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掌柜的觉得自己有理，声音也渐渐大了起来，“说的是这个理啊，望湖楼就做望湖楼的生意好了，大家虽然是做同一行买卖的，可住着邻居这么久了，多少也有些交情。
可他家三年前忽然改了文武楼的招牌，就是故意跟我们过不去了，此等恶劣行径，在老百姓心里也是为人所不齿的。”
老和尚插话道，“且不说菜做的如何，对面酒楼如果真是这样做了，那还真是他们短了礼，就算是争买卖，也没有抢夺人家招牌的道理。
对了，他们这么做，官府就不管吗？”
如今虽然没有后世那种工商注册制度，但开门立户的干酒楼买卖，也是需要去官府办理一些手续的。
有些类似后世经营许可，卫生许可和贩卖酒类许可等官府文书，是必须要有的，而且官府为了方便管理这些买卖家不至于搞混了，在一定的地域内，是不允许同行业用同样的名称的。
就算官府不愿意掺和这些民间买卖家之间鸡毛蒜皮的小事，但杭州城这么大的地方，开酒楼的商家也有成百上千，也一定会有同行业的商会的。
商会里也有商会的规矩，这些圈内的约定成俗的规矩，其实约束了同行业之间的不正当竞争，维护了一个做生意的平稳环境。
像这样面对面开着酒楼，却用同一个招牌的，是不会被商会允许的，杨怀仁怎么想，都觉得这种事实在是不合情理。
但问到这个，掌柜的却说不出个理由来了，支支吾吾了半天，却说不出个子丑寅卯来。
这便让杨怀仁觉得很奇怪了，如果真如掌柜的所说，他们家才是真正的文武楼，那么他们便占着理啊，为何忽然又说不出道理了呢？
杨怀仁觉得这其中一定还有其他不为人知的原因，只是因为他刚刚来到杭州，很多事情还不知道罢了。
不过杨怀仁想了想，要解开这个谜团，从掌柜的嘴里应该问不出什么来，他说的话，自然是向着自家说，尽量去编排对过的酒楼的，所以他说的话也不能尽信。
杨怀仁一想，要知道事情的缘由，还是要从做了这道西湖醋鱼的厨子那里下手，于是笑道，“掌柜的，不如把烹制这道西湖醋鱼的大厨叫上来，在下一问便知这道菜为何味道不够了。”
掌柜的很为难，从他的表情里，能看出来他是知道自家的这道西湖醋鱼是不完美的，但似乎又不想深入的去探讨这件事情。
就在他为难的时候，一个戴着围裙的厨娘走了出来，欠了欠身子给杨怀仁行了礼，才开口问道，“这位官人，你觉得奴家做的西湖醋鱼不合口味？”
厨娘也就二十岁出头的样子，还很年轻，虽然在厨房做活，身上的围裙和衣衫上少不了沾上了些油渍。
但人打扮的还算干净，样貌还算不错，皮肤也白，倒也能算的上是个美厨娘，起码她站在杨怀仁面前，杨怀仁作为同行就觉得她给人一种很亲切的感觉。
杨怀仁也拱了拱手算是回礼，“在下没想到做出这么多美味菜式的厨子竟然是个年轻女子，失敬了。
不得不说，你的厨艺不错，这桌上的大部分菜式，你都做出了很高的水平，但唯独这盘西湖醋鱼，只能说差强人意。”
掌柜的似是要向美厨娘交代些什么，不料美厨娘抬手制止了他，“陆伯伯，这里交给五妹好了，您去看看厨房里的桂花羹熬好了没有。”
陆掌柜叹了口气，摇着头退了下去。
