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老子小的时候遭地主家的狗咬过，就叫斗地主啷个嘛！
这斗地主讲究个配合和算牌，不是手上牌好，就一定赢。林雪儿和兰兰妹妹，经常有机会跟周大少切磋技艺，所以打得算是比较好的。周家欣比较厌恶赌博，打斗地主可以，输了换人，赌钱可不行。因此每次斗地主，人都很多，热闹得很。
“万朵花，你老卡我的牌干啥子？”林雪儿恼火地对勤务兵说。
“啊，遭了，我打到打到把林总当成地主了，原来团长是地主哈！”万朵花这才惊觉道。
周家欣一手烂牌，赌下面的底牌冒险抢了一个地主打，本以为必输无疑，未曾想平添一个糊涂蛋帮倒忙，这一把竟然赢了，乐得开怀大笑。
“走，走，万朵花下，兰兰妹妹上来打！”林雪儿一气把万朵花吆下来了。
“哎，林雪儿，你好像也是该下去的哟？”周大少故意气林雪儿。
“我不，这把是冤枉输的，全怪万朵花瞎打！”林雪儿耍起赖来了，就是不下去。一边的万朵花抱歉地忙说全是自己牌术歪，林总是该留下，留下。
林雪儿到底是赖赢了。换了林雪儿和兰兰妹妹两个女娃子配合，虽然还是周大少抢了地主打，这地主可就不好过了。眼看要输，正好有一个山鹰突击队特别行动分队的负责守卫警戒的小头头来找周队长。周大少一把把牌扔了，耍赖的一混，说：“我有事，你们继续打哈！”把个眼看着要赢的林雪儿和兰兰妹妹气得够呛，周大少，癞皮狗！
原来负责外围警戒的几个便衣弟兄发现了可疑人探头探脑地观察车队的情况，问周家欣如何处理。
想到马上就要进入华蓥山区。这个华蓥山可是赫赫有名的，不是说它山有如何了得，而是在茫茫的大山中的一支队伍：双枪老太婆（历史上无此人）领导下的数百人的**华蓥山游击队太有名了。在真实的历史中，这支游击队在四川军阀和国民党残酷的十几年的围剿中一直坚持武装斗争，最后这支队伍全部壮烈牺牲，无一人投降背叛，成为了一支颇具悲壮传奇色彩的队伍。
很明显这个可疑人肯定是这茫茫华蓥山区中的某一支队伍安在广安县城的眼睛和耳朵。要是一般土匪棒老二好办，这要是真是华蓥山游击队的眼线，可就给周家欣出了一个难题。这个哪个打了哪个都划求不着啊！
“先把人弄来，审问清楚了以后再说。”周家欣对那个小头头说道。
人倒是很快弄来了，但是啥子情况都没问出来，还遭那个人骂了个狗血喷头：你们这些刘虾爬的龟儿子烂丘八！欠了四川人民血债的王八蛋……。几个山鹰突击队的便衣弟兄遭气坏了，直接塞了他嘴里一堆烂布，才算耳根子清净了，可是他娃两眼睛还是死瞪着。
“好汉子！真是些特骨铮铮的**人。”周家欣心中赞道。怪不得能坚持这么长的艰苦卓绝的武装斗争，最后虽然全部牺牲，200余人无一人投降背叛，在中国革命史上，留下了永不可磨灭的悲壮的一页。看来，多半是**华蓥山游击队的眼线了。
“原来是刘队长、赵书记的队伍啊！”周家欣说道，吩咐队员们把那人松了绑，嘴里的烂布扯出来。山鹰突击队的弟兄们起初还担心那人又做出激烈动作，在一边小心得提防着。怪了，周队长说了这句话，山鹰的弟兄们惊讶地发现松了绑的那人不乱骂也不蹦？了，只是很怀疑地紧紧盯着看起来很年轻的川军的小团长。
