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虽然编外监事不算正式官职，但也是朝廷任命的，而且在“文华阁”有着一人之下的地位和待遇，对雷晓飞这样年轻的人来说，也算是前途无量了，如果他再进一步做了“文华阁”阁主的话，那可就是三品文官了，周学士还有几年就该退休，凭雷晓飞的才华和领导能力，这个阁主的位置应该是钉是铆的事了。
当然，这只是丹枫所想，我们的雷小哥哪看上这个什么劳么子阁主的位置。
丹枫终于尝到了“味王”、“刀王”做的菜。其实算来，他早就从丹霞带回家中的狗肉和粽子中，尝试过雷晓飞的手艺，但那些食物和现在餐桌上的菜比，简直不是同日而语。这并非说以前雷晓飞的手艺差，而是餐桌上那热气腾腾、摆式得像艺术品的菜，看到已经让人垂涎三尺，而且香味扑面而来，让人食欲大振，这色、香、味、形俱全的菜，无可否认要比打包的好多了。
因为人不多，所以雷晓飞做的菜式也不是很多。当然少不了的是这里的招牌菜“牛骨汤”和“牛杂萝卜”；一条农场自产的大鲤鱼，被雷晓飞做成了“姜葱焗鲤鱼”；还有一碟也是在农场的鱼塘中捞来的虾子，被雷晓飞做成了“椒盐虾”；青菜是“上汤油菜心”，主食是“腊肉芽菜拌面”。
最后上的是一道众人前所未闻的新菜，这菜用一个石头凿成的盘子盛着，那石头盘子十分的精致，有点像一个放大的墨砚，不同的是用来盛菜的池比磨墨用的池深多了，盘子的边上凿有一条栩栩如生的牛。
石头盘子下方垫着一块木板，盘子的池上还盖着一个盖子，周梦蝶是端着木板上菜的，她把菜放下后，揭开盖子，只见盘子池中的汤汁还在滚着，盘子里的装满了肠子、肝等不知是什么动物的内脏，这些食物升腾着袅袅的热气，一阵浓香扑鼻而来，让人忍不住吞口水。
丹枫好奇地问上菜的周梦蝶：“周侄女，这道是什么菜呀？为什么用这么奇怪的盘子装着？”
周梦蝶答道：“师傅说，这道菜他暂定名叫‘夏日炎炎’，是他为墟里小吃店的‘四季’雅间想的一道有关夏主题的新菜，先做来让大家尝尝，并让大家提意见。至于为什么用这样的盘子装，那就要问师傅啰。”
周梦蝶叫师傅已叫顺了口，提到雷晓飞就不由自主地叫师傅。
丹枫几人还没有听说过墟里小吃店的雅间，就好奇地问起有关墟里小吃店雅间的事来，周梦蝶一五一十地跟大家说出，几人再次为雷晓飞的标新立异奇思妙想所折服。周学士慨叹道：“雷小哥真不愧是天才，他的脑袋不知是怎样长的，做菜都能做出如此名堂，让人不得不叹服。”
丹枫也感慨地说：“听了周侄女的讲述，我都想见识见识小吃店的雅间和那专为‘四季’、‘颂雅’做的菜。”
第134章促成好事
雷晓飞做好厨房的工作后，进入客栈大厅时，见大家还没有动筷，就好奇地问：“我不是叫周姑娘让你们先吃吗？大家为什么不动筷啊？是不是我做的菜不适合大家的口味？”
周学士连忙说道：“哪是，哪是，是你雷小哥做的菜把我们镇住了，让我们忘记了下筷。”
丹枫也忙说：“是啊，看到了桌上的菜，我就有很多问题想问你。”
哦，原来如此。雷晓飞忙招呼道：“那大家还是快点吃，菜冷了，口感就打折扣，大家还是边吃边问吧。洪大哥，你去拿酒来，让大家暖下身子。”
众人尝过了菜后，就再也停不住筷，包括一贯注重吃相的丹枫也不例外，放下了平日的斯文，沦为像高峰一样鲁汉。
