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着凉，怎么会打起喷嚏来呢？
于是等他回了家，便特地去厨房寻姜打算煮碗姜汤喝，正在那的田易被他的举动吓了一跳，“你不舒服？”
“没有。”
“那要姜汤干什么？”
“以防万一，我打了喷嚏。”
“那是得喝，我叫田七煮。阿君，要不要……你明日先别去了？”
严君立刻摇头道：“那不行，现今生意慢慢好了，事先备好的差不多能卖光，我还琢磨着该弄个锅和炉子，就跟我边上卖馄饨那摊子一样，现做现卖。再说要是什么都不讲就不开张，我怕会影响生意。”
“那……”田易仍不放心，“后日如何，你看你接连忙活了这许多天，可别真把身子累坏了，你不都有些不舒服么。”
“……我没有不舒服。”
不管他怎样分辩，田易都坚持他应当好生休息，加上严君思考一番，觉得不管是总结经验还是开拓创新，都需要一定的空余时间。正好他那番茄也该栽种出来了，最终他便决定在明天挂个牌子说明后日暂歇。
然而到了第三天，田易就一脸无奈地看着严君明明说了是在家休息，却依旧脚不沾地地忙个没完。
番茄的适宜栽种时间正是现下，约莫从正月里到阳春三月的这段时间。既可以育苗出来再进行定植，也能够直接播种，严君打算选择前者。
把收好的种子拿出，先用干净水浸泡一番，边揉搓着去除杂物，漂去秕粒。接着在温水中浸泡，使种子充分膨胀。这样要浸上约莫两个半到三个半时辰，之后再拿热水烫。这热水不能太热，摸上去绝不能烫人，将种子在其中烫上半刻钟，就拿起放到冷水里降温，最后就可以用来催芽了。
他找田易要了一个瓦盆，盆子的底部和四周都要垫上稻草，这样是保证温度。将种子捞出，用纱布包好放入盆中，再盖上一层打湿的麻布片。然后严君将瓦盆抱到阳畦上。这阳畦他开始以为没有，不料才一提出，田易就表示知道是怎么回事。
原来这时代已有农书记载了阳畦，其实就是苗床。设在向阳之处，四周用土培成框，还要在北面或四周安上风障，利用阳光加温。做法简易，畦框的北墙装土夯实，用锹一点点铲修。畦框做成了还要在北墙外挖一条约莫一尺差一些的沟。还要找来芦苇或是秸杆，与畦面弄成半个直角。随秸秆茬花也能插入数根竹竿，以此抗风。北面更要加披草苫，再覆上披土用锹拍实。
剩下的事，就该等芽出来了，急也急不来，严君便拜托田易帮他进行下一步，“催芽的时候白天温度……，就是太热了要遮阴，现在好象无所谓。如果下雨了，你就把盆子收到屋里。土壤得保持湿润，要是你看上面颜色变浅了，就浇点水，或者覆盖草苫来保湿。至于以后……等出了苗再说。”
田易一一记下，又道：“似乎不难，和其他蔬菜瓜果没什么两样啊。”
“……番茄本来就是蔬菜瓜果啊。”只是这年头被错当成盆栽观赏罢了。
趁着这日有些空隙，严君还要将想到的点子全列出来，并判断其可行性。客户意见簿就算了，虽然也有大人光顾，可更多来买蛋糕的都是小孩，但根据这些时日的反馈，也能更好的做出未来的规划。他想到的另一点，却觉得着实可行，那就是生日蛋糕。
他不太清楚在古代孩子们如何过生日，但现代生日时有生日蛋糕吃，那真是无限的幸福……至少父亲尚在时，他一直这样觉得。
待到春雷渐息，更为忙碌的时节就来到了。春大豆首先得浸种下种，还有好些菜也要在这时栽到地里，更紧要的是牲畜在这时很容易生病，比如牛会生疫气、中热、腹胀等病，马会生喉痹、黑汗等病，需要投入十二分的注意。倒是抱回家的四头猪崽，安然度过了刚断奶时常拉稀的日子，虽是瘦了些，可也有长膘的迹象了。
这日严君又是早起，天还未亮，连自家的鸡都还安安静静地在笼里。他用昨晚备下的原料制好今天的份，只待听到鸡叫就好上路。谁知连几只母鸡都咯咯嗒地扇着翅膀出笼了，往常早开始打鸣的公鸡却一声不吭。
仔细听时，他才发现并非那公鸡未叫，只是声气格外低弱，怎么听都不对劲。田易见他到了点还没走，过来一问，也拧起了眉。
将公鸡摸出来，就见它连冠子都蔫蔫地垂着，无精打采，动都不愿动弹一下。严君这下可急了，“它这是生病了？生的什么病？”
