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“咦!”
在镜头中,唐玉琼接着发现少年正对一名半大不大的小姑娘,摸她头,脸色柔和,正叮嘱什么东西,那气场落在镜头中像是一个大哥哥。
正好,女主持祁青雁声音传出:
“……请第七位选手刘樱上台!”
于是。
万众瞩目的遴选舞台,多了一个小不点。
刘樱和其余6名选手站成一排,身高、年龄差就摆在那,画风立即不对劲了。
台上6名选手神色各异。
台下,别说观望直播的观众,现场观众席也是一片嘘声。
祁青雁面色不改,微笑地道:“这第七位选手刘樱,今年13岁,我想刘老太公将这么一位族裔排进选手名单,肯定是对她厨艺有认可,而且相信这么一位年轻的族裔,能在如此盛事上大放异彩!”
镜头转移到嘉宾席。
刘老太公对镜头,拄拐杖,嘴角微不可察的抽了一抽。
刘岚在7名遴选者中,担当领头羊,他在台上直直对夏魔王所在的第二排,凝望而去,不由地吸了口气:“他到底是如何让老太公安排这么一份名单的?”
趁女主持祁青雁介绍7名选手,夏羽悄悄对朱青竖拇指。
“青姨,谢谢了!”
实际上,名单这件事,是朱青一力揽过去,今早跟他拍着胸脯说保证完成的。
朱青嘴角一斜,“哼嗯!”
“嘴上的谢谢也太没诚意了。”
夏羽耸肩:“那你想咋滴?”
左右看了看,镜头没在这,朱青当即贴近了,嘴唇几乎咬着夏羽耳朵,轻轻吐气:“今天给我赢!”
往日的嬉笑表情不见了,一脸的郑重加认真。
“这一仗,输不得!”
她咬着牙般,夏羽侧头对上一双饱含情感的眼睛,能读懂朱青传达不出来的东西,顿时,一股名为亲情的热流滋润着心灵。肯定的点了点头,夏羽低声道:“不会输!”
这一次,回答得斩钉截铁。
朱青幽幽地盯他几秒,而后坐回去。
“那么——”
担当司仪和女主持的祁青雁,在介绍7名选手后,持握一捆题目卷轴,往舞台中间那么一站,微笑地抖了抖手,卷轴铺展开来,“大家跟我念!”
万人大场馆,响彻同一个声音:
“浮元子!”
与百万在线观众同步收看遴选直播的唐玉琼,愣了下,道:“好复古的题目!”
弹幕已经有大手开始科普。
浮元子,其实是元宵的旧称。
据说元宵最早源自宋代,用各种果饵做馅料,外面覆以糯米粉搓成球,煮熟了吃,香甜可口,风趣盎然。
真正说来,元宵确是一种受人民群众喜爱的小小点心。
“元宵么!”
夏羽提前知道题目被限定在面点领域,却不知具体题目是什么。
元宵节,做元宵,吃元宵,听起来很美好。
实际上呢,刘氏遴选作为地区上三年一度的美食盛事,以‘元宵’这种旧题为噱头,不免有炒冷饭的嫌疑,听现场一片嘘声就知道了,看热闹进场的群众,同样对题目非常不满!
祁青雁只能请老太公身边的叶飞舟出面讲解。
镜头落在这位天王门徒身上,叶飞舟笑容显得从容不迫,道:“这个题目,是我和刘氏一群长辈共同商定的。”
“大概三十年前,也就是前十届的刘氏遴选,一样用了‘元宵’这个题目,我想上了岁数的观众可能还记得那场遴选。但是,时代在变化,美食界也在一天天变化,每天都有菜品推陈出新……”
顿一顿,叶飞舟继续讲。
“众所周知,遴选是为了让出色的刘氏主厨,脱颖而出,获得菊下楼3年的经营权。”
“而在这个急剧变化的时代,创新是各大酒楼、餐厅面对的非常棘手的难题,主厨必定要有足够的创造力,方可满足人民群众日益增长的口味变化!”
“所以,创新才是今夜晚会真正的主题!”
说完,叶飞舟坐下来。
镜头扫向第一排,包括刘老太公在内的一群老人,都点头对叶飞舟一番话表示认同。
台上7名选手,顿时陷入思考。
在“元宵”基础上,进行菜品的创新?
刘岚皱眉,开动脑筋。
要谈创新,从菜品的角度,可分为内、外两个部分。
外,自然就是菜色,也就是外观的变革!
人们常识中的元宵,是洁白的,白白胖胖,如果弄成水果拼盘的锦绣,不失为一种小创新。
而内,就要涉及点心的材料!
