按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
螅蚴且徊降翘欤晌思幢闶堑笔钡耐趺家丫扯涣说拇嬖冢钪眨仓坏媒窃男呷瑁沟椎难乖诹诵睦铮敝了钪铡！！Ｋ劳觥�
“冤冤相报。。。何必呢，而且，这一世，我们并没有瓜葛了，有搭理他的时间，倒不如抓紧时间赚钱和提升自己才是。”
目光从李繁铭消失的地方缓缓收回，王铭心中暗道，旋即洒脱的笑了笑，深吸口气之后，再无一丝留恋的对着食品街中行走而去。
考核中心位于食品街的中央地段，建筑并不显眼，可却透着一股古朴大气，整栋建筑仿古而建造，不像是厨师考核的场所，说是更像一些殿堂庙宇更多一些。
“东江市餐饮职业院校，厨师等级资格证书考核中心。”
望着那大门两侧的牌子上的大字，王铭深吸口气，旋即抬腿中，对着内部缓缓行去。
进入其中之后，依旧是显得熟悉的场景，在穿过两道门之后，古朴的建筑消失，取而代之的，则是一处大院，而在那大院的院落之中，有塑钢搭建起来的考核场地，透着一股熟悉之感时，也让王铭清秀的脸庞上露出了一丝笑容。
王铭缓步而行，在小院之外的一块巨大的黑板上，贴着厨师考核等级的要求以及一些注意事项，王铭的脚步停在黑板旁边。
简单来说，从最基本的五级到一级，甚至特三到特一，哪怕是最终技师的考核，都简单的分为两个部分，理论。。。以及实践。而根据考核等级的不同，理论的知识层面和实际操作之间，也有巨大的差别。
王铭匆匆的看了一遍之后便收回目光，2000年的时候简单来说，厨师界对于等级考核之间的时间要求还并不严格，而且，有两种情况，可以直接忽略那种要求。
第一，对于餐饮界有特殊贡献的厨师家庭人员或自己，这一点，如今的王铭并不具备。
而第二，则是苛刻了一些，那就是对于每一次考核的时间，都有着严格的规定，只有在低于考核时间近乎一半的时间之内完成操作，方才有资格连续的考下去。
“也只能选择第二条了啊。”
王铭轻声说道，随着他的声音落下，他则是深吸口气，接着，便欲对着登记处行去，而就在他刚刚准备离开的瞬间，一道有些猥琐的身影，悄然的出现在他的身后。
第一百三十五章 我帮你啊
“诶，小兄弟，是来准备考证的吧？”
王铭身后，那出现的猥琐身影，看着将要离开的王铭，伸手将其拦了下来，接着，一双眼珠子有些古怪的扫向四周，在见得并没有人注意时，方才开口对着王铭说道。
随着他的声音落下，王铭微微一愣，漆黑的眸子则是望向眼前出现的男子，他大约三十四五岁的样子，又黑又瘦，可眼睛却处处透着光亮，显得很是精明，见得王铭的目光望向自己，男子咧嘴一笑，露出一口茶渍牙。
“小兄弟，考证的话，我帮你啊。”
“你看看，那十几个人，就是今天中午考取厨师三级的等级证书，我不怕告诉你，他们里面，能够考核通过的，不会超过五个人，而其中最少有三个，都是我们在操作，才有机会考核通过，从而顺利的拿到等级证书。”
男子的声音落下，目光带着循循善诱之色望向王铭，在这里摸爬滚打也有一两年了，男子眼力不错，一眼就盯上了王铭，而对于自己的这一份职业，用他的话来说，也是十分神圣的，助人为乐！
男子说完，目光带着锐利之感，观察着王铭之时，王铭则是有些哭笑不得的摇了摇头，而见他摇头，男子匆忙从怀里拿出一张宣传小海报，带着一丝神秘的递向王铭。
“价格绝对的公道，而且我看小兄弟也是实在人，这样，你在我们那里培训三天，我包你过，怎么样？”
男子继续循循善诱，在他看来，眼前的王铭充其量也就十**岁的样子，而且一个人前来，明显是刚刚进入厨房不会太久的小新人，对于他来说，最喜欢的，就是这种处于懵懂状态的小新人了。
“厨王培训班！”
王铭望着眼前的小海报，上面醒目的几个大字，使得他不由的撇了撇嘴，可却依旧看了下去。
五级厨师考核。。。两百元。
四级厨师考核。。。三百五十元元。
三级厨师考核。。。八百元。
二级厨师考核。。。一千五百元。
一级厨师考核。。。两千元。
