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这山沟里村民所有的吃米都靠这一季的收获，村里的气候条件决定了稻谷只能收割一次，想到这儿方皱起了眉头，连忙挂了个电话给二叔，电话那边却没人接。
他自己家的地已经倒腾出来换成了鱼塘，剩下几块也用来种植了鱼草。
“狗儿，你家待着，今儿也别去公社了，我下田里去看看。”方招呼一声就扛着锄头往下面走去。
他的鱼塘到不担心，因为设置有闸门，水位上涨后会直接流到河里，又有铁网拦着也不怕鱼会跑出去，鱼草淹了也就淹了，也不心疼。
一路走下去，好多村民都从家里出来了，蓑衣也是各式各样，有棕毛的，竹壳的，稻谷草的，也是直接用塑料的。
河流的头就是水库，正所谓水能载舟，亦能覆舟，恩，也能煮粥旱季时因为水库储存有大量的水，公社干部会上去协商水库放水，然后村民们就抓紧时间抽水到农田里，所以旱季村里的稻谷也是丰收。
但如果遇到这种大雨倾盆的时候，水库也必须要放水了，就算不放水，这水也会直接翻滚出来，水库深达一米左右，用大条石码上去的，极为坚固，但却挡不住上涨的雨水。
当然，就算今儿这雨下得大也没关系，关键是，如果接连下上几天，这就有大问题了。
风还吹，稻谷被压得一片片的倾斜，好这也没啥影响，稻谷粒是吹不下来的。
好家伙，只是一个晚上，这河水就已经涨到和边上的农田快持平了，不光是水库放水，山脉堆积的水流也会汇聚到下面的河流里。
一路跑到二叔的农田里，整个裤腿都已经打湿，抬眼一看，二叔和二娘都挖田埂，好让农田里的水流出去。
“二叔，我也来帮忙了。”方叫喊了一声，就加入了进去，旁边的村民们也多了起来。
这沟里的农田，都是一小块一小块的，似梯田又没有那么规律，如果现高处的农田不放水，等水堆积起来，到时候水翻滚出去，那下面的农田可就遭殃了。
农田边上都修建有小渠道，现可以趁着水流还不是很大，赶紧把水放进渠道然后从河里流走。
两个小时后，该做的事情也做完了，可这雨还没停，反到有越下越大的趋势，河里的水一片浑浊，水流激荡，这时候就是一个成年人下到河里都可能被冲走，村民们也纷纷开始返家，到了此时也只能听天由命，如果雨停不下来，那河边的农田怎么也保不住，这不是人力可以抗衡的。
方把二叔二娘送到公路上，也只好往家里走去，坏的打算就是河边的农田被淹没，只要不淹到公路上来就好，公路的高是分水岭，一但到公路，村民的损失可就大了，而且一些低处的房屋都可以流进河水，王麻子的铁匠铺子就当其冲。
想到这儿，方赶紧给李大嘴打了个电话，到是很快就接通了，应该也忙完了。
电话那边出声道：“哇，是不是要帮忙啊。”
“呵呵，都忙完了，对了，你现要不去王麻子家里帮忙，没啥事你也守他家里，这雨要是今天停不了，可能晚上就要流进王麻子家里。”
“这，这不好，我又不是……”
方笑道：“我跟你说，这追媳妇重要的就是脸皮要厚，你怕个啥，媳妇重要还是脸皮重要。”
“恩，我听你的，这就去。”
电话一挂，方不由得想到王麻子见到殷勤的李大嘴会是个什么反应，王麻子也就四十多岁，也不知道后能不能接受大龄单身公李大嘴。
村里把超过三十岁都没取到媳妇的男子称为：单身公，也就是光棍的意思，其实村里这些单身公还不少数，一是因为家里太穷困，有就是自身条件太差，恩，就是和穷矮挫难取媳妇是一个意思。
