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和连西绫说了好一会儿话，这才想着回留云楼去，到留云楼外才知道主堂的人已经把消息传了给她，萧素代为转达道：“器送来了，至于出山的活儿，打下一轮开始给你安排，半个月一轮活儿，四天后你就能有事儿干了。”
说有事儿干，事儿还来得很快，四天后一大清早主堂就派了人来递单子，上边写明了地址、联络人和需要启灵的器是什么样的形制。一看地点，姚海棠就先晕了，只见上边写着“京城淮王巷”，那地儿离太平里就隔着一条街。
太平里附近还能有什么，全是王亲贵族、达官贵人，姚海棠虽然知道自己这张脸没几个人认得，可不也是近“京”生怯么。这还不算，活派好了就不能换不能弃，一定要完成，她还能怎么着，只能去。
到京城时恰逢午后时分，微雨初歇，处处一片青葱之色，那些绿 意新嫩得让人感觉似是春天一般。姚海棠牵着从东门进的城，东门不远处就是天然居，她在门口站了站就趁步走上台阶。
才走了两步身边就忽然有人惊呼了一声：“姚姑娘。”
“安丰……”姚海棠惊喜地看着眼前的人，不由得瞪圆了双眼，她真没想到还能在天然居外碰上安丰。按乔致安那头的说法，天然居是由安丰主理着，她还想着安丰现在挺难得见着呢。
“真的是你啊姚姑娘，我差点就以为自己看岔了，快快进，高掌柜赶紧备个雅间儿，大东家来了。”安丰说着就侧身引着姚海棠进去。
一抬脚进了厅里，姚海棠就发现众人正伸长了脖颈看过来，她小声地道：“这什么场面，怎么跟看什么新奇物什似的。”
听着她这话，安丰笑道：“可不是看新奇么，众人都知道咱们天然居的大东家是个漂亮的小姑娘，我这一说谁不得伸长脖子来看一眼啊来来来，大家都见见，别当我诓你们，这就是我们天然居的大东家姚姑娘。”
笑着点了点头，姚海棠心里可没少骂安丰学坏了：“大家吃好喝好，既然大家头回见，这顿我请……”
这话引起满堂的喝彩声和掌声，不乏有人吹着口哨的。在一片声响中，姚海棠又小声问安丰：“会不会太不会当家了？”
摆手说了声“没事”，安丰回头又小声说道：“这时人少，等到人多的时候你再说你请，你看高掌柜跟不跟你急眼。”
“高树生见过东家，东家、大掌柜楼上请，还不来两个人侍候着，发什么愣啊”高树生赶紧招呼了，一边引着姚海棠和安丰上楼，一边笑容满面地说：“老听大掌柜说起东家，一直无缘得见，大掌柜说东家是个小姑娘，我们还一直不信呐，这时一见才知道果真是如此。”
跟在姚海棠身后，安丰说道：“也亏得是我来京中商谈水运事宜，要不然你们只怕见了东家也不认得。说起来也正好，这回我把几个大掌柜和管事都带来了，趁着这次都召集起来，大都都见见东家，总不能东家到了自己铺面里都没个认识的人。”
怎么还有水运？姚海棠一直只拿天然居当自己的事业，很容易把水运给忽略过去，而且她也真不记得有人跟她说过水运也并到了她名下，虽然确实有人说过：“水运？”
这时已经坐下了，安丰就说道：“不就是杜公子一手创办下的，公子走后水运司监管过一段时间，后来又还了回来。水运司派了人协管，稳下来后水运司的人也撤了，现在天然居这边。”
等安丰说完姚海棠就记起来了，是陈荣说的：“噢，看我这破记性。”
“这回见着姚姑娘了，我可不会撒手了，你先把这一年多的账本给看了，该签字儿的签字，该拿主意的拿主意。因为你不在，有些事一直停着没办，这回姑娘一并办了。”安丰说着就让高掌柜去请账本来。
而姚海棠却在打量安丰，忽然发现安丰已经由那个生涩的少年长成了一个成功的商人，应该说杜敬璋教得好吗？他还是杜和的时候，就有意识地教安丰一些东西，也许是习惯，他总习惯于让身边的每一个人有自己的价值：“不……不用了吧，我一看数字儿就晕菜，我照旧给写写菜谱就成了，其他的事你看着办就行，我实在不是经商的料。你看你做得多好，你继续操心呗，就别让我烦心了成不？”
只见安丰摇头说：“那可不成，这没外人我就透个底，太平院那头可一年三百六十五天十二个时辰不停歇地看着这头，我早就想把账交清一下，这样也省得太平院的人跟着我东奔西跑还要掩藏行迹，有时候我看着都替那群哥们觉得累得慌。”
