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原先被风小雨拉回来倒在座位上的青年悄悄拔出一把短刀，恶狠狠向风小雨刺去，风小雨感觉到不妙，一闪身，还是晚了一点，手臂上划了一道伤口，那青年毫不停留，回首一刀又划过来。
忽然，一只玉手从风小雨身后穿出，准确地攥住那条握着刀的手臂，青年见是一位娇小的少女，狞笑着用力向下划动短刀，意图摆脱少女的手掌，同时给风小雨凌厉的一刀。
不料，少女的手指出乎意料的强硬，青年不仅没有摆脱控制，手腕反而被抓得一阵剧痛，短刀也撒手扔下来，少女手腕一旋，那青年向前一个踉跄，竟然从车门飞了出去，一下子趴在路边。
其余的几人见风小雨手臂受伤，一起撞过来，当然目标不是风小雨，是车门。风小雨抬起流血的胳膊，刚要阻挡那伙人，少女担心他的伤势，拉了他一把，那几人立即跳了出去，扶起路边的那个同伙，猖狂而逃。
“我的钱，我的钱被他们带走了。”老人大喊着。
“追。”司机发动汽车，可惜那几人已经在前面拐过一个湾。消失不见。
“你为什么拉我。”风小雨不悦地盯着少女：“钱没有夺下来，白白挨了一刀。”
“我是担心你的伤口。”少女拿出一块绣花的布，小心包扎着风小雨的手臂。
“伤得不深，不用包扎血也会马上止住。”风小雨心有不甘地看着车门：“要是拦住一个就好了，送到派出所不怕他不交代。”
“别着急，钱不是在这里吗。”少女笑着手掌一翻，一个小包出现在手中，随后扔给那位老人：“您看一下，是这个吗？”
“不错，不错。”老人声音颤抖：“谢谢你，姑娘。”
“钱怎么在你手里？”风小雨疑惑不解地皱着眉头，看那几个家伙拼命的样子显然是偷了钱，可是怎么没有带走。反而落在少女的手中。
“你以为是他们送给我的呀。”少女笑得灿烂：“刚才那个青年从我身边过去的时候，我从他身上掏下来的。”
这也太神了吧，两人擦身而过的一瞬间，她竟然把钱包夺了回来，风小雨忍不住再次看了看少女的手，匀称柔滑，嫩如春葱，除了美，看不出一点特别之处。
风小雨愣神的时候，车门再次打开，少女轻轻挥动纤手：“我到站了，先行一步。”
“喂。”风小雨趴在缓缓移动的车门口，大声喊着，却不知说什么，自己竟然没有问过她的姓名。
少女回过头，再次挥了挥手，亭亭玉立，如同夏日池塘里的荷花，清丽动人。
第一百六十二章奇妙的手法（十四）女魔手 中
一个城市每天开业的饭店肯定不少，但隔壁两家同时进行的寥寥无几。风小雨稍一打听就知道了该去的地方，不过还得回头走，刚才公交车错过了。
几百米的路程，风小雨倒也不在乎，一边欣赏街边的美景一边悠闲地吹着口哨。手臂上的伤没有什么大碍，只是用一块布裹着引来许多诧异的目光，于是风小雨把衣袖放下来，遮住手臂，虽然有点鼓鼓囊囊，但不再引人注目。
余庆路是一条老街道，并不宽阔的街道两边站立着两排梧桐，枝叶遮掩下，显得十分阴凉。街两边都是古朴的楼房，不高但很典雅，两边的店铺也比较小巧，卖的多数是地方特色。由于限制机动车辆出入，这里就成了最早的步行街，连个停车场都没有，大饭店自然不在这里立足，一些传统小吃在此处如鱼得水，后来许多特色小店也陆续挤进来，形成了这儿独特的风景，店小，无法兼容太多菜肴，每一个小门面就是一种不同的美味。