直至一轮冲锋完后，大家才稍停，周学士举起碗中的酒，对雷晓飞说：“每见一次你雷小哥，就收获一次惊喜；每吃一次你做的菜，又收获一次惊喜。真不知你的脑袋里长着什么，做菜都能做到一鸣惊人，胡老这家伙，跟着你真有口福。来，我敬你一杯。”
雷晓飞一饮而尽，然后调皮地说道：“您老可是我的顶头上司呀，顶头上司敬的酒肯定要喝了。哎，您想吃我做的菜还不容易，不做那个劳么子阁主，您不就可以像胡医师一样跟着我享口福了吗？”
周学士叹道：“我哪有胡老那么潇洒，说不干就不干，我还要养家，还有给我的女儿备嫁妆呢。”
雷晓飞跟周学士已算老熟人了，所以说起话来也就没遮拦，他口花花地开玩笑说道：“喂，您老的女儿漂亮不漂亮？如果漂亮的话，那不如就嫁给我吧，最多我不收您老的嫁妆就是，那样您不就可以退休了吗？”
旁边的周梦蝶，听了雷晓飞的话，马上脸飞红霞。周学士有意无意地瞟了周梦蝶一眼，也半开玩笑地说道：“好啊，那就这样说定了。我的女儿可漂亮着呢，她是人见人赞的大美人呀。”
周梦蝶的脸更红了，她狠狠地挖了周学士一眼，心生出被父亲出卖了的感觉。
雷晓飞心底却有点嗤之以鼻：您老多大啦，照您老这样的年龄，您的女儿就算没有四十，恐怕也有三十五了，配前世的我还差不多。雷晓飞只是按这里的常规，人们不到二十结婚，二十左右生儿育女来推算，他哪估到周学士是中年才得此女的。
一旁的丹枫听了两人的对答，却产生了一股危机感，他忙扯开话题，问道：“雷小哥，你可不可以介绍一下，这碟‘夏日炎炎’是用什么原料、怎样制作的？这道菜的口感和味道都好极了。”
其实，“夏日炎炎”说不好听就是“石板猪杂”，是雷晓飞借鉴前世的“铁板XX”改版。
雷晓飞在想与夏天关联的菜时，由夏天想到了热，这道菜正以热出名，上桌时还是滚的，那还不是热？虽然些热和彼热不同，但既然都是热，就有关联，何况这道菜如果在夏天吃，还真就像站在太阳下暴晒似，保证你大汗淋漓。
鉴于那时还没有铁板，聪明的雷小哥就找人加工了几块石板代替。
雷晓飞把这道菜的做法道了出来：“做这道菜的关键是火候，要先把石板放在火上烧热到一定温度，然后下一点油让食物不沾底，再把腌好的猪杂放到烧热的石板上，用石板的高温来烤香猪杂，最后放入调味料和一点水就上桌。因为石板有余温，所以上桌时，盘里的汤汁还滚着。”
众人哪曾听闻过如此烹调方法，有叹为观止的感觉，对雷小哥这个名符其实的“味王”更是推崇之至。
饭后，雷晓飞带着丹枫他们参观了客栈房间、小吃店的工场、“合作社”的食堂、鱼塘和猪舍。让丹枫大开眼界，对雷晓飞一力促成的“合作社”的生产模式大为赞赏，并对雷晓飞的能力更是看高了许多。
参观的途中，丹枫旁敲侧击地问到雷晓飞以后的打算。雷晓飞也不隐瞒，把他先圈钱再研究的原则和准备到穗城开办“合作社”的意图告诉了丹枫。
丹枫现在想起了丹霞缠着他要钱，入股“合作社”的事，当时，他抱着爱女心切和鉴于平日女儿的处事有分寸的因由，应承了丹霞。现在参观了雷晓飞力建的“合作社”后，让他对这新生事物产生了深厚的兴趣。
丹枫这次之所以被朝廷派到湖广两省任巡察史，是因为这两省的生产落后，民不饥腹，以致怨声载道。皇上器重他的才干，就要他来寻找解开这个局面的方法。如果眼前这种养种结合的方式能推广，不失为一种解决贫困的好办法。