美厨娘面对杨怀仁的诘难，竟表现的一点儿也不生气，只是淡淡的问道，“这位官人你可以把奴家做的这道西湖醋鱼的不足详细说一说吗？”
杨怀仁心想，她倒是个讲道理的，便笑着随口道，“西湖醋鱼的烹制，重点无非有三，选材、煮鱼、炼汁。
选材没什么好说的，西湖里的草鱼食物丰富，生性慵懒自在，肉质确实是极其鲜美的。
煮鱼一道，你做的也不错，让肥美软嫩的鱼肉有了伶俐弹滑的口感，可以说是一定用了非常特殊的处理手法的。
我也不当着大家面前揭穿了你的手艺中的秘密，但我可以告诉你我知道你是怎么做的。
至于最后的炼汁一道，你的手艺就太普通了，说句不好听的，我徒弟做的醋汁，也比你强了不少。
所以最后就出现了一个奇怪的味道，鱼肉很好吃，但光吃煮鱼，却不是西湖醋鱼的味道。
而浇了醋汁之后，虽然样子和西湖醋鱼差不多，可醋汁的味道不够，把原本很好吃的鱼肉的味道也破坏了。”
第1417章：西湖醋鱼（下）（）
宋五妹的表情很奇怪，因为杨怀仁说出了她烹制西湖醋鱼的手艺的不足非常正确，让她对杨怀仁表现出一种好奇，同时也有一些惭愧之意。
他欣然接受了杨怀仁提的意见，偏腿福了一礼，“原来大官人还是位厨行的行家，只是不知这道西湖醋鱼，大官人可知道正确的做法？”
杨怀仁笑道，“知道是知道，只是不知道和你们文武楼的做法是不是相同的。我可以告诉你，不过有件事我搞不明白，希望你先让我弄明白了，之后我再告诉你不迟。”
宋五妹问道，“不知大官人有何疑惑，奴家自当为大官人解惑。”
杨怀仁指着对面北街的文武楼问道，“不知你可否告诉在下，你们和对面的文武楼不是一家，为何都挂了同一块文武楼的招牌？”
宋五妹有些迟疑，杨怀仁很快从她的表情里读出了些东西，应该和他之前猜测的差不了太多，两家文武楼，应该颇有渊源，只是眼下相互为竞争对手甚至成了仇敌罢了。
而他们能同时挂上文武楼的招牌，便说明不论官府还是商会，认为他们是一家的，所以才允许他们这样做，但至于两家之间为何交恶，那就得从宋五妹嘴里知道了。
宋五妹呢，听到杨怀仁说她做的西湖醋鱼的不足之处的时候，是有些吃惊，因为他简单明了的说到了点子上。
所以她也对杨怀仁很好奇，便试探性的问了一下，不料这个男子竟说他懂得做西湖醋鱼，这便让她更加惊奇了。
西湖醋鱼这道菜产生于北宋，离眼下的时间距离并不太远，也就几十年的光景。
但这道菜产生了才短短几十年时间就面临要失传的境地，宋五妹作为一个传承人，自然会觉得对不起祖宗。
所以她很奇怪，一个陌生的男子，听口音还绝不是本地人，他又如何知道的西湖醋鱼的烹饪秘技？这首先就是说不通。
但他确实说出来了别的食客很难发现的东西，而且他自信的样子让人没法怀疑他说的话。
宋五妹想了一下，面前的男人这么年轻，应该不可能在自己父亲在世的时候就来文武楼吃过父亲烹制的西湖醋鱼的。
那有没有可能，在很久以前，她还很小不太记事的时候，他的父辈来文武楼吃过西湖醋鱼，又通过不为人知的方式从她父亲这里得到了西湖醋鱼的正统做法，然后又告诉了面前的男人呢？
她的确很想知道西湖醋鱼的烹制秘籍，但两家文武楼的陈年旧事，她又不愿意提起，毕竟家丑不可外扬。
所以她有点左右为难，杨怀仁笑着摇了摇头，“为了自己的脸面，连祖宗留下来的手艺都不要了？我还真看错了你了。
