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刚才徐马氏还在埋怨徐掌柜的让周致胡搞，耽误了小吃铺的生意。可随后周致就出来这样说，一时让徐来运心下欢喜，道，“也好，等吃客们少些了，再好好制作。来，来，张狗，先沏壶茶让少爷慢饮。”
伙计张狗得了吩咐，不敢怠慢，很快便为周致端上来香茗，周致则是翘起二郎腿，优哉游哉的开始喝茶。
齐彦武现在好生纳闷，我家周致哥哥今日是怎么了，怎么突然对做烧饼有了兴致？周致哥哥可是读书人，这眼看要考秀才了呀。做饭烧火那是女人才干的事情，周致哥哥如何要干这种事情？
可齐彦武转念又想到，要说周致哥哥也是了不得，简直无所不通。就是连制作烧饼都有独到的法门。真不知他是从哪里学来的。
齐彦武恍惚记得听他的父亲说过，这个世界上有种生而知之的人，看来周致哥哥就是那种生而知之的人了。
更重要的是周致哥哥制作出酥脆的烧饼，就有这小吃铺每一年两成的收益。这样可真是好，我们周家又有银子赚了。
他心里胡思乱想着，不知不觉就有半个多时辰过去。小吃铺的吃客所剩无几，周致突然站起，道，“是时候了，看我周致如何制作出酥脆可口的烧饼。”
第237章 驴肉火烧（）
做出既酥又脆的烧饼需要的面是要半发酵状态。这是制作酥脆烧饼的一个至关重要的要求。
结合现在的天气温度，半个多时辰刚好可以使周致和出的面处于半发酵状态。周致随后去了灶下，又是好生忙碌了一番。
将和出来的面整个用擀面杖摊开，抹上一层芝麻油，而后将摊开的面片卷起，又是一番反复挤压。
这里的反复挤压不容忽视，周致刚才看到徐马氏在和面后俨然缺少这个环节。其实只有经过反复挤压之后，才能让芝麻油融入到面团中，使面团更加柔软，劲道。这样就达到了酥的目的。
而后又是将面团揉成长条，切段。
每一段又经过简单搓揉，摊开成厚约半厘米的面皮，抹上芝麻酱，撒上一层芝麻，卷起，做成圆球状，按压成圆饼形状，而后放入平底锅中烧制。
待到整个烧饼两面都呈现金黄颜色，此时烧饼就有了七分熟。而后取出，放在烤炉中烧烤。
这样几个步骤下来，俨然与徐马氏的制作过程有些不同。重要是在和面和抹油上，还有放在烤炉中的烧烤上。烧饼讲究的是七分烙三分烤，烤炉的温度要有所控制，一般在两百度左右。大约五六分钟的样子取出，既酥又脆的烧饼便做了出来。
周致起初和出来的面经过一炷香的功夫，做出来二十几个烧饼。周致笑着朝徐来运说道，“徐兄尝一尝，这样的烧饼可否酥脆？”
周致在做烧饼的时候，自然要徐来运和徐马氏回避了。此时徐来运和徐马氏夫妻二人进来，见到了那黄橙橙，看着无比舒服的烧饼就是一愣。
徐来运急急的抓起一个，虽说烧饼还有些烫手，但他也毫不顾及，就急急的咬了一口。
他身边的徐马氏自然也不甘落后，也是抓起一个烧饼啃咬起来。
“好吃！真是神了！酥脆无比，小的做梦都想做出这样的烧饼啊！这才是小的理想中的烧饼，周致少爷，你可是帮了小的的大忙了。”徐来运啧啧连声，惊叹不已。那一双不大的眼睛里流露出无比欣慰，无比兴奋的光芒。
他一旁的徐马氏也是惊讶道，“好吃，老徐，人家做出的这烧饼和我家的可不是一个味道呐！