此刻。丹枫心中暗里做了个决定，就是回去穗城后，要第一时间促成建立“合作社”。当然，这决定也包含了他的一点私心，穗城“合作社”成立后，女儿与雷晓飞的相处时间就多了很多，自己也可以经常和雷晓飞讨论一些难题，看雷小哥胸有沟壑的样子，说不定真能帮自己解决一部分难题。
参观完了农场，已下午近四点钟，丹枫他们还要赶回穗城，周学士想让雷晓飞带他们参观墟里小吃店的雅间，雷晓飞见反正没什么事，就答应了。
一行人快马来到墟里时，小吃店已到准备收铺的时候。
丹枫他们进入雅间后，看呆了，几人何曾见过如此精致如此别出心裁的装修，特别是那竹画，让几人看得流连忘返，简洁的竹拼图中，让人好像溶入了自然，走进了古朴。
雷晓飞招呼他们坐下，自己和林采微赶制了几道专为雅间设计的菜，让几人尝尝。
雷晓飞考虑到几人才吃过不久，就做了几个简单而且吃不饱菜。一会，菜上来了，有代表梅花的“梅花肉”、代表兰花的“夜兰花汤”，也有代表冬天的“雪花盖顶”和代表秋天的“吹落黄花满地金”。雷晓飞还每人做了两筒竹筒饭，让几人打包回去穗城。
几人见了这些应景的菜后，更是一番感叹，感叹雷小哥竟然能把菜做成了画，丹枫对雷晓飞赞叹说道：“周兄曾对我说，你做的菜比皇宫里的菜好吃，我开始还不信。午饭，你让我知道了什么是‘味王’，而眼前的菜，境界就更高，能把菜溶入画中溶入古诗中，你可以说，已经到了‘厨神’的境界。”
周学士接着赞道：“这几道菜不仅够雅，而且有肉、有鱼、有菜、有汤、有主食，无论从营养和饮食的角度来说，都配搭得无可挑剔，丹老弟说的‘厨神’的境界一点不夸张。”
雷晓飞见两人赞不绝口，就忙谦虚地说道：“好啦，大家都是自己人，自家人赞自家人，让外人听到就不好意思，你们还是趁趁热吃，吃完了好给我提意见。”
“丹老弟，雷小哥说的是，大家都是自己人，快吃。”周学士朝丹枫眨了下眼，把“自己人”这几个字说得特别是重。
丹枫不甘示弱地反击：“周老兄，你千万别五十步笑一百步。”
雷晓飞不解地望着这两个打哑谜的人，高峰则不理那么多，埋头大吃起来。
丹枫吃过饭后，还特意地召见了林采微，与这个故人之女相认。丹枫让林采微代向她父亲问好，并要她转告她父亲，说他这次来得仓促，而且又要赶着回去，就不与她爹叙旧了，下次找机会再专程来拜访旧友。
第135章初到郡治
丹枫回去郡治穗城后，马上着手大力促成建“合作社”的事。
丹枫亲自出马，用了几天的时间，把穗城的城里城郊都走了个遍，选了几块符合雷晓飞要求的地，然后让丹霞叫雷晓飞自己过来筛选。
丹霞接到丹枫的通知后，就让高峰快马到番山墟去请雷晓飞。
高峰二话没说，套了两匹快马，就直奔“合作社”。
高峰找到雷晓飞时，已是中午时分，雷晓飞听高峰说明来意后，就留他吃过午饭，再一齐上路。
两人草草吃了午饭，雷晓飞去收拾了几套换洗衣物，走出客栈大厅时，高峰已牵着一匹赤红、一匹雪白的高头大马在等候。高峰见雷晓飞出来后，就自己跨上了红马，把白马的僵绳交给雷晓飞。
雷晓飞以前也骑过马，不过是在游乐园里骑那些被驯服的马，而且还是有饲养员跟在一边的。今天看这高峻的白马，脚不停地打着镢子，嘴不断的喘着热气，一看就知道不是好对付的主儿，雷晓飞哪敢接过这僵绳。
