按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
后来想想，杨怀仁就笑了，这种事本来就不能太着急，顺其自然就好，混血宝宝也许就是特别矫情吧，晚来点，也没为什么太奇怪的。
每当杨怀仁一个人琢磨新菜的时候，二丫就是杨府里最幸福的人，作为杨怀仁的专用试菜专员，二丫也总能给出最精辟的意见。
这一次杨怀仁想弄出一个冰饮子的秀美食，当然还是要靠二丫的刁钻嘴巴来试，如果她一个人的意见还不足以说明问题，那就让二丫从庄子里多喊几个她所谓的小弟们来。
几天之后，当用杨怀仁用各色的冰饮子把孩子们喂馋了时候，他的冰饮子秀美食总算是完成了。
当然，他后世的记忆，帮了他不少的忙。
于是他画好了几份图纸，开始吩咐庄子里的工匠给他准备几天后所需要的工具，与此同时，也派人去随园把计划告诉了王明远，订好了日子，杨怀仁要玩一场美食大秀。
随园里忙活了起来，首先就是贴出了告示，随园东主，北方王杨怀仁要在三日后在随园举办一场美食评鉴会。
地点是随园新买下来并装好完毕的新店面里，同时也算是为新店面举办开张典礼。
这家新店面其实在河对面，聚园的隔壁，建筑规模比聚园还大了些，因为随园一直都是走连锁合作的经营路线，所以一直没有开分店。
但王明远觉得随园还是应该扩大营业面积的，一家店不断扩大店面，多为客人们提供些场所就餐，随园也能多赚些利润。
不过为了食客们的体验，新店面虽然大，也不能不限制进入的人数，计划里这场美食评鉴会允许进入的客人人数，也只能安排三百个名额。
其中的三分之一，是要请一些城中喜好美食的王公贵族和官宦的，就是利用他们的身份地位和名气，来提高随园新菜式的影响力。
另外三分之一，则是请一些名气较大的美食家和著名酒楼的老板或掌柜的们来捧场的，最后三分之一，才是提供给食客们，不过也是本着随园的熟客优先的原则，来发放请帖。
随园忙起来的时候，赖小年就站在门外，他每天都来，已经连续来了七天。
王明远和羊乐天并没有接受他，但也没有拒绝他，就让他在门外的柳树阴凉里等着，甚至还给了他一个小板凳坐着。
赖小年从他们的态度里，似乎也捕捉到了什么，也更相信了那天那位年轻的厨子告诉他的话，只要诚意真，铁柱就快磨成针了。
记住网址：
第1238章：秀美食（十三） 第1/1页
加入书签，方便阅读
第1239章：秀美食（十四）（）
七月里，中原的雨季渐渐来临，白天里最闷热的时候，炎炎烈日转眼间里便阴云密布，来不及抬头看天的工夫，一场豪雨来的匆匆，走的也匆匆。
骤雨之后，乌云散去，湛蓝的天空如水洗过的一般明亮干净，地上的积水又很快被重新露出脸来的太阳蒸发成升腾雾气，让湿润的空气里带上了泥土的清香气味。
随园新扩展的店面门前人声鼎沸，不断有人从马车或小轿里拿着大红色的请柬走出来，相互叉着手见着礼，然后携手走进崭新的大堂。
窗明几净的大堂里已经坐了不少人，认识的，或不认识的，因为随园的这场美食评鉴会坐在了一起，他们带着轻松笑意，闲谈着家常，相互猜想着杨怀仁又带来了什么样的新颖的美食。
因为天热，所以客人们进门落座之后，便有小二端上来一份冰砖，让客人们先解解渴，如果有人喜好茶水，那也是有的，而且免费提供的好茶，只是暂时不提供别的食物。
客人们吃着冰砖，感觉口味上比以前又精进了许多，味道似乎更香浓，也更回味无穷了。
当大家疑惑杨怀仁什么时候出现的时候，几个随园的伙计抬着一张奇怪的桌子出现在他们的视线里。
桌子被安排在了大堂中间，大家才看仔细了，这张桌子好像并不是用来吃饭的，桌子虽然是长方形，但在长边的某一侧，则凹进去一块。
另外的三面则是普通的木质的桌面，但桌面的中间却是明晃晃的亮银色，再仔细瞅瞅，发出金属光彩的并不是银子，而是一张银白色的铁皮。
桌子下边，也并不是四条桌腿，而是用三张木板挡住了桌面下面的空间，至于里边藏了什么，就难以分辨了。
