养生秘密

养生秘密 作者：中神通（一）食物的生熟中国人的饮食可谓五花八们，各个地方都创立了自己饮食特色，总共有八大菜系，听起来嘴就直痒痒。民以食为天吗，吃饭是人最根本的事情，他是维持生命所必须的，一顿不吃饿的慌，几天不吃死光光，是人的铁血准则。　　科学饮食是人长寿所必须的，他是不以自己的意志所改变的　　首先让我来介绍一下食物的生熟和人体的关系，很久以前我们的祖先生活在大自然中，他们的食物都是来自于自然，采野果，吃生肉，喝河水。这些食物都是现成的，没有经过加工，换句话说都是生的。我们都知道野果尚可生吃，吃起来不费力，也比较容易消化。但是生肉吃起来可就费力了，消化起来也比较困难。在那时我们的祖先尚未学会生火，他们大部分以生肉为生，生肉难以咀嚼，过早的磨掉他们的牙齿，生肉难以消化，使他们的肠胃出现病变。因而他们的寿命很短，大部分人只能活十多岁。　　自从人类学会了生火，并且学会使用它来烘烤食物，人类的进化大大加快了，人类在也不需要费力的去咀嚼食物，因而牙齿越来越小，食物越来越容易消化，身体需要的营养越来越充沛，我们大脑容量越来越大。由此可见食物的生熟，对我们的身体影响很大。　　有些人认为熟的食物比生的食物有营养，这种观点是错误的，我们说熟的食物是没有生的食物有营养，只不过熟的食物对于人类来说更容易消化吸收。我们举个例子，用水煮的鸡蛋和用锅煎的鸡蛋是不一样的，我们说开水只能达到一百摄氏度，而锅里可以达到几百度，所以后者鸡蛋的化学物质分解的更彻底，我们更容易消化它。...

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