风小雨一路看过去，兰州拉面，扬州面点，天津大麻花，镇江肴肉，德州扒鸡、、、、、、终于找到了王晓梅说的那家店，门牌蓝底镏金字：水煮鱼。隔壁招牌是白底红字：无锡肉骨头。
一个鱼，一个骨头，这有什么竞争的。看来王晓梅多虑了。风小雨信步走进去，小饭店的门面不宽，但屋内挺深，有二十几米长，座位一色是小吃店的样份，桌子大约一米宽，两米长，两边摆着长凳，座位与座位之间用板间隔，形成一个个温馨的空间。
客人已经很多，风小雨向后走了十几排才找到一个空座位，刚落座，一个穿着白色服装外罩红背心的服务员拿着菜单走过来：“先生，要点什么。”
一种特色菜还用菜单，风小雨微微奇怪，连忙让服务员递过一张瞧瞧。菜单显然是张艳红设计的，里面有几道都是家常菜馆的常用菜，家常菜馆走的是大众化路线，菜肴用在这里也恰到好处，家常菜馆的招牌菜八宝鸡翅赫然在目，可见张艳红对风小雨介绍去的事情十分用心，不然她和西门豪也不可能赶到一个小饭店助阵。大厅里没有他们的身影，二楼似乎有雅座，但他们不可能在那里享受，一定在厨房间忙活。
风小雨乐的清闲，架起二郎腿，瞄着菜单：“先来一份水煮鱼，炒蝴蝶片，一瓶啤酒。”
服务员应声离去，风小雨继续琢磨菜单，一行小字引起了他的注意：为了节约时间，更大方便顾客，本店推出快炒菜肴，出菜速度全市第一，避免您等待的麻烦。
在饭店点完菜总是要等待一会，这也是许多客人不满意的地方，但众所周知加工菜肴要一段时间，不满意归不满意，渐渐也形成一种习惯。推出快炒，随到随吃，这也是一种手段，一定会招揽许多顾客，试想哪个饥肠辘辘的人不想立即大快朵颐。
快炒菜当然是简单方便的小炒：炒肉丝，炒三鲜，炒猪肝，炒长鱼，炒肉片，西红柿炒鸡蛋，炒鱿鱼、、、、、、、
风小雨还没看完，水煮鱼和蝴蝶片已经端了上来，速度确实够快，一股鱼香扑面而来，风小雨满口生津，立即放下菜单，拿起筷子。
服务员把啤酒打开，放到风小雨面前：“先生，您慢用。”
水煮鱼应该是地道的川菜，麻辣鲜香，辣味偏重，除了口味偏重的顾客，一般不喝汤汁，不过在这里似乎经过了改良，辣味干香但不冲人，汤汁咸淡爽口，竟然有一种扬州名菜拆烩鲢鱼头的味道。
蝴蝶片，就是把长鱼片加工成蝴蝶型，爆炒而成，味道酸甜，卤汁红亮，标准的淮扬菜，看来出自张艳红之手，只有她炒菜才中规中矩。
一阵忙碌，客人来来去去，吵吵嚷嚷，风小雨慢慢喝着啤酒，品着美味。
一群人涌了进来，为首的一身西装，进门就大喊：“老板，老板。”
一个五十多岁的人迎了出来，满脸带笑：“我就是这里的老板文方义。”
“我们都是在附近上班的人。”西装男子用手向后划了一圈：“听说你们这里有快炒，我们要的就是时间，过来看一看，要是满意以后就固定在这里用餐，我们下属的员工也让他们来。”
这可是一大笔生意，拉拢住可以养活一个小饭馆。
“各位请坐。”老板立即喜上眉梢：“你们来对了，我们饭店就是要创造一个快而美味的特色，让各位享受到美味而且不浪费时间，我们特地请来天艺烹调技校的高手王晓梅来坐镇。”
“我不管谁炒菜。”西装男子挺实在，打断老板的话：“我只要一个字，快，就像麦当劳那样随到随吃。”
