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地利用错落有致的开片，顺其自然，形成一种妙趣天成的装饰釉。这种装饰主要出现在宋代官窑、哥窑、汝窑青瓷表面。或称“开片”、“龟裂”。
李响不禁感慨，这些官窑瓷器，或许就有自己父亲李康督造出来的吧！它们真是精美无比的艺术品！
接着脑海里又出现了一件南宋官窑青釉盏托，资料显示高5。7cm，口径8。1cm，足径6。7cm。盏托敛口，弧形腹，托盘边沿宽大，圈足外撇。内外施满釉，釉色莹润，开有冰裂纹片。此盏托造型别致，釉面晶莹类玉，为清宫旧藏宋代官窑器，传世极少，弥足珍贵。
盏托是由耳杯承盘发展而来，始制于东晋，南北朝时已较流行，唐代随着江南地区饮茶风俗的盛行，产量有所增加。五代末期，盏腹加深，托变高，美观实用。宋代盏托式样繁多，南北瓷窑无不烧制，托口较前显著增高，颇具特色。
这不就是此次父亲督造的一批青釉茶盏么？为什么小小的茶盏，烧造会出现问题呢？
李响前世是学无机非金属材料的，其中就包含了陶瓷材料，当然后世所学的陶瓷材料，跟古代的瓷器还不太一样，不过总的来说，普通的陶瓷都是用粘土制作烧造出来的。
除了制器后干燥速率太快引起收缩过快，造成开裂外，烧制工艺也是一个很大的问题，现在看来原料是一方面的原因，干燥方面应该可以排除，那么剩下的就是烧制工艺上的原因了。
一想到这里，李响的脑海里就再次出现了宋代瓷窑的结构图，还附有说明。
宋窑，修内司官窑复原图。该窑水平长度４８。９米，斜长约４９。５米。分为火膛、窑室、窑门、排烟室等。
火膛，宽约１。６４米，残高０。２１米。火门至火膛后壁相距１。１米。火膛前有八字形砖墙。
窑室，残高０—０。５米之间。窑底铺沙。火膛后壁为１。６５米，中段约２米，近窑尾约１。８米。底部保存大量匣钵、垫具。每行８—９个。
窑门，共１１各窑门，皆开于北侧，里小外大，外高内低，平面呈喇叭形，砖石砌成。门宽０。３９—０。５５米之间不等，门与门之间相距为２。５—３。７５米之间。两个窑门外，用砖石护墙相连成堆放坯件、柴薪的台面。
没想到超级3D打印机果然够强大，连这些资料都有！不过要找到原因，还得等到明天去窑上看了才知道！当然，李响知道要重新烧制成功，五天时间显然不够，大不了就骗一下父亲，让这台超级3D打印机，把这一批皇家定制的青瓷茶盏打印出来罢了，只不过这件事情肯定要隐秘，不能让人发现，到时候就得把窑上的看窑工支开！
就这么办！想到这里，李响觉得自己很幸运，虽然不知道是怎么穿越过来的，但自己穿越过来，就有一个好父亲，家的温暖仍然还在！更绝的是，自己身体里还有一件超级外挂！嗯，还有邻家小妹，王玉如也是一个很不错的姑娘呀！想着想着，李响就进入了甜美的梦乡！
第十章 为父亲做燃面（）
第二天早上，李响醒得很早，因为他心里还记挂着跟父亲去窑上的事情。或许是昨天晚上睡得很香的缘故，李响一起床就觉得得整个人神清气爽，完全没有一点刚刚大病一场的感觉了！虽然这个少年的身体显得比较瘦弱，但现在看起来，只是因为缺少运动，大概是整天读书的结果吧！
李响起得早，便在自家院子里跑了几圈，他有了一个计划，那就是要让这个瘦弱的身体变得强壮起来，现在这具身体真正成了他的，他可不想做一个弱不禁风的少年！
跑完步，李响便看到父亲李康也起来了，李响连忙跑过去问安，这古代的礼节他倒是知道那么一点，有的是从网络小说里看来的，有些则是从电视上看的。
李康见儿子跑得气喘嘘嘘的，还过来问安，连忙用关切的眼神看着李响：“响儿，你大病初愈，还是悠着点跑！为父知道你是想锻炼一下身子骨，也是，以前都怪为父没有照顾好你，你从小就体弱多病的，希望这次否极泰来，今后就变得壮实起来，为父也就放心了！”
李响呵呵笑道：“父亲，有句话叫生命在于运动！人如果老是坐在屋里读书，或者是养尊处优的，身体自然不会好！父亲，今天就让孩儿给您做一顿早餐吧！”
李康闻言，心中甚是高兴，儿子如此有孝心，他怎么能不高兴？没想到这场大病，还让儿子变了一个人似的，只是他会做饭吗？好像儿子以前从来没有做过饭呢！
