按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
他今天打算做的是“八珍蛋”,做起来最难的就是尽量保持蛋壳的完整,还要把蛋液给弄出去。不过对于天朝的孩子来说,这种吹蛋留蛋壳这种事,估计人人都做过。所以除了容易吹个脑缺氧之外,也是没什么太大难度的。
弄出来的蛋液得跟不少东西放在一块。宫晓咏光是把火腿、笋、口蘑都弄成粉末状就用了好半天的工夫。幸亏在宫里,松子粉和香菇粉是常用的调料他无需费心。就是鸡肉和虾仁他得打成肉泥。然后把这些东西跟蛋液充分搅拌在一起,最后只以盐来调味。最后再把这些混合好的蛋液填会蛋壳里,上过蒸熟就成了。
其实直接放碗里蒸也一样,可放到蛋壳里再拿出来剥壳吃,感觉就大有不同了。当然要的也是一份心思,重要的是他觉得,这些王公贵族们一定没有过几次自己剥蛋的经验,而且,自己就呈上几个蛋,打开之后再尝到鲜美的味道,肯定也会博人眼球。不想当第一,止步于此他也是不乐意的。
果然,当看到宫晓咏呈上来的是一人一个蛋之后,就连陪同在一边的杨其方都皱了眉头。就更别说是在宫晓咏“入场”之后,就为了把人名和模样记住而努力观察宫晓咏的安遥王了。
“你这是想要返璞归真,以蛋的原味取胜?”邢翊鸿看着宫晓咏,见对方一副胸有成足但又装作“谦虚谨慎”的模样,忍不住起了调侃的心思。
宫晓咏赶紧回道:“回王爷,奴才这可不是原味的蒸蛋,您剥开一尝便知。”
邢翊鸿看了看宫晓咏,又瞧了瞧碗里的蛋,一副在考虑要不要自己剥壳的意思。平日里邢翊鸿是没有随身太监跟着的,但今天安启有事,所以他就带了王田福。王总管一看主子那架势,伸手就想上前替主子剥蛋壳。结果被邢翊鸿给拦了下来。“你叫小咏子是吧?过来给本王剥蛋壳。”
宫晓咏听后,立刻嘴角抽搐。尼玛,这活还要我来?你身边不是跟着贴身伺候的奴才么!人家都伸手了啊!你拦个球啊!!只是,王爷说话了,自己哪里有不干活的可能性。于是凑到近前,伸出了手。嘴里说着:“奴才遵命。”但心里却腹诽着:剥蛋剥蛋!剥到你蛋碎一地!
不过,如果宫晓咏知道自己以后还要给王爷剥各种蛋的话……他应该更想让自己现在就整个人碎一地……
=====================================================
作者有话要说:好像有奇怪的东西混进了最后哈哈哈哈哈哈啊哈哈。艾玛,昨天看315晚会,各种恐怖肿么办!!!!
☆、谣言猛如虎
17:谣言猛如虎
看着宫晓咏微微嘟起的嘴唇,邢翊鸿心情大好。不知怎么的,他就瞧着这个小奴才顺眼。这个鼻子这个眼,这个眉毛这个脸,越看他就越觉得舒坦。尤其是对方一边剥蛋壳,一边人悄悄咬牙的感觉,真是让他忍不住就把笑容挂到嘴角了。
看到自家王爷这表情,王田福似乎会错了意。他是知道邢翊鸿是稀罕男人的,可是这么多年来他一直跟在主子身边,还真没见主子对任何人动过心思。所以别看外面传得自家王爷多么风流多么多桃花债,可实际上却是啥都没尝过的主儿。最大的爱好就是品茶和美食,如今这个小奴才,模样不错,看意思手艺也挺好。若是自家王爷喜欢,倒是可以要来。王爷都已经十八整了,却还没开过荤,这件事真是说出去丢人不算,还不像话啊!
