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韩老所说的火红色肉块指的便是火腿，火腿色泽鲜红，据说当初就是因为这种犹如火焰般的色泽，才被宋代的宋钦宗赐名为火腿——这就是火腿的起源了。
这个世界原本没有火腿，但叶垂已经隐约给了秦一月一些线索，这秦一月倒也的确了得，竟然在短短时间内真的做出了火腿来。
当然，火腿这种食材需要时间风化才能成就美味，秦一月这简易版本的火腿味道显然要大打折扣，不过依然保持了极高的水准就是了。
而秦一月听到韩老的问题，沉思了片刻，他突然指了指站在韩老身边的叶垂：“这个问题，你应该问他。”
“……”
叶垂差点就要直接爆粗口了，怎么又来问他！这都是成心的吗？
现场无数人都再次有些躁动了起来，上一场的韩老让叶垂先点评，这一场秦一月竟然又让叶垂解释那种火红色肉块是什么……这个叶垂到底是什么来历！？
韩老脸色疑惑的看向叶垂，也不明白叶垂是怎么跟秦一月扯上关系的，他奇怪的问道：“小子，你知道这肉块的来历？”
“那叫做火腿，是风干的猪后腿肉，金腿烧圆鱼中的金腿指的就是火腿，这种食材在一些华夏典籍中都有提及……”这个时候叶垂也只能硬着头皮解释了。
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第179章这种顶级美味竟然只是他平时吃的家常菜……
“那叫做火腿，是风干的猪后腿肉，金腿烧圆鱼中的金腿指的就是火腿，这种食材在一些华夏典籍中都有提及，比如唐代陈藏器的本草拾遗，还有北宋文豪苏东坡就详细阐述过火腿的制作之法，虽然简略，但在许多食谱都消失殆尽的今日，那些描述还是十分珍贵的，秦师傅应该就是按照那些简略的线索制作出了这些火腿。”
叶垂有些不情愿的解释了一番。
苏东坡的描述十分简单：“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。”
只有这寥寥几字，便让秦一月弄出了像模像样的火腿肉，这一点叶垂也是十分佩服的。
不过让叶垂更加佩服的还是秦一月接下来的话，只听他极为认真的说道：“陈藏器的本草拾遗，还有苏东坡在《格物粗谈》都是叶师傅建议我去看的。”
他这么说，自然是点明了自己能够完成这道菜，是得益于叶垂的帮助，这倒也并非是因为他斤斤计较不想受叶垂的恩惠，实际上叶垂已经想要从他手中换取之前两场比赛的菜谱，看得出他对于叶垂的帮助倒也不是无法接受，只是他性格使然，在这种比赛只想一力完成，丝毫不想让自己的成绩有所水分，所以才会主动指出这些事情。
叶垂脸上有些愕然，没想到这孩子这么实诚，接着就又有些萧然起敬。
秦一月的这番说法在一些人看来或许会有些固执，可在叶垂看来却是十分宝贵的，值得称赞。
至于其他人，这个时候也纷纷一幅惊讶表情——这表情今天已经不知道是第几出了，而且都还完全是因为叶垂，现在叶垂恐怕早已经在很多人的心中冠上了神秘这个称谓。
“小子，他说的是真的？”韩老忍不住问叶垂，“这些事情你又怎么知道的？”
叶垂苦笑着解释道：“我平时比较喜欢看书……”
韩老顿时露出一幅“你看我会相信吗”的表情。不过他也没有继续追问，每个人都有自己的秘密，叶垂也许也是这样，从第一次尝到叶垂的菜时开始，韩老就刻意没有去对叶垂寻根刨底。
