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采用均衡饮食及渐进式的增加食量，避免强迫性的供给，破坏食欲。
太瘦的孩子痛苦，肥胖的孩子更痛苦。一般来说，增肥相对来说容易一些，可是孩子若要减肥的话，那就不是那么很容易了。
我曾经在药店遇到一些家长，为了让孩子马上把身体瘦下去，便买成人用的减肥药。我们都知道，无论什么减肥药都有一定的副作用，对成人都有伤害，更别说是孩子了。有的家长更绝，那就是控制孩子的饮食，让孩子吃不饱、吃不够，其实，无论是吃减肥药，还是控制饮食，这种单纯的减肥法都不适于孩子。
可能有的家长就要问了，既然这也不行，那也不行，那你说怎么能给孩子减肥？
其实，给肥胖孩子减肥，最关键的就是要使孩子均衡膳食、合理营养。因此，应当保证蛋白质、各种维生素和微量元素的供给，对肥胖儿童也不应例外。当然，对于可能导致肥胖的高热能饮食，则应严格控制。另外，运动减肥最有效。运动减肥应当采用轻体育活动，即适宜的耐力运动，以增加人体内有氧代谢为原则。
部分胖墩儿其实是缺乏某些微量营养素，如维生素A、钙、锌等，而这些微量营养素在脂肪分解代谢过程中起着重要作用，因此胖孩子的食谱要尽量拓宽，粗粮、野菜、绿色蔬菜及水果等均应涉猎，不可偏废。
当然，家长也可以给孩子制作一些防肥减肥的食物。
金银豆腐：备蒸好的豆腐、嫩豆腐各200克，葱末、姜末各10克，精盐、味精、料酒各适量，植物油150毫升，清汤50毫升。先将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出沥净水分。蒸好的豆腐切成1厘米的丁。锅内加植物油，烧至七成热时，下蒸好的豆腐炸至金黄色捞出。锅内另留少量油，烧热后加葱末、姜末煸炒出香味，加清汤、料酒、精盐和嫩豆腐稍煨入味，加炸制的豆腐、味精，稍煨即可。可和脾胃、消胀满，宽中益气，清热散血，减肥消脂。
黄瓜拌肉丝：取鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖、菜油各50克，醋30克，食盐2克，生姜10克。先将黄瓜洗净削去两头，切成3厘米长的瓜段，再切成粗丝；生姜洗净切成细丝；当归洗净切成片；猪肉洗净后先用开水煮熟，捞出待凉后再切成丝。然后把肉丝、黄瓜丝放入盘内，加上白糖、醋、姜丝、食盐拌匀；另将锅置火上加入清油，烧至八成熟时放入当归片，待浸出香味时拣出当归不用，再将油倒入瓜丝上拌匀即可。黄瓜拌肉丝具有滋阴润燥、清热利湿之功效。肥胖儿童食之，不仅能减肥胖，亦可红润肌肤。
另外，中医的按摩也可以使孩子减肥，具体做法是：让孩子仰卧，家长用双手掌在孩子的腹部按揉数次，时间约1～2分钟，再用双手掌和掌根顺时针从升结肠、横结肠、降结肠部位按揉数次，时间约3～4分钟。此法可调节胃肠蠕动功能，健脾利湿，加快皮下多余脂肪分解。
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伞中人问：
我的女儿现在3个月，经常不太想吃东西，请问怎么办？
张医生答：
你可以给孩子做些相关的检查，看她有没有营养素缺乏的问题，比如铁、锌，有没有贫血的问题，先查一下这些，孩子如果缺铁、缺锌的话，就会影响到食欲。如果这些都没有问题的话，可能就是孩子的脾胃不合，用中药调理一下就可以了。
好问者问：
我的儿子今年6岁了，长得挺胖的，我想给他控制体重，想问一下节食对孩子来说可行吗？
张医生答：
对生长发育的孩子，第一不能用药物，第二不能用节食的方法控制孩子体重。最好的方法，首先让孩子多运动，这样把体内多余的脂肪、热量尽可能消耗出去。其次，对孩子行为的干预，比如说像胖孩子一定是除了不爱运动之外，还有喜欢吃甜食、油炸食品、喝甜饮料、吃零食的习惯，这些在以后生活过程中，要严格控制这些食物的用量。
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4。谁说零食不能吃（1）
别说孩子，就是很多大人都有吃零食的习惯。零食可提供除正餐外更多的营养，因此，不可绝对禁止。