传统的元宵,要用花生、芝麻等馅料,以糯米粉裹上。
那么,能不能从面团、馅料上动刀子?
刘岚想法很多,但一时间,又有一团乱麻无从下手的糟糕感觉,“我该怎样改革呢?”
镜头将刘岚愁眉不展的表情,在大屏幕上清楚转播出来。
哎。
刘老太公见此,叹了口气。
这个刘岚,是他刘氏一族中年代的最强者,但放在整个中华界,如此最强者却只算是中间档次的平庸之辈。厨艺的火候、刀功、调味等等技艺,都不算顶尖。
创造力?在这上面,刘岚的资质同样显得平庸,而这方方面面的平庸,也是刘岚经营菊下楼三年,却不见起色的原因。
主厨的风格,即是一座酒楼的风格。
各方面都平庸的菜品,怎么可能俘虏那一群口味变刁的年轻消费者!
7名选手有半个小时的思考和筹备时间。
但是,编号为7的厨台,很快吸引了镜头和现场观众目光。
“嗯?”
“7号那个小姑娘这就开始了?”
“她是叫刘樱吧?”
第900章 :刘氏遴选(下)()
在渐渐扩散的声音中,7号厨台吸引了更多关注。【。aiyoushenm】
一名刘氏工作人员上台,刘樱绷着脸,对其低声说几句,工作人员了然下台,显然是去搬运食材了。
“好快!”
“这个小姑娘,这么仓促决定自己的食谱,真的没关系吗?”
观众为刘樱担心。
再怎么说,刘樱的年龄摆在那,她粉雕玉琢的长相又讨喜,自然引得一群观众为她捏汗。
叶飞舟、刘老太公等等嘉宾席的观众,不禁对7号厨台里的小姑娘,投以惊愕一瞥。
刘樱正在工作台前低埋着头。
对她不熟悉的,以为这小姑娘在加紧思考,
熟悉的,如刘母、她哥哥刘封,以及夏羽、朱青、雷傲雪等人,都微微皱眉。
紧张,怯场了?
朱青皱了皱眉,“我当初就跟你讲,厨师之道,什么都好调教,唯独性格很难从根本上扭转!”
“你是让她成功站在了舞台上,但我不认为她具备爆种发挥的大心脏、心理素质。”
她淡淡的给予评价。
夏羽好笑。
他这个姨母,从得知自己将刘樱收为弟子那天,就对这个“魔王小号”不太感冒。或许是姓刘,又或者有其它原因,总之朱青平日是不怎么搭理刘樱的,连指点几句都非常吝啬。
“青姨,你就看着吧!”夏羽却对刘樱有信心。
雷傲雪在旁搭腔:“我也认为小樱已经初步克服了心中的恐惧!她能在舞台上正常发挥了!”
说着,夏羽、雷傲雪彼此对了一个眼神,各自目中都有少许错愕。
两人都没想到彼此对小樱的评价,非常接近。
哼!
朱青一个不爽的鼻音。
“青姨,好歹是你帮小樱站在了遴选舞台上,你就好好看下去吧!”夏羽好笑地道。
大约十分钟后,刘樱在编号为7的厨台里,开始了自己的烹调节奏。
全场都在关注她。
包括刘岚,都紧紧看刘樱,见她的厨台上,只有一个神秘的食材盒,与一袋刘氏提供的糯米饭,当即讶然道:“没有馅料?”
芝麻、豆沙、花生这些馅料的影子,通通没有!
“难道是无馅料的纯糯米粉元宵?”刘岚瞳孔微缩,接着又摇头否定。
怎么可能。
今晚遴选的题目,重在创新!
无馅小元宵绝非什么创新,更何况,直接把馅料摘除出来,在刘岚眼中,以糯米粉纯粹捏成的元宵,就失去了许多创造性!尤其是在馅料方面,直接把馅料的创新封死了,如此做法实在愚蠢!
“嗯,她在盆子里加放进了什么?”
突然,视野中,有淡淡金屑闪耀,但光芒一闪即逝。
刘岚肯定自己没眼花,不由地仰头看场馆上空的大转播屏,他错过了刘樱打开神秘小食盒取出素材的画面,这时候只看到小樱将食盒扣紧并锁上的一幕。
放清水。
以筷子搅拌。
只是简单的几下,洁白陶瓷盆里的糯米粉,就成了棉絮状。
一片赞赏的声音:
“这个小选手很强的样子!”
“手法老练!”
“难怪被列为第七名选手,这下子我愿意相信没有黑幕!”
刘老太公和一些刘氏长老们,彼此相视。
发亮!
