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陈姨听过阿嫲唠叨过几次，知道阿嫲对欧灿辉在街口开大排档很不以为然，就劝阿嫲说，毛主席在生的时候没有人下岗啊，现在灿辉两仔爷都下岗，灿荣还要供书教学，开个大排档揾两餐也不容易。阿嫲还是你好啊，三个孙仔孙女都是国营的，旱涝保收，方清还当上金龙经理，孙媳妇又孝顺，你老人家可以享清福了。
阿嫲高兴起来，说，儿孙自有儿孙福，享清福是说不上的，我老了，有些事想管也管不到了，算啦。不过我还是相信歪风邪气总是不长久的，这个江山是毛主席共产党打下来的，毛主席不在了，共产党还掌权嘛……
陈姨却是极有耐心，听阿嫲唠唠叨叨了好一会，又关切的劝阿嫲保重身体，才告别分手回家去。
第三章第四至六节
四
欧灿辉的街口大排档可以说是风雨飘摇，方清在金龙酒家自是不可同日而语，而最令方清高兴的，是珠圆玉润的周丽娟时时向他发骚，两个私下偷情，青春性欲并不因为林珊珊怀孕而遭禁锢。
上午九点钟，方清准时来到周丽娟的家。
周丽娟老公在邮电局上班，周丽娟昨日在经理室略一暗示，方清心领神会，当即约好时间到周丽娟家偷情。
周丽娟住邮电职工宿舍。进了宿舍楼，这个时间不会碰上什么人。方清才一进屋，周丽娟便把方清直接引进了卧室，两人也不用多语言，三两下就脫光衣服上了床。
周丽娟正是狼虎之年，不料老公近来性欲衰退，行房事时举而不坚，并伴早泄。周丽娟很不满足，心想老公还不到四十六，不会是更年期提早得这么多吧？老公为人本份老实，每月工资奖金都上交，周丽娟掌握经济大权，也相信老公没有在外头乱搞。想是身体差了，便想了诸多办法，给老公补肾壮阳，结果是时好时坏，有时爬到身上不够两分钟便泄了，弄得到喉唔到肺，心里火燥得很。
方清是顶头上司，年轻力壮，干那事龙精虎猛，又懂调情，每每是干完了但觉心意满足，浑身舒泰。原来是半推半就，尝到了甜头，便时时想着和方清上床，给老公戴了绿帽也顾不得了，谁叫他做男人做得冇本事？
这一次两人在床上翻云覆雨，周丽娟极尽奉迎之能事，方清纵横驰骋，奋力拼搏，最后两人都高潮迸发，方才停了下来。
方清看了看床头闹钟，折腾了半个多小时，觉得很满足，便对还搂着他的周丽娟说，舒不舒服？
周丽娟抬起头，在他脸上亲了一下，又把头埋在他的胸膛上。方清伸手在她丰满的乳房上捏了一下，又笑着说，还要不要再来一次？
周丽娟卟哧一笑，伸手在他已软绵绵垂下的地方轻轻打了一下，说，你还行么？
方清便说，昨晚和珊珊打了一炮──也真怪，大肚婆也有性欲，只是不能随心所欲，这里不准摸，那里不准动，不能尽兴，还是和你做得过瘾。今日怕是不能再战了，明天我再来，好不好？
周丽娟摇摇头说，算了，另找时间吧。
方清这时想起另一件事，便问，这次发了奖金，下面有什么反映？
周丽娟便说，还是有些人有意见，不过都不敢怎么说，脸色不好看就是了。就是厨房的骆镜釗，没有发他的奖金，骂得难听了点。中国的事情就是这样的啦，大锅饭平均分有意见，按出勤加表现分等级也有意见。总之钱分得更多还是有意见：为什么不再多分一点？
