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现在，他回来了，带着复仇的火焰，要将这家酒楼全盘接管下来。
一撇头，正好看见梅师傅的遗像在地上，上去便是一脚：“就是你，才害的我的眼睛变成这样，老太婆你早死了，还真是让我不甘心，没办法亲手打败你。”
“不过，没事，你用心开的这家店就由我全盘接收，哈哈哈哈。”
正要踩第二脚的时候，小当家跑了过去，把他的脚推到一边去，抱着梅师傅的遗像挣扎的跑到了外面去。
“我是不会让他把菊下楼抢走的。”
绍安追了出来，踢着小当家的身体，却突然被一股力气推到在一边。
骂了一声，看到小当家被一个陌生的人搀扶在旁边，正要上去继续踹打的时候。
“住手”
蕴含着强烈气势的声音制止了绍安，也吸引着众人去看到底是谁。
第四十七章 炒饭（）
迎面过来一位骑着高头大马的男子，身着冷峻官装，威风赫赫，气势十足。
九叔他一声叱喝，制止了绍安接下来的动作。
“大家让开，李提督驾临了。”马旁边两个看上去像是侍从的人喊道。
瞬间，周围人议论纷纷。
“那个人就是李提督啊。”
“没想到今天终于见到了真人了，先前不过只是听说他的名字。”
扶着小当家站了起来，吴宪看着走过来的李提督啧啧称奇：“这就是小当家的人生导师，他转折的开始之人，果然是不一般。”
“谢谢你”小当家握拳行礼，以感谢刚才吴宪的帮助。
摆了摆手，示意没事之后。
却见绍安快步跑了过去，单膝下跪抱拳。
“参见李提督，感谢您这次任命我为菊下楼的新的负责人。”
从怀里掏出来任命书让李提督看，绍安一副春风得意的样子。
完全没有看任命书，李提督说道：“看来你是误会我的意思了，在没有确定厨师的手艺之前，怎么能够任命你当国营餐馆掌厨人这么重要的职务呢。”
什么！绍安脸色大变。
小当家听到后，顿时感觉又有了希望，擦干了眼泪。
“提督，你的意思是？”
“是否任命你为新的掌厨人，还必须要我亲自品尝之后，才能正式做出决定，在这上面盖章承认你是掌厨人。”
原来是这样，绍安轻呼一口气：“那么提督，请问你想品尝哪种料理。”
“这个嘛，那就指定是炒饭就好了。”
听到是炒饭，绍安歪了歪眉头，中华料理之中，炒饭是基本菜色的基础，凭借这个也能轻易看出厨师的手艺，看来李提督果然是名不虚传，不过这可难不倒我。
放佛有着决胜的信念，绍安邀请李提督进到菊下楼。
厨房中，三个炉灶正在激情的燃烧，绍安在一旁大展身手。
吴宪和小当家还有菊下楼的师傅们，在一边围看，看到这如此怪异的一幕，有些不解。
“做一份炒饭为什么要用三个铁锅，其他两个是干什么的呢。”
“并且他那一锅里还熬着汤，就算是想要调味炒饭的味道，也会破坏炒饭中最干爽可口的香味啊。”
“他到底想怎么做。”
好快的刀法，只是将材料在桌子上一摆，几个功夫间，竟然就被处理好了，要知道这里面还有着大量的海鲜，想要处理干净可并没有那么容易。
可是看那表面和里层，却被弄的干干净净，没有浪费一点，这还只是上等大厨师，真的难以想象特级厨师到底是怎么样的刀工。
先前只是在电视中看到过他们如何做菜，没想到真正的到了这里才知道，一个好的厨师，果然刀工也是必不可少的。
突然，绍安将三个铁锅一个接一个扔到空中，就像是表演杂耍一般，连续转动。
热气沸腾，香味四溢，接着，他将烹饪好的海鲜摆到炒饭上，用熬好的汤汁一浇，顿时一股透着海鲜气息，香味扑鼻的炒饭出锅。
李提督正在桌前等待，突然一阵香气传来，睁开眼睛，绍安所做的炒饭正放在他的面前。
打开上面盖着的东西，更为浓郁的味道扑进他的鼻子。
炒饭的两侧有着海鲜和山味，色彩斑斓，视觉上看起来很是舒服。
拿起勺子，轻轻地尝了一口。
这是？
“虾子，螃蟹，鱼翅海鲜类等腥味，在这里应该是负面的味道，可是他是怎么处理的。”
