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四宫小次郎所说的切法，也是一种日本常见处理蔬菜刺身的基本方法，大抵方法是将白萝卜切成菜刀长度，然后一手拿着萝卜，一手拿着厨刀。左手的大拇指测量切下表皮的厚度，然后前后移动厨刀，同时旋转萝卜，切下薄片。
用挂薄切法切出的薄片近乎透明，与郑轲切下的薄片相仿。
然而，郑轲的方法却与之不同，他将冬笋切成一指长的块状，然后一手抵住冬笋块，一手拿着片刀，平切下一层薄片。
这种切法的难点在于，不能用手指感受薄片的厚度，所以，要靠厨师扎实的刀工、敏锐的洞察力以及对料理的感悟，才能切出厚度如一，近乎透明的笋片。
“有意思了。”平田望的眼神中，出现了灼热，这样的刀工才是他所认可的。
然而，郑轲并没有因此停下动作，一勺鸡汤浇在鸡肉上，然后拿起厨刀，快速将肉片切成细丝。每一根粗细如一，几乎能通过针孔。
这种刀工，只能用惊艳来形容。
凯瑟琳眉毛皱起，她现在要重新评估郑轲的实力。
不要说在远月学园，哪怕在法国蓝际，与郑轲相同水平的刀工，也是凤毛麟角。
刚刚才两三个月，郑轲的刀工竟然达到这种水平……不行，我要努力了，如果被郑轲赶上，就丢人了。
凯瑟琳给自己鼓劲，而同时，平田望的情绪越发亢奋。
“不错、不错……这就是我想要的。”
四宫小次郎也皱起了眉头，想从刀工上判断郑轲的实力。
普通学生？不不，远月学园的普通学生绝对没有这种实力……这种水平至少是远月十杰。
想到这里，四宫小次郎推了推眼镜中框，他现在非常好奇，郑轲究竟能做出什么样的料理。
然而郑轲并不知道四宫的想法，依然专心直至地处理食材。
他把火腿丝分成三排，整齐地放在碗壁的三个对角处，然后再将鸡肉丝以及冬笋丝，交叉放入三个空档处，再将切好的剩余食材，混合填入碗中，加上少许鸡汤，放入锅中蒸煮。
到了这一步，郑轲也擦了擦额头的汗水，总算可以暂时休息片刻。
刚刚一连串的动作，让郑轲也有很大压力，整个过程必须聚精会神，不敢有丝毫的疏忽。虽然这两天也做过练习，但在这么人面前，把这道料理完整地做出来，压力还是很大的。尤其，这些人也都对料理有所涉猎。
当郑轲回过头，看到凯瑟琳等人目不转睛地看着他，让他有些不好尴尬。
“你们在看什么？我脸上没东西吧？”郑轲擦了擦脸，疑惑地问道。
“没。郑轲，今年，你也参加‘the…blue’吧？我在法国等你。”凯瑟琳极为认真地说道。
“‘the…blue’？”郑轲脑子有点懵，这个名字，他只听说过一次，还是在去年暑假的时候，宣荔曾经告诉他的，好像是一个料理比赛，但具体是什么模式，郑轲还不太知晓。
不过，看到凯瑟琳极为热忱的目光，郑轲可以推测出两点。
其一，这个比赛有很高的含金量，否则，凯瑟琳不会如此认真。
其二，‘the…blue’应该是全球性的大赛，要不然，远在日本的他，根本不需要再来法国。
“嗯，我会尽自己最大的能力，从预选赛杀出来。”郑轲点头说道。
第23话 扣三丝
过了十分钟，郑轲掀开锅盖，将装有三种食材的小碗端出来，反扣在盘子里，将清鸡汤放入食盐，再沿着碗壁，倒入碗中，最后将小碗揭开。
“平田大师、四宫学长，请品尝一下这道华夏料理，扣三丝！”
火腿丝、鸡胸肉丝、冬笋丝，三种丝状食材相互交映，顶部是暗褐色的香菇片，外部是清淡的鸡汤。
三种丝状食材纹路清晰，却又浑然一体，让人感到说不出的震撼。浅黄色的鸡汤围绕着碗状的三丝，清香源源不断地进入鼻中。
“扣三丝？”
平田望一脸惊诧，很难想想这道料理是出自郑轲之手，但是，整道料理，从选材到最后出炉，他亲眼看着郑轲，一步步地将整个料理做出来。
平田望舔了舔嘴唇，拿起筷子，轻轻夹起鸡肉丝，每根鸡肉丝都如否发丝粗细。刀工规整，每根的粗细几乎相同。
入口之后，肉丝几乎要融化了一般。在口中随着舌头的搅动，而鸡肉的美味，向口腔四处蔓延。
