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众人噤若寒蝉，本还想说两句的单妈妈眼见瞿妈妈都被喂了一嘴的软钉子，当即便聪明的缩回了脖子。只等着三娘子先发话了。
而眼见大家活络的心思都被自己这头一盆冷水给淋了个透，三娘子方才冷静的开口问道，“既大家都知道这是烫手山芋了，那我来问你们，你们觉得内宅庶务，我头一件要做的是什么事？”
俗话说三个臭皮匠塞过诸葛亮。这屋子满打满算加上她自己一共有六个人，怎么着都应该机灵过她一个人的脑袋吧。
而且多几个人帮着她出主意，看着是人多嘴杂，可三娘子觉得也能顺带帮自己理清思路，让她看看旁观者清的角度和自己这几日的所思所想是不是一样。
“老奴以为先要解决了那几个带头挑事儿的管事妈妈。”单妈妈本就想说话，一听三娘子问开了。她便利索的回了一句。
“妈妈有什么好计谋？”
“老奴打听过，带头撂担子的是大厨房的甘妈妈，她是老夫人一路从庄子里提上来的，如今一家四口都在府上当差。”
“四口？”三娘子吓了一跳，“全在内院？”
“不不，她男人和儿子在院外。男人在马厩，儿子负责司茶房的采办，她儿媳在内院。在花圃里帮衬。”单妈妈连忙说道。
三娘子若有所思的点点头，竟斩钉截铁道，“全换了。”
屋子里顿时响起了单妈妈倒吸凉气的声音。“夫人，您可想清楚了。”
谁知三娘子却目光坚定，决议不二，“这世上从来都没有白送的好处，我知道，因为甘妈妈掌管大厨房多年。若是临时换了管事妈妈，大厨房可能会因此而乱上一阵子，大家的伙食可能就会因此而耽搁了些，可是就凭着那个甘妈妈和母亲这么多年来私下的关系，你们觉得这样的人就算我花心思去讨好了，那和好吃好喝的养着一只吃里扒外的白眼狼有什么区别？”
“那这一时半刻的谁来接替甘妈妈的活儿呢？”一旁的子衿一针见血的问道。
“妈妈想试试吗？”三娘子闻言，定睛看着单妈妈，竟问得理所当然。
“我？”单妈妈瞪大了眼睛，伸手指了指自己，连谦卑之语都忘记了。
“自然。”三娘子从容的点了点头，方才缓缓解释道，“大厨房是个关口，我初次掌家，新官上任，若所有内宅庶务都要事无巨细的去一一分派安排，且先不说下人们听不听我的，就说这当中要耗费的精力，也不是一天两天能办完的，最好的法子就是让他们按部就班，以前做什么，现在做什么。而我，只要管住几个管事妈妈就成。以后，只要内院有人犯了错。我就找管事妈妈，若管事妈妈能处理妥善的，我就绝对不出面。可这当中，却要有一个明晃晃的例子，我思来想去，没有什么是比大厨房易主换人更能敲山震虎的了。”
“可夫人。我……老奴从来没有打理过大厨房啊……”单妈妈心里没底，却又觉得眼前这个绝好的机会若不抓住未免可惜。
“要妈妈如何打理呢？”三娘子轻轻摇头，“小丫鬟们负责琐事，厨娘负责掌勺，妈妈只要整理好厨房每日进出的银账，所有仆役当值轮值的人序即可。这和以前妈妈打点侯爷的桃花坞并没有太大的区别，不同的是一个是有着柴米油盐烟火味的厨房，一个则是干干净净的内宅小院罢了。”
“若是甘妈妈不肯呢？”单妈妈有些动心了，想她以前也是打点着桃花坞的小厨房的，大厨房那些活儿她左右也知道顺序方法，其实只要上几天手以后，很多事儿就是个熟能生巧的过程。