“这盘炒饭里，结合了海鲜和山味的精华味道，完全没有它们的缺点，吃起来就像是在大海中徜徉，又像是在山涧嬉戏，轻松自在。”
一切的一切都形成了两个大字——美味。
抬起头，李提督十分惊喜：“果然了不起，不愧是号称是四川仙女梅师傅，第一弟子绍安的手艺，果然是名不虚传。”
“启禀提督，我冒昧的说一句，我认为自己的手艺已经完全超过了梅师傅。”
“超过了我妈妈，怎么可能。”小当家呆滞在旁。
还真是说大话不怕闪了舌头，梅师傅的手艺又岂是你这种人能比得上的，吴宪冷冷的看着绍安。
“提督，现在应该可以盖章了吧。”
“等等，我也要吃吃看。”小当家缓过神来，跑过去，却被提督的侍卫堵住。
一个疾步，吴宪直接两脚，将没有注意的他们踢到在地。
小当家趁着这个时候，跑过去拿起勺子，放在嘴里咀嚼。
什么时候我也能将两个大汉踢到了，虽说是他们没注意，不过也不管了。
在尝过之后，小当家喃喃自语：“各自味道极足的海鲜腥味都消失了，海鲜的香美却都还在这盘炒饭里，我还能感觉到这里面有种独特的味道。”
“我知道了，原来是用了腌制金华火腿的香菜。”
“原来是香菜。”
“不对，这炒饭确实好吃，但是绝对没有超过我妈妈的手艺。”
“小鬼，给我闭嘴，你就算是梅师傅的儿子，但也是个小鬼罢了，怎么可能知道我的炒饭不如梅师傅。”
“我从小就玩耍在厨房，这里就像是我的游乐场，我能确信，你的炒饭绝对不如我妈妈的手艺。”
“哼，梅师傅已经不在人世，你这个小鬼竟然大言不惭如此戏弄我的炒饭，当然，要是你能做出出梅师傅的炒饭，我也就无话可说了。”绍安耸了耸肩，满不在意。
“我可以做出来，希望李提督你能做个见证。”小当家的声音传来。
“奥？我要先说一句，厨师做出来的菜容不得半点模糊，就算你还只是个孩子，如果是随便做一道菜，可能会有重罪的。”
“我知道”小当家郑重抱拳。
“小当家，你怎么可能做出来，不要在这逞强。”阿玲很是着急。
可是小当家全然不顾，走到厨房，准备起了锅灶。
炒饭所需要的东西都在旁边摆着，小当家回想起妈妈所做的菜。
首先是炒蛋，必须要快速搅拌均匀，炒到半熟，然后加饭，饭必须一粒一粒分开，然后在轻轻的与蛋混合在一起。
等到蛋与饭混合在一起之后，再以盐和胡椒调味，在一瞬间，闷住所有材料的味道和香味。
快速的晃着铁锅，每一分劲力把握的都恰到好处。
这就是火焰料理，中华料理的精髓。
将炒饭装到盘子里，小当家端着盘子，放到了李提督的面前。
第四十八章 麻婆豆腐（）
桌子旁边，小当家和绍安正在等待着李提督的品尝。
“哼，这个小鬼做的料理，根本就是看玩笑。”绍安满不在意。
小当家却完全没有任何的低迷之色，充满着信心：“大人，现在请您尝一下吧。”
打开盖住炒饭的盖子，顿时金色的光芒出现，直冲天上，也闪耀着周边旁人的眼睛。
用手微微挡住眼睛，看到这奇异的一刻，吴宪有些惊叹：“这就是传说中的黄金炒饭吗，不亏是身为主人公做出来的饭，自带光芒啊。”
到底是见过世面的人，李提督不过是仅仅愣了一下，便很快恢复了常态。
拿起勺子，将一勺米饭放到嘴里，慢慢咀嚼。
大半天没有动静，菊下楼的师傅们都着急了。
“我就说这小子不过是一个噱头罢了，没有什么真材实料。”绍安因为刚才金色的光芒被震惊的神色又重新充满了不屑。
这个味道。
就是这个味道，让我想起了年轻的时候在外求学，回家很少，可每一次回家的时候，母亲总是会做炒饭，那里面充满了思念的味道，而今，没有想到竟然让我再一次的感觉到了好久不见的亲情。
李提督的眼角处泛着泪水，喃喃着：“这确实就是梅师傅的炒饭，真是久违的味道。”
“怎么可能，这怎么可能呢。”绍安有些惊慌，质疑着。
“黄金炒饭，只是简单的将饭和蛋混在一起罢了，但是一粒一粒的米饭必须与蛋充分的搅拌在一起，才能像这样发出黄金一般的光芒。”
