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小贩终于忍不住先开口了，“这位小娘子，我看你也是富贵人家出身的，何苦跟我一个小摊贩过不去呢？
你出的价格，我真的卖不着的，这簪子虽然比不了珠宝行里的东西珍贵，但也是我娘子一点一点精心做出来的，总不能让我和我娘子白做了吧？”
接着他还是伸出来四根手指，“就这个价，不能再低了，你要是觉得价格不合适，要不你再看看别的，这边这些，便宜些……”
没等小贩继续说下去，鬼姐也开口道，“好吧，看在你长得挺实诚的份上，这簪子我要了。”
二人脸上这才同时露出了开心的笑容，鬼姐转向了小丫头，“青竹，给钱！”
青竹“哦”了一声，一边从自己的荷包里掏钱，也不忘了安慰鬼姐，“夫人，好歹咱们也砍了不少价钱了，这簪子买的不亏。”
鬼姐也觉得她第一次砍价，能砍掉了两成的价钱，也算是满意了，再说她在意的本也不是钱，而是那个砍价的过程，好像她从此就成了砍价界的一姐一般的骄傲。
青竹从荷包里数了四块切割好了，正好是一块一两的银子抓了出来，放在了小贩的扁箱子里。
鬼姐也丝毫没觉得有问题，拿着那支黄铜簪子送给了青竹，“青竹，这簪子是我特意买给你的，来，我帮你带上看看。”
青竹很开心，乖巧地贴近了鬼姐，一边说着谢谢一边任由鬼姐摆弄她的头发，完全把小贩和杨怀仁他们晾在了一边。
小贩正高兴做成了今夜的头一笔开张买卖呢，可再低头一看箱子里趴着的四块亮闪闪的银子，吓傻了。
杨怀仁和天霸弟弟在一旁憋着笑，天霸弟弟忍不住道，“哥哥，五嫂和她的丫头还真是人才啊，砍了半天价，然后给了人家百倍的钱，你说她们是不是故意的？”
杨怀仁哪里知道？不过更大的可能，是鬼姐和青竹这样的女人，是真的不太知道民间的东西价格，而且辽国也没有这样的夜市，她们原来也是不逛街的，因为辽国商业比大宋差远了，逛街也没什么可逛的。
所以在她们眼里，一支铜簪子和四两银子到底孰轻孰重，是分不明白的。
可小贩懵逼了，抓起银子来有点不知所措，怕失了礼又不能塞回给鬼姐这个女人，只好苦着脸跟杨怀仁求道，“大官人，小底可是良心小贩啊，绝没有坑钱的意思。”
第1230章：秀美食（五）（）
小贩真的吓坏了，他一箱子货物，也不过几十件而已，遇上是好天，他在夜市上叫卖一晚，能卖出去几件货品就算不错。
刨除了成本和出摊子的花销，夏天夜市生意最旺的时候，他摆摊子一个月能有一贯钱的利润，也正是靠着夏天这几个月的收入，他才养的起一个家。
可小贩从来没见过这样的人，砍了半天价，竟然给了他一百倍的钱，让他开始怀疑，要么是他疯了，要么是买他黄铜簪子的女人疯了。
拿着手里白花花的四两银块，他也不能花，也不敢花，只能向和那个疯女人一起来的杨怀仁求助。
杨怀仁也只有叹气的份，这次来也是本来是想见识见识大宋的“秀美食”的，却没料到也是才刚开始逛，就被鬼姐和青竹小丫头秀了一脸的智商。
最搞笑的是，鬼姐还以为她的砍价策略很成功，现在也没注意到身后的事情，还在为她刚才的机智沾沾自喜。
杨怀仁其实无所谓的，钱是鬼姐的，她爱怎么花就怎么花，反正又不是给不起，但小贩已经开始怀疑人生了，好像这钱就不应该属于他，如果他收了，这钱反倒像是不义之财一般。
杨怀仁推了几次，可小贩还是一脸无辜地望着他，希望他没有惹了事，万一那个疯女人过会儿再回来说是他故意坑她的，他可就跳进护城河也浮不起来了。
杨怀仁实在没办法，只得把死两银子收了回来，从怀里又掏了些铜板出来，挑了五个当十文的大钱交给了小贩。
小贩这才长出了一口气，又要还回来一枚，说是价钱早讲好了的，四十文就可以了。
杨怀仁心说你这孩子怎么那么轴呢？给你你就拿着好了，那么多废话干啥？
可小贩有了前边还银子的经验，如何也不肯收下那多出来的一个大钱。
杨怀仁一想刚才那个黄铜发簪是鬼姐买给青竹的，并没有给自己买一件喜欢的东西，想到刚才鬼姐都摸过了什么，还有她观察那件货物的时长，他挑了一个拉丝的头花问道，“这一件，多少钱？”