老徐，我们家祖传下来的烧饼可是和这位小哥做出的差远了！”
徐马氏自然也是一个精明之人，她此时俨然意识到今日遇到了贵人，徐家烧饼小吃铺发财的机会来了。
徐来运夫妻二人将手里的整个烧饼吃完，意犹未尽，咂咂嘴，回味着着那既香又酥的味道，感觉唇齿留香。
周致的一双星目瞅着徐来运，徐来运当即道，“周家少爷，这烧饼小的十分满意，刚才你我所议之事自当写出契约文书，而后周致少爷就将这制作烧饼之法教给小的吧！”
看他急切的模样，周致更是放下心来。
看来这徐来运真是一个老实本分讲究诚信的掌柜。周致就随后从灶间出来，而后让徐来运取来纸笔，当即亲自执笔，写出了两份一样的分成契约。
徐来运小时候也曾读过几年书，他虽说没有任何功名，但却识字不少，将周致写出来契约从头至尾详细看过，一方面惊叹周致的小楷写的漂亮，一方面惊叹周致的思维缜密。
周致写出的这份契约俨然有后世合同的雏形，几乎毫无遗漏，把分成说的详细。徐家烧饼店铺无论以后做的多大，开多少家分店，周致都是要从中提两成的分成。
“好！小的就全部依从了周致少爷。”徐来运豪爽的说罢，便在上面写上了他的名字，而后按下手印。
周致随后也签字画押。
周致和徐来运每人一份契约，这样以来，这份契约也就当即生效。
接下来自然是周致手把手教给徐来运烧饼的制作之法。徐来运本来就有基础，很快就掌握了周致制作烧饼的窍门，学会制作出既酥又脆的烧饼。
既然他们二人是合作伙伴了，那就是一样的心思，都希望烧饼店铺人满为患，能赚出更多的银子。周致又毫不藏私的画出了后世一个燃煤烤炉的图形。让徐来运尽快让铁匠制作而出。这样的烤炉既省下功夫，也能更加保证烧饼的酥脆。
周致又是微微沉思一下，说道，“徐掌柜的，其实我制作出的这烧饼叫做火烧更加好。依我的建议，今后就叫它火烧吧！”
徐家烧饼店铺虽说是祖传的手艺，但在此时的大明其实制作烧饼的店铺不少。而“火烧”这个名字却在此时的大明还未出现。
这个陌生的名字让徐来运首先一惊，不过他是精明人，很快就重重点头同意。
他很明白，这个名字是独有的，日后光是凭着这个名字，就能使自己家的店铺兴旺上好一阵了。
后世保定府的一道名吃叫驴肉火烧。
有了火烧，自然就要有驴肉了。
周致也就当即说出了自己的想法。徐运来更是震惊不已，而后兴奋异常。
天上龙肉，地下驴肉，这驴肉和火烧俨然是绝配了。
至于驴肉从哪里去买，这自然不是周致所关心的问题。反正现在在市面上有卖驴肉的。不过周致对驴肉的炖煮之法倒是说了不少建议，徐来运都一一牢记于心。
周致随后又想到了炖煮驴肉的肉汤的用处。用来熬制焖子，或是灌肠既香又好吃。
焖子和灌肠对徐来运来说闻所未闻。不过他既是聪明人，自然一点就透。
此时的徐来运好生兴奋，暗自庆幸。真是老天睁眼，让我徐来运终于要发大财，有出头之日了。这驴肉火烧在几日之后推出，不知要吸引多少人呐！
我这徐家火烧店要走上正轨，终于要名满保定府了。
在后世保定府享誉盛名的特色小吃驴肉火烧究竟始自何时，是谁发明的，已无从考证。反正今日周致第一个推出了这种小吃。不过在保定府小吃的历史上，留下名字的自然不会是周致，而是这徐来运了。