“整个四川只有梅师傅能做出来的黄金炒饭，没想到竟然会被一个只有十三岁的少年如此完美真实的重现，和绍安所做的豪华丰盛的炒饭比起来一点都不逊色。”
先前沉闷的氛围在李提督的肯定下，顿时活跃了起来，菊下楼的师傅和阿玲也不想开始时那么担心。
“哈哈哈哈”
笑声想起，绍安站了起来，望着李提督：“大人，我冒昧说一下，我绍安的手艺受到不胜其数的美食家的肯定，而今天却得到和一个少年一样的评价。”
稍稍顿了顿：“我记得你也曾经担任过宫廷里的御厨大厨师，我不相信你说的这种话，不过既然您都这么说了，我身为上等大厨师，必须维护我的尊严，所以，我必须要和这位少年较量一下。”
“也就是四川省的，厨师餐馆联合会公认的国营餐馆料理大赛，我希望能够得到您的亲自许可。”
“什么，这可是以往每十年才能举办一次的大赛啊。”
“据说要是在这次比赛中失败，也将会断送这个人的厨师生涯，这可是中华料理界最严肃的大赛。”
没有想到绍安会提出这样的要求，一时之间，李提督也不好回答，只能再次询问。
“你可是想好了，你应该知道国营餐馆料理大赛的规定，要是你输了，你不仅不能担任菊下楼的掌厨人，并且还会失去上等大厨师的身份，这种后果，你认真的考虑过吗。”
绍安朗声大笑：“大人，我已经想好了，况且对手不过只是一个小鬼，又怎么可能会战胜我这个上等大厨师。”
小当家抱拳：“我也参加。”
“小当家，你要知道，要是你输了，不仅是你，就算加上你这家店的所有人都无法承受那个后果的。”
“我知道，我都有心里准备。”
“这个孩子，又不和我商量一下，就贸然的答应了。”阿玲现在此刻的心情，就是想上去狠狠打小当家一顿，他难道不知道输了的后果吗。
“不过若是简单的命题就有希望，可是难的话，希望就渺茫了。”旁边的做菜师傅说道。
“不用担心，相信小当家，他可是一个能够创造奇迹的孩子。”
抱着肩膀，吴宪就在这有模有样的看着热闹，这不过就是一场闹剧，最后还是会以小当家的胜利结束的。
可是其他人自然不知道，都不过认为小当家还是一个孩子，竟然会答应这场没有悬念会输的比赛，说他不懂事的也有，说他逞强的也有，就是没有人认为他会赢。
看到两个人如此坚决，李提督也不好在劝说，只好答应了他们，并且确定了这次的主题。
“本次比赛的主题是麻婆豆腐，并且不是普通的平常吃的那种，而是魔幻麻婆豆腐。”
“魔幻麻婆豆腐，那是什么？”围观的人不解。
“地道的四川料理，讲究辣，香，色，烫，麻五种味道合而为一，而梦幻般的麻婆豆腐却是六味合一，至于另一味是什么就需要你们自己去做了。”
“事实上，那种麻婆豆腐我也只吃过一次。”
十年之前，那时候我带着朝廷命令前往四川，在达成艰辛的使命之后，我硬撑着走进一家餐馆，那个时候我十分衰弱，却端过来一盘麻婆豆腐，就在我想着怎么吃进去味道这么重的菜。
只是一口，却让我陷入进去，那菜太不可思议了，它不仅温和的进入到我的胃里，同时那美妙的滋味让我的手也不由自主的快乐起来，转眼间，我便吃光了三盘。
如今已经过了十年的时间，我却依然无法理解那道菜的奥妙，只知道那是豆腐和肉相互辉映的极致。
好了，厨艺的对决就定在明日的中午，你们回去想想到底应该怎么去做这道菜。
“是”
“是”
说完之后，李提督离开，绍安也离去，周边围观的人也都离开，等待着明天的比试再来。
此刻的菊下楼就只有小当家，阿玲，吴宪和那些厨师们。
“不用担心，小当家，我相信你一定会解决这次的难题的。”
听到吴宪的话，小当家跑了过来抱拳：“谢谢你刚才的帮助，不然的话，我可能会被绍安踢成重伤的。”
“谢谢你帮了我弟弟，不知道你是？”阿玲从来没有见过吴宪，听见他救了小当家，也过来感谢。
挠了挠头，吴宪有些不好意思的说道：“其实我是听说了这个地方，前来拜师学艺的，正好遇到了这档事，也真是凑巧。”
“学艺？”所有人的脑门上挂着大大的问好。
第四十九章 胜利（）