鸡肉、冬笋、火腿，三种食材经过蒸煮，彼此之间的味道相互渗透，融合在了一起。
平田望又将夹了一口火腿丝。火腿色泽艳丽，肥肉香而不腻、瘦肉浓香甘甜，再渗透着清脆爽口的冬笋味道……这种组合，让人感到说不出的舒适。
“食材切成这么细，极易受到火候的影响，稍有不慎，很可能使整道料理错失最佳口感。但是，这道料理不仅充分发挥了食材的特点，让每种食材都的味道和口感达到极致，火候的把控也恰到好处，即鸡肉的浓郁、火腿的香咸可口，冬笋的质嫩清脆……这些食材，把它们的最美味的地方，展现在盘中。
“华夏料理讲究刀工，而这道料理更是要求非常精细，三种食材，要求长短一致，粗细也要相同。所以才能浑然一体，精致整洁。嗯……总体来说，你的刀工非常出色。”
四宫小次郎眉头微皱，回味着料理的味道，在咽下之后，鲜咸美味依然残留在口中，久久不散。
“你应该是远月十杰吧？”
“十杰第五席。”
“开学二年级？”四宫小次郎连忙问道。
“是。”郑轲点了点头。
“难怪……”四宫小次郎微微颔首，恍然大悟。
阿布索伦明显也被郑轲的料理吓住了，如果不是估计平田大师在这儿，他肯定上前询问郑轲，到底怎么训练才能做出这道料理。
凯瑟琳也有些惊讶，但很快清醒过来，看着双眼充满激情的平田望，忍不住摇了摇头。
老爷爷，我们刚才来的时候，您可不是这个态度啊。
“平田爷爷，您觉得郑轲的刀工怎么样？”凯瑟琳问道。
“还算行吧。”平田望收回眼神，看着凯瑟琳，“他的优势只是年轻而已……我见过太多刀工比他还优秀的人，他还排不上号。”
这句话，平田望倒是没有说谎。他对料理的理解或许比不上厉害一些的厨师，但因为职业原因，使得他接触了很多名厨，其中不乏三星大厨。所以，他见过刀工比郑轲还要出色的厨师，而且数量还不少。
但是正如平田望所说，郑轲的优势就是年轻只要年轻，一切都有可能。
更重要的是，这道扣三丝，除了精湛的刀工之外，味道也非常鲜美，即便他吃过众多大厨的料理，但是这道料理，依然让他记忆深刻。
“你跟着我来。”平田望指着郑轲说道，然后回身叫来一名佣人，“你先领着他们先去客厅休息。”
郑轲微微一愣，瞬间明白平田望是要给他打造厨刀，立刻大喜过望，连忙跟在平田望的身后。
“对了，忘了给你说，我现在已经不亲自打造厨刀。”平田望回头说道。
“诶？那……那些人，他们……还有四宫学长，还有其他主厨，他们的厨刀……”郑轲支支吾吾地说道。
“他们现在的厨刀，都是我的弟子所打造的，我只负责监工。”平田望说道。
郑轲的内心顿时五味杂陈，不知道该说些什么，但更多的是遗憾。
“不过，这次我就破例，亲自给你打造一套厨刀，这套刀极有可能，是我为你打造的唯一一套，所以，你一定要珍惜。”平田望说道。
“诶？这样真的没问题吗？”郑轲有些不太确定。
“唔……算是感谢你说过的那些话吧。不过，我有很长时间没有亲自做过厨刀了，也不知道自己的实力，还剩下多少。”平田望眯起了眼睛，“对了，毕业以后，你会来巴黎吗？像小次郎一样。”
“可是，我擅长的是华夏料理，法式料理可能很难在这边打出名气。”郑轲讪笑道。
“那就开一家中餐馆，巴黎这里很大，过来看看，有助于水平的提高。”平田望随口说道。
郑轲点了点头，其实毕业之后，他会去什么地方，依然没有想好，巴黎或许是一个可以考虑的一个地方。
两人一边聊天，一边走进了一间书房。墙边摆放着一排书柜，在书柜上，放着数不清的卷轴。
平田望让郑轲填写表格，大致是一些基本内容，比如哪只手用刀，用刀习惯、喜欢地厨刀类型，等等。
“对了，你想要几把厨刀？每把厨刀的价格不太一样，但一把刀的大致价格为50万。”平田望说道。
“5……50万元？”郑轲听到这个价格，心情一激动，差点把表格戳破，这价格也太贵了吧？
“大师……您觉得我定制几把合适？”郑轲的额头已然冒出了虚汗。
“我想让你定制六七把，不过，估计你现在的财政状况，想要拿出这笔钱也比较够呛。所以，做一两把经常用的厨刀就行了。”
