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自己一个北方人,这几天吃米饭都快厌烦了,是时候吃一碗拉条子了。所谓拉条子,就是拉面的一种。而拉条子传入新疆,成为了新疆拌面的起源。
和两广的压制面条、机器的切面条不同,这种拉面完全是利用面的韧劲,通过双手力量的调配,拉长而得的,故称拉条子。而拉面的最高境界,自然是兰州牛肉面的拉法,既可细如发丝,也可宽若韭叶。
自己虽然在炊事班当兵时,跟着老班长学了兰州拉面技术。不过自己还是更喜欢原汁原味的河西风的拉条子。
于是裴逸兴奋的开始和面、醒面、揉面。然后烧开水,剪几叶芹菜叶丢入开水提味,随后下入拉条子。
而这军队最好的一件事情就是因为人多,所以有一口大铁锅,这倒和现代的炒锅很像。这样炒菜就方便了许多。
裴逸用猪肉榨油,利用猪油抄了个黄瓜炒鸡蛋,而剩下的油和着做拉面剩下的面,切了一些葱,做了五张葱油饼。而至于猪肉,虽然没有没有糖和辣椒。不过这晋朝还是有八角、草果、桂皮,还有一个碗粘稠的酱料。闻起来像是大豆酱油,但是却比酱油稠了许多,还能看见没捣碎的大豆粒。
于是裴逸将就了一下,捞了一些这种酱料的酱汁,用油抄了一下,来了个简易版红烧肉。
一时间整个军营厨房芳香四溢,裴逸沉浸在制作美食的享受之中。裴逸一共做了三人份,自己一份,裴小小和葛洪各一份。他们二人也是为了这荆州的两场瘟疫,忙了好几天,是时候用美食犒劳一下他们,提升一下士气。
当所有的美食都完成后,裴逸便端着装有三碗红热气腾腾的红烧肉拌面、葱油饼和黄瓜炒鸡蛋木质大托盘,准备去自己的营帐享用。
但是刚一打开门,门口满满的黑色人头,如同丧尸一般,把裴逸吓了一跳:“哎呦妈,我去!你们堆在这里干什么?”
只见厨房门外,密密麻麻的全是穿着贴身的暗红色中衣,睡眼朦胧,翘首而盼的士兵们。他们密密麻麻站满了庭院,有好几百人。
他们无一不是口水直流三千尺,疑是银河落九天。感觉就像是丧失围城。而为首的“千年尸王”,正是邓遐。
邓遐咽了口吐沫,盯着那散发着浓郁香气的简易版红烧肉,问道:“裴小神仙,你这做的是神仙吃的东西吗?咋闻的这么香呢?”
一看这一个个面露凶光的饿狼,裴逸急忙把这一盘美食护在身后说:“你们干什么?大半夜的,回去睡觉!这是我的宵夜,红烧肉拌面,外带葱油饼和黄瓜炒鸡蛋。”
邓遐抹了抹口水,盯着裴逸护在身后的红烧肉说:“你们修道之人,不是都不吃油腻荤腥吗?难道这三碗都是给小小娘子的?小神仙,我看小小娘子也吃不了这么多。要不我帮她解决一碗?”
说着邓遐就迫不及待的冲了上来要夺食。
裴逸急忙护住自己的宵夜,喊道:“谁说我不吃荤腥了!邓遐,你要是再抢,明天治疗瘟疫的神石我就不做了!”
一听到这里,邓遐一下停住了夺食的冲动。不开心的说:“行!有什么了不起的。俺不吃了!俺不吃了!”
34。第34章 傲娇的仙翁()
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不过邓遐虽然嘴上说不吃,但是眼睛却充满渴望的偷瞄着裴逸手中的那碗红烧肉。
裴逸于是端着木盘要走:“我本来也没打算给你做。搞得我好像求你吃一样。再见!”