还是周队长凶，连华蓥山的土匪都认识哈！山鹰队员们互相交换了一下眼色，在周家欣的示意下，都退出了房子，把他和那个土匪单独留在了屋里。
“刘子才队长和赵明恩书记还好吧，200多同志们怎么样了？”周家欣关切地问道。
“你是咱们的同志？你是谁？”那人迷惑的问道。这个年纪轻轻的川军小团长可不是一般熟悉华蓥山游击队。外面的人最多知道华蓥山游击队队长和书记的姓是啥子，这小团长指名道姓熟悉得很，还知道华蓥山游击队的大致人数。这可把这个华蓥山游击队的眼线弄迷糊了。其实这个一点都不奇怪，周家欣前世重庆红岩爱国主义教育年年搞，想不知道都不行！
“同志，我只能这样给你说，曾经我最亲的人都是老**员（那倒是周大少前世的妈老汉都是几十年党龄的老党员了）。我知道你们这回想要在华蓥山区打我车队的主意。现在我放你走，你就告诉刘队长和赵书记，我们虽然是刘湘21军181师直属的防空团，但是我们防空团不是杀同胞打内战的川军耗儿军，是准备打小日本鬼子的热血汉子们聚起来的一支队伍。还希望能与你们交个朋友，行个方便，有劳同志哥你了！”周家欣真诚地说道。
见到那个华蓥山游击队的人还是有些疑惑，周大少也不多说了。他轻轻哼起了：“一送里格红军，介支嘛下了山，山上里格野鹿，……”周大少干脆唱起了红歌！
那个华蓥山游击队的人不再怀疑了，《十送红军》这如果不是湘鄂赣中央苏区的老红军是绝不可能知道这首赣南红军歌的，还遭周大少唱得声情并茂。他激动地上前握住周家欣的手，“我晓得了，同志！”
原来那个人真是华蓥山游击队的地下联络员，专门负责在广安县城打探消息，传递情报。这见到刘湘21军181师下属的防空团的一个物资车队浩浩荡荡来到广安县城，就来看看情况。见到车队物资很多，护送的队伍虽然看起来很精干，但是人数也就两百来人，其余都是些司机们。川军的战斗力可想而知，这个华蓥山游击队的眼线还真没把这两百来人的护卫放在眼里，正准备再仔细核实一下，就连夜把消息传给山上的队伍，看能不能设伏吃点便宜，只是恰好被山鹰便衣弟兄捉个正着。
35年底中央红军长征经过川北时，西南王刘湘曾经组织了20余万人与川西北的徐向前、**、许世友等八万余红四方面军的占据的川陕革命根据地血战过，史称“万源保卫战”。西南王刘湘打败了，损失很大。红四方面军也损失不小。所以红军游击队对刘湘是有血海深仇的，对之恨之入骨。今天华蓥山游击队的人见到刘湘的手下，啷个不破口大骂，还想搞他一扳手（川渝方言整他一下子的意思）。
误会消失了，周家欣就把自己这支车队的由来，为什么要挂川军刘湘部的番号，其实也就是支万佳商团的商团护卫队等等情况都详细给华蓥山游击队的地下联络员说了。
华蓥山游击队的地下联络员了解了实情，也知道了周家欣的这支队伍并不是啥子**的队伍也就是重庆商界成立的私人性质的护商武装。周家欣笑道：
“华蓥山的山是你们开的，华蓥山的树子也是你们载的。我交买路财理所应该。你今黑了就走。这两天过华蓥山区，到时候还会再见面的。我的同志哥，到时手下留情哈，见到兄弟的车队，不要先就把枪开起了哟！”