“阿君，莫急，你容我先查看一番。”田易却好象已有了计较，伸手摸上鸡嗉，神色立时舒展开来。
42
田家有西厨 正文 章四二 马掌
…
…
“不严重？”早留意他的神色变化，严君连忙问，在得到田易摇头回应后，才勉强放了些心，“你认得到底是什么病？是鸡瘟吗？”
田易没有马上回答，而是将公鸡提起，用另一只手压在它胸前的嗉囊上，稍稍用力就见鸡嘴边冒出了脓黄色还带些泡沫的黏液，隐隐散发出一股腐坏般的味道。他才道：“不是瘟病，是软嗉。也不知它在外面吃了什么玩意，让它的嗉囊生了病。这病说轻不轻，若不理会它可就死定了。说重倒也不重，更不会像瘟病那样弄成一大片。”
“那要怎么治？”
“很容易，你捉着它。”
“。”严君将公鸡捉在手里，看田易取了些蒜瓣，在碗里捣烂了，将捣出来的汁液喂给了鸡，边告诉他，“就这样每日两回，连着喂两三天即可。”
听他说的果然简单，严君彻底宽了心，看时候不早，就匆匆出门往县里赶了。田易过了会却有些不放心，又去查看了一番家中的其他牲畜，都没什么问题。小猪看上去已适应了豆糠制的料，拉稀的情况再未出现，反倒一见田七拢到槽边，就哼哧哼哧一窝蜂地涌来，眼巴巴看着他，等料进了槽，吃得不亦乐乎。吃完小猪多半要睡，偶尔发出呼噜呼噜的声响，有时也会滚来滚去，滚得一身泥水，成了彻头彻尾的泥猪。
田易采取的法子十分见效，待到三天一过，早上严君起床后没多会，就听到了公鸡喔喔喔响亮的打鸣声。
只是这日他高高兴兴地出了门，下午却板着脸提前回来，一将马车赶进院里，就叫起田易来。成伯离得近，听他语气焦急，赶忙过来，“君哥儿，出啥事了？”
严君指那匹牝马，“马……”
“马也生病了？是怎的不好？发汗？喘不过气？还是……”成伯心想虽说眼下牲畜容易患病，可也没道理这么频繁啊。
“我觉得是蹄子。”严君已然回答了他，虽然不太确定。他只是见这马没平日那么安稳乖顺，又记起田易曾提到这些天牲畜容易病，才会早早回来。不过这些日子的生意不错，早起备好的糕点都卖了个一干二净。他已在考虑下一步是否该做些新鲜玩意了，当然在那之前得先改造一下车子。
成伯闻言往那一看，就知果真有些不同寻常。惯来温顺的牝马有些烦躁地刨着蹄子，鼻子里也时不时打着响鼻，连明澈的眼睛都似覆上了一层难过的薄雾，肚子上都汗津津的。待到他将马脚捞起来一看，便立时明白过来。它大约是被硬石子伤了蹄子，有一只后蹄既红又肿，虽说还未流脓，但若不赶紧治，就定会化脓，到那时，便更难治了。
“这是瘙蹄之症？”田易不知何时已出得屋来，在旁边看了看道。
“可以治吧？”严君现在完全是凭借他们的表情来判断情况如何，好在这办法还真是一用一个准。
成伯点了头，“自然能治。”又叫田七，“到后边那地里取些咸土，用水淋着，到锅里煎好了拿过来。”
田七应了一声，等煎好了端来时，成伯已将马蹄四周的毛全剪干净了，取了洗米水来细细清洗。待到蹄子干了，又拿田七端来的汁液洗。成伯还叫他去拿些杏仁跟猪脂捣碎，再敷到马蹄上，拿布裹住。
这马似乎也知他们是在帮它，一动不动地任由摆布。
严君看看那一坨包好的东西，“这样就可以了？”
“还没完，再要洗上三次就差不多能愈合了。君哥儿，这几日最好让它养着，不能用它就得辛苦你了。”
“没关系。”严君摸了摸马的鬃毛，倒没有打算把治疗的原理想通。他早已明白这些不过来源于经验，真要说个所以然，大家可都不是兽医。那马蹄的样子，他觉得应该算是受伤发炎，但他很清楚这时代没有抗生素，何况就算有，是不是能用在马身上就算回到现代他也搞不懂。
他只是看着这匹向来温顺的马，有些心疼。它虽不像家里的鸡一般被他从小养到大，他却能从这些日子的相处看出它颇通人性。可不就是如此，像是感受到了主人的情绪，马晃了一下脑袋，在严君身上蹭了蹭。
“喵——”
恰在此时，小猫不知从哪里钻了出来。说它小，如今它的个头其实也不比大花猫小多少了，只是现在站在马的面前……
让严君霎时想起那回田易叫他把马当做放大版的小猫，心情有些复杂。