郑轲略作沉思，说道，“要不大师，我定制三把，柳刃、西餐刀、片刀。不过，我现在没这么多现金，可能要过两天才能把钱交给您。”
其实，严格来说，一把片刀就足够了。但是在处理一些比较小的食材时，西餐刀更为方便，至于柳刃，说实话，他使用的并不算太多，但做刺身这种料理，最好还是有一把趁手的柳刃，总不能每次做刺身，都要向别人借厨刀吧？
至于造刀的钱，此次欧洲之行所申请的资金，大概还有六十万，再加上自己攒的钱，也不太够，所以只能先向上田武借点钱，回头让他直接在均客亭的分红里扣。
“行吧……但是，请不要拖太长时间。”平田望叮嘱道。
阿布索伦和凯瑟琳草草地吃了几口佣人做的饭，又和四宫小次郎聊了会儿天，然后四宫因为店里还有事，便选择了离开。没过多久，郑轲与平田望就赶了过来。
郑轲可谓是喜忧参半，高兴是因为，总算有一套让他满意的厨刀，不开心是因为掉了一大笔钱，而且，他的厨刀，在一个月后，才能造好。最后郑轲不得不留下极星寮的地址，让平田望造完刀之后，再给自己邮寄过来。
第24话 忙碌的郑轲
“对了，郑轲，这是四宫主厨留给你的。”阿布索伦将一张名片，递给了郑轲，“说是，你什么时候想过去，可以联系他。”
郑轲看了一眼名片，上面写着‘shino’s’，以及四宫小次郎的电话。
如果有时间，那就去看看吧？
不过，这家料理的地点离法国蓝际比较远，要去的话，估计要一整天的时间。只能看哪天没有奥伦斯的课，再跑过去了。
离开了平田望的家，返回宿舍，郑轲再向凯瑟琳和阿布索伦道谢之后，立刻给上田武打了个电话。
东京和巴黎有8个小时的时差，所以，上田武这个时候，应该已经醒了。
果然，手机刚想了两声，上田武就接通了电话，简单打了招呼，郑轲把自己想要借钱的事说了出来。
“别说这么多，直接告诉我，缺了多少钱。”上田武直接说道。
“再给我50万吧？应该差不多够了。”郑轲盘算了一下，算上学校申请的钱，以及自己攒下的钱，应该还有50万元的缺口。
“别说应该，到时候钱不够了，再给我打电话吗？我先给你划过去一百万，如果不够，你再打电话。”
郑轲还没反驳，就听到话筒里传来了枝津也的声音。
“郑轲，我这边还有点事，如果你没什么事情，我就先挂了。”
“诶……”
郑轲刚想问一下彩叶之庭现在的处境，结果，电话的那边就传来了‘嘟嘟’的声音。
不得已，郑轲只能给麻美打了一个电话，却听到麻美极为疲惫的声音。
“你没事吧？”郑轲知道，整个三月，对麻美而言，肯定非常难熬。
“还活着……”麻美有气无力地说道。
郑轲干笑了两声，作为提议者，他甚至觉得这样对麻美，是不是太过苛刻。
“……不过，我的收获还是挺大的……而且，这里厨师也都非常优秀。所以，我必须努力，在培训结束的时候，一定要拿到班里的第一名，否则，别人还以为远月学园的学生都像我这样呢？”麻美的声音，总算出现了一些信心。
“一定要注意身体。”
“知道了。对了，你在欧洲怎么样？”
“不错，意大利和法国的美食吃了不少，也去了蓝际学院，听他们讲了课……总体来说，这次欧洲之行非常值得，这些等到回去的时候，我们再详说吧？”
“回去的时候，你很有可能看不到我。”麻美踌躇片刻，低声说道。
“什么意思？你不会出什么事了吧？”郑轲心里一惊，生怕麻美出什么意外。
“瞎想什么呢？是白石龙一又接了一档节目，说可以全程带我，当然，硬性条件是必须在考试中拿到第一名。”提到这一点，麻美的心情也总算轻松了许多。
“诶？这是好事啊，嗯，加油，以后你也就是名厨了。”郑轲调侃道。
“哪有？”麻美讪笑了两声，然后又想起来一件事，“你知道千代能星吗？”
“千代能？知道，提他干什么？”郑轲一头雾水，如果不是麻美提起，他可能早就把这个人忘记了。
“他去参加远月学园插班生入学考试了。”麻美说完之后，忍不住笑出声来。