“不肯？”三娘子嗤笑道，“要的就是她不肯却再也得不到的结果。我也是要让所有内宅的管事妈妈瞧瞧，若想当着我的面撂担子，那这担子，以后你们也别想再拿起来了。”
是，换仆换人确实是最得不偿失的法子，之前三娘子也正是担心这一点，才会迟迟的不敢出手与老夫人相搏。
可是现在不一样，现在她是赶鸭子上架已经被老夫人抢先一步摆了一道，老夫人就是拿捏住了她资历浅没人脉，才会笃定她一定管不好家，一定会转头去求她这个婆婆的。若是在这个时候还要顾及着自己的体面，三娘子以为那最后的结果就是老夫人笑，她哭了。
所以，釜底抽薪换个管事的法子虽不可取，却也是非常时期非常对策。更何况那日裴湘月来的时候三娘子已私下问过她关于厨房甘妈妈的情况了，在得知她是老夫人的心腹之后，三娘子就更加坚定了要借机把她除掉的决心。
即便会乱，也是一时，那总好过一辈子要养着一个心思在别处的奴才要快刀斩乱麻的多！
且经过一段时间的相处，三娘子是相信单妈妈的能耐的，单妈妈是多年伺候陆承廷的老人，她对侯府内院的事儿也是知根知底的，用单妈妈一人去智夺整个大厨房的归属权，三娘子以为，这是她目前所能想到的损失最小的立威之策了！
第141章 静水流？知人善用（下）（）
众人禁默，齐刷刷的都看向了单妈妈。单妈妈只觉得这决定下的容易，又不容易，容易是因为她觉得这是三娘子和陆承廷对她的肯定和信任，想她这大半辈子都伺候在了桃花坞里，一把年纪了还能有这种被主子看中的时候，其实也是她这个做奴才的福气。而要说不容易也很能让人理解，那就是单妈妈怕晚节不保。
三娘子也在静候，她不着急，因为就算不是单妈妈上，她也能找到第二个人选，只是可能没有单妈妈这么适合罢了。
只是等久了，终归有人会耐不住性子，比如素来在大事上急过于缓的子衿。
“妈妈，这可是您帮着侯爷和夫人……”但就在子衿话才说了一半的时候，单妈妈忽然就屈膝跪下了身。
“承蒙夫人瞧得起老奴这伺候了侯爷几十年的手上经验，夫人放心，厨房的事儿，老奴会尽力做到让夫人满意的！”单妈妈目光如炬，一双眼睛直愣愣的看着三娘子。一脸的坚定不移。
三娘子缓缓的点了点头，心里一直悬着的一块大石头总算落了地，当即就从炕桌的抽屉里取出了两张写得满满当当的纸，递给了单妈妈，轻轻的说了一声“妈妈起来吧，地上凉。”
单妈妈应了一声，接过了纸就站了起来仔细的瞧了瞧，却发现上头有很多字自己是不认识的，当下感觉就有些心虚。
可三娘子却云淡风轻的说道，“妈妈不识字无妨，我把子若这丫头留给你，以后就让她做你的左右手，有什么事儿你尽管放心的去吩咐，若是她办的不妥当的，您就来和我说。”见单妈妈点了点头，三娘子继续说道，“这两张纸上写的是五天不重样的菜式，我想过了，如今厨房乱，人手肯定是不足的，既然如此，那从前大厨房一日三餐给各房各屋做不同菜式的法子应该是行不通了，可每日的吃食咱们也不能重复了，既然如此，咱们就以五日为一个轮转，初一到初五每日菜式搭配不同，初六到初十则重复了初一至初五的菜式，如此轮转，大厨房只管用大锅烧菜，小盘分装，既省了食材，又节约了人手。反正如今不管是侯府还是天家都还在丧期之内，府上也不可能有什么宴请，各房应该不会无缘无故多加菜的，我单子上那些菜也是荤素搭配甜辣均有的，口味也全，勉强应该能应付一阵子了，且今儿也正好是初一，这规矩就从今儿开始。哦对了，五房除外，五房的菜式我写在了最后头，五夫人如今有孕在身，五房的菜还是要单独烧。”说到最后，三娘子又补了一句。
