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人们把山里的山鸡、野猪等野兽抓回来，逐渐驯化成可以圈养的家禽和家畜，从山林里采集各种可以食用的蘑菇、山果，来补充不足的食物。
直到后来，他们发现了松露，这种被他们叫做松下宝的东西，一开始谁也搞不懂这是什么，但后来他们拿到汉人的市镇上售卖，竟然有人愿意出高价收购，这才让他们找到了一条通往富足生活的道路。
杨怀仁欣慰的点着头，虽然他也搞不清这些人属于哪一个民族，但是从他们的经历里，杨怀仁看到了一群勤劳勇敢的人，在部族受到毁灭性的打击之后，顽强的生存了下来，利用这片大山中的资源，不断的发展壮大起来。
其实民族不分大小，能在艰苦的生存环境里生存，并不断的繁衍生息，就显示了这群人的勤劳和智慧。
而民族和民族之间，也是平等的，不管他们骨子里的性格如何，是暴戾也好，善良也好，都是为了生存，为了填饱每一个族人的肚子，才形成了各不相同的性格。
巴查说他的爷爷要天黑前后才能回来，下午客人们可以在他家里休息休息。
杨怀仁今天起得早，又爬山又赶路的，按说应该感到疲劳的，但也许是吃了黑松露的效果，让他觉得并没有那么累，而且兴奋地半点睡意也没有，不如让巴查领着他们几个在村子里走走看看。
这个村子的确很美，即便是在冬季里，村子周围的树木依旧是一大片的绿意，不规则的石块铺成的道路和排水渠，即便是下过了大雨，村里也不会被淹，道路也不会泥泞难行。
除了村后的田地，在一座和缓的山丘上，聪明的村民们还改造出了规则不同的梯田，从下面望过去，照样能看出来层层叠叠的，煞是好看。
年轻的男人们忙着制作耕种和狩用的工具，为来年做着准备，而女人们则坐在自家的屋檐下缝制着衣服，杨怀仁从她们门前走过，她们也好不吝惜她们美丽而淳朴的笑容。
老人们悠闲的在朝阳的墙后享受这冬日午后的阳光，孩子们三五成群唱着欢快的儿歌追逐跳跃着，每一个人似乎都享受着恬静而舒适的生活，组成了一副和谐的山村美景的图画。
巴查领着杨怀仁他们几个来到了村里的谷仓，虽然建在一个溪边，但谷仓所在的位置地势还是比较高的，而且那种高脚楼似的建筑风格，也决定了在这里储存粮食，并不会让粮食受潮。
谷仓里的粮食不能算非常满，但对于村子里来说也算是比较充裕，听巴查说，这些粮食一多半都是用卖了松下宝的钱，再从百里之外汉人的一个集市上买回来的。
另一个谷仓里则是挂了许多经过了腌制，已经风干了的腊肉和鱼干，这样集体生产、存储和分配的方式，也保证了整个村子里不会有人因为自家田地的收成少了而饿肚子。
当杨怀仁转到最后几个谷仓的时候，有了一个惊奇的发现，那几个谷仓里储存的并不是粮食，而是一些早已经晾晒干了的山货。
山果干很普通，而让杨怀仁感兴趣的，是一些山蘑菇干，他饶有兴致地在得到巴查的允许后走进去，扒拉着那些干蘑菇仔细辨别了一下，便会心的笑了。
“巴查，你爷爷今早跟我们提起的两样宝贝，除了松下宝，这些干蘑菇是不是第二种宝贝？”
巴查微笑着点点头，“客人真是见多识广，一眼就看出来了。这些山蘑菇，种类其实有好多种，不过味道都是非常不错的。
我们的族人在四季采集了不同的山蘑菇回来，便晾干了储存在这里，等到你们汉家的大市集的时候，便背到那里去卖。
你们汉家人很喜欢我们山里的蘑菇，说有一种鸡肉的味道，所以价钱上虽然不如松下宝卖的高，但这东西山上有的是，收集的数量非常多，一年下来也能卖出不少钱来，我们就是用这些钱再买了粮食、布匹和铁器回来。”
杨怀仁点着头，发现确实如巴查所说，这里的干蘑菇里种类很多，除了最常见的食用蘑菇，他还认出来的就有羊肚菌、鸡枞菌、小皮伞和仙人环等味道鲜美的蘑菇种类。
第848章：另一样宝贝（下）（）
杨怀仁越来越意识到山里的宝贝其实很多，特别是对他一个厨子来说，这些晾干了的多种种类的蘑菇都是非常珍贵的食材。
宋代其实已经有了大量的食用型蘑菇成为了百姓们经常吃到的食材，甚至已经有人工培育这种科学的方式来获取这种食材。