而村里其实改嫁也比较频繁，一是什么三年之疼，七年之痒，还有什么乱七八糟的性格不和，婆媳关系不好，还有生不出儿子也占了很大的原因。
妇人要改嫁其实也容易，那些单身公也不会嫌弃，你就是带着小孩一起来也没关系，反正家里条件就这样，吃饭还是不成问题的。
另外就是花钱买媳妇，这里的买到不是人贩子的意思，这算是倒爷，由这些倒爷牵线去找比这些单身公还要穷困的家庭，然后支付一定数目的礼金，这事就成了。
而这些花钱带进村里的女人，要么就是长得很丑陋，要么就是已经嫁过多次，这些女人本身的条件就很差，也是愁怎么嫁出去，还有这些女人几乎都是从外地来的，其也有不少脑子不太灵光。
当然也有来骗婚的，也就是外面人带女人进村子里，收了钱之后，这女人没过多久又跑了，这就是明显的骗钱了，不过这种情况到也不多，村民们其实也没啥钱。而且单身公们花光了一生的积累好不容易找来的媳妇都看得很紧张，当宝贝守着，起码要好几个月之后才敢放松警惕。
一直到现，这种花钱预定媳妇的事情也时常生，而一个没化，又穷困潦倒的单身公，外加一个加穷困，加没化的大龄女人，他们下一代的教育程也可想而知了，所以一些村民的家里是一代比一代穷，其的关键还是教育啊，就如那句：年大计，教育为本
摇了摇头，方也是有感而而已，其实如果他不得到龙珠，或是不到畜牧站上班，光靠种地，说不定他也会轮为一个大龄单身公，后随便找个女人草草结婚，然后期待下一代能好好读书走出去，如果走不出去，又继续种地，大龄单身公，然后期待下下一代，典型的恶性循环。
而李大嘴遇到他之后，人生轨迹也完全不同了，时也，命也，人一生的气运也就是命运啊。
“方爸，午我们吃排骨吗？”。黄狗儿看着方手上提着的排骨，流着口水问道。
回过神来的方忽然露出一个邪恶的笑容，出声道：“排骨是方爸吃的，你今天午要把这个猪肚子搞定。”
下了这么大的雨，地里的泥土也松软起来，方一把就扯出一个土豆苗，下面带起来的黄土豆别提多水灵了，把土豆拿回家后，又石板上磨了磨，这鲜土豆皮也就掉了。
土豆要好吃，关键还是要鲜，另外土豆也分两个品种，一是比较脆的，这种淀粉比较少，不容易煮烂，另外一种就是粉的，里面的淀粉很多，吃进嘴里很绵，适合做土豆泥。这主要是种植土地的原因，沙地是脆的，泥土地是粉的。
方家的土豆自然是粉的，用来炖排骨味道相当不错。
他买的排骨都是刀儿匠特别剁下来脆排骨，也就是里面的骨头是白色，脆脆的可以吃，而且上面的肉特别多，这明显是一头上三斤的大猪。
猪的生长规律是到了180斤左右生长速就会慢下来，也是佳出售时期，而村里，因为小猪的成本过高，如果这时候出售，基本没有赚头，所以一般养殖的时间比较长。
说简单点，就是如果用饲料催肥，大概三个月左右就能长到180斤，而村里要喂养个月，这猪才能超过两斤，出售的时候一般都230斤左右。
可别小看了这五十斤的差距，先不谈喂养的饲料的问题，其实村里的猪也会喂一些饲料，不过为了节约成本，一头猪一般只喂一大袋，大约一元左右。
关键是养殖周期长了三个月，这肉老辣一些，吃起来有劲道，单说排骨就粗壮，长。而且里面猪腥味也没有那么重。