“他们让你很困扰吗，那我想想办法，账本还是别看了……”姚海棠宁可主动去找太平院的人也不愿意看账本，开玩笑，一年多的账本她得看到什么时候去。
“知道你懒得很，账本有太平院的人监管着，你看个总数就行。看完了签个章，然后我把账交了。把这清了后，我们再来说交给你的银钱该怎么处理。”安丰这时才朝外边喊了一声，高掌柜就捧了帐本进来。
果然是薄薄的帐本，只记了每个月的进出，到最后一看总数姚海棠就傻了：“一百三十万两？”
她惊讶得不得了，安丰还特从容，指了指账本说：“这是总进项，把出项一减，净得五十七万两。之所以只剩下这么些，一是京里这栋天然居的地契和房契花了不少钱，水运方面又开了几条线路，进了几条大船，那也花了不少钱。至于这剩下五十七万两，跟姑娘透个底儿，我一个铜子都不给你。日常周转账面上一定要有五十万两左右，姑娘要是想支些银两使，你自己上柜上去支，签了章就得。”
听完后姚海棠长叹一口气说：“我现在知道了，为什么越有钱的人看起来越缺钱，你现在是不是巴不得我给你一百万两，好让你干更多的事”
安丰笑道：“我倒是想，可是姑娘不是没有嘛。”
“安丰，别做得太大了，树大招风。我知道你现在的靠山是什么，可你也要知道一朝天子一朝臣，要想做传世的家业，做个干净的商人会更安稳。”姚海棠倒也不是担心一朝天子一朝臣什么的，她主要是怕和朝堂牵扯太深。
“这件事那边也有考虑，会渐渐松开，所以我才急着找你，没交账那边是不会肯放手的。”
这时外边响起一阵脚步声，然后有人在帘外喊道：“东家、大掌柜，诸位掌柜和管事到了。”
闻言，姚海棠看向门帘处，她有点紧张……
127．见掌柜
其实姚海棠也不为别的紧张，主要是紧张自己忽然拥有了大批人马，她有压力，这么多人依靠着她名下的生计吃饭过日子。从前不知道是一回事，没见到也没感觉，但现在不但知道了还要见了，当然紧张门帘一掀开，外边走进来的尽是些三十以上的，按姚海棠的观念个个都正值壮年，可在这时代已经能叫中年人了。普通人均寿六十左右，器师和启灵师通常可以活久一点，所以不算在普通人里。
总共七个人，进来了后彼此看了一眼这就要行礼，姚海棠抢先站了起来：“诸位都请坐，万莫多礼，你这一行礼可就折煞我了，大家便只当我是个出钱不干活儿的。这回来，大家就是来看我这钱袋子长什么模样，这还是安丰非要按着我不可，要不然我早跑了。”
这时众人才松了一口气，各自点头致意后坐了下来，安丰看了姚海棠一眼说道：“东家惯来随和，她一年到头没个闲工夫，这回好不容易逮着了，再不见见就难得再这么齐整地会面了。”
于是姚海棠就顺嘴客气了一句：“我这也是瞎忙活。”
她一说瞎忙活就有人笑道：“听说东家是器师，那就不能叫瞎忙活。”
“我怎么听说东家是启灵师”
闻言，姚海棠不由得嘿嘿直乐，说道：“都是都是，我早年间在司珍坊，现在在四方堂，都是半罐子水，由着兴致是哪儿就在哪儿。”
她这话让众人面面相觑，这世上有钱的人很多，有钱的小姑娘不多；这世上器师多，启灵师也多，既是器师又是启灵师的人不多；有钱的小姑娘，还同时是器师和启灵师的估计就绝无仅有了。
器师和启灵师在寻常人眼里一直是高高在上的，这猛然间见着了真人，还是他们的东家，掌柜们主不由得有点难以置信了：“东家这回到京城来做什么？”
这时候才有人问到了点上，只是一想起这点姚海棠就特想哭：“淮王巷那边有家下了单子，我得给人启灵去……呀，先不说了，这都快到约定的时候了，我得先去和人碰个头，要还有什么事儿咱们回头再说。我要是迟了，回头得扣我月钱的”
众人多是无言以对，身怀巨款的人居然还怕扣月钱：“我的马是西夷黑驹，东家骑它过去吧，应当不会迟。”
“不用，我跑过去还近一些，马得走大路，我抄小路过去。”说着姚海棠就起来点头笑着看了一圈，然后马不停蹄地跑了。
看着她“绝尘而去”的速度，众人齐齐摇头：“有钱人都是省出来的”