裴逸刚一从邓遐身边走过,顿时红烧肉的诱人香气就好像一个美女,正在满是花瓣的浴池中娇羞的勾搭着邓遐一般。
邓遐口水狂飙数尺,然后立刻缴械投降,一把抓住了裴逸的胳膊说:“裴小神仙,嘿嘿嘿,是俺错了。你就给俺也做一碗尝尝呗,俺这一不好色,而不好财,就是喜欢美食。你不至于如此残忍,剥夺俺最后的爱好吧。”
裴逸也是无奈地摇了摇头。记得自己在部队里当炊事员时,老班长就曾经对自己说,中国的战士自古都是最勇猛的战士,但是却有四种不同的形态。
饿着肚子时是死士,吃饱的半饱时候是勇士,吃饱的时候是猛士,而吃好了,那就是高达了。
所以对于我大吃货帝国的将士,鼓舞士气最好的方法,不是什么战前演讲,也不是什么金钱奖励,而是在他们厮杀前后,都能吃上一顿热气腾腾美食。
只是可怜的是,我们这些最可爱的战士,在抗日战争、朝鲜战争这些抵抗外族侵略的战争中,都是只是死士和勇士。可想而知,假如我们的战士都能吃饱,吃好。美国人还能安全的从朝鲜撤军吗?
裴逸于心不忍。如今自己面前的这些士兵们,一个个饱受瘟疫的担忧和折磨。自己曾经是一名炊事员,自然应该承担起鼓舞这些将士士气的职责。
而且这是一个绝佳的机会,让他们遵守自己制定的卫生条例。
裴逸于是说:“那这样吧,明天辰时,我们在组织一次卫生检查,假如大家营帐内的卫生,都符合了我发布的防治鼠疫的规范。那么我就给大家做一顿这个红烧肉行不?”
邓遐吃惊地说:“小神仙!此话当真!”
裴逸说:“你把我当神仙,神仙说的话,岂能有假?”
当听到裴逸的这句承诺,顿时邓遐笑逐颜开,立刻转身对同样兴奋的士兵们说:“兄弟们,你们可都听到了!裴小神仙已经答应给俺们做神仙吃的这个什么红烧肉了!俺就问你们,你们闻着着味,想不想吃?”
士兵们异口同声地回答:“想!”
“那就给俺赶紧回去撒炉灰、收拾营房去。明天点卯的时候,俺先检查,若有一个人不合格,这小子不但连神仙吃的红烧肉都吃不上,俺还要打烂他的屁股,你们都听到了吗?”
士兵们都望着裴逸手中端着的那碗红烧肉,士气高涨的喊道:“听到了!”
邓遐喊道:“听到就好!滚吧!”
于是士兵们争先恐后的回去开始收拾自己的营房了。裴逸也总算松了一口气。没想到自己就出来做了个饭,解决了这些士兵防治瘟疫的问题。
不过裴逸也是头疼,这以后该不会每一天都要靠自己做饭来监督他们吧。不过目前,自己这样一个军中的外人,还没有威信的情况下,或许这倒是一个让他们守纪律的好办法。
当裴逸端着食物,回到自己的营帐时,外面的军营已然是热火朝天。
裴小小此时看到裴逸端着食物,立刻脸上兴奋了起来:“恩!好香,我说少主你怎么消失了,原来是去做好吃的了。这个是什么?”
“红烧肉拌面,黄瓜炒鸡蛋和葱油饼,你去叫一下葛仙翁。我们一起吃吧。”
“好的!不过……”裴小小好奇地问道:“少主,外面叮铃哐啷的在干什么呢?”
“哦,他们打扫卫生呢。”
当个葛洪跟着裴小小到了裴逸的营帐,裴逸就听见了葛洪的鼻子嗅了嗅。看来葛仙翁是闻到了自己的红烧肉。
葛洪问道:“裴家小友,你叫老朽何事啊?”