不过邢翊鸿本人却完全没有想到这一层。他对宫晓咏最大的兴趣就是这个小子可以做出让自己有兴趣的东西。哪怕仅仅是一个蛋。当然了,很快,蛋壳里面的东西就又抢走了宫晓咏这个大活人的风头。邢翊鸿用汤匙舀起蛋,显示端详了一下:“模样不算出彩,倒是这整蛋的外形挺特殊。”
这八珍蛋入口时,口感和水煮蛋差不了太多,但因为里面皮配料种类多的关系,口感上无法做到完全跟普通的煮蛋一样。而且蛋白和蛋黄已经充分融合了,再有笋末和口蘑末那种口感,配合了所有辅料的鲜和香,这一口蛋吃到嘴里,竟是一种说不清到底有多少种味道的奇妙感觉。但总结为一个字,那便是:“好!”
宫晓咏已经是第三批入场了。在之前的二十多人种,邢翊鸿还只用“好”来评价了宫晓咏的八珍蛋。当然也有不少他觉得不错的蛋料理,但问题是都没有新意,无非是煎炒烹炸。也有蒸蛋羹的,也都运用了火腿、香菇、虾仁这些原材料。但综合到一起,就是没有宫晓咏这个让他觉得顺眼也顺口。
边上的“陪评”一看王爷都这么满意了,也连忙把自己面前的蛋给剥开了。当然了,他们可没有想去劳烦宫晓咏的“大驾”,尤其是一起来凑热闹的四皇子邢翊泽,看到五弟居然对着这个小太监嘴角都翘起来了,忍不住调侃。“五弟,这蛋可合你的口味啊?”
邢翊鸿看像四哥,微微一笑:“四哥你尝尝便知。”
边上的贴身太监将剥好的蛋放到匙中,邢翊泽拿起来咬了一口,细品之后立刻点头赞扬:“难怪了。能让五弟你说出好的食物,果然不是俗物。你方才说模样不算出彩,我倒觉得这原蛋的模样看着实在可爱。”
邢翊鸿道:“四哥说得也是。小咏子,这蛋有没有什么名堂?”
宫晓咏在内心吐槽着邢翊泽的“可爱”评语。一个蛋你觉得可爱,足以证明你就没见过几次真正的蛋!被邢翊鸿这么一问,他立刻把思绪拉了回来。“回王爷,这蛋名叫‘八珍蛋’,里面放了八样鲜美的食材,故此得名。”
邢翊鸿满意地点了点头:“的确味道鲜美。”说完之后看了一眼宫晓咏快要得瑟起来的眼神,微微笑道:“剥蛋壳时,手势也挺漂亮。”
宫晓咏惊呆了。尼玛,这是什么情况?难道这就是传说中的……调戏??“谢……谢王爷夸奖。”靠啊,怎么好像听到好多笑声?这到底是肿么一回事???!!!
宫晓咏火了一把。不是因为他做的八珍蛋味道鲜美吃法独特,而是因为王爷夸他剥蛋壳时的手势漂亮。
一般来说,话传过十个人的耳朵,那事情本来的面目也就完全被淹没了。所以现在流传在御膳房中的版本是:安遥王风流成性,外面的花魁清倌已经腻了,居然看上了宫晓咏。竟然在“比试”试吃的时候,拉着宫晓咏的手不放云云。
宫晓咏想要吐血,可惜身体健壮的他无法逼迫受了伤的心理去产生恶劣的生理反应,说白了就是吐不出血来。但这不能阻碍他内心一千万匹草泥马奔腾而过的状态。“日啊!!不带这么脑补的!!!想象力会不会太丰富了一点儿!!!”