小贩不敢瞎比划了，“也是五十文。”
杨怀仁这才又掏了四个大钱塞给小贩，“九十文钱两件，总可以了吧？”
小贩挠着头嘿嘿笑着，“可以，可以，不过……客官你不讲讲价？”
杨怀仁服了，气鼓鼓地道，“你这么做买卖，你家娘子知道吗？走走走，太烦人了。”
好不容易打发了卖便宜首饰的小贩，杨怀仁心有感慨，同样是做买卖的商人，看看人家的素质，再想想自己，唉……还是自己会赚钱啊。
他追上了鬼姐，把那个头花交给了她。
鬼姐露出了欣喜的笑容，“官人你真好，你怎么知道我喜欢这个头花的？”
杨怀仁俏皮一笑，“我从来不告诉别人我很聪明的。”
青竹逛夜市，有种三炮进了城的感觉，几乎每个摊子都要上去看一看，不管是捏面人的还是熬糖葫芦的，她总是充满了好奇心。
鬼姐本来还挺镇定的，但似乎是受到了青竹小丫头的感染，也跟着变成了惊喜少女，不论看见什么新鲜玩意，都要“哇呀哇呀”大叫一番。
这也许就是这年头契丹女人和汉人女人的区别吧，汉人女子礼数多，更矜持，契丹女人可没有那么多规矩，更自然奔放一些。
天黑了下来，这时候夜市的热闹才渐渐展现了出来，小贩们带着各地方言的吆喝声此起彼伏，各种小吃的味道扑面而来，可能当下闻见的是甜米糕的气味，走不出三步，便又是烤鸡子的烟火气了。
还没走到全是小食摊子的区域呢，鬼姐和青竹就吃的跟大花猫似的了，天霸弟弟自然欢喜的加入了少女美食天团的行列，只有杨怀仁搞得跟她们的随从似的，跟在后边一边递手巾，一边掏钱付账。
画舫也不全是夜市里的娱乐场所，偶尔有几艘靠在护城河边的，就没有才子们的荤诗黄词，或者莺莺燕燕的小曲儿声传出来。
这些船大多是卖布艺品的，各色的手绢，填了晾干花瓣的香包，还有孩子们用的绸子小鞋和虎头帽。
看见那么多可爱的小帽子小衣服小鞋子，鬼姐便又总不动道了，又跟青竹挑拣了起来，时不时的拿着一双小鞋子转过头来问杨怀仁，“你说这双鞋给大官穿，好不好看？”
杨怀仁一个劲的点头，鬼姐便买了一大包小孩子衣服，尽管他很想说这些东西家里都有专门的人做，而且不是用的裁缝店里剩余的下脚料做的。
但看着鬼姐和青竹买的那么开心，杨怀仁也就任由她们挑拣，而大包小包提溜着这些东西的苦力嘛，自然是天霸弟弟。
鬼姐看来也是个购物狂，只不过以前在辽国，没有地方让她施展罢了，如今在舟桥夜市，她恨不得把整个夜市上的东西全买下来。
鬼姐还算是细心，几乎把能想到的人都想到了，也把杨家庄子里她认识的小孩都算计了进去，人人有份，永不落空。
东西其实也不值什么钱，不过鬼姐有这份心，也确实值得杨怀仁称赞，也让他搞明白了，鬼姐在庄子里人缘这么好，是为啥了。
当然，鬼姐这么做，也是因为爱屋及乌，杨怀仁这么一想，也跟着很开心。
天霸弟弟其实已经有点不耐烦了，眼看着前头就是小食摊子的区域，如今他们却只能在这里止步不前，他心里那个急啊。
鬼姐似乎察觉到了什么，拿着一顶略带卡通风格的虎头帽子向天霸弟弟问道，“天霸，弟妹不是也有了嘛，听说她是西域人，你看看这个帽子的风格，她会不会喜欢？”
天霸弟弟表面粗糙，但人却不粗心，赫斯缇雅妹子喜欢什么，他平时是很在意去观察的，打眼一看鬼姐手上的小虎头帽，就觉得小雅妹子会喜欢。
鬼姐也看明白了他的神情，便把这顶小帽子也放进了包裹里，等着杨怀仁一齐付账。
杨怀仁不得不服，论心眼，还是鬼姐厉害，就这么一颗小糖豆，就堵住了天霸弟弟的嘴。
第1231章：秀美食（六）（）
东西买的太多，也有个坏处。
当四人终于离开了卖布艺品的画舫之时，小贩们带着满意的笑，冲着鬼姐的背影竖起了大拇指——见过逛夜市的有钱人，但没见过像这俩女人一般买东西如风卷残云的。
杨怀仁和天霸弟弟大包小包背了一身，布做的东西虽然不算很重，但体积大，从远处看的话，就是两团大包袱在移动，根本看不见人。
这时候也不知哪儿来的逛夜市的小娘子们，忽然拉住了杨怀仁问道，“这位小哥，你们的小娃娃衣服怎么卖的？”