“那你们先看一下菜单。”老板把菜单递过来：“点好后两分钟开始上菜。”
西装男子接过菜单，还没有来得及看，门口有人叫喊：“李经理，李经理。”
西装男子立即走出去，对一个分头的青年说道：“马经理，什么事？”
“我说的是这一家。”马经理向隔壁指了指：“他们炒菜快。”
一个脸上冒油的胖子站在马经理旁边：“是啊，我们家速度才是最快。”
“可是刚才我已经和这边的文老板打过招呼。”李经理老成稳重，犹豫起来：“都是邻居，闹出矛盾不好。下次过去吧。”
“这有什么矛盾。”胖子老板说道：“都是刚开业，又不是老客户，谈不上抢生意，你们看好哪家就是哪家。”
“尤老板。”文方义看情形不对跟了出来，不紧不慢地对胖子说道：“做什么事总有个先来后到吧，这位李经理已经决定在我们饭店用餐，你就不要再争了。”
“谁和你争了。”胖子大声说道：“你看看我们招牌上不是写着吗，第一块炒，他们要快一点的，当然选择我们。”
“你这快炒明明是刚加上去的。”文方义不屑地说道：“再说你们凭什么说天下第一快炒。”
胖子毫不示弱：“就允许你们称全市第一，我就不能说第一了，这是哪门子理。”
“你们别争了。”李经理见两位老板争得面红耳赤，立即出言阻止：“我们到别处用餐。”
“等一下，”两位老板异口同声说道：“我们商量一下。”
说是商量，但俗话说同行是冤家，两人干瞪眼却不知从何说起。
“我来出个主意。”梳着分头的马经理打圆场：“同样点几道菜，谁炒得快以后我们就到谁家，这样凭实力说话，也不算伤和气。”
“行，”文方义爽快地说道：“我们免费提供十个炒菜。”
“免费就免费。”胖子尤老板大声说道：“咱也不小气。”
“我们做见证。”李经理等人平白无故捞到二十个炒菜，乐得做个裁判。
“要比就来点真实的。”胖子尤老板狡猾地说道：“谁知道你们厨房间请了多少帮手，干脆当面锣对面鼓，一对一，见个高下。”
原来他看到张艳红等人进去，知道文方义这边人手多，自己那边就一个帮手，一对二，再厉害的厨师也无法应付，不过他公然提出一对一可见对自己的实力充满信心。
“一对一就一对一。”文方义斩钉截铁地说道：“谁输了以后就不准干扰别人做生意，心服口服。。”
“一言为定。”尤老板高声说道：“反正现在过了高峰期，客人不多，我们把灶具搬到门前，第一天开业我们来个友谊赛，让客人乐呵乐呵。”
两位老板见许多客人围过来，立即改变了态度，打着哈哈，把竞争变成友谊赛，这也是一种处事的圆滑。
主意敲定，接下来就是选定比赛的菜肴，因为厨师各有擅长，为了公平起见，菜由李经理点，双方菜谱各取五道，不偏不袒：鱼香肉丝，油爆腰花，爆炒鱿鱼，炒猪肝，软兜长鱼，素三鲜，糖醋面筋。滑炒肉片，银芽鸡丝，西红柿炒鸡蛋。
风小雨早就吃完，坐在那里也听出了大概，两个小饭馆居然要比赛决定一个生意，不过这样比大吵大闹强一点，但谁输了，声名大落，在以后的生意上会受到很大影响，比赛当然要拿出最强的实力，文方义有张艳红和西门豪自然有恃无恐，但尤老板似乎也是信心满满，风小雨倒想见识一下对方有何等高手，竟然敢和西门豪这样的大师叫阵，除非他门不知道西门豪的身份。