离开了广安县城，车队一头就扎进了华蓥山的大山丛中。蜿蜒曲折的山路沿着山腰河谷绵绵不断向前延伸。车队按周家欣的命令，保持适当的距离不要拉得太开了，啷个晓得华蓥山游击队或者哪个土匪棒老二的队伍，会不会抽冷子袭击一下落单的车辆呢？总之小心无大错嘛。
平平静静过了大半天，到天色渐晚的时候。周家欣就下令就地安营扎寨，准备结束今天的行程。
警戒的哨卫过来报告，昨天放走的那人领着两个自称是周团长的华蓥山的朋友的要求拜访。盯了一天的客人终于来了，周家欣急忙跟着哨卫上前迎接，这些可是些有着非凡传奇的人物啊。
远远就见一个带着眼镜，身穿灰布长衫，说老实话像是一个教书匠的中年人笑眯眯站在那里，身边的一个就是昨天傍晚放走的地下联络员，还有一个年轻人则有些警惕地护卫着。莫非是赵明恩书记？周家欣试探着问：“是赵书记吧，小弟是川军181师防空团的团长周家欣，未曾远迎，失敬，失敬啊！”
“在下正是姓赵。周团长年纪轻轻就已是团长之职，自古英雄少年出，令人佩服哟！”赵明恩也客气几句。于是找了个僻静之处，把身边的人都支开了，两人独自交谈起来。
这一谈就是一个多小时，内容是啥子？不晓得，反正俩个人都非常高兴，仿佛是隔离了多年的好友重逢，至始至终笑语声不断。
最后两人走回来，周大少吩咐贴身警卫沈老二等会子领50人，带上50支长短枪，5000发子弹，另罐头20箱跟赵明恩走，送完这些物资后返回车队驻扎营地。沈老二二话不说忙去安排布置了。
赵明恩等人临走的时候，赵明恩向周家欣拱拱手：“多谢周团长的帮助啊，我们山里人是不会忘记的。”周家欣忙称应该的，何足挂齿。
说实在话，周家欣觉得能为这些传奇般的英勇战士哪怕是做丁丁点点事情都是很高兴的，这还是周大少第一次跟**的队伍打交道，周家欣甚至于有些激动的心情。
背东西的人跟着赵明恩走了，周家欣一转身，看见一些战士，师傅们凑在一起嘀嘀咕咕，就连身边的万朵花嘴里也在小声自语啥子。
“万朵花，说些啥子，大声点嘛，又不是女娃子。”周大少命令道。
“是，团长！”万朵花立正大声回答道。
“团长，你未必怕这些土匪、棒老二了啊？打都没打一下，就又送弹药又送罐头，还给了一万元钱，啷个一点脾气都没得了嘛？！”
周家欣看看，四周的人们都赞同万朵花的说法，这种思想的人还真是不少。大家听了万朵花的话都围了过来，七嘴八舌的说：“队长，是啥，怕啥子嘛！”“团长，揍这些龟孙棒老二！”“土匪也敢来敲我们团长的竹杠，活得不耐烦了啊！”……
周家欣做了一个静止的手势，大声对大家说道：
“弟兄们，我不怕土匪、棒老二们！刚才的人也不是土匪、棒老二，他们只是一群伟大的理想殉道者。难道会有土匪棒老二们，吃着最孬的食物，拿着极端简陋的武器，前仆后继，奋勇牺牲，行程万余里，转战全国十几个省，从几十万打到只剩下几万人，仍然不屈不饶坚持自己的美好的救国理想，心中崇高的信念始终毫不动摇！
他们自称是穷人们的队伍，不扰民，一心为贫苦大众谋幸福；也不求自己的一己私利，为着中华的强盛而清贫的忘我辛劳。大家可能已经猜到了他们是什么人了。对，就是这些人，这些伟大的高尚的坚定自己信仰的理想主义者，他们将会开创一个崭新的新的历史。他们是值得我们敬仰的，是不容我们这些人诋毁而必须尊敬的真正的中国人！”