对此安丰坚决不这么认为，反正杜和跟姚海棠的钱都不是省出来的，姚海棠从前说过一句话：“人生不出钱来，只有钱才能生出钱来，而且生得比较快”
出了天然居，姚海棠过街角的一间老房子，然后就到了淮王巷的最后几间院子。这一户人家姓黎，户主是工部的从五品中郎，这官职按说和齐晏差不多，但一个是做文章的官儿，一个是管杂事儿的官儿，相比之下齐晏当然社会地位要更高一些。
但姚海棠不一样，最尊敬的就是靠手艺吃饭的人，这五品中郎主要经管的是承设司，各大宫殿和各处的雕梁画栋都是由这位一手经办。
这回承设司办的是某位候爷家冬宅的修缮工作，从礼乐坊购置了几件大型乐器，这才需要四方堂派人过来启灵。
“姚姑娘你看，这是仿自宫中的铜编钟，只不过样式没那么华丽奢贵。这是长琴，这是跳舞用的盘鼓。”黎中郎一边领着姚海棠看，一边解说着。
等介绍完了，黎中郎道：“姚姑娘，若是安排得来，至好是这四五天里，若是姑娘缓不过来，那就先把编钟启灵。”
“成，我明天早上再过来，启灵宜早不宜晚，到时候还请黎大人给腾个清静安闲的地方。”姚海棠说罢就要走，半道上黎中郎的家人拦下了他们。
那家人说道：“大人， 那瓷屏风运过来了，只是刚才候爷府来人见了，非说要这瓷屏风，二话不说就给带走了。”
再看那黎大人惊诧地说：“什么，这怎么搞的，那是成将军订了给他家老三结婚用的，那才上第三道漆呢，怎么就给带走了，不是说那件东西要放好吗”
瓷屏风，姚海棠缓着劲儿想了想，似乎最好的制瓷工艺还在她手里，太平院那儿出去的，是相对较粗糙一些的工艺流程。安丰还说做什么做什么，自己最拿手的都还没做呢。
不过这得好好考虑，树大招风，小批量做一些精品就行了，太大量了会招人眼红。
她这意思回了天然居和安丰一说，安丰就拍着大腿笑道：“想到一块儿去了，旁人不知道这瓷器从哪儿来的，我还能不知道。只是见别人卖瓷器卖得风生水起我也只能当做什么也不知道，毕竟这一年多来光是天然居和水运的事儿就够让我头疼了。现在一是事都稳了，二是咱们不能把钱都放在一个事儿上，天然居且不说，水运这独一份的营生迟早会招事儿。”
“你这么想是对的，水运那边渐渐放了，也不是说全放，招标吧，看哪几家合适，你挑了跟他们商量合股，到时候利润按股分摊。但有一条，咱们也不是非得占六成七成，这个你看着办，在这些上我可不如你，只是这么个想法。”按姚海棠的观念，这些都属于垄断行业，个人是不可能操持太久的。客栈和瓷器就不是了，眼下渐渐已经有民窑出来了，相对司珍坊，民窑既粗糙一些也简单一些。
既然眼下有这么多人跟着她混饭吃，那她就不能让大家伙儿饿着，也不能让大家伙儿以后跟着她担惊受怕。有道是富长良心，姚海棠主要是惜命，自己的命和别人的命现在是关系到一起了，她当然希望跟着自己的那些人都和自己一块儿过好日子。
“成，只要姚姑娘应允了，一应的事我来操办。至于水运，这两年皇上身体尚好，就先办着，慢慢地咱们再放手。水运毕竟在水上，风险也大，之所以去年花大笔银钱换了大船，就是因为大船稳一些。”安丰说着又挥手从外边儿招来一人，说道：“去把青苗姑娘请来。”
一听是青苗，姚海棠问道：“青苗，陈荣不是说送到四方堂来吗，我这才想起怎么一直不见来呢？”
这时安丰笑道：“是我不肯把青苗送过去，青苗现在管着天然居，青苗姑娘可是八面玲珑，京城这天然居要不是她坐镇，我哪里敢四处行走。”
得，看来这一个两个都长能耐了，安丰从前木讷，现在是圆滑老练。青苗是太平院的人，八面玲珑倒不稀奇：“那就不用跟着我了，反正四方堂里也是左右无事。”
她话音一落下，青苗就从外间儿进来了：“姑娘……”
这一声“姑娘”叫了，青苗的眼泪就落了下来，一颗颗滚圆的，姚海棠看着吓了一大跳，蹦起来说：“别啊……你眼圈儿红什么，这么久没见也该笑一个给我看才是，你这一哭我心里可就不踏实了”
“你一走就是一年多，我差点没被院长给生啃了，本是交待我护着你，你一走就找不见了人……”青苗不是随便掉泪的人，实在是因为乔致安知道姚海棠不见那会儿言行举止都可怕得很。青苗没个怕的人，唯一怕的就是她的老上司乔致安。