李康又是疑惑地道：“响儿，为父知道你一片孝心，只是你从来没有做过饭，这厨房里的事儿，你做得来么？”
李响呵呵笑道：“父亲，你就看好吧！这点小事还难得倒您的儿子不成？您且坐在这院子里休息一会儿就好，我给您做几样特别的早点，保管您喜欢！”
李康看到儿子如此有信心，便抚须笑道：“好，好，好！为父今天就尝一尝响儿做的早饭！”
李响高兴地道：“好，父亲，您稍等片刻！”
说完，李响转身就跑向灶房！
李府的院子并不太大，毕竟就父子两个人住，而且李康又是一个极为清廉的官员，所以这间四合院，总共就十来间房，面积也不过两亩左右。
灶房就在西厢，平时都是从街上买柴生火做饭，灶房里其实很简单，两眼灶，一大一小，两口铁锅分别放在上面。
在南宋，普通人家早餐一般是吃饼，这种饼并不是后世那样经过烧烤加工而成的一种圆形的饼子，这时候凡是用面粉做成的食品，都可以叫饼，烤制的饼叫烧饼，倒是跟后世一样。另外还有一种汤饼，其实就是面片汤，也类似于刀削面，蒸饼指的就是馒头一样的食品。饼是普通老百姓的主食，当然这时候还没有面条。
烧饼又称胡饼，开封的胡饼店出售的烧饼有门油、菊花、宽焦、侧厚、髓饼、满麻等品种，有的烧饼无疑沾带芝麻，油饼店则出售蒸饼、糖饼、装合、引盘等品种，食店和夜市还出售白肉胡饼、猪胰胡饼、和菜饼之类。
馓子又名环饼，苏轼诗称“碧油煎出嫩黄深”，无疑是油炸面食。临安市内出售各种面点，统称“蒸作从食”。另有“酥蜜裹食，天下无比，入口便化”，也是用米粉或面粉制成。
临安面食店出售的猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、笋泼肉面等，都属汤饼。南宋晚期，才出现了挂面，细仅一分，其薄如纸。李响并不知道现在是南宋哪个年份，不过他要做的也不是普通的面食！
身体里有台超级3D打印机，还有千年后的丰富饮食知识就是好，李响决定做两样父亲从来没有吃到过的美味！因为那是不属于这个时代的东西！不过有了超级3D打印机，一切都变得很轻松，只需要几分钟，其实就可以搞定，不过为了让父亲不会觉得太过匪夷所思，李响还是得装模做样的烧灶，搞个半个小时左右。
还好父亲李康没有亲自来灶间看李响做饭，他一个人在院子里又翻起前人留下的烧造瓷器的书籍来，毕竟宫里要的这批青瓷，只有不到五天的时间了，如果再不成功，那就真的麻烦了！
利用超级3D打印机，李响就得到了他想要的细面条，这可是宋代还没有的东西！李想要做的一种后世很不错的美味，那就是燃面！吃燃面，必须要配上一道葱花蛋汤，好在灶房里还有这些东西！
燃面，是一种特色的地方小吃，李响前世的时候，几乎每天早上都会到一家老字号的宜宾燃面店里面吃一碗燃面，燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃，再加上，它的辣味也是一绝，吃过之后整个人好像都要燃起来一样，所以叫做燃面。
半个小时之后，当李响用木盘端着两大碗色香俱全的燃面，还有两碗冒着热气的葱花蛋汤，放在院子里的石桌上，李康还在认真的研读着前人留下的东西，不过他首先闻到的是一股从来没有闻到过的香味，然后他不禁吞了吞口水，抬头才看见儿子笑吟吟地站在一边，而桌子上，放着的却是两大碗自己从来没有见过的东西！
这两大碗里面装的似乎是面饼，可是又比他吃过的任何一种面饼都要奇特，并不是面片，而一种条状的面，最特别的是这些染上了一层金黄色，看起来就让人食欲大振！
李康呐呐地问道：“这，这是你做的？为父怎么从来没有见过这样的东西？”
李响笑道：“父亲，这是孩儿专门为您创制的一道面食，叫做燃面！它是用面粉揉成团，然后拉成细细的长条，放在汤面煮上片刻，捞起来，再加上孩儿专门配制的酱料，拌匀之后就成了！配上葱花蛋汤，吃起来会非常美味的，不信您就试试？”
李康早就忍不住吞口水了，闻言笑道：“没想到啊，我儿竟然能够做得如此一手好菜！看来为父以前是小看你了，好吧，那为父就尝尝响儿特别创制的面，看看到底有何奇特之处！”