至于周致，在这种事情上他自然不会图虚名，在他看来得到真正的实惠才是最为重要的。
第238章 夜遇（）
周致其实并不是想把驴肉火烧这种名吃让徐家一家独有，成为徐家的专利。但让徐家先行一步，占领商机和市场，自己也从中受益，这却是不错的选择。
以现在周致的心胸虽说还没有让保定府人人过上好日子，那么远大的理想和豁达的心胸，但他却也渺茫的考虑到了这些。不过在周致想来，大明的人是非常聪明的，虽说徐来运会走在前面，但在一两年之后，这种制作驴肉火烧的法子必定会在保定府甚是更远的地方传播开的。
周致在徐家小吃铺这一通忙碌，不知不觉已至深夜才和徐来运告辞。
虽说是五月的天气了，但夜风还是有些冷。
周致和齐彦武两人不约而同掩了掩衣衫，阔步回客栈。这里距离登峰客栈也不过有两里的路程，此时繁华的二道桥街上冷冷清清，已然没有了行人，到了这个时辰，商铺们自然早已关门大吉。
两人快步行出了差不多有一半的路程，对面倏忽闪过一条黑影，那黑影鬼鬼祟祟，行色匆匆。他正迎面奔来，好像是见到了周致和齐彦武二人，不自禁的更是加快了脚步。
暗夜之中，那人和周致齐彦武擦身而过。
他刚刚过去，齐彦武就惊叫一声，‘哥哥，你是哥哥吗？”
那人陡然停步，回身失声问道，“你是……你是小武？”
声音中不乏兴奋。
“哥哥，我正是小武啊！”齐彦武更是兴奋，道。
周致早已停住了脚步，回身观看。齐彦武喊那人哥哥，周致早已得知齐彦武的哥哥是齐彦铭。齐彦铭可是个响当当的人物，在正德年间，始于霸州的那场刘六刘七的农民起义，齐彦铭可是他们的重要首领。
而且齐彦武早就说过，他哥哥齐彦铭来北直隶一带做了盗贼。他有朝一日见到了哥哥，定然会让哥哥好看。
可毕竟他们是骨肉亲情，血浓于水。看此时的齐彦武见到了哥哥齐彦铭兴奋无比，俨然是忘记了他哥哥是个盗贼一事。
齐彦铭早已快走两步到了齐彦武跟前，上下打量了一通齐彦武，又是说道，“真的是小武，我的兄弟呐！”
声音哽咽，言罢，紧紧抱住了齐彦武。上演了一场亲兄弟相逢，惊喜欣慰的场景。
良久之后，两人分开，未等齐彦铭说话，齐彦武先是问道，“哥哥，你如何来了这里，这些年你都在作甚？”
齐彦武的问话就在瞬间似乎没有了丝毫情感，变得有些冷漠了。
“这……这……哥哥听说家里遭了难，老爹老娘都已死了，哥哥悲痛万分。总是想回家看看，可终究脱不开身。这些年，哥哥一直在外飘荡，不过日子过的倒也不错。”齐彦铭稍稍犹豫了一下，便轻声道。
话说到这里，齐彦铭突的话锋一转，急急问道，“小武这些年过的如何？看小武的个头比以前可是高了不少，也比以前健壮了很多。”
齐彦武也不隐瞒，就把他从山东老家逃难出来，而后是周家救了他，他便落户在周家的事情详细说了。
齐彦铭重重点头，朝前紧走了两步到了周致跟前，深深鞠躬，道，“谢过周家少爷，若不是周家少爷，想来我家小弟可能就……”
他的话未说完，周致便打断了他，道，“此地不是讲话之所，这位兄台既然是小武的哥哥，那不若就随我们去客栈。”
得知他是齐彦铭，周致自然早已将他端详了好一阵。