躲在在家别墅里,他猛嚎了好几遍。顺便也把邢翊鸿骂了个底儿朝上,只可惜他也就是痛快痛快嘴,还得是在空间里。在外面,谁来八卦他都只选择苦笑着说“没那回事”,说得多了,最后他也就连这四个字都懒得讲了。他觉得,正在迷恋谣言的人是不会理解正常事态发展的,而不该相信的这个谣言的人,根本从一开始就不会相信。
杨其方是目睹过事情整个经过的,但奴才们私底下说什么,他也阻拦不了。这种事又不能召集齐了训话,那样一来就有欲盖弥彰的嫌疑了,说不定被有心人传成啥样。所以他也就睁一眼闭一眼了,现在在他心里,把宫晓咏送到“新肴使”位置上才是他的最终目的。
然这件事从江品嘴里专属到淑妃娘娘的耳朵里,就有了别样的内涵。
“安遥王真的对宫晓咏很有意思?”淑妃端详着手中的玉簪,听似随口一问,可她心里正琢磨着,若是可以做一个顺水人情倒也不错。
江品回道:“当时奴才在一边儿看着呢。根本没那事儿。不过王爷的确是对宫晓咏不太一样。不然也不会最后夸了那么一句。”
淑妃放下簪子:“你来说这些,用意为何啊?”
江品连忙躬身:“奴才是想……这宫晓咏不过是一个小小的奴才,借机安一个妖惑主的罪过……”
淑妃微微皱了下眉头:“住口!这种事牵扯到安遥王,怎可轻易出口!别说没有这回事,便是有,也没我们开口的道理!何况以安遥王的性子,他既然欣赏宫晓咏的手艺,若是真以这种罪过惩罚宫晓咏,他势必弄一个顺水推舟。到时候人去了王府,你怎知不会成为钱月秀的助力?!”
见淑妃面带不悦,江品立刻跪地:“是奴才蠢笨想不了那么周全。娘娘勿怪!”
淑妃摆手:“罢了,我若怪你,便不会跟你说这么多。你且依计行事,切莫横生枝节。有何变化再过来通报。”
早就被人算计了的宫晓咏,此时正在跟木祥费劲巴力地解释着:“师傅,我跟王爷真没事儿!谁知道他那天为啥要让我给他剥鸡蛋壳啊!早知道我就不做带壳的蛋了!”现在真的是自己蛋碎了。
“咱家不是说你,这种事在宫中不少见。先帝的三弟,如今的永平王,府中就只有一位男妃。咱们大恒男子与男子也可明媒正娶,倒也不会有人说三道四。可人家那都是男儿之身。你我这样的,毕竟不是完人。现在你少年姿色,将来久了,难免是要被嫌弃的。届时无依无靠,不是晚景悲凉?”
见木祥说得这叫一个语重心长,宫晓咏真心想跪了。“师傅!我刚才跟您说了好几遍了,我和王爷真没事儿啊!!就是他让我给他剥了一个蛋!!就一个蛋而已啊!一个蛋啊!!”
木祥似乎从自己的思绪里回过神来了。“当真?”
宫晓咏嘴角抽搐:“必然当真!您瞧瞧我,瘦不拉几的,模样也不好,身段也不佳,嗓音也没有,个头也不行。除了能做点儿吃的,还有哪一点儿能让王爷看上?”(天真!)
木祥上上下下打量了一下宫晓咏,最后也点了头:“说得也是。”
虽然话都是自己说的,可是当听到人这么直接的打击了自己,内心也是相当郁闷的。不过解释清楚了就好。旁人就算了,师傅还是要搞定的。“您就放心吧。别说王爷不可能对我有拿心思,就算是有,我也知道什么该信什么不该信。”
木祥叹气:“咱家知道你是个懂事聪明的孩子,这件事你知道知道轻重便好。时候不早了,咱家得回去了。你且好好歇着,别听那些人的混话。好好养足精神,四日后的第二次比试,可千万别丢人!”
