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秦和宜心中叹息了一声，为人父母啊！点头，“我还要姜婶帮忙呢。
姜婶松了一口气，“好好，让我做什么都行。”
作者有话要说： 终于回来了，和同事出去采购，差点儿错过替换章节的时间！
第36章 ：海鲜市场（）
秦和宜觉得自己在做菜上还有很大的缺点，那就是他没有一本系统的、全面的菜谱，他所学、所做的菜不是日常生活中吃到过的，就是在电视上、纪录片里面、网络上看到的，庞杂、无系统，所以开鲤堂的时候就缺少了招牌菜。
海鲜锅就是他从网络上学到的，多看几个菜谱，取其中精华部分、去其中糟粕部分，最后形成了自己独有的方子，也许是熟能生巧的缘故，秦和宜不需要进厨房一遍又一遍的尝试，只要在脑海中模拟，就可以将成品的味道模拟得差不多。
h城的海鲜锅重在锅底的醇厚来衬托新鲜至极的海鲜，而醇厚的锅底是用老母鸡、猪筒骨熬制二十小时，再加上猪蹄、鸡爪、新鲜菜蔬熬制四小时而成，汤色奶白、味道鲜美，不会抢走海鲜的鲜味，反而会衬托海鲜的鲜甜。
但是秦和宜觉得其中犹有不足之处，那便是锅底过于醇厚，并不是适合一些带壳的贝类放进去煮，因此对锅底进行了小小的改造。
“厨房里好香啊，听说秦哥今天煮的是海鲜锅的锅底，明天咱一起吃海鲜锅。”道具赵甲回到民宿小憩一会儿，枕着厨房内飘来的香味，却觉得越说越饿，人反而更加精神了。
灯光钱乙是回来洗个澡的，举大灯是个力气活，每天工作下来都要出一身汗，为了不让自己馊了，只能够回来天天洗澡。剧组里头的几个大小伙子住在阁楼里面的通铺，别看是通铺，布置得却很舒服，很像北方的大炕，睡在温暖蓬松的被子里头是一点儿不想出来了。
钱乙控制住了往床上扑的冲动，但味道却无孔不入的钻进了鼻子里，口水滴答，填得饱饱的肚子觉得又饿了。“好想现在就喝一口汤，怎么这么香的！”
“童修因祸得福啊，得到这么个经纪人，每天都有好吃的吃。秦哥简直把他当宝贝似的捧在手心里，入行这么多年我就没有见过这样的经纪人。”
钱乙往前跳了两步，凑到赵甲的身边，小声的说道：“他们不是普通关系，我今天到休息室的时候恰好看到两个人靠得很近，秦和宜还亲了童修的额头。”
“……不会吧。”赵甲惊讶。
钱乙耸肩，“有什么不可能的，娱乐圈的同性恋很多的，你又不是不知道。秦和宜就是童修的贵人啊，之间毁容的照片看起来那么惨，他被黑得翔都出来了，现在不是照样有人捧着重出江湖。”
“毁容的照片说不定是p的，哪有硫酸毁容之后整容得这么好的，黑料我不信，要真是演技靠替身，咱裴总第一个不会用他，哪怕获益再多，《超长逃跑》可是他孤注一掷的选择。”
“我也是八卦一下啦。”
“而且，他们既然在休息室亲近，就根本没有有意隐瞒两人之间关系的意图。你也不是说了，圈子里同性恋很多，那有什么好大惊小怪的。我看啊，也不是秦和宜要捧童修，而是童修要拍电影，秦和宜支持他而已。要是真要找人捧啊，应该找个大款，拍一部大制作的电影，咱的《超长逃跑》可是前途渺茫的小制作。”
“唉，也不知道电影能不能上映，上映了又有多少票房，我挺喜欢工作室的，气氛好、关系好、待遇好，要是去了别的团队，我估计就要保不住饭碗了。”