零食，顾名思义，就是除了正餐以外的食物。对于正餐、主食而言，它起着一种额外、辅助的作用。因此，在提供营养方面，它也是扮演着额外、辅助的角色。如瓜子、花生仁、葡萄干、大枣、山楂、果脯等这些脱水干燥类的零食，能为人体提供少量的蛋白质、维生素和微量元素等，咀嚼时还能有利于口腔健康。
在生活中，常常看到一些家长，孩子一提起吃零食，家长就立刻想到吃零食影响孩子的食欲，会让孩子变得肥胖，把孩子的牙齿都吃坏了等等，于是，便尽量克制不给孩子吃零食。我们可以肯定的是，孩子如果零食吃多了是不好，但要看怎么吃了。
家长不能一味地满足孩子的零食欲望，也不能禁止孩子吃零食。这吃零食跟玩一样，都是孩子的天性，想一想，哪个人在小时候没有吃零食的习惯？因此，家长禁止孩子吃零食不仅不可能，而且也没必要。
我们都知道，孩子的胃口较小，正餐吃的可能少一些，而孩子正是长身体的阶段，生长发育需要很多营养，如果在正餐之间适量地吃些零食对孩子的成长是非常有益的。因为，零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要，可以肯定的是，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20％，获得的维生素占总摄食量的15％，获得矿物质占20％，铁质占15％。这表明，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要途径之一。
既然这么说，那么有的家长要问了，究竟哪些零食儿童可以多吃呢？
首先是富含钙质的零食：含钙华夫饼干、冰淇淋、筒装酸奶、麦片和水果混合物、酸奶拌麦片和香蕉、椒盐饼干涂奶酪等，这些孩子都可以吃，因为，钙质有助于儿童健康成长和骨骼的发育。其次就是富含蛋白质的零食，如奶酪片、火腿、煮鸡蛋、花生酱等。因为，在孩子成长发育期，蛋白质有助肌肉的发育，蛋白质还有益于抵抗病毒；还有就是富含纤维的零食，像掺入麦芽的酸奶和冰淇淋、全麦饼蘸豆沙、葡萄干小麦片和牛奶。这些富含纤维的食物对健康大有好处，它们营养丰富，而且能避免孩子饮食过度，纤维还能减轻便秘的症状。
对于巧克力，可能孩子都喜欢吃。可是，由于巧克力含糖和脂肪过多，这两种成分饱腹作用都很强。如果在正餐前吃了巧克力，会影响食欲。另外，巧克力口感黏腻，含糖过多，经常吃，容易引起龋齿。不过，如果在寒冷的冬天，孩子在出去活动之前吃一块巧克力可以获得足够的能量，防止在运动时发生低血糖。而且，巧克力还有克服抑郁、增强记忆力、提高免疫力、缓解精神压力的功效，可以适当补充。巧克力还有一个特别的功能，即能预防感冒，因为巧克力独特的气味能促使免疫系统产生一种名为免疫球蛋白A的抗体，可以来对付感冒。说到底，无论是巧克力还是其他零食，关键一点就是吃的时候要适量，不能放纵孩子吃得太多。
家长在给孩子购买零食时要遵循几个原则：含有高糖、高盐、高热量的甜食少给孩子吃，以防引起肥胖、蛀牙、高脂；含有色素、碳酸的饮料和膨化食品、腌制食品、油炸食物，也要少给孩子吃。餐前半小时要限制儿童零食，晚上不要多吃零食。目前在托幼机构实施的“三餐三点”，就是要在三次正餐外，给孩子适当加餐，增加一些零食，但主要是果蔬和乳制品等，不能因吃零食影响正餐。
4。谁说零食不能吃（2）
可经常食用的零食：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的红薯、土豆、不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
适当食用的零食：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、盐焗腰果、甘薯球、地瓜干、果汁含量超过30％的果（蔬）饮料、乳酸饮料、鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋。（每周1～2次）
限制食用的零食（每周不超过１次）：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、炸鸡翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。
