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这样不关门的店铺，在员工的支出上，肯定是要高不少的，因为需要招收专门上夜班的员工，但数量肯定比白天的时候要少一些，因为夜间的顾客数量很少，有一两个看门的员工就足够了。
夜间不关门的店铺多了之后，整个京城的环境都变了，以前不论走到哪里，都是冷冷清清的，哪怕有路灯也是很冷清的，毕竟，路灯是死的东西，是统一的制式，而人是活的，店铺的装修也各不相同，大量的沿街店铺大门敞开，人员在里面走动，这给人的感觉非常的温馨，夜晚走在大街上也不会觉得冷清和害怕了，万一遇到危险，还可以躲到店铺之中，来回巡逻的衙役和士兵也是很好的治安力量，完全有能力维护好京城的治安。
之前京城的士兵巡逻，都是一大队的人，大约有十个人足有，这样巡逻的时候，安全感是足够了，可数量太多的话，也是一种浪费，在人力固定的情况下，一组就十几个人，那么，能够巡逻的区域就少多了，所以，为了能够更好的巡逻到每一个区域，这些巡逻的士兵也进行了改革，一组只有三四个人，最多不会超过五人，这样巡逻的效率的就大大的增加了，至于万一遇到强悍的对手打不过，那也是不用担心的，因为周围的同伴足够多，附近也会有小型的军营驻扎的，这些援兵力量很快就能抵达。
连续在城内待了四天之后，李安一大家子离开了城内，返回了城外的住处，这几天住的实在是有些憋屈，还是城外的别墅好，环境好，地方也够大，住起来不是一般的舒坦，比城内的房子舒服太多了。
初二之后，这年就算过去了，部分人员已经开始正式进入工作的状态，朝廷的相关部分也开始进入正常的运转轨道，但这只是部分的衙门，更多的衙门至少要等到初八的时候才会开始正常运转。
鉴于平康坊地下停车库所起到的巨大作用，朝廷的很多大官，亲自去体验了一番之后，觉得这个方法确实很不错，于是开始酝酿在东西市这些繁华的地方继续建设地下停车库，以缓解这些繁华地区的停车难和交通拥堵的难题。
不过，也有人提出了新的想法，有的大臣就觉得，既然是在道路的下面建设停车库，那为何不索性把这些停车库建设的更长一些，且互相进行沟通，从而成为一条地下通道，如此一来，低档的运货车辆就可以在地下道路上行驶了，还有一些比较肮脏的泔水车也可以在地下走，从而不但可以缓解地面交通的压力，还可以美化城池的环境，真可谓是一举多得。
这个构想被推出之后，马上就在大唐高层之中炸开了锅，好多有权有势的大臣都加入了进来，就连某些没有权势的小吏也开始非常的关心这个话题了。
如此伟大且具有跨时代意义的构想，自然是要去大唐报上吹嘘一番的，要不然怎么对得起自己耗费了大量脑细胞想出来的这个成果，而这个议题进入报刊之后，马上就成为了全京城老百姓所热议的话题，很多人都对这个想法表现出了极其浓厚的兴趣。
生活在京城的老百姓，不论是穷人还是富人，都对京城的交通拥堵状况非常的不满意，所以，只要朝廷出台治理交通拥堵的措施，所有老百姓都是举双手赞成的，但这些措施必须要有一定的可操作性才行，若是没有操作性的话，老百姓会觉得不太现实的。
比如，建设大规模的地下道路，是否会引起正常路面的坍塌，建造的成本是不是太高了，高到了什么程度，是不是朝廷的财政能够负担的起的，万一出现危险情况该怎么办，一旦地下道路坍塌，走在里面的可就要被活埋了，估计没有任何一个老百姓希望自己被活埋的吧！
总之，这个议题抛出之后，大街小巷的热门话题就是这个，几乎所有人都会发表一下自己的观念，让别人听听自己的见解。
“听说了吗？朝廷要在京城内部修建地下道路，以后，像我们这样的穷人，只怕就只能在地下走了，上面的道路都是给有钱人走的。”
“凭什么，凭什么有钱人都走上面的路，让我们钻地洞，下面黑洞洞的多吓人。”
“怎么会黑洞洞的呢？有路灯，地下会有路灯的，还有透气和透光的地方，不会很黑的。”