类似的真菌类的食材，除了蘑菇之外还有很多，像黑木耳，银耳等等，还有一些被作为了药材来使用，比如茯苓、地衣、冬虫夏草等等。
不过对比后世，当时的可食用蘑菇的种类还比较少，最常见的不过是侧耳蘑菇和口蘑的几种可食用类型。
而像羊肚菇、鸡枞菌等营养价值更高的蘑菇，则食用的相对较少，原因和很简单，这些蘑菇还没有被人工培育，而且大多生长在人迹罕至的深山老林之中，所以世面上能够见到的不多，而且地域性也非常强。
但是吃蘑菇对人的好处还是不能忽视的，它们富含丰富的蛋白质和多种氨基酸，以及其他多种营养物质和人体所需的微量元素，而且有一些营养物质，是我们普通的食物的饮食摄入所不具备的。
杨怀仁回想起刚才在这个村子里闲逛所看到的一切，忽然就明白这里和之前路过见过的大山里的几个村子有什么不同之处了。
这个村子里的老人很多，所占的比例也很高，这样的现象就说明了经常食用蘑菇的人群，是真的会长寿的。
这个村里的人因为得天独厚的天然条件，能够经常吃到这些珍贵的蘑菇，所以整个村里的人口健康状况，都比外界的好出不少，他们的族群虽然不大，但他们不断的发展和扩大人口数量，和经常食用蘑菇也有很大的关系。
杨怀仁觉得这个发现比起之前的黑松露来还要重要，黑松露虽然是好东西，但是毕竟目前采集起来还相对很难，而且能够得到的数量太少了，要想普及到普通的大众里，还是不现实的。
但是这些山里的多种种类的蘑菇就不同了，它们在山里的分部比较多也比较广，产量上也比较大，如果能够用人工培育的方式来生产的话，那可以获得的数量还是相当可观的。
尽管像巴查一样的村民也认为这些晾干的蘑菇是宝贝，但在它们的意识里，更多的是注意到了这些蘑菇能换钱的属性，是一种经济上的价值，而杨怀仁更注重的，则是它们的营养价值，和它们能给整个大宋人民带来的更多的好处。
最直观的，就是宋人的医疗条件还不是那么好，老百姓最怕的就是得病，一来得了病看不起病，二来则是即便能看得起病，郎中们也没有足够的医疗水平来治病。
人容易得病，除了先天遗传的身体素质的好坏之外，最关键的便是饮食习惯造成的体质上的原因了，最具有代表性的，就是像大宋的普通百姓，整体的免疫能力还是相对偏低的。
特别是一些儿童和老人，也许只不过是一场伤寒，因为自身体质较弱，免疫力较差，很容易就要了这些人群的性命。
而如果能把更多的蘑菇带上大宋老百姓的餐桌，也许能多多少少改善这一点。
想到这里杨怀仁似乎很激动，急切地对巴查说道，“你们储存的这些干蘑菇，我也要了，价钱上也一定不会让你们吃亏。”
巴查听了也激动起来，今天他的爷爷杨怀仁谈成了松下宝的买卖，他们全村上下知道了都已经很开心了，如今连这些干蘑菇也找到了一个更好的销路，他便更喜上眉梢了。
“真的吗？那太好了，松下宝每年能采到的其实也不多，但是这些蘑菇山里有的是，每年能采到不少，客人的那些骡马，恐怕一年要来三四趟才能运得完呢。”
杨怀仁笑着摇了摇头，“这还是太少了，我想要的，很多很多。”
“啊？”
巴查有点惊喜道，“那我们可要受累了。”
杨怪人听了这话似乎想到了什么，便问道，“巴查，你的意思，是不是说你们村里有人懂如何栽培这些山蘑菇？”
巴查点点头，过会儿又摇了摇头，搞得杨怀仁也迷糊了。
杨怀仁自身是个厨子，对于一些简单的蔬菜培育，还有牲畜的养殖也有一定的知识积累，所以在自家庄子里种菜，他还是能做到的。
但是培育蘑菇对他来说就点难度了，大体上的原理他倒是懂一些，但是具体如何操作，那他可就真是门外汉了。
巴查想了一下，解释道，“其实我想说的是，我们族人在周边还有几个村子，那些村子里每年也能采集晾晒不少这样的山蘑菇，要是发动大家都去山里采集的话，按说可以采到的数量比现在可以翻一倍。
淡入如果你想要的更多，也不是没有办法，我们村里也有几个老猎人，也是懂一些‘种’山蘑菇的方法的，只不过因为这东西山里不缺，所以他们也是偶尔‘种’一些自己喜欢吃的种类罢了，具体能‘种’出多少来，巴查也说不准。”