至于如何分辨猪肉的饲养周期，其实很简单，看下肉条排骨等等的长就知道了。
还有如一道回锅肉：周期长的五花肉是炒不熟的，必须要先煮熟后才能炒熟；而一般的嫩猪肉片，把五花肉切成片就可以直接炒熟。
另外镇上刀儿匠杀猪是不允许注水的，所谓注水，其实比较残忍，就是拿一根水管强行插进猪的喉咙，然后打开水龙头，把猪撑得快不行了，这才来上一刀，把血给放了，或是连血都不放。
还有就是刚杀死之后，从后蹄子处开一个小口子，然后用高压水笼头从小口子灌水进去，一直把猪灌得膨胀起来为止。
这里的原理其实很简单，骂人的俗语就有：死猪不怕棒子打，死猪不怕开水烫。这是因为杀了猪之后，村里的土办法是从后腿处开一个口子，用一根铁小棍插进去疏通到猪大腿处，用一个小筒子往里面吹气，一边吹气还要一边用棒子往猪身上敲打，让空气流通到猪的全身，等猪膨胀起来后，用开水淋猪身上，也只有这样才能方便把猪毛刮下来。
一头二斤的猪膨胀后，看起来比三斤的猪还要大，刮干净毛之后看起来白白胖胖的，特别是大猪头，很是可爱。但如果是用高压水灌得膨胀起来，这就是残忍了，连死猪都不放过，就为了注水进去诈骗老姓的血汗钱，这得是何等的变态心理。
而说到牛，其实可以直接用水灌死，不需要放血，相比之下反到加残忍，哎……
甩了甩头，要解决注水肉不是某一个人就能搞定的，这也是社会的问题啊
第149章 扎稻谷
小镇上的排骨一般都是自己拿回家砍，方先是把排骨砍成小段小段的，这时候拿出猪肚子洗干净，从开口处把李老师调配好的药材给灌了进去，这时候猪肚子就跟一个小圆球一样，接着用一根细麻绳把口子栓起来。***
黄狗儿已经苦着脸烧火了，不过听说吃了猪肚子可以变聪明，学习也会变得好，也只有含泪点头答应。
其实这猪肚可是好东西，一般市场上还真不容易买到，一般都被馆子给预定了。
把猪肚子里放进锅里，加上水，方就笑着旁边一口锅里烹饪他的土豆烧排骨了，不是不想现就尝尝年山药是啥味道，关键是怕吃了身体欲火熊熊燃烧，挡不住啊。
而黄狗儿今天吃了猪肚子，却不能继续吃山药，不然药力过猛也会受不住。
很快，锅烧热了，放上清油，热锅后先放些花椒粒，这才下排骨，合着姜爆炒到看不见血色的时候就加豆瓣酱，等炒到水分蒸，豆瓣特有的香味出来后，这时候就加清水了。
等水一烧开，大火煮上十来分钟，就灶孔里放一根木棒子，小火开始炖起来，等排骨差不多熟了，这时候加如土豆，这水要适量，好是土豆熟的时候这水刚好煮干，这样排骨油味就全吸进了土豆里面，而排骨也要刚好脱骨，也就肉可骨头已经煮得分离，轻轻一咬肉就下来了。
煮的过程，可以加上干辣椒条子，八角等香料。
这边的土豆炖排骨一直散着浓浓的香味，而另外一边的药味道也出来了，黄狗儿苦着脸烧火，不停的往这边排骨锅里张望。
方笑道：“你把药汤喝了，把猪肚子吃完才可以吃排骨。”
黄狗儿吞了吞口水，手上比划着猪肚子的大小，想象等会能不能全吃下去。
时间过得很快，等这边排骨起锅的时候，猪肚子也差不多好了，后得了一大粗碗的汤，到有些浓白，完全不似药汤，汤面上还飘着油花，闻起来有股淡淡的香味，连方都想喝一口尝尝了。
“方爸我把汤喝了，晚上吃猪肚子好不好。”黄狗儿央求道。
方点了点头，笑道：“可以啊，不过晚上吃猪肚子就没什么效果了，到时候你考不了双分，你耶耶肯定会很失望的。”
