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相比以前的淘汰赛，十几名选手热热闹闹的进场，如今确实有点冷清。
不过，冷清之下，压力巨大。
当谢清风四人来到台前，曹柯凡的开场有了很大变化：“欢迎电视机前、直播间的观众们，欢迎你们准时收看，由老干妈冠名播出的《顶级大厨》，本节目的厨房家电由提供，刀剪锅具由双立人提供。
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现在呢，只剩下你们四位，而在今天过后，你们中的某个人，就将实现自己的美食梦想，成为法国第六位顶级大厨，并赢得实现梦想的百万梦想基金。”
曹柯凡前面的广告词，四位选手都没有什么心理波动。
可后面两句话中的“顶级大厨”和“百万梦想基金”，直接就触动到了心头肉，不管是野心于冠军的谢清风和于晓婷，还是抱着尽力而为心态的吴小妹和方流光。
此刻的情绪都被调动了起来，仿佛可以清晰的感觉到，自己的热血在哗哗流淌，点燃的激情开始猛烈燃烧。
最后一夜！
最后一战！
唯有一人！
问鼎冠军！
电视网络双向同步直播，四位经历百战脱颖而出的选手，数千万乃至上亿的场外观众。
今夜，不管是谁获得冠军，他（她）都将成为全国民间厨艺最强者，那一颗美食厨艺界最闪耀的新星。
这是何等荣耀，何等大好机会，怎能不让人热血沸腾。
“加油，风宝！”
“班长，冲啊！”
“小雪，快看，是你小舅，看到没，是不是超级帅……”
“切，他才不是我小舅，才比我大13岁，顶多……最多……也就是哥哥……你这花痴（声音越来越小）。”
“老刘，这就是你手里出去的兵？转业后混的好像很不错啊，都整上全国四强了，怕不是冠军也很有希望。”
“嘿嘿，一般一般，没给老子丢脸，听说……你大舅子在地方有点路子，我老刘今天也厚着脸皮求个事，什么时候有空去牵个头认识认识？地方毕竟太复杂，我怕这混小子趟不清这一塘水。”
“好说好说，难得你老刘来金口，再说这小子可是咱们部队里出去的人，他能够混出名堂，咱们脸上也有光不是，哈哈哈。”
曹柯凡的话通过电视直播，传到了祖国大地各处，对于青中老年这几代人所产生的影响力，直播完全没法相比。
毕竟，年纪大的人，玩不转直播，电视才是主流。
认识谢清风的这一群人，经过这一次电视直播，在谢清风不知道的情况下，发生了某些奇妙的化学反应，必定会对刑风的未来产生很重要的影响。
视角转到巅峰厨房！
曹柯凡那刺激的开场白过后，周华建很神秘的微笑道：“你们有没有觉得，这里缺了点什么呢？”
“⊙⊙啥？缺了什么？”
谢清风四人听得莫名其妙，纷纷转头左右看，却没发现少了什么东西，不知道三位美食评审，这次葫芦里又卖的什么药。
你瞅我我瞅你，面面相觑！
而在灯光特意调的昏暗的赛场后方，谢清风等人刚才进来的大门，这时候突然悄无声息的缓缓打开了。
接着便出现了一批熟悉的人，像做贼一样轻手轻脚，嘴里还做着嘘声，窃笑着从门外走了进来，向前方的谢清风四人背后摸了过去。
人数加起来一共是11人，正好是当初一起进入顶级厨房，现在却已经被淘汰的那11名选手。
这就是组委会的第二个惊喜——
前选手回归现场观赛，在这一个平凡又不平凡的夜晚，共同见证顶级大厨诞生的那一刻。
而这进来的11名前选手，看到这个发生翻天覆地变化的顶级厨房，在睹物思情的内心遗憾同时，心中的震撼无语言比，纷纷暗自感叹新赛场的奢华大气。
当11位前选手全部进入大门，穿过后方的烹饪区，距离谢清风的人不到五米时，
一直不知道“缺啥”的谢清风四人，终于听到了后面的轻微动静，本能的第一时间转过去看。
熟悉的面孔，熟悉的朋友，谢清风四人不禁展颜笑了起来。
“噢——”
一直保持沉默的11名前选手，被谢清风四人发现的一瞬间，不约而同的发出了热烈的欢呼声。
啥也不用说，冲上去抱在一起。