“就算如此，那也还是地上的道路好，就走上面，看谁能把我怎么样。”
“都别瞎说，大唐报上啥时候说让穷人只能走地下了，是要让一些不体面的货车和泔水车，还有粪车这些走地下通道，别的都可以走上面。”
“可就这几样车也没多少啊！又如何能环境道路的压力。”
“地下道路与上面一样宽阔，中间是走车的，两旁可以停车，自然能够缓解道路的压力，部分车停在下面，上面的路旁车不就少了，道路不就宽了么。”
“说的也是啊！多一层道路总比没有的好，不过，在地下挖一条路也不容易，若是一不小心坍塌了，那损失就大了。”
“怎么会塌呢？朝廷既然修了，就不会让上面的路塌的，平康坊附近已经修的差不多了，这都好几个月了，也没见上面的路塌了啊！”
“说的也是啊！不过，在地下修一条路，是一笔不小的开始，要花好多钱啊！”
“朝廷有的是钱，你担心什么。”
一群百姓在街头巷尾聊了起来。
从这些普通百姓聊天的内容，就可以看出，普通的老百姓，对于修建地下道路这个事情还是很关心的，毕竟，这关系到他们日后出行的方便与否。
第一千一百一十五章（）
长安城要修建地下道路，这个事情已经被炒的沸沸扬扬了，不过，就目前来看，只能算是一个概念的问题，因为提出并发表这个想法的朝廷官员，并没有写出具体的规划和措施，以及如何避免风险，还有资金大约需要多少这些问题，只是简单的提出了这个概念，其余的工作一概都没有做。
当然，对于一般的普通官员来说，能够提出这个想法就已经不错了，指望他们给出具体的方案，那是非常不现实的，毕竟，他们只是童年饱读诗书，然后通过科举考上官位的，除了读书和应酬的本事之外，他们并没有其它的本事，尤其是工程方面的事情，更是他们所不会的。
而这个官员之所以急于在大唐报抛出自己的想法，完全是为了出名，这个想法并不是他自己先想出来的，但他却抢先一步在大唐报发表出来，这样一来，他的大名不就人人皆知了，若是皇帝看到了，一高兴说不定就会给他升官，又或者朝廷若是真的去开挖地下道路，他作为提出概念的官员，自然有参与的机会，而这个工程一旦参与，比如会给自己带来莫大的好处。
当然，这也有赌运气的成分在里面，若是朝廷最终有这个计划，这个官员就发达了，若是最终否决这个计划，觉得这样太耗费资金，风险也很大，这个官员的心机就白费了。
看到大唐报的内容之后，普通的老百姓是聚在一起聊天，心情基本比较平和，或者说，是平和之中略带有一丝的兴奋，官员们的心情也差不了太多，而大人物的心情各不相同。
有的因为机会被别人抢走而懊悔不已，觉得自己若是抢先一步也能出名，也有的人并不看好地下通道，觉得这完全是劳民伤财之举，是不太现实的，觉得发表概念的官员是个傻子，说不定会被撤职。
李豫则对这个官员擅自发表这个概念而感到不爽，这是他早就想好的计划，只不过，具体的事情还没有想通，又或者说，他负责的地下停车库还没有完工，暂时还不适宜提出新的地下道路计划，却不料某个不识趣的官员，居然擅自在大唐报上提出这个设想，这让他有些被动，但只要皇帝问他，他却也只能支持，因为他相信，既然地下停车库能够顺利的建设完成，那么，把这些相邻的地下停车库挖通，并让其能够作为道路使用，这在技术上显然是毫无问题的，他自然要支持。
不过，李豫对于具体的工程需要多少资金这些问题，那就完全是一个门外汉了，可以说是完全不懂的，这个他还需要去请教李安，然后，才能得到初步的数据，有些这些数据，他才能更好的发表自己对地下通道的更好见解。
这大过年的，李豫也要享受，同时也不好意思在这个时间去打扰李安，所以，他会等一段时日再去请教。
而李安显然也看到了大唐报上，关于建设长安城地下通道的新闻，这让他非常满意的点了点头，觉得这些酸书生总算是开窍了，居然能想到开辟地下停车库，这个是非常难得的，也是非常值得表扬的。
“开辟京城地下道路，好事啊！好事，绝对的好事。”
李安高兴的笑着说道。