算了算了，你既然不远说，我也不问了，只是可惜了，一道西湖最具有代表性的美味，到你这里就失传了，可惜啊，唉……”
宋五妹听了这话很是诛心，她咬了咬牙，认真问了一句，“这位大官人，你说你知道西湖醋鱼的做法，奴家要如何相信你？”
杨怀仁头也不抬地淡淡说道，“煮鱼嘛，调料味一酱二酒三糖四醋，酱是鱼豆三七兑的陈年老酱，酒却是五年的黄酒，年份多了少了都会影响煮鱼的味道，糖是熬制过的蜜芽糖，醋是红浙醋……”
“你怎么知道的这么清楚？”
宋五妹打断了他，但从杨怀仁嘴里说出来的字，每一个都是正确的，从选料到配比，不由的不相信杨怀仁真的会做西湖醋鱼。
“说了我现在不想说这个，你非不信，我才随口说说而已。”
杨怀仁这才抬起头来看着宋五妹，从她的眼神里看到了惊喜的时候，便知道她已经服气了，打断他不让他继续说下去，便是不想暴露了自家的厨艺秘密了。
杨怀仁接着道，“如果我猜的不错，对面北街的文武楼，东家和大厨也是姓宋吧？不如你过去把他请过来吧。”
宋五妹惊呆了，面前的男人又是如何猜到这些的？
不过想知道西湖醋鱼做法的念想占据了她的思想，她已经试探过了，面前的男人太神秘，虽然还没搞清楚他是谁，但他确实会做西湖醋鱼。
宋五妹不再纠结，神色变得和缓，又福了一礼，“大官人稍待，奴家这边去对过请人过来。”
说罢她转身走出大门，走向了对面的文武楼。
北街文武楼的掌柜的见南街文武楼来了一群富贵人，心中好生羡慕，同时也心中咒骂着些不堪入耳的话，赤落落的嫉妒人家生意比他们家生意好。
但忽然间他发现南街文武楼的东家兼大厨宋五妹朝他们走了过来，心中惊讶不已，忙出门挡住了宋五妹进门的道路。
“老五，你过来这边作甚？是你们家有了大户照顾生意，故意过来显摆的吗？”
掌柜的出言不逊，宋五妹的眼神里也充满了厌烦，“这里也有你说话的份儿？赶紧回去把老三叫出来，就说我有要事找她！”
掌柜的更生气了，扯着嗓子骂道，“老五，你当你是谁啊，你以为你还是老子的东家吗？我们家东家很忙，没空搭理你，你还是滚回去吧！”
宋五妹气极，抬手便一巴掌打过去，掌柜的来不及躲闪，生生挨了她一巴掌，接着便捂着脸倒退了几步，嘴里结结巴巴骂道，“老五，如何说我也是你的兄长辈上的，你敢打我？！”
宋五妹不依不饶，作势还要抬手继续打，嘴里还骂着，“一个看门狗而已，我打你又如何，去报官啊！
赶紧去喊老五出来，耽误了大事，你还担当不起！”
掌柜的见她说的认真，也知道宋五妹从小性子就泼辣，说打他就真的敢继续打他，他也只好回头跑进了自家酒楼里去喊人。
但一边跑着，嘴上却极力给自己找面子，“老五你给我记着，老子将来绝饶不了你！”
不大会工夫，从酒楼里走出另一个穿着厨娘打扮的女子来，看样子很年轻，但应该比宋五妹大了一些。
她走出门来便指着宋五妹大骂道，“老五，你是闲的没事干还是胆子又肥了，敢上我家门前来捣乱？！”
。
第1418章：厨师姐妹（上）（）
古代厨子被认为是伺候人的卑贱行当，所以像宋五妹这样的厨娘并不少见。
当杨怀仁看到从北街文武楼里走出来的厨娘的那一刻，其实他就明白两家文武楼是什么关系了。