杨怀仁无语，心说你哪里看出来我是个卖布头小衣服的小贩的？
几个小丫头，也没法跟人家发脾气，只好用下巴给人家示意了下画舫的方向，这才在鬼姐的欢声笑语里跟了上来。
“要不要我和青竹帮你们拿几件？”鬼姐笑嘻嘻地问道。
“不用了，”杨怀仁口气温柔，“不然过会儿你们俩也被误会成了小贩，咱们这夜市也就甭逛了。”
再往前走，就是全部都是小食摊的一片广场了，当年天霸弟弟勇夺大胃王，就是在这里。杨怀仁惊喜的发现了随园的幡子挂在城墙上，让他感觉好像是看到了救星一般。
随园的冰饮子，去年就推出了，杨怀仁也把十几样冰饮子的配方，提供给了合作的那些酒楼。
只是这些新鲜的冰饮子去年只是在酒楼里提供，价格相对也高一些，并没有在民间流行起来。
不过今年就不同了，杨怀仁春节交代任务的时候，就曾经说过，冰饮子的类型还要更加的多样化，而且争取脱离单个制作的方式，争取开发出能量产的冰饮子来，今年夏天开始大范围想广大普通百姓提供。
随园里专门负责这个项目的厨子很上心，确实也在天刚刚热起来的时候，就做到了量产冰饮子的计划。
而在夜市里摆摊推广，就是学了杨怀仁以前那一套营销方式了。
杨怀仁走到摊子前，就被摊子上随园的伙计认了出来，赶忙上去把东家和天霸背着的大包小包接过来，然后腾了张小方桌让他们坐下。
很快又有伙计端了几份冰饮子上来，杨怀仁一看就笑了。
有时候古人的聪明才智，真的让杨怀仁很佩服，他只不过是创造了雪糕，然后把硝法制冰的方法教给了随园里的厨子和徒弟们，今年他们创造出来的新式的冰饮子，几乎能赶上后世的流行种类了。
卖的最好的两款，一款是刨冰，用甜水做成的大块的冰块，整块地摆到桌案上，然后用干净的木工刨子，直接把冰块刨成了碎冰。
碎冰用小碗盛满，然后浇上甜的牛奶或各色的鲜榨果汁，最后撒上些糖粉和芝麻之类的小点缀，就是一碗随园特制的刨冰。
客人们很喜欢这样的冰饮子，排的队伍挤占了小广场很大的一片区域，买到的客人发给一个小木勺，食客便舀着吃刨冰。
吃完了，再把碗和勺丢到旁边的大盆里，随园有专门的伙计负责清洗，然后用热水煮一下算是简单消了毒，让这些碗勺可以重复利用。
这样公开透明的卫生习惯，也让食客们很放心，更加深了他们对随园的美好印象。
刨冰呢，或是奶香的，或是果味的，或酸或甜，吃到嘴里却都是爽口的清凉，这样的热天里，就这么一碗简单的刨冰，却给了人最惬意的享受了。
碎冰是融化的很快的，不过这也不要紧，刨冰吃到最后，还剩下冰凉的冰果汁，一口喝光了，整个人都感觉凉爽了下来。
而另一种，则是更像是冰激凌的冰砖了。
冰砖和杨怀仁最初做的牛奶雪糕有点类似，不过却是没有雪糕棒的，原因嘛，大概是大量的雪糕棒看着不值钱，但在这个时代，制作起来其实非常繁琐，而且在制作过程中要让雪糕棒达到无色无味的卫生要求，也并不是一件容易事。
所以随园的厨子们聚在一起，考虑如何让这种最受食客们喜爱的冰饮子更易于量产，同时又方便食用。
于是冰砖的形式产生了，同样是把甜牛奶冻起来，但厨子们很聪明的并没有一块一块地去冷冻让其凝固，而是整个放在一个扁的长方形托盘里，让甜牛奶整体凝固起来。
凝固好了之后再用锋利的长片刀分割成大小相等的正方形小块，也就是冰砖了，有点像是切豆腐块的感觉。
不过一开始厨子们也不是一蹴而就获得了成功的，牛奶中的水分含量高，做出来的冰砖暴露在热空气中融化的很快。
所以厨子们为了降低冰砖的融化速度，一是盛装成品的容器要特制之外，在配方里，他们创造性的用糯米清汤取代了原来的水分。
方法是牛奶先加热，蒸出一部分水分之后再加入相对粘稠的糯米清汤，搅拌均匀之后先让混合液冷却，然后再进行冷冻的过程。
用这样的方法制作出来的冰砖，整体结构强度有了很大的提升，融化的速率得到了明显的改善，而且也更容易保存了，口味上，也增添了淡淡的糯米汤的香味。
按照生产的成本，随园给冰砖和各色水果味的刨冰的定价，分别是二十文和十五文，比起传统的冰饮子，这个价格还是略高的。
