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。这种情况下，百姓们一旦闹事，首当其冲的还是那些普通商户，别指望不破产，能保住性命就算好事。
不过道理懂虽然懂，可让他们从指缝里漏点出来，多数人还是不情愿的。虽然眼前的这位当官儿的青年给大家做出的远景规划很美好，整个河洛一带若是真的实行起来，也会就此繁荣，可让自己出银子，无异于割自己的肉啊！云霄期待中的叫好声没有，反而每个人脸上都是神色复杂。
云霄也不着恼，笑了一笑，慢悠悠地说道：“都说新官上任三把火，今儿我先点一点，也好让诸位同僚和洛阳父老们心里有数。我也知道，各朝都有个不成文的规矩，逢年过节各地各级都会给当官儿的一点孝敬，说实话，刘某不缺钱，这孝敬咱们就免了，至于省下的银子怎么花，希望刘某刚刚的话没白说；刘某总管河南路军民政务，官员提拔补缺自然也是刘某的事，打今儿起，各县政绩考评不以收上来税赋为准，而是以刘某派专人到各县秘密考评各县佃农、佣工、仆役等一年实际挣得的银钱为准；各级官僚的俸禄也不固定，我就定个规矩，县令的年俸直接折米十石，这是定例，不变，另外再以当地三等伙计或是庄户人家缴纳赋税之后的月钱收入的二十倍折银，哪个县的百姓兜里钱多，哪个县的县令不但发财而且升得快，自然哪个县的士子得到补缺的机会就快；当然，你若是心黑一点，我敢保证，你这个县的士子补缺的速度更快！有那么多钱存在府库里顶屁用，大军的粮饷有屯田自给，不用咱们操心。除去上交应天的部分，府库里只要留下预备灾荒的银粮即可，多下的钱，各县多修整道路，疏通水利，开垦荒地，这样冬日里百姓们也能有个挣钱粮的去处。这些地方一旦修整完毕，来年可也是一项收入。各地的商家士绅也可以趁着这个机会走家串户卖点小东西，有钱大家赚，有财大家发。”
这一下，整个席面沸腾起来。云霄的一番举措，一下子讲所有阶层一网打尽，而且，相当有“钱景”，单是各县冬日大兴水利、开垦荒地需要采买的材料，就足够让商户们过个肥年了。将来若是真的能将整个河南路的官道、水路整顿一番，那对商户们来说，绝对是一大利好消息。
云霄对这个效果很满意，他也没打算这些人立即就将自己的话全部消化掉，当即举起酒杯朗声道：“五味已具，想必诸位也是饿得紧了，刘某先饮，多谢诸位捧场！”众人纷纷起身，端起酒杯朝云霄高举示意，随后一饮而尽，宴席算是正式开始。
云霄放下酒杯落座，看着满桌的菜式，朝柳飞儿和蓝翎微笑道：“幸好中午胡闹了一顿，要不然，看到如此手艺，恐怕吃相就难看了。”
柳飞儿含笑道：“你这人，刚刚说了点正经的，怎么这会儿就胡话起来？也不怕小侄女笑话。”
云霄这才注意到，同席的除了韩清和沐英之外，还有那个称自己“打秋风”、“金山”的小丫头。云霄这一席没人敢跟他们挤，但是算上韩清和沐英也只有五个，柳飞儿便拉着本应该伺候着的小丫头硬是按了下来，凑到了六个人。
云霄看了小丫头一眼，笑道：“先打秋风再变金山，呵呵，这会儿再笑话一下也无妨。”小丫头脸色一红，眼睛却骨碌碌地转了起来，只一息的功夫，便道：“打者，手中一丁，秋风自西而来，西为金，故有金风，吹着金风的男丁，难道不是金山？”
柳飞儿一愣，旋即笑道：“渺予这话有趣。”
