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本佳华抬手看了看手表，发现现在的时间已经是下午六点过，看来也已经是“御味轩。开始营业的时间了。果不其然，一从后花园幽静的空间拐出来，奉佳华立即就能听到一股热浪以及喧闹扑面而来。
隔着一墙的花木，“御味轩。的后花园和大厅就好像是两个截然不同的世界，动静之间给人予幕大的冲击感。对于本佳华来说，这种喧闹是大量食客发出的各种卓音汇聚在一起形成的；而热浪并不是室外那种炎热天气所带来的，而是食客身上的人气以及菜肴的热气香气混合在一起形成的独特感觉。这种氛围之后在生意兴隆的饭馆餐厅之中才能碰到，对此，举佳华是相当的熟悉，因为蓝鲸岛餐厅就是这样一个地方。
一行人从大厅边上的通道上走过的时候，木佳华发现大厅上的餐桌已经有三五成的食客坐了上去，看上去兴致盎然样子。身穿青衣小褂男服务生正手脚麻利地端着红漆的托盘，可劲地往餐桌上送菜。
最让奉佳华感到新奇的就是每一个服务生上菜的时候，嘴里面前会用一种地道北京口音来报菜名。这样的结果就是在大厅里面，不时地响起一声声极富韵味的菜名声，让人的注意力都不由自主地地被吸引过去。这个时候，奉佳华就想起了一个很有名的相声段子《报菜名》，这种情形是何等的相似啊？
“师傅，这些服务员的培可花了不少的功夫吧？”听到一个个北京菜的道地菜品被用这种充满艺术品个的方式被报出来，本佳华只能是由衷地佩服。
“这报菜名本身就是北京老饭馆里面一统习俗，只不过这此年以来很多餐馆都已经是不采…丁。培养一个能熟练报菜名的服务生实在是太麻烦了。”黄炳仲看到本佳华眼中的惊诧，心里微微得意了一下，笑着说道。
通过黄炳仲的解释，本佳华这才算是初步了解到，要想培养一个能够熟练报菜名的服务生，要下很多的功夫才行。就拿“御味轩。来说吧，首先这个服务生的年龄、身高和相貌都要有一定的标准，不是什么歪瓜裂枣都可以入选的。
身高 西以上，五官端正，心万岁。这样的初步条件就足以淘汰很多人。除了这些硬件条件之外，记性好就是另外一个最重要的因素了。要知道，“御味轩。主营主要以北京菜为主，秉承了清廷御膳房的一些传统技艺，可以给食客们提供的菜品数量之多，几达几百种。
服务生要在短时间之内记下食客点餐的情况，并且准确无误地报到厨房，在上菜的时候也是一丝一毫都不能搞错，这对于记忆力的要求就很高了。因此在初步筛选之后，每一个服务生都要接受很严格的培过程，不仅仅是要接受餐饮接待礼仪的刮练，还得把“御味轩。之中的虽有菜品、点心、酒水等等背得滚瓜烂熟才行。
此外，为了让所有的服务生口音都保持纯正的北京味道，每一个报菜名的服务生，无论籍贯哪里，都必须跟着老北京的老师学习北京话饶舌的发音方式。经过三到六个月不等的培刮时间，服务生才算是初步打造完毕，可以小范围地派上用场。但是要想真正成为“御味轩，的报菜明星，那就还得看个人的悟性以及进步程度了。
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往往一个熟练的报菜员，在“御味轩。之中的收入比一般的服务生要好出许多，地位也会高出不少。
听到“御味轩。关于报菜服务员的挑选培过程之后，奉佳华这才算是明白，自己的蓝鲸岛餐厅和“御味轩，相比，就好像是网学会走了婴孩和成年的大卢讲日比。
在蓝筹岛之上，服务生的培只是停留了表面形式罢了，和一般的餐厅并没有太大的区别。甚至于在语言之上木佳华都没有进行特别的规定，只是要求说普通话而已，但是一些服务生在进行服务的时候，依旧会经常冒出属于自己老家方言的口音。
本佳华以前也没有想到仅仅是报菜名就可以有这么多的潜力可以挖，和“御味轩。相比，蓝鲸岛的餐饮之路算是才刚刚上路。
沿着通道一直往“御味轩。前面走去，场面就越发的热闹了，身穿淡色印花旗袍的服务生如同穿花蝴蝶一般，引领着一批批客人进入包厢或者走到大厅之中。外面的大厅入座的客人比里面还要高点，已经有五六成了，看样子在天黑之前一定会爆满。