他又看了秦一月一眼，接着问道：“在这样的比赛场合，你主动说出食材方面是受到了他人指点，难道就不害怕我失去你的资格。”
“我很想赢得这场比赛，但我想靠我自己的努力。”秦一月很坚定的说，“所以我不会后悔。”
“你不用想这么多。食材的取得原本就不是靠一个人能够完成的，我告诉你火腿的线索也根本不算什么。”叶垂开口说道，他觉得自己必须得说点什么了，“而且我给你的线索也十分模糊，你却能够在这么短的时间内就制作出这种失传的美味，这一点足够体现出了你厨艺的高超之处，只是凭借这一点，你就展现了顶级的厨艺技巧，我想。韩老也不会在意那些小事的吧？”
最后这句话叶垂是说给韩老的。
韩老冷哼了一声，自己要怎么做还用这小子说吗？他看向秦一月：“这小子说的对……”这话说出来韩老就恨不得直接给自己一个耳光，这话不是自己打自己脸么？他顿了顿继续说道，“你这道金腿烧圆鱼味道浓香。在这种火腿的配合下将甲鱼的美味体现的淋漓尽致，是难得的美味佳肴，不过大约是火腿的火候未到，让味道稍有欠缺。但依然是极品，比之前的桃仁山鸡丁还要更胜一筹，至于叶垂小子给你线索的事情。的确是小事一件，你也不用介怀了。”
秦一月虽然固执但也并非死板一块，叶垂给线索的事情他只是有种不吐不快的冲动，到也并非是认准死理不把自己玩死不罢休的，见状就点了点头：“谢谢韩老了。”
秦一月随后就退了下去，但众人却依然还在议论纷纷，无非还是在猜测叶垂到底是何方神圣，身上充满了神秘的色彩，这厨师比赛中的第一明星原本是秦一月，可现在大家所关注的焦点却纷纷聚集到了叶垂的身上。
对这些叶垂感觉很是无奈，他真的是很想要低调的……
“小子，你之前说这次比赛的名次你徒弟是第一名，第二名是秦一月，第三是董倩，现在秦一月跟董倩的表现果然是如此，就是不知道你徒弟做的菜肴如何了，既然你说他会是第一名，那我就保持最大的期待了，可别让我失望。”韩老这时又压低了声音对叶垂说道，“不如你先告诉我，你徒弟的菜有什么名堂吧。”
“爷爷，这个我知道！”韩雨堰忙不迭的小声插嘴道。
韩老看了自己孙女一眼：“你知道什么？”
“大师兄做的那道菜叫做扒鱼肚卷，有段时间小雨最喜欢吃这道菜了，所以每天都让大师兄做给她吃的，这道菜大师兄闭着眼睛都可以做的出来。”韩雨堰得意的说道，“扒鱼肚卷可是我们吃的家常菜哦。”
韩老：“……”
活到这么大岁数，韩老已经很少会有什么震惊的情绪了，可现在依然还是被孙女的话给狠狠的惊了一次，这次五星级比赛田小杜要做的菜肴选自华夏顶级盛宴满汉全席，结果就是叶垂他们平日里经常可以吃到的家常菜……
这还有没有天理了！
韩老也很快明白了叶垂为什么要把自己的徒弟列在第一位，这要是不拿个第一，那他就是饭桶！
跟着韩老突然想到了什么，心里暗暗下定决心，等以后养老的时候一定要赖在叶垂这里不走了……
田小杜要做的扒鱼肚卷其实并不算复杂，不过食材的准备却需要耐心。
扒鱼肚卷，顾名思义鱼肚是重中之重，所谓的鱼肚便是鱼的鳔，这个部位的吃法在这个时代已经消失，所以食材的取得也需要亲力亲为。
最美味的鱼肚来自鲟鱼，鲟鱼是一种历史悠久的鱼类，体型较大，颇具观赏价值，华夏地区海域内著名的中华鲟，甚至可以长到三千多斤。