郑轲的脸抽搐了两下，之前他还以为，千代能星只是随便说说，没想到那个二货竟然真的去了。
等等，今年的考官好像是绘里奈，而且，幸平应该也会去。这可有意思了。
“结果，被绘里奈狠狠地批了一顿，然后灰溜溜地逃走了。杂志和报纸对这件事进行了跟踪报道，他的名气和声望一落千丈。”
呵呵，参考中井纪代美对待栗山仁态度，千代能星以后算是完蛋了。
“今年是不是没有人能通过插班生入学考试。”郑轲问道。
“没……很想有一个学生通过了考试，好像叫幸平什么，记不太清楚。”麻美沉思片刻，还是没想起来。
啊？幸平通过插班生入学考试了？这和漫画不一样了。
“对了，枝津也现在忙什么呢？”郑轲想了想，还是要问一下睿山和彩叶之庭的事情。
“枝津也？好像还在忙彩叶之庭吧？听说现在彩叶之庭的生意不错，睿山有好几次，想要把培训的厨师拉回去几个，撑撑场子，但都被白石学长拒绝了，说厨艺还没学好，贸然让他们结业，对宏镀的名声不好，所以现在枝津也还在坚持吧？”
郑轲听完之后，觉得有些不好意思。在组织完‘彩页杯’的比赛后，他就彻底撂挑子，是有些不太道义。
算了，烦心的事情，先放一边，嗯，对，毕竟自己现在也非常地忙。
本来，这只是郑轲无意中的一句心里话，结果却一语戳中。
在上田武将钱转给郑轲之后，郑轲立刻和平田望联系，把钱补齐，而后又去了四宫的餐厅，品尝了‘shino’s’的招牌菜。
但是，再此之后，郑轲就真的开始忙碌起来法国蓝际迎来了为期一周的美食节。
这与远月学园的月祭非常类似，但是，因为有第二学院的加入，所以规模要比月祭大得多，更关键的是，法国蓝际老师将会作为评委，来为各个摊点打分，并计入期末的成绩，这样以来，蓝际的每一名学生都非常拼命。
至于郑轲，因为只是旁听生，所以可以不用参加美食节，因此，常常被奥伦斯抽查背诵《美酒鉴赏》，甚至被奥伦斯邀请，去他的住处住了一段时间。
在美食节的一个星期里，郑轲几乎都快吐了，连睡觉的时候，满脑子全都是《美酒鉴赏》里的内容。
美食节结束之后，郑轲也把整本《美酒图鉴》的重点内容背的七七八八，好不容易松了口气，奥伦斯又丢给他一本书。
“我发现你在做法餐的时候，有很多不好的习惯。你根据这本书的步骤，把里面的料理，一道道地做出来，嗯，对了，食材自理。”
郑轲接过这本书，一头黑线《法国家常料理全集》。
忙碌的生活依然继续。
由于奥伦斯的出现，郑轲在法国的生活也变得紧张起来，毕竟，有一名三星主厨单独教导，郑轲也舍不得偷懒。
这种紧张的生活持续了三周，远月学园也即将开学，郑轲在和凯瑟琳、阿布索伦、奥伦斯告别之后，也终于踏上了前往东京的飞机。
“你为什么要让我帮他？”奥伦斯反问他身边的凯瑟琳。
“大概是因为我觉得，他还会回法国吧？”看着飞机逐渐消失在视野中，凯瑟琳也扭过头，看着一脸疲惫的奥伦斯说。
“我不管那么多，总之，你以后一定要经常上课才行，这是条件。”奥伦斯说道。
“是，那我就‘经常’上课吧？”凯瑟琳眯起眼睛，朝着机场外走去。
第25话 欢迎会
深夜，天空的圆月明亮滚圆，空中的云彩也无法完全遮住它的光彩。
在圆月之下，万物静籁。
整个极星寮，只有一个房间，还明亮着灯光。
屋内的瓶子和餐碟东倒西歪，杯盘狼藉，更是有六七个人，横七竖八地倒在地板上。
“再次欢迎你，幸平君。以后请多多指教。”一色慧眯起眼睛，对着面前的红发少年说道。
“哪里，应该是我向你请教才对。”幸平露出了发自内心的微笑。
“厨房应该还有一些食材，你稍微等一下。”一色慧站起身来，朝着门外走去。
幸平再次平躺在地板上，看着屋顶的灯泡。
今天，其实更准确的说，其实是在昨天，他终于成为了远月学园的学生，但是，过了这么长时间，他对于远月学园，依然没有一个清晰的概念。
他知道远月学园是日本首屈一指的料理学校，但是除此之外，一无所知。
这里学生的厨艺，真的有那么高？自己在这所学校里，究竟是什么位置？还有……郑轲又在哪里？他的厨艺怎么