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赵献球嗔怪道，“王爷如今享有厨神之名，怕是早已辞世的南北厨神从棺材里爬出来，在王爷面前也不敢自称是厨神了，何况只是一道小小的蟹黄汤包，王爷会做，有什么好奇怪的？”
女大厨是真的怕赵献球，赶忙道歉，“大人说的是，是民女唐突了，还请王爷和诸位大人见罪。”
“哎——”
杨怀仁摆摆手，“没有那么严重，我是懂得蟹黄汤包的做法，但要我第一次尝试去做，怕是还要仔细琢磨一番，做出来也肯定没有你做的好吃的。
这一点大家都懂的，咱们干的这一行，本来就是熟能生巧的事情，就算灶王爷下凡，让他第一次做一道菜，也不见得做出来有你我做的好吃嘛，哈哈”
说完，杨怀仁又去谢赵献球，“赵阁领安排了这四道扬州名菜，真是有心了，本王这里谢过了。”
赵献球忙谦逊道，“王爷这话可折煞咱家了，王爷贵为天使，奉旨巡狩江南，咱家在扬州替皇上办差多年，自然对本地的情况熟悉一些。
咱家知道了王爷喜欢珍馐美馔，自然要尽心安排一番，若是安排得哪里让王爷不满意，还要请王爷多多包涵哩。”
赵献球一番话说的滴水不漏，也算是一种本事，杨怀仁向来是佩服有本事的人的，而且他更在意的，是赵献球这位公公真的是心细如丝，从这四道菜的上菜顺序，就把这一点展现无遗。
首先是安排了本地的官员来黄金楼准备，然后一开始席上准备的是一些北方人可能爱吃的北方菜。
后来是杨怀仁提起来，他才让事先就准备好了的这四道扬州名菜上场，而且是让做了这四道菜的当地名厨亲自端上来的。
这么做，便是预备好了杨怀仁这位厨神享受过了扬州四大名菜之后，会有一些疑问或者说法，他们几个不懂做菜，若是搭不上话冷了场，容易让场面尴尬。
而四位厨师和杨怀仁一番交流，又给了赵献球借机拍马屁的机会，捧高贬低，这都是套路。
四道菜的顺序上，先上了狮子头，是因为狮子头要趁热吃，才最鲜最美，那种松软的口感和肉香也最明显，一旦放凉了，口感差了不说，狮子头中的肥肉开始凝结，就会腻口了。
大煮干丝，也是相似的道理，先吃了狮子头，接下来一道以豆腐干为主的半素菜大煮干丝，让人吃起来就更觉得清爽可口，其中的鸡汤也可以顺下嘴巴和食道，让人感觉舒服。
比起前边两道菜，盐水鹅就不那么要求出锅后趁热吃了，稍稍放置一会儿，鹅肉稍微有了些嚼头，吃起来感觉才更好。
最后一道蟹黄汤包，一上来是很热的，也许从外边看不出来，但汤包中的汤是烫嘴的。
而把这道菜放到最后，便是让它晾一会儿，尝过了前边三道菜之后，来一道又是菜又是主食的汤包，汤包中的热汤已经稍稍冷却，这时候吃温热却不在烫嘴，刚刚好。
杨怀仁若还是那个年少意气的愣子青年人，也许早被他这一番溜须拍马拍得得意忘形了，可如今他也经历了大风大浪，除了用眼睛和耳朵去识人，更是明白用心去识人，才能认清一个人的本质。
赵献球此人，在地位高的人面前善于献谄拍马，自然是他的个性，和他这辈子没法改变的职业有关，其实想想这都是注定的。
而至于他对手下人或者百姓如何，是肯定不会在杨怀仁面前表露出来的，就算表露，也是装出一副爱民如子的样子来罢了，杨怀仁也不会轻易的相信了他的为人。
只是官场上的一些客套和应酬，杨怀仁自然不会过于敷衍，毕竟赵献球在江南根基很深，杨怀仁初来乍到，在没搞清楚之前，还是不要太刚猛行事才好，诸人的面子，总要给一些的。
杨怀仁抱拳谢道，“那就多谢赵阁领、童阁领和诸位大人的热情款待了。”
赵献球不失时机地取了一个竹管出来，帮助杨怀仁在蟹黄汤包上戳了一个洞，然后将小碟中的香醋对准了汤包上的开口滴上几滴，才又送到了杨怀仁面前。
杨怀仁心里忍不住想，也算是他享受一会皇帝般被太监们伺候的感觉，赵献球也确实心细的可以，任一步举动都文雅有礼，还无微不至，很是容易让人觉得贴心，也很难去讨厌他。
杨怀仁谢过了赵献球，便去尝了蟹黄汤包，果然汤鲜味美，甚至比他后世尝过的味道还要好一些。