高峰知道雷晓飞不会骑马后，就边示范边教道：“雷小哥，骑马其实非常简单，你上马之后，双腿这样夹紧马背，这样执著僵绳打稳方向，就可以了。”
雷晓飞心中暗道：你高二哥可是在马背上过日子的，当然说是容易了。不过，现在看来是势在必行了，又没有马车，如果不骑马，难道要跑步上穗城吗？雷晓飞只好硬着头皮忐忑不安地跨了上马。
白马配上雷晓飞的文质彬彬，倒还真有些人马一体玉树临风的感觉。可惜的是雷晓飞第一次骑马的僵硬动作，影响了他的潇洒形象。
高峰带来的马是经常一对厮守的，所以两马也有默契。高峰先操纵着自己骑的马缓步溜达起来，雷晓飞骑的白马也跟着溜达。
雷晓飞来到异世后，感觉自己的身手和力气都比前世的全盛时期强时多了。特别是近期每天的锻炼，更让他感觉自己的力气好像到了自己的颠峰期，身手也随之矫健、灵活。所以虽是第一次独自操作马匹，却也很快上手。熟悉了几下，他胆子便大了许多，竟遛马小跑了几步。高峰在旁赞道：“雷小哥真不简单，比我们这些学武的人还厉害，才上马不一会，就学会了骑马。”
雷晓飞那还有空理会高峰，他全神贯注地体会和寻找着骑马的窍门。
在走向墟里的路途中，前半段路雷晓飞还骑得很别扭，有几次差点摔了下来，他凭着自己灵活的身手，每次都化险为夷，一旁的高峰看了不住点头称赞。
此刻正值中午，不是赶集和散墟的时间，所以路上的行人稀少，给雷晓飞腾出了最佳的练习场地。
溜达了一会后，雷晓飞的技术便越发地纯熟了起来，他便一扯马僵绳，在马屁股上拍了一下，赶那白马滴嗒滴嗒地小跑着向前，边跑边对高峰说：“我先逛一逛。”
去墟里的下半程路，雷晓飞都是这样一路纵马小跑，没出什么意外。他的骑技也越来越熟练了。高峰由衷地对雷晓飞竖起大拇指，赞道：“雷小哥你就是天才，才这么一下子就学会了骑马，你是我见过最快上手的人，让我们练武的人都汗颜呀。”
雷晓飞也心中暗乐：从今日开始，自己也算是又掌程了一门技巧。这个时代，交通工具奇缺，学会骑马十分的必要，没准以后还会派上大用场呢。
到了墟里，雷晓飞向林采微作别，并还让林采微转告她父亲和胡医师，自己这次去穗城，可能要几天后才能回来。林采微依依不舍地别过雷晓飞，站在小吃店的门口，直望到雷晓飞的身影不见，才失落地走回小吃店去。
从墟里到穗城的路上，雷晓飞基本已是纵马自如，虽然还比不上高峰这样的老手，但他估计自己的时速也达到了五六十里，到穗城那一百多里的路程，不用两个小时就到达。
到达穗城后，雷晓飞叫上丹霞，马不停蹄地考察起丹枫挑选的地来，走完了这几处地方，几乎等于绕郡治穗城一周，雷晓飞对郡治穗城也有了初步的了解。
穗城的地理位置和雷晓飞印象中的前世的广州差不多，也是倚江而建，那条在雷晓飞前世叫珠江的江，那时叫清江。当雷晓飞从丹霞的口中知道这条江的名字后，脑中不由呈现出了辛弃疾的名句：“望江台下清江水，中间多少行人泪……青山遮不住，毕竟东流去。”
想到辛弃疾的名句，一时让雷晓飞感慨万千。是啊，历史永远都在前进，只有顺应历史进步的潮流，奋力拼搏，才能站着时代的潮头。自己既然得了老天爷的垂青，让自己重生并返回青春岁月，自己就要不辜负这次机会，让自己的重生更加精彩，也让自己的前世学识和先进经历更有用武之地，在丰富自己的同时，也服务和自己一样黄皮肤黑眼睛的古代大众。