旁边的颜如玉正在亲手和面，听到李安的话，开口道：“地下道路？好好的为什么要建设地下道路啊！黑咕隆咚的，这多难受啊！”
“姊姊，京城的路上人太多了，在人最多的几条路上，修建地下道路也挺好的啊！这样就不会那么拥挤了，确实是好事。”
同样在和面的芽儿开口说道。
“这个我自然明白，不过，这究竟要让谁走下面的路，让谁走上面的路呢？又有谁真的愿意走地下的道路，若是修建好了之后，却无人使用，那岂不是白花钱了，就比如这次看灯会，在地下走就看不到花灯了。”
颜如玉开口说道。
李安笑着说道：“夫人真是多虑了，只要地下通道建设完成，就一定会有人愿意使用的，尤其是性子比较急的人，看到上面的道路太拥挤了，自然会主动选择地下的道路，还有一些不体面的泔水车，自然不能让他们走地上，商人运输大量货物，也是会更愿意走地下的，这样更方便一些，总之，只要路修好了，就一定会有人走的。”
“多一条路可以缓解不少的道路压力，可在地下修一条路，这需要花很多钱，肯定比在地上修建道路好多得多吧！朝廷能拿出这么多钱吗？”
颜如玉也有了同样的担心。
李安想了一下，开口说道：“夫人说的太对了，修建地下道路，所需要花费的钱财，远超地上道路所需要的钱财，甚至是十倍有余，不过，就算花费再大，那也是要修建的，可以一步步的来，并不需要把京城的所有道路都修建地下道路，先修交通最拥挤的几条，然后将这些道路串起来就行了，后续有钱了之后，那就再修建一点，如此一点一点的修建，所耗费的钱财也不会是很大的一笔，这是利国利民的工程，自然不能吝惜些许钱财。”
“哦，是这样啊！不过，这个道路不太好建，夫君肯定又有的忙了。”
颜如玉说道。
李安笑了笑，开口道：“忙是肯定要忙的，这么伟大的工程，没有我的帮助怎么能行，不过，那都是过几日之后的事情了，这几日，为夫什么事不做，就陪着你们，看看，这面和的不错啊！看着就很有劲道，来，让我们一起来制作美食吧！”
过年的这几日，是难得清闲的日子，李安可不会选择在这样的日子里去忙活别的事情，陪自己的夫人和孩子玩耍，这才是最需要做的事情，别的事情要等到年后初八之后再去考虑。
一大家子亲手制作的美食，才是最有灵魂的美食，总是去店铺购买美味，吃起来是没有温暖味道的，那也就仅仅只是果腹而已，所以，只要有空，一大家子就会亲手来制作美食，经过一番练习，家中所有人的厨艺都有了很大的进步，几乎都到了不需要后厨的水平了。
当然，李安府上的人员太多了，颜如玉几人所能够制作出来的美味，满足十几个人还是没有问题的，但要是满足一二百人的吃饭，那就有压力了，所以，后厨自然是不能取消的，该有多少人就得有多少人，一个都不能少。
“父亲，这个黄黄的是什么啊！”
唐儿指着面团里包裹着的馅料，开口问道。
“这个是咸蛋黄和白薯，外面的是小麦面。”
李安开口回答道。
这道美食是颜如玉发明的，究竟味道如何，暂时还不得而知，只有做好了吃下去才能得知。
也就是说，这是颜如玉今天刚刚发明的食物，还没有经过检验，算是新发明的一种食物。
不过，就从食材来说，味道应该不会太差的，咸蛋黄，白薯都是味道不错的食物，小麦粉是制作白馒头的原料，味道自然也不会有问题。
其中，白薯的味道是香甜，咸蛋黄的味道是咸中带香，这两种味道经过蒸煮进入小麦面之中，会形成什么样的特殊味道，还真不太好猜测，不过，味道肯定不会差的，李安相信一定是很好吃的美食。
另外，为了让面团香糯可口，自然选择的是经过发酵的面团了，普通的馒头用的也是发酵的面团，经过发酵之后的食物味道要比没有发酵的食物好吃的多。
“哇，这个是玉米粒，是熟的。”
一个不注意，唐儿就把桌子上的玉米粒塞入了嘴里，不过还好是煮熟的玉米粒，是可以直接吃的。
这道美味制作起来更简单，就是把玉米粒包裹在面粉之中，加入十几种调味料，然后擀成饺子皮大小的个头，之后，放入油料之中煎炸就可以了。