这“小道消息”没有腿儿,却比跑得比什么都快。
邢翊鸿在听到王田福跟他叨咕宫里传来的“绯闻”之后,立刻大笑了起来。弄得王田福满脸疑惑:“爷,不然您就把那个宫晓咏招到王府,也免得被人这么传着。”
“嗯?你觉得本王是看上那个小奴才了?”虽然模样是挺顺眼,也有好手艺,可人家大概只想在御膳房混出个名堂吧?不然也不会参加这次的比试了。毁人前程的事他邢翊鸿还是不准备做的。何况他记得这个叫小咏子的奴才是钱美人身边的,要是自己招了来,难免会让人多想。自从二皇兄登基之后,前朝后宫实则都不太稳当,他可不想招惹任何是非。
王田福不理解了:“奴才愚钝,爷您不是还让他亲手为您剥蛋壳来着?”
邢翊鸿笑了:“剥蛋壳就是我看中了?那咱府中的厨子奴才,还有你在内,难道都是爷我相中了想要收进房里的?”
一听这个,王田福赶紧跪下了:“奴才该死!奴才不会说话!!爷您千万别怪!奴……奴才……那个……”
邢翊鸿再一次大笑了起来:“行了。我就是打个比方,看你吓得,汗都出来了。怎么,被爷我看中这么吓人?”
王田福都快哭了:“不,当然不是。能被爷您看中,是奴才的福气。可是奴才这又老又丑的……恐污了爷您的眼睛。”
邢翊鸿觉得自己有内伤的征兆:“你想多了。本王绝对没有旁的意思。你下去吧,把安启给我叫来。”此时此刻他再一次真切地觉得,果断还是师兄比较正常一些= =。
============================================
作者有话要说:谣言有时候也是一种媒人……
☆、以牛为题
18:以牛为题
第二场正是的比试如期举行了。
上一次剃掉了十个人,如今还剩下三十个。仍旧是十个人一组,宫晓咏这回排到了最后。
所有人都是紧张的,今天又是十个人要被刷下去,这三分之一的比例可比上一次的四分之一要紧张多了。就连宫晓咏都感染上了这种气氛,在准备食材的时候,比之前严肃多了。
好吧,他承认这一次是因为“蛋碎”事件影响,他决定绝对不会做出任何有机会让王爷指使自己伸手的食物!
今天的命题是“牛”。每个人要做两道菜色,所以发挥的余地要更多一些。而至于这些人要用牛身上的什么来做食物,就要看他们自己的选择了。这牛可是昨晚特意杀的三头,排酸过程都有了,绝对保质保量。
在一大堆食材面前,宫晓咏最先挑选的就是西红柿。而他要做的其中一道菜色就是罗宋汤,因为这是他最爱的一道汤品之一。而自己被放在最后一组出场,前面尝了几十道菜,哪怕一样抿一点儿,也会觉得腻了。这酸甜口的东西,自然就能化解掉这种油腻感。而且在御膳房这么长时间,他发现虽然这里有西红柿,但更多的时候都是用来修饰盘面用的,偶尔会拿来做汤来调味,也不是什么主要突出的东西。所以今天,他决定让西红柿也露一把脸。
牛一身都是好宝贝,每一个部位的吃法和味道都是不同的。宫晓咏选择了没有人要的牛舌,当然还有做罗宋汤最不能少的牛腩肉。
处理牛舌最麻烦的是舌苔和粘液,光是弄干净牛舌他就用了足足四十分钟。关键是一整条牛舌头,个头是相当可观的。
茄汁牛舌和罗宋汤,最先要做的是西红柿酱。用来调味的西红柿酱也不用太多的作料,只用西红柿和冰糖即可。不过宫晓咏放了一点点盐进去,又撒了一点儿胡椒粉。