尽管大家觉得很奇怪，但这张桌子整体上给人的感觉，似乎很舒服，想象着坐在桌子前，好像用餐的感觉也会不错。
随园的伙计们把桌子摆好，又搬了五把高脚的椅子出来，在桌子有木质边缘的三面摆放整齐，长边的一面摆了三把，而窄边的两面则各摆了一把。
这样的摆设方法，让某些时刻感觉他似乎瞧明白了，五把高脚的椅子，应该是用来给食客就餐是落座用的。
而桌子凹进去一块的一边，则是可以站一名厨师，那桌子中间平整的铁皮，是用来烹制食物的！
某位大美食家忍不住疑惑道，“难道是现做现卖？”接着他也摇着头笑了，“杨厨神真的是极具创意啊，呵呵。”
他这么说，别人听了去，也意识到桌子为何如此的设计了，又装作了很懂行的样子，去跟其他人卖弄，很快大多数人都弄明白了这张桌子的奇怪之处是在哪里。
当客人坐满了大堂之时，随园的大掌柜王明远站了出来，他摊开手示意大家静一静，接着大声说道，“首先欢迎大家来到小店，参加随园的新店面开幕仪式，同时也欢迎大家来参加随园的主人，北方王杨怀仁举办的‘秀美食’评鉴大会。
接下来，让我们请出今天的主角，厨神杨怀仁！”
大厅里一片掌声，杨怀仁缓缓走到大厅的中间，微笑着对着宾客们行了一个罗圈礼，“欢迎诸位赏光莅临，在下和随园能有今日的小小名气，还要多谢诸位的支持和捧场！”
大堂里又是一阵热烈的掌声，杨怀仁还是很受吃货们欢迎的，他微笑点头给宾客们示意，接着说道，“今年是个好年景，朝廷在西边的了大胜仗，皇帝陛下率领我大宋英勇的将士们为我大宋开疆拓土，功在千秋！
而今年同时又是一个丰收年，百姓粮仓禀实，安居乐业，我大宋也必将得天庇佑，万世永昌！”
说完杨怀仁冲着皇城的方向深深揖了一礼，宾客们见杨怀仁连皇帝陛下都搬出来了，也跟着站起身来向着皇城的方向行礼。
杨怀仁这么做，除了一些官话套话撑场面之外，也是利用官家来给自己撑面子，那意思便是今年大家过的都挺好的，有了钱好来我家随园吃饭。
再接下来杨怀仁开玩笑似的把主题思想说了出来，“国富民强，我这个小小厨子嘛，也跟着沾了光，大家手里有了钱有了粮，自然要过上更好的日子，那对咱们宋人来说，如何才算过上好日子呢？”
他稍微顿了顿，让宾客们思考个几秒钟，接着大笑道，“这问题很简单嘛，要过上更好的日子，就要多娶个漂亮的小娘子，多吃点好吃的嘛！”
台下大都是有钱的大老爷们，一听杨怀仁说的这么实在，一下就乐得哈哈大笑起来，这道理一想就明白，男人嘛，要活的更好，不就是家里漂亮小娘子多，吃的好东西多嘛。
那要想小娘子多，要么娶妻纳妾，要么去勾栏妓馆里逍遥，而要想吃更多的好吃的东西，那在京城里，自然就是来光顾随园喽。
等大家笑过了，杨怀仁又道，“所以嘛，在下不才，为了让大家多吃几种新鲜的美味，便又琢磨出了几种好吃又好看，同时又好玩的美食来奉献给大家！”
他说着指了指面前的桌子，“今天的美食主题，就是‘秀美食’了。”
“秀美食？是什么东西？”宾客们想起受到的请柬里好像出现了这三个字，但美食加上个秀字，他们一时也没想明白，这究竟是什么意思。
杨怀仁给大家解释道，“众所周知，咱们汉人的美食，讲究色香味俱全，但随着时代的发展，在下觉得，可以在原有的三种品鉴美食的标准里，应该再多加一样，那就是秀！
以往的食物制作，都是在酒楼的后厨里，客人们是看不到食物的制作过程的，但秀美食的概念呢，就是把原本食物在后厨里的制作过程，搬到大堂里来，搬到客人们面前来。
在客人面前，厨师把美食从最简单的食材，经过了加工变成了一道珍馐美味的整个步骤和过程展现出来，让食客可以在享受美食的味道之前，先享受一道美食制作过程的视觉盛宴！”
记住网址：
第1239章：秀美食（十四） 第1/1页
加入书签，方便阅读
第1240章：秀美食（十五）（）
章节错误；点此举报
杨怀仁一番解释，宾客们才恍然大悟，原来秀美食是这么回事。
但转念一想，咦，不对啊，当着众人面前把制作美食的过程表演出来，那不等于把自家制作美食的绝活或者秘籍公开了吗？