小猫仰着头看马，舔了舔前爪，又喵喵叫了两声。大概知道主人们都在一旁自己很有靠山，它丝毫没见一丁点的害怕，蹲着打量了会，再绕着马腿转了几圈，脊背弓起来，很有跳到马身上去的架势。
直到被严君一把捞在手里，它才安分下来，也在严君身上蹭了几下，接着再冲那马长长地叫了几声。
“……小花这是在示威？”田七突然冒出一个念头。
“也许。”田易好笑地看一眼窝在严君怀里得意洋洋的小花，又看看那匹马，发现两者之间好象还真有点针锋相对的味道。
反而是当事人严君浑然未觉，他皱着眉，只顾使劲想着刚才脑中闪过的灵光是什么，好不容易才眼前一亮，记了起来。
马掌。
严君不确定古代是什么朝代开始使用马掌的，但依稀记得在一个电影里看到说唐以前没这东西。他又回忆了一番，不论是五叔家的还是四爹家的挽用马，脚上都未见马掌。犹豫了一下，他才道：“阿易，你们……这里……有没有给马脚上钉那种，嗯，保护马蹄的东西的习惯？”
“哎？”田易先是一愣，“你这是指的什……”紧接着却想起什么，“哎，等等，我像是曾在哪听说过。好象是我一位同窗，提及北方有些民族惯来骑马打仗，他们的马脚上，似乎会钉上你说的马掌？”
“大概就是这了。”
“这真能护着马蹄？不知京城那些大地方是不是有了，我们这倒没怎么见过。阿君，你知道得多些，说说看？”
“我尽量。”严君绞尽脑汁地找着词来描述，“据说是马容易把蹄子磨损，要用这么个东西来保护。应该是铁做的，样子跟马蹄差不多，用钉子钉到马的脚上。”
“那找铁匠能做吧。”
“应该能，不过……”严君之前想起还没什么，此时细细一琢磨要在马脚上钉钉子，那真的不疼么，于是道，“你既然听人说过，不如去打听清楚，说不定能找到会做的人，免得凭我这点印象，要是弄差了，遭罪的就是它了。”
“少爷，君哥儿，这事交给我吧。”成伯没等田易答话就揽下了这个活，“县里头顾家商队里有我认得的老伙计，我去问一问，只怕顾家本来就有做这个的匠人，要知他家的商队可都走陆路。”
“行。”
这事便说定了，而家中这匹马的蹄伤经过一番治疗，很快便好了，严君也用不着再去麻烦五叔了。只是从县里回来的成伯面上却挂着一丝冷笑，“我去问了，顾家还真有，只可惜说是那匠人专属顾家，不可外传，怕万一被人学了去，还说要是我们想用，就得少爷先成他顾家的一份子！”
田七一听可就恼了：“这怎么成！少爷可是秀才，怎么能去做奴仆！”
“嗯。”严君的脸色也难看到了极点，他心中重视田易，又怎么能忍受其他人对田易的态度这般鄙薄？
最后还是田易打圆场，“成伯，田七，阿君，你们想想，这也是难免的事。既然这马掌大有用处，又不曾传开，自然会被人当成宝。像顾家商队都要用马匹运送货物，生意一直这么好，说不定就是沾了这光。成伯，你看清那马掌的模样了么？”
“看清了，我年纪虽大，眼可不花，我还看见那马掌怎么钉了。我那老伙计还把他那马脚给我看了，可不就是个铁掌么，我还摸了好一会。”
田易眼中掠过一丝狡黠，微微笑着道：“那正好，咱湾里不也有铁匠么，成伯，您去同二林叔分说分说，也许能叫湾里大伙都沾上光，还说不得能再给家里添些进项。”
铁匠二林经验极是丰富，在成伯和严君你一言我一语的描述下，经过一番尝试，田家大湾的第一只马掌成功出炉。这马掌乃是将铁煅烧成片，再打造成马蹄的形状，最后再给马脚钉上。马喜欢尥蹶子，大家又想出个法子，做出个正好将马牵进去固定住的木头架子，人在外面，马就算再不老实尥蹶子，也不会打到身上。
待到田家这匹马的四蹄也钉了马掌，已经又过了好几日。钉掌时尽管马很乖顺，而且成伯还告诉他马蹄那跟指甲一般，并无血肉，不会痛，严君看着还是有些心疼，只是一想这样也算一劳永逸，就感觉好多了。更让他惊喜的是，自从铁匠二林和自家的马匹用上马掌，十里八乡有马匹的人家全都跑来找二林打马掌。趁着眼下法子尚未传开，两家人也小小赚了笔银钱。
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田家有西厨 正文 章四三 上汜正好卖吃食
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田家有西厨 正文 章四三 上汜正好卖吃食