“夫人这法子甚好！”单妈妈一听眼睛都亮了，不由连连点头道，“如此一来节约了人力不说，还给厨房省去了许多不必要的额外琐事，那即便是少了人手，咱们也应该是周转的过来的。”
“是啊。”三娘子又道，“左右大厨房现在还有几十个人在那儿费心着侯府的一日三餐呢，一会儿妈妈带着子若过去，把这些人的名字一一记下来，回头我全部都会有打赏的。”她说着，又抬起了头看着面前一小众人道，“其实不止是大厨房，如今在侯府各处，依然还是有很多循规蹈矩的下人们在尽忠职守的。虽这宅子里人网如织，相互牵扯，可是大家扪心自问，但凡是在侯府为奴为仆的，每个人都是冲着每个月的那笔月钱去的。你们只管把话放出去，只要有人无故罢了活儿，一旦被我查到，这侯府的活儿他也就不用想干了，我想多少还是会有人犹豫一下那跟风之举的，不过当然也会有冥顽不灵的，但这样的奴才，我要了又有何用？”
在场的每个人脸上都露出了感同身受的表情。
三娘子见状，略微缓了一下气，然后冲单妈妈点了一下头，见单妈妈心领神会的后退了几步，她方才对着瞿妈妈和子佩说道，“我这儿有大嫂……哦不，是裴姐姐之前留下来的内宅所有仆役的名册，妈妈和子佩你们二人这两天就辛苦一下，拿着名册，从里到外把内宅现在缺了的仆役给我记下来，那名册我之前看过，裴姐姐记的非常详细，甚至连年岁和身份由来都有略笔记上的，所以你们应该不过就是费些力气，要说这是多复杂的事儿却未必见得。”
“是！”瞿妈妈和子佩闻言领命福身。
三娘子闻言也不由叹气道，“说实话，你们是跟着我从许家过来的，按说排查侯府下人的事儿应该由单妈妈这样熟门熟路的去做才好，可如今我左右也缺了人手，且子佩你是识字的，办起来也总是更妥善一些。”
“夫人您放心，我和瞿妈妈一定会帮你查的仔仔细细的，定不让您操心。”子佩见三娘子面露难色。便连忙说了句让三娘子宽心的话。
三娘子对着她柔柔一笑，“你们办事我自然是放心的，其实说到底，老夫人这次的先下手为强明着确实是为难住了咱们，但事有好坏双面，因为老夫人的为难，咱们也能看明白这府里哪些人是明着有二心的，这岂不是给咱们省去了很多不必要的麻烦么？”
大家一听，纷纷觉得三娘子的话有些道理，都不约而同的点了头。
而解决了当下两件比较重要的大事儿后。三娘子便速速的起了身下了罗汉床。
可一旁的子衿和如画见三娘子并未给自己指派活儿，当即便异口同声问道，“夫人，那我做什么？”
三娘子正在穿鞋，闻言便抬头先对子衿笑道，“你等我一会儿把内宅公用库房的账本给了你，你带着子元拿着账本去对账，看看哪些东西是少了的，顺带把所有的钥匙都试一遍，然后哪把钥匙配了哪把锁你对一对，看看当中有没有混淆的。”她说罢，这才转过了头对如画道，“你现在跟着我一起去五夫人那里坐一坐。”