裴逸坐在小桌旁说:“我是看仙翁这几天很是忙碌,于心不忍。所以备下饭菜,来犒劳仙翁一下。”
葛洪坐到了小桌旁的马扎上,看了眼裴逸做的红烧肉拌面和黄瓜炒鸡蛋,说:“这样的菜,老朽倒是第一次见。不过看起来甚是油腻。老朽乃是修道之人,如此荤腻之物,不利于修道成仙啊。”
虽然葛洪话是这么说,但是裴逸明明看到他的眼睛时不时在偷瞄着那碗红绕肉,白色的长髯也因为红烧肉的诱惑,在微微颤抖。这明显是想吃的啊。
裴逸也是无语了,葛洪这个人居然还是个死傲娇。
不过对付傲娇,裴逸最有办法了。
于是裴逸面色一沉说:“是啊,我居然忘了仙翁您是修道之人,不能吃这些美食。既然如此,那我就把您的这碗红烧肉给倒了吧。可惜啊可惜,刚才邓遐还说这是只有神仙才能吃的东西啊。”
说着裴逸就要端起葛洪面前的那碗红烧肉拌面,葛洪立刻拿起筷子,敲了一下裴逸的手说:“放下!岂可浪费粮食?既然邓遐说是神仙才能的吃的。看你做着饭也是辛苦,那老朽我就勉为其难尝一尝。”
裴逸捂着自己的被葛洪拿筷子敲疼的手说:“您不是说修道之人不能吃荤腥吗?”
葛洪端起漆器的碗说:“老朽我是说不利于,又不是说不能吃。不过这有肉没酒,甚是遗憾。开吃吧。”
结果一开吃,葛洪吃饭的速度就跟抛物线一样,越来越快。直到后面,就完全是往嘴里大口刨了。裴逸和裴小小都是目瞪口呆,这食欲和牙口,完全不像是一个80多岁的老人,倒像是一个18岁的青年。
裴逸这一刻不得不相信,难道葛洪这个小仙翁,真的有什么长生不老的秘诀?鹤发童颜,这个词形容一点不错。这食量,那盘葱油饼,自己都还没吃几个呢,葛洪一口气全干完了,吓得裴小小急忙抢了一个葱油饼护在自己的碗里。真的赶上裴逸初高中的时候,一个人吃两碗兰州牛肉面或者北京炸酱面的时代了。
幸好裴逸是提前把红绕肉分好了,要不以葛洪抢食的速度,自己只能连手中的红烧肉拌面都吃不上了,只能吃“面汤拌面”了。
当葛洪风卷残云般的吃完小桌上的所有食物后,他满意的放下碗筷,舒舒服服的打了饱嗝,脸上洋溢着饱食之后的一抹含蓄微笑。
不过看到吃饭的人能如此享受自己的做的美食,裴逸这个厨子自然是无比开心。
裴逸笑着等着葛洪的夸奖:“仙翁,您感觉味道如何?”
“好……”葛洪刚想脱口而出的夸赞一下裴逸,但是看到裴逸那一脸求夸赞的表情,于是面色又严肃了起来:“好吗?谈不上,还算可以,不难吃。而且还有一点,就是缺少美酒。所以肉的味道,一般般了。”
说罢葛洪就打了一个长长的饱嗝。
裴逸无语了,明明你的白胡子上都沾满了红烧肉的汤汁,你却只是说了个不难吃?不是说吃人家嘴短吗?你这好,明明吃的很开心,还要损厨子。那以后还是我自己和小小吃吧。
裴逸说:“那好吧,是晚辈厨艺不精。以后不敢冒昧再敢给仙翁做饭了。请恕罪。”
葛洪手一挥说:“嗯?这不行。虽然你做的谈不上极品,但是却比这刺史府和这军营里的火头军好多了。明天老朽的午饭就归你做了。”
“为什么啊?您这不是不讲理了吗?”