如果杨怀仁执意要玩秀美食这一套，那么他弄出来的美食，完全没有什么秘密可言，别的酒楼便会很轻松了抄袭了去，从做买卖的角度来说，杨怀仁不是这么大公无私的人吧？
其实杨怀仁心里不是没想过这一点，但如果光凭看就能学到真正的厨艺，那么你也把真正的厨艺想象的太简单了。
对很多没有厨艺基础的人来说，即便给你一套完整的食谱，你和真正的厨子同时做同一道菜，也不见得最终的味道就会是一样的。
何况杨怀仁提出来的秀美食的概念里，只是把食物烹制成美食的最后一步制作过程展现出来，前边的准备，比如食物的处理，配料的精细配比，并没有表现给外人看，所以宾客们的担忧，有点外行了。
杨怀仁也不想浪费时间去跟疑惑的宾客们解释那么多道理，只是大堂里气氛忽然沉寂了下来，他必须找个方法把气氛重新调整的活跃起来。
杨怀仁瞅见下边一个性情随和，平时就喜欢开玩笑的一个老熟客一脸的疑虑，便开口打趣道：
“赵掌柜的，你在想什么呢？不会是还在想小娘子的事情吧？这个我可帮不了你，我只会做美食，哈哈！”
众人哈哈大笑，被调侃的赵掌柜的也似乎不介意，也跟着笑了起来。
现场的气氛重新轻松了下来，杨怀仁示意大家静下来，“下面，让我们先清楚今天没事评鉴会的五位特邀嘉宾！
首先，欢迎尊贵的端王大驾光临！”
众人“唔”了一声，惊讶程度似乎没那么夸张，不过这也正常，谁都知道杨怀仁和那些王公贵族大都关系不错，每次他有什么活动，都会有一位王爷莅临捧场的，大家早就见多不怪了。
赵佶虽然年少，但在京城里纨绔公子圈子里可是个有名的人物，他精于诗书字画，又喜好蹴鞠角抵，很多城中的公子哥都以他为流行风向标一般的看待，基本上赵佶这小子这段日子喜欢玩什么东西了，城内就流行起一股什么样的风气。
杨怀仁请赵佶来，也是有这么一层的意思，借赵佶的名气，加上随园本就有的知名度，杨怀仁今天不论推出什么美食，那些有钱的公子哥儿们今天以后一定会扎堆来随园捧场的。
而且杨怀仁请赵佶来当嘉宾，也不用亲自上门，甚至拜帖都省了，派个人去端王府说一声，赵佶这小子就上赶着来随园白吃白喝。
赵佶现在也老趁钱了，他可是杨怀仁菜贩子生意的大股东，这两年赵佶从卖菜的事情上赚的钱，甚至比他其他所有产业加在一起赚的钱还多。
有了多余的闲钱，才能供得起他吃喝玩乐，收集名画名字帖什么的，甚至还养了一支蹴鞠队，所以他从来不跟杨怀仁客气，杨怀仁也不跟他客气。
自从赵煦重掌皇权忙起来之后，赵佶都有种错觉，杨怀仁的脾气性格更对他的胃口，也更像他的大哥，大哥有事需要他出面捧场，他自然没有不来的道理。
接下来杨怀仁又介绍了其他的四位特邀嘉宾，也都是城中的有名人物，他们是老乡李格非，才子兼美食评论家秦少游，知味楼老板郑春山，以及名厨曾深。
原本杨怀仁打算请游师雄或者种师道的，但他们不便在京城多呆，已经在忙着赴任，而且游师雄打趣说，我这个老头子早点回秦州，不也能在建设外贸基地的事情上多帮你的忙嘛。
杨怀仁一想这个可正事，游大爷这么给面子，总不能驳了人家的好意。
至于杨怀仁请这么四个人作为特邀嘉宾，也是有说法的，李格非现任国子监监正，也就是国子监的二把手。
他能代表，甚至引导大宋的学子们的舆论和喜好，当下毕竟是文人至上的社会，学子们的舆论，是很受朝廷和民间百姓重视的。
很多事物，学子们感兴趣，都说好，百姓们也趋之若鹜，因为没文化的人内心里还是很尊敬读书人的，好像他们喜欢什么，什么就是真的好。
李格非既然是全国最大的教育机构的二把手，自然要为人师表，他本来为人就很正直，像这种和文化教育不相干的场合，他是不怎么参与的，今天能露脸，功劳还要算到二丫头上。
杨怀仁虽然和李格非关系不错，但两人是君子之交，玩的文人那一套，平时也相互送送拜帖问候，过年过节也会用书信一叙老乡的情谊，但从来不涉及利益关系。
但二丫和李格非的女儿李清照的关系，那就太铁了，怎么形容的，就像后世有句话说的一样，那叫流水的男朋友，铁打的好闺蜜。
