村的男女老少，都围着桌子跳舞。
过年时，拉祜族人喜欢跳芦笙舞。它是拉祜族传统节日跳的舞蹈，曲调动听、舞姿优美，据说一共有70多种跳法。整个舞蹈把农活中的备耕、撒种、薅草、收割等活动，全都生动形象地展示了出来。
在中年这两天，人们主要是休息。当然，男人也可以上山打猎、下河捉鱼；妇女可做家务；青年和小孩子则很自由，做自己感兴趣的事情。在小年的三天时间里，一般要舂粑粑。小年过完后，大家就开始新的生产活动。
六、拉祜族库扎节
库扎节是拉祜族的传统节日，在每年傣历的三月或四月初举行，节期一般为四到五天。在节日的第一天清早，人们要在村寨外鸣放排枪，寨中人听到火枪声后迅速集中，敲着铓锣与象脚鼓，一路载歌载舞，到寨门前迎接亲友回来过节。
亲友们提着礼品到寨门时，安占（负责宗教活动的人）的妻子和寨老会向客人敬酒、撒米进行祝福，然后主客队伍汇合，一起进入村寨。进寨后，客人要先到“安占”家向安占叩拜祝福，再唱歌、跳舞一番后离开。
早饭后，各家带好火枪、祭品、食物等集中在寺庙前的平地上，朝山谷不断放枪，然后绕着寺院撒米，再进寺院进行隆重的祭祀。上午，人们抬着装有丰盛食品的竹箩，拿着火枪和一根画有图案的标竿，由一长者带领着，敲着铓锣，开始绕村串寨，沿路讨米。这个活动结束后，人们便开展荡秋千、打陀螺等活动。
晚饭过后，青年们会先到各家门前放枪、泼水，提示人们快到寨中的广场上去。这天夜里，全寨汇集于广场，在这里通宵达旦地唱歌跳舞。节日的第三天，全寨要团聚在一起吃年宴，酒、肉、饭均为各家自带，所有人按性别区分，即男右女左在两个火塘进行。宴席上主持人致词贺年，祝福大家节日快乐、人寿年丰、六畜兴旺，然后大家开怀畅饮，并在宴席上讨论村寨中的一些公共事务。
有些地方的拉祜族会在节日的第一天，请相邻村寨的各族亲友来寨中赴宴，并相互赠送食品。第二天下午，村寨里鸣枪通知送外族人出寨，同时全村开始“*”，不许外寨人再进村，以防节日期间失窃。如果有外人误闯村寨，人们会将他暂扣在路边的临时“客房”里，每日用酒肉招待他，等全村过完年后才放他离开。
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第十三章 怒族文化（1）
怒族自称“怒苏”、“阿怒”或“阿龙”，主要分布在云南省怒江傈僳族自治州的泸水、福贡、贡山、兰坪县，迪庆藏族自治州的维西县和西藏自治区的察隅县等地。与傈僳、独龙、藏、白、汉、纳西等民族交错杂居。怒族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族，由于与傈僳族长期共处，多数人会讲傈僳语，无文字。怒族经济以农业为主，以狩猎、采集为辅，主食玉米、荞麦等。传统服饰以麻、棉布长衫为主。其风俗独特、文化迥异，具有很强的民族特色。
一、怒 族 婚 礼
怒族男子善于弹琵琶，女子爱吹口弦，他们在劳动和社交时常用琵琶和口弦交流感情、倾吐爱意，有的还因此定下美好的姻缘。两家人都同意后，双方就定好婚期。到迎亲之日，新郎请几个最相好的朋友，背一捆柴、一捆松明子、一罐酒到女方家迎娶新娘。
迎亲途中跳“奎翮嘎”
迎亲的队伍到女方家时，女方的亲朋就关上门，不准迎亲的人进入。这时男女双方开始对歌，内容为：“尊贵的客人，你们来做什么？尊敬的主人，我们来要小猪；尊贵的客人，我家没有猪儿；尊敬的主人，村头阿婆说有；尊贵的客人，那是阿婆乱讲；尊敬的主人，老阿婆不乱讲；尊贵的客人，我家小猪怕冷；尊敬的主人，放心猪舍已盖……尊贵的客人，那就进来带走；尊敬的主人，谢谢啰，感谢啰。”
这时，女方的亲友会把房门打开，手捧酒杯站在门口，向迎亲的每个人敬三杯酒，然后请他们进屋。迎亲的人进去后，就开始在屋内跳“奎翮嘎”，新娘和新郎则坐在父母身边听长辈的教诲。跳完迎亲舞，说明新娘已成为新郎家的人，迎亲的队伍就可以迎娶新人上路了。女方的送亲人会背上嫁妆，和迎亲队伍一起出发。新娘则由一个同龄女伴陪着，用红布蒙面走出家门。在娶亲的途中，女方的送亲队伍和男方迎亲的队伍还要同跳“奎翮嘎”。