“没有为什么,老朽比你大,你尊老是应该的。老朽会备上一壶酒作为交换的。好了,老朽要回去休息,你忙吧。”
“恭送仙翁。”
说着葛洪又打了一个饱嗝,走出了裴逸的营帐。裴逸也是感叹,这老仙翁夸一句人这么难吗?不过想想明天,确实还有很多事情要做。今晚必须好好休息了。
35。第35章 酒的赌约()
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到了第二天的辰时,各营准时集合了。于是裴逸在邓遐的陪同下,开始进行卫生大检查。
而今天的卫生检查比起昨天就有了极大的改观。营房整齐干净了,器械也都归置了,每个士兵也都干干净净,精神抖擞。各方面算是基本达标。裴逸心头的石头算是落下了一块。这样的卫生环境,至少可以有效地防止疾病的传播。
邓遐看着裴逸不停地满意点头,于是说:“裴小神仙,怎么样?是不是很好?”
裴逸点头说:“恩!只要每天保持这样,鼠疫自然能够得到控制。”
邓遐于是开心地说:“这么说没问题了。那你答应我们的中午饭?”
“……”裴逸也是无语了,和这这帮人还真是为了吃好吃的才认真搞卫生:“邓将军,我答应的自然会给你们做。中午饭肯定不会亏待你们的。”
顿时众士兵们都欢呼雀跃了起来,邓遐兴奋的吆喝道:“毛尚!去告诉火头军老张,今天所有的猪都归裴小神仙支配!随便杀,俺要犒赏三军,振奋士气!”
“好嘞!”一个年轻士兵急忙朝着厨房那边跑去传达命令。
但是裴逸拉住了开心的邓遐,表情严肃地说:“邓将军,您能听我把话说完吗?”
邓遐开心地点了点头说:“小神仙你说。”
裴逸说:“邓将军别人不明白,您要明白。这保持个人和营地的整洁,那是为了每一个人的安全。我希望以后你都能以今天标准来严格要求每一个人。”
邓遐行了个抱拳礼说:“好的,俺自当明白。多谢裴小神仙良苦用心。要不是您的妙计,以美食为诱惑,这帮懒散的家伙又怎么能这么完美的遵守纪律?”
裴逸尴尬地说:“呃,邓将军,这并不是我想的计,不要误会好吗?”
邓遐却装作没听见一样,自顾自地说:“裴小神仙,你就是聪明,以后就靠你天天做饭盯着他们了。”
“这真的不是我的计策,而且我并没有说我要天天做饭啊。”
可是邓遐却拍了裴逸的肩膀说:“哎呀,不要谦虚嘛,你就是这么聪明,俺夸得没错。这军营的未来,鼠疫的灭亡,就全靠您的美食了。走吧,请裴小神仙移步厨房!”
裴逸这下有点郁闷了,怎么听着这话,感觉像是自己在求着他们预防鼠疫一般。而且这明显是这个邓遐想天天吃自己做的美食,故意赖上自己了。
不过也容不得裴逸反驳,裴逸就被邓遐他们簇拥着到了厨房。
于是裴逸一早上都在准备做大锅红烧肉。虽然自己在炊事班当炊事员的时候,经常做大锅饭。但是这个军营可是有四千人啊。
裴逸只好把所有的火头军,包括裴小小都叫到了厨房。将如何制作葱油饼、拉条子和红烧肉的方法传授给了他们。
一时间,不大的火头军厨房热火朝天,制作红烧肉的的香气聚起来,飘荡了数里,就连周围的村民和猎户们都被吸引过来了,想要看看是什么好吃的,这么香气四溢。
在火头军的努力下,终于在中午时,做好了四千人份的红烧肉,几千张葱油饼和无数碗的拉条子。
当火头军的老张敲响了吃饭的锣,顿时军营各个营帐就像是冲锋陷阵一般,朝着火头军的厨房冲了过去。每一个人都是争先恐后,生怕晚了就被抢光了。
裴逸和众人努力一早上的午饭,仅仅不到半个时辰,就被一抢而空。不过裴逸也见怪不怪了。毕竟自己当炊事员时,部队开饭的时候也是这个样子,只是少了饭前唱支歌。
裴逸、葛洪和邓遐几个人在邓遐的大帐中享用美食。而葛洪也带了自己承诺的美酒。
裴逸尝了尝,酒味很淡,是普通的米酒,不过里面似乎还加了一些其他的配料,散发着淡淡的酸甜。
不过邓遐喝着葛洪的酒却大呼畅快:“好酒啊!酸甜的口感,很是爽快。能喝到葛仙翁的仙酒,还能品尝裴小神仙的神食。人生惬意,不过如此,若此时出征,即便战死沙场,俺也死而无憾了。”
葛洪骄傲的捋了捋胡须说:“没错,这酒是我加了上等北五味子酿制的,生津止渴,对人的心肺肠胃都有极好的效果,而且有助于睡眠。”
邓遐听着又喝了一樽,吧唧了一下嘴说:“确实是好酒啊!”