方清想着骆镜釗的事，骂得难听点就是很难听，大约连方家的祖宗也骂了，冷笑一声说，他再出事故，我就要他滚蛋。方清试行奖金分级评定，骆镜釗工作表现一般，上月评了个三等奖金，骆镜釗骂骂咧咧，给李伙生臭骂了一顿才算收敛了一点。这个月有一天工作时心不在焉出了差错，弄得客人发了火，方清立即宣布扣当月奖金。骆镜釗心不服、嘴巴臭，骂出去的话不用说，又是像刀子般刺心。
周丽娟也讨厌骆镜釗对女人嬉皮笑脸，眼光淫淫的，大庭广众也动手动脚。她表面也和大家嘻嘻哈哈，内心却瞧不起骆镜釗，这时又说起骆镜釗，告诉你，他对李凤娴起痰（起了色心）呢，整天跟在李凤娴后面转，帮她干这干那讨好她，也不拿镜照照自己，一只癞蛤蟆，也想吃天鹅肉？
方清想，李凤娴说不上是天鹅，但算得上顺眉顺眼那一类。但骆镜釗也太不自量，你一个五十岁的寡佬，凭什么勾引人？冇钱冇面，大概就想着人家老公不常在身边，以为有机可乘，也不想想李凤娴是三十才出头，排队也轮不到你老咸虫。
说了一会闲话，两人便起了床，穿好衣服，方清又抱着周丽娟亲了亲，拿出一个装了500块钱的信封交到她手里，说是给她的两个小孩买新衣服，周丽娟不客气也就收下了。
方清回到金龙，见刘艳红、李伙生和莫慕贞正坐在餐厅里说着什么，见方清回来了，刘艳红便朝方清点头示意。方清走过去，坐下来便问，什么事？都是习惯了的，每天上班碰碰头，就在餐厅坐下来，自然还有服务员端上一壶热茶，有客进来找经理订餐，也是一下就见着。李伙生分管业务，他的时间便多留在餐厅，所以上、下午的碰头会便多在餐厅里进行。
刘艳红口齿伶利，这时便报告了刚才发生的一件事：厨房（部）上早班的几个人，刚才在厨房里捉弄楼面部服务员唐秋英，闹得很过份，最后是把竹箩套在唐秋英头上，跟着捉起唐秋英，把她抬起放到裝了半箩青菜的另一个竹箩里，把唐秋英弄哭了。
方清一听，脸色便沉了下来。厨房的人玩得疯颠起来，把劏好的光鸡、肥腻腻的猪肉牛肉塞到女服务员的衣服里也见过，女的报复扯男人裤头塞回到男人裤档也见过。饮食行业的人什么玩笑也敢开，有些很出格的事也敢做。他上任以后，已经立下制度，严禁用公物乱开玩笑。今天这几个人是吃了豹子胆？
方清正想问是那几个人，刘艳红跟着报告的消息令他震惊，唐秋英坐在箩筐里，挣扎了几下又坐回箩筐里，双脚吊在外面，哭了好一会，那些人见唐秋英真哭了，忙过去扶她起来却站不直腰，这才知道闯下祸了，后来扶她去医院，说是搞伤尾龙骨，要住院观察，跟着就找了一辆车，把她送去中医院留医部住院。
李伙生显得很生气，敲着桌子说，太过份了，一定要严肃处理！
莫慕贞这个副经理兼管人事，厨房一出事她马上赶过去处理，一直把唐秋英送到医院才回来。她已经询问过唐秋英，回到金龙后又分別找厨房上早班的几个人谈过。这时就说，这件事，骆镜釗是祸首，他在打闹中趁机揩油，老是用手去碰唐秋英这里那里，那几个青年仔跟着起哄，有样学样，趁机揩油，帮手把唐秋英放去坐箩筐；从后面抱着唐秋英趁机摸她胸部的，就是骆镜釗。
方清沉住了气，对李伙生说，你回去召集厨房部开会，点名批评这件事，要当事人写出捡讨，明天早上交上来。见李伙生点头，又说，明天下午开全体职工大会，这个事要讲；厨房是你管的，我先跟你打招呼，我也会点你的名。
李伙生喘着粗气点了点头。方清虽是他的徒弟，年纪比他小了一半，但现在是经理，而且承包以后大胆管理，建立和健全规章制度，奖罚分明，酒家各项工作都有了很大改进，凭良心说，方清承包后比以前好得多，工人也好管理了许多，对有水平有能力的人你不能不服气。再说，责人先责己，经理不拿自己作法，下边工人也不会服气。