现在很多电影都找流量小生、花旦来演，开出的天价片酬占了整部片子投资的大部分，剩下的部分放在制作上能够有啥好电影，灯光就随便找一些体力工来举，他这些专业的要么转行不干了、要么自降工资，根本没有前途。
“我想，有童修在，电影会有不同的。”赵家也很茫然，要是工作室解散了，他就要回老家按照爸妈的要求结婚、工作，一辈子也就这么过去了。
在越加浓郁的香味中，所思所想都并不轻松。
第二天三点，天还漆黑一片，秦和宜开着剧组的车大清早就出发往六十公里外的海鲜市场去。h城旁边有个全国最大的海鲜市场之一，但可惜那个庞然大物并不属于h城，而是前几年划给了上一级城市，h城只能够在边角喝些溜出来的汤水发展自己。
滨江临海的天然地理优势为海鲜市场提供了优质的港口资源，每天都有从世界各地来的船只停靠在港，源源不断送来新鲜的海产，帝王蟹、澳鲍、象拔蚌等等，凡是能够想到的海鲜都能够在海鲜市场找到。每天又有无数的经销商涌进海鲜市场，无数的货车从海鲜市场发出，满足整个南方市场对海鲜的需求，去那儿买海鲜那就去对了。
h城里面最好的海鲜馆子也都是在海鲜市场的附近，包括昨天姜婶提到的一品海鲜楼，秦和宜去海鲜市场的时候还顺路经过了。
一品楼所在的美食街是h城去海鲜市场的必经之路，夜晚街上路灯终年不关，灯火通明。但秦和宜看了一眼一品楼，眉头微蹙。
在他的视野中，一品楼笼罩在雾蒙蒙的黑暗中，像是盖了一个黑色的纱罩，街上明亮的灯火无法穿透纱罩。
秦和宜已经不是当初卖房子时的那个他了，不需要刻意将灵气汇聚到双眼便可以观气，现在反而要运用灵气来阻止眼睛去看，因为世间的污浊之气要比想象的要多得多。能够窥探一个人的气运并不是好事儿，反而给他带来很大的影响，下意识就想避开气运灰暗的人、物，可又有几个人是坦荡阳光的，总不能带着他的鱼儿活到深山老林里面去。
所以他一般都会运用灵气阻止眼睛去“看”。
但一品楼的气已经让他难受到不需要眼睛去看就觉得不对劲了，再用眼不过是确定一下而已。
“那个楼里面应该有邪祟，你离远点儿，以你现在的本事还对付不了大的邪祟。”沉默了几天的九歌鼎终于出现了，他最近一直在网络上闭关学习电脑特效等相关的知识，海量的知识让他又找到了除玩游戏外其他的乐趣，可谓是废寝忘食、夜以继日的吸收着。
“邪祟？”血脉传承中的知识很多，肯定有包括邪祟的，但那是带着声光电效果的“影像资料”，视觉冲击力太强，秦和宜还不怎么想去碰触。
“邪祟是一个统称，也许是作恶的厉鬼、也许是凝聚成形的污浊之气、也许是迷失心智的妖魔，总之不是你现在这个练气期的菜鸟去碰的。”九歌鼎的语气是从未有过的认真，“你有可能是巫族最后的血脉，我要替主人看好你。”
“……谢谢啊。”
“不用谢^_^。”
“在抱月镇中从未见到过这些。”
“那是因为大青山的卧龙、月湖中的潜龙，有二龙相守，哪有什么邪祟胆敢骚扰。”
“这些你从来没有和我说过啊！”秦和宜并不懂风水知识，只是故城，特别是抱月镇一直有着传说故事，故城还以此来作为宣传的卖点呢。月湖中的白龙观就是与月湖潜龙的传说有关。而大青山的卧龙，是说大青山形似卧龙。“月湖中真的有龙？不对，是世界上真的有龙？”