杨怀仁听罢大喜，有人会培育这些珍贵的山蘑菇就行，他们有本事能栽培一小片，那就一定能栽培一大片，而且山里环境好，适合繁育山蘑菇的林地非常多。
如果能学到这些技术，杨怀仁甚至觉得他可以从山里的土司手里买或者租一大片山地林地，专门雇人来干繁育蘑菇的事情。
他激动的抓住巴查的双肩哈哈大笑道，“巴查，这太好了！你马上带我去找那些你说的会‘种’蘑菇的人那里去，我要和他们谈一笔大买卖！”
巴查虽然没搞清楚杨怀仁为什么这么高兴，但还是被那种激动的心情感染了似的，也跟着高兴起来。
“带你找人倒不是不可以，不过要谈生意的话，不如等晚上我爷爷回村之后，你跟我爷爷谈，他是我们族人里的族长，有什么事情，只有他做了决定，族人才会听的。”
“好好好，咱们等你爷爷回来再谈，”杨怀仁指着谷仓里贮存的那些干蘑菇说道，“那这些干蘑菇我都买了，咱们今晚就吃蘑菇，我请客！”
第849章：篝火晚会（）
木朗老汉今天回来的比往常进山要早了许多，一是可能觉得邀请了尊贵的客人去了自己的村子，不便主人还在外边忙碌；二是今天进山的收获特别的好。
一般他们这些猎人进一趟山，也就能采集两三斤左右的松下宝，今天运气真的是太好了，光松下宝就采集了四斤多的样子，将近以往的一倍。
不仅如此，猎人们那片原始森林里牵着母猪转悠，还真的引出两头体型硕大的公野猪来，二十几个猎人对付两头野猪，自然是不在话下。
日头刚擦着西边的山尖尖，木朗便领着手下的猎人们回村了，他们一进村，村里便热闹了起来，妻子们去迎接自己的丈夫就像迎接凯旋归来的勇士一般，孩子们迫不及待地拍着手围着那两头野猪唱着欢快的歌谣。
杨怀仁等人看到这一幕，似乎都有点想家的感觉，这一刻，融入村民的欢乐气氛之中，感受他们身上那种最简单的淳朴，才是幸福的。
巴查把杨怀仁要收购他们晾晒的山蘑菇的实情告诉了木朗，木朗十分高兴，杨怀仁给的价格对他们来说确实很合算，而且这种合作关系，是长期的。
至于培育蘑菇的事情，木朗也非常痛快的答应下来，木朗以前也不是没想过这个事情，只是以前那些晾干的山蘑菇没有拓展开销路，所以才没有刻意去做。
现在不同了，如果像杨怀仁说的那样，他们能采集和培育出多少山蘑菇杨怀仁都照单全收的话，那么培育山蘑菇的事情自然会给他们族人带来更多的收入和好处，他们就会格外认真的去做这件事。
而且杨怀仁把培育蘑菇的方法带走，木朗也并不拒绝，大山里的生活是非常困苦的，像他们这样条件好点的村子实在太少了。
如果培育蘑菇的事情能让大山里其他的村子也能有一些额外的收入，能让更多的人生活能变得更好一些，木朗自然是非常愿意见到的。
杨怀仁开的价格高，也并不是因为他不差钱的缘故，如果大大咧咧装大款给人家好几倍的价钱收购，恐怕木朗不但不会开心，反而会怀疑杨怀仁的诚信了。
而杨怀仁给出比他们平时售卖价格高出三到五成的开价，以来可以满足他们换取更多的钱财的需求，二来杨怀仁也是根据整个盈利的链条得出来的这样相对合理的价格。
木朗他们虽然会说汉话，却不认得多少汉字，杨怀仁心想若是自己单独列出一份协议来，又怕木朗担心协议的内容会不会对他不利。
木朗却很开朗地摆摆手笑了，他说他们的族人虽然是生活在山里的山民，但是说话也是一言九鼎的，只要有一个像样的口头协议，他们也会遵守，绝对不会伤害他们和杨怀仁对他们的信任。
杨怀仁其实觉得这样做也没有什么问题，作为收购商，他只要做到收货给钱就行了，也并不会怀疑这些淳朴的山民们会欺瞒他什么。
协议很快便商定了下来，木朗开心的决定今晚要用他们族里最高的规格来庆祝和杨怀仁缔结了友好的合作关系。
木朗族长话一出口，村民们便忙活起来，村里的打谷场中间架起了木柴点燃了几堆篝火，篝火的周围摆上长桌长凳，便是一个宏大的篝火晚会了。
西边的最后一抹霞光也渐渐消散，夜幕也似是感受到了村民的美好心情，带着闪烁繁星把夜空装饰的格外美丽。