云霄品味一番笑道：“帝子降兮北渚，目渺渺兮瞅予。小丫头眼波清灵，倒是人如其名。”
渺予眼珠子又是一阵乱转：“大人是虽然是柳阿姨的夫君，可也不过二十出头，称渺予小丫头，渺予不服；何况大人不过是聚福楼的客人而已，又没有白给咱们钱，咱们聚福楼又没受过大人什么大好处，贸然就称渺予丫头，为官不尊。”
云霄盯着渺予看了一番，问道：“那渺予如何才能心服口服？”
渺予眨巴了半天眼睛，说道：“那好办，只要大人答应，以后若是有什么宴饮，都到咱们聚福楼来操办，渺予便服了。”
云霄端起酒杯，愣了半天才道：“算了，我服了。”
渺予嘴巴一歪，不客气道：“我就知道，师徒两个一个德性！”这一下，连沐英都带进去了，旁边韩清直接放下酒杯别过脑袋偷笑不已。
云霄淡然笑笑道：“我若是答应你了，恐怕你又会说我硕鼠一个，是吧？”
渺予不以为然地说道：“丢人么？娘亲不知道你这行军大元帅是个什么官儿，我可是知道！整个河南路都是你的，你还缺了这点钱？人家当官的，不是自己的钱都敢吃，你还怕人说么？小气就小气，找什么藉口！”
云霄脸色有些沉重，放下筷子，转过头对沐英道：“英儿你听听，百姓们都是怎么看待当官儿的。将来你牧守一方的时候，吏治上，可要花大功夫！”
沐英恭敬地回答道：“英儿明白。”
柳飞儿在旁边笑道：“云哥怎么就认真了？饭桌上也教训起英儿来了！”
沐英连忙道：“师娘莫怪师傅，师傅教训的是。”
柳飞儿叹了一声道：“你呀，小时候那般机灵，七八岁了还尿床尿了师娘一身呢，怎么长大了反而和师娘生分了？”旋即展颜笑道：“英儿，标儿那孩子可是惦记着你呢。临来的时候，还特地嘱咐一定要你送些洛阳的玩物回去，记得不但有标儿的，几个弟弟的可都要有。”
沐英一抹脸，笑道：“我这么拘束，还不都是怕这大庭广众地，丢了师父师娘的脸面么！不过这顿酒席下来，英儿这个月就没钱了，弟弟们的东西可得等下个月……”
柳飞儿笑道：“你出去就买吧，酒席的钱，你师傅已经替你给了。”
沐英搓搓手笑道：“却之不恭，却之不恭！这么说，这顿饭算是白食，那得多吃点，不能浪费了。”说罢，抄起筷子就运箸如飞。
云霄呵呵笑道：“臭小子，连师傅的便宜都占！”眼睛却瞥到了渺予那边，这丫头眼珠子又骨碌碌地转了起来。这一下云霄几乎可以肯定，这丫头绝对是把自己当作冤大头了，铁了心的要替自家酒楼拉住一个稳定大客户。
按照惯例，像云霄这种官儿，到这种地方吃饭从来不用花自己的钱，若是马屁拍好了，这聚福楼很可能就是今后河南路官场的定点伙食单位，那赚到的钱就海了去了。
虽然刚刚云霄口口声声不要下面的孝敬，可从这种消费里面抽一两成的“回头钱”还是官场上心照不宣的。大不了这聚福楼让你们两口子入股嘛！你老婆和我老娘都姐妹相称了，肥水总不能流了外人田不是？何况这种事儿大家都有好处。实在怕人议论，你们大元帅府可以和咱们酒楼搞个勤政爱民共建单位嘛，底下人只要不笨，当然知道该怎么做。要么就给聚福楼挂个牌子，搞成什么吴国公首批重点扶持单位、首批服务行业龙头企业，再给咱老娘来个应天治下妇女创业模范、义军巾帼红旗手之类的称号，大不了破费几个钱买个河南路首位杰出青年的帽子，虽然咱老娘三十几了，可人还算年青，到时候你再重新说明一下，三十岁以上的都可以是青年，二十到三十的叫少年，十五的叫幼年，十岁以下的统统称襁褓，谁敢放个屁？鞑子朝廷里的那些个一二品官儿都快六十了，还整天价喊着自己是年青干部呢！