这道美食倒不是新发明的，是去年的时候发明的，至于是谁发明的，已经没有人能记得起来了，总之，就是李安这一大家子发明的，而且，也算是没啥难度的发明。
另外，还有春卷，黑胡椒牛肉馅饼，枣子面等几个小点心，其中，今天的最要点心是黑胡椒牛肉馅饼，这道点心做的最多，足够十几个人吃个饱的。
同时，这道菜也是最昂贵的一道菜，配料就有二十多种，且有牛肉这个价格较贵的食材，在后世的社会，牛肉就已经是一道不便宜的肉食了，而在大唐这个时代，牛肉的价格就更高了。
毕竟，大唐此时的牛是不能随意宰杀的，就算有机器帮助，但仍然不允许随便宰杀牛这种畜力，谁要是随便的杀牛，被朝廷发现了是要治罪的，所以，这直接导致了牛肉价格的高涨，与羊肉比起来，牛肉的价格要高出好几倍，而在后世的社会，牛羊肉的价格是几乎相同的，甚至，牛肉的价格还没有羊肉贵，而在大唐却差别很大。
因为牛肉的价格太贵，所以，一般的普通老百姓是吃不起牛肉的，甚至羊肉和猪肉吃的都不是太多，最普遍的肉食是鸡鸭鹅这些家禽，猪肉这等肉食都是节日和过年的时候才能吃到的。
黑胡椒牛肉馅饼，听名字就知道有黑胡椒，牛肉和面食这三种食材，而实际上的配料高达二三十种，主要的材料是小麦粉，牛肉，但也含有一定量的鸡肉，白色，酥油，牛油，植物油等材料，配料就更多了，生姜，大葱，大蒜，白砂糖，食盐，黑胡椒等等。
其中，因为黑胡椒是要最后洒在表面的，所以，这道美食在起名字的时候，才会特意的把黑胡椒放在最前头，以突出这道美食含有黑胡椒这道配料。
别的小点心，很快就做完了，而这道美食的材料准备就花费了好长的时间，是最后一个准备好的。
“夫君，春卷，黑胡椒牛肉馅饼，还有玉米粒，这几样都是油炸的，先做哪一个啊！”
颜如玉开口问道。
李安想了一下，开口道：“没有先后，这里锅多的是，不如就一起做吧！”
“一起做，夫君，这样不就太浪费油了么。”
颜如玉说道。
“夫人真是节俭，不过，我们家不是普通的人家，不需要节约这些油料，一起做也耗费不了多少油料，就一起做了。”
李安开口下达了决定。
一起做点心的有七八个人，分开煎炸也是忙得过来的，这样做能够快一些把美食全部做出来，至于节约油料，这根本就不是李安需要考虑的事情，因为李安太富裕了，些许油料的浪费对富裕的人来说，是没有什么影响的，只要自己开心就好了。
三口大锅很快就倒入了滚烫的油料，还有几口蒸锅也加入了热水，准备蒸煮美食，比如刚才的白薯咸蛋黄馒头，就需要蒸煮来制作。
因为做点心的人员和锅足够多，这可以保障所有的食材，可以同时进行制作，省去了等待的时间。
李安亲自负责黑胡椒牛肉馅饼的制作，颜如玉负责制作白薯咸蛋黄馒头，芽儿负责油炸春卷，蛮儿在做玉米粒，寒露在做雪玉米糕，草儿几个贴身女仆也在忙着，而唐儿却在帮倒忙，时不时的把做好的食材给弄坏，还糟蹋了不少食材，不过，些许浪费算不了什么，只要孩子高兴就好，任何人小时候都会做出糟蹋食材的事情的，李安小时候也不例外，比如过年的时候，大人们在包饺子，李安也会过去凑热闹，然而由于动手能力太弱，很有可能一不小心就把面皮弄到地上去了，或者包出来的饺子就是一个圆形的大肉球，且有不少破洞，不但毫无美感，而且，只要下到锅里就会烂掉，整的满锅都是菜馅，吃的时候只能吃到面皮，或者直接把饺皮揉成死面团，然后扑通一声扔在下饺子的锅里，饺子熟了之后，这个面团还是生的，根本就不能吃。
第一千一百一十六章（）
李安看着正在捣乱的唐儿，心里却想起了自己小的时候，这种回忆的感觉是最让人伤感的，小的时候就是喜欢在大人们面前捣乱，而长大了之后，却再也没有了捣乱的心思了，也许这就是世人所说的，大人就该有大人的样吧！
牛肉饼下锅之后，发出了滋滋滋的油炸响声，并且伴随着一股浓郁的食物香气，这里面有油炸面皮的香味，同时也有牛肉的香气，还有葱姜蒜这些佐料被油炸所散发的味道，总之，让人闻了就有一种流口水的感觉。
同样的，油炸春卷和油炸玉米粒也是香气扑鼻，而