这一刻，整个赛场是欢乐的，谢清风以前的8人小团队，在这个奇妙的夜晚终于再次重聚。
有着柔软身材的舞蹈老师沈丹丹、年少却有着行政总厨志向的梅涛、可爱热情的美食主播钟美琪、善良温柔的魏雨晴、刚刚离场的范小冰，加上依旧在角逐冠军的谢清风、吴小妹和方流光。
八个有着共同爱好，通过赛场认识并建立友情的好朋友，拥抱在一起欢声笑语，成为了彼此之间最值得珍贵的记忆。
而直播间和电视机前的观众，也被这种在残酷赛场中，出现的珍贵友情所感动，即便隔着触摸不到屏幕，嘴角依旧不由自主的泛起了柔和的微笑。
“华建大哥，你有没有发现，这些选手都非常的不厚道，光和四名选手在那里又抱又跳，就没有一个跟我们打招呼。”曹柯凡很喜欢这种赛场氛围，忍不住调侃了起来。
“对！确实很不厚道，宝宝很生气，需要一个抱抱，不然我就坐在地上起不来了。”周华建摆出夸张的生气脸，配上那故意套用的网络红词，顿时把全场逗得一阵大笑。
“我就有一句话，想问11位进入巅峰厨房的全国15强选手们，你们现在还爱这个赛场吗？”刘一帆大声问道。
第181章 『百万大奖的冠军之夜』（）
“爱——”
现场的气氛现在很活跃，11名被淘汰的选手，毫不犹豫的齐声大喊，尽情宣泄着此刻内心的激动。
“那你们的美食梦想呢，有没有依旧在坚持。”刘一帆再次问道。
“有——”依旧是拉长尾音的回答，这一群喜欢美食的达人，并没有因为这比赛上的失利，而影响到自己的梦想追求。
“很好，你们都是好样的！”刘一帆很满意选手们的回答，“你们今晚虽然不是这里的主角，但是你们会亲眼见证，新的顶级大厨荣耀诞生，我觉得这也是一份荣幸。”
曹柯凡接话说道：“冠军的诞生就在今夜，但庆祝还需要稍等片刻，现在你们可以走上二楼，为四位今夜的主角加油。”
“加油！”
11位前选手一边鼓掌送上祝福，一边排着队走向了二楼。
愉快的惊喜时间已经过去，接下来就该回到残酷的赛场，刘一帆正色说道：“经过上一轮的比拼，为了接下来的比赛，我们根据在座各位的综合实力，以及在赛场上所表现出来的状态，做了一个暂时性的排名。”
听到已经有了排名，尽管是暂时的，谢清风等四人都心中一紧，原本还未消散的笑容顿时一扫而光。
“排名第一的……”周华建停顿片刻，“他就是谢清风。”
谢清风排名第一实至名归，论选手的整体综合实力，进入顶级厨房的全国15强，本就只有杨魏能和刑风比肩。
可惜杨魏一身的创意和专业技术，却在上一轮的团队赛和技能测试，纯中式菜品的二连杀比赛主题中，意外的被淘汰出局，遗憾止步于6强。
如果当时是高档西餐类，或者甜品二连杀，估计淘汰的就是谢清风。
这是年轻选手都存在的弊端，有技术极强的方面，也有因为年轻的阅历不够，积累知识经验纯在极弱的方面。
在这种很明显的条件限制下，即便现在谢清风被三明美食评审排在第一位，也不存在绝对获胜的把握。
“排名第二到第四的选手分别是，于晓婷、方流光、吴小妹。”曹柯凡一口气直接把排名全部说完。
“谢清风，依你之前说所，最大的竞争对手是杨魏，现在他已经站在了二楼上面，你对自己获得顶级大厨的头衔，有没有绝对的信心和把握。”
听到刘一帆这段话，首先表情变化丰富的就是二楼的杨魏，摇头叹息之中，充满着无尽的遗憾。
如果没有传统的中式经典菜品，只凭厨艺和创意，杨魏绝对有实力角逐冠军。
然而，这里是华夏大地！
“我就是为了冠军而来，没有之一。”谢清风回答的铿锵有力。
“很好，期待你的发挥。”
刘一帆嘴角微微扬了起来，环视其他三名选手接着说道：“你们今天所要接受的挑战，对你们而言并不陌生，但是难度会更上一层楼，它就是还原经典菜系。”
“吁~”听到这个挑战主题，谢清风揪着的心，总算松了一口气。
经典菜系在国内流传很广，谢清风通过书籍和各种接触的比较多，相比那种国内普及很狭窄的高档西餐食材，前者谢清风有更多的自信。