这时候，各桌的人已经端着酒杯纷纷起身朝云霄走了过来。云霄脑袋一胀，该来的终于来了，这几百人挨个儿敬下来，自己就算喝的是水，也得活活撑死。可如果在这个时候孬了，以后就没这个脸面做人了，当下，连忙站起身举起酒杯。
渺予趁着云霄被众人围攻的机会，悄悄地扭过头向柳飞儿说出了自己的意思。柳飞儿听了之后当场就是一个激灵，心悸道：“丫头，幸好你没直接向他说起，要不然，你今天敢说，他明天就能把你们全家赶出河南路！”
第三百二十一章 寻找出路
（第三更）
宴会结束的时候，云霄果然被灌得七荤八素。从第一杯酒开始，云霄就再也没有机会拿起筷子，等围攻的人群散去之后，云霄只能眼巴巴地看着伙计把送客汤端了上来。客人们象征性地喝了一口汤，纷纷起身向云霄告辞。云霄自然也免不了起身送客，于是，送客汤也没能喝到。
碍于身份，云霄只送到楼梯口，大门外自有下人们替主子送客。四楼很快便空荡荡地，只剩下伙计杂役来回穿梭着收拾桌子。云霄走到自己座位上坐下，对韩清沐英道：“时候不早了，你们两个先回去吧！这两日把营中事务安排好，得闲了到衙门坐坐，虽然你们是武职，可大哥的任命没有正式下来之前，你们得先兼着，若是衙门里长久没个主官，那些小吏们怕是要翻天了。”韩清和沐英应了一声，起身告辞。
大厅里坐着的，也就只有云霄这一家子还有林渺予了。云霄瞅了瞅小丫头，从怀里摸出一个金锭放到桌上：“会钞，余下的打赏。”
小丫头一把便抄起金锭，直接纳入怀里笑眯眯地说道：“渺予先替伙计们谢过元帅了！”又高声道：“刘元帅有赏！”
正在忙碌的伙计婢女全都放下手中的活儿，面带喜色地行礼道：“谢元帅赏！”要知道，当伙计的，伺候人最累，忙里忙外地，为的就是酒终人散之后主家的赏钱。像这种百十桌的大席面，主家的赏钱断然是不会少了的。
云霄略歇了一会儿，停了停酒气，看到厨下已经炒了大盆的菜端了上来，忙活许久的伙计们也开始坐下，端起了饭碗。云霄站起身，带着柳飞儿和蓝翎准备下楼。这个时候一个伙计凑上来道：“大人，我家老板在三楼包间预备下了醒酒汤，还请大人赏光。”
云霄点点头，心道这林夫人能在这么艰难的局势中撑起这么大个酒楼，果然是有些手段。若是今日云霄不是以官员的身份而是以私人身份宴请的话，她这么一手，无需套交情也无需讲客套，已经足够让自己认真地记住这个地方了，没准将来还真是回头客。想着想着，就带着柳飞儿和蓝翎来到了三楼，林渺予紧紧地跟在后面。所有的包间都关着，只有一间洞开，里面坐着的正式秦素月和一个少年。
云霄三人进了门，林渺予则在最后将门关好。看到云霄进来，秦素月和那少年都站了起来，表情有些拘谨，行了一礼道：“见过总管。”
云霄微笑着坐下道：“当家的何必多礼，今儿又不是没聊过。你是飞儿的姐姐，论理，我也该称你一声姐姐才是。”
秦素月有些惶恐道：“今日是小妇人无知，冲撞了总管和夫人……”
柳飞儿热情地拉起了秦素月道：“姐姐客气作甚？快快坐下说话！云哥当这个官儿不过是暂时的，没几年还要还回去，姐姐这般客套，反而生分了。”
秦素月直起身，指着身边有些紧张的少年道：“这是我那不成器的儿子，林琛。”又指了指丫头道：“小女渺予。”少年连忙行礼，却被云霄止住了：“不用拘礼，都坐下说话吧。”