葛洪于是骄傲地问道:“裴家小友,你感觉此酒如何?可曾喝过如此美酒?”
呃……这个葛仙翁倒是一点不谦虚。
比起现代的酒,这种酒对于裴逸来说,只能算是饮料:“酒中带有酸甜口感,夏日饮用不错。不过这酒味太淡了,不够劲。”
邓遐和葛洪此时惊讶了。邓遐说:“这还不够浓?只要五坛,俺必然醉!”
裴逸知道了,原来在晋朝,五坛就能让人醉的酒,就是好酒。不像现在,五两醉是好酒。
古代的酒都是加入酒曲,自然发酵而成。并没有使用蒸馏法进一步提纯。所以酒味不浓也可以理解。
裴逸不屑地说:“我有一种办法,可以酿造出一种酒,只要一坛,定然敢教邓将军你一醉不起。”
邓遐一听,不相信地说:“骗人呢吧!裴小神仙,小心牛皮吹得太大,折了舌头。”
裴逸说:“邓将军,我难道有骗你的时候吗?不但这种酒可以用来饮用,不同的量,还可以用来给受了伤的将士清洗伤口,防止感染。”
于是邓遐不置可否的说:“俺怎么不相信呢?一坛就让人醉倒?就怕你真的是神仙,也做不到吧。”
虽然蒸馏法一直到了元代才出现,使得制作白酒成为可能。但是其实原理很简单,水的沸点和酒精的沸点不一样,将酒精转变为蒸汽,通过导气管冷却凝结就可以了。而利用蒸馏器提纯就能做到,蒸馏器也不难,自己家里用暖水瓶接个管都能做。
虽然蒸馏器做不到完全提取酒精,但是制作40度…60度的白酒,还是绰绰有余的。
裴逸胸有成竹的说:“假如我制作出来让你一坛就倒的酒呢?”
“口气不小!这世间的最烈的酒,三坛俺都醉不了,更何况一坛!”
“邓将军,没试过就敢说大话,难道是你们这些将军的本色?”
邓遐一听,自负的说:“好,俺倒要看你有什么仙酒,能让俺一坛醉。假如你能造出让俺一坛就倒的酒,俺家的金银玉器,随便你拿!”
裴逸挥了挥手说:“钱财就不用了,假如我赢了,你就拜我做大哥如何?”
邓遐一下为难了:“什么,认你一个十五岁的少年郎当大哥?”
裴逸激将道:“邓将军莫不是怕了我这个十五岁的小郎?”
“怕?俺邓遐这个世界上还没有怕的人呢?”邓遐说:“好!就这么说定了。反正你也赢不了。葛仙翁在此作证,假如你赢了,俺就认你当大哥。但是假如你输了,你就要一辈子当我的厨子!你可同意?”
“好!那就这么赌了!”裴逸说:“您只需要给我调配十坛酒,然后按照我的图纸,给我打造一个蒸馏器就可以了。”
“什么器?”
“蒸馏器,名字就别管了,你让铁匠帮我做就行了。明天我把图纸给你。那我们一言为定?不过你可千万别在我的图纸上,或者给我的酒上动手脚啊。”
“这你尽可放心,俺