而且，除了这五个常规考核，另外还有特三到特一的特殊培训，只是价格并未写明，除此之外，最让王铭内心惊讶的，在最后一条上面，还有技师的考核培训。
特一级之上，就是技师，而技师的考核，对于药膳以及营养搭配的要求条件极为苛刻，然而尽管如此，这个所谓厨王培训班的地方，竟然也能够培训出来。
技师之上，就要看各自的社交能力和有没有人捧你了，如果自身能力强悍，对外也极有影响力的技师，经历时间的积累，创造出属于自己独一无二的拿手大菜，方才有着一定的几率被厨界认可，从而逐渐的成为人们口中的烹饪大师。
而一旦获得大师的荣耀，那么无论从哪一方面来说，都将拥有者源源不断的财富以及门人，更有甚者，开创出一个流派，从而使得自己的拿手菜，也逐渐的成为一个流派的代表作，享有一定的地位。
“技师也能够培训出来？好厉害。”
将思绪缓缓收回，王铭心中暗叹口气，对于这种黑幕他虽然曾经有所耳闻，可这还是头一次遇到，当下心中难免有些厌恶，可却没有表现出来，反而在内心隐隐的对这考核中心，有了一些兴趣。
“那是自然啊，不过这价钱么，就要贵上一些。”
看着王铭似乎有了一些兴趣，男子再度的开口说道，可那话语之中透出的一丝神秘，却依旧被王铭察觉了出来。
“我们培训基地，可是高价聘请了很多的老牌厨师，其中最厉害的，就是东江市十大技师之中的于润谭师傅，他擅长冷荤明档，什么卤水烧腊拼摆雕刻，他都极为的精通，而且不光如此，他对于热菜的研究以及水准，也达到了一个令人匪夷所思的高度，所以嘛，这价钱自然要贵一点点。”
男子趁热打铁，对着王铭有些神秘的开口说道，而随着他的声音落下，王铭沉吟片刻，方才有些无奈的摇了摇头。
“太贵了，我付不起，而且，学了这么久，我对自己还是有些信心的，还是不参加这个培训了。”
王铭摇了摇头，将手里的小海报还给了男子，开口说道时，那男子也是一愣，可却没有离开。
“兄弟啊，你可是不知道这考核有多难，可我们不一样啊，我们有内部消息，当月考核的菜品以及理论知识，我们都会提前拿到，而且我们的老师会根据你表现出来的手艺，制定一套最合适你的菜品考核来进行强化，保你能过啊。”
“至于价钱方面，我看小兄弟也不容易，要么你告诉我，你想要考取几级，我看看能不能再便宜一些给你。”
男子依然没有放弃，那种执着，看的王铭都有些敬佩，可随着他的声音落下，王铭也是无奈的笑了笑。
“我想考二级，可我手里只有一百块钱，所以，很遗憾。”
王铭的声音落下，再也没有丝毫的犹豫，转身时，对着注册登记的小窗口处缓缓行去，而其身后的瘦小男子，也是无奈的摇了摇头，方才转身离去。
“真是个异想天开的小家伙，二级？玛德，我在这里混了这么久，也没见过几个这么小的家伙能考过二级的，疯了吧。”
在注册登记的地方填写了自己的基本信息以及从业单位等等，王铭在缴纳两块钱的费用之后，便顺着小院的大门行了进去。
进入其中王铭方才发现，这院落极大，其中塑钢所搭建的，仅仅只是中间的位置，而在两旁，依旧各自有着两片被划分开来的区域，而此时，无论哪一个区域之中，都有不少人整齐的站在那里，将那一片考核地围拢了起来。
王铭的目光粗略的扫过去，在确定了五级的考核区域之后，迈着步子不紧不慢的对着处于架子左侧的一处人迹相对稀少一些的区域。
“五级么？
王铭的嘴角低声呢喃出声，接着，绕过周围稀松的人群，进入到了场地边缘的入口处。
“快点入场。。。”
强推感言
强推了，应了群里经常发的一张图，心情复杂。
常规吧，首先，感谢责编。。。维尼女神，厨霸刚刚上传的时候，成绩还算可以，女神一路关注过来，帮了很多，题材的方面，因为自己的一意孤行，导致前期的节奏缓慢，也因此，失去了很多的书友，每一次收藏的下滑，心里都很痛。
即便如此，女神还是给了强推，而这，也代表了厨霸的被肯定，这种肯定，是对我最大的动力，其实我也懂，每一本书，都不会让所有人都喜欢，而且，厨师类的书籍本就小众，大的奢望，想都没敢想过。