说完，周家欣转过身，向着赵明恩等人走的方向庄重地行了一个军礼，许久许久没有放下来。周围的人们或许根本不明白，团长为什么这样郑重敬穆，但是被这种气氛感染，也纷纷立正向着远方行礼致敬。
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第83章 诞生于冬季行车途中的火锅
沈老二带人回来的时候，赵明恩派了俩个人跟到周大少的车队走，因为过了达县到了万源，这大巴山游击队还是要碰面的啥。大巴山区，就是位于川陕交界处的“蜀门秦关”，也就是后世国家重点风景名胜区光雾山－诺水河风景区，连绵两省交界几百公里。
掩护中央红军北上后，红四方面军左右摇摆了一年时间，生生把八万余人打成了两万多人，最终无奈也只好北上与中央红军在陕北会合了。原来川陕革命根据地就留下来这一支千余人的大巴山游击队活跃在这丛山峻岭之中，其主要的活动范围就在南、通、巴地区，即南江县、通江县、巴中县。而周大少的车队就将穿过这茫茫大巴山区。
说老实话，周家欣心里对这些坚持武装斗争的人们是有些敬意的，真的是不屈不饶星星之火，顽强坚持终于燎原。周家欣要警卫连刘连长好生招呼赵明恩派起来的这两个人。
车队到了达县的时候，就感觉气候很冷了。这川西北的气候，干燥寒冷，风吹过就像小刀子在刮脸，生痛生痛的。在达县车队一驻扎下来，周家欣命令后勤负责采购的几个人过来，他有交待。
车队几个负责后勤采购的人屁颠屁颠就跑过来了。团长，你又要整啥子新东东了？一听到团长说要在这寒冷的日子给大家伙弄火锅，本来兴致勃勃的众人一下子却泄了气。原来，这个时候一般人理解的火锅不是江边苦哈哈的人们整得啥子大杂烩，就是北方满族人吃得那种小涮锅，也即所谓的宫廷火锅子，好吃是好吃，可这三、四百人啷个涮嘛？
周大少见到众人一幅失望的神情，哈哈大笑。老子搞得这个火锅是重庆城正宗川味的毛肚火锅！好吃得很。废话不多说了，先去买上二十口大铁锅去。大铁锅啊，众人一听，三四百人吃，那行那行。
这达县，就出牛、羊，是四川著名的牛羊产区。这用来做毛肚火锅是再合适不过。毛肚火锅是川味系列火锅中最正宗的川味，是以牛、羊毛肚为主要特色的红汤（麻辣鲜香味）火锅，讲究麻、辣、烫，所以后世有些小火锅干脆就叫麻辣烫了。这个秋冬季节吃上一顿毛肚火锅，那是安逸惨了。书都写到八十几章，咱们周大少终于要动手整正宗重庆火锅了，到了盛产牛羊的达县都不弄，这火锅材料哪里去找这么齐全！
火锅要好吃，技术的关键在于调老汤，也就是行话中的卤汁。周家欣吩咐下去，几个人分别去采买材料：牛羊肉，牛油，清油（菜油），郫县豆瓣，永川豆豉，糖，姜米，花椒，辣椒，川精盐，黄油，醪糟等等三十余种调味大料，一人买几样，各买各的。这是要保密的缘故，每人都知道一点，又不全知道。这样即使有心人想偷偷学，也因为材料不齐，更不知晓用量的多少，无法调出真资格的卤汁了。
要烫食的东西虽然说是秋冬季了，也是很丰盛的。牛毛肚既下水就不说了，这种毛肚火锅的味道特别浓香，一定要吃毛肚才够味，所以也就用毛肚直接来命名了。周大少吩咐，牛肝，牛腰子，鸡鸭血，猪脑花，猪肝腰多买上，素菜也采买些，像啥子粉条子，白菜，红白豆腐，冻豆腐，海带，干蘑菇，黄花，木耳，萝卜等也有十几种了。