不过，他还是本着一个厨子的严谨态度说道，“蟹黄汤包确实已经很美味了，只是还有唯一的一点遗憾。”
赵献球忙问，“不知王爷说的遗憾，可是当下的螃蟹，还不够成熟？”
杨怀仁点点头道，“赵阁领说的不错，俗话说九月公蟹肥，十月母蟹香。如今是九月，公蟹最肥，但制作这道蟹黄汤包，却是要用成熟的母蟹。
此时只有少量的母蟹刚刚怀仔，蟹黄还不够肥美，才让这道蟹黄汤包的味道，稍有一些些瑕疵。
不过嘛，这位大厨用九月的母蟹做出来这样的味道，也是非常男的了。”
女大厨不得不佩服杨怀仁这位行家，忙怀着歉意道，“王爷精益求精，民女佩服。若是等十月的肥蟹下来，王爷再来扬州，民女再请王爷尝尝更好的蟹黄汤包。”
第1308章：岑公公（上）（）
巡视完了扬州漕运衙门，品尝过了扬州美食，杨怀仁也不作停留，第二天便开船，去下一站江阴。
赵献球不敢直接给杨怀仁送金银，便准备了好多的扬州特产等送给杨怀仁，让童贯陪着杨怀仁继续南下。
赵献球也确实会做人，几乎细致到跟着杨怀仁同下江南的所有家眷和随行人等人人有份，可谓费劲了心思。
等大官船重新回到运河之上，杨怀仁才约了童贯一同来到船头，笑问道，“童阁领觉得赵献球此人如何？他和市舶司首领太监岑公公之间，又是有什么事？”
童贯明白杨怀仁单独问他，便是没把他当外人了，心中欣喜，便不敢隐瞒什么。
“王爷，江南看上去一片宁静祥和，和暗地里却波谲云诡啊。当年赵之洐的事情，一下子牵扯出上百名江南各级官员来，您说就能没有他赵献球什么事吗？
如今江南各地的官吏都是几年前刚换了一批，有了前车之鉴，如今新来的当官的们自然不敢太过放肆，可江南富庶，当官的都是属猫的，要说一点儿油星儿不沾，那肯定是不可能的。”
杨怀仁笑道，“这种事，自古以来有之，只要做的不过分，没闹到天怒人怨，老百姓都睁一只眼闭只眼，朝廷都懒得管，我就更不想管了，就算想管，也管不过来。
不过从这件事上，还有今天从赵献球的表现上来说，这个人真的厉害，不管天上换什么云彩，不管晴天雨天，这老家伙都能屹立不倒，可见此人的本事了。”
童贯如蒙大赦似的，“王爷果然耳清目明啊，咱家才来江南两年，自然是不敢去掺和他们的事情的。
王爷也了解咱家的，咱家在宫里呆了多年，又去西北呆了几年，啥苦都吃过了，好不容易蒙荫王爷大功，谋了这么好的差事，自然想安安稳稳的，好攒些家财做养老之用。”
杨怀仁望着前方大运河，觉得童贯能这么想，或许就是他为大宋做了一件大好事。
原来的历史里童贯靠巴结赵佶权倾朝野，但现在的历史已经不同了，西夏提前灭了，没有了个童贯领边军立功的机会。
在江南又有一个赵献球这样的老油子压着他，他也不敢明着去巴结朝廷谋权，而且杨怀仁如今已经被童贯视为是他的靠山，有杨怀仁压着他，也不会有他将来给赵佶送花石纲了。
如果童贯能从此在江南老老实实守着他的织造局，或许就没有了将来祸害了北宋的六贼之首。
照这么说来，杨怀仁可不就是帮大宋做了一件好事吗？至于他贪点小财小利这种事，就算不得什么了。
杨怀仁又问，“那赵献球和那个岑公公是怎么回事？”
童贯想了想答道，“市舶司的岑孝年，五十来岁，从元丰五年就来江南执掌江南市舶司了，岑孝年出宫之前，在宫中地位比赵献球当年可高多了。
岑孝年在英宗朝就是英宗身边的内侍，神宗朝成了德妃宫中的掌宫公公，此人也是有些本事的，能在当时德妃宫中做事，还被当时的高太后欣赏，拍到了江南掌管市舶司，由此可见一斑。”
童贯说到这里，杨怀仁起先没明白什么意思，后宫中的人物关系他也有些了解，只是事情是十多年前的事情了，乍一听这些人的名字，让他有点迷糊。
童贯立即给杨怀仁解释，“神宗朝的德妃，也就是当今的钦成皇太后了。”
杨怀仁恍然大悟，这位岑孝年来头还真不小，钦成皇太后是去年刚封的，她就是赵煦的亲娘，以前一直被高太后压着，直到去年赵煦重掌皇权，才算有了个皇太后的真正名分。
虽然钦成皇太后性格很老实，也从来不掺和朝廷的事，但毕竟她是赵煦的亲娘，岑孝年既伺候过英宗，又伺候过当今皇上的亲娘，那他在赵煦心中的地位一定很特殊了。