已经是晚上，夜深人静。
厨房里，小当家还有着阿玲正在怎么想着如何去做传说中的魔幻麻婆豆腐。
至于吴宪，则在一边帮着他们准备料理所需的材料。
解释了一番，将自己是谁，来到这里是做什么，说给了他们听，毕竟自己也帮了他们，最后他们先让自己留下来，毕竟先前的掌厨人梅师傅已经去世，现在又面临着危机。
“姐姐，宪哥，我要开始了。”
“好”
点火，放锅。
等到油好了之后。
首先是绞肉，大蒜蒜末，豆豉，再加上甜面酱，然后是四川料理的灵魂豆瓣酱。
依次放入之后，大火烹饪，顿时一股辛辣的味道飘了出来。
“不错，这就是第一味辣。”吴宪说道。
接下来就是将这些炒到色彩鲜艳为止，之后再加入汤头。
继续翻炒，再加入豆腐，还有酒和调味料进行调味。
用小火稍微煮一会，在加上酱油，撒上蒜头的嫩叶。
香气涌了出来，让人闻起来就有想吃的**。
“第二味，香。”吴宪继续说着：“同时，辣椒的红色，豆腐的白色还有着蒜头嫩叶的绿色，构成了第三位色。”
太白粉用水调匀加进去勾芡，然后将油沿着锅边加进去之后，马上开大火炝锅，当温度达到一定时，锅子快要焦掉的时候，麻婆就算完成。
之后盛在盘子里的时候，再撒上足量的山椒粉末，这样就完成了。
“不错，热情洋溢的烫和勾人口舌的麻也完成了。”
盛放在三个小盘子里，小当家递给吴宪和阿玲：“你们尝一尝，看看怎么样。”
小心的尝了一口，顿时麻婆豆腐的那种味道飘荡在自己的嘴里，五种味道接二连三的在口腔里游过，极大的满足了自己的味蕾。
这已经是顶级的麻婆豆腐了，就算是那些大师傅做的菜也不过是这种水平，不过单凭这个是不能满足李提督的要求的。
吴宪尝出来了，阿玲和小当家也同样尝了出来。
“这可怎么办，要是让绍安那种家伙，当了菊下楼的掌厨人，那可就遭了。”阿玲已经是急的满头大汗，催促着小当家快点想办法。
一个晚上很快过去，清晨时候。
厨房里，桌子上堆满着盘子，阿玲摸着胀大了的肚子，陷入了绝望。
已经是连续做了一晚上的麻婆豆腐，可是小当家做的依然只有五味，根本就不知道第六味到底是什么。
而试吃了一晚上做的菜，就导致了自己的肚子现在这个样子。
“小当家，我我现在感觉好腻，完全吃不进去了。”就在小当家又端过来一盘的时候，阿玲有气无力的回答，显然一次吃了这么多一样菜，已经让她完全没有胃口。
吴宪也摇摇头，他本来就不是一个爱吃辣的人，吃了这么多已经让他的味觉都麻痹了，怎么可能还吃得下去。
“对了，回想起我们小的时候，曾经有一次吃了很多的麻婆豆腐，可是完全没有吃腻的感觉，反而是越吃越想吃呢。”阿玲突然想到了小的时候。
“是啊，妈妈做的麻婆豆腐里面用的肉一点都不油，酥酥松松的很好吃，那个肉好像是和别的肉有些不一样呢。”
听见他们两个人正在那讨论，吴宪也凑了过来：“难道是那个肉的问题，李提督不是也说过，他曾经吃过的那种是豆腐与肉完美辉映的极致啊。”
有着吴宪的提醒，小当家突然恍然大悟，想起了这其中的关键。
中午时分，李提督坐在菊下楼的正厅里，闭目养神。
很快，小当家和绍安各自端着做好的菜，放到了桌子上，等待着品尝。
睁开双眼，李提督看到两人站在下面说道：“四川的麻婆豆腐讲究着辣，香，色，烫，麻五种味道，现在我问你们，第六种味道是什么。”
“就是酥”
两个人异口同声的回答，随即相望一眼。
“这小子，竟然会知道。”
“没想到绍安也发现了。”
有些惊讶两人的发现，李提督不禁也赞扬了几句：“没想到你们竟然都想到了，没错，第六味正是酥。”
“既然你们都发现了，那我就来品尝一下，就先从绍安的开始吧。”
旁边站着的侍从先将大盘子里的豆腐盛在小盘子中，李提督拿起勺子，细细品尝。
像是发现了什么一样，李提督用勺子将豆腐慢慢的一个个挑了出来。
围观的人还在竟然他为什么要这么做的时候，绍安微微一笑：“不愧是李提督，没想到竟然发现了。”