就连巫族的传承中也几乎没有龙凤的影子，他还以为龙凤麒麟等等真的是神话故事中的虚构形象，是远古人类的图腾。
“有。”九歌鼎肯定回答，“别从巫族传承中找啦，因为龙凤等神兽与巫族一样是受天地庇佑的种族，不会出现在彼此的传承中，具体原因别问我，我只是小小器灵而已，答案估计只有盘古大神、昊天大帝知道了。”
“好吧。”
“不过你可以期待啦。”九歌鼎飞到方向盘前，一团虚影似盘坐在鼎上，“鲤鱼跳龙门是真有其事，只要童修刻苦修炼，会有跃龙门的到来。”
秦和宜微笑，“那小懒虫，修炼的时候就打瞌睡。”
九歌鼎揶揄，“不是还有双修嘛~”
“有也不用你管。”
说话的功夫就到了海鲜市场，停车场内已经停得七八成满，不远处硕大的类似于仓库的房子一字排开，有装卸车进进出出，明明是黑暗的凌晨，这儿却已经忙碌得热火朝天。
秦和宜在网上下过攻略，像他这样散买的最好去1、2、3号市场这三个地方，那儿接待零售，虽然物价比批发要贵一些，但胜在新鲜、种类齐全，要是口才好还能够砍价。
秦和宜停了车，不用他抓九歌鼎就乖乖地变小飞进了他的口袋，随手关掉车门，一人一鼎先去1号市场。
一进去，庞大的市场让秦和宜觉得自己渺小极了，各种商铺云集于此，各种海产琳琅满目，东西太多反而不知道如何下手了。
秦和宜是个做事有规划的人，想要什么海鲜早就列了单子，但真到了地儿才发现那张草拟的单子根本就没有用，就拿虾来说，有基围虾、竹节虾、琵琶虾、对虾、虾蛄、甜虾等等，又按照大小、重量、地域分类，让人无从下手。
秦和宜看了半天，决定买甜虾和基围虾两种。去了一家店，老板极力推荐t国甜虾，手把长，说是肉多微甜，用来下火锅，绝对好吃。
秦和宜拿了一只在手里面捏捏，就算是在网上做了再多的功课，面对一堆不认识的东西也会抓瞎。
“我建议你别选这个，看着鲜活的，其实都是送氧泵吹出来的，实际上都是蔫了吧唧的，不好。”矮胖矮胖的中年男子在秦和宜身边一脸嫌弃的说道，他面色苍白，眼下青黑，眼睛里都是血丝，看着像是几天几夜没有合眼的样子，靠近了闻身上都是烟火气，只有在火锅店里面泡了几天才会这样。
秦和宜扭头去看卖虾的老板，见秦和宜看过来，那人热情的笑着，“要来个几斤，我敢保证整个市场里面没有比我这儿更新鲜的虾了！”店老板对中年男子的出言不逊并不在意，难道是司空见惯了？
秦和宜收回目光，放下手中的虾说道：“我再去别的地方看看。”
一听秦和宜不买了，店老板一下子就落了脸，“不买摸什么摸，穷鬼，四五十一斤的虾都买不起……”
秦和宜清冷的目光直直的看过去，店老板一下子卡了壳，像是被猫叼走了舌头，什么都说不出来了。
“哈哈哈，还是你行啊，很多人要不当了冤大头，要么被骂得很惨，这家人做人不地道。”中年人抱着肚子哈哈大笑，“看你顺眼，你要买啥我带你去，这儿我熟。”
秦和宜把草拟的单子递到那人面前，那人扫了一眼，“这是十几口人吃海鲜锅啊，有些不行，放在里面会很腥，也不适合下火锅，像是斑鱼。有些是深海的，只有冷冻货，不会有鲜货，也不适合。我推荐几样，保证你喜欢。”