家长在给孩子吃零食时需要注意的是：吃零食前先洗手，进食零食后要饮少量清水，防止蛀牙；零食分量要适可而止，切忌整天频繁进食；看电视时不要吃零食；吃零食亦要定时定量，有规律地在两顿正餐之间吃。另外，家长或长辈不要将零食作为奖励、安慰或讨好孩子的手段，让孩子养成以吃零食作为“交换条件”的坏习性。因为长期以往，孩子会形成一种错觉，以为奖励的东西都是好东西，无形之中在心理上产生一种认知感，这些食物是应该吃的，而且很好吃。
另外，家长为了让孩子的正餐与零食合理搭配，可选择以下对策：尽量诱导孩童选择未经加工处理的新鲜瓜果作为零食主体，迫不得已时应选择不含食品添加剂或食品添加剂含量符合国家标准的产品；少吃营养滋补品，儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的，而各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用；不要用甜饮料解渴，餐前少喝饮料。甜饮料中含糖量达10％以上，饮后具有饱腹感，妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担；防止儿童吃甜点和冷饮量过大，不要贪便宜购买“三无”产品，更不要到街头小摊购买沿街叫卖的地方小吃，要注意儿童吃零食的时间，在每日三餐的前一个小时内，切不可放任儿童贪吃零食。
……………………………………答疑录…………………………………
散客问：
孩子1岁了，平时喜欢吃些零食，但又怕多给吃会对身体有影响而且养成坏习惯，我应该给她吃什么零食比较适合？
张医生答：
孩子1岁了已经长了好几颗牙齿了，可以给孩子吃些不含糖的小饼干，还可以给孩子喝酸奶。还有一些如“爽歪歪”之类的乳酸饮料也可以喝，但不能顶一顿奶，毕竟是零食。还有就是水果，像什么苹果、西瓜、梨等的水果也都可以吃。
冰子问：
2周岁的孩子可以吃什么零食？
张医生答：
对于2周岁的孩子来说，给她多吃一些像山楂、玉米棒子、牛奶、坚果、水果等都可以，不过一定要注意的是，无论何种零食，都要适量。
烟花问：
我的孩子肠胃不知咋回事，平时只要吃零食就会有排气（或是想大便）的感觉，哪怕是只吃一颗花生或瓜子，也是如此！请问这是什么毛病？如何防治？
张医生答：
你的孩子应该是胃肠功能有问题。吃一些冷食、零食或受凉都会有排气比较多的情况。在中医认为是脾胃虚寒、脾虚胃弱。建议你首先在生活上要让孩子注意爱护胃，认真地调养。可以先不用药，经过调养可能会好。我主张胃病要三分治，七分养。如果还有症状，可以用一些健脾的药。
红月亮问：
我的儿子平时也很爱吃零食，像娃哈哈、饼干、糖果之类的零食，吃这些零食既没什么营养又上火，那么，哪些零食既有营养还不会上火呢？
张医生答：
比如说山楂片、果丹皮等有利消化吸收的传统食品。
5。孩子想健康，少喝饮料多喝水
古人主张：“不欲极渴而饮，饮不过多”，就是防止渴不择饮的科学方法。如果一旦出现大渴难耐的情况，应缓缓饮水，避免身体受到伤害。
曾经在公园遇到一个母亲，领着一个四五岁的孩子，孩子怀里抱了一瓶可乐，喝完后，又要嚷嚷着要喝雪碧，那位母亲就给他买了一瓶雪碧；一会儿又说雪碧不好喝，要喝红牛，那位母亲又二话不说给孩子买了一罐红牛。后来我问那位母亲，孩子想喝什么你怎么就给他买什么呢？孩子喝多了饮料对健康不好！
她说，你说的这我也知道，不过，孩子嘛，他爱喝什么就喝吧，也不会有什么关系吧！
你也看出来了，这位家长还真是满不在乎，可是，孰不知，家长如果一味地放纵孩子，饮料喝多了，结果只会使他们喝出龋齿，喝出营养不良来。
首先饮料喝多了必然增加胃肠的负担，引起消化功能的紊乱，从而导致消化系统的疾病。其次，孩子胃的容量有限，饮料喝多了，尤其在饭前喝甜饮料，必然影响孩子的食欲和进食量，影响对所需营养素的全面摄取，久而久之便造成营养失调或营养不良，影响孩子的生长发育和健康。另外，某些饮料中的色素和防腐剂也会对儿童发育中的大脑造成损害。国外一些研究指出，过多的色素和防腐剂可能是引发儿童多动症的病因。因此，家长应有意控制孩子喝饮料，更不能以饮料代水。