可岑孝年得了江南市舶司首领太监的差事，却又是高太后给的，这就让杨怀仁有点搞不懂了。这个岑孝年，究竟是哪一头的？
这个问题暂且放下，赵献球和岑孝年为何又不对付了呢？
杨怀仁继续细想，把那些人物和时间一点点的比对，渐渐地忽然想明白了。
朱皇后，也就是当时的德妃，是熙宁十年生得赵煦，元丰五年，赵煦被立为储，高太后知道这些事无法改变，便变相的利用朱皇后，给她一些好处，也是为了自己的将来做打算。
正如高太后所预料的，赵煦幼年登基，他才有了后来的代孙执政，也许看起来当年她向德妃示好，也得到了相应的报答。
或许当时的细节已经无从得知了，但不得不说，后宫里的事情，确实复杂的很，也许现在发生的事情，会在将来十年甚至更久远的时间之后，才会渐渐发酵，变成非常有影响的事情。
照这么说来，岑孝年算是得了好处的，他这样的身份和履历，不论是高太后当政还是现在赵煦当政，还真的是没人敢动他。
那么赵献球想借着杨怀仁的手打压岑孝年，也就留说得通了。
赵献球在江南经营了二十多年，差事是办的不错的，他得的好处那也不用多说，十多年前又来了一个岑孝年掌管市舶司，虽然大家都是办皇差，但谁才是江南说了算的人，那还是有区别的。
转运司的重要性自然不用多提，赵献球也是眼下江南三司中地位和实力最高的首领太监。
尽管岑孝年的市舶司没法跟转运司相比，但贵在他背景厚啊，皇帝的亲娘当靠山，比杨怀仁仗着赵煦这个靠山也没啥区别了。
前几年也许还好说，这几年赵煦重新掌权，准备大力发展海上贸易，市舶司这个摊子也越来越大，越来越受朝廷重视。
岑孝年在江南的势力越来越大，地位也越来越高，都是不争的事实，将来能不能力压赵献球一头，那都是未知之数。
所以赵献球心里自然莫名的发慌，生怕他在江南的一切，被一个后来的岑孝年抢了去。
第1309章：岑公公（中）（）
赵献球和岑孝年，前者在江南根基雄厚，后者则属于在朝中背景强大，两个人若是能和平相处那还好，若是心中有了嫌隙，便免不了暗地里较劲了。
童贯是个新来的，来的时候背景也不算多么强，所以赵献球和岑孝年并没有把他太放在眼里。
但童贯毕竟管着织造局，二人也是极力拉拢了他的，而童贯的性子嘛，也就自然见人说人话，见鬼说鬼话，两边讨好，谁也不敢得罪了。
童贯从苏州特意跑到扬州要迎接杨怀仁，目的也不言自明，当着赵献球的面给杨怀仁献殷勤，也是向表明他和杨怀仁之间的交情，摆明了是抱大腿了。
杨怀仁其实是不介意的，只要童贯不会变成将来的六贼，帮他这小忙是没有问题的。
市舶司管理着大宋的海上贸易，虽然货物吞吐量远远没法跟赵献球管着的漕运衙门相比，但市舶司做外贸属于出口创汇，给朝廷赚的钱可是非常可观的。
眼下做外贸的商人越来越多，海贸利润也非常大，朝廷收的商税也很高。
杨怀仁知道当今北宋有三大市舶司，除了江南市舶司之外，还有广…州和泉…州两大市舶司。
这三大市舶司出口的货物上有些不同，江阴这边的江南市舶司主要走的丝绸布匹等纺织品，另外两个，则主要走瓷器。
童贯这边的织造局，就免不了和岑孝年这边的市舶司来往甚密了。
杨怀仁也不用童贯给他解释过多，想明白了赵献球和岑孝年之间的关系，心中只是觉得好笑。
太监们之间争权夺利的事情，他是绝对不会去掺和的，就算他们想利用他做点什么事，他也不会真的上当。
心里想好了如果到了江阴，岑孝年要给赵献球告状，或者玩点别的把戏，杨怀仁就当不知道的，随意和他们打哈哈，就算蒙混过去。
将来他要在江南呆好长一段时间，自然会形成自己的一套势力圈子，和这三位太监们相处好关系，才能在江南住的舒坦。
如果他们真闹大了，不是还有朝廷嘛，他顶多居中调停，做做和事佬而已。
官船从大运河扬州段进入长江，然后转头向东行驶，当天下午日落之前，便顺流到了江阴。
江阴原本只是常州治下的一个县，因为长江在此地忽然变宽，江阴便成了连接长江、大运河和东海的一个天然的大港。
眼下是九月，中国东南沿海的夏季热带风暴逐渐结束，海面重新平静下来，而海上贸易，也渐渐开始繁忙起来。