“哎，二胖！”周家欣最后喊住胖司务长，“把干海椒给一人称上两斤哈！”
“好的，啊！？”二胖司务长吓了一大跳，这是吃火锅嘛还是吃干海椒哟！
见到周大少甩开膀子准备亲自调制火锅的卤汁。林雪儿和兰兰妹妹兴致勃勃准备上来帮忙，结果遭一脸严肃的周大少给吆起走了。啥子回事？周大少自称祖传秘方，不传外人！
俩个女娃子冒起火来，一人扯一只周大少的耳朵：我俩都被你周大少弄成外人了，请问你娃哪个是内人啊？今天火锅可以不吃，哪个是内人必须老实交代出来！
周家欣哭丧着脸再三申明，绝不是亲疏有别，而是火锅行业的潜规则：秘方只能传给弟子，哪怕个人的老婆娃儿都不行。就像川剧中的变脸一样，这些绝技秘方只能传给嫡传亲弟子。如果俩个女娃子一定要帮忙，那莫得法只能拜周大少为师父。只是这以后三人的关系就难处了，这姐姐妹妹的都成了自己的矮辈子，啷个喊嘛？
所以有句话说得好是自作孽不得活，周大少死不要人帮自己调制火锅老汤。好家伙，二十个大铁锅啊，整整是弄了三、四个小时，最后周家欣两个胳膊都遭累得抬都抬不起来了。
被周大少饿了三、四个小时的数百人，包括林大小姐和兰兰妹妹都饿得前胸贴后背了。众人终于见到二十口大铁锅里的红汤翻滚，那浓郁的香味随风在营地里飘散，更是把又冷又饿的人们的味觉刺激的无比敏锐。看着厨子们把一盆盆改好刀的烫火锅的食材端上来，人们吞咽着口水用期盼的目光紧紧盯着周团长。
挨到起品尝了几口大铁锅里的汤料后，周大少团长满意地一挥手：“开吃！”人们一拥而上，十数个人围着一口大铁锅，食材都不用长竹筷子夹了，有人直接用手抓起扔到翻滚的红汤中，更有些急性子的人，不顾滚烫，也不管烫了没好久不论生熟了，夹起就往个人嘴巴里送，遭烫得哇哇乱叫，麻辣得呼呼直吸气。真是卤汤不起气，烫死傻女婿；麻辣不分家，嘴舌打拉抓。
渐渐的人们吃出味道了，直呼好吃。好家伙，这一顿正宗的毛肚火锅直从晚七点钟吃到了十点钟，最后连火锅卤汁都被一些人舀来浇饭吃了。哪个喊周大少把人饿了几个小时嘛，再说卤汤浇饭，也够味啥，在寒冷的冬夜里，吃火锅的人们没有一个不热得汗水淋漓，都叫这火锅吃得痛快，太爽了！
二胖司务长都遭吓到了，这饭前前后后煮了三次，最后都遭人们吃完了！周团长？，不要再整毛肚火锅了，格老子的，我煮饭都煮不赢啊！
收拾的时候，周大少随便说了一句：大铁锅每个单位个人保管好哈，打烂了再弄火锅可就没你们的份了。这下子，铁疙瘩变成了宝贝疙瘩，每个单位都抽出专人负责妥善保管。至于剩下的老汤卤汁，冻实了，用罐子封装了。被后勤当着宝贝密不见人了，哪些个杀人的子弹算个屁啊，团长的祖传秘方才要紧！
兰兰妹妹晚上那个紧到不去睡觉，缠着家欣哥，意思很清楚，啷个都要把这火锅的秘方传给你大爹，我老汉啥。一直到周大少悄悄附到兰兰耳边上，说秘方啥子要嫡传弟子什么的是自己瞎扯，骗别人的。保证一回重庆城就交给陈大爹，还要让他把正宗的重庆火锅开遍重庆，四川，全中国。自己搞得神神秘秘是想让这批三、四百人当活广告，到时广为宣传这神秘好吃的重庆正宗毛肚火锅！兰兰妹妹笑了，这周大少鬼的跟个人精一样，这么一