秦素月恭恭敬敬地往云霄面前摆了一碗酸汤，这才肯坐下。这时的秦素月为了下厨方便，已经换下了原来的盛装，穿起了白日里穿的粗布衣裳，头上一样裹着头巾。脸上略施的脂粉没有来得及去洗，却因为一直守在厨下而让汗水冲刷了一阵，两鬓有些汗水的痕迹。可云霄却并不以为难看，反而觉得这是为人真诚的一种印迹。桌上摆着几样家常菜式，看来这母子两个忙了整晚，腹中空空。
虽然自己付了帐打了赏，可看到这样的情形，云霄还是觉得有些过意不去，于是端起酸汤一饮而尽，口中赞了一声：“好汤！”
秦素月的脸色一松，口中道：“今日席上的八中件俱是琛儿动手，拙劣了些，不知道可合总管口味？”
云霄一愣，本来想着随口说一声好，可是林渺予却是在自己那桌从开席吃到最后，若是这个马虎眼打一下，回头穿帮了可就太对不起人家了。于是只得尴尬道：“当家的还是别问我了，今儿晚上除了酒，我可是一点儿东西都没吃到……”
看着自己的女儿和柳飞儿都是捂着嘴偷笑，秦素月立即明白了过来，连忙指着桌上的菜说道：“大若是不嫌弃……”
云霄含笑挥挥手道：“不必不必！肚子里都是酒，没什么空地儿！你们忙了一晚上，我再打搅你们就不懂礼了。”就是要走的意思。
秦素月有些尴尬，一副欲言又止的模样。云霄眼尖，看到了秦素月的表情，也就明白了秦素月的想法。这么个当口把自己儿子拉出来，实际上也是想让儿子林琛熟悉熟悉官面上的人物，等儿子成家之后，偌大的酒楼就逐步交到儿子手上。小小少年这么点年纪就要当家，没有人照拂是不行的。出于爱子之心，秦素月也只能厚着脸皮利用起和柳飞儿的交情，替自己的儿子铺路。
可怜天下父母心！云霄心中微微叹息，可自己也知道，绝对不能开这个口子，今日照拂了这个，明日就会有第二个。轻轻摇了摇头道：“当家的什么都别说，这个忙不是刘某不愿意帮，而是实在不能帮。规矩是刘某定的，刘某不能带头坏了规矩。若是当家的信得过刘某，等刘某卸任之后，自然替当家的想想办法。”
秦素月的神色顿时黯淡了下来，低头坐着不再言语。身边的林渺予顿时脸涨得通红，气咻咻地站起身道：“你这人忒不识好歹！娘亲辛辛苦苦这么多年，背地里多少人指指点点你知道么！如今总算挨到哥哥成人，眼看着苦日子就要熬到头，你就和那些说三道四的人一样铁石心肠么！这么多年下来，渺予从来没见过娘亲做过一件亏心事，今日不过就是求你帮衬帮衬哥哥罢了，在你不过举手之劳，在咱们却是这聚福楼历代祖宗的心血！我不管什么规矩不规矩，你今儿在楼上可是说了，你过来，是带着大家一块儿发财，让大家的日子都有奔头，可现在！这就是你要做的？”
云霄一阵语塞，突然觉得，自己当初的豪言壮语一下子变成了胡言乱语。空有那些奇谋妙策，却不能帮助眼前这苦命的一家。想到此处，云霄的眉头深深地皱了起来。
秦素月被暴怒的女儿吓得不轻，再看看眉头紧锁的云霄，顿时如同天塌下来一般，连忙按下自己的女儿，站起身，准备向云霄赔罪。刚要张口，却被柳飞儿和蓝翎拦了下来。她们两个太了解云霄了，这家伙眉头只要皱起来，就没有解不开的难题，之所以不吭声，实际上实在反复权衡自己新点子的可行性。若是这个时候打岔，十天半个月都未必能想得起来了。
蓝翎悄声对秦素月道：“姐姐别担心，这家伙有办法了，咱们千万别打岔。”