话说三娘子带着如画貌似悠哉的走到竹意堂的时候，宁氏正由喜鹊陪着在院子里遛弯儿。
两人一打照面，宁氏就笑眯眯的冲三娘子招手道，“妹妹快来，我这儿正做好的冰酪，正愁没人吃呢。”
三娘子连忙走了过去，只见树荫底下的长案上果然放着两碗水灵灵的冰酪，冰丝还没有全化。一看就是刚做好没多久的。
“你现在能吃冰酪吗？”三娘子吓了一跳，没想到宁氏竟也是个为了吃就全然不顾的。
谁知宁氏闻言顿时垮下了神采奕奕的脸，沮丧道，“就是不能吃，所以做好了看看。”
三娘子一愣，有些不解。
一旁的喜鹊便连忙捂了嘴笑道，“咱们夫人说了，自己不能吃，看着别人吃解解馋也好。”
三娘子大窘，干干的扯了一个勉强的笑，怯生生的说了一句，“我今儿……小日子在身上。”
宁氏一愣，略见惋惜的看了看桌上的两碗冰酪，忽然眼睛一亮，对着三娘子身后的如画招呼道，“这丫鬟是新来的嘛，怎么以前没见着过？”
“回五夫人，奴婢如画，刚从邵阳的庄子上来。”如画到底是伺候了秦氏多年的，见惯了场面。闻言就仪态大方的上前给宁氏行了个全礼。
宁氏笑眯眯的点了点头，“邵阳，你家夫人的老家吧。”
“是。”如画依然垂着首。
“那这两碗冰酪就你和喜鹊分了吧。”
如画一愣，脸上神情僵了僵。
三娘子则径直笑出了声儿，“成了，五夫人赏你的，你就开开心心的吃给五夫人看。”她说着便冲如画点了点头。
如画便并了同样抿嘴窃笑的喜鹊一起伸手端起了桌上的冰酪甜滋滋的吃了起来。
那两碗冰酪里加了梅子和樱桃汁，吃起来酸酸甜甜的，冰凉沁心，确实令人心旷神怡。
宁氏见了两个丫头一脸满足的神情，当下又是喜欢又是叹气，“哎，让妹妹见笑了，也不瞒妹妹，这往年一入夏，我就贪冰，一天一碗冰酪一壶冰茶是少不得的，偏现在怀了个小祖宗，这也吃不得那也吃不得，真是让人闹心得紧。”
“那不知给姐姐找些事儿做。分了姐姐的心，姐姐会不会就不那么贪冰了？”三娘子笑的和悦，一边说一边就挽着宁氏的手不着痕迹的将她带回了竹意堂的内屋，毕竟这七月头的天太阳已经慢慢的毒了起来，想宁氏一个有了身孕的人虽是要多活络筋骨的，可在太阳底下站久了总也不是什么好事。
“找些事儿？”一进屋，一股子凉风就从放着冰山的铜盆处袭来，宁氏顿时觉得凉意潺潺，人都跟着舒坦了下来。
“是。”三娘子一边说一边将宁氏搀上了罗汉床，然后才从随身挎着的布袋里取出了两本厚厚的册子摊在了炕桌上。
宁氏探头看了看。一张脸顿时沉了色。
“姐姐愿意接吗？”三娘子问的直截了当，连半点拐外抹角的姿态都没有。
宁氏红唇微颤，伸手翻了翻桌上的册子，脸上笑闹的神情尽褪，竟忽然就和换了一副面孔一般正声问三娘子，“这是侯爷的意思还是妹妹你的意思？”
“我的意思便就是侯爷的意思。”其实，三娘子还没有来得及问陆承廷！
“这是靖安侯府内宅的账本。”宁氏一双手按在了册子上，“妹妹可知，五爷是庶出，按着祖制。我们五房是没有资格看内外宅的账册的？”
“我以为，规矩是死的，人是活的。”三娘子笑了笑，这才放松了一直紧绷着的神情略显疲惫道，“不瞒姐姐，早上的时候母亲已经把中馈之权交给了我。”
“我听说了。”宁氏竟毫不避讳自己留有耳目在霁月斋这件事。
而三娘子自然也不奇怪，“那姐姐怎么看这件事。”