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转瞬间一日比一日和暖，离三月愈近，倒真有些阳春的光景显现出来。冬季时铺盖的被褥，穿戴的衣物，到如今就有些嫌厚。一大早看了看天色估摸着今日晴朗，严君便打算把夹袄一同去了，并被褥到院子里晒着，待回来收进柜里。
他才换了衣服出来，却听田易道：“阿君，你怎的把袄子去了？现下虽说开春了，可是常言道春捂秋冻，你还是把夹袄穿上，当心着了凉。”
严君不以为然，“我哪那么容易生病，再说我这几天忙起来总觉得热。”
然而田易意外的坚持：“那也不行，你至少得把衣服带着，你那可是在外头，没个遮风挡雨的东西，真要冻着了岂不是得不偿失？”
“……好吧。”严君其实也没打算不答应，很快就顺水推舟了。田易的这般举动让他打心眼感到高兴……毕竟，若是毫不关心，也就根本用不着如此细心叮咛。
家中这匹牝马自从钉上马掌之后，跑起路来似乎更加带劲，扬起蹄子竟硬是比原来要快上一线。想着再也不会遇到它伤到蹄子的情形，严君才觉得当时狠狠心没做错。这日他赶车回家要比往常更早一些，一是今天客人比昨天还多，二是如今他这摊子在过往的人群中依稀有了些名气。买蛋糕的人除了小孩，连好些大人也来了，像昨儿的一个年轻人，便是给他媳妇捎的。因而连着几日，备好去卖的糕点没到下午便卖了个精光。他最近已经在努力做得更多，可是好象依然有些供不应求。
还有件事他也在思考，像他这样独自一人一驾马车，尽管每天在刨除成本后都还很有些进益，但相较于湾里其他人家每每要装满一整车人才跑一趟，严君觉得挺亏的。马每日都要食用草料，加上买马的钱，马车的费用，合在一起绝不是个小数目。
若是要计算成本和收益，哪怕他没学过经济，也多少接触过一点。怎么算，都是他在县里待的时间越长，这段时间越忙收入越多，效益才越大。
看来还真是时候去找个跟旁边卖馄饨的大爷那一样的炉子了，再把原料也带在马车上随走随用，至少时间定能不再有丝毫空余。
他赶着车拐了个弯，往平日早已走惯的道上行去。
春光正和煦，照在田间地头，让那些肆意开放的野花都透着一丝明媚，尤其是地里成片成片金黄的芸薹。严君如今已经差不多可以确定，这芸薹其实就是油菜，而它与油菜之间微小的差距，大概是经年累月不断进化所造成的。
偶尔能见蝴蝶在田野间翩翩飞过，衬着午后的阳光，金灿灿的芸薹铺满视野，如同一幅极是绚烂的锦缎。
有只蝴蝶一点不顾忌人，大喇喇从严君旁边穿过，歇在道边的篱笆上。穿梭的枝条上绽着几朵袅袅娜娜的淡黄小花，这花他本来并不认识，只记得田易告诉他叫做连翘，于是记了下来。盯着连翘花上蝴蝶，严君心里忽的一动，想起另一件事来。
于是等到到了院子里，他迫不及待地就跑去问田易，“阿易，我之前不是说过要蜂蜜来当蛋糕的一种原料，你弄到了么？如果买蜂蜜，需要多少钱？”
“哎？你给我的那些钱很是足够。”
“我不是这个意思。”哭笑不得之余，严君莫名有些不高兴。田易的话就好象在急着撇清关系一般，可他从来都不曾想过把两人之间的帐算清。而且不管怎样，亏欠更多的都是他才对，“我是问你，蜂蜜是什么价，买来要多少钱？”
“蜜浆稍有些贵，一百文一罐，不过用也能用好久。”
“这样算来……”严君在心里盘算了一下，“阿易，你说，为什么我们不尝试着自己来养蜜蜂呢？”
“自己养？”田易先是一愣，随即也有些意动，“我倒是从未想过此节，不过也未尝不是个法子，只是养蜂这档子事，我可从来都没做过。”
“我也没有。”严君睨他一眼，“谁还不是从什么都不会开始学的？就像包粽子，我不也是现学现做？”
田七在一旁听得郁闷，心说你一包就会，明明比老手还老手！
“你说的不是没有道理。”严君的话让田易有些动摇，他仔细地考虑了一番养蜂的可行性，发现还真不低。
“我回来时看到外面的油……芸薹花开得很好，这不是一个正好能让蜜蜂采蜜的场所吗？你不还说过，过些日子湾里的果树也要开花。这里有哪家养了蜜蜂