海南这里想要找到鲟鱼并不容易，不过好在因为是美食时代，南北食材流通便利，主要产自黑龙江的中华鲟，在海南这里都也并非都是绝迹的。
鲟鱼的鱼鳔需要先晾干，这就叫做鱼肚，食用的时候还需要再水发。
田小杜要做出最极致的味道，每一个步骤都会事无巨细，而鱼肚水发的过程颇为繁复，他这道菜大部分的时间就都是耗费在了这方面，在秦一月完成了金腿烧圆鱼时，田小杜也才刚刚完成了水发鱼肚的过程，而到了此时，赵德光的红烧鱼骨也已经完成了。
只见赵德光擦了擦自己锃光瓦亮的秃顶，脸上露出几分疲惫之色，将自己的菜肴端了上来。
他脸上的表情倒也是有些自信的，不过当他看到站在叶垂身旁的叶垂时，还是不可避免的产生了几分担忧，之前发生的事情他可都是看在眼中的，叶垂似乎对秦一月跟董倩的菜十分了解，不知道他对于自己这道红烧鱼骨会是什么样的看法……
“韩老，请你品尝我这道红烧鱼骨，这道菜的菜谱早已经失传，不过经过了我细心的钻研，终于了解了这道菜的许多要点，我相信我这道菜一定会为你带来最极致的口舌享受……”赵德光刚刚放下了盘子，立刻就一脸欢笑的讲解起来。
韩老手中已经拿起了竹筷，听到赵德光的话，这老头一脸不爽的打断了他：“你是来做菜的还是来说书的？”
“……”
赵德光顿时就闭上了嘴巴，脸上满是歉意的笑。
韩老这才将视线重新放到了这盘红烧鱼骨上。
这盘红烧鱼骨，色泽以红色为主，点缀着青菜，倒也颇具观赏性，香味也颇为浓郁，至少再色和味上面赵德光做的还是挺不错的，只不过……他着红烧的是什么？
叶垂眯着眼睛打量了几眼，很快就明白过来，那好像是一种油炸的豆腐。
用豆腐来替代鱼骨？
韩老夹起一根细长的油炸豆腐条，打量了几眼，转头看向赵德光：“这道菜叫做红烧鱼骨，但你这好像是豆腐吧。”
“没错，就是豆腐。”赵德光连忙解释道，“经过了我的细心查找，这才发现，原来这里的鱼骨并非真的是鱼骨，而是指这种豆腐制品，这种豆腐制品起源于一个叫做鱼骨村的地方，所以又名鱼骨豆腐，我这里的豆腐选用的就是这鱼骨村的特产豆腐。”
听到赵德光的介绍，叶垂不由愕然，鱼骨竟然是这么回事……一种产自鱼骨村的豆腐，所以叫做鱼骨豆腐，红烧鱼骨就是指红烧的这种豆腐？
叶垂是不知道这个世界上是不是真的有一个叫做鱼骨村的村子，也不知道这这村子里是不是真的特产豆腐，但赵德光的这解释却让他无法认同了……
而韩老听到了赵德光这番解释后，突然就放下了手里的筷子，他看着赵德光指了指自己的脑袋：“只是什么？”
赵德光一下子懵了：“是……是脑袋？”
“谁的脑袋？”韩老继续问。
“您的脑袋……”赵德光胆战心惊的说道。
“既然是知道是我的脑袋你还存心糊弄我！？”韩老声音突然拔高，“我吃遍了华夏美食，各种类型的豆腐更不用说，什么鱼骨村的鱼骨豆腐，这世界上有没有这东西我难道会不知道！？你当我是猪吗？”
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第180章就你这种败类也配做厨师？
素食者运动后的肉类有毒，持续了八十年，让许多的菜谱都遗失在了时间长河中，更有一部分的食谱只留下了一个名字，而因为美食拥有地域性的原因，只是从名字上很难还原出这道菜原本的面目是什么样子的，秦一月所做的金腿烧圆鱼就是这种类别之一，金腿指的是金华火腿，如果不是叶垂的提点，恐怕秦一月就算是有天大的本事也不可能参透这个名字的玄机。