秦和宜点点头，示意他带路，中年人高兴地带着秦和宜在市场内走来走去，还教了秦和宜很多挑选海鲜的技巧，特别实用。最后中年人带着秦和宜去了1号市场的门口处，那儿本来关着的门面已经开了，是一家做各种海鲜副食品的店，卖鱼丸、蟹（肉）棒等等。
秦和宜买了马鲛鱼丸、虾丸、虾滑、墨鱼丸、蟹（肉）棒等等，临时租用的小拖车已经装得满满当当。
从海鲜市场出来，才不到七点，天已经亮了，路灯已关，骤然从里面走出来还无法适应环境的变化，秦和宜眯了一会儿眼，然后抬步往停车场去，中年人一直絮絮叨叨地跟在一边，也许他的车子也停在那儿？
“我跟你说啊，到海鲜市场来买东西不能够啥都好奇的张望，一看就是个新手。不宰你宰谁啊，你说对不对！”
秦和宜的车子停在最里面，他打开后备箱放东西的时候，那个中年男子就不见了，等他把推车还给停车场保卫的时候，那人又出现在了车子旁边，咬着手指神神叨叨地念着什么。
秦和宜看了他一样，随后垂下眼睛打开车门，还没有发动车子呢，中年男子打开了副驾驶的门坐了进来。
“我知道一家很好吃的海鲜馆，要不要一起去？”
秦和宜敲了敲方向盘，问道：“你叫什么？”
“呃，让我想想。”中年男子皱着眉头想啊想，想得头疼欲裂，抱着头窝在座椅上哀嚎了起来，我怎么想不起来名字了，我是谁？”突然坐直了身体，瞪大着眼睛看着车外，“这是哪里，我怎么来的？啊啊，我是谁，我为什么来这里，你告诉我啊！”
“我也不知道你叫什么，为什么来这里。”中年人的疯狂丝毫没有影响到秦和宜，他平静地说道：“要么离开，要么就安静。”
“哦哦。”中年立刻安静了下来，硕大的身体愣是要极力地缩成小小一团，窝在副驾驶座上，还知道要系安全带。
九歌鼎大咧咧地出现在方向盘前，说道：“你就这么把他带回去？”
“不然怎么办，受他恩惠，总是要偿还的。”秦和宜说道：“走吧。”
回去的路上，又路过了那家一品海鲜楼，在阳光下与其他建筑别无二致，散去眼中的灵力，也看不出黑雾笼罩，秦和宜皱眉，难道里面的邪祟走了？
中年男子抱着双膝痴痴地看着外面，眼神迷茫，想要回忆却有一层雾断去了他与回忆的联系。
回去之后就对各种海鲜进行分拣、处理，洗净后保存。那锅浓汤味道已经激发到了极致，秦和宜关火，将里面的碎渣给滤了出来，随后又放到锅里面，把事先交代好让姜婶收拾的猪蹄、鸡爪和切成大块的胡萝卜、白萝卜、甜椒等蔬菜放了进去，再熬煮四个小时，放凉便可以在晚上使用了。
也许是有美食的鼓舞，也许是难得的假期引（诱），今天拍摄进行的出奇的快，仿佛一转眼就到了四点钟收工的时候，大家换了衣服高高兴兴地回去。院子内飘散着浓郁的香味，有些熬煮锅底期间没有回来过的人，差点儿就迷醉在香味里头出不来了，实在是太好闻了。
而闻过的人再一次发现，味道好像有了细微的变化，更香、更纯，却给人感觉并不油腻，带着甜香。
在浓郁味道的包裹下，众人各自回了房间洗漱换衣，又火速地来到堂屋，那儿已经摆好了两张大的圆桌，于是又开始帮着一起摆放碗筷，欢声笑语，仿佛拍摄期间的紧张、忙碌、疲惫都一扫而空了。