说完，李康就拿起筷子，夹起一大缕面条，送入口中！
第十一章 国际大都市（）
从来没有吃到过的美味，让李康大快朵颐地吃了起来，李响看到父亲吃得津津有味，心里也是很高兴，说实话刚才在做燃面的时候，他的肚子就在咕咕叫了，现在他也忍不住开始呼噜呼噜地吃了起来。
父子两个很快就将两大碗面吃了个底朝天！李康意犹味尽地舔了舔嘴唇上的油，一边嘶嘶地道：“好辣，不过这面实在是太好吃了！响儿，你是怎么想到的，为父真是越来越看不透你了！”
李响呵呵笑道：“父亲，您的儿子本来就是天才，只是你没有发现而已！今天我就跟你去窑上看看，或许能够帮您解决问题呢！”
李康吃了美味的燃面，再加上这是儿子第一次做饭给他吃，所以他的心情顿时大好，就连烧瓷出问题的事情也看淡了许多，闻言笑道：“好，好，好！为父相信你，这真是为父有生以来最高兴的一天呐！响儿，咱们走！”
李响点头道：“好，父亲，这碗就先放灶间！”
说完，李响把碗筷都收拾到灶间去了，然后洗了手，跟着父亲离开家。
现在是李响第一次走出家门，自从他的穿越过来，还没有出过家门，他一直很好奇，南宋的都城临安，到底是个什么样子，会不会像书中所描写的那么繁华。
李响还记得小学就学过一首诗，山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。暖风吹得游人醉，直把杭州作汴州。当时老师讲临安是那个时代世界上最大的城市，有上百万人口，李响就觉得很不可思议，古代的百万人口大城市，似乎很难想象有多大，因为古代可没有高楼大厦，也没有发达的交通。
李响的历史学得还不错，他知道以各个城市最盛时期而言，汉长安为二十五万人，唐长安为六十多万人，北宋东京为一百四十万人左右，元大都八十八万人，明北京为八十四万人，清北京为七十六万人，而南宋临安的城市人口，据美国学者的深入研究，总人口应有二百五十万人左右。
就世界来说，南宋都城临安是当时世界上首屈一指的国际性大都市，是无愧于世界之冠的特大城市。据学者统计，在14世纪中叶以前，西欧只有四个号称为巨型城市，而每个巨型城市的人口均不超过十万，它们是：佛罗伦萨九万人，米兰七点五万人，威尼斯九万人，******八万人。
跟临安比起来，西方的所谓巨型城市，完全就是婴儿嘛！而超级3D打印机里面的资料显示，提举修内司的官窑就在城墙外不远处。那是中央禁军雄武营的驻地，一个高约七十米的丘陵，当然这是南宋后期的修内司官窑。
在皇城内，还有一个旧窑，那是早期修建的，只不过因为皇城的扩大，所以修内司官窑搬到皇城外了，这也很好理解，就像李响前世的时候工作的混凝土公司，也是如此，早期的时候在城内，由于城市建设扩大，最后就搬到城外了。
资料上显示，当时修内司官窑的附近，是极为繁华的，周围有许多坊、宫观、军营和瓦舍等，毕竟南宋都城临安可是有着二百多万人口的超级大城市。
即使是搬到城外之后，与旧窑之间也相距非常近，只有一道城门之隔。
李响跟在父亲身后，沿着小巷子走出去，顿时就被眼前的景象所震惊了！
只见大街上，人山人海摩肩接踵，世界第一大城市显示出了它应有的气派，到处是一片繁荣的景象，街道两旁店肆林立，朝霞洒在红砖绿瓦或者那眼色鲜艳的楼阁飞檐之上，让整个城市都渡上了一层淡金色，如梦似幻。
这就是古代世界第一大城市？果然不一般呐！看来古人的智慧并不亚于现代人呢，李响觉得这座城市，比千年后的现代城市，更加的美丽多姿，每一座楼阁都有它的风格和韵味，并不像后世那些钢筋混凝土森林一样，李响觉得那些钢筋混凝土建筑总是充满了冷冰冰的气息，缺少了一种灵动，在这里他找到了答案！
李响高兴地道：“父亲，今天真是热闹啊！街上这么多人。”
李康呵呵笑道：“是啊，咱们这儿还有很多番邦的人呢！嗯，红眉毛绿眼睛的，还有黑得像一块炭的昆仑奴！”
李响点头道：“嗯，父亲，咱们从家里去窑上，有多少路程？如果远的话，孩儿觉得您以后可以骑马或者坐马车的，这叫做提高工作效率。”
李康伸手摸了摸李响的头，笑道：“响儿，为父走路就可以了，毕竟从家里到窑上，也就是半个时辰不到的路。”