本佳华也是经营了一段时间的餐饮业，对于这个行当的研究也是花费了不少的功夫，早已经不是以前那一个什么都不懂的愣头青了。今天并不是周末，也不是节假日，但是在晚上六点过的时候，“御味轩。之中的顾客就已经是有高朋满座的迹象，足见其生意之好。
在刚才的闲聊之中，本佳华已经是大抵了解到“御味轩。的定位是中高档的客户群体，消费价码可是不低。照着目前这样一个人流量，每一天“御味轩。所产生的利润可是一个很令人吃惊的数字，再联想到他们有十多个分店，举佳华第一次感受到“御味轩。惊人的实力。
似乎是想要让本佳华多看一看“御味轩。营业的状况，黄金星和黄炳仲的脚步并不快，反而是放慢了速度，让举佳华多出来不少观察的时间。对于黄家父子来说，“御味轩。的成功自然是有值得骄傲的地方，现在有人在欣赏，他们自然走了见其成。
走了一会，一行人这才算是抵达了目的地，在第一进院落的一个大厢房之前。
这个时候，门口之上悬挂的红色灯笼乙经是亮了起来，在迷蒙的夜色之中散发出迷人的光芒。本佳华抬眼看了看，厢房屋檐底下，一溜的灯笼之中，有的亮起来了，有的还没有动静。
“这些亮灯的灯笼表示包厢里面已经有客了，没亮的就悄表还没有客人到来看到本佳华在好奇地打量着屋檐之下的灯笼，老爷子就笑着解释道。
一听是这样的设计，举佳华心里对于“御味轩。的感慨就又多出了几分，在细节上的把握还真的是目前的蓝鲸岛所无法比拟的。
一看到自家老板带着人来了，站在厢房门口的一个服务生连忙是推开房门，作出了请进的手势。
一走进厢房之中，本佳华就感觉到自己似乎是走进了一个古代的房间一样，若不是脑袋上面的吊灯提示他，这里属于二十一世纪，他肯定是会认为自己穿越了时空。厢房里面的装修古香古色，墙上的字画以及摆放在屋里各个个置的旧式家具都让人能感受到一股浓浓的历史气息扑面而来。
自从木佳华修炼的养生功之后，直觉变得很敏锐，对一些事物的感应敏感了老讲厢房！中，就能感觉到里面绝大多数的物件“水及新制的，大抵上都是老物件翻修而成。
就在本佳华在蓝鲸岛餐厅之中使用一些古代瓷器就有点得意洋洋的时候，“御味轩。这里为了展示原汁原味的传统美食，家具、餐具以及装修上都尽量地贴近过去的历史。或许也只有这样，“御味轩。才有可能在京城竞争无比激烈餐饮行业之中生存下来，并且拥有了不低的地位。看来，在做餐饮的时候，定位和特色是非常重要的，只要是把握住了这两个要点，成功也就不远了。
这样的发现让本佳华感觉到，蓝鲸岛接下来还有很多路需要毒，同时也是激起了本佳华的斗志，让他对蓝鲸岛的未来有了更多的期待。
厢房里面已经是有不少的人在里面了，他们三三两两地在厢房之中或是站着或是坐着闲聊，看到黄金星带着老爷子走了进来，连忙都是齐齐站好，和老爷子问好。当然了，他们的目光自然是会自然而然地落在本佳华和徐颖的身上，毕竟他们在之前就听说了，今天晚宴的主角是两今年轻人了。
面对眼前这群男女老少略带好奇的目光，举佳华自然也没有太多紧张的情绪，只是面带微笑，也在审视着对方。
一看之下，本佳华就知道这并不是拜师仪式的观礼嘉宾，而是黄老爷子的家人罢了，因为好几个人和老爷子的面部轮廓非常相似。看来老爷子对自己到是不错，要先让自己和这个家庭的成员们认识一下。
果不其然，黄金星就开始把奉佳华和徐颖介绍给其他人，奉佳华也知道了这眼前的就是黄家核心的一家子。
黄金星是老大，还有一个四十出头的黄红星，另外两个三十多的少*妇就是他们的妹妹。老爷子老伴已经去世多年，这四个孩子就是他现在最亲近的亲人了。当然了，除此之外。黄金星兄弟的媳妇、他们的妹夫还有几个十来岁的孩子，再加上老爷子的几个厨师徒弟，加起来一大群人，很是让举佳华感到眼花缭乱。绕是举佳华的记性不错，也是要在短时间之内把人名和脸庞对号入座，还真的是一件不容易的事情。不过这种事情，倒也不急在一时，反正和黄家的接触也不会只有这么一次。
从人员的构成来看，这是一个很纯粹的家宴，老爷子这一个举动也是表明了他对于奉佳华的爱护以及对奉佳华能够接受自己衣钵的极大信心。
老爷子带着本佳华到来就表明了宴席可以准备开始，在给本佳华把人介绍完毕之后，黄金星就开始通知等候在旁边的服务员开始传菜了。
或许是早已经是一切准备就绪，只是一会儿，一个个身手矫健的服务生就端着托盘，如同流水一般把各种美味佳肴送了上来。当然了，在此之前，抑扬顿挫的报菜名程序自然是必不可少的，听得木佳华是大开眼界。