五点半，一个个的小火锅被端了上来，亮金色的小火锅是姜婶儿子店里面淘汰下来的，本来要卖给收废品的，姜婶看它们都是好好的，还能够继续使用，舍不得就带了回来，有时候民宿的客人要吃火锅了也可以派上用场。两人一个或者一人使用一个，小份、干净、卫生，合乎现代人的要求，而且不同的人对食材的偏好也不同，都下在一个锅里面难免会产生分歧。
这个说我不不吃螃蟹的，那个说我不吃虾丸，又来了一个说我不吃蒜、不吃姜、不吃香菜，众口难调，简直神烦，还不如分开来，爱吃什么下什么，多好。
锅子是放了烧热的炭，要是觉得炭火不热了，旁边还有炭炉，可以随时更换。
因为小火锅的数量够多，剧组加上老姜夫妻二人人数又不多，就每个人一个锅子吃。
裴亦星往锅里面看，两片厚实的海带沉在里头，像是半锅无油无盐的海带汤。难道这是他们用来涮火锅的东西？抽抽鼻子，空气中的味道依然浓郁，那这味道是从哪里传来的？
当然不是啦，秦和宜的海鲜锅那是秦氏改良版本，用海带汤做基地，倒入冷却的浓汤，两者混合煮沸之后便是海鲜锅的底汤了。如此做，味道浓而不腻、香而不冲，很好的中和了浓汤中满满的胶原蛋白形成的浓稠。
秦和宜端着一大锅的浓汤过来，旁边是拿着大勺子的童修。童修笑嘻嘻地对大家宣布，“火锅大餐就此开始，啦啦啦。”
给每一个人的小火锅里面放上一勺浓汤，各自搅拌均匀之后等烧滚了就可以下自己喜欢的海鲜了。
圆桌上不只是有各类海鲜及海鲜副食品，还有蔬菜、肉类、豆腐制品、粉条粉丝、菌类等等，只不过今天海鲜唱大戏，其他都是配角。
“再次确定一遍啊，没有人有痛风啊，尿酸高之类的吧。”裴亦星举着筷子再次问道，“这一顿海鲜吃下去，嘌呤飘升，立马疼，可不是开玩笑的。”
“老大放心吧，上半年还不是做过体检，大家指标都很正常。”另一桌赵甲笑着大声说道，得到了其他的人附和。
见裴亦星担忧的眼神看向自己，关老无奈的笑笑，“放心好了，我不会馋嘴吃太多的，小秦都帮我调好了，我的锅底淡。”
姜叔姜婶的秦和宜也做过了调整，底汤毕竟用猪骨、整鸡、猪蹄等等熬制出来的，哪怕调和了海带汤看起来变得清爽了，但依然改变不了实质，荤汤油腻、海鲜性寒，年纪上涨后各方面都要注意，不能够一下子食用过多。
秦和宜给童修倒了一杯干白，“大家吃吧，锅底沸腾后煮时间长了会浓稠，那就不好吃了。”
今儿个吃饭允许大家喝酒，配的是干白葡萄酒，葡萄酒内的果酸可以杀菌和去腥，又不似白酒那么性烈、易醉，是吃海鲜火锅的最好选择。当然吃海鲜的时候绝对不能够吃啤酒，虽然这是很多人现代人的习惯，在海边吃着海鲜烧烤、喝着冰啤、吹着醺醺欲醉的咸腥海风，看着帅哥美女，简直是人生享受。
但这是在给身体埋下隐患，等形成尿酸结石、导致痛风，关节红肿，疼得满地打滚、无法行走的时候就晚喽。
裴亦星再三确定了大家吃海鲜没事儿，才允许动筷子。
剥开的海胆，内里是黄橙橙的肉，取出来放在勺子上在锅里面滚上一会儿便可以吃，鲜嫩，一口下去，仿佛将整个海洋包在嘴里。切片的象拔蚌、澳鲍在盘子里一片一片的码放成菊花状，口感脆嫩。海参切块，新海蜇切丝，海肠子切条，做成了一个大拼盘，吃起来十分爽脆。它的旁边是贝类拼盘，有文蛤、花蛤、青口、佛手螺等等，各个都洗刷干净，放入锅子内煮了开口就可以吃了。
帝王蟹已经被切割好，蟹身斩件，蟹脚按照关节分成段，并且用剪刀剪开，放进锅中煮熟便可以直接吃里面的蟹