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到充分膨胀之后，再由用纸做成的杯状物中心点往外侧、外侧向中心来回呈螺旋状注水，并控制水流的速度，避免水直接注到滤纸上。每一来回的注水，雷晓飞都会稍停歇一下才继续。
水注到了估计有半杯时，雷晓飞才停下了注水动作，把一杯黑中带褐的稠状液体，推送到了查理船长面前，让他品尝。
查理船长接这杯东西后，一股浓郁的香气就随着袅袅上升的热气，向他扑鼻而来。他先深深地吸了一口香气后，才陶醉地举起杯子，缓缓地啜了一小口，品尝起来。
液体入口之后，即时，一种酸、苦、香、甘、果香、焦糊、涩的混合味道，强烈地冲击着查理船长的味蕾，而且，他还感觉到了有一股强烈的刺激力量，直冲他的脑子，让他精神一振之下，情不自禁地大呼了一声好。
雷晓飞等查理船长从陶醉中醒来，才告诉他这东西叫咖啡。雷晓飞问了查理船长一个问题：“洋大哥，如果让你一边喝咖啡，一边伴吃一些什么芝士蛋糕、泡芙、曲奇、布丁之类的小甜食，你说，是不是一种极品的享受？”
查理船长随着雷晓飞的话，边啜了一小口雷晓飞所说的咖啡，边闭目想像着用雷晓飞所说的那些家乡的点心来伴食的滋味，那感觉，应该是一流的品味。
“咖啡是有思想的，它那独有的浓苦香醇，能营造出一种和谐亲密的氛围。无论是在家中接待恋人还是与朋友聊天小聚，咖啡的浓郁香气总能使孤单的心相互靠近。”
雷晓飞那广告语般的说辞，让查理船长好像置身在了他那大不列颠的情人家中，正与他的情人，在品尝这香浓的美味。查理船长就这样，面对着他从来没有喝过的这杯叫咖啡的东西，陷入了自己营造的白日梦中。
原来，雷晓飞在天南岛上发现了咖啡豆之后，想到自己这段时间熬夜，就收了一些回来，烘焙和研磨好，用来晚上熬夜时喝了提神。
早几天他在大不列颠号上检修，遇上查理船长时，他突然想到了咖啡。咖啡可是洋人极度喜爱的饮品，他就想送些大华产的咖啡豆给这位洋大哥。
可是，当雷晓飞问到查理船长喝不喝咖啡时，查理船长竟不知道咖啡是何物。
当时的雷晓飞愣过之后，他那灵活的脑袋，马上就生出了做咖啡生意的念头。
连查理船长这样在他们的国家中，已经算是有身份的人，而且他还是漂洋过海、见多识广的人，竟连他都不知咖啡为何物。想来，一定是当时的人们还没有开发出这种在他后世被誉为“世界三大饮料”之一的咖啡啦。
咖啡、茶和可可，是雷晓飞后世时的“世界三大饮料”。茶的饮用者多是华人，而咖啡的饮用者则多是洋人。雷晓飞马上生出了通过查理船长，去开发洋人的咖啡市场的念头。于是，就有了今天的这一幕。
如果这个市场开发成功的话，雷晓飞就会在天南岛上，大量种植这种动植物，并开设加工作坊，把咖啡豆做成了咖啡之后，再通过查理船长销往欧洲那边，有条件的话，再销往全世界。
如果市场条件成熟，还可以开发速溶、几合一等等的方便型咖啡，那利润就会更高。
唉，如果咖啡能像他前世一样风行世界的话，那他就发了。而且，如果这个项目真能风行，就会带动天南岛、以至大华和销售国的经济发展，这可是一举多得的好事。想到了这些的雷晓飞，也有一个困惑之处。
在雷晓飞的记忆中，咖啡应该是不知中东人、还是欧洲人开发的，到了十八世纪末才传入中国。史记有记载的，那时只有台湾和云南两地有种植，并没有听说过在其它的地方出现，难道是时空的不同之故？或是那时的人不识宝，以致错过了发财的机会？
不过，现在的雷晓飞就不会去讨究这个原因啦，有机会而不去抓住，那不是我们雷小哥的风格。他待查理船长喝完了那杯咖啡后，对他问道：“洋大哥，你说，如果在你们的家乡开一家这种饮品的店铺，你看行吗？”
查理船长沉思了一阵后，肯定地点了一下头。
“那好，我们就做这生意。我已经让人收集了一批咖啡豆，你带回国后，就如此这般地运作……”
雷晓飞根据他前世那些咖啡馆的印象，把经营这个新事物的规模、形式和经营方法，一一面授给了查理船长，并把咖啡的烘焙和研磨工艺，也传授了给他。最后对他说道：“这个市场就由你负责开发，原料由我来提供。你在制作咖啡的时候，最好是保密，让人家没法了解你的制作过程，这样，才能让这个生意赚钱和长久。”