凝思了一会儿，云霄的眉头渐渐松开，嘴角也露出了一抹笑意，抬起头问秦素月道：“当家的，这聚福楼的手艺，都是林家家传的吧？”
秦素月点点头道：“正是。”
云霄淡然笑道：“看来今儿晚上你们母子可累得够呛。”
秦素月脸色微红道：“确实……”
云霄呵呵一笑，道：“你们这三楼有十二个包间，若是四楼恢复原状，加上二楼的，总共三十六个包间，一楼都是小桌，我记得不错的话，应该也是三十六桌。如此一来，若是聚福楼在晚饭时分客满的话，你们母子两个要同时烧七十二道菜，今儿晚上虽然席面多，可百十桌都是一样的菜，最多人累点。可是平常日子的客人，那是各点各的……”
秦素月也是个精明人，听云霄这么一分析，也就明白是怎么回事了，面露难色道：“这林家在几十年前还算人丁兴旺，一家人总有五六个男丁，纵然客满，有家中女眷帮厨的话，也能应付过来，可到了我公爹那一代，突然就单传了……”
云霄耸耸肩膀道：“所以帮衬的事儿就更无从谈起了。我若是硬插上一手，你这边生意好了自然没问题，可你们母子两个还不活活累死？我若是猜得不错，当家的夫君还在世的时候，若是客人太多，恐怕有时候纵然包间空着，也会回绝一批客人吧？”
秦素月默不作声，无奈地点了点头。云霄点头道：“还好，聚福楼手艺独特，旁人总有吃不到的时候。物以稀为贵，虽然回绝了不少客人，可反而让人家更看重你们的招牌。不过，长久下去，只能眼睁睁地看着自家的常客被其他酒楼拉走，若是再有什么外地口味的酒楼搅和进来，自家老客再图个新鲜，你们酒楼的生意就危险了。”
秦素月苦恼地说了一声道：“奴担心的就是这个……”
云霄伸出手指道：“两条路。第一条，就是招收学徒。”
秦素月吃惊道：“绝无可能！”
第三百二十二章 小露一手
（第一更）
云霄微微一笑道：“当家的且听我慢慢道来。据我所知，林家在水席上的祖传手艺，主要还是在服、韬、欲、政这四道冷菜，四镇桌的燕菜、腐乳肉，还有八中件的快三样、五柳鱼、八宝饭、甜拔丝，四扫尾的鱼翅插花、金猴探海，不知道我说得对不对？”
秦素月眼中闪过一抹惊异，口中连忙道：“家夫曾经说过，周武时，则天女皇的御厨总共四大姓，林家就是其一，水席八冷菜，乃是每家两道，四镇则是每家一镇带两个中件，四扫尾则是一家一道，每一家都有各自的祖传手艺。女皇驾崩之后，水席这四家就散落民间，安史之乱后，林家与另外三家中的一家联了姻，这才有了半套水席的手艺，到了如今，另外半套已经失传，其余能做起的，都是跟着样式做一做，祖传的手艺却是没了……”
云霄笑笑道：“这个白天的时候我已经吃出来了！所以才让你们收学徒！收的学徒又不识让你们教他祖传的手艺！诸如刀功、摆盘，或是不太重要的地方交给学徒们去做，做得好的，再教他们如何烧菜。每道菜式在最后点味儿的时候，才会加进你们的祖传手艺，这个你们可以事先在无人时调配好秘制的酱料，到时候直接加进去不就成了？这样口味或许略次一筹，但能吃到的客人就多了，价格上不妨便宜些。若是遇上尊贵宾客，点名要两位下厨，自然是能吃出两者区别的，到时候两位再亲自动手不迟。”
秦素月顿时茅塞顿开：祖传的手艺固然不能轻易传给外人，可这并不意味着什么事儿都必须自己包办了，只要自己能抓住祖传手艺中最关键的部分，就算教一千个学徒也