方流光、于晓婷和吴小妹，听到主题是经典菜系，同样很有自信，毕竟很多国内的经典菜，他们都或多或少都接触过。
曹柯凡指着前方台子上，摆着的四个不锈钢菜罩说道：“这里是你们今晚需要挑战的四道经典菜，第一道是……将军过桥。”
随着不锈钢菜罩被打开，一道由黑鱼和熟冬笋为主料，青菜芯、冬菇、火腿和鸡蛋清为配菜，整体看上去很清爽，很营养的扬州传统名菜，出现在大家的眼前。
这道菜的制作过程很简单，主要在于刀工、火候和细节的把控。
首先把黑鱼的骨肉分离，鱼肉裹上鸡蛋清滑炒，鱼骨熬成浓汤，一鱼两做，再配上配菜制作而成。
如何控制不同食材，在不同烹饪方式下的调味和火候，是这道菜的成败关键。
“第二道菜是……”曹柯凡走向前，打开第二个不锈钢菜罩，“尚海本帮菜的经典名菜松仁鱼米。”
这道菜从名字就能够看出来，主题就是松仁和鱼米，配上精细刀工青红椒颗粒，采用滑炒制作而成。
作为一道清爽口感的菜，火候把控不用多说，必然是基本要求之一。
最大的难点就在于“鱼米”！
它并不是一种谷类食材，而是用鳜鱼的肉，去掉所有大小骨头后，严格顺着鱼肉的纹理，切出来的米粒大小长条鱼肉颗粒。
然后用鸡蛋清包浆，入低油温的锅里滑散成鱼肉米粒。
整个过程刀工必须到位，鱼肉必须顺着纹理，火候和滑散过程都必须高标准，任何一道工序没有到位，鱼米都会烂掉，导致这道菜变成失败的“松仁鱼泥”。
接着刘一帆上来，打开了第三道菜瓜姜生虾丝，和第四道菜锦绣虾丝。
前者是以大明虾为主料，将它沿着纹理切成丝，配上甜酱瓜和酱子姜滑炒，炒出来之后虾丝色泽洁白，甜酱瓜清新爽口，入口软中带脆，微酸之间食欲大开。
虾肉本来就很小很嫩，还需要用刀切成丝来炒，刀工难度可想而知。
后面的锦绣虾丝是一道粤菜，主食材是小河虾和猪肉，配菜是香菇丝、笋丝、青红椒丝和火腿丝。
这道菜的刀工不需要太高，虾丝也不是通过切出来，小河虾的虾肉也没法切。
这里的虾丝是把小河虾仁，用刀剁碎成茸的状态，加入调料、肉泥和鸡蛋清等等制成虾胶，放入一个锥形袋子中，前端剪一个一毫米的小孔，像做米线一样挤入锅内的水中煮熟。
最后呈现的样子，就会成变成洁白的长条形，看起来有点像圆粉米线。
其主要难点在于火候的掌控，和各种食材需要的温度，百分之百了解它们什么时候下锅最合适。
特点为外观五彩缤纷亮眼，入口丝丝顺滑爽口，营养和口味兼备。
第182章 【刺刀见红的第一场】（）
这四道经典菜都有一个特点，趋向于符合现在流行的养生饮食文化。
也就是基本上没有什么，很刺激味蕾口腔的强烈爽点，只加入基本调味料，口味偏向于清淡。
和谢清风最擅长的川菜和湘菜，在口味上正好是处于对立面。
这一点谢清风需要格外留心！
四道菜全部露出真容，刘一帆开始讲述比赛规则：“四道菜分成两组，鱼是一组菜，虾是一组菜，这两组在难易程度和烹调时间上，都是旗鼓相当。
而你们四个人，将会被分成两组进行厨艺对决，每一组的获胜者才有资格参加最终的决赛，角逐顶级大厨的荣誉。”
标准的半决赛和决赛流程！
周华建接着说道：“清风，你现在排名第一，你有一个特权，可以自由选择对手，而剩下的两位将自动成为对手。”
曹柯凡紧随其后说道：“谢清风，你想选择谁作为你的对手，你有20秒钟的时间，可以好好考虑清楚。”
听到这个比赛规则，说心里话，剩下的三名选手心里都有很大的压力，毕竟这可是实力最强的头号选手，谁面对他都是开局就处于劣势。
而有着先手特权在手，又很重感情的谢清风，他的选择很符合他的性格，连考虑都没有就直接说道：“我选于晓婷。”
“……”于晓婷一脸无奈！
这个结果其实在场所有人，心里多多少少都有点猜到了，可听到真的结果时，心里依旧不免思绪万千，暗道一声：“能够遇到这样的朋友，实乃人生一大幸事。”
方流光、吴小妹和于晓婷这三人中，于晓婷是最不可预测的选手。
她的发挥并没有什么亮眼特色，除了甜品时技压全场，其他时候都中规中矩，可也就是这个中规中矩的稳定性，在决赛中具备很大的优势。