到了男方家时，新郎的舅舅或舅母要先敬陪送新娘来的每人一竹筒酒，新娘这才跨进男方的家门。这时，来庆贺婚礼的人中年长者多围坐在火塘边，并吟唱怒族古老的民歌。男女青年则手拉手围成圆圈，围绕着屋里的中柱，边歌边跳“腊叉嘎”。当舞蹈达到高潮时，亲朋会把竹筒投入舞场中央，人们则边跳舞，边去争着跺踩竹筒。竹筒被跺烂或跺碎，说明婚礼隆重；反之，人们会认为女方不满意这门婚事。另外，当地人认为在婚礼中跺踩竹筒代表着吉祥和对新人的祝福。跳过“腊叉嘎”后，人们就承认他们建立了夫妻关系。
结婚四天后，男方家要杀一头猪，酿一罐酒，让新郎、新娘带上这些东西，随送新娘的人一起到新娘父母家。新郎会把酒、肉送给岳父和岳母，表示这是自己在婚后第一次对老人敬孝。然后，新郎领着新娘返回自己家里，到此婚礼才算全部结束。
二、怒 族 斜 拉
怒族人的饮食习惯有些与众不同，不是一日三餐，而是一日吃两顿饭。他们的主食大多是玉米，食用方法主要是：煮焖咕嘟饭（玉米面稠糊）、包谷稀饭、包谷粑粑、石板粑粑等。常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、瓜豆、辣椒、竹笋、野百合、各种块根类及蕨类植物。他们的肉类来源主要是牛、猪、鸡、狗、羊、鱼，以及野牛、野猪、鹿麂子、岩羊和山鸡等猎物。在日常生活中，最受怒族男女老少喜爱的一种食物是“斜拉”。
第十三章 怒族文化（2）
“斜”在怒族语中是肉的意思，“拉”是酒，“斜拉”翻译为汉语的意思就是肉和酒炒在一起。怒族人在做“斜拉”时，先把大块的猪肉切成很多小片，然后用酥油炒40分钟左右，再放入一些清酒，搅动片刻，盖上锅盖几分钟就可以食用了。“斜拉”营养丰富，是怒族人款待客人的佳肴。它不但口味好，而且有治疗风湿、妇科病的效果。如果你到怒江两岸，好客的怒族人就会给你端上一碗热乎乎的“斜拉”，吃完后你一定会感到精神爽快了很多。
三、怒 族 猎 棚
待秋季最忙的时节结束后，怒族的青壮年男子和小男孩晚上就很少在村里聚会了，有的连家都不回，而是到山上去守猎棚。猎棚一般都建在大树下、石岩旁、丛林中、山溪边。怒族男子用树枝、树叶和茅草，在那些地方搭起简陋而又隐蔽的小棚子。平时，它可以用来遮风避雨、存放一些东西，秋天就成为狩猎所用的猎棚。他们通宵地守在这里，猎取山鼠、竹鼠等小动物。
怒族人生活的天地
秋收之后，因为庄稼已经收完，山鼠、竹鼠等靠偷吃粮食为生动物的食源被切断，只好到处找吃的东西。怒族人用竹签穿起包谷，放在猎棚四周。这些小动物闻到食物的香味，就会来这里大吃一顿。猎人则根据竹签上的齿痕判断来吃食物动物的数量、大小和种类。然后，带上弯弓和长刀以及其他需要用的物品，到猎棚里去守候。
白天，怒族人在猎棚中削箭、烧茶、喝酒，但是不能高声聊天，因为这样会吓跑藏在附近的小动物。到了夜晚，野兽们出来活动，只要听到“嚓嚓”的响声，猎手们就开始准备拉弓搭箭。等猎物确认没有危险，埋头大吃诱饵，失去警觉时，猎人才会瞄准目标，从容地张弓放箭，很多猎物就在不知不觉间毙命了。
守猎棚是对男人勇气和胆量的考验，他们打到猎物的多少还关系着个人的荣誉。谁在猎棚获取的猎物最多，谁就被誉为村寨中最能干的人，并受到人们的称赞。如果他是一个未婚青年，更会收到姑娘们投来的爱慕的眼光。
四、怒族达比亚
达比亚是怒族古老的弹拨乐器，又称“达边”，当地汉族人称其为怒族琵琶，主要流行于云南怒江流域。达比亚虽被称为琵琶，但是它比琵琶还要古老。怒族的山寨里还流传着有关达比亚的传说：古时候，一个居住在深山的怒族孤儿由于没有田地和房屋，独自住在深山的岩洞里。一天，