那个被宋五妹称作“老三”的女人，和她的样貌竟长的差不多少，如果不是巧合的话，那么她们应该是姐妹关系才对。
似乎一切都渐渐开始容易理解了起来，只不过如果她们是姐妹，为何关系相处的如此恶劣？
但凡她们心里对对方还有一丝的骨肉亲情，也不至于如此的恶言相向。
这让杨怀仁皱起了眉头，刚才宋五妹和他对话的时候，明明感觉上宋五妹是个极其斯文的厨娘，对一个食客都礼数齐全，没理由对她姐姐态度这么差劲啊。
宋三娘同样对妹妹没有好口气，也不顾这会儿从门前路过的行人怪异的目光，她叉着腰站在自家酒楼门口，扯着嗓子就开骂了。
宋五妹呢，被姐姐一通臭骂，似乎充耳不闻似的，脸上甚至带着些讥诮的意味，等宋三娘骂累了缓口气的工夫，她才阴阴地说道，“你骂够了没？
要是骂够了就赶紧去做一道西湖醋鱼出来，我那边有位食客要尝尝你的手艺，我劝你不要废话，赶紧去做，而且要认真做，不然后悔的是你自己！”
宋三娘瞪大了眼睛，一脸不可思议的表情望着妹妹，接过掌柜的递过来的茶水猛灌了一口才又骂道，“你当你是谁啊，让我做什么我就做什么？
你家里的客人要吃西湖醋鱼，那就叫他过来我这边吃，我自然会好好招待着，怎么，是不是人家觉得你的手艺不行啦？
哈哈哈哈……你也有今天，我早就告诉过你，你手艺不精，就不要做文武楼的招牌菜，平白无故被你砸了招牌，害的我也跟着你丢人！”
宋五妹气得腮帮子鼓鼓的，接着长出了一口气平静了下心情，然后又连珠炮似的又往姐姐脸上怼了回去。
“你个老三，平日里就见你家没有多少买卖，你是闲日子过的多了，把自己给闲傻了吧？
我做的不好吃？我做的不好吃？这话从别人嘴里说出来，我都懒得说什么，可你也敢说，你也配？
我可是得到了父亲的真传，虽然西湖醋鱼一道菜做的还不够完美，可其余菜式，我哪一样不比你做的好吃？
不仅仅是好吃，而且是好吃了十万倍呢，就连西湖醋鱼算上，你做的也不见得比我好。
之前有人吃你做的西湖醋鱼吃吐了的事情，我都懒得说，你自己心里不觉得丢人，我都替你丢人！
你自家生意做得如何别人不知道，我还不知道？要不是沾了文武楼这块招牌的光，你能混到现在？恐怕早就趴蛋了吧？
不如你赶紧把文武楼的招牌给摘了，用原来的望湖楼的招牌也行，或者用个其他什么招牌也罢，可不要再挂着文武楼的招牌给祖宗丢人了！”
搞笑的是，宋五妹骂宋三娘，宋三娘也有一搭没一搭的听着，等到她骂完，又要叉着腰回怼回来。
杨怀仁本来还本着一个看热闹的心态，可渐渐的，他越来越觉得宋家姐妹这么当街对骂，实在是辱没了厨行的名声，赶紧派了一个亲兵去劝架。
亲兵走过去，脸色淡然地对对骂的宋氏姐妹说道，“你们骂够了没？骂够了就赶紧按我家主人的意思办事。
要是没骂够，那你们就继续骂，我家主人可没有这闲工夫看你们的热闹！”
说罢便摆了摆手退回来酒楼，宋氏姐妹俩也已经骂的意兴阑珊，宋五妹放缓了口气开口道，“我家的那位客人是一位美食名家，他知道西湖醋鱼最正统的做法。
所以才让我来你这边喊你过去，是有话要说。你如果愿意眼睁睁看着父亲的传世手艺败落在咱们手里，你就继续骂吧，我没工夫陪你丢人了。”