雷晓飞怕查理船长太过老实，过早就泄漏了这项专利，导致不必要的损失。要知道，这个世上还有更出名的“蓝山咖啡”、“牙买加咖啡”，如果让人认识了咖啡的来源和制作方法后，肯定就惹来了竞争，削薄了自己的利润。所以，雷晓飞主特意告诫查理船长。
直到查理船长已经弄通了咖啡的制作流程，并理会了雷晓飞的经营策略之后，两人才出去到聚餐的地方。
这一餐告别宴，因为有雷晓飞这个“厨神”坐镇，当然就能让参加宴会的人吃个尽兴。单是用天南岛上的那特有的水果——椰子，雷晓飞已经制出了两道让人垂涎的美味，一味是整盅的椰子炖鸡，一味是椰丝糯米饭。那人手一份的两道美味，让在场的人吃后赞不绝口。
这一餐，当然是宾主尽欢，一醉方休了。
第714章以农为本
告别宴后的第二天清早，大不列颠号就启航回国了。雷晓飞带着跟他到故乡行的原班人马，来到了码头相送。
查理船长和威廉大副在船下一直等着，他们等雷晓飞来到了以后，两人上前一一与他来个热情的拥抱，才依依不舍地上船。
船启动时，查理船长还跑到了船弦上，对着下面的雷晓飞大声喊道：“Mr。雷，但愿我们能早日再见。你有机会的话，一定到我们国家来，我说过要给你介绍情人呢。记住了，lover（情人），lover（情人）。”
这些洋人还真是一条肠，这样露骨的话也敢在大庭广众之下大喊出口，让我们的雷小哥听了都感到不好意思。
雷晓飞忙转了个话题，对着查理船长说道：“洋大哥，知道了。你也别忘记了我们的生意。Coffee（咖啡），Coffee（咖啡）。”
船，渐渐地远去了，慢慢地在雷晓飞他们的视线中变小，直到终于驶出了他们的视线。大不列颠号的这次回航，不知在哪天才能有机会再次踏上大华的领海了？查理船长他们的离去，也不知几时才能再见？
唉，在这交通落后的当代，就是这样的啦。许多的事情，就因为山长水远，而让人无法去把握，所以，雷晓飞时时刻刻都有种紧迫感，他生怕错过了机会，在这许多东西都极不方便的当代，如果不抓紧每一个机会，就会比在前世时，要更显得咫尺天涯。
洋人、洋船走后，雷晓飞他们又投身到了天南岛的改革工作中。
大陆、暹罗迁移到岛上来的新移民，因为在从第一批移民上岛就开始搭建新居，而且一直都没有间断，所以，到了最后一批移民上岛之前，已经完成了整个大族的“安居工程”。
虽然，这些居所显得简陋，也并不宽敞，但起码能让人不怕风吹雨打，也让人不用风餐露宿，而且还在这方面做到了人人平等。刚迁移过来，能有这样的环境已经不错了，只能等以后收成好了，再改造生活环境啦。
这两大陈姓大族，经过了一个多月的开荒之后，已经开出了大量的农田。接下来，雷晓飞就一边组织他们种植防风林，一边教他们开荒山岗来种番薯、芋头等高淀粉的作物，预防出现天灾时，有双重的生活保障。
同时，雷晓飞还请来了一些当地的渔民，给陈姓大族这些从大陆过来的“旱鸭子”，传授游泳和捕鱼的知识。
这大陆过来的七万新移民，经过了又一个月的全员奋战之后，还真的战果惊人。他们共开荒了水田三万多亩、山岗近万亩，并把这些田地，都播上了雷晓飞从大陆带来的作物种子。
在这段时间里，最难解决的这七万人的吃喝。这个问题，还真让雷晓飞伤了一通脑筋。
七万人就算一人一天吃半斤，每天也要消耗三万多斤的粮食。如果按粮食类的作物，至少三个月才能有收成来算，三个月就要净消耗三百多万斤粮食。大不列颠号那要样的当代超级大船，一船也只能载十多万斤的重量，三百多万斤东西就要走三十多趟，而且还有陆路上运输的工作呢。
为了减少工作量和人力、物耗，雷晓飞就采取了从番山墟运来三分之一，沿途征收三分之一，上岛后自己解决三分之一的方法。来解决这七万人的吃喝问题。
其中上岛后自己解决的三分之一那部分，雷晓飞就亲自出马去抓。他组织新移民，在先开荒的田上，种植一部分短收成期的农作物，尽量解决一部分口粮；同时，他还加大海上捞捕作业的力度，用鱼产来补充粮食的不足，然后再组织部分人上山打猎、采山货，发豆芽、芽采等快速高产的菜类等等，用尽千方百计来解决糊口问题。
而且，雷晓飞还以身作则，众人吃什么，他就吃什么，一点也没有这片土地最高官的特殊。