方清又说，这件事骆镜釗先作待岗三个月处理，待岗期间发五成工资；唐秋英的医药费公家不负责，由他们几个人负责百分之九十，以后从工资中扣除；唐秋英本人负责百分之十。你们有什么意见？
大家都点头，同意方清的处理意见。
方清心里有数，三个月后，金龙的职工花名册，一定会减员，肯定减去的一个不用说，就是人称老咸虫的骆镜釗。
方清回到经理室，在工作日志上记下了这件事，又想起了事情。承包以来，每个月平均大约有纯利一万多千块，他已经交代会计，每月都按八成营业额制报表，不但要逃稅，还要给自己留了一个小钱柜。在盈利这个问题对彭其康也不用说实话，他不过出了头钱罢了，我在金龙每日里的劳心劳苦，他哪里体会过来？想到这里，他从办公桌抽屜拿出500块钱装进一个信封，走去隔壁财会室，到见出纳小余也在，便叫会计丁汝明到经理室“商量事情。”
就在这时，唐秋英的父亲、在城区公安分局户藉科工作的唐浩全找上门来了，方清只好叫丁汝明先回去工作，陪着笑脸和唐浩全说话。
刘艳红在碰头会散后，见时间还早，便叫上唐秋英的班长杜雪梅，一齐去中医院看望唐秋英。酒家女服务员多，大多是和她年纪不相上下，杜雪梅比她大几岁，已经结了婚，有一个未满周岁的小孩。刘艳红和唐秋英算是好朋友，唐秋英年纪比她还小，长得丰满，但性格特别活泼调皮，ｗωｗ奇Qisuu書网常和酒家的后生仔疯疯颠颠打打闹闹，刘艳红看不过，常常说她，她才收敛了一点。
不过老话都讲，江山易改本性难移，唐秋英今早进厨房拿东西，碰上几个后生仔撩逗，动手动脚的嬉闹起来，给不怀好意的骆镜釗趁火打劫，闹得一发不可收拾，终于吃了亏住进了医院。
送走了唐秋英的父亲唐浩全，方清在楼面大厅巡视了一遍，和熟客们应酬了一番，又到点心部忙了大半个多钟头，刚回到经理室坐下，响起了两下轻轻的敲门声，方清说了声请进。门开了，见进来的是厨房部的厨师李凤娴，便脸露笑容，欠欠身请李凤娴坐。
方清把李凤娴列作可依靠对象。她有技术，工作踏实，更主要的是她从不跟着人起哄，抱着与世无争的态度，不给领导添什么麻烦，自己也很少出什么乱子，不争强好胜不说三道四，当领导的自然喜欢多一些这样的“良民”。而且李凤娴模样也过得去，不肥也不瘦，笑的时候显得很温馨，方清对她很有好感，曾经考虑提她当厨房部长，只是觉得她煞气不够，所以就放下了。
“方经理，我想年初三请假。”李凤娴对方清说，“我老公年初三要请几个亲戚叙一叙。你知道的，他一年难得回来两次。有个亲戚的亲戚调去了签证科，你知道的，我申请了七年赴港还没有批下来……”
方清听明白了李凤娴的意思，就问：“你安排初几休息？”
“初二。”李凤娴说，“老公昨晚回来才决定（初三请客）的。方经理，求求你啦。”
“不用说求。”方清看多了李凤娴两眼。她老公昨晚回来，久别胜新婚，昨晚肯定干柴遇着烈火，这会倒是看不出什么，“你有特殊情况，应该照顾嘛。我和李伙生商量一下，先给你调班，好不好？”