北京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以前城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜、苏杭菜基础上兼采各地风味之长形成的。
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“御味轩。既然是秉承了一些清廷御膳房的技艺，自然也是有着属于自己的一些特色菜。其中一道菜一上桌，奉佳华就感觉到其中不一般的味道，相比应该是“御味轩。的一个招牌菜之一。
这是一道高汤炮鱼，当然了，他们采用的不是蓝鲸岛一样的鲜鲍，而是用了干鲍鱼发制，然后在用高汤熬煮而成。只是闻着的汁沁人心脾的浓香，举佳华就知道“御味轩。在这道汤料之中肯定是下了不少的功夫。虽然这些汤汁没有灵气那种能让人耳目一新的感觉，但是醇厚细腻的感觉还是蓝鲸岛餐厅的高汤所无法呈现的。
就是凭着这道菜，木佳华就可以看到。“御味轩。在菜肴的烹制之上还有很有实力的，这也是让本佳华非常的期待即将到来的学艺过程。以前闭门造车的本佳华，总以为烹饪美食也不过就那个样子罢了，但是今天在“御味轩。的所见所闻很好地颠覆了他的心态，让他能够用一种更加平和、开放的心态去看待这一切。
或许这对于举佳华来说，并不是一件坏事，也只有放低姿态。进步才会更大一点吧。
就在本佳华心理面浮想联翩的时候，菜肴也是一刻不停地送了上来，很快地就摆满了一大桌子。为了招待本佳华，也是为了让本佳华感受到“御味轩。的实力，黄金星安排的这场晚宴几乎是把“御味轩。的招牌菜都一网打尽，很是让本佳华大饱口福。
抵达京城的第一天，带给奉佳华非常多的感触，也让他对于“御味轩。那些厨艺秘技有了更多的兴趣。或许等到拜师之后，本佳华就可以和黄老爷子学习，如何烹饪更加精美的美食吧。，如欲知后事如何，请登陆 币，章节更多，支持作者，支持正版阅读！
修真庄园主 正文 四百五十九章 前门大街
沥晚宴吃得是宾辛尽欢，本佳华和徐颖算是品尝到了哪讣拜，誉满京城的美食，而黄氏家族的人也认识了这一个被黄老爷子看中的所谓关门弟子。
对于奉佳华来说，自从经营致远山庄之后，自己每一次品尝到其他美食，总是不可避免地从一个经营者的角度去分析判断，估算其在市场上的操作性以及前景。这一次也不例外，本佳华一边在吃饭，脑海之中也在不断地思考，将来如何利用“御味轩。的独特秘技让蓝鲸岛和致远山庄的美食更上一层楼。
做企业就是这样，如同逆水行舟，不进则退。本佳华既然是心存把蓝鲸岛发展壮大，自然是要充分利用自己所能利用到的各种条件，加强蓝鲸岛的软硬件实力。
晚宴结束之后，黄老爷子也没有留奉佳华在“御味轩。里面谈话，而是放他们两个。年轻人到周围四处溜达。现在也不过是晚上九点，距离休息的时间还早，奉佳华和徐颖自然是不会傻乎乎地呆在“御味轩。发呆了。趁着这个时候，到周围转一转，欣赏一下京城的夜景，晚上再回“御味轩。休息就行了。
“御味轩。虽说是一个餐馆，但是因为占地面积广，再加上黄老爷子长年都是住在这里，因此在其中还是有几间客房的。既然是水佳华来了，黄老爷子自然是不会安排他去住酒店，就让人整理出一间客房，当作本佳华和徐颖在京城休息的地方。
本佳华和徐颖谢绝了黄金星派车的好意，两个人搭乘出租车来到了前门大街，开始了北京夜游的经历。
坐在出租车之上，看着车窗外流光溢彩的霓虹灯。宛若银河一般的车流，都让奉佳华感觉到京城夜间仍旧无处不在的活力。这些年以来，本佳华大多数的时间都是在致远山庄或者是蓝鲸岛生活，每到晚上，这些地方就是黑灯瞎火的。
这样的情况安静到是安静，只不过时间久了之后，本佳华都感觉到自己的心态正在逐渐地变老，慢慢地朝着一个老头子的方向发展了。
确实，对于一今年轻人来说，几年时间没有精彩的城市夜生活，还真的是一件很令人惊奇的事情。还好本佳华是修炼了养生功，心态上还是能耐得住寂宾，换了一个人恐怕还真的有点够呛。
“这位先生，您是外地来的，想去前门大街逛夜市吧。”本佳华这才在车上对的哥说出地址，对方的话匣子就被打开了。