但总的来说，也已经比较贴近平民了，比起去年刚出现的时候酒楼里提供的价格，已经算是很亲民的了，百姓们吃得起，随园也有足够的利润可赚。
摊子前排起来的长队就印证了杨怀仁的判断，购买随园的新式冰饮子的百姓，从他们的衣着打扮上来看，是各个阶层都有，更是不分男女老幼。
而且，很多客人和伙计们很熟悉，等排到了他们的时候，他们会热情的喊出伙计的名字来，和他们热情的打招呼。
杨怀仁很满意，如今他已经不再盯着随园的生意了，但在王明远的经营之下，随园上下一心，从来也没有偏移出杨怀仁制定的轨道，服务态度也保持了杨怀仁一贯倡导的微笑服务。
正是这样，让随园的名字，已经不仅仅是一家出名的酒楼，而成了一种美食的符号。
第1232章：秀美食（七）（）
鬼姐和青竹享受着冰砖和刨冰，便开始称赞杨怀仁，只是天霸弟弟这个大嘴巴，忽然来了一句，“哥哥，这改良后的冰砖，比之前你做的雪糕还好吃一些呢。”
第一次有人说杨怀仁做的东西不如别人做的东西好吃，杨怀仁倒也不生气，因为这没什么好忌讳的，事实就是事实。
杨怀仁在家做雪糕的时候，是临时起意，工具也是临时做的，配方也是临时想的，所以做出来的味道，虽然新鲜程度上给人惊艳的感觉，但杨怀仁自己是清楚的，那个味道只能说勉强可以，还称不上太好吃。
而现在随园批量制作的冰砖，是在杨怀仁反复思考之后重新修改了配方，而随园的厨子们又根据雪糕的一些缺点，进行了进一步的改良和完善，经过了很多次失败的试验之后，才有了现在的冰砖的制作方法和味道。
所以天霸弟弟说冰砖的味道比之前杨怀仁最初做的雪糕的味道更好，杨怀仁是承认的，而且他觉得，他这个发明者，其实也是冰砖的创造者之一，不存在自己和自己比的情况。
不过这件事，也给了杨怀仁很大的启发。
他凭借后世的进化发展，并自然融合了各个地方特色了的一千年的厨艺，在大宋这个厨艺刚开始飞速发展的时代，是一定显得他的厨艺冠绝群厨的，但这并不代表，他就可以故步自封，乐享其成了。
原地不前，就是退步，甚至你进步的慢了，总是要被更加勤奋的人赶超的，这是个亘古不变的道理。
还是那句话，古人真的不比后世的现代人笨，只不过因为见识少，知识少，加上一些固化陈旧的封建思想的束缚，才显得有点迂腐或者蠢罢了。
当杨怀仁把他的厨艺带到了大宋，教给了许多厨子和徒弟之后，他们又会在这个基础上，创造出新的美食，甚至也会有在某一道菜上超越杨怀仁的可能。
杨怀仁能认识到这一点，倒也是件好事，虽然他从来没有因为自己的厨艺而骄傲自大，但如果将来有人真的能在厨艺上青出于蓝，他是不介意的，而且至少目前来看，他还有足够的自信，他就是大宋乃至全天下的厨艺第一人。
如今他已经凭借他的厨艺得到了太多，他也已经想到了这一点，所以他能够很坦然的去面对未来的任何局面。
也许是随着年龄的增长，还有他经历的增多，他也越来越成熟了，看待事情，也有了更多的角度，也更能够淡然的去看待未来。
就像他正在做的一些事，他知道他必须去做，但也并没有强迫自己，一定要尽快的去完成它，很多时候，他也乐于享受清闲，做一个普通的百姓，处在这样的历史和社会里，他可以过平静的生活。
所以他更相信顺其自然的那一套了，谁都希望自己的人生会丰富多彩，精彩绝伦，但大家有没有想过，这样的日子，也注定了会活的很累呢？
有时候不必太刻意去想什么，做什么，简简单单，平平淡淡，顺其自然，没有什么不好。
天霸弟弟见杨怀仁吃着冰砖自己个在傻笑，有点心虚地问道，“哥哥，是不是我说错了什么话了？呵呵，你知道的，我就喜欢胡说八道，哥哥可千万别往心里去。”
杨怀仁冲他笑笑，“你可不说错了，冰砖都堵不上你的嘴！哈哈……”
兄弟之间，都明白怎么回事，杨怀仁自然不会责怪天霸。
鬼姐身上还是很有贵族气质的，冰砖和刨冰都很好吃，不过她吃完了一份，并没有再要多一份。
青竹似乎还想吃，但看到鬼姐不要了，她只是朝着摊子那