两家饭店争锋相对，服务员迅速把高压煤气灶抬到门前，都是两个灶头，炒菜用的工具一应俱全，调料放在一边，另一边桌子上配置好的菜一碟一碟摆放整齐，碟子里的主配料利落分明，有利于烹制时先后下锅，比如炒猪肝，猪肝放在一边，另一边放上荸荠片和青红椒，鱼香肉丝，一边放浆好的肉丝，另一边放葱姜蒜末和干辣椒丝。
街道上许多人也停下脚步围观，大多数人没有亲眼见过厨师在厨房烹制菜肴，何况今天是快速小炒，更值得一观。
两位老板都信心满满站在一边，围观的人越多越扩大知名度，无论谁胜了，对双方都有一定好处，毕竟两家的招牌菜不同，一个鱼，一个骨头，客人总不至于文老板一方赢了就不吃骨头，尤老板赢了就不吃鱼。
张艳红和西门豪急急匆匆走出来，身边跟着王晓梅和两位姑娘，风小雨一瞧，似曾相识，仔细一想，两位姑娘原来是在一个小巷子里开饭店，自己和肖月青去过，这水煮鱼好像就是自己教她们的，怪不得如此熟悉。姐姐叫文雅妹妹叫文静，挺好听的名字。
西门豪低声对张艳红说道：“还是我上吧，累了半天，你休息一下，他们一定也有帮手。”
“我来试试。”王晓梅商量着说道：“以后我要在这里实习的。”
“不行。”西门豪果断地说道：“就算他们有帮手也是和我们一样，以后不会在这里上班，你不用担心将来有麻烦。”
这就是西门豪过人之处，从不轻视对手。
“还是我来吧，你们都累了。”一个声音不紧不慢地在西门豪身后响起。
“风小雨。”西门豪一转身，笑着拍了一下风小雨的肩膀：“你什么时候来的？”
“刚刚品尝完你门做的美味。”风小雨指了指还没有收拾的桌子，笑着说道：“酒足饭饱，刚好可以帮点小忙，和对方较量一下。”
“准备好了吗？”李经理有点焦急，叫喊起来。
“来了。”风小雨大步走了出去。文老板微微一愣：“你是、、、、、、”
“他上，没问题。”王晓梅向文方义摆了摆手，示意有话等会再说：“能够赢他的人全市没几个。”
壮实的身材，略显秀气的脸颊，嘴角温和的微笑。文方义狐疑地看着风小雨，实在没有什么特别之处。
风小雨不紧不慢地围上一个大围裙，抬起头看着对方的炉灶，还没有人出来，目光一扫，一位娇小玲珑的少女映入眼帘，不由微微一震，竟然是那个绣花的女孩。
女孩看到风小雨也愣了一下，继而微微一笑，缓缓走到炉灶前，慢慢把一条大围裙系在身上。
皮肤弹指可破，粉面桃腮，巧笑嫣然，腰肢纤细，弱不禁风，让人平添一份爱怜。这就是自己的对手？风小雨心中忽然茫然起来。
第一百六十三章奇妙的手法（十五）女魔手 下
饭店炒菜用的炒锅笨拙沉重，足有十几斤，手柄不长，为了方便起见，一般会安上一截木头，这样炉膛中火苗窜出来不至于烧伤手臂。
普通女孩单手端起一张炒锅都吃力，更不用说端着一锅菜快速翻炒了，何况风小雨面对的女孩看起来娇小柔弱，那手指纤细，用来绣花倒恰到好处，炒菜看起来就悬了。
炒菜需要腰力，臂力，腕力，三种力道缺一不可，快炒，这三种力道更要异于常人，而且眼疾手快，添加调料必须准确无误。
风小雨原以为对手一定是个强壮的男子，背阔腰圆，手臂粗壮，至少也是像高寒等人那样结实，他此时刚酒足饭饱，精力充沛，信心满满的等待着强大的对手。少女一出现，立即傻了眼，有一种大象对付蚂蚁的感觉，无从下手。