在某些菜的名字中，加入地域名词，这是很平常的做法，所以赵德光在弄不明白鱼骨这种食材到底是什么之后，就曲解红烧鱼骨中的鱼骨，指的是一种产自鱼骨村的豆腐，然后花费大量的经历在这道“红烧豆腐”上面，也许这道“红烧豆腐”本身就是极为美味的菜肴，可显然跟比赛的题目没有任何关系。
最重要的是，赵德光的这种做法显然彻底惹恼了韩老。
“我吃遍了华夏没美食，各种类型的豆腐更不用说，什么鱼骨村的鱼骨豆腐，这世界上有没有这东西我难道会不知道！？你当我是猪吗？”
韩老的咆哮声令整个酒店的大堂都鸦雀无声，赵德光更是被吓的浑身都是一哆嗦，韩老美食家的名气闻名世界，同时闻名世界的还有他的坏脾气，平日里总是摆着一张臭脸，一不小心就要被他指着鼻子臭骂一顿，他最生气的地方就在于在美食比赛中弄虚作假。
此刻赵德光用豆腐糊弄鱼骨的行为，绝对是彻底激怒了韩老……
对于赵德光所做的这道菜，韩老连吃的兴趣都没有，他冲惊呆了的赵德光挥了挥手：“走吧！”
这一下赵德光顿时急了，韩老连尝都没有尝他的菜肴就挥手赶人，这事情要是传了出去，那他以后的面子要往那里放？
这个时候赵德光也是铤而走险，鼓着勇气说道：“韩老。这个……这个鱼骨真的指的是豆腐……希望你可以品尝一下我的菜肴，我相信您一定会满意的……鱼骨指的不是豆腐难道还真的是鱼骨吗？鱼骨头怎么可以吃呢……”
“我用得着你教吗？”韩老听到赵德光的这番话，仿佛变得更加的愤怒了，但他的语气却反而平静下来，“华夏美食文化博大精深，在吃的方面站于世界前列，食材的选择更是花样繁多，鱼骨又有什么吃不得的？”
听到韩老的这些话，叶垂暗暗点头，韩老显然并不知道红烧鱼骨中的鱼骨指的就是真的鱼骨。不过这不能阻止他用自己丰富的经验来判定这种食材到底是什么。
于是叶垂紧接着韩老的话便说道：“红烧鱼骨中的鱼骨，指的就是鱼的骨头。”
赵德光心中胆战心惊，听到叶垂的话他立刻便有些恼怒的瞪了叶垂一眼，心里有些火急火燎的想自己身为堂堂五星级大厨师难道还要这一个少年来多嘴，他冷声道：“叶先生，那你倒是说一说鱼骨头要怎么吃，难不成我们跟猫一样吗？”
“鱼骨头含有丰富的钙质和微量元素，对于人体有利无害，而经过了特殊的烹饪更是酥香软脆。口感香滑，只需经过一些简单的软化处理，比如用微波炉加热变酥或者打成粉末和成丸子，都可以成为一种美味的食材。”叶垂淡淡笑着说道。“赵师傅，如果你不相信的话，回头可以试着做一做，我想至少比你用红烧豆腐冒充的红烧鱼骨。要美味的多。”
而听到了叶垂这番话，四周的许多人便不由自主的在心中暗暗想道，原来鱼骨还可以这么吃。回头一定要做一做。
赵德光顿时有些哑口无言，可这个时候他依然不想就这样放弃，四名比赛厨师如果可以拿到前三名就可以得到六级厨师证，能够成为六级厨师对他的事业而言将会有着巨大的帮助，眼看着成功在望，他怎么可能就这样随意的放弃？
这个时候赵德光也是被情形冲昏了头脑，韩老既然已经判定了他的菜不合格，连吃的**都没有，那他再说什么都是无用的，可他却没有知难而退，只见赵德光的脸上汗水不断，身上那身崭新的厨师服已经被汗水打湿了，锃光瓦亮的脑门上更是因为汗水的原因闪闪发光。
他的心中突然闪过了一道亮光，然后带着几分急切的看向了站在一侧的廉洪。