无论是方流光还是吴小妹，对上她都会很危险。
谢清风做出这个选择，无疑是帮了两人一个大忙，保证一人可以进入决赛，他自己则亮剑于最大的威胁，来一场刺刀见红的最强对决。
“选择于晓婷？说一说你的理由。”曹柯凡笑道。
“两个原因吧，首先方大哥和小妹都是我的好朋友，我不希望亲手送走其中任何一个，决赛见是最好的结果，我想他们也应该是这样想的。”
谢清风的第一个理由刚说出来，吴小妹眨巴着眼睛连连点头，一万个表示同意，方流光也露出了高兴的笑容，表情已经代表了一切。
“其次，于晓婷从比赛到现在，发挥的实在太稳定了，也可以说运气太好了，一路过来经历了好几次技能压力测试，都成功的逃过了危机，运气也是实力的一种，我喜欢挑战一下高难度。”
谢清风的第二个解释，算是比较官方的说法，对第一个理由进行补充。
“于晓婷，对于谢清风的说法，你个人怎么看？你觉得你是靠运气，还是靠实力走到这一步的。”周华建笑着问道。
“我运气一直很好，而且我觉得，好运会伴随我走向冠军。”于晓婷就着话题，信心十足的发出夺冠豪言。
“好样的，我喜欢你这份自信。”
周华健伸出大拇指，接着说道：“那么现在谢清风和于晓婷一组，方流光和吴小妹你们俩自动组成对手。”
刘一帆补充规则说道：“于晓婷，你作为被选者，也有一个特权，你可以为自己挑选一道菜，谢清风将被动接受这一组菜中剩下的那一道。”
这个优先选择的特权，对于谢清风并没有什么用，可是到了于晓婷的手里，真的是相当于救命稻草。
鱼主题和虾主题两组菜中，各有一道很考验刀工的菜。
如果谢清风拿到这个特权，不管是自己选择做这道刀工菜，还是把需要刀工的菜留给于晓婷，都能给自己带来优势，基本上没有什么作用。
而于晓婷不同，她在上一场团队赛中做的传统名菜扬州煮干丝，就是败在了刀工太差这个点上，心里已经对刀工有阴影。
唯有避开了刀工菜，她才能和刑风站在同一个起跑线上。
并且在虾和鱼之间，她也可以自由挑选出一道，刀工对整道菜影响力最小的菜，无形中削弱谢清风的优势。
于晓婷很了解这些存在的因素，思考了很久以后说道：“我选择锦绣虾丝。”
“好，那么，谢清风，你就没得选了，只能接受剩下的瓜姜生虾丝。”刘一帆确定了第一组，属于第一名和第三名半决赛的比赛菜品。
于晓婷这个决定很聪明，这道菜不需要什么刀工，主要考验的是火候和细心，对于天生细腻的女人很友好。
而谢清风的这道瓜姜生虾丝，刀工在其中的作用并不大。
这一加一减之间，强行拉平双方实力。
所有的比赛规则和赛前流程走完，正式的比赛即将开始，曹柯凡公布道：“方流光和吴小妹，你们俩先在一旁观战，谢清风和于晓婷，你们俩准备好了吗？”
“准备好了！”
“可以了。”
谢清风和于晓婷同时回答。
“比赛时间，60分钟，计时开始。”随着周华建的话音落下，赛场气氛陡然提升，直播间和电视机前的观众，也都把注意力提高了几分。
尤其是重点关注于谢清风的谢秋水、张大东、谢父谢母、部队老首长等人，更是纷纷隔着屏幕给谢清风打气加油。
四名选手分成了两批，方流光和吴小妹站在了赛场旁边近距离观战。
谢清风和于晓婷进入烹饪区，各自进入到了一个圆弧形，所有设备一应俱全的高级烹饪台内，拿起赛事组委会答应的经典菜制作流程，一边看一边直奔食材间。
复制大菜系中的经典名菜，选手们除了需要扎实的基本功，还需要具备临场快速学习和应变的能力。
能够流传下来的经典名菜，本就很注重烹饪中的细节，还要当场学当场做，难度可想而知。
第183章 『切肉的小技巧』（）
两名选手在台虾准备食材厨具，摄像机的镜头给到了三位美食评审，开始了日常的讨论环节。
“史蒂文，你觉得这两道菜中，哪一道菜更难呢？”曹柯凡挑起了话题。
“其实两道菜的难度差不多，主要就在于体现的特色方面各有千秋，最终考验的还是他们两所掌握的厨艺技术。”刘一帆说得很官话，