黄狗儿一听到耶耶，连忙一脸认真的说道：“那我一定要现就把猪肚子吃完。”
方心里一阵狂笑，心想，堂堂忽悠高手难道连一个小孩子都搞不定，乐呵呵的把猪肚子里的药材掏出来，然后切成条，外面是白色，里面一层已经变成了黑色，反到容易引食欲。
方实忍不住拿了跟条肚吃进嘴里，恩，没想味道相当之好，猪肚子的味道全出来了，嚼劲十足，又夹杂着浓厚的药香味，几口吞了下去，好半天这才忍住还想吃一根的冲动。
等把一盘子肚条端上桌，黄狗儿吃了一口就眉开眼笑的大吃了起来，到是方现心情完全相反，郁闷得不行。
心里却琢磨着，等李老师一回来就把药材的配方搞到手，这可是一道特别的菜啊，既能补肾，味道又是极品，也不知道那汤好不好喝，早知道应该尝一口试试的，现都被黄狗儿喝完了。
把排骨吃进嘴里，也丝毫不减方的怨念啊……
到了下午，这雨丝毫没有停下来的趋势，只下小了一些，不过这时候河里的水已经快掩过边上的田埂了，有村民去了水库后传来消息，说是上面水库的水位涨得厉害，今晚上要是雨不停，明天就可能要翻水。
这村子是个山沟，而水库就相当是一个大闸门，直接把上面的一个小山谷能拦了起来，而山上的水流下来自然就进了水库里，这才造成了旱季水库能储存水，但是当遇到这种罕见的大雨就容易对下面农田造成损失。
雨一直没停，方的电脑也搬不上来，不然到可以玩下单机，恩，有就是纸牌啥的。
性到了鱼庄和村民们闲聊，也就说些上次遇到这种大雨是什么时候，还有下冰雹等等。
当然，遇到这种大雨，其实后政fu会补一点粮食，当然也有可能只是“听说”要补，后啥东西也没下来。
入夜，这雨还是没停下来，晚上，方也守了电视机前，等着看天气预报，其结果当然不准确的，山村太偏僻了，天气预报只能看个大概，能有一半的准确率就很不错了。
想到这儿忍不住打电话问了问叶娟，没想省城昨晚上也下了大雨，街道上一些地方堆积的水流都能淹没裤腿，不过今天白天雨就停了，又说好象都也下大雨，貌似这雨也下得很大。
方皱起了眉头，希望不要形成水灾。
第二日雨又下了一天，到了傍晚，靠进小河边的农田已经被淹没，第三天早晨，雨终于小了，但还是没停，这水差点就掩到了公路上，到了傍晚，这雨——终于停了。
而这时候，多数村民损失也相当惨重，上面的水库也翻水了，承包水库的老板也损失惨重，水库一但翻水，很多鱼也会跟着跑出来。
而这些鱼也可以算是村民们的安慰奖，农田的稻谷没了，但里面很可能收获几十斤鱼，而不知道盘餐，粒粒皆辛苦的小孩子们却是欢声一片，大有等水位一退下去就要去抢鱼。
家长们自然不可能放孩子们出去，现水流这么急，一掉进河里，都不知道会冲到什么地方去。
到了第四天一大早，村民们纷纷走进农田，这时候水位已经退了下去，农田里的稻谷自然不可能被冲走，但是上面的稻穗已经被扫荡了个干净，上面只有些一些稀少的谷粒。
这些谷粒少，这也是粮食啊，村民们现重要的就是把这些稻谷苗而扶正，这是个相当麻烦的事情，需要用竹片插进田里，然后用草绳把稻谷苗扎起来栓竹片上，而且还必须要这两天要有大太阳，不然泡了水的谷粒也会坏掉。
扎稻谷的时候，同时也会把田里的水放出去，这鱼就露了出来，估计这时候承包水库的老板也抱头痛哭，这一翻水，少说上万斤的鱼会跑出来，而且还找不到地方要补偿，不过这也没办法，只要是生意，就存风险。