他们无一例外,眼睛像是被一块初经雕琢的良材美玉,照亮了,熠熠生辉。
毫无疑问。
此时,刘樱的表现落在一群专业人士眼里,已经得到了认可。
乃至叶飞舟都在暗暗点头,“底子非常扎实!”
“这个刘樱,就是那个夏魔王新收的弟子?”
飞天阁外,某个停车场。
大概七八辆豪车,聚集在此,车上总共坐了二十几个从荆楚赶来的业界人士,他们过一会就将成为飞天阁的座上嘉宾,给卫忠擂鼓助威。
头一辆大车里,3名麟厨正看车子的内置电视。
画面中,小姑娘已然开始揉面。
“不沾水,不沾碗!”
段泓赞道:“的确有一手!”
“再怎么说也是魔王的弟子,既然那个魔王能让其徒登上遴选舞台,势必有两下子。”另一名麟厨王乾说。
除开驾驶位的司机,车内第三名麟厨,有‘候补面点王’美誉的卫忠,却是抱臂坐着,闭目养神。
半小时后。
“时间差不多了!”
卫忠豁然睁眼。
闻声,段泓看了看手表,这会是夜晚八点半,而遴选的题目是‘元宵’,烹调时间限定为1个小时,现今进程过半,他们是该粉墨登场了。
砰!
一扇扇车门打开,停车场多了一批气场强大的业内权威。
嘟嘟。
临行前,卫忠口袋手机震动,他接通了今晚第一个电话,不出意料,是黄鹤在荆楚打过来的,开口第一句便是:“此战,只许胜!”
“胜!”
卫忠眉头一挑,并冷冷补充一句:“击沉夏氏这首船,就从今夜开始!”
“先给它凿出一个大洞!”
“呵,希望如此,船破了进水,我看夏擎那个老东西怎么去争夺那张椅子!”黄鹤讥讽满满的挂了电话。
这一行人在花灯园游会人潮中,是颇为显眼的,或许是机缘巧合,一个正在进行传统节日街头采访的电视台节目组,遭遇了这批人,且女记者第一眼就认出卫忠,连忙追上递出话筒,兴奋地道:“您好,卫忠主厨,我是……”
介绍的言语被一个充满杀伐气息的回眸吓住。
“让开!”
“我要去赴一场食戟!”
食戟?
女记者如遭雷击,在节日园游人潮中,傻站了很久。
视角回到场馆内。
“铛!”
又是当主持人,又是担当司仪的祁青雁,亲自握一杆棒槌,敲响挂在架子上的金锣,大声宣布道:“烹调环节,正式结束!”
“请七位选手立即停止所有烹调,并依次向评审台呈交美食作品!”
“本届遴选依然是采用分数排名制,遴选的最终魁首将是最高分获得者!”
呼。
颇为刺耳的锣声,将完全沉浸进去的刘樱,拉出了美妙的世界。
回过神,第一时间,刘樱就手足无措的样子。
“啊!”
再看看厨台上,一锅已经煮好,被白雾覆盖的元宵,刘樱突然觉得眼眶热热的,好像有什么热流要冲破闸门倾泻出来,“我做到了!”
但刘樱终究是独特的,她的品性较为复杂,既不是蜕变前乡下女孩的田所惠,也非那个在远月初等部选拔考试中落第的森田真希。
她就是她。
在家里,在熟悉的环境,强气而强势,而现在呢,刘樱似乎在这一个舞台上,隐隐抓住了那么一丝强气的感觉!
“好像……沉浸进去,自然而然就做到了!”刘樱低头怔怔看自己双手。
嘉宾席。
“怎样?”
夏羽嘴角扬起一抹欣慰笑容,瞥了眼隔壁的朱青,“我就说小樱与众不同吧!”
朱青脸上也写着讶异。
“没想到她竟然沉浸到美食的世界去了。”
难得开口赞一次,朱青却又将信将疑地观察夏羽嘴角那抹笑容,“难道,你从没打算扭转她的性格,而是教她如何在台上规避紧张、恐惧?”
夏羽不可置否道:“青姨你都说了,性格难以改变,但是,要上台在众目睽睽之下,烹调菜品,只要让自己完全专注在美食的世界,沉浸进去,心无杂念……”
“那样的话,什么外部环境都近似于虚无了吧?哈!”
朱青猛翻白眼。
说的轻巧!