穗城比前世的广州小多了，充实量也不过是像雷晓飞前世的一个县城那么大，估计整个穗城大约有八九平方公里左右，这八九平方公里中，住户稠密的地方只有一半，其它的都是荒地。丹枫选中的几块地都在荒地上，其中有两块就在住户稠密的地方旁边。雷晓飞看上了东边的那一块地。
东边的那一块地有两个连在一起的大湖和小湖，大湖的湖面约有四十亩左右，小湖的湖面约是十亩。湖的一面环山，一面近江，还有一面是一马平川的荒地。
雷晓飞看上这块地的理由是除了这里适合开农场外，更重要的是这块地处在郡治最中心的边缘，郡治的各级衙门都建在这地的附近，也许是衙门所在地之故，这里建有一个小型码头，还有一个大型的贸易集市，而且，这里还是各地货运在穗城的集中地，每天人马成行，客流成市，当然是开饭馆、客栈的首选佳处。所以，雷晓飞经过考察、了解后，就锁定了这块地。剩下的工夫，就看丹枫啦。
雷晓飞把自己的意思跟丹霞说后，丹霞说先要告诉父亲，让父亲定夺，让雷晓飞等她的消息。
丹霞走后，雷晓飞就让高峰带路，在附近逛起街来。
郡治衙门建在离湖有半公里远的位置，青砖绿瓦建造，飞檐走壁，大门高槛，形状高大威严肃穆。郡治衙门的旁边，林立着各级衙门，如纺织造、盐务司等等。
郡治衙门的门前是一条可以让三辆马车并驾的大道，各级衙门集中大道的东面，大道的西面是一片民居，和大道相交的是一条繁华的商业街。整条商业街上几乎全是铺子，经营的顶目五花八门，商品也琳琅满目应有尽有。商业街是东西走向，东端是一个大市集，西端是各地货运在穗城的集中地。高峰告诉雷晓飞，这里是郡府最热闹最繁华的地方。
雷晓飞先沿着商业街的右侧，向东端的大市集逛去，他一边走一边看一边问，遇到新奇的事物就一定缠住人了解个清楚才罢休；看见没见过的事物，他更是驻足看个完整才挪步；一路上，他还不厌其烦地对各种货品问问价、套销售状况。才半段街走下来，高峰已感到疲惫不堪，他心中纳闷：为什么逛街比打拳还要累？他真想坐下休息一番，让雷晓飞一个人去逛，可想起丹枫和丹霞俩父女如同一辙的吩咐，一定要保护好雷晓飞的周全，他只好勉为其难地举步跟随。
雷晓飞哪里体会到高峰的难处，乐不思疲地又逛起集市来，现在已是下午近四点钟左右，一般这个时候，集市早已散市，但这郡治的集市还没有完全散市，虽不算热闹，却也有人三三两两地在交易。高峰告诉雷晓飞，这个集市没有赶集日，因为他每天都是赶集日，平日早上，在这里摆卖的摊档就有几百档。雷晓飞见现在摆卖的摊档并不多，就没有详细逛，决定等明天早上热闹时再来调研调研。
从集市出来，雷晓飞转了个头，又沿着商业街的右侧向西端逛去，高峰心中暗暗叫苦，但却只好无可奈何地跟随。
雷晓飞又像刚才一般，边走边看边问。好容易才逛完这一边街，高峰还没有来得及松口气，雷晓飞又逛起货运集中地来，边逛边向高峰问这问那。
一圈下来，高峰高二哥已累得两腿打颤，但雷晓飞却犹如闲庭信步，一点也不觉得累。高二哥就奇怪了，论体力，雷小哥没有理由比他这个武夫强，但为什么雷小哥逛街却比他强呢？
逛完货运集中地后，雷晓飞还没有停下来的意思，又再沿着商业街的右侧，逛刚才剩下的半条街，高峰只好苦着脸，一瘸一拐地跟兴致盎然的雷小哥。这次雷晓飞不但逛，还货比三家地挑选着买东西