牛腩肉切好之后下锅炖煮,只加葱姜和香叶调味,想要把牛腩炖到软烂,是要豁出时候的。尤其是这种成牛的牛腩肉,虽然味道香浓,却要比前世买的那些小牛肉要费时得多。但宫晓咏相信,这牛肉的味道也是上辈子自己吃的那些所比不了的。
跟牛腩一样,牛舌也要先煮熟。同样是只放葱姜的调味,时间上就要少很多了。只要把牛舌煮透就行,而后把牛舌切成半指宽的细条。锅里放油,下葱姜来炸出香气,再把葱姜捞出来。这时候就可以把之前做的西红柿酱放进去了。把酱和油炒到融为一体之时,加入鸡汤和盐。烧沸之后把牛舌条放进去。用小火慢慢地煨入味儿。待汤汁减到一半的时候,用水淀粉勾芡,出锅前淋上芝麻油。
这一次,宫晓咏认认真真地摆盘了。一条条牛舌被摆成了菊花的形状,最后还在中心部位放了一朵用小西红柿雕的红花。看起来的确是漂亮多了。
这道菜虽然用的是牛舌,却没有油腻感。配合了西红柿酱的酸甜,鸡汤的醇香,牛舌本身的好味道。即便是凉吃也是别有风味的。
而做好了牛舌,牛腩也已经炖得差不多了。牛油下锅,把切成了米丁的洋葱放进去爆香炒软,然后倒进炖着牛腩的锅。再将芹菜丁、圆白菜丁、胡萝卜丁和土豆丁齐齐放进汤锅当中。回身重新起锅放油,炒西红柿酱。再把炒好的酱放到炖锅里,搅匀继续炖。
西红柿酱下锅,配合了蔬菜和牛肉的香味,就连边上几个灶台的人都闻到了这股诱人的香味儿。
有好奇的,有佩服的,有紧张的,当然也有怨念的。杨其方就在邢翊鸿身边垂手站立,眼睛一点儿都没有离开过宫晓咏。看今天小咏子认真对待的态度,他还是颇为满意的。他只希望今天王爷别再开玩笑了。好好一个孩子,要是因为这种事而受了什么不白之冤,那就真是天妒英才了。
邢翊鸿坐在亭廊下,闻着满院儿的牛肉香气,心情甚好。今天是安启跟自己进的宫,没有王田福这个处处事事都谨慎小心的奴才,他也觉得轻松了一些。毕竟自己跟安启是师兄弟,哪怕他是自己的贴身侍卫,平日里这个刻板的家伙也不敢跟自己称兄道弟,但也是不怕自己的。这对他来说就很受用了。“安启,你能闻出哪个人做的牛肉味道更好么?”
安启非常诚实:“回爷,我鼻子不行,而且向来有吃喝能吃饱喝足就够了。”
邢翊鸿也不恼,而是拿起茶,喝了一口。“那刚才尝过这几十道,你觉得都如何?”
安启回答:“对我来说都还好。不过实话实说,虽然每样只试了一口,但现在也觉得腻了。”
邢翊鸿点头:“本王也是。不过你不觉得这似有似无的酸香味儿很诱人么?”
安启提鼻子闻了闻,各种牛肉的香气混合在一起,他真心没闻到什么酸香味儿。他可以承认自己对吃喝没研究,也没有了不得嗅觉和味觉,但对于邢翊鸿的本事他是相当清楚的。除了文武出色之外,其实这位安遥王的鼻子和舌头也相当了得。“弱是爷看上了哪道,一会儿别忘了指点一二。”
罗宋汤最后是要加牛奶和炒面粉入汤增浓增香的,所以等这一溜都忙活完了,宫晓咏觉得自己也得找一个地方好好歇一歇了。幸亏罗宋汤不用设计摆盘,也就是挑选的一个漂亮的托盘和碗而已。
看着已经有人陆续把做好的食物送了上去,宫晓咏一点儿都不着急。他已经观察过这些人所做的东西了。有烤牛肋,果蔬炖牛肉,红烧牛肉等等,基本上都是比较常见的。味道都是咸鲜为主,自己这样以酸鲜为主的还是唯一一个。
亲自把装好的茄汁牛舌和罗宋汤都