完全专注、让自己沉浸,对于寻常厨师而言,是一种跟顿悟差不多的全盛美妙状态,哪是想有就能有,想来就能来的?一个个厨师又不是什么善于修心的修仙者。
不过。
另一个方面,夏羽之言,也侧面说明了刘樱对厨艺之道的态度。
“……资质卓绝啊!”朱青终于认可了刘樱的潜力。
她不得不松口。
就在小小插曲中,7名选手的‘元宵’菜品,已经按照编号依次排列在一张大桌子上。
场馆响起惊叹声,人们目光被末尾那一大盆子的菜品,吸扯过去。
“那是……”
第901章 :沙包大的拳头(上)()
刘樱的“元宵”,在桌上七道相同的菜品中,竟是最具气质的。【。aiyoushenm】
什么是菜品的气质呢?
就如人,腹有诗书气自华,菜品的气质也是从内而外散发的,挑最最简单的说,人类几乎全是视觉动物,在这个看重颜值的世界,若厨师能在菜品之‘菜色’、外观上,多下苦工,自是第一时间就能招蜂引蝶。
但是,此刻桌上七道元宵点心,仅论外观的话,编号为1,也就是刘岚的作品,红红绿绿一整盘,单就颜色就把众选手爆掉了。
可众人依旧目不转睛,盯看刘樱的。
包括刘岚本人,都瞳孔微缩定定看编号7的小瓷盆,场馆上空整齐排布而去的精致花灯,往下投洒凄迷的灯光,于是盆子里清澈的汤水,波光粼粼,而就在闪光中,刘岚又见到了此前从视野中,一闪即逝的淡淡金屑!
不仅仅是刘岚,场馆骚乱,一片骚乱声音传开:
“看到了吗,你们看到了吗?”
“那个盆子里,白白胖胖的元宵,怎么被金色簇拥着?汤水里到底有什么?”
叶飞舟、刘老太公,以及一群刘氏长老,已然离席,围评审台站立,一个个同样对编号7的盆子,指指点点。
刘老太公一手握拐杖,一手扶须,在不足十公分的距离,抵近观察这份元宵点心。
“没有馅料?”
他突然问。
刘樱看桌子对面站了一堆人,紧张得搅手,垂头低声道:“是、是!”
“请给我勺子——”
叶飞舟对她温声道,刘樱咬着唇,低着头把自己这边的一个金属汤勺递出,镜头转到叶飞舟这,这位天王门徒握汤勺,在陶瓷盆子一阵搅弄!
哗!
哗!
平静的汤面被涟漪打破,原本在清澈汤水底下,白白胖胖、一粒粒的元宵们,忽然遮了一层金光荡漾的面纱。
四座寂静下来。
人们再去看盆子里,那一粒粒白元宵,赫然变成了水底的金元宝般。
叶飞舟吸一口气,手一抖,停止持勺搅弄的动作。
一张无色无形的大网,正向他笼罩而至……
空气变得沉重,好像是因为太多面点珍馐,在这一刻同时宣泄出自己的味道,多股味道洪流混合,气流发出沉重不堪的嗡嗡哀鸣声,叶飞舟听到了,面色剧变,心说这到底是怎样的一张味觉之网呀,他只是吸了微弱的一口,脑袋就炸了。
太多信息涌来!
“唔……”
不禁拿碗拿勺,有饿鬼之势,叶飞舟直接吞了一个元宵,大口大口咀嚼。
咚!
像是一把大锤子,砸在了胃袋深处。
明明只是一粒元宵。
可是,舌头却仿佛一口气尝遍世上所有拉面、意面、乌冬面等等美味的面,直接以标准葛优躺姿势,瘫软在口腔中,懵了!
“这种味道,是幻想的食材!”叶飞舟心惊。
接下来是奇怪的一幕。
围桌子取食,有打分资格的一群评审,齐齐放下碗勺,不愿再吃第二口。
见状,赛馆响彻嘘声,女主持祁青雁向最先清醒的叶飞舟,递来话筒好奇地问:“吃一勺就停下,这代表你们对7号刘樱选手的作品,感官非常糟糕吗?”
“不!”
叶飞舟目视镜头,他的面部特写映在转播画面中,显得严谨,“恰恰相反,我对7号选手作品的评价是——”
“优秀!”
啊。
嘘声转为惊呼。
祁青雁都微微讶然道:“为什么呢?”
“是……”
言语被被一阵骚乱阻断。
场馆门口,涌进来一批西装革履的业界权威,为首者,赫然是一副主厨打扮,上身全白,下身是一条黑色布裤的‘候补面点王’。卫忠将厨帽端在手中,身子笔挺,就信步直登舞台!
“嗯?”正与直播间百万观众看遴选的唐玉琼,柳眉一皱,“这是卫忠?他怎么一副下厨的打扮?”
卫忠!
朱青下意识地反应,是扭头看身侧的少年。
呃,之前高翘二郎腿悠悠端坐的少年,瞬间解除