杨怀仁乘坐的官船进港之时，远远的便看见江阴港进进出出的海船一片繁忙的景象。早有港务的小船出港迎接，把官船引导着入港。
官船入港下锚，杨怀仁走下船来，迎接他的一众官员里，排头的一个便明显是岑孝年岑公公了。
杨怀仁第一眼看见他，还真是吃了一惊，这位岑公公听说已经年过花甲，但看上去，好似只有三十好几，最让人惊奇的，是他生得太像一个女人。
太监嘛，没了男人根，缺少了男性激素，多多少少都会因为没有胡须等体毛特征，给人的印象不像男人，还略微有些女人身上才有的特质。
但这位岑公公，皮肤白皙，不论是五官长相还是外表仪态，都真的和普通的女人没有什么两样。
杨怀仁心里忍不住去想，说不定这个岑公公内心里就想做个女人，当了太监，说不定正是帮他完成了这个心愿呢。
这一点，或许从他脸上、眉宇间和嘴唇上的淡淡妆饰可以证明，尽管他穿着官袍，但怎么看，他都刻意的把自己弄成一个女人的模样。
杨怀仁走下船来，岑公公率众官员行礼迎接上使，杨怀仁自然又是一番官话应付，最后才表明视察一下市舶司衙门的想法。
等岑孝年和童贯一左一右陪着杨怀仁往市舶司走的时候，岑孝年才说话，“王爷代天巡狩，卑职未能去扬州迎接，还望王爷赎罪。”
杨怀仁明白了赵献球和岑孝年的关系，便也想明白这件事了，童贯可以去扬州迎接，但岑孝年去不了。
那里是赵献球的地盘，他去了也只能是自找没脸，反倒容易在赵献球那里吃了亏。
杨怀仁也是有心说和，更是想省了岑孝年再学赵献球似的跟他玩那一套扯秧子的烂事，便笑着答道，“赵阁领早跟本王提过，如今九月正是市舶司忙的时候，岑阁领为皇上为朝廷忙于公务，何罪之有呢？”
岑孝年笑笑，脸色里也是有些奇怪，赵献球会主动给他说好话？不可能的，不过转念一想，便明白了杨怀仁的用意，有些本来他想说的话，也许只能憋了回去。
市舶司同样在江阴港口附近不远的地方，只是比起漕运衙门的规模来，就跟一般的官府衙门差不了多少了。
这一点也不奇怪，漕运衙门的仓库建在衙门里边，所以仓库的整个建筑群是占了很大的地方的。
而市舶司这边，是纯粹的办理公务的衙门，港口里就建设了各种各样的大仓。
所以说是视察，其实市舶司这么大点地方，也没什么好视察的，眼下正值海上贸易的旺季开始的时候，衙门里也并没有因为杨怀仁的到来而专门清场，依旧照常办公。
杨怀仁也顺便了解了一下市舶司的正常运作的情况，了解到大宋的海上贸易，虽然当时是开放的态度，但管理上还是相当严格的。
像对某些周边国家，就是限额限量的，对其他愿意向大宋称臣的国家，或者因为太远没什么联系的国家，反倒没有什么限制。
海商们只要在市舶司把商船备案，然后把每一次进出港口的货物数量，以及航行路线等情况报备到衙门里来，市舶司就可以发一张跑船的官府凭证。
将来海商们交税，使用港口，出港进港等事务，都凭着这张凭证来，而市舶司对他们的监管和审查，也按照凭证检查，所以想偷税漏税或者进行大规模的走私，还是很难的。
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第1310章：岑公公（下）（）
视察完了市舶司，岑公公照例大摆筵席请杨怀仁吃饭，不过这次没有去外边的酒楼，而是去了岑公公府上。
正常在市舶司当差的官员，一般会住在市舶司里的后院里，那里分出了几个特色的小院，寻常的外地来当差的官员便住在这里。
还有一些当地的官员，或者是单独在外头买了更好的宅子的官员，自然会住在自家的府上。
岑孝年的府邸就在市舶司后巷不远的地方，院子其实也不算大，但设计的十分精致，一面是一条幽静的小巷，一面是城中的一条小河，另外两面，是两片葱葱郁郁的竹林，环境非常优雅。
江阴是县治，有头有脸的官员不像扬州那么多，连江阴县令都不够格陪着杨怀仁同桌吃饭，作陪的除了童贯之外，还有另外两名市舶司的官员，看样子都是岑孝年的心腹。
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