李格非也因为喜欢二丫头直爽的女汉子性子，闲暇里还教她和女儿一起念书，所以二丫一开口，李格非就抹不开面子了，这才答应了来给杨怀仁当模特儿。
秦少游的，是城中乃至大宋著名的才子，本来章惇掌握朝政之后，他会因为朝堂上的党争而被贬官外放的，但历史发生了变化之后，秦少游不但没被外放，反而活的逍遥自在。
杨怀仁请他来，也是想让他和李格非一起作为文人的代表了，别忘了秦少游生性风流潇洒，在风月界的影响力是不可小觑的，而风月界嘛，枕边小微风吹的还是那些有钱人。
请秦少游另一个好处，就是这位大才子确实是个吃货，跟他老师苏东坡一个德行，吃了好东西或者喝了美酒，是一定要行诗作词来大赞一番的。
知味楼老板郑春山和名厨曾深，则是饮食行业的代表了，特别是名厨曾深，他不属于任何一家七十二名楼，但却是目前除了杨怀仁之外，城中炙手可热的名厨。
他自家开了家雅清小筑，有点像后世的家庭私房菜，不为了做菜赚钱，就是纯粹的喜好，人家有诗痴武痴，他就是一个厨痴，而且他只接待他看得上的人，也算是性情使然。
城中唯一让他能开口称赞，并且承认在厨艺让自愧不如的厨子，也只有杨怀仁了，所以杨怀仁请了他来，也是借他的口，来把自己将要展现出来的美食给吹捧一番。
五名特邀嘉宾落座，赵佶作为地位最高的嘉宾，先开口问道，“不知杨兄今日要给我们带来什么样的美食呢？”
加入书签，方便阅读
第1241章：秀美食（十六）（）
杨怀仁露出神秘的微笑，“等下便让王爷知道了。”
面对王爷，杨怀仁也不肯透露些什么，而是忽然拍了拍手，后厨里便走出来几个帮厨来，每个人手里都端着一个托盘，盘里装的是各色的食材或餐具。
杨怀仁把每一个托盘都给众人展示了一下，然后介绍道，“首先，我要给大家秀一下美食的色香味。”
说完便把桌底隐藏的炉灶点燃了，火苗渐渐燃旺，但桌面的铁板却受热相对均匀，因为他在设计这张桌子的时候，就预先在炉灶的上方加了三层铁丝网。
三层铁丝网阻断了炉灶中的火焰直接烧在铁板上，但热量却没有被阻隔，这样便让铁板能更加均匀的受热，不会影响到杨怀仁在铁板上烧制美食了。
杨怀仁把手放在铁板上方试了试温度，当他感觉温度达到了他的要求之后，便在铁板上放上了一块牛油。
牛油遇热渐渐缩小融化，缓缓平摊在铁板之上，接着杨怀仁从从一个托盘里把两块大牛排肉拿出来，放在了预热到七成熟的牛油之上。
牛排是腌制好的，表面上就能看出来布满了各色的香料的碎末，而牛排表面因为有水分，所以遇到热油之后，立即有水和油混合的小珠欢快地跳跃起来，发出滋滋的爆炸声。
不过客人们算是看明白了，杨怀仁是在煎制牛排，这样的做法也许没有什么新鲜的，但当着众人面前煎牛排，还真是让人看得口水直流。
看着油和牛排激烈的碰撞着，看着牛排的颜色渐渐变暗，看着香气冲牛排上散发出来，真的让人在没有品尝之前，就先用眼睛感受到了牛排的美味。
牛排慢慢煎着的同时，杨怀仁又取了两个大大的西红柿展示个大家看，西红柿是只是洗过而已，并没有经过其他方式的任何处理。
给大家看过了之后，杨怀仁便把两个西红柿直接放在了铁板上，西红柿表面受热，外皮开始有点发干发煳。
杨怀仁一手抓这一个特制的类似锅铲的工具，但铲子的前段并不是平滑的，而是有一排锯齿，他便是利用这一排锯齿来固定食材。
而另一只手，则是一把倒三角型的小钢铲，看上去跟泥瓦匠用的那种泥铲有点像，但明显感觉铲子的前段非常锋利，应该可以当做厨刀来使用。
杨怀仁先用小铲在西红柿上划出了十字形的刀痕，然后用锅铲固定着西红柿，用小铲去掀起了西红柿的外皮。
接着利用巧妙而娴熟的手法，把西红柿的外皮一点点剥了下来，再用小铲把西红柿切割成小块，把根底不能食用的部分挑拣出来去掉。
西红柿碎块里留出大量的汁液来，很快被铁板烧干了其中的水分，让汁液变得浓稠，杨怀仁只是往里边撒了少许盐，搅拌了一下，便变成了现做的西红柿酱了。
一般人在家里做西红柿酱，也是差不多的做法，而起西红柿上市一年多了，也不再是稀罕蔬菜，但同样