作为一个老书迷，或是因为静极思动吧，而因为本职的关系，方才写了关于厨师方面的书，因为文笔以及思路的关系，说实话，虽然是做了近乎二十年的行业，可写起来，依旧很吃力，再加上因为家里变故辞职回家，心情有些烦躁的同时，对于一些细节的掌控，在每一次动笔写完上传之后，都会后知后觉的想着，其实那样子写的话，会更好一些。
熟悉我的人都知道，我码字的速度很慢，而且，一般都是在晚上十点到凌晨四点左右在写，在群里的，几乎只要是夜猫子，都能够看到我半夜突然诈尸，而也因为这样子，我得到了一个称号……最能水群的作者，以及另一个群里废话最多的作者。咳咳。
心里其实很多话想说，可到了这里，却真的不知道从什么地方说起，感谢一路支持过来关注过来的书友，不管熟悉的，陌生的，没有你们的一路跟随，厨霸也不可能走到今天，更不可能上三江，进翰林，入强推。
说一句拍马屁的话，没有你们，凉皮算个屁啊，厨霸也早就成为了众多扑街书中的一本，咳咳，或许上架以后依旧扑街，这里，先容许我为自己打个气。
唉，又要去地里挑马粪了，多余的话就不多说了，八月一号上架，希望到时候成绩不会太伤自尊，毕竟可是有很多人在默默的等着看笑话。
最后，我很少主动求票什么的，不是我不想要，而是不知道怎么开口，人家会卖萌的，会打感情牌的，我特么蠢啊，毕竟都叫我蠢凉，我也想要学一下，可。。。臣妾做不到啊。
求一下吧，毕竟强推了，什么都求，看过本书的大大，不嫌弃麻烦的，给张推荐，顺手收藏，真心的感激不尽。
再次感谢一路跟随而来的大大和支持过来的大大，谢谢你们！
第一百三十六章 五级考核
随着工作人员的催促，王铭也是点了点头，顺着入口走了进去，而在王铭进入间，也看到了里面的几人，他们大多在二十岁左右，身穿洁白的工服，站在墩的前方，手中的菜刀不时的划过墩上的食材，似乎已经进入到了考核的状态，而对于王铭的到来，并没有多少人注意到他。
五级考核，主要验证的是考核人员对于刀工的理解以及简单的运用，根据不同原材料的要求，在规范的时间内，改刀成为所需的形状。
“五级考核的规范时间是四十分钟，按照墩上材料的提示，改成所需的形状即可，准备好的话，填写上你的名字和工作单位，出示个人身份证有效证件，就可以开始了。”
就在王铭沉吟间，一旁监察考生的席位上有声音传来，使得王铭微微点头时，他的目光也随之望去，那是一名四十左右的中年男子，有气无力的坐在监考席的位置上，在他的两边，分别有一男一女，年龄略小一些，目光不时的掠过场地中央的几人，皆是面无表情。
在监考席的位置填写了个人信息以及工作单位之后，王铭将身份证递了过去，等待着备注的结果以及自己考核的号码，一般来说，这种考核并不难过，只是手续略有些繁复，王铭也不着急，考核时间各不相同，从进入考核场地的那一刻才起算，也因此，他的目光，也是百无聊赖的望向考核区域的几人。
这些人中，除了一名身材匀称，染着一些黄发的少年之外，其余的大多刀工都还不错，考取五级完全没有问题，即便是那黄发少年，速度略微的迟缓了一些，可考取五级所需要的时间较长，想要通过的话，也不是没有可能，而这，也说明了五级的这个入门考核的简单之处。
“刚满十八。。。”
监考席上，登记备注的阿姨将王铭的身份证递了回来，目光望向王铭之时，那始终古井无波的脸庞上掠过一丝诧异，旋即缓缓的开口说道，顺手将王铭的号码递了过来。
而对于阿姨的举动，王铭则是很客气的点了点头，将考核的号码牌接过来之后，清秀的脸上也浮现出一抹笑意。
“谢谢。”
王铭笑着说道，接着翻了翻手里的号码牌，顺手将随身的手提包拎了起来，对着考核处缓缓行去。
“八号，很吉利的数字。”
心中沉吟着，王铭脚下的步伐也不由的快上了一些，在考核区域找到八号的墩位之后，拿着自己的号码，领取到了自己所需要改刀的材料之后，方才再度的回到自己的位置，伸手打开随身的手提包时，将期内保存了许久的那一把二号桑刀拿了出来。
“半斤猪里脊丝，一份醋溜土豆丝，两根改成菱形片的黄瓜，以及一块约莫有着半斤重的小南瓜，切成小指甲大小的丁。”