两只野猪早已经处理好了，几支木棍穿身而过，便这么架在小堆的篝火上烤着吃，而且杨怀仁发现山里人也是会吃的，除了在烤猪身上撒上了最简单盐巴，还有山里常见的香料来增香。
最独特的，就是还不断的往在火堆上转动着的烤猪身上涂抹了山里采集的野蜂蜜。
当然蜂蜜也不是直接涂抹的，而是先让烤猪炙烤一会儿，等待烤到差不多七八成熟，当野猪身上的肥油开始溢了出来，便先收集了熟猪油，作为以后制作其他食物。
而猪皮开始发干之时，便开始撒盐和各种香料，最后是往烤猪身上涂抹野蜂蜜。
第一层涂上去，发干的猪皮很快便把蜂蜜吸收到了猪肉里边，然后涂抹第二层，猪皮又一次吸收了这些蜂蜜。
就这么反复涂抹几次，当猪肉不再吸收蜂蜜的时候，烤猪也差不多已经完全成熟了。
这时便把烤猪取下来，几个猎人用锋利的小刀熟练的把猪肉从烤猪身上割下来，装在一个个的木盘之中，最鲜美的猪后腿和背脊的肉，他们给了杨怀仁这些尊贵的客人们享用。
杨怀仁作为厨子，自然是知道制作烤肉的时候，在烤制的时候往肉上涂抹蜂蜜或者特制的烤肉酱料会让烤肉变的更加美味而且风味独特。
一口咬下去，野猪肉独特的口感和味道便把所有的味蕾都唤醒了，而蜂蜜也早已经融入到了烤猪肉之中，让烤肉的味道除了鲜美之外，还多了一份香甜。
从这些山民这样的做法上，杨怀仁无法不感叹，其实高明的厨艺，不一定非得是经过了专业的学习和训练，就像这些山民们，生活就是他们最好的老师，追求美味的心，天底下每一个人都有。
接着是大罐的美酒被倒进了他们面前的陶碗里，山里人不舍得用粮食酿酒，而是把夏秋里采集的山上的野果捣碎了加上酒曲自然发酵而成。
这样的果酒虽然酒味不那么浓郁，但是配合着鲜甜的烤野猪肉喝下去，是一种清冽的甘甜，而且喝道肚子里之后，果酒的酒气才会重新升腾回来，是一种非常独特的味道和享受。
木朗先用他们民族的语言说了一段祝酒词，然后才换回了喊话跟杨怀仁他们重复了一遍，话里的意思大多是感谢杨怀仁和他们成为了合作的伙伴，这会让他们的族人生活变得更加美好。
杨怀仁笑着说该说感谢的是他才对，他能享受到山里这些珍惜的美味，还能把这些美味带到外边去，让更多的人享受到，他才是那个最幸福的人。
第850章：意外惊喜（）
杨怀仁夸下海口要给大家做一顿蘑菇大餐，自然不能言而无信。烤野猪肉自然是一道大菜，不过光吃肉也会觉得腻，再来一份蘑菇汤才更健康。
蘑菇的做法其实真的太多了，炒菜、煎炸、煮汤，等等等等，几乎所有的烹饪手法都可以用在蘑菇身上，而且蘑菇那种鲜美的味道总会带给我们惊喜。
晾干的蘑菇，用来做汤或者炖菜是最好的。有人会认为晾干的蘑菇会损失了它原有的味道和营养，其实结果恰好相反，经过天然晾晒和风干的蘑菇，只不过是经历了脱水过程而已，营养价值是不会受到影响的。
而且不仅仅如此，经过了天然晾晒和风干的干蘑菇，味道的精华实际上经历了一个浓缩的过程，当再次遇水释放出来的时候，原本自身的腐朽和腥臭味不见了，但真正的蘑菇鲜美滋味却更加明显了起来。
干蘑菇在使用前要先用清水洗净表面的尘土和杂质，然后再换清水泡发，原本已经干瘪的身躯吸水之后又冲洗饱满了起来，恢复了最初被采集的时候的样子。
杨怀仁泡了好多村民储存起来的干蘑菇，在分类之后大概泡出来满满的几个大木盆，当他准别用泡好的蘑菇做一道简单的蘑菇汤的时候，却有了一个意外的惊喜。
之前他在谷仓见到这些干蘑菇的时候，根据蘑菇的形状大致认出了一种比较常见的食用菌，像羊肚菇、仙人环等种类，即便是晾晒干瘪了，也还是能分辨出原来的形状和样貌的。
但有一些种类的蘑菇，形状本来就差不多，甚至如果不仔细观察颜色，都是没有什么区别的。
而干瘪了之后，便不太容易被认出来，或者说容易被当做了别的种类给混淆了。
但是当这些干蘑菇吸水恢复了原状，他们原本的形状和颜色上的细微差别，就比较容易分辨的清了。
在盛放鸡枞菌的木盆里，杨怀仁忽然发觉有少数的蘑菇和其他的鸡枞菌长的竟然不太一样，没有明显的伞盖，而且实体的柄