李凤娴原就知道请假难批，一年才一个春节，谁都想不上班，都想探亲拜年，玩耍玩耍。但服务行业就是这样，越是节假日生意越旺，别人休息你要上班，而且比平时还要忙，早已习惯了。厨房部今天贴出了轮休安排，她的目的就是要经理出头调班，见方清答应了，不禁喜出望外。她满怀感激地对方清说：“方经理，唔该晒（多谢了）。”
方清摆摆手。见李凤娴乐孜孜的想告辞，似是眼角含春，另有一番风韵，心中一动，便说：“我和签证科方科长很熟的，要不要我和他说一下？”
李凤娴喜出望外：“好啊，方科长是你亲戚？”
方清含蓄地一笑，说：“你先回去。待过了年，争取有好消息告诉你。”
李凤娴千恩万谢，说了很多感激的话，方告辞离开。方清却为自己的急智感到满意，他和市公安局签证科的方科长才見过一面，因为都姓方，双方都很客气，互相留了名片。打个电话又不用花什么钱，再说像李凤娴这类符合条件的，大约也不会拖太久的，不管实际有没有帮上忙，李凤娴一样会心存感激，这样的空头人情不怕做，别人还会说你有人情味。
五
眨眼间就到了春节。年初一，方清起得比母亲还早，天未亮就赶回金龙。做炊食这一行都知道，节假日特别是春节几天假期，真真正正是黄金旺季，方清承包了金龙，更着紧抓好经营管理，连春节也赚不到钱，这个酒家就不用开了。
方清精神抖擞，在酒家和每一个熟客热情寒喧，一个早上也不知说了多少句“恭喜发财。”他给每个职工都发了封利是，虽然只是10元，员工都开心极了。这封利是在商家叫开门利是，取开门顺利发财之吉兆。以前是国营企业，领导不搞这些名堂，方清最明白职工心态，果然让职工们眉开眼笑。职工们不光看到、收到大红利是，也看到了新领导者的新思维、新行动，对他们来说，这新鲜事预兆着有新的前景。
方清口袋还有上百封1元的利是，他给每个跟着家人来金龙饮早茶的小孩都笑容可掬地送上一封利是，小孩子们自然兴高采烈。虽然只是1元利是，客人还是很高兴也很体谅的，起码感觉是有面子。方清知道，小孩的家长们对金龙的感情更亲近了一些。
方清后来又在金龙巡走，看见了阮桂洪兄妹、欧灿辉三兄弟，在上海读书的陈月媚、还有久未在欧巷露脸的陈昊天来金龙饮茶，待看见满脸春风的何丽就坐在陈昊天身旁，俩人神态亲密，便明白他早年追求不到的何丽，看上的人竟是收买佬陈满的儿子。这时他对何丽已是波澜不兴，心里就有点刻薄地想，竹门对竹门，木门对木门，收买佬对蛇妹，实在是门当户对。
那天方清没有走过去和他们打招呼。原本在酒楼做经理，见了有一面之缘的人必热情上前打招呼的，这是做酒楼的不二法门，不管熟悉不熟悉，酒楼的人热情好客，笑脸迎人，就给客人留下好印象，对酒楼的生意会有帮助。看电影电视剧就知道，点头哈腰卑躬屈节这一门功夫，除了皇宫里的太监，就数酒楼的伙计学得最好、做得最足。
但方清现在对欧巷的人最抗拒，在酒楼见着了也下意识躲避开去。都说远亲不如近邻，但仔细想起来，除了住欧巷最内头的麦老师夫妇仿佛与世无争，方清对两个欧家和阮家，竟似有芥蒂心病般不愿接近，现在多了何丽这个因素，他竟对陈家也有了说不清的不自在。
方清正想走去点心部看看，一个叫练翠英的服务员走过来报告说，龙宫雅房的刘副局长请他过去，他笑着向翠英点点头，便转身走去雅房。