说起来齐彦武和齐彦铭虽是亲兄弟，但两人的面貌却是迥异。齐彦武长的眉目清秀，看去还有些文静。而这齐彦铭却是一个身材魁梧的大汉，环眼鹰鼻，周身散发出一股彪悍之气。就是连说话都是瓮声瓮气的，膛音很大。
齐彦铭略作沉思，便当即点头同意。
于是，三人很快回到登峰客栈客房。
吕行川和岳书震此时自然早已熄灯睡下。其实他们自打住进客栈后就没出过屋，一直苦苦读书作文，直到头昏脑涨了，才歇息。周致出去闲逛，他们一无所知。
周致和齐彦武是一个房间，他们进屋来，周致更加看清楚，齐彦铭背后竟然鼓囊囊的，看那形状，估计是一把砍刀。周致就不禁暗自想到，这齐彦铭到底是在保定府作甚。像他这样的早已做了好几年的贼盗之人，想来深夜出门，定是做不了好事。
不过齐彦铭率众起义，为非作恶，那毕竟是十年之后的事情，至于现在的齐彦铭是个什么心思，行事如何，因为没有过多的接触，自然无可判断。
周致就佯作不知，很是热情让齐彦铭坐下，和齐彦铭简单寒暄了几句，周致就不再言语，将更多的时间留给他们弟兄二人。
齐彦武的小脸绷着，又是朝齐彦铭说道，“哥哥，我听说你做了贼盗，这事儿是真是假？”
齐彦铭一愣，目光闪烁了一下，说道，“小武这是说的哪里话？爹爹从小就教导我们要与人为善，老实本分，哥哥这些年一直给人帮工，做些保镖护院之类的，如何就做了贼盗。
小武，这些年哥哥也攒下了些钱财，今日我们兄弟二人相遇，不若小武就随着哥哥走吧，也好让哥哥好生照顾你。”
齐彦铭说完，不等齐彦武说话，便旋即站起，从怀里掏出一个不小的布包，放在桌上。而后朝周致道，“周家少爷，这里是三十几两银子，周家少爷这两年代我照顾小武，真是受累了，就权当答谢吧。
当然了，周家少爷对我家小弟的大恩，我也知道不是用这些区区银子可以答谢的，我只是略表心意。日后周家少爷但有驱使，我定万死不辞。”
话说的分外客气，也很是通情理。
周致微微一愣。
齐彦武却当即说道，“哥哥，谁说小武要跟着你走了，小武这辈子就是周家的人了，如何会跟着哥哥走？
哥哥，你还是如实告诉小武，这些年你是不是不做好事，做了贼盗呀？”
他们兄弟二人虽说是几年未见，这次巧遇，都是兴奋欢喜。但短暂的欢喜过后，齐彦武总是这样逼问，不禁让齐彦铭有些恼火，怒道，“小武为何总是这样说？你哥哥是好人。”
“哼！好人为何夜里出来，还背着刀，而且你那衣衫上分明有些血迹，哥哥到底你去做甚了？”齐彦武当即冷声道。
第239章 苦言劝慰（）
齐彦铭的那一张布满横肉的脸在瞬间阴沉下来，他那副模样看上去就有些可怖。狠狠瞪了一眼齐彦武，冷声道，“小武，这些年你不在哥哥身边，难道连哥哥都信不过了吗？
哥哥就实话和你说了，哥哥这些年一直在霸州一带，哥哥结交了很多豪杰之士。诸如刘六、刘七兄弟，杨虎等人，都是江湖上的豪杰，行侠仗义，造福一方。
他们劫富济贫，百姓们都很喜欢他们。哥哥和他们相识，也算是哥哥的幸运，哥哥有一身武艺，也算能身在江湖，快意恩仇，好不快活了。
我们虽然被官府称为‘响马盗’，却是从来没有伤害过百姓。哼！这个年月，官官勾结，唐赃枉法，欺诈百姓，弄得百姓们民不聊生。哥哥和他们一起为百姓们做些事情，难道有错吗？