挨过了两个多月的艰苦日子之后，现在，眼看先前种下的番薯、玉米等等的农作物已经成了气候，这粮食的问题很快就能全面解决。
安置好了这班新移民后，雷晓飞他们就向海岛的深处推进，随着雷晓飞那“以点带线，以线成面”策略的展开，天南岛那组建行政机制的工作，已经从天南岛的北面，一路向中部推进。
行政机制的建立，有效地组织起了当地居民的生产，加上了雷晓飞那合理的“合作互助”生产模式，让成立行政机制的地区，已经尝到了甜头，各地的开荒种植面积，直线上升。
天南岛这是开荒种植的改革方针，还是雷晓飞在上天南岛之前，苦思之下，从史记对海南岛的一段记载中得到的启发。那是对明初时的海南岛的记载：“所以不立州县屯所者，盖其时黎民鲜少，山岚瘴气犹未消灭故也。方今生齿众多，土地垦开，山岚瘴气已消灭八九分”。
既然有了成功的例子借鉴，雷晓飞哪能不利用？他就定下了对天南岛的改革方针：以农为本，开荒为主。
还有一个原因支撑雷晓飞这个开荒的方针，就是由于天南岛那热带地理位置的光、热、水等条件优越，生物生长繁殖速率较温带和亚热带为优，农田终年可以种植，不少作物年可以收获2至3次。所以，雷晓飞认为，只要有足够的农田种植，他的改革就成功了大半。
雷晓飞把他们这一行人兵分两路，由文武为领头带一路，带着洪彪、石头和“文华阁”的能工巧匠、特务连的人，充当先锋，与雷晓飞从成立行政机制的地区，挑选出来的一批干部，向天南岛的中部、南部挺进，他们的任务是负责在途经的地方成立行政机制，并把雷晓飞的先进生产模式、先进生产技术传授下去。
而雷晓飞他们剩下的这班人，则到已经改革后的地方，根据当地的地形地貌，指导当地的人种植经济作物，并传授当地的各种作物的种植知识和设定种植比例。
雷晓飞从前世的资料中得知，这个天南岛还真是个种植的好地方，大华南方的作物这里基本全部能够种植，比如水稻、旱稻、小麦、番薯、木薯、芋头、玉米、高粱、粟、豆等等，他就是要在指导当地扩大种植之余，调整当地的种植结构，来提高当地人的生活水平。
同时，雷晓飞还准备在这里大量种植耐贮存的作物、水果，待收成之后再销往到大陆的那边去。如甘蔗、麻类、花生、芝麻、椰子、槟榔、菠萝、荔枝、龙眼、胡椒、茶等等。
虽然，以当代的交通条件，要把这些新鲜的作物、水果销往远处，肯定会相当困难，但如果能铺设好了销售的线路、网络，用不停歇的接力运送模式，第一时间把这些收成运往大陆销售，那也并非不可能的事。不是有诗为证吗？“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，古人不也这样用速度来保证水果的新鲜？
而对于一些不耐贮存的水果，雷晓飞又用出了他在巴蜀的白云寨用过的那一套，就是制作凉果、蜜饯。不同的是，这里的制作以凉果为主，因为，南方的人喜欢吃凉果多于蜜饯。
至于一些在当作还没有开发其作用的、这里特有的作物，如橡胶、油棕、咖啡、腰果、剑麻、香茅、可可等，雷晓飞也只能待回到了大陆之后，开拓出市场，再决定种植的规模。
顾及到了这些，天南岛上的农业发展项目，已经基本包括在内。
第715章水产资源
除了发展农业以外，雷晓飞在天南岛上的改革策略中，还有一项重中之重的计划，就是开发这里的渔业。
雷晓飞从前世的资料中得知，天南岛的水产资源非常丰富。这个应该是大华第二大的岛上，水产资源具有海洋渔场广、海产品种多、水产生长快、渔汛期长等特点。
前世在海滨城市长大的雷晓飞，当然就知道水产对当地经济价值的重要性，也当然就知道应该如何对水产资源加以利用。
在雷晓飞前世时，海鲜可是一种风行世界的高档食品。那时，一些极品的海产，只有富有人家才能享用，如鱼翅、鲍鱼、海参等；还有一些高档的海产，人们也不惜耗费成本，把它们越洋过洲地运送到世界各地去卖；更多的普通海产，就销往到全国各地那些没有海产资源的地方销售。
那时候，因为海产有经济价值，许多沿海的地方就不惜成本，建造浅海养殖场，养殖珍贵的、有价值的海特产品种。雷晓飞从资料知道天南岛这个地方，在他前世时，就曾建有不少的浅海养殖场。