不过风小雨的犹豫只是一瞬间，他迅即明白少女不可轻视，一个柔弱女孩选择比赛快炒，她一定经过刻苦的训练，毅力绝非等闲，手艺当然也出类拔萃。
女孩看了看炉灶和各种用具，在一个炒锅里倒上油，向风小雨微微一笑：“准备好了吗？”
风小雨瞄了一眼，乔春林不知何时也站到了一边，还殷勤地抱着油壶向锅里倒油。等油倒得差不多，风小雨做了个手势：“可以开始了。”
“稍等。”尤老板忽然大声插言，所有目光一起集中过去。
“你们别误会，我可不是怕输。”尤老板慌忙摆手：“只是比赛要有时间限制，快炒，只要突出一个快字，每个人做的菜肴质量不同，只要不糊，不是太难吃就算过关，相差一两分钟也是正常，不能算输。”
“不行。”文方义听出尤老板有点胆怯，笑着说道：“十道菜也就是十几分钟，两分钟不算输还比什么。”
“还不一定谁快谁慢。”尤老板不服气地反驳：“我提前说出来对双方都有好处，，再说一个壮小伙子对付一个小姑娘，让一两分钟也不为过。”
尤老板的话音越来越低，风小雨和少女站在一起，形象上的差异让他没了信心。有人忍不住笑起来。
“尤老板，你不用担心。”少女声音轻柔：“一分钟的差异不算输。”
“但是。”少女语气一变，清脆响亮，坚定有力：“十分钟为限，完成不了就算输。”
十分钟，十道菜，划油，炒制，调味，装盘，都是一个人，要想不输，必须一气呵成，中间连喘口粗气的时间都没有。可能吗？
所有目光都转向那位少女，少女目光明亮，带着不容置疑的微笑，她既然能提出来就一定能轻松做到。
“十分钟就十分钟。”风小雨当然不会向一位姑娘示弱，用勺子敲了一下铁锅：“计时开始。”
两个人同时打开火，一边烧着油锅，另一边开始炒不用过油的菜肴，两人同时选择炒三鲜，原料是竹笋蘑菇木耳和小青菜，锅里放入少许油，葱姜末爆香，一手端起配好的原料倒入锅中，左手腕抖动，食材在锅里快速翻滚，另一手拿着长勺子，迅速在调料缸里挑起一点盐和味精，放入菜中，再舀一些清汤加入，最后点一点油，起锅迅速装入盘中。
从原料入锅，到加入调料，再加清汤和油，最后起锅，动作不少，但只是转眼之间完成，有人惊呼：“三十秒。”
短短三十秒，菜肴看起来清亮爽*滑，卤汁刚好围在一周，不多不少衬托着原料，看起来不干涩也不太过于多*汁。
两人不管围观者的赞叹，把猪肝倒入油锅烹炸，另一锅同时上火，加入荸荠片和青红椒翻炒，快速加入酱油，糖，醋，盐，料酒，清汤，再用水淀粉勾芡，汤汁发稠，用漏勺捞起猪肝倒入，加味精，浇上一点油，翻锅装盘。
紧接着又是下一盘菜，过油，翻炒，加调料，勾芡，起锅、、、、、、、
两人双手快速穿梭，如行云流水。风小雨目光炯炯如下山的豹子，灵敏矫捷，少女动作勇猛有力，如同一只刚出笼的小老虎，娇小可爱但也咄咄逼人。
快炒需要两手的紧密配合这是众所周知，但加入调料才是其中的关键所在，一道菜烹制得再快，味道不好也是无济于事。
短短的几秒钟，无法推敲，调料的分量；唯有凭感觉来决定。两人都是手法娴熟，毫不停留，看得围观众人眼花缭乱。不停发出啧啧赞叹。
转眼间，第六道菜已经完成，风小雨麻利地端起锅准备第七道菜肴的烹制，忽然手臂一麻，**辣疼痛，点点殷红的鲜血从衣袖上显现出来。用力过猛，还没有来得及愈合的伤口立即破裂。
风小雨微微一愣，一咬