廉洪是这次比赛原本的评委，昨天他收了自己不少好处，这个时候总不能袖手旁观吧？
从刚刚开始，廉洪就一直站在旁边没有说话，一幅要完全置身事外的模样，甚至在韩老咆哮的时候他心里还有些嘲弄的想道：自己答应要照顾赵德光，结果没想到赵德光连比赛的题目都给曲解了，就这种水平真不知道是怎么进入最后一轮决赛的，这可不是自己不能帮他，而是他自己实在太差了……
结果，现在却没想到赵德光还敢寻求他的帮助。
这人怎么这么不知死活？
“廉老师……”赵德光带着几分祈求的开口道。
“你喊我干什么？我跟你很熟吗！？”廉洪急忙喊道，心中大骂赵德光白痴，到了现在这种状况赵德光败局已定，他这是还要把自己也拉下水吗？
叶垂饶有兴趣的打量着廉洪跟赵德光，看两人这表情，就知道他之前的猜测没错，赵德光之所以自信满满，就是因为已经打点好了关系。
而精明如韩老自然也看出了什么，他冷哼一声：“怎么，廉洪你跟这个赵师傅认识吗？”
“我……这……”
廉洪急的满脸汗水，这种级别的厨师比赛做评委，如果让人知道自己受贿，那他以后可就完了，他立刻就要急忙否认。
可这时叶垂突然笑眯眯的说道：“对了，我昨天好像看到廉老师你跟赵师傅在一起……”
“什么！？”廉洪浑身一震，他现在也已经乱了阵脚，要换成平日的话肯定不会这么轻易就被叶垂的话给诓住，可从刚才比赛开始，叶垂的表现就在他心中已经树立了一个神秘而且仿佛无所不知的印象。他说看到自己跟赵德光在一起，那极有可能昨天他真的看到了自己跟赵德光进入蓝山饭店……
于是廉洪急忙说道：“我跟他只是一起吃了顿饭而已……他还打算贿赂我，但是被我严词拒绝了！”
廉洪的话立刻引起了四周的一片哗然。
韩老的脸上更是已经无比的冰冷了起来，打量着廉洪：“严词拒绝了？”
“没……没错……”廉洪急忙说道。
今天的评委原本是廉洪，刚刚赵德光还求助的看向廉洪，廉洪说自己拒绝了赵德光的贿赂，这显然无法让韩老信服，韩老冷冷的哼了一声：“比赛有严文规定，评委受贿将会接受严厉的惩罚，剥夺美食家资格。廉洪，等这比赛结束这事情我一定会严查的！”
“韩老，我……”廉洪脸如死灰，就差直接给韩老跪下了，心里更是直接将赵德光的祖宗十八代都给骂了一遍。
不过让他更是差点就一头晕倒在地的是，叶垂突然又一幅想到了什么似得的样子，对廉洪说道：“哦，我刚才突然想了起来，昨天我看到的那两个人好像并不是你们。看来是我认错了……”
廉洪：“……”
韩老的眼神已经重新转移到了赵德光的身上。
赵德光浑身颤抖，身上的厨师服都已经被汗水打湿了，他现在无比的后悔，刚刚要是直接认输离开不是就什么事情也没有了吗。现在贿赂的事情被抖了出来，而且还是栽在了韩老手里的，他这辈子恐怕都要完了……
“韩老……”赵德光脸上抽抽的露出微笑，“我这……”
“就你这种败类也配做厨师！？”韩老声音说不出的冷酷。“我会跟美食协会联系剥夺你的厨师证，敢在我的面前弄虚作假，以为我真是那么好骗的？你给我滚。以后别让我再看到你！”
“韩老……”赵德光还试图做最后的一点努力。
结果厨师比赛的现场保安立刻就冲了出来，不由分说拉起赵德光将他拖了出去，赵德光还试图挣扎，但那里争得过那两个身强体壮的保安？
而现场的观众包括主持人看到这一幕，虽然感觉有些惊讶，但更多的还是……觉得解气。
没错，就是解气。
这个时代是将厨师当作