王铭粗略的扫过手中已经经过打皮处理干净的原材料，在看清上面的要求之后，也是点了点头，只有猪里脊因为是新鲜的猪肉，对于初试的考生来说会有些许的难度，至于其他的几种蔬菜，只要能够略微熟练的运用刀工，加工起来并不算难。
刀功，作为每一道菜的第一道传统工序，它的重要性毋庸置疑，通过原材料的特性以及菜肴烹饪的需要，将其加工成为所需的形状，不仅能够使得菜肴成品形态美观，更能够使菜品快速的成熟入味，而这，都使得刀功的重要性，被排在了首位。
王铭心头沉吟，旋即他深吸口气，从随身的手提包内拿出包裹起来的二号桑刀，将其外部的一层牛皮布轻轻揭开之后，露出锃亮的刀身。
“铮。。。”
看着这一把许久未曾动用的纯钢二号桑刀，王铭嘴角掀起一抹笑意，旋即伸出指尖，轻轻的触碰着刀身之时，小指随意的弹开，使得桑刀发出一道声响，虽然这声响不大，可却悠扬，徐徐传出之时，随着王铭的手腕翻转，那二号桑刀，也是被他轻轻的抓在了手中。
“好漂亮的一把桑刀，看样子也极端的锋利，不过这种桑刀，可并不好掌控，更何况，还是一个只有十八岁的小厨师。”
“希望这小家伙不是逞强吧。。。”
监考席位上，那备注王铭个人信息的阿姨，脸上一直古井无波的表情也有了波澜，自言自语之间，那目光中却泛起一丝担忧，可更多的，则是期待。
而就在桑刀发出那一道悠扬的声响之时，周围的几名考生，也有一两人转过了身，望向王铭手中的桑刀之时，掠过一丝艳羡的同时，也有幸灾乐祸的神色一闪而逝，显然他们也看的出这把刀的锋锐，可同样不认为王铭能够完美的驾驭它。
对于周围的目光，王铭没有看到，随着手中的二号桑刀被他握起，他的神色也是缓缓的认真了起来，目光扫过墩旁的原材料，落在了那一块新鲜的猪里脊上，略一沉吟，将其抓了起来。
新鲜的肉类，需要先行的将其敷成片，方才能够进行丝的改刀，而想要切的一手均匀的丝，最重要的，还是要将片加工均匀有度，只有这样子，才有可能在切丝的时候更为的舒畅。
左手手掌微微加力，将猪里脊牢牢的按住之后，持刀的手腕微微翻转，刀身平铺之时，紧贴着墩面，临近猪肉底部的一瞬间，王铭手掌发力，由上到下的拉刀法施展而出，顿时左手的猪里脊随着桑刀的下拉，稳稳的落在了刀身之上，而在墩面的位置，赫然出现了一块约有火柴棍薄厚的鲜肉片。
心头暗叹着二号桑刀的锋锐，王铭故技重施，仅仅只用了不到一分钟的时间，那半斤新鲜的猪里脊，便被他尽数的敷成了薄厚均匀的猪肉片。
望着墩上依次排列开来的猪肉片，王铭伸出左手手掌，按住肉身轻轻地拍了拍，使得肉身更为的倾斜于墩面上之时，左手中指的第一个关节轻轻的前伸之间，手中的二号桑刀，也是于着不断的推拉中，快速的将敷好的肉片，尽数的切成了一根根粗细均匀的肉丝。
手脚麻利的将肉丝放入一旁的器皿内，王铭快速的进行墩面清洁，接着，洗干净的黄瓜被他从中间横向的一刀两开，然后抹刀成为一段段的两头平行的小块，接着，顶刀切成菱形片之后，没有丝毫停留，抓过一旁的南瓜，快速的将其切成厚片之后，然后成条，最终，顶刀再度的改成了小丁。
做完这些，王铭脸庞上的表情更为认真，只剩下的最后一道土豆丝的原料被他放在墩上，当当当的切下三刀之后，使得土豆的一边成平状，接着，将平的一面放在了墩面的位置，以防土豆因为圆滚而有些手滑。
“当当当。。。”
翘刀法，也就是蔬菜加工最为常见和普遍的基本刀法，原理就是抓住刀柄，手腕晃动间，刀身不断的翘起落下，这一种刀法最为常见，也属于基本的入门刀法，也因此，王铭对于它的熟练度，已然到了一个令人瞠目结舌的水准。
而随着高节奏的刀刃触碰墩面的当当声响，四周的众人脸上表情也都精彩，就连同为考生的几人，在听到这么急促的声响之时，几乎都是条件反射一般的回过身来，在望向王铭的位置时，看着那不断高速提起落下的明亮刀身，每一个人的脸上都泛起浓浓的惊艳之色。
“卧槽。。。好可怕。”
第一百三十七章 连跳
考核场地中央，随着王铭手中的动作加快，不少人