说罢她也回头往回走，宋三娘怔了怔，往杨怀仁这边望了过来，看到杨怀仁的那一刻，她脸上也写着半信半疑。
但再看看妹妹的样子，觉得她又不像是撒谎或者设计算计她，便回头对手下吩咐道，“准备草鱼，我要做西湖醋鱼！”
掌柜的劝道，“东家，你相信老五说的话？我仔细瞅了瞅他家那位客人，也不过是个二十岁出头的富贵人家的子弟罢了，他怎么可能知道西湖醋鱼的做法？”
宋三娘深吸一口气，“你不用多说什么，就算是这次又是她骗我，我也只能心甘情愿的上当，父亲的手艺，比我们来的名声什么的都要重要。
如果父亲的手艺在我们手里失传了，将来我们百年之后，根本就没有脸面去见父亲！”
……
不大会儿工夫之后，宋三妹端着一盘刚做好的西湖醋鱼走进了南街的文武楼。
这会儿宋五妹正坐在杨怀仁对面静静坐着，宋三娘走近了先是对杨怀仁恭恭敬敬地行了礼，然后才把醋鱼放在了桌上，同样静静地坐在了桌子前的圆凳上。
杨怀仁笑着叹了一口气，调侃道，“现在看你们如此文静地坐在我面前，我真的不敢相信，刚才大街上对骂的一对泼妇，和你们竟是同样的人。”
宋家姐妹忽然有点尴尬，脸色火辣辣的泛红，可她们俩对视一眼之后，又互相嗤鼻“哼”了一声，扭过头去谁也不看谁。
杨怀仁知道她们之间的积怨很深，可不是他一个外人能轻易几句话就能调解的，于是不在多说什么，而是拿起筷子去尝宋三娘做的西湖醋鱼。
他夹了一块到嘴里细细品尝，渐渐地露出了疑惑之色，但紧接着，杨怀仁便又忍不住笑了起来，他心里已经明白了事情的原委了。
宋佳姐妹俩看着杨怀仁一会儿疑惑一会儿又大笑，搞不懂他心里究竟在想什么。
宋三娘忍不住先开口问道，“这位大官人，您这一会儿愁一会儿乐的，到底是怎么了？三娘做的西湖醋鱼到底是好吃还是不好吃啊？”
她斜眼瞧了一眼同样好奇的宋五妹，又问了一句，“是不是我做的西湖醋鱼，比她做的好吃呢？”
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第1419章：厨师姐妹（中）（）
不等杨怀仁回答，宋五妹讥讽道，“这人啊，还是有点自知之明的好，你西湖醋鱼做的什么样，你应该比谁都清楚。”
宋三姐嗤鼻道，“你也好意思说自知之明？我看你就是那个最没有自知之明的人！”
宋五妹怒道，“西湖醋鱼这道菜，是爹爹亲手教给我的，如何会做的还不如你？”
宋三姐不服气，“你的西湖醋鱼是爹爹亲手教的，我的西湖醋鱼就不是爹爹亲手教的了？你这人真有意思，道理在你这里就是道理，换了旁人身上，就不是道理了？”
宋五妹摇摇头不屑道，“我的西湖醋鱼做得不好，那是我学艺不精，辱没了爹爹的名声，可你的西湖醋鱼做成这种水平，是你根本就没好好学！”
“我哪里没好好学了？”
“你就是没好好学，当年爹爹教你手艺的时候，你仔细想想你在做什么？！人家姚家公子是要赴京赶考，将来要当官的人，怎么可能看上你？
要不是你当年日日夜夜做着不切实际的美梦，不专心学艺，也不至于混到如此境地！”
宋三姐被提起那段不堪回首的陈年往事来，一下就气炸了，虎地站起来指着妹妹骂道，“我那时候还年轻不懂事，再说也是姓姚的欺骗了我……”
宋五妹也猛然站起身来，大笑道，“哈哈，终于承认你当年年轻不懂事了吗？想