“我错了还不成嘛，以后不乱跑了。”姚海棠赶紧拉着青苗坐下，不过乔致安这人不地道，明明知道她在哪儿，居然还吓青苗，真是不应该。
好不容易把青苗哄好了，青苗说道：“我把掌柜们也一块儿叫来了，你见过的是水运的大掌柜，天然居的大掌柜现在才领过来。除了京城和云泾河外，东朝还有四处，西夷有一处，西夷的大掌柜是来不了了，东朝的掌柜们在京城的我都召来了。”
“上午的全是水运的？我还以为都到了……”姚海棠一想起左见人右见人就觉得头疼。
“哪能，不过也就五个人，正是会账和采办干果的时候，京城的干果子是有名的，要不然也没这么齐整。”青苗说着就让大掌柜们进来了。
掌柜们一看，哟，果真是个小姑娘，比青苗大掌柜还小。不过大家伙儿对姚海棠的普遍猜测是，这姑娘是哪个大家族里的，闲来无事做点儿小生意，却不会去想她的小生意，其实在旁人眼里都是了不得的事儿了。
和水运的掌柜们不同，天然居的掌柜们对姚海棠脑子里的东西更感兴趣：“东家，自上回送来菜谱后，你可有日子没写菜谱了。有些老顾客还得问咱们，为什么没有新鲜的食器出来，咱们天然居打的可是美食美器的牌子，现在倒好，就只剩下食了”
“对对对，云泾河里常有慕名而来的食客，吃食多是满意的，只是咱们这器倒有负其实了。自打东家走后，咱们的食器就没再翻新了，东家看您什么时候得工夫，再给我们订制一些。也不用东家自己动手，您画了图样儿，随便扔到哪个器坊里去做就得。”这是云泾河的掌柜，对姚海棠曾经的丰功伟绩那叫一个门儿清。
……她这辈子，怎么离不开吃呢
128．想我了吧
末了，她这趟到京城没干成别的事儿，除了给黎大人那儿的礼乐器启灵这事儿，其余的就全钻在给天然居出点子上了，不过她是个吃货，跟吃有关的事儿她虽然一直嚷嚷着要转行，但其实她是很乐意钻研吃的。
去了封信给四方堂说是请半个月假，连上原本的日子，这一个月她都可以在京城待着。
在寻思菜谱和食器的间隙，姚海棠总是忍不住想起在云泾河的时候，不是因为那儿有杜和那傻子，而是因为后头有菜园子，什么菜都是吃采现吃，从地里到桌上至多不过一个时辰。这时代的菜都是好的，没用农药也不使化肥，全是地地道道的农家肥，素炒出来味道清甜芳香，蔬菜吃的就是一个新鲜和本味儿。
再说肉和鱼，在云泾河，肉是现杀的，隔三岔五不是这家杀猪，就是那家宰羊。宰杀了后就会在巷子口上卖，那时候姚海棠总是起了大早去挑好的部位买了，然后该炖的炖好，该炸的炸好。
门前屋后好几家儿都有池塘养着鲜活的鱼，要吃了就招呼一声，人会捞好活蹦乱跳地给你送过来，那可是正宗的野生鱼，连青饲料都不给的。
这么一想，姚海棠就忍不住叹气，四方堂里也基本是这样，样样都新鲜，所以她乐意做吃的。可是京城的天然居，菜都是郊外的菜家送来的，好还是好的就是缺了那份子新鲜。
“姑娘，你怎么叹上气了。”青苗布置了茶水来，端到姚海棠面前就听得她长吁短叹，于是就坐下来这么问了一句。
端了茶喝了一口，姚海棠说：“青苗，天然居里的菜不够新鲜。”
她这么说青苗就误会了，只见青苗瞪大了眼睛说：“还不新鲜呐，满京城也就咱们不用隔夜的蔬菜，不用隔夜的鱼肉。按行里的话儿说，咱们天然居除了汤是老的，什么都是新鲜的。菜一定要早上鲜摘的，肉也一定是选早上现宰的，还不新鲜呐”
姚海棠摇了摇头说道：“我倒不是说肉不新鲜，是说蔬菜，你看从前在云泾河的时候，寻径园有菜园子，天然居就在一堆菜园子边上，菜是现摘现洗现做的，那味道你也尝过，京城这里的菜怎么都少了这份生嫩。当然，现在是黄昏，菜不如早上新鲜。可咱们做的是饭馆儿，如果不能保证一天到晚吃到的都是同样的味儿，那就没那感觉了。既然是天然居，那就要天然的味儿。”
这一番话说得青苗无话可话了，愣了半晌后，青苗道：“你该不会是说要在天然居旁边辟田种菜吧，姑娘，你知道京城的地价儿吗，天然居旁边可是京城最繁华的街，别说种菜了，就连过道都比别的地方窄些。”
对吃再执着也不至于在寸土寸金的地儿种菜，姚海棠想了想说：“那就改地方，这里还留着，上近郊买块地，盖个农家小院儿那样的，旁