李响默然行走着，身前身后是一张张或苍迈、或风雅、或清新、或世故的宋人脸庞，车马粼粼，人流如织，不远处隐隐传来商贩颇具穿透力的吆喝声，偶尔还有一声马嘶长鸣，让他感觉犹如置身于一幅色彩斑斓的丰富画卷之中，那幅画就是李响曾经看过的清明上河图，不过那图描绘的是北宋东京，想来这临安也和东京差不多了，不，临安还要大上几倍，也更加繁华。
这也就难怪，临安被后世学者称为古代中国三大国际性都市了。
李响的意识一动，超级3D打印机又冒出来了。宋代临安建筑，是否需要打印，请确认。
靠，这是什么玩意？还想打印这座城市不成？李响连忙否掉了超级3D打印机的提示。没想到超级3D打印机又显示出临安的复原图来，果然够大！
李响在历史课上也学过，南宋都城临安市街酒楼茶馆等店铺、市场和西湖的热闹喧哗，勾栏瓦子、书肆、会社、学校、寺观等的繁多，正是显示了城市经济、文化的蓬勃生气和活力，引导了社会经济和文化的竞争性、开放性，显示出临安市民超越旧传统的新时代的景况。南宋临安还是一个国际性的大都市。这时候对外贸易受到统治者的充分鼓励，空前繁荣。日本、高丽、东南亚以及某些毗邻的亚非国家和地区，都纷纷遣使或派商人来到临安，通过朝贡等形式发展官方贸易。而日本和高丽的僧人、文人等，更是将临安视为心目中的圣地，或来此参拜学禅，或来此游学。
历史书所言不虚呀，不一会儿，李响就看到了好些个外国人，比较容易看出来的自然就是中亚人种，还有非洲黑人了。
第十二章 修内司官窑（）
当李响跟着父亲来到修内司官窑时，还是被眼前规模庞大的窑场所震惊了1
在高不过百米的丘陵上，遍布着十几个窑炉，这些窑炉都是倚山而建，就好像一条条长龙盘踞在山坡上，在山坡下，有一大片工场，远远的已经可以看见不少陶工忙碌的身影。
这场面真是令李想震惊了，没想到这宋代的官窑，竟然规模如此庞大。
可是，朝廷既然拥有修内司官窑与郊坛下官窑，为什么还要派遣官员在龙泉等地监烧“供器”呢？现在李响猜到了大致的原因，最主要的原因很可能是临安本地的瓷土资源并不太理想，而古代制瓷业对地理环境和资源的依赖性是很强的。
从现在父亲督造这批青瓷茶盏残品率几乎近百分之百来看，临安的瓷土确实质量不行了，南宋官窑器的胎质比较疏松，易破碎，还有开片，所谓“无片不成官”，开片是南宋官窑瓷器的一大特点。但无论是冰裂纹也好，梅花片也好，美则美矣，却不实用，试想，将满是开片的瓷器当作日常生活用瓷不免存在卫生问题。就像茶盏，喝茶之后留下的茶垢，如果是有开片就不太好清洗，所以这批茶盏是要求不能产生裂纹的。
南宋时，这种茶盏的造型，酷似一个覆转过来的斗签，所以人们称其为“斗笠”，其特征主要是：口径、底径的比例，比五代斜壁碗的口径、底径的比例均有所增大，造型比五代的斜壁碗更为秀气，更为挺拔，更为轻盈，更为潇洒。
但它却存在这样几个缺点：一是碗的口大、底小、身高、壁斜，占据的空间较多，致碗的容量相应减少。二是碗的圈足过小，重心不够稳。三是口与底之间的距离过大，端拿不方便。南宋茶盏为什么要设计成这种造型呢？
这大概是为适应当时人们饮茶的需要。宋代茶叶的加工方式、饮茶习惯都和后世不同。后世人们多把茶叶制成丝状或片状，饮前用沸水将茶叶泡开，饮时只饮其汁而弃其叶。而宋时人们在饮茶前喜将龙脑、膏或将枸杞泥、绿豆、炒米、芝麻、川椒、山药加进茶叶中，混合碾碎，或烹或煮，饮时将茶汁、茶末一道吃掉。
为适应这种饮茶习惯，陶工们才设计出了那种撇口、斜壁、小底式样的瓷碗。用这种式样的瓷碗饮碾茶，能够收到易干不留渣之效。假如宋人使用后世流行的那种底径较大、器壁较直的茶杯饮碾茶，那么茶末就会粘在内壁而不易倾倒干净，就不可能收到“易干不留渣”之效了。北宋时期出现的这种瓷器，一直延至南宋仍在生产。
与官窑相比，龙泉窑青瓷的胎质比较缜密坚硬，尤其是白胎厚釉青瓷，釉面光洁不开片，既美观又实用。当然，宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就，就是发明了覆烧法和“火照术”，定窑就大量采用覆烧方法，还使用了一种垫圈式组合匣体。这