“您怎么知道的？”本佳华一听，脸上露出一丝微笑，反问道。以前本佳华早就听说北京的的哥是全国最健谈的的哥，今天他倒是要看一看能有多健谈？
“您别忘了，咱们是吃这行饭的，眼光可不能差呀。”这位中年的哥也是妙人，指了指自己的眼睛说道：“咱们开车已经十几年了，只要您一上车，我估摸就能把您大概的身份猜个八九不离十。”
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“那您猜猜我们是干嘛的？”这下本佳华倒是兴趣来了，连忙笑着问道。
“咱在“御味轩。附近待客已经是好几年的事情了，“御味轩。的几个高层也是认得一二，先生您能让“御味轩。的总经理出门相送。想必不是什么一般人。”别看中年司机的眼睛不大，倒是很敏锐，在待客的时候就看见了送奉佳华出来的黄金星。
“师傅你还真厉害！”这下奉佳华倒是大感惊奇，这个世界占很多地方是藏龙卧虎，没想到一个普通的出租车司机的观察力如此敏锐。
“虽然咱是穷人，但是也能看出来您二位身上穿的、戴的恐怕随随便便就能买下我这辆出租车了，哪里还不能不知道呢？”的哥一边熟练地拨弄方向盘，驾驶着的士在马路上奔驰。一边说道。
本佳华身上穿的是一套范思哲的休闲装，徐颖身上也只是一套夏奈尔最新的秋装，虽然是款式很低调，但是明眼人还是能看得出来。“御味轩。所在的这一个区域，是一个凹区域，驻扎在这里的大企业、大公司以及企事业单位是不胜枚举。每天搭乘出租车的白领、金领自然也是很多。久而久之之下，就是原本对于流行服饰不是很在意的的哥老杨在耳濡目染之下。也是变成了半个行家。
徐颖身上带着闪闪发亮的钻石项链，本佳华手上那块江诗丹顿，无一不在向人们展示其中无人可挡的魅力。
原先老杨也曾经想过这会不会是山寨货？不过，想到“御味轩。总经理亲自相送的场面，这一个念头一冒头就被他否认了。
穿着得体、气质出众，再加上身上价值数百万的手表饰品，就是傻瓜也是能看出来这对璧人的来历不简单。老杨在心里想，估计这就是那些所谓“富二代。吧。不过和一般的富二代相比，这对年轻人身上少了一种盛气凌人的感觉，倒是显得很谦逊平和。
“那师傅您给我们说说，晚”小二门大街都有此什么好玩的。”看到的哥倒是蛮健谈的 索性就问点前门大街的事情，要不然一会去了没有一丝目的，玩起来恐怕不够尽兴。
“晚上的前门大街，那可就热闹了”。一听本佳华想要了解前门大街的事情，老杨立马就是来了精神，开始诣诣不绝地给奉佳华和徐颖讲述前门大街的事情。
前门大街是北京著名商业街之一，位于京城中轴线，北起前门月亮蒋，南至天桥路口，与天桥南大街相连。明嘉庆二十九年 ０建外城前是皇帝出城赴天坛、山川坛的御路，建外城后为外城主要南北街道。
大街长 ６００米，行车道宽２０米。明、清至民国时皆称正阳门大街，民众俗称“前门大街口６３年正式定名为前门大街。明代前门大街是正东坊和正西坊的分界线。以街中心分界，东属正东坊。西属正西坊。又因正阳门是京师正门，故前门大街一带比其他城门大街宽。
明北京城突破了元代所遵循的“前朝后市。的定制，正阳门周围以及南至鲜鱼口、廊房胡同一带，形成了大商业区。清代大街两侧陆续形成了许多专业集市，如鲜鱼市、肉市、果子市、布市、草市、猪市、粮食市、珠宝市、瓜子市等。附近胡同内随之出现许多工匠作坊、货栈、车马店、旅店、会馆以及庆乐、三庆、华乐等戏园。大街的席棚之房逐渐改建成砖木结构的正式房，形成了东、西侧房后有里街的三条街。东侧里街为肉市街、布巷子、果子市，西侧里街为珠宝市、粮食市。前门外正街的店铺创立时间大部分晚手里街的店铺，路东有全聚德烤鸭店、便宜坊烤鸭店、会仙居炒肝店、永安堂药铺、黑猴帽店、都一处烧麦馆、正阳楼饭庄、瑞生祥、九龙斋鲜果店、通三益干果海味店、正明斋饽饽铺等。路西及西里街有永增和钱庄、瑞扶祥绸布店、天慧斋鼻烟店、同仁堂药铺、六必居酱菜园、一条龙羊肉馆等。
历经数百年的发展之后，前门大街已经是成为京城之中一个重要的商业圈，同时也是一些传统老字号店铺相对集中的地区之一。基本上在北京百数十年以来生存下来的老字号店铺都会在这里找到他们的店面。因为汇聚