方的鱼塘也差一点给淹了，不然又会多一个人抱头痛哭。
而刚刚修建的淀粉场没能幸免，直接给淹了，不过好这不是还没开工吗，只需要花点时间收拾干净就可以了。
村民现可谓是一片愁云，即便农田高处，这么大的雨下了几天，稻谷也或多或少受了影响。
方摇了摇头，也只有期望政fu能补一些粮食，他能做的也只有利用吞进身体里的龙珠给村民创造点额外的收入。
忙了一天，把二叔家的稻谷扎好后，随后两天方又帮着家里没有青壮年的亲戚们干活，好，雨过天晴，收拾好心情的村民们又露出了笑容，这不是玉米地没受到影响吗，等十来天就可以掰玉米棒子了呢
而方也已经天没去镇上了，今儿一大早就准备开着面包车往畜牧站行去，也就是露个面，免得说他白混工资啊。
没想这时候电话响了，是山上寨子里罗素芬打来的，方一拍额头居然把山上的鸭子给忘了。
“素芬，山上的鸭子怎么样了。”方急忙开口问道。
电话那边好半天没声音，方还以为信号断了，没想这时候女人开口说话了，“哼，你还知道山上养着鸭子啊，这么多天了也不见你打个电话，连个短信也没有。”
方顿时大汗，这是真的给忘了啊，只好找借口说道：“鸭子这不是喜欢水吗，说山上的水都流了下来，应该没问题。”
话一落，见电话那边良久都没声音传来，只好语气放软的说道：“好了啦，这次是我错了。”
电话那边终于出声道：“哼，鸭子是没事，不过场地要整理，我们也忙不过来，你看是不是下面村里找些人上来帮忙。”
方想了想，干脆一次性把场地扩大一些，稍后买一批鸭子回来，黄老板的上万只小鸡看着眼热啊，另外就是干脆把防雨工作也做好，省得以后遇到这种大雨造成损失。另外黄兵那里也打算去看看，不知道这场雨有没有影响到酿酒的事。
想到这儿就出声道：“恩，我这就去联系人，量午之前赶到，你把午饭准备好，我找二十个人左右上来。”
“好啊，你直接带人到我家里吃了饭开工。”
“恩，午见。”
“午见。”
挂了电话，方先叫上黄狗儿一起，直接到了公社，这次清理所需的劳动量比较大，时间也比较急，因为晚上要赶回来，得找些专业人士才行。
第150章 上山寨
到了公社用喇叭一通知，没过多久，一些有手艺身的老农就赶了过来，所谓手艺也就是会些泥瓦，石匠等等，不及也是身体比较强壮的。
有，修养鸡场的时候，还剩了不少边角料，如砖头、沙子、水泥等等，跟杨支书打个招呼就成，把这些都用背篓一起带上山上去，至于石头，山上不缺的就是石头和木材。
一群人浩浩荡荡的往山上走去，方两条烟出去，一人一包，大伙抽着烟，这道路上又响起了悠长的歌声……
老农们走路都很稳健，一步一个脚印，很少出现小跑的情况，但又很少出现歇息的时候，一行人里面小的就是黄狗儿，不过因为其放了两年牛，这脚程到比大人们还要快一些。
方也挑了一对大箩筐，里面全是水泥袋子……
村里现修房子已经相当昂贵了，而如果山上修房子还不如镇上直接买来得划算，因为光是背这些材料上去的花费就是大大的一笔。
时近午，一行人赶到了罗素芬的家里，这桌子都已经摆放好了，素芬一家人都厨房里忙活着，却不见牛大满几人，估计是鸭场。
这清风寨子上本就只有十来户人，先不谈各家都有农活要忙，现鸭场去三个壮汉，黄兵