哥哥这次来保定府，是奉了刘六大哥的命令，来追杀一个仇家。刚才就在二道桥的一条窄巷里，我终于见到了那仇家。哥哥岂能放走他，便发生了一场恶斗。
哥哥这衣衫上的血迹自然是那仇家的，不过，唉！虽在他背上砍了一刀，但终究是让他逃了！”
他的话说完，周致心里咯噔一下，暗道，历史的车轮滚滚向前，终究是没有偏离了轨道。齐彦铭果然和刘六刘七杨虎等人走在了一起，看来在正德五年的那场农民起义是不可避免了。
从历史的角度讲，刘六刘七兄弟的农民起义虽看似正义的，起初为百姓们也做了些好事。但大明的气数未尽，百姓们还没有达到那种日子绝对过不下去的地步，他们的这场起义到了后来却是搅闹的百姓们更加困苦，流离失所。他们甚至杀死了很多无辜百姓。
所以说，刘六刘七那次起义与其说是起义，倒不如说是违背历史规律的暴动，造反。
周致微微皱着眉头，瞥了一眼齐彦铭，陷入了沉思。周致心下虽思绪万千，翻江倒海，但脸上却没有丝毫流露，以至于在齐彦武的目光看向他的时候，周致仍然是不动声色。
齐彦武的胸脯在剧烈起伏，刚才听了他哥哥齐彦铭的话，终于明白了当初周致为何要他写下了一份契约声明，交到了庆都县衙主簿欧阳正手上。原来是周致哥哥早已料到自己的哥哥齐彦铭未来是匪盗，是响马盗，是官府要追拿的要犯。
周致哥哥是生而知之的人，能有所预料自然在情理之中。
这将近两年的时间里，齐彦武一直在周家过着平淡但也幸福的日子。家里每日虽不能说大鱼大肉，但也能吃饱穿暖。所以他看到的就是周家以及周家周围的那些情景，至于这天下百姓们是个什么样子，齐彦武没有那么大的眼光，自然也就一点儿也不会关心。
良久之后，齐彦武突然吼道，“你原来真的做了匪盗，哼！我没有你这个哥哥，你给我滚！”
“什么？小武，你这是在和你哥哥说话吗？”齐彦铭怒喝道，话音未落，一巴掌就重重拍在齐彦武的小脸上。
齐彦武那一张白皙的脸上顿时现出清晰的血印。
“你打我！”齐彦武当即轮拳，朝齐彦武的胸膛而去。
这兄弟二人因为话不投机，本来开始见面的时候还都很兴奋激动，此时却是大打出手了。
这是在客栈里，而且是当着周致的面，周致岂能让他们打起来。周致面色一沉，厉声道，“小武，莫要动手！”
在齐彦武的印象里，周致哥哥对他说话，好像就从来没有过这样的口气。他最听周致的话，而且对周致十分崇拜敬仰。齐彦武扭头看了一眼，当即怯懦的退下。
不过他两只虎目发出来两道寒芒，还一直紧紧瞪着齐彦铭，恨不得能咬上齐彦铭一口。
周致神色淡然，朝齐彦铭拱手道，“齐彦铭，刚才我在一旁对你所说听的明白，按理说我不应该管你的事情，也没资格管你的事情。但你既然是我家小武的亲哥哥，我还是有几句话要劝你。
此时大明天下是弘治皇帝当朝，尽管说还有很多不如意的地方，但总体看来还是太平盛世。皇帝是一代明君，更有内阁首辅徐溥，还有李东阳、刘健、谢迁等内阁成员，天下正在朝最好的方向发展。所以此时谈不上皇帝昏聩，百姓凄苦。你不能以偏概全。
人在江湖，自然身不由己，但必须要有一颗本心，不能伤害无辜，心里要装着百姓。在我看来，你有一身本事，不应该做了匪盗，而更应该为百姓们，为官府做些事情。所谓学会文武艺，货卖帝王家。这时候正是国家用人之际，你若是为官府做