“烫手山芋。”宁氏直言。
“正因为是烫手山芋，我便更不能让母亲得了逞。”三娘子目露犀利，笑意凉凉，“是。我在侯府确实没有根基没有人脉，可是我不像母亲那般只盼一人揽权。权分二处，我不觉得有什么不好，知人善用我也不觉得有什么不对，看账是我的短处，却是姐姐的长处，姐姐也是侯府的五夫人，侯爷也看中了五爷的能耐，私下还会和五爷商议外院庶务，那我为何不能将内宅账务的事交给姐姐打点呢？”
“你不怕我……”宁氏压根儿没想到三娘子会如此坦荡，当下竟连一句假设的话都问不出口了。
而三娘子自然明白她的意思，径直摇了摇头，“姐姐不是这般贪心的女子，姐姐与五爷鹣鲽情深，姐姐也不会弃五爷于不管不顾的。账在姐姐手中，姐姐只要问心无愧，即便是以后我找了账司来查账，姐姐心中无鬼，自然就不怕被查。相反的，若是姐姐私下做了坏账。那从此以后五房要再想在侯爷跟前立足，估计就成了一纸空谈了。”
宁氏凝沉着眸子看了三娘子许久后方才轻启朱唇微微一笑，竟是答非所问，“那日大姑奶奶来，她的阵仗，妹妹是亲眼所见了，妹妹以为如何？”
三娘子微怔，眯了眼去看宁氏，“姐姐为何说这个？”
“物极必妖，妹妹以为用来形容大姑奶奶可是贴切？”宁氏悠哉悠哉的伸手探了探桌上摆着的杯盏的温度，然后仪态优雅的端起来喝了一口。
见三娘子谨慎的不说话了，宁氏忽然沉了声音道，“先二夫人过门后一年，曾私底下查过庄户上的一个田夫。”
“田夫？”三娘子有些糊涂。
“是，不巧那庄子正好是五爷负责打点的，当时无意得知先二夫人私下来查过人，五爷还以为是那田夫得罪了先二夫人，便巧不巧的将这事儿看了个重，也寻了那田夫来问过一次话。”
“谁知那田夫也是个实心眼儿的，一见五爷那问话的架势，径直一跪地就磕起了头，连连说了句当时让五爷都慌了的话。”
宁氏声音缓缓，可语调中却莫名的有着抑扬顿挫的感觉，诡异的让三娘子一颗心顿时提到了嗓子眼儿，下意识就跟着压低了嗓音问道，“什么话？”
“那田夫说&mdash；&mdash；小的冤枉，爷，小的真的没有和大姑娘偷情！”
宁氏的声音戛然而止，盯着三娘子的双眸里透出的全是意味深长的笑意。
三娘子呼吸禁止，只觉指尖都冷得发了麻。
说实话，方才宁氏用的“物极必妖”四个字三娘子也觉得用来形容陆云英是格外的贴切的。
而陆云英身上当年肯定有什么见不得光的事儿才让陆家愿意这般舍得将一个身份如此尊贵且美貌端庄的嫡出大小姐嫁给荣岱这样的混账的。
毕竟荣岱的臭名昭著由来已久，即便荣家瞒得再好，可天底下哪儿有不透风的墙，连三娘子这样身份地位的都多少清楚一些荣岱的为人，要说陆家真的还天真的以为荣岱是万里挑一的好女婿，三娘子也是不信陆家会这么没眼的。
所以听了宁氏的话，三娘子虽震惊万分，却也觉得如此因果是合情合理的。
“那么就真的是那个田夫和大姑奶奶……”半晌，三娘子才冷静的开口问道。
宁氏钦佩她的好定力，却失望的摇了头。“事实上当年先二夫人也是找错了人的，与大姑奶奶私通的并非是那个田夫。”
“私……”三娘子这才吓得瞬间瞪大了眼睛，“你说私通？”
私通，陆云英和一个下人私通？三娘子哑然了，难道当年的陆云英不仅仅是情窦初开只与人谈了一场