刘副局长昨晚打电话要他留一个雅房，说全家来金龙饮早茶。刘副局长是市局的第二把手，方清自是不敢怠慢，最好的包厢雅房原已留给了彭其康一家的，说不得，只好委屈彭其康换了一个小房。又交带点心部做好准备，特别是要莫慕贞做兔子虾饺──那是莫慕贞的看家本事，据说是广州荔湾酒家最有名的特级点心师罗坤所创，把虾饺做成小白免形状，做得维肖维妙，点上两个红眼睛特别传神，因为费工，平时很少做的，只是逢年节或接待最重要的贵宾才特意制作。
方清进了龙腾雅房，发现房里只有彭其康和欧海明在饮茶，彭其康的家人却没有来。欧海明是欧德庭的大公子，自小见惯了的，他自然认识，只是不知道彭其康已经和欧海明混得这么熟。
欧海明大自己十来岁，大概四十刚出头吧，已经当上市乡镇企业局的一把手，看来前途未可限量。因为彭其康有次说起朋友有些生意要找乡镇企业局，知道方清认识欧海明，让方清找个机会带彭其康到欧海明的办公室见了一面，两人就相识了，今日看上去他两人倒像是认识多年的朋友一样。
方清和欧海明热情握手问好，又对彭其康说，彭叔，难得今日海明哥得闲，饮两杯吧？见彭其康笑着点头，便叫服务员拿五粮液来。自小对欧海明叫惯了海明哥的，也知道欧海明善饮，而且不爱喝洋酒，偶尔和客人来金龙吃饭，都是点茅台、五粮液，便不等欧海明表态，先叫了酒，又吩咐服务员送几碟下酒的早点来。
欧海明读完高中考上中山大学，雄心勃勃，读书尤为刻苦用功，不料过两年来了一場文化大革命，他知道自己家庭老底不好，给造反派揪着深挖下去不会有好果子吃，父亲又谆谆告诫他不要踩进这潭浑水，跟着同学大串联跑遍了全中国后，借口患上肺病跑回家中，不掺入派斗武斗中去。当了几年逍遥派，果然平平安安，玩盆景便是那几年跟着老父迷上的。后来分配回家乡，进了乡镇企业局当一个小职员。到八十年代推行年轻化、知识化，响当当的中大文凭，加上他办事干练，很快就当了科长。
这时的欧海明时来运转；一帆风顺；先是提拔当上副局长，几个月前老局长患有糖尿病离岗静养，他就代行正局长职权；虽然还带个代字；但在局里终究是坐上头把交椅；很有一种功成名就的自豪感。
欧海明知道除了自己的努力加运气，也得二妹欧海盈助了一臂之力。二妹当导游时结识的人多，达官显贵也认识不少，这个二妹和自己说得来，有一次特意介绍了市委组织部的于副部长和他认识，于副部长是常务副部长，是个极有权势的人，他心有灵犀，自是常和于副部长走动，慢慢就成了志趣相投、无话不谈的老友兼死党。于副部长喜爱玩保龄球，欧海明陪他玩得多了──当然每次都是欧海明埋单，欧海明自然也不用自己掏腰包的，拿回去大笔一挥公家报销──便也成了玩保龄球的高手，有次一局竟打出了283的高分，连市里的各路玩家都知道欧海明是个中高手，功力不亚于专业选手。
欧海明今天屈尊应彭其康的早请，是因为彭其康介绍了一个马来西亚外商给他认识。这个外商彭宪祥祖籍虽是潮汕人，但看中本地瓷土资源丰富，欲前来投资兴办陶瓷厂。彭宪祥两次前来实地考察，已拿出可行性研究，规模较大，首期投资250万美金，折合人民币就是2000万了，产品全部出口。外商要借助当地政府、企业之力，提出的方案是与乡镇企业局合资合作，欧海明正欲展示政绩，双方一拍即合。彭其康是引进的有功之臣，他约欧海明饮早茶聚一聚，欧海明自然不敢拂他的面子，欣然赴约。彭宪祥迟迟未能签约，欧海明也想通过这个姓彭的摸摸情况。
果然不负此行，从彭其康嘴里得知，过了年，彭宪祥便将莅临清源进行实质性谈判，欧海明心中暗喜。见方清叫喝