我也曾经遇到不少家长反映，现在的孩子呀，真是难养！为什么呢？你知道，孩子一般都喜欢甜食，而在喝上也还挺讲究。白开水是好东西，可是他们就是不喝，嫌没味！偏要喝饮料，管都管不住。有时候，从外面玩回来，满头大汗的，正渴着呢，他们可不管三七二十一，抱起可乐就是一通暴饮，喝得直打嗝，他们却说这样很爽！
像这种情况呀，家长就要从孩子的心理上做些工作了。
我国古代的先人认为，水是宇宙血液、生命之源、健康之本，水为百药之首。它与人的生命和健康息息相关。无论是孩子还是大人，每天喝除身体代谢所需要的水外，适量的喝水可保障肠胃正常的消化功能，有助于排除人体内的毒素。
儿童喝水，也有讲究。首先，不要长期喝同一种水，建议家长每周喝不同的水，不同的家庭结构或不同年龄段的人喝不同的矿物质含量的水。如果长期单一饮用一种水，会导致头晕、体虚、无力等，而且一种矿泉水中有限的微量元素的含量不足以提供给人体均衡的微量元素。长期饮用一种类型的水，会严重地引发一些相关的疾病。比如，饮用缺硒的水，抗癌力会降低，心肌容易衰退，而胆固醇会增加，较容易引发动脉硬化；饮用缺碘的水，容易使人患粗脖子病；饮用缺硅的水，骨骼代谢异常、老化、甲状腺功能不正常；饮用缺钙和镁的水，容易增加心血管疾病患病率。其次，家长饭前不要给孩子喝水，饭前喝水可使胃液稀释，不利于食物消化，也影响食欲。此外，年龄较小的孩子在夜间深睡后不能自己完全控制排尿，如果在睡前喝水多了，很容易尿床，即使不尿床，也会影响睡眠质量。
养成良好的喝水习惯。不要等到口渴了再喝水，要养成定时喝水的好习惯；喝水不要过快，不要一次喝得过多；不要喝生水，以防感染胃肠道传染病。
有些家长可能开始烦了，孩子连喝水都这么麻烦！那到底应该给孩子喝什么水呢？
我们可以从健康的角度来看，一般给孩子喝30摄氏度以下的温开水最好。为什么呢？因为白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。有研究表明，含钙、镁等元素的硬水有预防心血管疾病的作用。而且，白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。儿童对水的需要量比成人要多3～4倍。成人每天每千克体重需要水30～40毫升，婴儿则需要100～160毫升，尤其在气候干燥的季节，儿童需补充更多的水。
而像矿泉水、纯净水之类的也可以给孩子喝，但是，最好少喝，至于冰水就最好不要给孩子喝了。这又是为什么呢？
拿矿泉水来说，首先我们可以肯定的是，真正的矿泉水是好的，具有一定的保健作用。但主要问题是，现在市场上的矿泉水很多其实并不是真正的矿泉水，很多都是人工将纯净水中加入几种矿物质微量元素做成的，这样的矿泉水里所含矿物质不成比例，很难保证自然正常比例，可能还会缺少某些需要的微量元素，孩子喝了不一定好。
纯净水是把所有有害无害的物质、元素都去掉了，若饮用及烧饭全用纯净水，水中各种微量元素都没有了，孩子经常并大量饮用纯净水，人体内电解质的供求就会失去平衡，对孩子的健康成长不利。儿童长期饮用“纯水”会造成其骨质变软。
家长更不要给孩子喝太多冰水，因为大量喝冰水容易引起胃黏膜血管收缩，不但影响孩子的消化，甚至有可能引起肠痉挛。
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小脚丫问：
我孩子不爱喝水，一强迫喝水就开始大哭大闹，真是没办法。有时将奶减少都不喝，请问该怎么办呢，什么是孩子爱喝的水或怎样能促进孩子喝水呢？
张医生答：
你的孩子不爱喝水是习惯问题，应慢慢培养，可喝糖水、菜水、鲜果汁水或稀米汤、菜汤。
世纪过客问：
我的孩子4岁多了，可是她在喝水时老是呛，哪怕是喝一口也会呛。但吃其他东西不呛。这种情况都有好长时间了。
张医生答：
吃其他东西不会呛，就是喝水要呛，哪怕是喝一口也会呛！从这个现象看，这孩子身体本身应该是没有问题的。试想一下你的孩子是否习惯吃有味道的液体食物，如汤、果汁、奶等，而拒绝淡而无味的白开水？你可以在孩子口干的时候，在白开水里放点儿蜂蜜（口感微甜），然后