在当代，由于条件、技术的限制，要办养殖场肯定就是不可能的事，单是饲料、供氧等方面，已经无法解决。所以，发展当代的渔业，说白了，就是想办法到海洋这个取之不尽的聚宝盆里去捕捞。
幸好在当代，还没有像雷晓飞前世时那样，运用机械、声纳等先进方法，大捉滥捉、乱捞乱捕，海里的资源多得是，足够让他们去开发而不怕损害资源，否则，我们这位有环保、生态意识的雷小哥，就要重新慎重考虑他的水产发展计划。
水产的经济价值，除了裹腹之外，当然就是销售了。受当代的交通条件、技术条件限制，要把水产销售出去的局限性也很大。海鲜离开海之后的成活条件苛刻，在没有供氧、冷藏设置的当代，要把水产销售到远一点的地方，都极为困难。
针对这些现状，雷晓飞对天南岛水产资源的利用，准备先是解决当地人的裹腹。要做到这一点，就要教会这里的人识别能够吃的水产，否则，出现像他前世故乡那渔村一样、拿美味来避邪的事，就是暴殄天物啦。另外，还要想办法提高当地渔民的捕捞能力。
说到吃的知识，我们的“厨神”雷晓飞当然就是专家啦。何况他还有前世那广博的见识支撑，对海产又是那么熟悉。
每到一个渔村，雷晓飞都会让当地的渔民，把他们当天捞捕到的所有东西，拿来让他过目。然后，他边把那些海产分门别类，边一一教在场的渔民识别这些海产，最后，他又挑选出一些有代表性的海产，现场动手做成菜，既解决自己这班人伙食，又能让渔民见识、品尝。
雷晓飞这个举动，就喜欢了张真人、洪七公和胡医师三人，让他们每日都笑到见牙不见眼。上岛的这段时间里，雷晓飞每刻都要投身到百忙之中，哪还有时间做菜？所以，近两个月了，用胡医师这个最小的“老顽童”的话来说，就是“口已经淡出了鸟来”。
现在，雷晓飞每天在用不同种类的海产、变换烹调方式来现场示范教学，哪还不正中他们的下怀？几人当然就放开肚皮，大块朵颐啦。
自从雷晓飞开始了这个边吃边教的示范教学后，他就善解人意地顺带解决了随行这几位馋鬼的问题，让他们领头试吃。张真人等三人对雷小哥的这个任务，当然就喜上心头了，如果不是雷小哥不好那一套，他们一定当场就给雷小哥来个像“鬼佬”那样的热情拥抱，然后再亲上一口。
海鲜类做的菜，基本都是些营养丰富、高蛋白的菜。高蛋白的食品，可就不是人人都能吃，就是正常人吃多了，也会有恙。胡医师有次就闹出了一个笑话来。
那次，雷晓飞现场示范教学的对象是对虾。对虾是天南岛的水产特产之一，那里出产的对虾以个头特大而著名，一般一只对虾就有半斤几两。
那天，雷晓飞给当地的渔民示范对虾的吃法时，用上几种的烹调方法来炮制这些对虾，有白灼、油焖、清蒸、爆炒等等。
尝对虾时，因为雷小哥做得美味，而新鲜的对虾又可口，张真人三人吃起来就没有了节制，不同方法烹调的对虾，他们都要吃上了一只。四只个头不小对虾，让他们每人足有两斤多肉入肚。
结果，张真人三人都吃出了问题。三人吃了过量的对虾之后，都感觉身体不适，内功高强的张真人和洪七公就连忙运功调节，才算顶了过去，没有出事，而没有内功的胡医师就惨了，得了高蛋白皮肤过敏，全身都起了红色似豆粒般的疙瘩，痒得他挠了一夜。
直到了第二天，胡医师的症状还没有消减，这个行医了大半辈子并当上了御医的“老顽童”，对自己这次的病却是束手无策，最后，他也不得不惭愧地向并不是医生、但见多识广的雷天才雷小哥请教。
雷晓飞当然就知道胡医师的这个症状了。在前世时，也有人因为吃了海鲜而皮肤过敏，那时这样的病人，只要吃几颗抗过敏的药丸，或去打上一针就无事，但在当时，哪有什么抗过敏的药或针？
雷晓飞沉思了一番之后，记起了一个小时候在乡下见过的土方，就是让皮肤过敏的人，用冬瓜皮或柚子皮煲水洗澡。在没有更好的方法之下，雷晓飞只好让胡医师“照方执药”，反正这方子就算治不好他的病，对他也没有副作用。
想不到这土方子还真有效，胡医师洗过了两次之后，果然就舒缓了许多，并在当天完全恢复。
雷晓飞把胡医师的这个病因告诉了他那班随行的人员，特别告诫三位“老顽童”，让他们别那么贪吃，海鲜这些高蛋白的东西，一次不能吃得太多。
但雷小哥做菜的美味，还有这三位“老顽童”的馋劲，